Kan jeg friste med deilige cookie dough kuler? Hvem liker vel ikke cookie dough?! Disse kulene lager du på en – to -tre, og de forsvinner nesten like fort som de lages, for de er så gode! Ja, det skal godt gjøres å bare ta en kule!
Virkelig super gode! Allerede har fem, seks stykker forsvunnet i min mage! Håper cookie dough kulene faller i smak hos deg også
50 g havremel 20 g vaniljeprotein 20 g mandelmel 1 ss fibersirup 1 ss sukrin 1 ss smeltet smør, kan eventuelt byttes ut med kesam for en magrere versjon 1/4 ts salt 2 -5 ss v.ske , jeg brukte melk 30 g sukrinsjokolade
Bland sammen havremel, vaniljeprotein, mandelmel, sukringold og salt. Ha så i fibersirup og smeltetsmør. Tilsett så litt og litt væske til det blir en tykk masse. Deigen skal ha marsipankonsistens. Hakk så sjokoladen og bland den inn. La massen stå i 5 minutter. Rull så kuler. La cookie dough kulene stå i kjøleskapet eller spis alle med en gang!
Ta deg en bit…eller ti!
Nå skal jeg hvert øyeblikk komme meg avgårde for en PopUp biff-aften hos Flying Culinary Circus. Jeg gleder meg. En god biff slår aldri feil! Ha en nydelig fredag.
Da jeg dro innom frukt- og grønnsaksbutikken i går, hadde de vannmelon. Jeg har ikke sett vannmelon i butikken på en stund og ble super glad. Vannmelon er jo så godt! Planen var egentlig at jeg skulle spise vannmelonen til dessert, men da det nærmet seg desserttid, hadde jeg mest lyst på is. Dermed laget jeg meg en enkel sjokokremis som jeg serverte sammen med vannmelonskiver.
Denne sjokokremisen er en blanding av iskrem, fluff og smoothie. Konsistensen er lett og luftig, med en søt og deilig smak. Jeg synes den ble super god! Og det beste er at den tar ikke mer enn et par minutter å lage. En enkel og god sjokokremis, perfekt som en hverdagsdessert eller lett kveldskos.
Ha alle ingrediensene i en blender og kjør 1 -2 minutter, til det blir en fluffy sjokoiskrem. Eventuelt kan du mose alt med en stavmikser. Server med en gang.
Jeg toppet sjokoiskremen med jordbær og 1/2 Barebells kokos proteinbar, og serverte frukt- og nøtte miks og vannmelon ved siden av. Et skikkelig deilig dessertmåltid. Blir det sjokoiskrem på deg i kveld? Håper det smaker og ha en fortsatt god tirsdagskveld!
Nå er det blåbærtid! De norske skogsblåbærene er fantastisk gode! Også er de så sunne. Blåbær er naturens supermat, full av vitamin C, vitamin E, float, og fiber. Det betyr at blåbær blant annet er godt for fordøyelsen vår, styrker immunforsvaret vårt og kan være med på å forebygge kreft.
Blåbær med vanilje er kjempe godt. Her har jeg laget ordentlig hjemmelaget blåbærgele med vaniljekrem. En lekker dessert som både smaker godt og gjør godt, og som passer like godt til hverdags som til helgekos.
Blåbærgele 4 plater gelatin 1 dl varmt vann 2 dl blåbær, frosne eller ferske 3 ss fiber sirup, eventuelt annen søtning 2 dl vann
Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann. Smelt de så i det varme vannet. Om du bruker frosne blåbær, må du tine disse først. Mos bærene med en stavmikser, blender eller foodprosessor. Eventuelt kan du også bruke en gaffel. Bland bærmosen med 2 dl vann og fibersirup. Ha så i den smeltede gelatinen. Hell i porsjonsformer og sett kaldt i minimum 2 timer.
Vaniljekrem 2 eggeplommer 1,5 dl melk 4 ss sukrin 2 ss vaniljeprotein, kan sløyfes 1 ts ts xhantangum, eventuelt jbk-mel eller maizena 1 ts vaniljepulver
Bland sammen melk, eggeplommer og sukrin. Varm sakte opp i en kjele til det begynner å ryke og blandingen er nær kokepunkt. Ha så i de resterende ingrediensene og rør godt. Sett kaldt i minimum 2 timer. Server geleen med vaniljekrem.
Både blåbærgeleen og vaniljekremen kan spises hver for seg, men jeg vil anbefale deg å prøve det sammen. Det er noe med kombinasjonen av syrlige og friske blåbær som passer kjempe godt til den kremet og søte vaniljekremen. Super godt!
Dere vet jo at jeg elsker is. Er det noe jeg spiser (litt for) mye av, så er det iskrem i alle mulige varianter! Etter at jeg hadde spist hjemmelaget pizza i går, fikk jeg skikkelig lyst på is og for en gangs skyld hadde jeg ikke noe is i fryseren. Da tok jeg rett og slett saken i egne hender og laget meg trippel sjokoladeiskrem.
Denne skålen var en real isfest. En god sjokoladeis, toppet med hakket sjokolade og sjokoladesaus. Hva mer kan en is- og sjokoladeelsker ønske seg? Både jeg og kompisen jeg hadde på besøk, satt å mmm’et oss igjennom hver vår skål med is. Om du er en iselsker som meg, må du bare prøve denne oppskriften!
Sjokoaldeiskrem 1 boks kokosmelk, eventuelt fløte 1 egg 2 ss sukrin+ 1 ts gelatinpulver 3 ss kakaopulver 1 ts vaniljepulver 1 ts kaffepulver, kan sløyfes
Pisk egget lett med sukrin. Ha i de resterende ingrediensene. Smak deg gjerne til med søtning og kakaopulver, slik at du får riktig sødme etter dine ønsker. Ha røren i en ismaskin og kjør til is. Eventuelt kan du ha ismassen over i en boks og fryse den i fryseren. Rør da om hver halve time, slik at du unngår iskrystaller.
Bland sammen alle ingrediensene rett før servering.
Til servering Hakket sukrinsjokolade, eventuelt annen sjokolade
Ha sjokoladeisen i en skål. Topp med sjokoladesaus og hakket sjokolade.
Da er det bare å nyte hver eneste munnfull med deilig, søt og god trippel sjokoladeiskrem. Jeg får i hvert fall lyst på mer når jeg ser på bildene. Det er mulig jeg må lage en runde til senere i dag! Håper isen faller i smak og at du har en ellers fin fin søndag
Husker dere kikert cookie dough’en jeg lage for noen år siden? Jeg hadde helt dilla på den en periode og spiste den hver eneste dag! Oppskriften finner du her. I går fikk jeg plutselig lyst på cookie dough igjen. Dermed ble det cookie dough til kveldsmat.
Jeg laget en sjokoladevariant som jeg serverte sammen med et fruktfat av sharon, eple, jordbær og blåbær. Denne cookie dogughen er knall god og smaker faktisk ikke kikerter i det hele tatt! Om du fortsatt ikke har prøvd oppskriften, gjør det! Cookie dough på en onsdag er innafor. I hvert fall når den er full av proteiner, fiber og andre sunne næringsstoffer.
Jeg synes denne skjeen er så søt! Chocolate – I love you more!
Skyll kikertene godt under kaldt vann. Det er viktig at du skyller vekk vannet som er i kikertboksen. Mos kikertene med en stavmikser. Eventuelt kan du bruke en blender eller foodprosessor. Tilsett resten av ingrediensene og mos til en jevn røre.
Når du har laget chocolate cookie dough’en, har du to valg. Du kan enten spise den med en gang, en deilig sjokoladekakedeig! Eller du kan sette den i fryseren, slik jeg har gjort her, å lage is av den. Da lar du bollen med cookie dough stå i fryseren i 1 -2 timer og rører rundt et par ganger underveis.
Min chocolate cookie doguh er toppet med sukringold, peanøtter og bananbiter. Virkelig super godt! En skikkelig sjokoladefest, vil jeg påstå. Jeg tror jeg kommer til å spise denne en del fremover Håper det faller i smak og ha en god onsdagskveld.
Nå som det har vært så nydelig vær på østlandet de siste dagene, skal jeg ærlig innrømme at det har blitt mer enn en kjøpeis. En is om dagen, er bra for magen, eller hva? Mellom slagene synes jeg også det kan være greit med noen litt sunnere alternativer.
Disse enkle proteinrike ispinnene er laget med bare to ingredienser og de smaker kremet vanilje. De må riktig nok stå to timer i fryseren før de er klare for å spises, noe som føles veldig lenge for utålmodige sjeler som meg selv. Men i mellomtiden kan du for eksempel slikke litt sol og bli varm og god, slik at det smaker ekstra godt med en is etterpå!
Mos bananene godt med en gaffel. Eventuelt kan du bruke en stavmikser. Bland i proteinpudding. Tilsett eventuelt litt ekstra vaniljepulver om du ønsker det. Hell over i isformer. Sett i fryseren i minimum 2 timer. Ta ispinnene ut av fryseren 5 minutter før du skal spise dem.
*har du ikke proteinpudding kan du bytte det ut mot 200 g kesam, gresk yoghurt, eller lignende som du blander med 4 -6 dråper stevia vanilje, 1 ss sukringold og gjerne litt vaniljeprotein.
Jeg har toppet mine ispinner med smeltet sukrinskokolade, gojibær med sjokoladetrekk og biter av en Barebells proteinbar i smaken cookies & cream. Det er selvfølgelig ikke nødvendig med topping, men personlig synes jeg alt blir ekstra godt med sjokolade!
Virkelig super godt! Håper det smaker og ha en deilig søndag
Til dessert i dag laget jeg denne en slags iskrem. Det er en blanding av bananis og proteinfluff. Resultatet blir en lett og kremet liksom “iskrem”. Det beste av alt, desserten inneholder godt med proteiner, fiber, sunne fettstoffer og vitaminer og mineraler. Også tar det bare to -tre minutter å lage den!
Ha alle ingrediensene i en bolle. Mos med stavmikseren. La stavmikseren gå 1 -2 minutter, slik at det blir en luftig konsistens. Spis med en gang.
Du kan naturligvis variere smakene etter hva du ønsker. Bruk for eksempel sjokoladeprotein og tilsett kakaopulver for en sjokolade variant, bruk frosne jordbær istedenfor banan til en jordbæriskrem, litt kaffepulver, sukrin+ og en dæsj kakaopulver vil gi en mocca variant, eller bytt ut frossen bananen mot frossen ananas og mango for en tropisk iskrem. Her har du mange muligheter!
På toppen har jeg kakaopulver, bringebær, bananbiter og en hjemmelaget sjokoladesaus. Sjokoladesausen laget jeg av å smelte kokosolje sammen med sukringold, og blande inn kakaopulver og litt salt. Super godt! Håper det smaker
I går testet jeg en ny vri på søtpotetmosen. Jeg laget dessert med den! Vanligvis spiser jeg søtpotetmos til middag, men ettersom den har så mild og god smak, tenkte jeg at mosen også må fungere som en søt dessert. Og det gjorde det. Det ble virkelig knall godt! Søtpotetens søte og milde smak gjør seg utmerket som dessert sammen med søtning og en dæsj kanel. Dette blir desidert en dessert jeg kommer til å spise mye fremover.
Viste du forresten at søtpoteten inneholder masse karotenoider, et antioksidant som blant annet er bra for huden og synet vårt. I tillegg inneholder søtpoteten godt med fiber som både gjør godt for fordøyelsen og metthetsfølelsen vår, og en rekke vitaminer og mineraler som vitamin C og B, og kalium og magnesium. En super grønnsak, med andre ord!
Stikk et par hull i søtpoteten med en kniv. Ha den i mikrobølgeovnen på full guffe i 6 -8 minutter, avhengig av størrelsen på søtpoteten. Den skal bli helt myk. Eventuelt kan du koke eller bake den i ovnen. Når søtpoteten er mør, deler du den i to og skraper ut innmaten med en skje. Mos innmaten sammen med fibersirup, kanel og vaniljeprotein. Jeg brukte baksiden av en skje når jeg moste sammen det hele. Server.
Som topping på min søtpotetmos, hadde jeg vaniljekesam, Questbar cookie dough biter og bringebær. Topp mosen din med det du måtte ønske, eller spis den som den er. Prøv søtpotetmos til dessert i dag du også, det er tross alt lillelørdag Ha en herlig onsdag!
Det bugner over i hagen med rabarbra for tiden. Jeg har riktignok ikke den store hagen å skryte av, men jeg har heldigvis en familie som lar meg låne hagen deres. Der er det mye rabarbra for tiden. Sist jeg var på besøk plukket jeg med meg en haug rabarbrastilker som jeg tok med meg hjem. Jeg laget nærmere tre kilo rabarbrakompott!
Rabarbrakompott er utrolig godt. Jeg elsker den syrlige og søte kombinasjonen! Kompotten kan spises for seg selv, eller brukes som topping til Barbells proteinpudding creamy vanilla – denne kombinasjonen er bare super god, over kesam og cottage cheese, eller bruk den som syltetøy på for eksempel havrevafler eller lomper.
Vask rabarbrastilkene. Skjær dem i skiver på 1 -2 cm. Ha bitene en kjele sammen med sukringold og vann. Kok opp og la koke i omtrent 10 minutter uten lokk. Avkjøl.
Jeg femdoblet oppskriften og frøs mesteparten av rabarbrakompotten ned frysebokser. Kompotten holder seg lenge i fryseren og 4- 5 dager i kjøleskapet.
Med en stor boks rabarbrakompott i kjøleskapet laget jeg meg en deilig rabarbradessert med vaniljekrem til frokostdessert. Det er jo søndag. Da kan en spise dessert etter frokosten. Jeg synes i hvert fall det!
Skill eggeplommene fra eggehvitene. Du kan velge om du vil bruke eggeplommene eller ikke. Jeg brukte 1 eggeplomme og 2 eggehviter. Den ekstra eggeplommen som er til overs, bruker jeg i en omelett senere i dag. Stivpisk de to eggehvitene. Velger du å bruke eggeplomme / eggeplommene blander du denne / de sammen med vaniljeproteinpuddingen. Bruk så en slikkepott og vend vaniljeproteinpuddingen sammen med de stivpiskede eggehvitene. Legg så lagvis rabarbrakompott og vaniljekrem i to skåler. Server!
*har du ikke vaniljeproteinpudding kan du bytte det ut med 200 g kesam, gresk yoghurt eller lignende som du blander med litt vaniljepulver eller vaniljesukker og 1 -2 ss sukrinmelis
Så luftig, kremet, syrlig, søtt og godt på en gang. Rabarbra og vanilje er en perfekt kombinasjon! Server rabarbradessert med vaniljekrem som en ekstra prikk over i’en etter frokosten, slik som meg, eller nyt den som et søtt mellommåltid, dessert etter middagen eller kveldskos. Håper du lar deg friste og ha en deilig søndag i gråværet!
Etter trening i dag slo jeg til med dette festmåltidet. Sjokoladepannekaker med sjokoladekrem….og en liten kule iskrem, questbarbiter og jordbær. Det er tross alt lilllelørdag!
Det er sjeldent jeg lager noe så fancy etter en treningsøkt, men i dag hadde jeg skikkelig lyst på noe med sjokolade. Da ble det nettopp trippel sjokoladeglede i form av sjokoladepannekaker, sjokoladekrem og sjokoladeproteinbar. Det smakte helt himmelsk. Synes jeg ikke laget en større porsjon, for jeg ville ha mer når jeg var ferdigspist!
1 egg 1 ss peanøttsmør, kan sløyfes men gjør pannekakene ekstra saftige og gode 2 ss sjokoladeprotein 1 ss kakaopulver 2 ss havremel 1 ts sukringold Litt melk, eventuelt vann
Bland sammen ingrediensene. Tilsett nok væske til at du får en tykk røre ala browniedeig. Nå har du to valg. Stek røren som pannekaker i en stekepanne eller vær lat, slik som meg, og stek pannekakene i ovnen. Da lager du to klatter av deigen på en bakepapirkledd stekeplate og smører den ut til to sirkler. Stek så på 175 grader i 12 -15 minutter.
Sjokoladekrem
Ca 100 g cottage cheese, kesam og gresk yoghurt kan også brukes 1 stor ss kakaopulver 1 ss fibersirup, eventuelt mer sukringold 1 ts sukringold En bitteliten klype salt
Bland sammen alle ingrediensene og ha over pannekakene. Er du av den late typen, som meg, blander du alt sammen med en gaffel, men du kan også mose blandingen med en stavmikser slik at du ikke får klumper fra cottage cheesen.
På toppen har jeg, som nevnt tidligere, 1/2 questbar double chocolate chunck, 1 kule Dream vaniljeis og jordbær. Så godt! Både sjokoladepannekakene og sjokoladekremen kan spises hver for seg. Begge deler er kjempe gode alene. Likevel vil jeg anbefale deg å prøve de sammen. Det blir virkelig en sunn sjokoladefest for smaksløkene!
Kanskje du skal slå til med sjokoladepannekaker og sjokoladekrem denne onsdagen du også? Uansett, får du ha en fortsatt herlig onsdag!
