Jeg vet at svært mange strever med følelsen av å ikke strekke til, at du ikke duger eller er bra nok.
Dette er selv noe jeg har jobbet mye med og fortsatt kan bli bedre på. 
Vi har et enormt press utenifra hvor så og si alle strever etter det perfekte. Denne perfeksjonismen ødelegger for vår egen livsglede, helsen, selvtilliten og energien!
Det handler om å føle seg bra nok uansett.
Å kunne føle seg god nok med den man er innenfra og ut.

Jeg burde vært flinkere til å stile opp for min familie, jeg burde vært der mer for mine brødre, jeg burde lytte mer til mine venner, jeg burde gitt mer på trening, jeg burde gjort det bedre på skolen, jeg burde være flinkere til….
Vi er våre egne verste fiender.

Men det er vel ikke det som avgjør om jeg er bra nok eller ei?
For hva er egentlig bra nok?
Og hvem skal avgjøre hva som er bra eller ikke?
For jeg er like mye verdt og har like stor verdi til tross om jeg har en dårlig dag på jobben, slipper en tåre eller to eller glemmer en avtale.
Jeg er fortsatt meg, med alle de fantastiske egenskapene jeg har.
Jeg er god nok!

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Vi er alle mer enn bra nok som vi er.
Så lenge du gjør en innsats i ditt liv.
Du er du.
Jeg er meg.
Likevel er det ikke alltid så godt å kjenne på denne følelsen av å kunne ha det bra med seg selv og sitt eget liv.
Husk at du er bra nok.

Ta noen sekunder å skryt av deg selv.
Ros deg for dit du har kommet, alle de gode egenskapene du har, for det smittende smilet.
Du, ja akkurat DU, er mer enn god nok. Ingen er slik som du.
Du er enestående og unik.

Kristine ♥

Da er det på tide å åpne en ny luke i min sporadisk julekalender
Dette er igjen en gave fra meg, altså ikke sponset.
Dere  gir meg fantastisk mye og jeg setter utrolig pris på deres herlige tilbakemeldinger. 
Julekalenderen er min måte å gi noe tilbake til dere og si tusen hjertelig takk.

I dag dagens luke skjuler det seg en boks med FortiFX proteinbarer i smaken peanut butter cup.
Dette er min absolutte favoritt proteinbar, og som jeg har fortalt om mange ganger her på bloggen. 
Alt du trenger å gjøre for å være med i trekningen er å legge igjen en kommentar i dette innlegget.
Jeg trekker en vinner på lørdag.

Vinneren er trukket med random number generator.
Den heldige ble Karolline – gratulerer!
Jeg har sendt deg mail. 

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Nå skal jeg komme meg på trening.
I dag blir det styrketrening på rygg – gøy
Ha en riktig god tirsdagskveld!

Kristine ♥

God morgen skjønninger.
Jeg startet dagen grytidlig, kl seks i morges, med å bake brune pinner.
Som jeg har nevnt tidligere er pepperkaker min absolutt favoritt julekake. Det har nok noe med at disse bringer mange minner og er en god juletradisjon i min familie.
Brunepinner kommer som en god nummer to på min julekakeliste.
Jeg laget en gluten- og sukkerfri deig som ble både seige og karamellaktige. Kakene ble kjempe gode!
På toppen har jeg vanlig perlesukker da jeg synes det smaker best. Ønsker du en helt sukkerfri versjon, kan du bruke hakkede mandler eller sukringold isteden.

Brunepinner

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

100 g smør
4 ss sukringold
4 ss kanel
1 ts natron
50 g mandelmel
100 g bokhvetemel, eller annet mel
4 ss fibersirup, eller honning
1 eggeplomme

Pynt
1 eggehvitte
Kanel
Perlesukker, eventuelt sukringold eller hakkede mandler

Pisk sammen smør og sukrin.
Ha i eggeplommen og sirup.
Bland sammen bokhvetemel, mandelmel og natron.
Bland det tørre inn i det våte kna til deigen blir fast.
Del deigen i seks emner og rull de til fingertykke pølser som du legger på et stekbrett kledd med bakepapir.
Trykk de flate med fingeren.
Pensle med eggehvite før du strør over perlesukker / sukrin og kanel.
Stek på 200 grader i 8 -12 minutter.
Når du tar ut kakene skjærer du den på skår til smale pinner mens de fortsatt er varme.
Avkjøl på rist og oppbevar i en kakeboks.

Da er det bare å hive innpå!
I dag er det bare en uke til nissefar kommer på besøk.
Vær snill, smil mye og ta vare på de rundt deg.

Kristine ♥

Da er vi godt i gang med en ny uke igjen.
Tenk at det er knappe femten dager igjen av året!
Noen av dere har vel tatt ferie allerede?
For min del er det fortsatt noen dager igjen. Juleferie tar jeg når helgen kommer

Treningsmotivasjonen er fremdeles ikke helt til stedet. Humøret derimot, det er på topp!
Etter hvile hele helgen, tok jeg meg en liten tur på trening i dag.
Det føles veldig godt å bevege på skrotten selv om det ikke ble den lengste eller beste treningsøkten.

– Frontbøy
3 sett * 12 -15 repetisjoner
– Leg extension
4 sett * 10 -12 repetisjoner
– Leg curl
4 sett * 10 -12 repetisjoner

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Dagens middag ble veldig enkel.
Det er kjøttfri mandag og kreativiteten var ikke på topp.
En enkel salat med kokte egg, kikerter og hjemmelaget pesto sammen med proteinkaffe, eple og plommer.
Denne pestoen tar bare noen få minutter å lage. Den er kjempe god og passer til alt, prøv selv!

Hjemmelaget pesto
1 potte med basilikum, 1 dl olivenolje, 4 fedd hvitløk, 2 ss parmesan, 3 ss valnøtter, salt og pepper.
Ha alle ingrediensene i en bolle.
Bruk en stavmikser eller foodprosessor og kjør alt til en glatt masse. Jeg brukte min RAW blender – den brukes til alt!
Smak til med salt og pepper.
Oppbevar i et glass i kjøleskapet.

Jeg laget appelsinmousse til dessert.
Denne er kjempe enkel og veldig god.
Jeg toppet med mandariner og granateple.

Appelsinmousse
Stivpisk 2 eggehviter med 2 ss sukrin.
Bland sammen saften fra 1/2 appelsin, 20 g vaniljeprotein (kan sløyfes) 50 g kesam. Smelt 1 gelatinplate i 2 ss varmt vann og bland med appelsinkesamen.
Vend kesamblandingen inn i de stivpiskede eggehvitene.
Sett kaldt i 1 time. Nyt!

Ha en super duper mandagskveld
og en riktig fin uke.

Kristine  ♥

Noen ting må jeg ha i hverdagen!
Har du noe du er avhengig av?
Dette klarer jeg meg ikke uten akkurat nå:

MyoProtein i kaffen
Dette er vel ikke noe skjokk for dere. Jeg har vært avhengig av MyoProtein i flere år.
Jeg MÅ ha en god dose av dette proteinpulveret i proteinkaffen min hver dag!
En deilig kopp proteinkaffe på morgenkvisten er noe av det beste som finnes.
Uansett hvor lite søvn jeg har hatt eller hvor gretten jeg er når jeg våkner. Etter en god kopp kaffe med MyoProtein føles alt mye bedre.
Oppskriften finner du her.

Pepperkakekrydder
Jeg er i ordentlig julemodus og så og si alt handler om jul.
Pepperkaker er min favoritt julekake. Jeg har laget mitt eget pepperkakekrydder, oppskriften følger under, som jeg tilsetter i alt!
Ha det i kaffen, i havregrøten, sammen med kesam, i pannekakerøren, osv. Mmmm…
Pepperkakekrydder:
4 ss kanel, 3 ss ingefær, 2 ss malt nellik, 2 ss malt kardemomme blandes sammen. Oppbevar på et glass eller i en boks.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Tente lys
I vinterhalvåret tenner jeg lys konstant.
Jeg er ikke en vinterperson og liker verken kulde eller mørket.
Tente lys, gjerne med en deilig duft, lyser opp vinteren og varmer helt inn i hjerteroten.

Kjæresten
Det er en klisje, men jeg trenger en god klem og et nydelig smil fra verdens beste hver eneste dag.
Jeg føler meg utrolig heldig og privilegert som får æren av å dele livet med PØ ♥

Sukrin+
Sukrin+ er og forblir det beste søtningsmiddelet i mine øyne.
Jeg synes vanlig sukrin gir en litt kald ettersmak. Sukrin+ derimot, som er en blanding av sukrin og stevia, har ikke denne isende følelsen.
Det både smaker og ser ut som sukker, men er helt naturlig og kalorifritt.

Sjokolade
For tiden spises det (litt vel mye) sjokolade.
Jeg må ha en liten daglig dose.
Chocolove sjokoladen i smaken Salted peanut in milk chocolate, Almonds & sea salt in dark chocolate og Pretzel in milk chocolate er alle helt fantastisk gode. Jeg må ha et par biter av en av disse hver dag!
PØ har faktisk lagt merke til sukkerinntaket mitt i det siste….og jeg har lovet at jeg skal kutte ned….fra og med januar

Nå er det sushi og filmkveld som står for tur.
I tillegg skal adventslysene tennes.
Det er bare noen få dager til julenissen kommer!
Nyt denne adventskvelden og lad opp til en ny uke.

Kristine ♥

Dere ønsket at jeg skulle lage sunne kakemenn.
Selvfølgelig prøver jeg så godt jeg kan å utrette deres ønsker.
Jeg har prøvd og feilet et par ganger. I dag lykkes jeg 
Da ble det sukkerfrie, glutenfrie og proteinrike kakemenn!
Det er ikke den peneste varianten, men jeg kan love at de er laget med kjærlighet – kun for dere!

Det er første gang jeg har smakt kakemenn og jeg var derfor veldig usikker på både smak og konsistens.
Kakemenn er ikke så vanlig her på Østlandet, men er mye brukt i vestlandsk og nord-norsk jul.
Heldigvis er PØ vokst opp i Bergen og er derfor godt kjent med kakemenn. Han stilte villig opp som smakskontrollør.
Personlig synes jeg smaken var litt tam og synes pepperkaker er mye bedre. PØ derimot mente at jeg traff blink og at dette var gode kakemenn!

KAKEMENN

40 g smør
1 dl melk
50 g sukrin
1 ts hornsalt
20 g kokosmel
20 g bakepro, eventuelt annen tørrvare
60 g bokhvetemel, eller annet mel

Smelt smør. Bland inn hornsalt og sukrin.
Tilsett melk.
Bland sammen det kokosmel, bakepro og bokvhetemel. 
Bland det tørre med det våte. Elt godt.
Sett deigen kaldt i minimum 12 timer. Gjerne natten over.
Ha litt mel på bakbordet og kjevl deigen til den er cirka 1 – 2 cm tykk.
Stikk ut figurer.
Stek på 175 grader i 10 minutter.
Avkjøl på ris.

Kakemenn må selvfølgelig dekoreres på godt tradisjonelt vis med rød konditorfarge. Da smaker det ekstra godt!
Håper det smaker

Kristine ♥

Hei og hopp!
Håper dere kom helskinnet gjennom gårsdagen og fredag den trettende.
Jeg glemte helt at det var en såkalt ulykkesdag og hadde en herlig dag med jobb, møter, juleshopping og middagsbesøk. Absolutt ingen uheldigheter!

Jeg var så heldig at jeg fikk en førjulsgave i dag!
Da jeg fikk en hentelapp fra posten, var jeg veldig usikker på hva denne inneholdt. Jeg kunne ikke huske å ha bestilt noe nå. 
Jeg har tydeligvis vært snill pike i år – Gymgrossisten har sendt med en overraskelsespakke!

Pakken inneholdt:
– CLA advanced kapsler
– Diet noodles,
har dere noen tips til oppskrifter med disse?
– Fitness choco crisp
– Goodlife proteinbar i smaken chocolate fantasy, coconut dream og crispy gingerbread cookie
– Rosa shaker
– Omega-3
– Gymgrossisten t-skjorte
– Only One Regular multivitamin
– Gourmet Pro proteinpulver i smaken double chocolate

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Dere vet jo at jeg elsker proteinbarer.
Tålmodighet eier jeg heller ikke! Jeg måtte teste proteinbaren med en gang!
Nå sitter jeg og spiser denne crispy gingerbread cookie.
Den var overaskende god! Tidligere har jeg spist Swebar med pepperkakesmak rundt juletider, Goodlife baren var mye bedre.
I følge BODY magazine er disse barene kanskje markedets beste!

Ellers kan jeg meddele at treningsmotivasjonen min har forsvunnet helt!
Siden mandag har jeg rett og slett strittet imot å sette foten min innenfor døren på treningssenteret.
Jeg tar meg nok fri hele helgen og håper på at treningslysten snart kommer tilbake.
Motivasjon er noe som går opp og ned.
Jeg er ikke fan av å presse meg til noe jeg absolutt ikke vil. For min del vet jeg at det da vil ta enda lengre tid før lysten kommer tilbake. Trening skal jo være gøy! 
Forhåpentligvis er treningsmotivasjonen tilbake i løpet av noen dager. I mellomtiden gjør jeg noe helt annet!

Jeg ønsker deg en riktig herlig lørdag
Ha en fantastisk helg. Gjør noe som bringer glede!

Kristine ♥

Da er det på tiden med en ny kalenderluke.
Joho! Å kunne gi ut gaver er alltid gøy
Jeg har selv lagt igjen en del kroner hos JollyChic, en nettbutikk som selger alt fra sko og tilbehør til klær og yttertøy.
Da jeg spurte om de ville stille opp med en gave til årets julekalender, sa de gledelig ‘ja’!
Dagens kalendergave er et gavekort hos JollyChic på hele 100 $, hvor vinneren i tillegg får gratis frakt.

Trenger du et nytt antrekk til nyttårsaften eller rett og slett vil starte det nye året med noen freshe antrekk?
Da er det dette du skal gjøre:
Registrere deg her hos JollyChic og legge igjen en kommentar i dette innlegget. Stort enklere blir det ikke!
Vinneren trekkes lørdag 21 desember. De 100 $ vil da bli satt inn på vinneres JollyChic-konto.

Vinneren er trukket med random number generator.
Den heldige ble Inawinther – gratulerer!
Jeg har sendt deg mail. 

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Jeg ønsker deg en aldeles strålende helg
Og en riktig god fredagskveld.

Kristine ♥

Da er jeg endelig kommet tilbake til eget hjem!
Selv om jeg har kost meg masse på besøk hos familien, er det noe eget med å være hjemme.
Home, sweet home!
Jeg har savnet min fantastiske samboer og pusene, Spera og Mildred.

Pusene var overbegeistret da jeg kom inn døren og har bokstavelig talt sittet på meg siden. Selv ikke middagen fikk jeg fullføre uten å ha dem på fanget!
Når jeg derimot prøvde å ta et bilde, var ikke Spera like samarbeidsvillig. Hun er litt kamerasky!

I går ble det en hviledag på meg. Jeg var rett og slett ikke i treningshumør.
I dag prøvde jeg meg på en treningsøkt.
Den var ræva!!
Etter første sett ble jeg nødt til å legge meg ned fordi det kjentes ut som om pulsen min var oppe i 220 og hjertet på vei ut av brystet.
Jeg tok en 5 minutters pause og gjorde et par lette øvelser. Stående roing i smith-maskinen, sittende roing og nedtrekk.
Deretter bar det hjem til sofaen.
Ingen er på topp hver dag! Jeg satser på bedre lykke i morgen.

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Til middag laget jeg kalkun med en juletvist.
Nå er jeg i ordentlig julemodus. Alt handler i grunn om jul!
Jeg serverte kalkunen med hjemmelaget surkål, tyttebær saus og kokt brokkoli.
Dette ble så godt! 

Surkål
Skjær hodekål i strimler og ha i en kjele sammen med karve, vann, eddik, eplebiter og sukrin.
Til 1 kg kål, brukte jeg 4 dl vann, 0,5 dl eddik, 3 ts karve, 1 ts salt, 1 grønt eple og 2 ts sukrin+.
La det hele koke i 45 -60 minutter.

Tyttebærsaus
Kok opp frosne tyttebær med litt creme fraiche og soya saus. Ønsker du en tykkere saus kan du tilsette litt maizena eller jbk-mel.
Jeg brukte 150 g tyttebær, 0,5 dl creme fraiche, 2 ss soyasaus og 1 ts jbk-mel.

Kalkun
Bruk kalkunbiff eller et kalkunstykke som du skjærer i skifer.
Ha på salt og pepper. Stek på middels – sterk varme i 3 minutter på hver side avhengig av tykkelse.

Håper du har hatt en herlig torsdag.
I morgen er det helg allerede! Guri, så fort tiden går!
Ha en god kveld og god natt

Kristine ♥

Da jeg stod opp i dag, gikk det opp for meg at Luciadagen og 13. desember allerede er imorgen!.
Da må det lusseboller til   også kalt lussekatter.
Jeg smalt sammen disse på under ti minutter
Proteinrike, sukkerfrie, saftige og gode.
Lussebollene var aller best nystekte og lune, men jeg vil tro de er like gode når de er blitt kalde.
Disse er så gode at de kan spise når som helst i julestrien. Eller ellers på året, for den saks skyld!

LUSSEBOLLER
5 stykker

30 g mandelmel
2 ss sukrin+
20 g fiberfin
1 ss kokosmel
1 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
1/2 ts vaniljepulver
1/2 ts safran, eventuelt gurkemeie
1 egg
20 g smeltet smør eller kokosolje
50 g kesam
Rosiner, valgfritt

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Bland sammen alle de tørre ingrediensene.
Tilsett så det våte.
Bland godt sammen og la deigen stå å svelle noen minutter.
Ta litt kaldt vann på hendene og form kusseboller. Pynt eventuelt med rosin om du ønsker det.
Stek på 160 grader i 25 -30 minutter.

Ifølge Wikipedia skal skikken med lussekatter skal ha oppstått i Tyskland på 1600-tallet.
Djevelen, da i form av en katt, ga barna juling, mens Jesus, i skikkelse av et barn, delte ut boller til alle snille barn.
For å holde den lysskye djevelen unna, ble bollene farget med lysende gul safran.
Jeg for min del er oppvokst med å gå lussiatog og mamma bakte alltid lusseboller.
Da jeg var barn hadde jeg lyst blondt hår ned til rumpen og dermed ble det gjentatte ganger jeg som var Lucia med lys på hodet.
Nå er det godt over ti år siden sist jeg gikk i tog, men lusseboller, det må jeg likevel ha hvert år. Jeg vokser aldri fra lussekattene!

Akkurat nå sitter jeg og gomler for meg selv.
Mmmm, så godt.
Da kan lussedagen komme! *Sancta Lucia, Sancta Lucia.*
Ha en strålende torsdag så lenge

Kristine ♥