…. er jeg i himmelen Dere vet jo at jeg elsker søtt. I kveldens dessert har jeg blandet tre av mine store favoritter: sjokolade, peanøttsmør og frukt.
Sjokoladekrem toppet med peanøttsmør, servert med eple, blåbær og jordbær. Jeg blandet sammen cottage cheese, skyr naturell (mager kesam kan også brukes), mocca-protein, kakaopulver, sukrinmelisog noen dråper stevia karamell. Himmelsk godt. Alle mine lyster blir i hvert fall mettet. Jeg elsker når søtt blir sunt og enkelt som nå!
Håper du har hatt en herlig onsdag. Vi er halvveis til helg. Frihelg for min del. Som jeg gleder meg Ellers har det blitt treningsfri i dag. Jeg lar kroppen hvile om jeg føler at den trenger det. Dette er tross alt hjemmet mitt for resten av mitt liv, og da lønner det seg å spille på lag sammen. Ha en fin kveld videre.
Det ble kun en super kort og lett benøkt i går. Jeg følte meg full av energi og helt fantastisk på morgenen, men så gikk det en timestid og jeg følte meg helt forferdelig. Knebøy, leg extension og benpress var de tre øvelsene jeg gjennomførte. Lette vekter og kun 2 -3 sett. Jeg valgte heller å dra hjem for å rekke en powernap før jobb.
I natt sov jeg tretten timer! Da følte jeg meg heldigvis mye bedre når jeg våknet. Jeg har ikke hatt en frihelg på veldig lenge og begynner å kjenne på det at jeg trenger litt fri. Alle rundt meg ligger med influensa, jeg krysser fingrende for at jeg bare trenger en frihelg og at jeg holder meg frisk. Jeg kommer til å ta det med ro et par dager fremover. Det er viktig å lytte til kroppen når den trenger hvile. Mye sofasliting og tv-titting har stått på agendaen i dag. Jeg har fri til helgen, men frem til det kommer jeg til å ta det nok så med ro. Mye hvile, godt med mat, masse søvn sammen med sambucol. Det gjør alltid susen.
Jeg er ikke i matlagingshumør. Likevel er det viktig å få i seg næring. Da kan man gjøre det enkelt. Frokosten i dag ble Ingers Lavkarbo brød som jeg smurte med litt kesam og dijon sennep, før jeg hadde over salat, cherrytomater, Lofotens grove fiskekaker og majones. Disse fiskekakene inneholder 80 % fisk og består av en blanding av laks, ørret, hyse og kveite slik at du får i deg sunne omega3-fettsyrer. En av de bedre fiskekakene etter min mening, både med tanke på smak og næringsinnhold.
Hva passer bedre enn en pakke fra iHerb på en ellers slapp og regnfull tirsdag? Jippi, det er alltid gøy med pakker! Spesielt fra iHerb. – Sukkerfri Nesquik Denne solgte de i Norge før. Hvorfor de har sluttet å selge den er jeg usikker på. Super å blande i kesamen, til kakao og bake med. – Arizona grønn te med granateple Denne teen er en favoritt. Veldig god og smakfull Passer også veldig godt som iste. Lag da sterk te, tilsett noe søtt om du ønsker det og sett kaldt. – Chocolite peanut butter cup patties Jeg har flere av godisene fra Chocolite og alle har falt i smak. Perfekt når sjokoladesuget melder seg og man vil ha en sunnere erstatning. – Bamboo blush kost Jeg har et par sminkekoster fra dette merket fra før av. Alle produktene deres er laget av naturlige og resirkulerbare materialer. Børstene er utrolig myke og deilige. De er også billige og gode i bruk. Husk at du får 5 $ i rabatt om du bruker koden OKE701 på din første bestilling hos iHerb.
Som den utålmodige sjelen jeg er, måtte jeg ta i bruk Nesquik pulveret med en gang. Jeg laget enkle pannekaker med kesamkrem (pisket inn litt yaconsirup i kesamen) og strødde over nesquik. Pannekakene laget jeg av 2 egg, 1 moden banan og 1 ss kokosmel som jeg moste sammen og stekte som små pannekaker. Jeg hadde 2 ss røre i pannen føor hver pannekake og strødde over 1 ts med nesquik mens de stekte. Det er derfor de ser litt svidde ut.Pannekakene er altså ikke svidd, det er sjokoladepulveret. Utrolig godt og veldig enkelt.
Nå vurderer jeg å bli med PØ en liten tur på Elixia. Det blir ingen hard trening, jeg holder meg i ro noen dager fremover. Det går en Pilatestime. Min stive kropp trenger absolutt få strekt og tøyd litt på seg. Jeg synes slike timer er så kjedelige! Aller helst vil jeg ha fart og spenning. Håper du har hatt en fin start på uken Ha en fortsatt flott kveld.
Hei og hopp, ny uke, det er topp! Er du klar? Jeg er i full fart klar for å få inn en treningsøkt. Masse energi, godt humør og en skikkelig deilig mandagsfølelse.
Sett gjerne av noen minutter denne mandagen til å planlegge treningen uken. Planlegging er en av hovednøklene for å lykkes. Sett opp uken din, skriv ned når og hva du skal trene, slik at du har noe å gå etter. Jo bedre forberedet du er, jo lettere er det å komme seg på trening.
Jeg ønsker deg en sporty uke Tren hardt, spis sunt og ha det gøy. Kristine ♥
Det er endelig epletid i Norge.
Jeg elsker de Norske eplene.
Søte, syrlige, masse smak og sprøtt skall.
Det betyr bakefest
I dag laget jeg deilige mini eplepaier med vaniljekrem.
De er selvfølgelig sunne, proteinrike, sukkerfrie og veldig, veldig gode.
Tid for å nyte.
Muffins
15 g kokosmel
15 g vaniljeprotein
1 ts fiberhusk
1 ts bakepulver
30 g kesam
1 egg
3 ss sukrin
Kanel
1/2 eple i biter
Bland sammen alle ingrediensene utenom eple.
Ha deigen over i 5 muffinsformer.
Lag en dyp fordypning i hver muffins.
Jeg brukte en teskje som jeg hadde kaldt vann på og “smørte” deigen utover kantene slik at det ble et hull.
Ha i eplebiter, dryss over litt kanel og topp med vaniljekrem.
Stek på 175 grader i 30 minutter.
Bland sammen alle ingrediensene i en kjele.
Kok opp under stadig omrøring.
Med en gang kremen koker, ta den av platen og avkjøl.
Jeg vil anebfale å starte med å lage vaniljekremen i og med at den må avkjøles.
Lag den gjerne dagen før. Er du derimot utålmodig som meg, putt den i fryseren mens du lager muffinsene.
Denne vaniljekremen passer også perfekt til bær, frukt, eller rett og slett spises som den er.
Topp mini eplepaiene med ProPud vanilje og nyt!
Ha en riktig god søndag.
Været er grått og kjipt, hvorfor ikke kose deg inne med eple-baking.
I dag har jeg egentlig ikke så mye klokt å komme med. Det er lørdag og da blir hverdagen satt til siden. Jeg ville bare titte innom å ønske dere en riktig god helg Det er noe eget med helg og lørdag. Kanskje mest fordi jeg alltid gleder meg som en unge til lørdagsgodt.
I går ble tiden veldig knapp før det bar på KickOff. Treningsøkten ble derfor kun på 15 minutter. Jeg rakk likevel å få en god økt på biceps og triceps. – Biceps curl med stang – Triceps pushdown – Fransk press supersett med – Dips på benk Enkelt og greit. Det skal ikke mer til.
I dag hadde jeg en liten ben- og mageøkt. Det ble alt for lite søvn i natt, noe jeg merker på energien. Jeg vet at jeg ofte får mer energi av en treningsøkt. Isteden for å droppe økten helt, tok jeg heller en roligere og kortere treningsøkt. – 5 minutter oppvarming på møllen – Situps på bosu-ball – Benhev – Utfall – Leg ex – Lår curl
Etter trening var det dette som fristet mest. Nugatti og polarbrød. Jeg ristet brødet litt i ovnen først slik at det ble helt ferskt og deilig. Nugattien smeltet utover. Det skal sies at jeg også tok en proteinshake for å få i meg proteiner sammen med disse sukker-karbohydratene. Vanligvis bruker jeg mocca-protein. I dag brukte jeg 30 g peanut-choco-protein som jeg blandet med melk og et par dråper stevia english toffee. Vi snakker snickers i flytende form, så godt!! Der har jeg en ny favoritt.
Nå har jeg funnet sofaen med sushi (softshell maki, softshell crab og spizy tuna med majones) og godispose. I dag skal jeg bare være lat, en sann lørdag i min stil. Ha en fortryllende aften Kos dere masse i helgen.
Pizza på en fredag er ikke feil. Eller, det skal vel sies at pizza aldri blir feil. Det smaker godt uansett I dag ble det en proteinrik variant med grov bunn og masse fyll. Fyllet er det beste etter min mening.
Pizza
Bunn 1 egg 50 g mandelmel 50 g havregryn 50 g spelt mel 50 g bakepro, eller annen tørrvare 2 ts bakepulver 1/2 ts salt Ca 1 dl vann
Bland sammen alle ingrediensene. Hold igjen litt vann. Tilsett mer eller mindre væske ut i fra konsistensen på deigen. Ha den utover på en bakepapirkledd stekeplate. Forstek i 5 minutter på 225 grader.
Fyll 1 boks hakkede tomater 1 liten boks tomatpure 3 ss ketchup 1 ts sukrin Krydder; oregano, pepper, kanel 400 g karbonadedeig Finhakket hvitløk og chili 100 g skinke 1 rødløk Champignon Ananas Masse ost
Stek karbonadedeig med hvitløk, chili og kanel. Ha over hakkede tomater, tomatpure, ketchup, sukrin, krydder og hakket løk. Smak deg til med krydderet. La sausen koke i minimum 10 minutter. Jo lenger den koker, jo bedre blir den. Ha sausen over bunnen. Legg på skinkeskiver og ost. Her har jeg lettere jarlsber og litt parmesan. Topp med ananas, champignon og et dryss oregano. Stek på 225 grader på nest nederste rille i 12 minutter. På en pizza kan du bruke akkurat det du ønsker. Om mitt fyll ikke frister, bruk det du liker best.
Jeg toppet med ruccola og hjemmelaget hvitløksdressing (kesam, finhakket hvitløk, pepper og sitronsaft). Så godt!
Nå er det avgårde for å rekke en liten treningsøkt. Så er det Elixia-kveld og bursdagsfeiring som står på planen. Ha en gøyal fredagskveld Det er helg!
Jeg har fått en del spørsmål om jeg kan skrive mer om hva jeg spiser. Det er ingen hemmelighet at sunn og nok mat sammen med riktig variant og mengde trening, er nøkkelen til god helse og en sprek kropp. Gode valg starter allerede i butikken. Har du et kjøkken bugnende av sunne og gode matvarer, blir det dette du ender opp med å putte i munnen. Du må ha tilgang til sunn mat for å kunne spise sunt Jeg kommer til å skrive et eget innlegg om ingrediensene jeg bruker til baks.
Fett Nøtter, både salte og usaltede Frø Kokosmasse Avokado Olivenolje Cocosa olje Peanøttsmør Meierismør (jeg spiser som regel ikke dette, men steker i det)
Karbohydrater Grønnsaker, alle slag Frukt: eple, kiwi, appelsin, banan, mango, ananas, vannmelon, plomme, nektarin Bær: jordbær, bringebær, blåbær, moreller, både frosne og ferske Spelt lomper Potet Søtpotet Havregryn Riskaker GoLean frokostblanding Tørket frukt
Tilbehør Balsamico eddik Ketchup u/ sukker Dijon sennep Sitronsaft (eventuelt sitron) Friske urter: basilikum er et must Sukkerfritt syltetøy Wasabi Soya saus Taco saus Feta ost Krydder i mange varianter Skummet melk
Jeg spiser selvfølgelig også andre ting også. Matvarene jeg har listet over er ting jeg bruker ofte, som regel flere flere ganger i uken om ikke daglig. I og med at jeg er en søtmoms venter jeg med å handle inn lørdags snacksen til helgen. Da unngår jeg at lørdagens godtepose frister for mye på onsdag. Om du ikke har søtsaker tilgjengelig, kan du heller ikke spise det.
Fyll køkkenet opp med masse deilige og sunne matvarer. Resultatet er god mat som gjør godt for kropp og sjel
Da jeg var i Sverige for en ukestid siden, kjøpte jeg med en haug brød. Etter dette har jeg jo fått brøddilla! Jeg har frosset mesteparten og nå hadde jeg plutselig spist opp alle skivene som var ferske. Dermed måtte jeg improvisere med å lage brød i dag. For jeg ville ha brød til lunsj.
Cottage cheese brød
100 g cottage cheese 1 egg 1 ss bakepro 1 ss speltmel (eller annet mel) 1/2 ts salt 1/2 ts sukrin
Bland sammen alle ingrediensene. Smør massen utover som to skiver på en bakeplate. Stek på nest nederste rille i ovnen på 200 grader i 10 minutter. Avkjøl på rist.
Jeg spiste skivene med kesalla, svenskenes kesam, og hadde over jordbær, blåbær og sukrin. Det var nesten som en liten bløtkake! Søtt og godt. Jeg vil tro at denne oppskriften også fungerer supert som pizzabunn eller lignende. Du kan lage den som en søt- eller saltvariant, tilsett da mer eller mindre av salt (kanskje også litt krydder som hvitløk, oregano og chili) / søtstoff (sukrin, stevia dråper, vaniljepulver, osv).
Til brødskivene serverte jeg kremet squash med laks. Jeg skar squash i skiver med en ostehøvel og stekte dem raskt i pannen. I en bolle blandet jeg sammen en eggeplomme, 1 ts dijon sennep, 2 ss kesam og 2 ss lett creme fraiche. Bland så suqash og hakket løk med kremblandingen. På toppen strødde jeg over cherrytomater, gul paprika, røkelaks og litt gressløk.
Akkurat nå sitter jeg å lader opp med en luksusvariant av proteinkaffen. Denne gangen blandet jeg sammen 1 ss kakaopulver, 1 ts sukrin, 30 g mocca-protein og 4 dråper stevia sjokolade med 0,2 dl vann. Jeg bruker en skje til å røre denne blandingen jevn. Tilslutt helte jeg i en kopp svart kaffe i kakaomiksen. En deilig kopp proteinrik sjokokaffe. Mmmm…
I og med at jeg startet dagen med en liten runde morgenkardio, 30 minutter gange, blir det en kort styrkeøkt nå. Rygg og bryst; – Nedtrekk – Stående roing – Facepull – Benkpress – Flyes
Solskinnsværet fra i går varte alt annet enn lenge! I dag er det pøsregn og torden. Sol i hjertet, sol i sinnet. Er det ikke det det heter?
Jeg hadde en god benøkt i dag. Ettermiddagen er da jeg liker best å trene, men i dag trente jeg på formiddagen. Jeg ble positivt overrasket over hvor bra det gikk. God energi, god kontakt og masse humør Jeg slang inn to mageøvelser på slutten. – Knebøy 4 sett * 8 -10 repetisjoner – Markløft 4 sett * 6 -9 repetisjoner – Benpress 3 sett * 8 -9 repetisjoner – Leg ex 3 sett * 10 -12 repetisjoner supersett med – Lår curl på ball 3 sett * 15 repetisjoner – Situps 2 sett * 15 repetisjoner supersett med – Benhev på benk 2 sett * 10 repetisjoner
Jeg fikk så utrolig lyst på grøt med smørøye på trening. Et helt akutt sug. Det er lenge siden jeg har spist akkurat det, da måtte jeg selvfølgelig hjem å lage grøt. Lunsj ble derfor havregrøt med sukrin, kanel og smør, en god porsjon deilig frukt; druer, appelsin, eple, kiwi og blåbær med proteinpeanøttkrem.
Proteinpeanøttkrem skal lages igjen. Det var utrolig godt å dyppe frukten i kremen. Jeg laget den av å blande sammen 30 g choco-peanøtt protein, 50 g mager kesam, 1 ss pb2 (peanøttmel), 1 ss organisk peanøttsmør, litt salt og 4 dråper stevia english toffee. Har du ikke choco-peanøtt protein kan du droppe det og heller bruker mer peanøttmel.
Jeg må slenge med dagens ord på kalenderen og noen av mine tanker. Livet mitt dreier seg om langt mer enn kropp, trening og mat. Her på bloggen får dere bare et lite innblikk i min hverdag. Selv om temaene kost og trening er en stor hobby, er jeg så langt mye mer enn det. Hadde jeg hatt et så snevert og ensidig syn på livet, tror jeg ikke at jeg hadde vært særlig lykkelig. For meg handler livet om å gjøre det som gjør meg glad. De tingene som får meg til å smile. Ja, jeg elsker å dra på treningssenteret og svette, stå på kjøkkenet og kokkelere og å spise mat. Men jeg elsker også andre ting som å skravle timesvis med gode venninner, lese og tilegne meg mer kunnskap, ligge dvask inntil kjæresten min, sette meg på verandaen og bare “lukete” på luften, drikke en god kopp kaffe, klemme på verdens beste mamma, se filmer, osv, osv. Jeg har alltid lagt vekt på at det er viktig å gjøre de små ting som gjør hverdagen unik. Ikke minst å velge hvilke tanker jeg vil fokusere på. Tenker du grå tanker, ja da vil hverdagen bli grå. Spor inn på den positive tanke-kanalen, lag rom for å dagdrømme, sett pris på de små øyeblikkene og form fremtiden utifra ditt hjerte. Slutt å være ulykkelig. Gjør de tingene som gjør deg lykkelig.
Selv om dagen begynte tidlig og grått, kom solen raskt frem. Jeg fikk ordentlig sommerfølelse noen timer Sol er ikke det vi har sett mest av disse sommermånedene. Kanskje er det derfor det føles fantastisk når solen først titter frem. Jeg satte meg ut og nøt et par timer med sol og varme.
Det ble en enkel middag tidligere i dag. Jeg og PØ skal lage middag sammen etterpå, men jeg ble sulten i mellomtiden og laget en pre-middag. Eller kanskje jeg skal kalle det lunsj nummer to? Uansett, godt var det i hvertfall.
Røkelaks med kokte egg, salat og mos. Mosen laget jeg av å mose sammen kokte poteter, blomkål, finhakket hvitløk og litt gresk yoghurt (kesam fungerer også). Salaten består enkelt av salat, cherrytomater og rosenkål. Jeg hadde over litt salt og pepper etter at jeg hadde tatt bilde.
Nå har jeg sunket ned i sofaen med dessert. En god og kraftig kopp med kakao og bringebærmuffins med vaniljefrosting.
Kakao passer egentlig ikke helt inn på en sommerdag som denne, men jeg hadde så lyst på. Har du lyst har du lov! Jeg lagde den av 3 dl melk, 3 ss kakao, 4 dråper stevia sjokolade, 2 ss sukrin og 30 g mocca-protein. Alle ingrediensene ble puttet i en shaker og ristet sammen før jeg hadde shakeren i mikroen og varmet kakaoen. Hell så i en kopp. Raskt, enkelt og godt.
Matvekten min har tatt kvelden, da ble baksten målt med spiseskjeer isteden.
Bringebær muffins Jeg blandet sammen 1 egg, 2 ss mandelmel, 2 ss vaniljeprotein, 2 ss kesam, 1 ss yaconsirup (ikke nødvendig), 4 dråper stevia vanilje og 1 ts bakepulver. En eggehvite stivpiskes med 2 ss sukrin. Vend så forsiktig røren inn i de stivpiskede eggehvitene. Ha 1 ss med deig i muffinsformene. Ha så i bringebær, jeg brukte cirka 3 bringebær i hver muffinsform. Topp med mer deig. Stek på 175 grader i 15 minutter midt i ovnen. Avkjøl muffinsene på rist.
Mens muffinsene kjøles ned kan du lage vaniljefrosting. Det er selvfølgelig ikke nødvendig, men da smaker det ekstra godt. Miks sammen 3 ss philadelphia light med 2 ss kesam, 2 ss sukrinmelis og 1/2 ts vaniljepulver. Ha over muffinsene. Nyt.
Foreløpig har jeg ikke trent i dag, men jeg vurderer å ta meg en liten løpetur når jeg har spist opp muffinsene mine. Bare en igjen nå. PØ er ikke tilbake før rett over åtte, slik at jeg rekker akkurat en liten økt. Ja, det vet du hva. Det tror jeg at jeg gjør. Håper du har fått kost deg i solen denne skinnende tirsdagen. Ha en flott kveld
