HELGEMIDDAG – SUNNERE FLØTEPOTETER, BIFF OG ROTGRØNNSAKER

Oh, denne middagen her var super god. Jeg spiste den i går. Det var tross alt nesten helg! De norske rotgrønnsakene er på sitt beste og jeg slo til med en real luksusmiddag med en litt sunnere fløtegratinerte poteter, biff og ovnsbakte rotgrønnsaker. Vil du slå på stortrommen i helgen og lage noe ordentlig godt til helgemiddagen, har du oppskriften her.

Fløtepotetene er en blanding av hvit saus og buljong. Det gir en kremet, salt og god saus som absolutt kan måle seg med vanlige fløtepoteter. Her kan du også trolig erstatte fløten helt med mer melk om du vil ha en enda magrere variant.

Helgemiddag – sunnere fløtepoteter, biff og rotgrønnsaker

Sunnere fløtepoteter
Til 2 -3 personer

2,5 lettmelk
1,5 dl fløte
2 ss mel, jeg brukte 1 ss havremel og 1 ss bokhvetemel
1,5 dl buljong, eventuelt 1 stor buljongterning og 1,5 varmt vann
Ca 1/2 ts salt og og 1/3 ts pepper
1/4 ts muskatnøtt
3 hvitløksfedd
6 -8 poteter, ca 600 g
Revet ost, jeg har brukt jarlsberg og parmesan

Rotgrønnsaker
Ønsket mengde og type rotgrønnsaker, jeg har brukt
Salt og pepper
Timian

Biff
Biff av ønsket slag, jeg har brukt indrefilet av okse
1 -2 ss smør
Salt og pepper
Ca 2 hvitløksfedd per kjøttstykke

Start med fløtepotetene.
Ha melet og litt av melken, ca 1 dl i en kjele. Varm opp melken under omrøring slik at melet blir klumpfri og det blir en tykk jevning. Hell så forsiktig i resten av melken mens du rører rundt. Ha i fløte, buljong og krydder.
Kok opp og la det koke 4 -5 minutter.
I mellomtiden skjærer du potetene i tynne skiver. Finhakk hvitløken.
Legg poteter og hvitløk lagvis i en form.
Hell så over sausen.
Stek på 200 grader i 40 minutter. Ha så over revet ost og stek i ytterligere 10 minutter.

Vask og kutt rotgrønnsakene i omtrent like store biter. Legg de i en ildfast form. Ha over salt og pepper.
Bak i ovnen sammen med fløtepotetene i ca 40 minutter.

Når fløtepotetene er ferdige, lager du biffen.
For best resultat lønner det seg å la kjøttstykkene romtempereres et par timer før de stekes.
Skrell hvitløksfeddene.
Ha litt smør i stekepannen sammen med hvitløksfeddene.
Når smøret er varmt har du salt og pepper på begge sider av biffstykkene og har de over i pannen. Stek ca 1 minutt på hver side på høy varme, jeg bruker varme 7 av 9. Etterstek så på 30 sekunder til 3 minutter på hver side på svak varme avhengig av hvor tykke biffstykkene er og hvor godt stekt du liker biffene dine.

Server.

Dette var bare så fantastisk godt. En slik luksusmiddag lever jeg lenge på. Jeg serverte et godt glass rødt til meg og venninnen som var på besøk, og vi koste oss glugg i hel begge to! God mat, godt i glasset og godt selskap. Det blir jo nesten ikke bedre!
Håper du lar deg lage denne fantastiske helgemiddagen. Kos deg!


Kristine ♥

SYKKELINTERVALLER 30 / 15

Nå som kneet mitt har vært skadet i flere måneder, har jeg så og si ikke gjort noen form for kondisjonstrening. De siste ukene har jeg begynt å sykle litt i samråd med fysioterapeuten min. Nå har jeg fått lov til å øke intensiteten og motstanden. Wihiiii! I går kjørte jeg dermed på med sykkelintervaller.

Intervaller på sykkel er super effektiv trening, samtidig som risikoen for skader er mye mindre enn ved andre intervallformer som ved løping eller roing. Jeg valgte å kjøre 30 / 15 intervaller. Her gir du bånn gass i 30 sekunder, før du så tar en pause på 15 sekunder. Økten er over på en knapp halvtime, men treningseffekten er stor. Du får jobbet både med benmuskulatur, hjertet og oksygenopptaket.

Sykkelintervaller 30 / 15

10 minutter oppvarming.

Det er viktig å varme godt opp når du kjører såpass harde intervaller. Gjerne 10 minutter. Start rolig og øk så intensiteten gradvis. Det siste minuttet kan du sykle ganske hardt, uten at det er til det maksimale.

Intervaller
30 sek maks intensitet + 15 sek rolig intensitet x 8
Når du er klar for intervallene, skrur du opp motstanden og sykler raskt i 30 sekunder. Her skal du være nær din maksimale innsats. Ta så en pause på 15 sekunder før du gjentar. Gjør dette 8 ganger.
Pause på 3 minutter.
Dette er en aktiv pause på 3 minutter hvor du sykler rolig.
Gjenta så intervallene. 30 sek maks intensitet + 15 sek rolig intensitet x 8

Nedtrapping
Ro ned intensiteten i 5 til 10 minutter.

Trenger du en hard intervalløkt, test denne. Det er hardt når det står på, men følelsen du sitter igjen med etterpå er kjempe god! Endorfiner!

 

Kristine ♥

EN LITEN VENNLIG PÅMINNELSE

                                                                                                                                                                                                  Inneholder add-linker

God onsdag go’inger ♥ I dag vil jeg bare komme med en liten vennlig påminnelse.
Du burde være din egen største heiagjeng. Du må snakke deg selv opp og frem, ikke det stikk motsatte som de aller fleste av oss gjør. Du kan for eksempel tenke at du skal snakke til deg selv slik du snakker til din beste venninne. Ville du sagt til henne at hun så feit ut i den buksen eller at det hun gjorde var helt tåpelig? Jeg tviler på det!

Ikke vær så streng og kritisk mot deg selv. Og husk å gi deg selv skryt for det som er positivt og bra. Fine, gode ord gir opphav for bedre selvfølelse og selvtillit, og for at du generelt skal føle deg bedre. Føler du deg fin eller er du stolt over at du klarte x antall kilo i knebøy? Vel, si det. Se deg selv i speilet og si til deg selv at du ser fin ut. Skryt av deg selv for at du klarte å gjøre de knebøyene. Det høres kanskje teit ut, men jeg gir ofte meg selv et klapp på skulderen og en dose selvskryt når jeg føler jeg fortjener det. Jeg føler meg faktisk litt mer høy på pæra etterpå.

Og hvor fint er ikke det antrekket her? Jeg synes BetterBodies virkelig har mye fint for tiden. Dere vet jo at jeg elsker Rockaway tightsen som jeg har på. På overkroppen har jeg Bronxs sportsbh og Bronxs crop top. Sportsbhen bruker jeg forøvrig både som en singel / crop top i seg selv og som en sportsbh. Jeg synes fargen og hulldetaljene er så fine!

Det var dagens lille vennlige påminnelse. Ha en nydelig onsdag videre.

 

Kristine ♥

SUPER ENKEL, SUNN OG KNALL GOD TEXMEX KYLLING

Middag i form. Det er en favoritt om dagen. Da kan jeg lage store porsjoner og har mat til flere dager. I dag laget jeg super enkel, sunn og knall god texmex kylling. Her lager du alt klart på 5 minutter, så kan du gjøre noe helt annet mens formen står i ovnen. Dette er rett og slett en slags kremet taco form. Skikkelig god!

Jeg laget en stor porsjon som jeg har delt i fire. Nå har jeg både lunsj og middag til flere dager. Hverdagen er litt hektisk for tiden og mye av maten jeg lager blir derfor laget i store porsjoner slik at jeg sørger for at jeg har mat til flere måltider. Putt matrestene i en lufttett boks, så holder kyllingen seg flere dager i kjøleskapet. Da kan du enten spise texmex kyllingen kald, eller varme den opp i mikroen noen minutter eller i stekeovnen på 200 grader, helst varmluft, i 10 minutter.

Bildet over er før texmex kyllingen går i ovnen, mens under ser du etter at formen er ferdigstekt. 

Super enkel, sunn og knall god texmex kylling
Til ca 4 porsjoner

680 g kyllingfilet, 1 pakke 
2 løk
1 boks yoghurt, ca 300 g, jeg brukte yoghurt naturell
1 glass salsa, jeg brukte hot salsa
1/2 glass jalapenos, valgfritt

Del kyllingfiletene i tykke strimler. Det holder å dele hver filet i 2 -3 avlange biter.
Del løken i tynne ringer.
Legg løkringene utover en ildfast form.
Legg over kyllingen.
Bland sammen yoghurt og salsa. Hell over i formen.
Legg så over jalapenos.
Stek på 200 grader i 20- 25 minutter. Jeg brukte et steketermometer og tok ut formen når kyllingen viste 64 grader. Det tok 22 minutter i min ovn.
Server.

Super enkel, sunn og knall god texmex kylling kan serveres med ulikt tilbehør. Jeg gikk for ris og en håndfull spinat og cherry tomater. Du kan også servere kyllingen i tortillas, til potetmos, pasta eller i en salat. En ny favoritt til hverdagen hos meg i hvert fall!

 

Kristine ♥

HVORDAN BLI GOD I DIPS

Hei og god mandag dere ♥ Jeg har pangstartet uken med en god fullkroppsøkt. Økten bestod av dips som hovedøvelse. I tillegg ble det rumensk markløft, nedtrekk, lett leg extension, jeg må fortsatt trene lett på grunn av kneet mitt, og revers flyes.

Dips er en av mine favorittøvelser for overkroppen .Når du gjør dips, trener du hovedsakelig triceps og bryst, men også skuldre. Samtidig får du koblet på coremuskulaturen, da du må jobbe mye for å holde kroppen stabil. Det er slik at jo bredere grep du har, altså jo bredere avstand det er mellom stengene du holder i, jo mer av brystmuskulaturen bruker du.
Dips er en av de ultimate overkroppsøvelsene i mine øyne, sammen med chins, pull ups, stående roing og skulderpress. Dips er en øvelse jeg anbefaler alle å gjøre. Uansett utgangspunkt! Du kan nemlig gjøre dips i mange forskjellige varianter, ut i fra hvor erfaren du er.

Har du aldri gjort dips før kan du starte med å trene dips med en treningsstrikk. Eventuelt gjøre dips i et apparat eller dips på benk hvor du har hendene på en benk bak deg og føttene i gulvet. Etterhvert som du blir sterkere kan du da begynne med strikk. Når du føler at du har fått taket på teknikken og klarer 4 -5 repetisjoner med strikk, er det på tide å starte å kjøre dips med egen kroppsvekt. Du kan også begynne rett på dips med egen kroppsvekt og da for eksempel trene eksentriske dips. Det vil si at du hopper opp til startposisjonen, som du ser på bildet over, og så holder igjen på vei ned, slik at du sakte, sakte slipper kroppen nedover til bunnposisjonen. Når du er i bunnposisjonen, som du ser på bilder under, holder du igjen et par sekunder før du tar føttene i bakken og hopper opp til startposisjonen igjen og deretter gjentar prosessen. Når du klarer 6 -8 dips med egen kropps vekt, kan du gjerne legge til ekstra vekt.

Når du trener dips, anbefaler jeg at du bruker cirka skulderbredt grep, slik at albuene kan være i en førti fem graders vinkel. Det ser ut til å være mindre skadefremkallende og skaper mindre slitasje i skuldrene. Gjør rolig og kontrollerte bevegelser.

Som med alt annet, er det slik at du blir god på det du gjør over tid. Det viktigste for å bli god i dips, er altså at du gjør øvelsen jevnlig. Du må legge inn øvelsen et par ganger i uken og utføre den over tid for å få progresjon. Selv gjør jeg dips stort sett to ganger i uken. Da trener jeg en dag med egen kroppsvekt og en dag hvor jeg legger på ekstra vekter i et vektbelte.
Lykke til på veien for å bli god i dips!

 

Kristine ♥

DEILIG DOBBEL EPLEKAKE

                                                                                                                                                                                                       Inneholder add-linker

Norske epler er så fantastisk gode! Nå knasker jeg minst et par epler daglig. Skal jeg være helt ærlig skulle jeg gjerne spist flere, men da får jeg så vondt i magen, så jeg prøver å holde meg til et par om dagen! Er det flere som har samme problem? 

Jeg laget sunn og saftig dobbel eplekake etter jobb i dag. Etter en hektisk arbeidsdag, er det ordentlig avslappende å tre inn i kjøkkenet og bake noe godt. Det å bake, på lik linje som å trene, er tanketerapi for meg. Da bare er jeg i nuet!

Denne oppskriften på deilig dobbel eplekake, skal jeg ikke ta æren for selv. Det er min pt-kunde Maren som sendte meg oppskriften og sa jeg måtte prøve den. Jeg gjorde et par små justeringer. Jeg må alltid eksperimentere litt på egenhånd også! Ettersom kaken ble så god, spurte jeg om å få dele oppskriften med dere. Og det fikk jeg selvfølgelig. Her har du en saftig og skikkelig god eplekake.

Deilig dobbel eplekake

Eplekake
3 egg
3 ss sukringold
2 ss sukrin
200 g kesam
20 g vaniljeprotein, jeg har brukt french vanilla, eventuelt mer mel
100 g mel, jeg brukte 40 g havremel og 60 g glutenfri melkmiks
1 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver
1/2 ts salt
1 ts kardemomme
1 ts kanel

Pisk egg, sukringold og sukrin til eggedosis. Bland ned kesam med en skje eller slikkepott.
Ha så i tørrvarene. Bland forsiktig sammen med en slikkepott. 

Eplefyll
3 -4 epler avhengig av størrelse
4 ss sukringold
3 ss kanel

Del eplene i biter. Bland med kanel og sukringold.
Fordel halvparten av eplekakerøren i en form. Jeg hadde litt bakepapir i formen. Legg så over halvparten av eplebitene. 
Ha over resten av kakerøren. Fordel resten av eplebitene over i formen. Trykk bitene litt ned i kakerøren.
Stek på 180 grader i 25 -30 minutter.
Avkjøl før du skjærer i den.

Dette er en eplekake som vil bli godt likt av hele familien, uavhengig om personen bryr seg om at kaken er av den sunnere typen eller ikke. Nå som det er så mye norske epler, håper jeg du lar deg friste og at kaken faller i smak. Kos deg!

 

Kristine ♥

EN NY DAG

                                                                                                                                                                                                         Inneholder add-linker

God lørdagsmorgen dere ♥ Det er en ny dag! Å, tenk så heldige vi er som får våkne opp, ha tak over hodet, har et hjerte som slår og mat på bordet. Det er et previlegium!

Jeg sitter her med pcen, kaffekoppen og litt ekstra kos, og gleder meg til helg og lørdag. Det er riktignok jobbhelg for meg, men jeg har likevel helgefølelsen. Det er deilig!

Som snack har jeg proteinkaffe (svart kaffe som jeg har blandet 20 g double chocolate proteinpulver i – det blir som en deilig sjokoladekaffe), klementin, gojibær med sjokoladetrekk og en Nutramino coconut bar – er du glad i bounty sjokoladen, vil du elske denne!

I dag skal jeg som nevnt over, på jobb. Først skal jeg sitte her, kose meg med snacks, svare litt mail og jobbe litt med mine online coaching kunder. Da lader jeg opp til en fullkroppsøkt samtidig. Etter treningsøkten bærer det hjem til lunsj, før jeg skal komme meg avgårde på jobb. Jeg er bedt på sushi etter vakten min, og jeg sier i grunn aldri nei til sushi, men jeg må rett og slett se ann hvor hektisk det er i kveld. I morgen skal jeg tidlig opp for å jobbe dagvakt, og da er det oftest greit å komme seg hjem og i seng til et ok tidspunkt.

Jeg har på meg Rockaway tights – igjen (!!), Braid sportsbh og Lux strap topp. Den rosa er dessverre nesten utsolgt, men den finnes også i sort og hvit.

Helt på slutten her, vil jeg minne dere på at det er en helt ny dag. Ikke ta den forgitt. Vi lar dagene fly uten å sette pris på dem. Ta denne gaven, dagen i dag, med et smil og bruke den klokt. Du er den eneste som kan leve din dag til det fulle, og som kan få uttelling for det. Forsøk å alltid holde deg positiv og forvent at fantastiske ting kommer til å skje med deg. Da kan jeg love deg at dagen blir litt bedre.

Ønsker deg en flott lørdag og en helt herlig helg! Bruk den godt. Ta vare på deg selv og de rundt deg.


Kristine  ♥

SØTPOTETFLATBRØD OG GUACAMOLE

Til lunsj -snack i dag, laget jeg noe skikkelig godt, søtpotetflatbrød. Det er rett og slett et slags flatt brød laget av søtpotet. Perfekt som snacks eller du kan erstatte brød, knekkebrød og lomper med flatbrødet og toppe det med godt pålegg.

Jeg har fått mer og mer øynene opp for søtpotet i bakst og det gir et saftig og godt resultatet. Dette brødet er glutenfritt og kan enkelt lages melkefritt om du ønsker det. Bruk da enten en melkearstatning som mandelmelk eller eventuelt vann.

Jeg valgte å lage to avlange søtpotetflatbrød, men du kan også lage små flate rundtstykker som en slags brødskive, lage en hel firkantet bakplate eller lignende.

Søtpotetflatbrød
Til 2 avlange flatbrød

Ca 300 g søtpotet
1 dl melk
1/3 ts salt
2 ts bakepulver
2 egg
4 ss mel, jeg brukte 2 ss havremel og 2 ss fin glutenfri melmiks

Kok søtpotetene til de er møre. Ta så av skallet.
Mos innmaten på søtpoteten sammen med egg, salt og bakepulver. Ha i melk og mel.
La røren stå i 5 minutter.
Smør så to avlange rektangler utover en bakeplate med bakepapir. Flatbrødet skal være ganske tynt, ca 0,5 -1 cm tykt.
Stek på 225 grader midt ovnen i 20 minutter.
Avkjøl på rist.

Søtpotetflatbrød holder seg godt flere dager i kjøleskapet. Oppbevar i en plastikkpose.

Jeg toppet flatbrødet med guacamole og edamamebønner. Super godt! Jeg serverte det som snacks- kos da en venninne kom for litt prat før jeg skulle på jobb. Vi synes begge to det var veldig, veldig godt!

Guacamole

1 avokado
1/3 rødløk
1 hvitløksfedd
1/2 chili
1/2 lime
1/4 ts salt
1/4 ts pepper

Finhakk chili og hvitløk, og skjær rødløken i små terninger. Mos avokadoen og ha i grønnsakene, saften fra limen, samt salt og pepper.
Oppbevar i kjøleskapet eller server med en gang.


Kristine ♥

TI AVHENGIGHETER AKKURAT NÅ

                                                                                                                                                                                                         Inneholder add-linker

⋄ Cola zero
Zero pleier jeg å kalle min store synd. Jeg er helt avhengig av cola zero! Jeg trenger ikke så mye, et glass holder, men dette ene glasset betyr skikkelig kosetid for meg og gjør dagen til noe litt magisk. Zero er verdens beste oppfinnelse og noe jeg bare må ha i mitt liv!

 

Storytell 
Jeg er blitt helt avhengig av lydbøker! Jeg har lenge vært fan av podcast, men nå er jeg på lydbok kjøret. Uansett hva jeg gjør, hører jeg så og si alltid på en storytell for tiden. Jeg er helt avhengig! Enten jeg er på vei til jobb, går meg en tur, støvsuger leiligheten, lager middag, eller noe helt annet. Det går mest i krim, men jeg har også hørt litt på selvhjelpsbøker som Selvfølelse nå og Lev livet. Det er jo genialt. Du kan velge å høre på noe kun for underholdningens del, eller du kan velge å høre på noe for å lære og få mer kunnskap. Hos Storytell får du ubegrenset tilgang til tusenvis av bøker. Og du kan også prøve det gratis i 14 dager.

 

Cardigan med dinosaur knapper // Lilla ull cardigan // Alpaca høyhalset genser // Leopardmønstret genser // Oversized ullgenser // Glidlås cardigan // Lysegul cardigan // Beige ull cardigan

⋄  Gode varme gensere
Får man nok gode varme gensere på denne tiden av året? Det er noe av det beste med høsten i mine øyne, å kunne pakke seg inn i deilige varme gensere! Jeg sikler etter et par nye.

 

⋄  Broen
For dere som ikke har hørt om Broen, er det en krimserie på Netflix. Jeg har aldri vært noe fan av serier som ikke er engelsktalende, men broen har jeg falt pladask for. Flaks for meg at det er fire hele sesonger og at hver episode varer omtrent en hel time. Nå er jeg oppslukt av denne serien og må se litt hver dag.

 

Fattig student // Hverdagsmat for tarmens trivsel // Poke // Den fleksible vegetarianer // Litt kjøtt mer grønt // Rå godt // Tarmens medisin // Trines hverdagsmat // Den store glutenfrie bakeboka // Bra godt

⋄ Kokebøker
Jeg er litt matlei for tiden og har funnet mye glede og inspirasjon i kokebøker. De har så mye lekre og fristene bilder og retter! Jeg har brukt litt for mye penger på kokebøker akkurat nå, men det gjør at jeg lager variert og bra mat, så da mener jeg at det er verdt det.
PS. Om du bruker koden superweek19 får du 20 % på hele nettbutikken hos Tanum.

 

⋄  Rockaway tights
Dere har sett meg i denne tightsen en trillion ganger! Selv om jeg har veldig mye treningsklær, er dette blitt tightsen jeg har bodd i det siste. Det har dere jo sett tightsen her før. Jeg har den i fire forskjellige farger; sort, grønn, mørk blå og burgunder. Jeg har til og med to stykker i sort. Den ene har jeg klippet om til shorts! Rockaway er rett og slett min favoritttights og jeg er avhengig av den på trening akkurat nå. Den sitter godt, sklir ikke ned og føles behagelig på. På overkroppen har jeg på meg Vesay topp.

 

⋄  Tunfiskpizza
Jeg var på tunfiskpizzakjøret for noen år siden. Etter at jeg begynte å lage denne igjen for en måned siden, er jeg tilbake på kjøret. Jeg elsker tunfiskpizza! Nå har spist det flere ganger i uken. Toppingen varierer jeg med akkurat det jeg har lyst på og føler for, så jeg blir ikke lei!

 

⋄  Proteinbarer
I sommer har jeg nærmest ikke spist proteinbarer. Jeg har rett og slett ikke følt behovet for det. For noen uker siden begynte jeg å spise en proteinbar etter trening, fordi det er godt og enkelt, og fordi jeg ofte er veldig sulten etter trening. Nå har det blitt en slags vane med en proteinbar etter trening, en slags belønning eller kos. Jeg bare mååå ha det! Det går mest i Questbar i smaken chocolate chip cookie dough og double chocolate, Pandy salty caramel og Nutramini Go. Dette er egentlig en uvane jeg burde venne meg av, men jeg tror ikke jeg tar meg bryet til å gjøre det med det første. Enn så lenge koser jeg meg med min daglige proteinbar.

 

⋄  Eteriske oljer
Kanskje litt alternativt for noen, men jeg er helt sikker på at jeg sover mye bedre etter at jeg har innført eteriske oljer i kveldsrutinen min. Eteriske oljer påvirker hjernen og kan brukes på forskjellige måter alt ettersom hva man ønsker å oppnå.  Jeg har laget min egen lille beroligende oljeblanding som består av lavendel, villapelsin, frankincense. Jeg har bruk 30 dråper lavendelolje, 10 dråper villappelsin fra DoTerra og 10 dråper frankincense fra DoTerra.  Resten av flasken har jeg fylt med jojobaolje. Hver kveld før jeg legger meg smører jeg oljen på håndleddene og bak ørene, samt at jeg tar fire dype pust mens jeg inhalerer duften fra oljene. Det føler jeg virkelig har hjulpet meg til å roe ned kroppen og tankene. Jeg er ofte litt urolig før jeg skal sove, men nå faller jeg mye lettere i søvn.

 

Nike air max // Nike dimsix // Adidas Falcon // Reebok aztrek // Adidas originals // Nike wmns

⋄  Kule sneakers
Det er noe med meg og sneakers. Jeg elsker sneakers! På sommerhalvåret går jeg mye i sandaler, men når høsten kommer, pleier jeg å hoppe tilbake i sneakersene. Derfor unnder jeg meg stort sett et par nye sneackers hver høst. Jeg liker også at de skiller seg ut. Noe som har ført til at jeg har knall røde Nike hurarache sko og Reebok med blomster i forskjellige farger, men jeg har også noen klassiske varianter som Reebok classick leather – den alle har. Et par kule sneackers er ikke bare behagelig å gå i det gjør hele antrekket! Nå trasker jeg rundt i sneakers stort sett døgnet rundt.

Har du noe du føler deg helt avhengig av akkurat nå, noe du bare må ha?


Kristine ♥

SAFTIGE GROVE POLARBRØD

Saftige, myke, grove og knall gode polarbrød. Jeg laget først en liten porsjon forrige uke, men jeg var ikke helt fornøyd med oppskriften og bestemte meg for at jeg måtte perfeksjonere oppskriften før jeg kunne dele den med dere. I går prøvde jeg meg igjen. Og det ble så bra! Polarbrødene ble så gode at jeg måtte lage mer. I dag laget jeg en stor porsjon på 40 polarbrød!

Jeg har fryst dem ned i porsjonspakker på tre. Da kan jeg enkelt ta opp en pakke polarbrød, varme de i brødristeren eller i ovnen noen minutter og vips ha ferske brød til frokost, lunsj eller kveldsmat. Disse kommer også til å gjøre seg supert i matboksen eller når jeg trenger noe raskt å legge pålegget på. 

Saftige, grove polarbrød
40 stykker

6 dl kokende vann
300 g grovt mel, jeg brukte 150 g havremel og 150 g rugmel
200 g havregryn
1 pakke tørrgjær
1 ts bakepulver
1 ts salt
1,5 dl melk
3 ss fibersirup gold, eventuelt honning
300 g kesam
400 g speltmel
50 g fiberfin, eventuelt mer speltmel

Bland sammen kokende vann, havremel, rugmel og havregryn i en bolle. La det stå å svelle en god halv time. 
Ha så i resten av ingrediensene i bollen. Elt godt. Tilsett eventuelt mer speltmel om deigen blir løs, eller mer væske om deigen blir fast. Konsistensen skal være som bolledeig. La deigen heve 1 time. 
Kjevl så deigen ut til den er 2 -3 mm tykk. Trykk rundinger. Eventuelt kan du dele deigen i 40 emner og kjevle ut hvert emne til en runding.
Legg rundingene på en bakplate og prikk dem med gaffel.
Etterhev i 45 minutter. 
Stek på 225 grader i 8 -10 minutter.
Avkjøl på rist.

Der har du saftige, grove og gode polarbrød som vil falle i smak hos liten og stor.

 

Kristine ♥