Riktig god lørdagsformiddag
I dag sov jeg lenge.
Nærmere bestemt elleve timer!
Da jeg våknet stod jeg opp, lagde meg frokost og gikk tilbake til soverommet.
Så nå sitter jeg her, med frokosten og pc’en på fanget, godt plassert i sengen.
Blomster,
tente lys,
proteinkaffe
og deilige pannekaker.
2 egg
1 eggehvite
40 g speltmel
40 g vaniljeprotein
3 dråper stevia vanilje
1/2 ts bakepulver
Kanel og kardemomme
Bland alt sammen i en bolle.
La røren svelle noen minutter før du steker pannekaker.
Jeg serverte med stekte epler, eplebiter som jeg stekte i pannen med kanel og sukrin, skyr naturell og noen friske eplebiter.
Det smaker som eplekake.
For en herlig start på lørdagen.
Ha en god dag.
Sjokoladepålegg er noe så og si alle har et forhold til, spesielt som barn. Nå har jeg laget min egen versjon av nøtter, sukrin og kakaopulver. Sukkerfritt sjokoladepålegg med masse sunt fett. Jeg rett og slett elsker når søtt er sunt og fantastisk godt!
200 g nøtter, jeg brukte cashewnøtter og mandler 1 ss kokosolje 3 -4 ss kakaopulver 3 ss sukrin 8 dråper stevia vanilje Litt salt
Hakk nøttene fint i en blender, foodprosessor eller kjøkkenmaskin. Du må stoppe maskinen å røre litt rundt underveis slik at nøttene blir finmalt. Ha i resten av ingrediensene. Smak gjerne til med mer søtt og / eller mer kakaopulver. Sjokoladepålegget kan brukes med en gang, men det er best etter å ha stått litt i kjøleskapet. Oppbevar kaldt i en boks eller krukke, da holder det seg noen uker. Håper det smaker.
Jeg serverte sjokoladepålegget sammen med det perfekte brød, oppskriften finner du her. Det er mye proteiner i dette brødet mens det er godt med fett i sjokoladepålegget, sammen gjør dette at jeg holder meg mett lenge. At det i tillegg er søtt og godt, er bare en bonus
Suksessterten jeg lagde ble utrolig god.
Dette er en av mine absolutt favorittkaker.
Så fantastisk godt.
At den er sukkerfri i tillegg, skulle man aldri trodd!
Suksessterte
Bunn
250 g mandler
5 eggehviter
1 dl sukrin
Litt økologisk vaniljepulver eller stevia
0,5 ts bakepulver
Kvern eller grovhakk mandlene.
Jeg kvernet halvparten og grovhakket resten.
Stivpisk eggehvitene.
Når eggehvitene er stive har du i sukrin og pisker litt til.
Vend så forsiktig inn vaniljepulver eller stevia, mandlene og bakepulver.
Ha røren utover en bakepapirkledd form, jeg brukte en rund form på 28 cm.
Stek på 175 grader i 25 -30 minutter.
Avkjøl.
Solkrem
5 eggeplommer
1,5 dl vikingmelk, eventuelt fløte
1 dl sukrin
Litt økologisk vaniljepulver eller stevia
50 – 150 g smør, jeg brukte 75 g
Ha eggeplommer, vikingmelk, sukrin og vanilje i en kjele.
Rør godt og kok opp under omrøring.
Kremen vil sakte men sikkert tykne.
Med en gang kremen begynner å koke tar du den av plate og tilsetter smøret.
Rør om til smøret er smeltet.
Avkjøl kremen før du har den over kaken.
Jeg brukte en hjerteformet pepperkakeform og stakk ut hjerter av bunnen før jeg smurte på solkremen.
Deretter raspet jeg sukkerfri sjokolade og laget et hjerte på toppen av hver kake.
Søtt, både for syn og gane
Denne kaken er farlig god og det er stor sjanse for å spise mye.
Det ble en virkelig bursdags suksess.
Nyt og kos deg.
Riktig god formiddag ღ
Håper dere alle har hatt en herlig helg så langt.
Jeg elsker nystekte rundstykker. Ferske, varme og gode.
Søndager blir det ofte dette, da har jeg bedre tid og kan kose meg på kjøkkenet.
I dag ble det kjempe gode gulrot rundstykker.
Perfekt til en lat søndagsfrokost eller -brunsj.
De vil også være utmerket til matpakker.
Jeg har laget en ekstra posjon, slik at jeg har til de neste dagene også.
3 gulrøtter, ca 200 g
40 g kruskakli
40 g bakepro
40 g havregryn
100 g fiberbyggmel
1/2 pose gjær
1 ts fiberhusk
100 g cottage cheese
1 dl melk
Litt salt
Rasp gulrøttene.
Bland sammen bakepro, kruskakli, havregryn og fiberbyggmel.
Tilsett fiberhusk, salt og gjær.
Varm opp melken til fingervarm temperatur. Ha i cottage cheese og hell væsken over de tørre sammen med de raspede gulrøttene.
Bland godt og elt med hendene.
La deigen stå å heve i 40 minutter.
Trill så rundtsykker av deigen.
Legg rundstykkene på en bakepapirkledd stekeplate.
Sett ovnen på 180 grader og la rundstykkene heve mens ovnen blir varm.
Stek rundstykkene i 15 minutter.
Nyt nystekte, sunne og kjempe gode gullstykker.
Kruskakli, bakepro, havregryn og fiberbyggmel er alle tørrvarer. Har du ikke en eller to av disse, kan de fint byttes ut med noe annet. Kruskakli kan byttes ut med havrekli, mer havregryn eller annen melvare, så vel som de andre tørrvarene kan byttes ut på lik linje.
Cottage cheese kan erstattes med kesam eller yoghurt naturell.
Ferske rundstykker er alltid populært.
Myke og gode.
Når de i tillegg er supersunne slik som disse med masse proteiner og fiber, blir det nærmest jubel.
Utrolig deilig å starte søndagen på denne måten.
Min favoritt på rundstykkene er dijonsennep sammen med litt ruccola, cherrytomater og masse jarlsberg ost.
Jeg toppet i tillegg med litt krydder kremost.
Nå er det tid for å komme seg på jobb for min del.
Ha en super dag videre.
Det er siste vinterdag. I morgen er det mars og våren er offisielt i gang Jeg er desidert et sommermenneske og tanken på at varme og sol nærmer seg, gjør at jeg får lyst til å juble høyt! Mens jeg desperat venter på sommer, laget jeg spring rolls – vårruller. Vanligvis friteres disse, men jeg ville lage en sunn versjon og hadde de i ovnen isteden.
Slik ser de ut før de går i ovnen.
Jeg raspet opp en hel haug med grønnsaker. Blomkål, rødløk, squash, paprika, vårløk, chili og hvitløk som jeg stekte i pannen sammen med kokosolje, red curry paste, soyasaus og oregano. Rispapirene får et rask skyll under rennende vann før jeg fylte de med grønnsaksblandingen, reker og laks. Pakk rispapirene sammen som en pakke og legg skjøten ned. Stek på 200 grader i 20 minutter. Nyt.
Jeg serverte vårrullene med sweet chili dressing og litt sitron. Sweet chili dressing laget jeg av mager kesam, finhakket hvitløk og chili, sitronsaft, sukrin og litt wasabi. Da kom sommerfølelsen på ordentlig. Som jeg lengter…..
Det ble nok en rolig treningsøkt i dag. Biceps, triceps og skuldre fikk en kort gjennomgang. – Skulderpress 3 sett * 8 -10 repetisjoner – Sidehev 2 sett * 12 -13 repetisjoner – Fransk press 3 sett * 10 -12 repetisjoner – Biceps curl 2 sett * 12 repetisjoner – Triceps pushdown 15 + 5x (myoreps) Jeg avsluttet med 12 minutter gange på møllen. Om formen er så oppadstigende som det den er nå, det går fryktelig sakte oppover med energien etter helgens sjukling-stadiet, klarer jeg kanskje å gå sammenhengende i en halv time når uken er omme. Jeg krysser fingre og tær!
Alle elsker kakedeig.
Som barn elsket jeg å slikke bollen etter at mamma var ferdig med bakingen, spesielt om det gjaldt sjokoladekake eller brownies.
Nå er jeg blitt en voksen dame, men jeg synes fortsatt det er like gøy å slikke bollen. Å smake underveis er halve moroa med bakingen
Forskjellen er at jeg nå er blitt litt mer kritisk til hva jeg putter i meg og at ingen lenger passer på at jeg ikke spiser deig til jeg har vondt i magen.
I min kjærlighet til deig, har jeg laget nettopp det.
Sunn, proteinrik, sukkerfri og deilig sjokoladedeig.
Det ser kanskje ikke så godt ut, men det skal jeg love deg det er.
Dette er en herlig sjokoladeopplevelse.
Bønner inneholder mye proteiner og fiber.
De inneholder også godt med jern, kalsium, folsyre, sink og B-vitaminer.
Mange er skeptisk til bønner, spesielt i bakst.
Jeg skal innrømme at jeg var dette selv, men etter å ha prøvd det kommer jeg absolutt ikke til å slutte.
Bønnesmaken er ikke eksisterende og det gir en kremaktig og saftig konsistens.
Denne cookie doughen minner om en blanding av sjokolademousse og brownies-deig.
Og jeg kan spise hele uten å få vondt i magen og i tillegg vite at det er gjør godt for kroppen min! Coockie dough
Hell av vannet på bønnene.
Bland sammen bønner, melk, kakaopulver, sukrin, stevia og salt.
Miks godt sammen. Her kan du bruke en gaffel, en stavmikser eller en foodprosessor.
Når alt er godt blandet tilsetter du proteinpulveret.
Om du ikke ønsker å ha proteinpulver i oppskriften kan du droppe dette, da bruker du kun et par spiseskjeer med melk og tar litt ekstra med kakaopulver.
Jeg fikk akutt lyst på sushi tidligere i dag.
I mangel på ingredienser, lagde jeg min egen lille maki-versjon.
Noriark, grønnsaker, laks og wasabi-dressing.
Karb-fri maki!
Det ble kjempe godt og var lekende lett.
Deilig snacks på 1-2-3.
Jeg skar gulrøtter og squash i skiver med en ostehøvel og la skivene på et nori ark.
Deretter toppet jeg med finhakket vårløk og salma laks i biter.
Wasabidressingen laget jeg av mager kesam, wasabi, soyasaus og finhakket hvitløk.
Jeg smurte dressingen utover laksen og rullet arkene sammen.
Server.
Et nori-ark inneholder ikke mer enn knappe åtte kalorier.
Det er så og si ingenting.
Jeg tror mye spennende kan rulles inn i disse arkene.
Her skal jeg eksperimentere fremover.
Har du noen gode forslag?
Før trening ladet jeg opp med en kopp pukka te med honning sammen med en frukttallerken med eple, pære og gojibær.
Masse antioksidanter og vitaminer.
Da følte jeg meg nok så klar for en liten økt.
Ikke overraskende var det tungt bare å komme seg til Elixia.
Dët å skulle ga lengere enn til badet, føltes som en liten treningsøkt i seg selv.
Styrkeøkten på rygg og bryst ble unnagjort på drøye 20 minutter hvor jeg trente med lette vekter og tok et rolig tempo.
– Nedtrekk
– Sittende roing
– Benkpressmaskin
– Pec deck
– Face pull
Jeg avsluttet med 10 minutters rolig gange på tredemøllen.
Ufattelig deilig
Selv om kroppen ikke er helt tipp-topp enda, var det herlig å bevege kroppen litt og frigi tankene.
Trening er for meg et fristed hvor jeg bare flyter i nuet.
Etter for mange dager uten, blir jeg rastløs.
Jeg lytter til kroppen underveis, det er tråssalt min bestevenn, og jeg gleder meg til den sier ja til ordentlig trening igjen. Jeg tipper det ikke er mange dagene igjen. Kanskje allerede i morgen? *krysser fingrende*
Nå er kjæresten er i gang med å lage middag til meg.
Heldige meg!
Han er heldigvis på god vei til å bli frisk, så nå er det hans tur til å pleie litt om meg
Ha en fortsatt fin mandag.
Det er lørdag Formen er relativt skrall. Jeg har stort sett ligget pal i sofaen de siste tretti timene. Det er nok influensaen som har smittet over fra min kjære. Jeg er varm og kald og helt død i kroppen, det føles slitsomt å reise seg opp for å ta seg noe mat. I motsetning til de fleste som mister appetitten når de er dårlige, blir jeg bare mer sulten. Jeg har lyst på mat hele tiden! I dag lagde jeg sunn og deilig sjokolade. Det er jo så enkelt og så fantastisk godt. At dette er sunt i tillegg er bare et pluss.
Valgfritt fyll Gojibær Mandler, jeg brukte salte og ristede
Smelt kakaosmør og kokosolje. Dette kan du gjøre i vannbad eller i mikroen. Ha i yaconsirup og bland godt. Tilsett de resterende ingrediensene og rør til du har en klumpfri masse. Så enkelt var det! Da er sjokoladen din klar
Om du ønsker kan du ha sjokoladen rett over i former eller du kan ha diverse ting i sjokoladen. Jeg fylte med hakkede salte mandler og gojibær. Det er utrolig godt med søtt og salt sammen, så dette var en god kombinasjon. Jeg lot sjokoladen stivne noen minutter til den ble seig. Deretter la jeg hakkede mandler og gojibær i formene og helte over sjokoladen. Etter et par timer i kjøleskapet er sjokoladen klar til å nytes.
Viste du at rå kakao inneholder ekstremt mye jern, magnesium, vitamin C, krom og sink? I forhold til sin vekt inneholder kakao mer antioksidanter enn rødvin, blåbær, acai, grapefrukt og gojibær tilsammen! I tillegg inneholder den fenylalin og anandamide som øker lykkefølelsen vår. Hvem har sakt at sjokolade ikke kan gjøre deg lykkelig?
Alle ingrediensene til denne sjokoladen har jeg kjøpt på iHerb. Som du ser, har jeg linket til hvert enkelt produkt over i oppskriften. Vanligvis får du 5 $ i rabatt om du bruker koden OKE701. Bestiller du får 29 februar, får du derimot 8 $ i rabatt ved bruk av denne koden.
Ønsker dere alle en strålende lørdag. Kos dere, smil masse og le høyt. Jeg befinner meg nok i sofaen eller på kjøkkenet resten av dagen.
Jeg fikk akutt lyst på mørk sjokoladekake. I ren latskap prøvde jeg ut noe nytt. Nemlig sjokoladekake i mirkoen. Og jammen gikk det ikke fantastisk strålende Nydelig smak, deilig konsistens og et godt næringsinnhold. Proteinrik sjokoladekake laget på noen få minutter!
TWO MINUTES CHOCOLATE CAKE
1 egg 1 eggehvite 10 g kakaopulver 20 g melkesjokoladeprotein 10 g kokosmel 10 g pofiber 1 ts fiberhusk 2 ss sukrin 4 dråper stevia vanilje
Bland alt godt sammen med en gaffel. Hell deigen over i en liten bolle eller en kopp. Stek på full guffe i mikroen i 2 minutter. Server.
Jeg hadde over sjokoladeglasur av et par ss skyr naturell blandet med kakaopulver og sukrinmelis. Mmmm…
Riktig god onsdagskveld. Jeg forblir sykepleier for dagen og derfor blir det kun en liten oppdatering nå. Vi snakkes i morgen. Forhåpentligvis er kjæresten frisk da, stakar.
Etter at jeg lagde rå fudge i november, oppskriften finner du her, har jeg prøvd meg ut på oppskrifter for å prøve å finne en god fudge variant som inneholder mindre fett og kalorier. Jeg ville lage en ren proteinfudge Etter mye prøving og feiling har jeg kommet frem til denne oppskriften. Den inneholder riktignok litt fett og karbohydrater, men smaken er så god at denne oppskriften må jeg dele med dere.
Mos bønnene med en stavmikser eller gaffel. Bland i peanøttsmøret. Det lønner seg at peanøttsmøret er romtemperert, da blander det seg lettere. Tilsett proteinpulveret, kakaopulver, sukrin og stevia. Legg bakepapir eller plastfolie i en isboks eller form og ha i røren. Sett i fryseren i 30 minutter. Skjær fudgen i biter og nyt. Du kan gjerne ha fudgen i fryseren lenger. Da må den tine i 20 minutters tid før du spiser den.
Hele oppskriften gir: 295 kcal, 37 g protein, 7 g fett og 20 g karbohydrater. Jeg fikk 12 fudgebiter, det vil si at hver bit inneholder 25 kcal.
Smaken var kjempe god med en kraftig sjokoladesmak med et hint av peanøttmsør. Med andre ord er dette paanøtt- og sjokoladefude. Bønnesmaken er ikke eksisterende, men gir en fyldig og kremete konsisten. Mmmm… Så godt og likevel så magert. Håper det smaker.
