Inneholder add-lenker

I helgen har jeg fri. Etter å ha jobbet tre helger på rad, blir det ekstra godt med en frihelg!

I helgen skal jeg unne meg et par glass vin i kveld og mulig sushi til lunsj imorgen. Dette er to ting jeg virkelig elsker! En dyp og kraftig rødving, gir meg så mye glede. Og sushi er noe av det beste jeg vet å spise!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

I helgen skal jeg ha på meg dette kosesettet med Chill Out sweatpeants og Chill Out hoodie som jeg akkurat har hoppet inn i. Det har forresten kommet et lignende sett med rosa bukse og rosa genser, samt grå bukse og grå genser som jeg sikler på. 

I helgen skal jeg se på Pieces of a woman. Det er en drama film jeg har hørt mye bra om, som har ligget i listen min på NetFlix en liten stund, men som jeg ikke har tatt meg tid til å se. Nå skal jeg se endelig den!

I helgen skal jeg trene en fullkroppsøkt med kettlebells i stuen imorgen Jeg har planer om utfall, hip thurst, stående roing, skulderpress og planken.

I helgen skal jeg lage chicken nuggets fra boken Friskere og Lettere med lavkarbo. Nå er ikke jeg noen lavkarbofan. Dere vet at jeg elsker karbohydrater, men jeg finner likevel mye inspirasjon og ideer fra denne kokeboken. Jeg kommer til å lage oppskriften som beskrevet, men legge til vanlig poteter eller pommes frites. Forresten, Hoff har en pommes frites variant som heter Opphøgde Potteter 2,7 % fett, som inneholder lite fett og kalorier sammenlignet med andre pommes frites. Denne er super på dager hvor man ikke gidder å kutte potetene selv. 

I helgen skal jeg bli inspirert av Maddy Morrison på YouTube. Hun er virkelig rå på yoga og stretching. Det å bevege kroppen kroppen på denne måten , enten det er yoga, stretching, tøying eller lignende, er noe alle har godt av og som jeg har lyst til å gjøre mer av fremover.  Jeg har allerede testet et par av hennes videoer. I helgen skal jeg teste Stretches for Neck, Shoulder & Upper Back eller Yoga Morgenroutine.

I helgen skal jeg bruke søndagen til å foodpreppe, planlegge den kommende uken og lade opp.

I helgen skal jeg planlegge kjøkkenet mitt. Imorgen skal jeg nemlig til en kjøkkenleverandør for å se på ventilator, benkeplate og slikt. Det blir gøy!

I helgen skal jeg bake noe til påske. Jeg har lyst å få inn litt påskesmaker og påskeinspirasjon på kjøkkenet.

I helgen skal jeg gjøre en bestilling fra GymGrossisten. Jeg har allerede siklet på de nye Cropped genserne, som denne i hvit og blå, og Pocket tightsene. I tillegg har de de halv pris på proteinbarer og da må jeg bestille en ny boks med den nye Double Proteinbar fra Barebells. Caramel Crisp har jeg hørt mye bra om. I tillegg har jeg lyst til å teste de nye RX barene som er helt uten gluten, laktose og tilsetningsstoffer og kun laget på naturlige ingredienser. Også må jeg selvfølgelig ha med et nytt glass av verdens beste peanøttsmør. Tror det er den femtiende gangen jeg bestiller dette! I tillegg skal jeg ta med sjokoladevarianten fra samme merket. Har du noen anbefalinger fra GymGrossisten?

I helgen skal jeg ha besøk av bestevennen. Han er vel egentlig den eneste jeg har omgås i disse covid-dager. Jeg gleder meg til litt sosialisering!

Det er min helg. Jeg er akkurat ferdig på jobb nå og skal innta helgestillingen. Håper du får en riktig god helg.

Kristine ♥

De siste to dagene har vært noen mentalt vanskelige. Jeg er nok en person som smiler og er positiv nittini prosent av tiden. De siste dagene har det ikke vært slik. Når de nye restriksjonene kom, ble jeg utrolig frustrert og lei meg. Jeg er lei covid! Det et år siden jeg klemte noen sist. Det er jo helt drøyt! Jeg savner venner, familie, å kunne gå fritt ute på gaten uten å fokusere på avstand fra andre, å se liv og glede i andres øyne, jeg savner en normal hverdag, samvær. Ja, jeg savner virkelig tiden før covid! Når det kom frem at det iverksettes en av de strengeste lockdown- periodene, så jeg mørkt.  Aller mest hadde jeg bare lyst til å ligge i sofaen, se på filme, spise is og sette resten av verden på pause. Og for å være ærlig, var det akkurat det jeg gjorde!

Jeg har selvfølgelig fullført mine plikter, slik som jobb, men ellers har jeg i grunn tatt livet ganske så med ro og gjort akkurat det jeg følte for. Når det gjelder trening, har jeg ikke trent denne uken.  Jeg har rett og slett ikke følt for å trene! Når det gjelder maten, har jeg spist både is og sjokolade.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Og vet dere hva? Det er helt ok. For det er ikke normalt å være på topp hver eneste dag, hver eneste uke eller hver eneste måned. Spesielt i disse tider. Det er lov å synes at ting er kjipt nå. Jeg vet at mange har det vanskelig og er langt mer frustrerte og lei seg enn hva jeg er. Covid -situasjonen er vanskelig for oss alle i forskjellige skalaer. Uansett hvilke kjipe følelser du har, godta dem. Hvis du i tillegg til å føle deg nedfor, hakker på deg selv fordi du har de følelsene du har, gjør du ting verre. Da kommer du inne i en negativ spiral. Godta heller alle følelsene dine, også de kjipe og vanskelige, samtidig som du forsøker å se om det er noe du kan gjøre for å forbedre situasjonen. Kan du prate med noen? Enten en venn familiemedlem eller en profesjonell? Kan du få hjelp av en coach til å opprettholde noenlunde gode trenings og kostholdsrutiner? Kan du komme deg ut i frisk luft? Kan du gjøre noe hver dag som gir deg litt glede og energi?

For min del hjalp det veldig å ha et lite mentalt sammenbrudd ovenfor meg selv. Ja, jeg satt på stuegulvet og grein. Etter å ha gjort det i femten minutter, satte jeg med ned for å skrive. Jeg skrev ned alt jeg synes var kjipt, dårlig gjort og urettferdig akkurat nå. Deretter tok jeg å tente på denne lappen. Ja, jeg brant den opp! Resten av kvelden koste jeg meg i sofaen med litt godis og en film. I går surmulet jeg store deler av dagen, men gjorde noe hyggelig ute med venner på kvelden. I dag stod jeg opp, forsøkte å tenke at det var en ny dag med nye muligheter. Jeg skrev i takknemlighetsdagboken min og gikk så en femten minutters tur ute, før jeg spiste en næringsrik og god frokost. De tingene der, har gjort at jeg har følt på de vonde følelsene, godtatt dem, men samtidig innsett at disse følelsene ikke definerer meg, og at jeg kan forsøke å gjøre det beste ut av situasjonen.

Synes du livet og tiden vi lever i er vanskelig akkurat nå, så er det lov å synes at ting er kjip. Godta følelsene dine og se om det er noe du kan gjøre for å få det litt bedre.

Kristine ♥

                                                                                                                                                                     Inneholder add-linker

Havregrøt spiser jeg i hvert fall annen hver dag. Om ikke oftere. I vinter har jeg vært en periode uten havregrøt, men den siste måneden er jeg virkelig på havregrøt kjøret igjen.  Nå har jeg helt havregrøtdilla! Kanskje fordi jeg har kommet frem til en perfekt havregrøt uten tillaging? Eller, jeg må selvfølgelig lage den, men den trenger ikke kokes i kjele. Noe som gjør at den er super enkel å forberede. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Mange spiser havregrøt med melk, eventuelt frukt eller bær. Det som er viktig når du spiser havregrøt er at du tilsetter proteiner og sunt fett. Havregryn og havregrøt i seg selv, er hovedsakelig bare karbohydrater. Hvis du spiser havregrøt alene eller sammen med frukt (som også er en karbohydatkilde), kan du oppleve å få en rask blodsukkerstigning, bli raskt sulten igjen og få cravings. Ved å tilsette proteiner og fett til grøten, får du et mer balansert og sammensatt måltid, samtidig som det metter mer og grøten blir mer blodsukkervennlig.  Mine favoritt proteinkilder i havregrøt er proteinpulver; jeg foretrekker casein i smaken salted caramell eller whey double rich chocolate, cottage cheese, egg, eller eggehvitte. Alt det blander jeg i grøten. Som fettkilde liker jeg best å bruke peanøttsmør, chiafrø, hempfrø, valnøtter eller andre nøtter, egg (egg er både en proteinkilde og en fettkilde) eller meierismør. 

I denne oppskriften bruker jeg glutenfrie havregryn. Jeg har forsøkt med både store havregryn (det fungerer absolutt ikke), og vanlige lettkokte havregryn fra matvarebutikken (det fungerer sånn halvveis). Havregrøten blir ikke like kremet og fløyelsmyk med vanlige havregryn, derfor har jeg lagt min elsk på disse små glutenfrie. 

Min perfekte havregrøt
Til 1 person

Glutenfrie havregryn, ca jeg mellom 60 og 100 g
1 – 2 ss chiafrø
2 dl vann
1 dl melk, eventuelt mer vann
1/4 ts salt
1/3 ts kardemomme
1/3 ts kanel
20 -30 g proteinpulver, her har jeg brukt salted caramel

På kvelden legger jeg havregryn i en bolle og har over 2 dl vann. Dette får stå natten over. Eventuelt lar jeg det ligge i bløt fra morgenen til kvelden. Havregrynene må ligge i bløt i minimum 6 timer. 
Når jeg da skal spise grøten har jeg i chiafrø, den siste deseliteren med melk / vann, kanel, kardemomme og salt. Så setter jeg bollen inn i mikrobølgeovnen på 850 W i 4 1/2 minutt. I mellomtiden gjør jeg noe helt annet.
Første gangen du lager denne oppskriften, vil jeg anbefale at du følger med underveis mens bollen står i mikroen, slik at du unngår at det koker over. Alle mikrobølgeovner er litt forskjellig. Har du gjort det en gang vet du din perfekte tid og du trenger ikke følge med de neste gangene du har havregrøten i mikroen.
Når havregrøten har kokt gitt tid, tar du den ut og rører kraftig med en gaffel.  
Tilsett proteinpulver eller annen proteinkilde.
Topp med ønsket topping og server.

Når det gjelder topping så er mitt beste tips å ta det du liker best. Peanøttsmør eller hasselnøttsmør forblir mine favoritter. I tillegg har jeg gjerne over litt friske bær, banaskiver eller annen frukt, noen biter mørk sjokolade eller noen biter av en proteinbar, som Choco Brownie slik jeg har på disse bildene. Jeg liker også godt kakanibs, gojibær, nøtter, sirup, sukringold, kanel og havsalt.

Det er min perfekte havregrøt. Hva er din favoritt?

Kristine ♥

Bruker du AMRAP sett på treningen din? Det er noe jeg fikk snusen på da jeg meldte meg inn på crossfit for et år siden. Siden det har jeg fått mer og mer sansen på denne måten å trene på. AMRAP betyr as many reps as possible, altså så mange repetisjoner som mulig. Det vil si at om du for eksempel skal gjøre en øvelse for 8 repetisjoner x 3 sett,  skal du på det siste settet gjøre så mange repetisjoner som overhode mulig. 

I dag gjorde jeg AMRAP sett på øvelsen skulderpress, hvor målet var 3 sett av 8 -12 rep. Det så da slik ut:
Sett 1: 12 repetisjoner av 10 kg
Sett 2: 12 repetisjoner av 10 kg
Sett 3: 14 og 1/2 repetisjon av 10 kilo.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

AMRAP sett er en super måte å øke det totale treningsvolumet uten at det tar spesielt mye lenger til dere. Å øke volum på treningen over tid er nødvendig for å øke i styrke og muskelmasse. Jeg elsker også denne måten å trene på da det er mentalt utfordrrene. Du må faktisk gå ut av komforsonen og pushe deg selv! 

Det er viktig å ikke trene for mye på denne måten, da å trene AMRAP sett er et stressmoment på muskulaturen. Du skal altså ikke gjøre det for ofte eller med for mange øvelser. Det er også viktig å tenke over hvilke øvelser du bruker. Å gjøre så mange repetisjoner som mulig av øvelser som knebøy, markløft og benkpress, da det er en skaderisiko. Velg heller øvelser som hip thrust, utfall, chins, enarms roing, skulderpress, leg extension, benpress, sidehev og lignende. Det er veldig viktig at du tenker på riktig teknikk når du trener på denne måten. Tekknikken vår har en tendens til å bli dårligere etterhvert som vi blir slitene. Så fort teknikken blir dårlig, er settet ditt over.

Kristine ♥

Denne uken har jeg hatt en skikkelig bra treningsuke. Med bra treningsuke så mener jeg at jeg har hatt treningsøkter hvor jeg virkelig har vært tilstedte, følt meg sterk, hatt godt med energi og motivasjon. Slike uker er gull verdt! Som jeg har nevnt tidligere, holder jeg meg til fire styrkeøkter i uken og forsøker å holde kondisjonstrening og annen trening til det minimalt. Maks en kort økt i uken, gjerne ingen.  Det skyldes at jeg vil ha full fokus på styrketrening og sørge for at kroppen får restituert seg godt mellom hver treningsøkt.

Min treningsuke denne uken

Mandag
Jeg startet uken med en rask 15 minutters EMOM. Den har jeg lagt ut på instagram her. I tillegg varmet jeg opp i omtrent 10 minutter, hvor jeg startet med stretching, før jeg hoppet hoppe tau noen minutter og så gjorde noen enkle kroppsvektøvelser. Jeg avsluttet med et par minutter uttøying. Totalt varte da hele økten rett under 30 minutter.

Tirsdag
En tung styrkeøkt med knebøy og pull ups med ekstra vekt som hovedøvelse. Da trente jeg med nok så tunge vekter på disse øvelsene med 5 sett av 5 -6 repetisjoner, med god pause mellom, omtrent 3 minutter. Videre gjorde jeg 3 sett av gående utfall, 3 sett av T-bar roing, 2 sett step up, 2 sett push ups med vekt, 2 sett RDL markløft, 2 sett skulderpress og 2 sett facepull. 

Onsdag
En tung styrkeøkt med hip thrust og nøytralt grep pull ups som hovedøvelse. Her trente jeg også med tunge vekter og et repetisjonsantall på rundt 5 -8 med 5 sett. Videre trente jeg med lettere vekter og et repetisjonsantall på mellom 8 -10, hvor jeg gjorde 3 sett bulgarske utfall, 3 sett av enarms bred roing, 3 sett revers hyper, 3 sett nedtrekk og 2 sett sideliggende abduksjon.

Torsdag
Hviledag. Jeg brukte 15 minutter på stretching og form rolling på kvelden. 

Fredag
Igjen en stykedag med knebøy og stående roing som hovedøvelse. Denne gangen med lettere vekter på knebøy og uten ekstra vekt på pull ups, hvor jeg trente med et repetisjonsantall på mellom 8 -10 av 3 sett. Resten av økten holdt jeg meg til et repetisjonsantall på mellom 10 -15. Jeg gjorde 3 sett av utfall med forhøyet forfot, 3 sett av nedtrekk apparat og 3 sett med skulderpress i apparat. 

Lørdag
En medium til lett styrkeøkt med sumo markløft og dips som hovedøvelse. Her gjorde jeg 4 sett av begge øvelsene med et repetisjonsantall på 8 -10. Videre holdt jeg meg til et repetisjonsantall på rundt 10 -12. Det ble 4 sett med bred benpress, 3 sett nedtrekk apparat, 3 sett booty builer apparat, 3 sett ettbens leg extension og 3 sett med revers flyes. 

Sønsdag
Hviledag.

Det var min trening denne uken. Jeg har jobbet hele helgen, men i kveld har jeg fri. Nå skal jeg få besøk av bestevennen. Vi skal bestille sushi og kose oss med litt godis. Hygge, avslapping og oppladning til en ny uke. Nyt søndagskvelden så best som det er mulig.

Kristine ♥

Jeg elsker lange, late morgenen med x- antall kaffe og så en god frokost. Forresten, når jeg skriver x-antall kopper, så drikker jeg koffeinfri kaffe. Jeg er opptatt av å ikke få i meg for mye koffein. Det er ikke godt for helsen. Uansett, jeg er ikke hjemme hos meg selv, men har en liten miniferie på et døgn. I morges unnet jeg meg en lat morgen med kaffe og så laget jeg en deilig frokost med nybakte proteinrundstykker. Dette er en oppskrift jeg ikke blir lei. Den svirrer overalt på nettet og sosiale medier og er blitt en favoritt hos de fleste. 

Proteinrundstykker består av cottage cheese og havregryn. Jeg liker å bruke en miks av cottage cheese og gresk yoghurt, da synes jeg rundstykke blir mest saftig, samtidig som jeg foretrekker å bruke halvparten havregryn og halvparten et annet mel. I dag brukte jeg bokhvete. Du kan bruke speltmel, hvetemel, rugmel eller andre meltyper. Jeg tilsatte også litt frø. Det kan du sløyfe om du ikke vil ha frø i rundstykkene dine.

Deilig frokost med proteinrundstykker

3 egg
200 g cottage cheese 
200 g gresk yoghurt, eventuelt mer cottage cheese 
150 g havregryn 
150 g bokhvete
1 ts bakepulver
1 ss linfrø, kan sløyfes
1 ss solsikkefrø, kan sløyfes
1/2 ts salt 

Ha egg, cottage cheese, gresk yoghurt og havregryn i en bolle. Mos sammen med en stavmikser. Eventuelt kan du bruke en foodprosessor eller lignende. 
Bland så i resten av ingrediensene. 
La røren svelle i 5 minutter.
Fugt hendene dine i kaldt vann, da klistrer ikke deigen seg til fingrene dine, og form rundstykker. 
Stek på 180 grader i 20 -25 minutter. 

Vi hadde selvfølgelig godt pålegg til. Brunost, gulost, skinke, eple, paprika, tomat, røkelaks, kokte egg, syltetøy og appelsin. I tillegg ble det kaffe med Oatly ikaffen melk og litt kakaopulver. Den kombinasjonen der er så god. Det gir en ekstra god moccakaffe. Snakk om en deilig frokost.

Nå skal jeg hoppe i dusjen og komme meg på jobb. Ha en nydelig lørdag!

Kristine ♥

                                                                                                                                                                                          Inneholder add-linker

Mange lurer på hva som er den mest opptimale måten å trene på og å spise på. Gjerne sett opp mot et spesifikt mål som vektnedgang eller å bygge muskler. Sannheten er veldig enkel og veldig kjedelig.

 Gjør hva du vil, når du vil det, så lenge du faktisk gjør det. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Jeg har på meg et nydelig og behagelig seamless sett; Ocean tights og Ocean bh.

Ja, lavkarbo fungerer for noen. Men det betyr ikke at det er riktig for deg. Ja, å trene crossfit kan få deg i form, men det betyr ikke nødvendigvis at det er riktig for deg. Har du et mål, er den opptimale veien dit en vei hvor du trives på veien, hvor du spiser mat du liker og trives med treningen din, slik at du faktisk gjør det over tid. Kun om du får det gjort over en viss periode, vil du faktisk nå målet ditt. 

Jeg har prøvd mange forskjellige dietter, alt fra lav fett, til lavkarbo og diverse faste, jeg har testet et hav av treningsformer, alt fra cheerdanse til crossfit. Først de senere årene, hvor jeg har lært å lytte til kroppen min, spiser mat som gjør at jeg føler meg bra og har energi, og trener på en måte jeg synes er moro og som jeg stort sett gleder meg til å gjøre, har jeg fått de beste resultatene. For da er trening og sunn mat en del av hverdagen min og ikke et offer.

Så det opptimale kostholdet er den maten du liker og kan klare å spise over tid. Den opptimale måten og tiden å trene på er en treningsfrekvens og et program som du trives med og du trener når du kan. Legg mindre fokus på det optimale og mer på hva som er gjennomførbart for DEG.

Kristine ♥

                                                                                                                                                   Inneholder addlinker

Hva sier du til dobbel mousse? Både vanilje- og sjokolademousse. Det er jo dobbelt så godt, er det ikke? Det er rett og slett jeg som ville lage en ny vri på sjokolademoussen da jeg fikk besøk av en venninne til brunsj i dag. Denne blir kremet og veldig god. 

Er det slik at du bare vil ha vaniljemousse kan du dobble oppskriften og lage fire porsjoner med vaniljemousse. Det samme med sjokolade. Ønsker du en ren sjokolademousse, dropper du bare vaniljemoussen og lager dobbel porsjon med sjokolademousse. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Dobbel mousse – vanilje og sjokolade
4 porsjoner

Vaniljemousse
2 gelatinplater
100 g kesam
100 g cottage cheese
1 ss sukrinmelis
1 ss sukringold
1/3 ts vaniljepulver
2 eggehviter
1/3 ts salt

Bløtlegg gelatinplatene. Smelt de så i 2 ss kokende vann.
Mos kesam og cottage cheese sammen med en stavmikser så det blir kremet. Bland inn sukrin og vaniljepulver.
Ha de smeltede gelatinplatene i osteblandingen.
Stivpisk eggehvitene med salt.
Vend osteblandingen over i de stivpiskede eggehvitene. Fold det forsiktig sammen.
Hell moussen over i porsjonsskåler.
Sett i kjøleskapet i minimum 1 time.

Sjokolademousse 
2 gelatinplater
100 g kesam
100 g cottage cheese
25 g kakaopulver
1 ss sukrinmelis
1 ss sukringold
1/3 ts vaniljepulver
2 eggehviter
1/3 ts salt

Bløtlegg gelatinplatene. Smelt de så i 2 ss kokende vann.
Mos kesam og cottage cheese sammen med en stavmikser så det blir kremet. Bland i kakaopulver, sukrin og vaniljepulver.
Ha de smeltede gelatinplatene i kakaoblandingen.
Stivpisk eggehvitene med salt. 
Vend kakaoblandingen over i de stivpiskede eggehvitene. Fold det forsiktig sammen. 
Hell moussen over i porsjonsskålene med vaniljemoussen. 
Sett i kjøleskapet i minimum 1 time. 
Nyt.

Jeg toppet med litt smeltet hvit sjokolade og revet sjokolade.

Se på den deilige konsistensen. Hvis ikke du blir fristet til å lage dobbel sjokolademousse, så vet ikke jeg! Håper det smaker og at du får en aldeles nydelig torsdag.

Kristine ♥

At jeg for et år siden fylte tredve, har fortsatt ikke gått opp for meg. Jeg føler meg jo ikke voksen! Det håper jeg forøvrig aldri at jeg helt gjør. Jeg håper at jeg alltid kan følge meg litt barn og ha en barnslig, lekende og levende del av meg.

I dag er det altså nok en gang bursdagen min og blir jeg tretti en. Det er rart å tenke på. Jeg føler meg som jeg er tjuefem!
Etter at jeg fylte tredve, har jeg startet med noen vaner som har gjort at livet mitt er bedre. Det er ikke bare det at jeg passerte trettitallet som har gjort at jeg endret disse vanene. Det er alderen og lærdommen som kommer med de levde årene, men også mageoperasjonene og wake up call’en jeg fikk i begynnelsen av året i fjor. Disse vanene vil jeg dele med dere, i håp om at du også kan lære noe av dette og kanskje også tilegne deg noen gode vaner.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Fem vaner jeg har startet med etter at jeg fylte tredve som har gjort livet mitt bedre

⋄ Takknemlighetsbok
Dette har jeg nevnt for dere før, likevel må jeg nevne det igjen. Takknemlighetsbok har virkelig forandret livet mitt. Hver morgen bruker jeg 2 -5 minutter, mens jeg drikker morgenkaffen til å skrive ned noen refleksjoner rundt dagen som er i vente og hva jeg er takknemlig for. Dette har virkelig gjort meg til et mer glad og tilfreds menneske. Hjernen blir stilt inn på en positiv frekvens og jeg finner mer glede og positivitet i det som skjer senere på dagen også. 

⋄ Skru av alle varsler på mobilen
Fy søren så deilig dette er. Jeg har skrudd av absolutt alle varsler! Mobilen min er altså på lydløs 24 / 7. Det er to mennesker i livet mitt som kan ringe meg angående noe akutt, det er mine to småbrødre. Disse har jeg gjort en manuell innstilling på, slik at lyden er på når de ringer. Ellers er mobilen på lydløs. Det er utrolig deilig. I tillegg har jeg skrudd av alle varsler fra facebook, messenger, instagram og lignende, slik at jeg må fysisk inn i appene. Det at jeg ikke hele tiden får notifications, har gjort meg langt mer rolig som menneske. Jeg føler meg mye mindre stresset og er også mer tilstedte i mitt eget liv. Dette anbefales på det sterkeste!

⋄ Fem minutter foran lyslampen på morgenen
Jeg har en lyslampe fra Philips. Hver morgen, mens jeg drikker morgenkaffen og skriver i takknemlighetsdagboken, sitter jeg foran denne. Vi mennesker er avhengig av lys for å overleve. På vinterstid ser vi dessverre alt for lite av dette. Det er faktisk slik at vi helst skal ha cirka 2 timer sollys hver dag for at vår biologiske klokke skal fungere optimalt, og også vår hjerne. Det å sitte foran denne lyslampen om morgenen, gjør at jeg får dekket noe av dette behovet samtidig som jeg våkner. Det er en rekke studier som viser at lyslampe har positiv effekt på alt fra depresjon, blodsirkulasjon, matlyst, blodtrykk, konsentrasjon og annet.  Dette har vært en god investering for meg. 

⋄ Si nei
Jeg er blitt så mye flinkere til å si nei, og det er jeg skikkelig stolt av! Det å si nei til ting som ikke kjennes riktig for meg, enten det handler om å ta på seg en ekstra vakt på jobb, gjøre en avtale med en venninne eller et betalt samarbeid på instagram. Føles noe feil og ikke riktig for meg, sier jeg nei. Vi mennesker ønsker ofte å gjøre alle andre til lags og tilfredsstille de rundt oss. Det gjør at vi lett kan si ja til ting vi egentlig ikke vil og gå på akkord med oss selv. Når man lærer seg å lytte til seg selv, være tro mot seg selv og si nei til det en ønsker å si nei til, blir livet fylt med så mye mer positivitet. For da får du tid, ork og energi til de tingene du faktisk vil. Og når alt kommer til alt, er det DEG du skal tilfredsstille i DITT liv.

⋄ Si til meg selv at jeg er jæv***
Det høres kanskje teit ut, men jeg skryter stadig av meg selv og sier til meg selv at jeg er skikkelig bra. Ikke missforstå meg. Jeg skryter ikke av meg selv hvis jeg ikke fortjener det, men om jeg gjør noe bra eller synes jeg ser bra ut en dag, klapper jeg meg selv på skulderen og sier det til deg selv. Enten at jeg gjennomførte en treningsøkt som jeg egentlig ikke ville, at jeg kledde den nye tightsen, at jeg gjorde en god innstas på jobb, at jeg var snill som stilte opp for en venninne, eller noe helt annet. Senest for en liten halvtime siden, måtte jeg stoppe opp og ta en skryterunde av meg selv fordi jeg sa nei til en ekstra jobbvakt, og som jeg skrev tidligere, har det å si nei, vært noe som er vanskelig for meg. Det å lære å skryte av seg selv, er så viktig for en god selvfølelse. 

Nå skal jeg lage meg en god brunsj og fortsette dagen. Jeg har ikke de største planene for bursdagen min, nei. Det blir slik i disse covid tider, men jeg skal absolutt kose meg litt ekstra på egenhånd. Håper du også får en fin onsdag. 

Kristine ♥

Det er jo fisketirsdag i dag. Selv om fisk er sunt uansett om det er tirsdag eller fredag! Dagens middag ble enkel fiskecurry med god smakt og masse næring. Jeg har brukt torsk i oppskriften. Det kan byttes ut med laks, ørret eller andre typer fisk. Mange tenker at torsk er kjedelig, men dette er en alt annet en kjedelig middag. Jeg vil kalle det en skikkelig super middag, både med tanke på smak og næring, som er klar på bare 15 minutter! 

Enkel fiskecurry
Til 2 – 3 personer

1 gul løk
1 hvitløksfedd
1 cm ingefær
1 cm chili
2 gulrøtter
1/2 blomkål
400 -500 g torsk
1 boks kokosmelk
1 buljongterning, jeg brukte fiskebuljong
1 dl vann
1 ss karri pulver
Valgfritt: 1/2 ts paprika, 1/2 ts tørket koriander
1 pose sukkererter
1 vårløk
1 Lime

Finhakk hvitløk, ingefær og chili. Ha i en panne på middels til høy varme.
Del løk i terninger, gulrot i stenger og blomkål i buketter.  Ha dette over i pannen. Stek i 2 -3 minutter til grønnsakene har fått en lett brun stekeskorpe.
Ha over kokosmelk, buljongterning, vann og krydder. Kok opp.
Kutt torsken i terninger. Ha over i pannen. Skru ned varmen og la det trekke til torsken er gjennomkokt. Det tar ca 4 -8 minutter.
I mellomtiden deler du sukkererter og vårløk i biter. Ha i pannen det siste minuttet.
Press over limesaft rett før servering!

Spis som den er eller server med godt brød, ris, nudler eller en grønnsaksmos. God middag.

Kristine ♥