Riktig god morgen dere.
Palmesøndag og påsken er offisielt i gang!
Jeg har gitt påsken en god velkomst med en stor og deilig søndagsfrokost.
Lange søndagsmorgener med en god frokost og et par kopper kaffe, om det så er i ferier eller en helt vanlig søndag, er helt fantastisk. Det gir en skikkelig god start på dagen. Jeg blir ihvertfall i ekstra godt humør etter en slik morgen.
Her har jeg hjemmelaget lavkarbo brød, oppskriften finner du her, røkelaks, eggerøre, tomat og agurk. Kjempe godt og nok så enkelt!
Nå skal jeg jobbe en god antall timer. Søndager er nemlig den dagen hvor jeg får oppdateringer fra de online pt-kundene mine. Da må det jobbes med endringer av oppsett på kosthold og trening, samt gi dem noen gode ord og motivasjon. Å, som jeg elsker denne jobben altså, den gir så mye glede. Jeg har absolutt ikke noe imot å sitte og jobbe en søndag!
Håper du får en fantastisk palmesøndag
Beklager at det ikke ble noen oppdatering i går.
Jeg var rett og slett helt kake i kroppen. Sikkert fordi jeg jobbet til midnatt på torsdag og ikke kom meg i seng før nærmere to og likevel måtte tidlig opp fredag. Etter jobb datt jeg derfor rett i sofaen. Der lå jeg med smågodtposen min og House of Cards til det var kvelden og jeg sovnet. Ikke en veldig produktiv fredagskveld med andre ord, men det var veldig nødvendig!
I dag morges laget jeg en ny vri på havregrøten min. Vanligvis spiser jeg havregrøt med cottage cheese, proteinpulver, smør, peanøttsmør, bær eller lignende, en søt variant. I dag ble det derimot en salt variant. En annerledes og veldig god frokost
Har du ikke prøvd egg på havregrøten enda, gjør det!
Slik så altså grøten ut før jeg hadde på toppingen.
Jeg brukte Rude Health havregrøt 5 korn og 5 frø som er en fyldig grøtvariant med blant annet havre, rug, bygg, quinoa, linfrø og solsikkefrø. Denne har jeg fått sponset, men jeg har blitt veldig glad i den. Nå som pakken nærmer seg slutten kommer jeg til å kjøpe ny selv. Det er deilig med litt annet enn bare havregryn i grøten. Blandingen med forskjellige korn og frø gjør grøten ekstra fyldig og rik på næringsstoffer, noe jeg virkelig liker!
Jeg kokte opp grøten i mikroen. 2 dl grøtblanding og 4 dl vann. Jeg lot grøten koke i 8 -9 minutter i mikroen. Underveis tok jeg bollen ut og rørte rundt to ganger.
Deretter toppet jeg grøten med spinat, tomat, ProTings proteinchips, stekt egg og litt urtesalt. Så utrolig godt!
Super sunn frokost, eller lunsj / kveldsmat om du ønsker det, på kort tid som inneholder masse gode næringsstoffer
Det er virkelig noe magisk med den saftige og fyldige eggeplommen til den kremede havregrøten. Jeg har fått en ny grøtfavoritt!
Viste du forresten at egg inneholder alle de vitaminene og mineralene kroppen trenger bortsett fra Vitamin C. Egg er supermat med andre ord!
Nå skal jeg komme meg en tur på trening. I dag blir det kondisjonstrening, jeg er usikker på hva enda. Så blir det en hyggelig middag, før det er klart for jentekveld og en tur på byen. Dette blir en fin fin lørdag med andre ord!
Måtte du få den beste helgen på lenge! Smil, by på deg selv og nyt livet 💫
I dag hadde jeg en tung men god strykeøkt. Tung i den forstand at kroppen ikke helt hang med. Jeg tipper det blir noen av de i eksamensperioden. Når presset står over meg blir jeg fort små stresset og sover dårlig. Det merkes godt på treningsøktene. Likevel synes jeg det er viktig å få til trening. Jeg leser og konsentrere meg mye bedre etter aktivitet, for ikke å snakke om at jeg føler meg mye bedre.
Over til dagens økt.
For å få en effektiv og rask treningsøkt gjorde jeg for det meste supersett hvor man gjør to øvelser rett etter hverandre.
– Bulgarsk utfall for ben og four ways for skuldre
– Strak markløft for bakside ben og rumpe og stående roing for rygg
– Kick back i kabel for rumpe og sit ups på bosu-ball for magen
Jeg var så fornøyd etterpå, son dere kan se av min snap-selfie. Det er ufattelig deilig å gjennomføre en økt når man egentlig ikke helt hadde lyst!!
Jeg må vise dere denne knall gode omeletten som jeg spiste i dag.
Dette er verdens beste omelett! Selv han jeg bor med sa at dette var den beste omeletten han noen gang hadde spist.
Verdens beste omelett Til to sultene
1 pakke bacon (eventuelt skinke for en magrere versjon), 6 egg, 50- 60 g ost, 1 tomat, 1/2 rødløk, 1 pose proteinchips, pepper og oregano
Del bacon i biter og stek dette sprøtt i en panne. Pisk eggene og ha de over i pannen med baconet.
Bruker du skinke har du i eggene først og deretter drysser over skinke i biter. Ha løk og tomat i skiver over omeletten og dytt skivene litt ned i eggeblandingen. Stek på middels varme i 5 min.
Dryss over chips og revet ost. Stek i ytterligere 4 min, eller til omeletten er ferdig, gjerne med lokk.
På toppen rett før servering hadde jeg over cherrytomater, agurk og gul paprika i biter.
Så knall godt altså!
Nå har jeg nettopp spist en helt fantastisk frokost!
I dag laget vi nemlig en skikkelig hotellfrokost hjemme. Her var alt du kan tenke deg og godsaker. Helt fantastisk godt!
Hotellfrokost er noe av det beste som finnes. Med litt jobb får du den hjemme. Dette tok ikke mer enn en halv time å lage. Vips så hadde vi en luksusfrokost for to. Det er absolutt verdt tiden!
-Nystekte rundstykker, proteinpannekaker, plommer, eple, vannmelon, og appelsin, tomat og agurk, brunost, peanøttsmør, nugatti, stekte egg, bacon. brie, norzola-ost, babybell-ost, Jarsberg-ost, speltlomper, kalkunskinke, rømme, honning og selvfølgelig nytraktet kaffe.
Bedre start på dagen kan man ikke få! Nå er jeg virkelig klar for en feiende flott søndag Håper du får det samme!
Jeg hadde god tid til en rolig lunsj i dag.
Da ble det mikrobrød med diverse pålegg. Jeg klarte nemlig ikke helt å bestemme meg for hva jeg ville ha!!
Tre skiver med Røros rømme og sukkerfritt syltetøy, og tre skiver med dijon sennep, philadelphia, tomat, paprika, salat, sylteagurk og roastbiff. Stekt egg, cherrytomater, plommer og moreller var også med.
Det er så utrolig deilig å ta seg god tid til lunsj, nyte maten og noe spennende å lese. Luksus midt i uken
Mikrobrød
1 egg, 1 eggehvite 2 ss mandelmel(eller annet mel), 2 ss kokosmel (eller annet mel), 1 ts fiberfin (eller mer mel), 1 ts fiberhusk, 1 ts bakepulver og cirka 1,5 dl vann
Jeg tilsatte i tillegg litt krydder: hvitløk, chili og oregano på den ene halvdelen og sukrin og kanel på den andre.
Bland alt godt sammen i en matboks. Jeg bruker bare en skje og rører rundt.
Ha plastikkfolie over boksen. Dette er ikke nødvendig, men gjør brødet mer saftig.
Ha i mikroen på full guffe, maks hos meg er 750 W i 4 – 4,5 minutter.
Vipp ut av boksen og avkjøl litt før du skjærer i biter.
Så enkelt, likevel så godt. Mikrobrød er virkelig en favoritt hos meg!
Nå er det på tide å komme seg på jobb.
Ha en riktig så god lillelørdag!
Overnight Oats aka kjøleskapsgrøt er en favoritt hos mange, deriblant meg.
Jeg elsker at jeg bare kan røre ingrediensene sammen om kvelden, så er det klart om morgenen.
Kjøleskapsgrøten kan varieres i det uendelig. Du kan tilsette kakaopulver og mocca-protein for en sjokoladevariant, bruke peanøttmel og peanøttsmør for en peanøttversjon og lignende. Bær, forskjellige typer frukt, kesam, cottagce cheese, yoghurt naturell, vann, proteinpulver, forskjellige typer gryn, nøtter og frø kan brukes. Her er det bare fantasien som setter grenser!
1/2 banan
50 g havregryn
20 gvanilje hvit sjokolade protein fra FitnessGuru
100 g kokosmelk
1 dl melk
Mos bananen og bland med resten av ingrediensene.
La stå i kjøleskapet natten over eller i minimum 2 timer.
Server gjerne med banan, kakaonibs, kesam og peanøttsmør.
Så godt!
Jeg kan virkelig anbefale vanilje hvit sjokolade proteinpulveret. Det er utrolig søtt og godt, perfekt for en søtmoms som meg.
Bland pulveret i melk for en deilig hvit sjokolade shake, ha i havregrøten eller bak med det. Det vil gi nye høyder til smaken!
Håper det faller i smak hos deg
Ha en god onsdagskveld.
Håper dere har hatt en god start på uken. Mandag, min favorittdag nummer to! Søndag er nok min absolutte favoritt. Det er noe fresht, nytt og givende med mandager, som gjør at jeg nesten alltid våkner full av energi og klar for fine dager.
Dagens middag ble pannekaker med laks, philadephia, agurk og tomat. Kjempe godt og enkelt! Jeg liker stort sett pannekakene mine med søtt tilbehør. Ettersom jeg laget pannekaker til middag, serverte jeg dem med fisk. Røkelaks og pannekaker blir en ny slager. Så smakfullt!
2 egg 4 ss mandelmel 1 ss fiberfin, kan sløyfes 3 ss kesam eller gresk yoghurt, eventuelt mer væske 1/2 ts salt 1 ts sukrin 1 dl væske som melk eller vann
Bland sammen alle ingrediensene. La røren svelle et par minutter. Stek pannekakene på middels varme et par minutter på hver side. Spis pannekakene som de er eller ha på godt pålegg. For en søtere versjon kan du tilsette mer sukrinog gjerne litt vaniljepulver.
Nå skal jeg komme meg på trening. I dag blir det mye rulling med rumble roller og støtteøvelser for kneet. Det er utrolig kjedelig, men må til for at kneet skal bli bedre! Ha en fortsatt god mandag
Gårsdagens trening gikk ikke spesielt bra. Derfor bestemte jeg meg for å ta meg styrkefri i dag og heller ta en gåtur i gråværet. Selv om regnet høljet ned var det utrolig deilig å komme seg ut i skogen. På med fult regnutstyr og gummistøvler! Jeg fant en ny og fantastisk fin runde på rundt 45 minutter. Jeg viste ikke at jeg hadde så vakker natur rett i nærmiljøet! Når været blir bedre skal jeg ta med kameraet slik at dere får se. Norsk natur er nydelig!
Nå sitter jeg her med en søt tallerken. Det er lillelørdag og da passer det med dessert før middag. Rett og slett fordi jeg hadde lyst!
Sjokolade fudge kake Bland sammen 1 egg, 20 g mocca-protein, 2 ss kakaopulver, 2 ts mandelmel, 1/2 ts bakepulver, 4 dråper stevia sjokolade, 2 ss smeltet smør (kan sløyfes men gjør kaken mer saftig) og ca 0,5 dl væske i en bolle. Du kan enten steke kaken i mikroen på maks varme i 40 -60 sekunder eller i ovnen på 160 grader i 8 -10 minutter.. Jeg brukte ovnen denne gangen. Server lunken og nyt.
Bringebær fluff Ha 150 g frosne bringebær, 1 eggehvite, 15 g jordbær-protein, 1 ss limesaft (kan sløyfes) og 1 ts sukrin i en bolle. Ta frem en kjøkkenmaskin eller elektrisk håndvisp og pisk i fire til seks minutter til en lett og deilig fluff.
Min kjøre PØ laget nydelige pannekaker til meg i morges. Jeg er litt bortskjemt til tider♥
Disse pannekakene ble super gode! Mens PØ stekte ferdig pannekakene laget jeg syltetøy. Jeg puttet gojibær i syltetøyet. Det ble nydelig! Prøv selv. Dette ble blir en ny favoritt!
Gojibær er et superbær. Jeg bruker denne. En rekke forskning viser at gojibær er godt for helsen vår. Bæret kan blant annet forebygge kreft, øke sexlysten og bedre immunforsvaret. Gojibæret er det bæret som inneholder mest antioksidanter. I tillegg inneholder det et bredt spekter av aminosyrer, vitaminer, mineraler og sporstoffer.
Riktig god lørdag. Håper dere har tatt helgen med storm! Været er herlig her på Østlandet. Det gir en fantastisk vårfølelse. Herlig!
Jeg har vært skikkelig dårlig de siste dagene. Influensa-aktig. Det er veldig sjeldent jeg blir syk av denne typen. Det er generelt sjeldent jeg blir syk. Bank i bordet! Av og til får jeg isteden merkelige sykdommer som uidentifisert virus eller bakterierelatert kyssesyke. For en gangs skyld er jeg faktisk blitt normal syk, noe som nesten føles godt. For all del, ikke misforstå meg. Jeg liker ikke å være syk, men det er godt å få en helt vanlig infeksjon og ikke noe som får legene til å se rart på meg.
Jeg har vært sengeliggende et par dager og ikke orket å stå på kjøkkenet. PØ har stort sett laget maten min. Ellers har det blitt noe som er veldig enkelt og ferdiglaget. I dag hadde jeg lyst på brødskiver og pannekaker, men hadde verken brød eller ork til å steke pannekaker. Resultatet ble brødskivepannekaker som jeg stekte i ovnen. Små runde smakfulle skiver som passer ypperlig til frokost, lunsj eller kvelds. Jeg serverte skivene mine med dijon sennep, ketchup, diverse grønnsaker, skinke, gresk yoghurt, sukrin+,appelsin og druer. Veldig godt!
Brødskivepannekaker Nok til 9 skiver 2 egg, 2 ss mandelmel, 1 ts xanthan gum (eller fiberhusk), 2 ss bokhvete (eller annen meltype), 1/3 ts salt, 0,5 dl vann Bland sammen alle ingrediensene. Lag rundinger på en bakepapirkledd stekeplate. Stek på 200 grader i 10 minutter.
Du kan variere smakene på skivene. Ønsker du en søt variant kan du tilsette kanel og / eller kardemomme, vaniljepulverog sukrin. Vil du ha en sterk variant kan du tilsette paprika-, hvitløk- og chilikrydder. For Thai-skiver blander du inn koriander, cummin, hvitløk og garammasala. Bare fantasien setter grenser!
Ha en super duper helg. Gratulerer med dagen alle kvinner Stå på. Dere er så fantastiske!
