I går kveld laget jeg en deilig rabarbrafromasj til kveldskos. Jeg har en del rabarbra som jeg måtte bruke opp og laget derfor en rabarbrakompott. Etter litt synsing på kjøkkenet, ble rabarbrakompotten til en proteinrik dessert fromasj, altså rabarbrafromasj. Det var så utrolig friskt og godt!
Jeg har brukt skyr, rabarbrakompott, fiberhusk og sukrinmelis i denne oppskriften. Bruk det du har tilgjengelig og liker best. Skyr kan byttes ut med kesam, gresk yoghurt, yoghurt med smak eller lignende. Rabarbrakompott kan byttes ut moste bær, most frukt eller en form for syltetøy. Her er det bare fantasien som setter grenser! Fromasjen lager du på knappe fem minutter, så er det bare å vente et kvarters tid mens den stivner og vips har du en knall god proteinrik dessert fromasj. Spis den som en del av et deilig kveldsmåltid, som kos eller server den som dessert.
Rabarbrakompott lagers ved å vask ca 400 g rabarbrastilker. Deretter skjæres de i skiver på 1 -2 cm og has i en kjele sammen med 2 dl sukringold og 0,2 vann. Det hele kokes opp og las så småkoke i omtrent 10 minutter uten lokk til det har blitt en tykk kompott. Avkjøl og sett i kjøleskapet. Rabarbrakompotten holder seg 4 -5 dager i kjøleskapet i en lufttett boks eller et glass.
Proteinrik dessert fromasj Til 1 porsjon
150 g skyr, kesam eller gresk youghurt 3 -4 ss moste bær eller syltetøy av et slag 1 ts fiberhusk 0,5 dl vann 1 ss sukrinmelis
Bland sammen skyr, gresk yoghurt og moste bær eller syltetøy i en bolle. Bruk en elektrisk håndvisp, ballongvisp eller lignende til å mikse inn vannet. Ha i sukrinmelis og fiberhusk. Pisk alt sammen i 30 sekunder. La moussen stivne i kjøleskapet i minimum 15 -20 minutter. Server.
Jeg har litt ekstra skyr og rabarbrakompott på toppen av min fromasj. En enkel og super god hverdagsdessert Håper det smaker!
Jeg tror alle som følger meg på sosiale medier, har fått med seg at jeg elsker iskaffe. Jeg drikker det i hvert fall en gang om dagen! Den siste måneden har jeg testet utallige oppskrifter og varianter av iskaffe og dette er blitt min favoritt. Det er en søt variant med masse is som minner om frappuccino.
Min favoritt iskaffe aka frappuccino 1 ss kaffepulver* 1 dl varmt vann 1 dl melk, kokosmelk, mandelmel, vanlig melk, ect 4 dråper stevia karamell, eventuelt annen søtning 1 ts sukringold Isbiter, nok til å fylle 1 glass
Lag kaffe. Jeg bruker instant coffee og blander 1 ss kaffepulver og 1 dl varmt vann. Fyll glasset du skal bruke, med isbiter. Hell isbitene i en blender eller foodprosessor. Ha i kaffe, melk, stevia og og sukringold i en blender. Kjør alt godt sammen til det har blitt slush. Server.
*i stedet for å bytte bruke kaffepulver og varmt vann, kan du bruke 1 dl ferdiglaget sterk kaffe.
Everybody should believe in something. I believe I’ll have another coffee, iced coffee off course
Iskaffe er en fast følgesvenn gjennom varme sommerdager og det er deilig å kunne kjøle seg ned med noe som smaker søtt og godt uten alt for mye sukker. Håper du lar deg friste og at oppskriften faller i smak.
God morgen ♥ I går laget jeg disse deilige godbitene, frossen bananbiter med peanøtt og sjokolade. De ble så gode at jeg må dele oppskriften med dere med en gang!
Bananis har lenge vært en favoritt hos meg. Det at frossen banan kan bli til en deilig softis, fortsetter å fascinere meg. I går laget jeg denne varianten hvor jeg tok utgangspunkt i bananis, men tilsatte peanøtter og fibersirup, laget små topper og hadde over sjokolade. Resultatet ble små, deilige iskrembiter med smak av snickers. Dette var super godt! Alle bitene forsvant i løpet av kvelden. Jeg tror faktisk jeg må lage flere i dag!
Frossen bananbiter med peanøtt og sjokolade Til 8 biter
1 banan, helst godt moden 2 ss gresk yoghurt, kan sløyfes 1 ss fibersirup, eller annen søtning 2 ss hakkede salte peanøtter Ca 50 g sjokolade, jeg brukte sukkerfri sukrinsjokolade
Ha banan, fibersirup og gresk yoghurt i en bolle. Mos med en stavmikser. Hakk peanøtter grovt og ha over i bananblandingen. Lag små topper på en tallerken ved bruk av en spiseskje. Sett tallerkenen i fryseren i minimum 2 timer. Når bananbitene er frosset, smelter du sjokoladen og har smeltet sjokolade på toppen av hver bananbit. Pynt gjerne med noen hakkede peanøtter. Sett bananbitene inn i fryseren igjen eller server med en gang.
Frossen bananbiter holder seg godt i fryseren i flere uker. Om du har bitene i fryseren lenge, lønner det seg å la dem tine på kjøkkenbenken i cirka fem minutter før du spiser dem. Håper det smaker og ha en herlig lørdag.
Etter trening i dag, hadde jeg lyst på noe kaldt, søtt og friskt. Frossen frukt og bær, sammen med meieriprodukter og søtning, er noe jeg ofte slenger sammen for å lage en slags iskrem eller smoothie. I dag ble resultatet en jordæris som virkelig smakte godt. Og den tar bare et par minutter å lage! Stort pluss får den også ettersom den inneholder godt med proteiner, fiber og vitaminer og mineraler. Spis den etter trening, som et mellommåltid eller som en dessert.
Jordbæris på en – to – tre Til 1 porsjon
200 g frosne jordbær 1/2 frossen banan* 100 g gresk yoghurt, eventuelt kesam 20 g vaniljeprotein, kan sløyfes 2 ss sukrinmelis 1/3 ts salt
Ha alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor. Kjør til en jevn masse. Server med en gang!
*du kan sløyfe bananen, men den gir en ekstra kremet og god konsistens.
Du kan naturligvis variere smakene etter hva du ønsker. Bruk for eksempel sjokoladeprotein og tilsett kakaopulver for en sjokolade variant, bruk frosne bringebær for en bringebæris, mer banan istedenfor jordbær og litt kaffepulver, sukrin+ og en dæsj kakaopulver vil gi en mocca variant, eller bytt ut frossen jordbær mot frossen ananas og mango for en tropisk iskrem. Her har du mange muligheter!
På toppen har jeg supergranola med kakao og bringebær, og jordbærbiter. Super godt! Håper det faller i smak og at du har hatt en fin mandag For min del venter noen timer på kontoret, før det blir en runde med Game of Thrones og taco. Jeg har nemlig akkurat begynt å se på den serien og nå er jeg hektet! Ha en fortsatt fin kveld, dere!
I det fantastiske sommerværet vi har nå, er iskaffe blitt en daglig rutine. Iskaffe kan lages på veldig mange måter. Denne varianten med kaffeisbiter er super enkel og veldig god. Når du har laget klar kaffeisbitene og de ligger klar i fryseren, har du en iskaffe klar på et halvt minutt!
Med kaffepulver 1 dl varmt vann 3 ss kaffepulver 1 ss sukrin+ 1/3 ts vaniljepulver, kan sløyfes 2 dl kaldt vann
Bland sammen varmt vann, kaffepulver, sukrin og vaniljepulver. Rør til alt er oppløst. Rør så inn kaldt vann og hell i isbitformer eller isbitposer. Frys.
Med traktekaffe eller annen ferdiglaget kaffe 3 dl kaffe, helst litt sterk 1 ss sukrin+ 1/3 ts vaniljepulver, kan sløyfes
Bland alt godt sammen og rør til alt er oppløst. Hell i isbitformer eller isbitposer og frys.
Iskaffe med kaffeisbiter
Kaffeisbiter Melk
Ha isbitene i et glass og hell over melk. Vips har du en deilig latteinspirert iskaffe.
Jeg synes også kaffeisbitene er gode som isbiter i et vannglass med vann, men det tror jeg muligens er litt sært for en del. Det blir vann med lett kaffesmak.
Kjøl deg ned i varmen med kaffeisbiter. Nyt resten av denne nydelige solskinnsmandagen
I går kveld hadde jeg lyst på noe søtt. Jeg tok meg en skål Ben&Jerrys, men var fortsatt ikke fornøyd når isskålen var tom. Da bestemte jeg meg for å lage noe søtt, raskt og godt. Resultatet ble brownie deig kuler. Disse er så gode!
Du husker kanskje at jeg laget proteinkuler støtt og stadig for et par år tilbake. De har gått i glemmeboken, men nå er de tilbake! Disse tar under 5 minutter å lage og er totalt avhengighetsskapende. Jeg skal love deg de forsvinner fort. Ikke si jeg ikke advarte deg!
Brownie deig kuler 8 -10 kuler
30 g sjokoladeprotein 20 g havremel, eventuelt annet mel som speltmel eller hvetemel 2 ss kakao, ca 25 g 1 ss peanøttsmør, kan sløyfes men jeg anbefaler deg å bruke det 1 ss sukringold 1 ss fibersirup 3 -6 ss melk 1/3 ts salt Litt hakket sjokolade, jeg brukte sukrinsjokolade, valgfritt
Bland sammen 3 ss melk, fibersirup og peanøttsmør. Rør så sammen proteinpulver, mel, sukringold, kakaopulver og salt. Tilsett så melkeblandingen i tørrvarne. Bland godt sammen. Tilsett eventuelt litt mer melk om massen blir tørr. Det skal bli en klissete deig som holder godt sammen. Ha til slutt i hakket sjokolade. Rull kuler. Du kan gjerne sette kulene i kjøleskapet i 10 -15 minutter. Da blir de ekstra gode.
Så er det bare å nyte super gode, sunne og proteinrike brownie deig kuler! Håper det smaker og ha en fin fin tirsdag!
I går kveld laget jeg frossen yoghurt knekk. Det er på en måte som en frossen yoghurt bar og kan minne litt om iskrem. Det er super enkelt og kjempe godt! Du søter yoghurt med ønsket søtning, tilsetter smakstilsetninger som sjokolade, nøtter, bær eller lignende, og smører yoghurtmassen utover ett brett, før du fryser den. Etter en halv times tid har du frossen yoghurt knekk!
150 g gresk yoghurt, eventuelt kesam eller lignende 1 ss sukrinmelis 2 ss vaniljeprotein, kan sløyfes 1/2 ts vaniljepulver 30 g hakket sjokolade, proteinbar i biter 1 ts kakao
Bland sammen yoghurt, surkimelis og vaniljeprotein. Smak deg gjerne til, slik at du får riktig søtsmak til dine preferanser. Rør så i hakket sjokolade. Legg plastfolie i en form. Smør over yoghurtblandingen til den er omtrent 1 cm tykk. Strø over kakao. Sett i fryseren til den er frossen, i minimum 30 minutter.
Når yoghurten er frossen, bruker du en hammer eller en kjele til å “knuse” biter av den yoghurten.
Oppbevar bitene i en matboks i fryseren eller server med en gang.
Bitene av frossen yoghurt knekk er best når de har tint noen minutter. La de stå på kjøkkenbenken fire -fem minutter før du spiser dem. Da smelter de på tungen. Håper det smaker
Er det flere enn meg som aldri får nok av sjokolade? Jeg bare elsker sjokolade i alle varianter! Da jeg fikk lyst på noe med sjokoladesmak tidligere i uken, laget jeg sjokolademousse. Dette er en av mine favorittoppskrifter som jeg stadig venner tilbake til. Resultatet blir alltid en luftig, lett og skikkelig god sjokolademousse. I tillegg er den sukkerfri og proteinrik. En super god og sunn sjokolademousse som passer like godt til hverdags som helgekos.
Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Smelt de så i 2 ss varmt vann. Skill eggeplommene fra eggehvitene. Stivpisk eggehvitene med sukringold. Bland sammen skyr naturell, eggeplommer, sjokoladeprotein, salt og kakaopulver. Hell forsiktig i den smeltede gelatinen. Vend til slutt inn de stivpiskede eggehvitene. Ha sjokolademoussen i skåler og sett i kjøleskapet i minimum 1 time.
*kan erstattes av kokoskrem for en laktosefri variant
På toppen har jeg smeltet hvit sjokolade og blåbær.
Se så luftig og god, da dere! Håper du lar deg friste Ha en superduper lørdag!
I dag hadde jeg skikkelig lyst på noe søtt etter trening. Jeg var slik at jeg hadde lyst på absolutt alt! Trolig var det fordi det var for lenge siden jeg har spist. Det er sjeldent jeg har ordentlig søtsug, slik som i dag. Når jeg har det, er det som regel noe som ligger bak. Enten er det fordi jeg er veldig stresset, at jeg har sovet lite eller at det har gått alt for mange timer siden siste måltid. Når jeg tenkte meg om i dag, viste jeg at det var det sistnevnte, at det var for lenge siden jeg hadde spist et ordentlig måltid. Derfor laget jeg meg en deilig etter treningsdessert som ble et fullverdig måltid bestående av proteiner, fiber, karbohydrater, fett og vitaminer.
Mikrosjokoladekake med cookie dough kuler, vaniljeis, ananas, kiwi, eple og jordbær. Dette var bare så godt!
Til cookie dough kulene brukte jeg denne oppskriften som jeg har delt med dere før. Til mikrosjokoladekaken tok jeg utgangspunkt i denne oppskriften, men jeg stekte kaken i 4 minutter i mikroen. Da blir det en fast sjokoladekake. Steker du kaken i 2,5 minutter, vil du få en mer flytende kjerne slik det er i originaloppskriften.
I går dro jeg på hyttetur. Etter at vi hadde spist middag, fikk jeg plutselig i oppgave å lage dessert. Vi hadde naturligvis kjøpt med oss is og godis til kveldskos, men dessert hadde ingen tenkt på. Jeg tittet inn i kjøleskapet og så jeg med en gang kesam, kremost og sitron. Det måtte bli ostekake i glass! Dette er en kjempe enkel og god dessert jeg har laget mange ganger. Resultatet blir alltid bra! Både jeg og de andre på hytten var fornøyde etter å ha spist ostekaken. Håper du også lar deg friste.
Ostekake i glass med ristede havregryn 4 porsjoner
Ostekake 4 plater gelatin 0,3 dl kokende vann 300 g kesam 1 pakke philadephiaost, light eller original 1/2 sitron 5 dråper stevia vanilje, eventuelt 1/2 ts vaniljepulver eller vaniljesukker 3 ss sukrinmelis
Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i 5 minutter. Klem så vsken ut av dem og smelt i 0,3 dl kokende vann. Bland sammen kesam og philadelphiaost. Press over saften fra sitronen, og ha i vaniljepulver og sukrinmelis. Bland godt. Fordel røren i 4 porsjonsglass. Sett kaldt i minimum 1 time. Eventuelt kan du sette glassene 30 minutter i fryseren om du er utålmodig som oss.
Ristede havregryn 3 ss sukringold 80 g havregryn 1/3 ts ts salt
Ha sukringold i en stekepanne og la det smelte. Tilsett så havregryn og salt og rør godt. Stek et minutts tid mens du røren. Ta stekeplaten av platen og la havregrynene avkjøles i stekepannen. Topp ostekaken med de ristede havregrynene.
En enkel og god dessert, som passer like godt til hverdags som i helgen. Håper det smaker
