Disse deilige små skivene laget jeg til lunsj i dag sammen med en proteinkaffe med sjokoladeprotein. Regnet pøste ned ute, så da var det en perfekt anledning til å lage en ekstra god lunsj og kose seg inne. Disse skivene smeller du sammen på et par minutter, så er det bare å vente mens de står i ovnen. Og deretter nyte små skiver til lunsj, kvelds eller frokost. De kan spises når som helst!
Små skiver til lunsj Eller frokost og kveldsmat Til 1 person, 4 skiver
1 egg 2 ss kesam, eventuelt vann 1 ss fiberfin, eventuelt mer havremel 1 ss havremel 1 ss sesammel 1 -2 ss vann 1/3 ts salt
Bland sammen alle ingrediensene. Tilsett eventuelt mer vann om deigen blir veldig tykk. Du skal kunne smøre den utover. Legg 4 klatter på en bakeplate og bruk baksiden av en skje til å smøre klattene flate. Stek på 200 grader i 15 – 20 minutter. Avkjøl på rist.
Topp de små skivene med akkurat det du måtte ønske. Jeg har forskjellig pålegg på hver skive. Kesam, sukringold og blåbær på en, tomat, smørost, røkelaks og urtesalt på en annen skive, ketchup, smørost, skinke, tomat og agurk på skive nummer tre og smør, skinke, tomat, agurk og egg på den siste. Jeg elsker litt av alt prinsippet!
Da har jeg vært en drøy uke uten trening, annet enn den ene gåturen jeg hadde på fjellet. Selv om jeg elsker å trene og er det mange kaller en treningsfreak, er det godt med en pause av og til. Både kropp og sjel trenger det. Trening er noe helt eget når jeg har vært borte noen dager. Jeg blir super giret og får en ny motivasjon og energi! Du skulle sett meg da jeg trådde inn på treningssenteret i dag. Jeg hadde tidenes største glis om munnen!
Den øvelsen jeg har savnet mest etter en drøy uke uten trening, var markløft. Da måtte jeg jo begynne med nettopp markløft! Ettersom jeg tok tunge markløft, nær maksimal vekt, brukte jeg pullstraps / drareimer. Jeg trener stort sett uten pullstraps, men skal jeg løfte så tungt at jeg kun trener med 1 eller 2 repetisjoner, så bruker jeg dem. Jeg er rett og slett ikke sterk nok i fingrene til å holde vektstangen ellers!
Etter markløft ble det frontbøy, roing, sidehev, push ups, leg extension og kick back i strikk. Jeg hadde, om mulig, et enda større glis rundt munnen når jeg var ferdig med økten enn når jeg først kom inn på senteret. Fy søren så deilig det var å trene igjen!
Etter trening ble det noe så enkelt som speltlomper med gulost (jupp, den er litt gammel og har bittelitt mugg på seg – men jeg kaster ikke mat!), skinke, cherrytomater, egg og avokado. Jeg toppet det hele med litt urtesalt. Så enkelt og fantastisk godt!
Vi er allerede snart halvveis juli og jeg har helt glemt oppsummeringen av juni! Bedre sent enn aldri, eller hva? Her kommer en oppsummering av noen av juni´s gleder og utfordringer.
Juni´s største glede Da eksamen var vel overstått var jeg rimelig fornøyd. Jeg hadde en skikkelig god følelse for hvordan det hadde gått og feiret med et godt glass hvitt på verandaen. Nå som jeg har fått karakteren, er jeg enda mer fornøyd. Det gikk strålende!
Juni´s beste burger Denne burgeren med kyllingkjøtt, sprøstekt spekeskinke og en syrlig dressing, var bare fantastisk god. Jeg har laget den flere ganger. Skal du lage den en burger i sommer, må du prøve denne. Oppskriften finner du her.
Juni´s nye rekord Jeg tok endelig to ganger min kroppsvekt i markløft! Hurra, så moro! Jeg vet ikke om det skyldes god musikk på øret i Miiego- øreklokkene, Noccoen eller isen jeg spiste før trening, men noe gav meg ekstra futt i kroppen denne dagen. Du kan tro jeg følte meg som den råtassen etterpå!
Juni´s beste dessert Norske jordbær og bringebær, servert med nektarin, eple, blåbær, durer og ProPud med vaniljesmak. Så enkelt og så godt! Dette har gått igjen mange ganger.
Juni´s utfordring I slutten av måneden ble jeg ble singel og bo-løs. Det har vært et par vanskelige uker med mye følelser og usikkerhet, men nå er leilighet i boks og roen senket seg. Det ordner seg alltid for snille piker!
Juni´s beste kake Denne saftige sjokoladekaken med iskrem. En mørk sjokoladekake med en deilig is, er alltid en favoritt. Oppskriften er her.
Juni´s oppskrift som flest har prøvd Selv om min favorittoppskrift fra juni er sjokoladekaken, er oppskriften jeg har fått flest tilbakemeldinger på sjokoladerullen med bringebærkrem. Her er oppskriften. Og tusen takk til alle dere som tagger meg på instagram eller sender meg snaps med bilder av oppskriftene dere prøver Det er virkelig stas og varmer mitt hjerte!
Juni´s mest likte innlegg. Dette innlegget hvor jeg skrev om mageruter og delte min favoritt mageøvelse.
Juni´s mest likte instagram bilde Denne deilige snack -tallerkenen med mango, eple, sharon, jordbær, sjokolade, cashewnøtter og frosne druer. Så godt og så enkelt! Oppskjært frukt ser så delikat ut!
Juni´s festmålitd Alle som kjenner meg, vet at noe av det beste jeg vet er sushi. Da jeg og en god venn kjøpte oss 60 biter sushi, var jeg i himmelen. Dette var fantastisk godt!
Selv om juni har vært en turbulent måned, er det mye å glede seg over. Og juli har allerede vist seg å være den beste måneden hittil i år Jeg gleder meg til resten!
Hyttefrokost med nystekt grovt speltbrød. Mmm, så deilig!
Nystekt brød er fantastisk godt. For ikke å snakke om duften som fyller hele rommet. Jeg blir sulten igjen bare av tanken! Dette speltbrødet lager du enkelt på en -to -tre. Ingen elting! Brødet blir utrolig saftig og godt, med en sprø skorpe.
400 g speltmel 200 g sammelt speltmel 50 g havregryn 2 ss linfrø, kan sløyfes 1/2 ts salt, 1/2 pakke gjær 5 dl vann
Rør sammen alle ingrediensene. Det blir en ganske løs deig. Ha deigen over i en brødform. Hev i 45 -60 minutter. Stek på 225 grader i 40 minutter. Ta så brødet ut av formen og stek videre i 15 minutter. Da får du en ekstra god og sprø skorpe.
Nyt speltbrødet med hva enn du måtte ønske. Alt pålegg passer perfekt til dette brødet! Håper det smaker.
God lørdag kveld. Håper helgen alt er bra med dere og at dere nyter sommerhelgen! Jeg befinner meg på jentetur oppå fjellet. I dag sov vi lenge og spiste en god frokost før vi la ut på en fjelltur.
I disse vakre omgivelsene har jeg tilbrakt mye av lørdagen min.
Vi pakket med oss niste og gikk opp på en av fjelltoppene i nærheten. Koke egg, rundstykker, frukt, ost og kaffe. Jeg kan love dere at maten smaker ekstra godt etter en god times gange opp en fjelltopp og med en flott utsikt!
Se på den utsikten da dere. Er det ikke vakkert? Norge er et fantastisk land! Det er så fantastisk oppå fjellet. Roen. Stillheten. Luften. Utsikten. Det gjør virkelig godt for både kropp og sjel!
Jeg er helt klart blitt bitt av basillen og har lyst til å ta for meg fjell som Glittertind og Jotunheimen også. Når vi er så heldig at vi har en fantastisk natur i Norge, må vi huske å sette pris på den og bruke den! Om noen vil være med er det bare å skrike ut en tur venn eller ti, sier jeg aldri nei til!
Min kjære mamma pleide alltid å si at en ikke var voksen, før en kunne være barnslig i blant. Da vil jeg kalle meg selv rimelig voksen de siste dagene
Her er jeg super stolt etter å ha tatt berg- og dalbanen Helix. Jeg har hatt berg- og dalbane skekk i seksten år, og er livredd selv ved Tømmerrenna. Nå har je endelig trosset frykten!
Jeg er på jentetur i Gøteborg og vi har blant annet vært på Liseberg. Jeg har tenkt på mammas utsagn hele dagen. Selv om Liseberg er en fornøyelsespark, noe mange tenker hovedsakelig er for barn, er det virkelig moro for oss større barn også. Det er lenge siden jeg har ledd så mye! Vi har tatt karuseller, berg og dalbaner, spist sukkerspinn, kastet vannballonger, danset rundt og tøyset. Jeg har storkost meg!
Riktig god onsdag! Vi er halvveis i uken og hvorfor ikke feire med deilige proteinpannekaker med sjokoladebiter?
Da vi dro til Gøteborg på tirsdag morgen, hadde jeg laget med meg disse pannekakene med sjokolade som nistemat til bilturen. Disse må du bare prøve! Pannekaker er godt. Sjokolade er godt. Tenkt de to sammen. En fantastisk smaks kombinasjon! Jeg kan med hånden på hjertet si at dette er de beste pannekakene jeg noen sinne har laget!
Pannekaker med sjokoladebiter
2 egg 1 ss sukringold 100 g cottage cheese 40 g havregryn 30 g vaniljeprotein 1 ts bakepulver 1/2 ts kanel, 1/2 ts kardemomme og bittelitt salt 40 g sjokolade, jeg brukte sukrinsjokolade
Miks sammen alle ingrediensene utenom sjokoladen. Bruk gjerne en stavmikser eller blender slik at du unngår klumper fra havregryn og cottage cheese. La røren stå i 5 minutter. Hakk sjokoladen grovt og ha den i røren. Stek pannekaker på middels varme i 2 minutter på hver side. Jeg steker i kokosolje. Server!
Løp inn på kjøkkenet og lag deg pannekaker! Spis, kos deg og nyt!
Nei, nei nei! Det finnes ikke noe som heter nei -mat!
Nyter en feit og god pizzabit. Alt med måte!
Her forleden overhørte jeg to jenter på treningssenteret. Hun ene snakket om hvilke matvarer som var nei -mat og som hun ikke kunne spise. Rettere sagt – aldri kunne spise! Jeg får vondt inn i sjelen når jeg hører slikt. Det finnes da ikke noe som heter nei -mat. Det er ikke slik at en enkelt matvare vil gjøre deg tykk. Ja, det er forskjell på hva slags næringsstoffer som finnes i forskjellige matvarer. Et stykke biff inneholder for eksempel godt med protein, b-vitaminer og jern, mens en appelsin inneholder karbohydrater, fiber og c-vitamin. Sjokolade, brus og godteri inneholder sukker, men disse vil i seg selv ikke gjøre deg tykk så lenge du ikke spiser mer enn hva kroppen din trenger.
Hvorfor ha nei-mat når du heller kan tenke alt med måte? Ved å si nei eller holde seg fullstendig unna en matvare, vil en oftest bare få mer lyst på den aktuelle matvaren. Tenk heller at du skal spise sunt og variert mesteparten av tiden. Da gjør det ingenting om du tar deg et pizzastykke, en godispose eller en brus her og der! Nyt livet og alt som hører med…også alle matvarer
Da har jeg kick startet uken med en god treningsøkt! Jeg har ikke trent hele helgen, så i dag var det virkelig deilig med en god økt! Treningen denne uken blir veldig så som så. Imorgen drar jeg bort noen dager, og jeg har ingen planer om å få trent på ferie. Jeg tenker at både kroppen og hode har godt av et avbrekk i ny og ne.
Happy workout = happy Kristine!
Mandagsøkta ble en fullkroppsøkt. – Frontbøy – Chins – Sumo markløft – Roing – Leg extension – Sidehev
Det er lenge siden jeg har trent en hele kroppen i en og samme treningsøkt. Den siste tiden har jeg delt opp kroppen når jeg trener, da trent overkropp en dag og underkropp en annen dag. Fy søren så sliten en blir når en trener alle de store muskelgruppene! Jeg var rimelig happy og sliten etterpå! Nå skal jeg lage meg en stor porsjon kveldsmat og fylle på energien.
Riktig god morgen folkens! Jeg startet uken på best mulig måte – med en sunn frokost krydderkake. Ja, i dag spiste jeg krydderkake til frokost! Når kaken inneholder godt med proteiner og fiber, kan den absolutt spises som frokost. Eller lunsj, kvelds eller dessert. Denne sunne krydderkaken passer når som helst!
Kaken ble kjempe god. En saftig og lett krydret kake med en deilig og kremet glasur. Jeg har allerede spist halvparten! Resten forsvinner nok i løpet av dagen.
Krydderkake
3 egg 4 ss sukringold 50 g vaniljeprotein 40 g speltmel, eventuelt havremel eller hvetemel 20 g fiberfin, evenetuelt mer mel 1 ss fiberhusk 1 ss kanel 1 ss kardemomme 1 ts nellik 1 ts bakepulver 2 dl melk, eventuelt vann
Pisk egg og sukringold godt. Ha i resten av ingrediensene. Fordel røren i form. Her var det brukt en brødform med lengde på 18 centimeter. Stek på 175 grader i 25 minutter. Avkjøl før glasuren påføres.
