Da er det på tide å åpne en ny luke i min sporadisk julekalender Dette er igjen en gave fra meg, altså ikke sponset. Dere gir meg fantastisk mye og jeg setter utrolig pris på deres herlige tilbakemeldinger. Julekalenderen er min måte å gi noe tilbake til dere og si tusen hjertelig takk.
I dag dagens luke skjuler det seg en boks med FortiFX proteinbarer i smaken peanut butter cup. Dette er min absolutte favoritt proteinbar, og som jeg har fortalt om mange ganger her på bloggen. Alt du trenger å gjøre for å være med i trekningen er å legge igjen en kommentar i dette innlegget. Jeg trekker en vinner på lørdag.
Vinneren er trukket med random number generator. Den heldige ble Karolline – gratulerer! Jeg har sendt deg mail.
God morgen skjønninger. Jeg startet dagen grytidlig, kl seks i morges, med å bake brune pinner. Som jeg har nevnt tidligere er pepperkaker min absolutt favoritt julekake. Det har nok noe med at disse bringer mange minner og er en god juletradisjon i min familie. Brunepinner kommer som en god nummer to på min julekakeliste. Jeg laget en gluten- og sukkerfri deig som ble både seige og karamellaktige. Kakene ble kjempe gode! På toppen har jeg vanlig perlesukker da jeg synes det smaker best. Ønsker du en helt sukkerfri versjon, kan du bruke hakkede mandler eller sukringold isteden.
100 g smør 4 ss sukringold 4 ss kanel 1 ts natron 50 g mandelmel 100 g bokhvetemel, eller annet mel 4 ss fibersirup, eller honning 1 eggeplomme
Pynt 1 eggehvitte Kanel Perlesukker, eventuelt sukringold eller hakkede mandler
Pisk sammen smør og sukrin. Ha i eggeplommen og sirup. Bland sammen bokhvetemel, mandelmel og natron. Bland det tørre inn i det våte kna til deigen blir fast. Del deigen i seks emner og rull de til fingertykke pølser som du legger på et stekbrett kledd med bakepapir. Trykk de flate med fingeren. Pensle med eggehvite før du strør over perlesukker / sukrin og kanel. Stek på 200 grader i 8 -12 minutter. Når du tar ut kakene skjærer du den på skår til smale pinner mens de fortsatt er varme. Avkjøl på rist og oppbevar i en kakeboks.
Da er det bare å hive innpå! I dag er det bare en uke til nissefar kommer på besøk. Vær snill, smil mye og ta vare på de rundt deg.
Da er vi godt i gang med en ny uke igjen. Tenk at det er knappe femten dager igjen av året! Noen av dere har vel tatt ferie allerede? For min del er det fortsatt noen dager igjen. Juleferie tar jeg når helgen kommer
Treningsmotivasjonen er fremdeles ikke helt til stedet. Humøret derimot, det er på topp! Etter hvile hele helgen, tok jeg meg en liten tur på trening i dag. Det føles veldig godt å bevege på skrotten selv om det ikke ble den lengste eller beste treningsøkten.
– Frontbøy 3 sett * 12 -15 repetisjoner – Leg extension 4 sett * 10 -12 repetisjoner – Leg curl 4 sett * 10 -12 repetisjoner
Dagens middag ble veldig enkel. Det er kjøttfri mandag og kreativiteten var ikke på topp. En enkel salat med kokte egg, kikerter og hjemmelaget pesto sammen med proteinkaffe, eple og plommer. Denne pestoen tar bare noen få minutter å lage. Den er kjempe god og passer til alt, prøv selv!
Hjemmelaget pesto 1 potte med basilikum, 1 dl olivenolje, 4 fedd hvitløk, 2 ss parmesan, 3 ss valnøtter, salt og pepper. Ha alle ingrediensene i en bolle. Bruk en stavmikser eller foodprosessor og kjør alt til en glatt masse. Jeg brukte min RAW blender – den brukes til alt! Smak til med salt og pepper. Oppbevar i et glass i kjøleskapet.
Jeg laget appelsinmousse til dessert. Denne er kjempe enkel og veldig god. Jeg toppet med mandariner og granateple.
Appelsinmousse Stivpisk 2 eggehviter med 2 ss sukrin. Bland sammen saften fra 1/2 appelsin, 20 g vaniljeprotein (kan sløyfes) 50 g kesam. Smelt 1 gelatinplate i 2 ss varmt vann og bland med appelsinkesamen. Vend kesamblandingen inn i de stivpiskede eggehvitene. Sett kaldt i 1 time. Nyt!
Ha en super duper mandagskveld og en riktig fin uke.
Noen ting må jeg ha i hverdagen! Har du noe du er avhengig av? Dette klarer jeg meg ikke uten akkurat nå:
MyoProtein i kaffen Dette er vel ikke noe skjokk for dere. Jeg har vært avhengig av MyoProtein i flere år. Jeg MÅ ha en god dose av dette proteinpulveret i proteinkaffen min hver dag! En deilig kopp proteinkaffe på morgenkvisten er noe av det beste som finnes. Uansett hvor lite søvn jeg har hatt eller hvor gretten jeg er når jeg våkner. Etter en god kopp kaffe med MyoProtein føles alt mye bedre. Oppskriften finner du her.
Pepperkakekrydder Jeg er i ordentlig julemodus og så og si alt handler om jul. Pepperkaker er min favoritt julekake. Jeg har laget mitt eget pepperkakekrydder, oppskriften følger under, som jeg tilsetter i alt! Ha det i kaffen, i havregrøten, sammen med kesam, i pannekakerøren, osv. Mmmm… Pepperkakekrydder: 4 ss kanel, 3 ss ingefær, 2 ss malt nellik, 2 ss malt kardemomme blandes sammen. Oppbevar på et glass eller i en boks.
Tente lys I vinterhalvåret tenner jeg lys konstant. Jeg er ikke en vinterperson og liker verken kulde eller mørket. Tente lys, gjerne med en deilig duft, lyser opp vinteren og varmer helt inn i hjerteroten.
Kjæresten Det er en klisje, men jeg trenger en god klem og et nydelig smil fra verdens beste hver eneste dag. Jeg føler meg utrolig heldig og privilegert som får æren av å dele livet med PØ ♥
Sukrin+ Sukrin+ er og forblir det beste søtningsmiddelet i mine øyne. Jeg synes vanlig sukrin gir en litt kald ettersmak. Sukrin+ derimot, som er en blanding av sukrin og stevia, har ikke denne isende følelsen. Det både smaker og ser ut som sukker, men er helt naturlig og kalorifritt.
Sjokolade For tiden spises det (litt vel mye) sjokolade. Jeg må ha en liten daglig dose. Chocolove sjokoladen i smaken Salted peanut in milk chocolate, Almonds & sea salt in dark chocolate og Pretzel in milk chocolate er alle helt fantastisk gode. Jeg må ha et par biter av en av disse hver dag! PØ har faktisk lagt merke til sukkerinntaket mitt i det siste….og jeg har lovet at jeg skal kutte ned….fra og med januar
Nå er det sushi og filmkveld som står for tur. I tillegg skal adventslysene tennes. Det er bare noen få dager til julenissen kommer! Nyt denne adventskvelden og lad opp til en ny uke.
Hei og hopp! Håper dere kom helskinnet gjennom gårsdagen og fredag den trettende. Jeg glemte helt at det var en såkalt ulykkesdag og hadde en herlig dag med jobb, møter, juleshopping og middagsbesøk. Absolutt ingen uheldigheter!
Jeg var så heldig at jeg fikk en førjulsgave i dag! Da jeg fikk en hentelapp fra posten, var jeg veldig usikker på hva denne inneholdt. Jeg kunne ikke huske å ha bestilt noe nå. Jeg har tydeligvis vært snill pike i år – Gymgrossisten har sendt med en overraskelsespakke!
Pakken inneholdt: – CLA advanced kapsler – Diet noodles, har dere noen tips til oppskrifter med disse? – Fitness choco crisp – Goodlife proteinbar i smaken chocolate fantasy, coconut dream og crispy gingerbread cookie – Rosa shaker – Omega-3 – Gymgrossisten t-skjorte – Only One Regular multivitamin – Gourmet Pro proteinpulver i smaken double chocolate
Dere vet jo at jeg elsker proteinbarer. Tålmodighet eier jeg heller ikke! Jeg måtte teste proteinbaren med en gang! Nå sitter jeg og spiser denne crispy gingerbread cookie. Den var overaskende god! Tidligere har jeg spist Swebar med pepperkakesmak rundt juletider, Goodlife baren var mye bedre. I følge BODY magazine er disse barene kanskje markedets beste!
Ellers kan jeg meddele at treningsmotivasjonen min har forsvunnet helt! Siden mandag har jeg rett og slett strittet imot å sette foten min innenfor døren på treningssenteret. Jeg tar meg nok fri hele helgen og håper på at treningslysten snart kommer tilbake. Motivasjon er noe som går opp og ned. Jeg er ikke fan av å presse meg til noe jeg absolutt ikke vil. For min del vet jeg at det da vil ta enda lengre tid før lysten kommer tilbake. Trening skal jo være gøy! Forhåpentligvis er treningsmotivasjonen tilbake i løpet av noen dager. I mellomtiden gjør jeg noe helt annet!
Jeg ønsker deg en riktig herlig lørdag Ha en fantastisk helg. Gjør noe som bringer glede!
Da er det på tiden med en ny kalenderluke. Joho! Å kunne gi ut gaver er alltid gøy Jeg har selv lagt igjen en del kroner hos JollyChic, en nettbutikk som selger alt fra sko og tilbehør til klær og yttertøy. Da jeg spurte om de ville stille opp med en gave til årets julekalender, sa de gledelig ‘ja’! Dagens kalendergave er et gavekort hos JollyChic på hele 100 $, hvor vinneren i tillegg får gratis frakt.
Trenger du et nytt antrekk til nyttårsaften eller rett og slett vil starte det nye året med noen freshe antrekk? Da er det dette du skal gjøre: Registrere degher hos JollyChic og legge igjen en kommentar i dette innlegget. Stort enklere blir det ikke! Vinneren trekkes lørdag 21 desember. De 100 $ vil da bli satt inn på vinneres JollyChic-konto.
Vinneren er trukket med random number generator. Den heldige ble Inawinther – gratulerer! Jeg har sendt deg mail.
Da er jeg endelig kommet tilbake til eget hjem! Selv om jeg har kost meg masse på besøk hos familien, er det noe eget med å være hjemme. Home, sweet home! Jeg har savnet min fantastiske samboer og pusene, Spera og Mildred.
Pusene var overbegeistret da jeg kom inn døren og har bokstavelig talt sittet på meg siden. Selv ikke middagen fikk jeg fullføre uten å ha dem på fanget! Når jeg derimot prøvde å ta et bilde, var ikke Spera like samarbeidsvillig. Hun er litt kamerasky!
I går ble det en hviledag på meg. Jeg var rett og slett ikke i treningshumør. I dag prøvde jeg meg på en treningsøkt. Den var ræva!! Etter første sett ble jeg nødt til å legge meg ned fordi det kjentes ut som om pulsen min var oppe i 220 og hjertet på vei ut av brystet. Jeg tok en 5 minutters pause og gjorde et par lette øvelser. Stående roing i smith-maskinen, sittende roing og nedtrekk. Deretter bar det hjem til sofaen. Ingen er på topp hver dag! Jeg satser på bedre lykke i morgen.
Til middag laget jeg kalkun med en juletvist. Nå er jeg i ordentlig julemodus. Alt handler i grunn om jul! Jeg serverte kalkunen med hjemmelaget surkål, tyttebær saus og kokt brokkoli. Dette ble så godt!
Surkål Skjær hodekål i strimler og ha i en kjele sammen med karve, vann, eddik, eplebiter og sukrin. Til 1 kg kål, brukte jeg 4 dl vann, 0,5 dl eddik, 3 ts karve, 1 ts salt, 1 grønt eple og 2 ts sukrin+. La det hele koke i 45 -60 minutter.
Tyttebærsaus Kok opp frosne tyttebær med litt creme fraiche og soya saus. Ønsker du en tykkere saus kan du tilsette litt maizena eller jbk-mel. Jeg brukte 150 g tyttebær, 0,5 dl creme fraiche, 2 ss soyasaus og 1 ts jbk-mel.
Kalkun Bruk kalkunbiff eller et kalkunstykke som du skjærer i skifer. Ha på salt og pepper. Stek på middels – sterk varme i 3 minutter på hver side avhengig av tykkelse.
Håper du har hatt en herlig torsdag. I morgen er det helg allerede! Guri, så fort tiden går! Ha en god kveld og god natt
Da jeg stod opp i dag, gikk det opp for meg at Luciadagen og 13. desember allerede er imorgen!. Da må det lusseboller til også kalt lussekatter. Jeg smalt sammen disse på under ti minutter Proteinrike, sukkerfrie, saftige og gode. Lussebollene var aller best nystekte og lune, men jeg vil tro de er like gode når de er blitt kalde. Disse er så gode at de kan spise når som helst i julestrien. Eller ellers på året, for den saks skyld!
LUSSEBOLLER 5 stykker
30 g mandelmel 2 ss sukrin+ 20 g fiberfin 1 ss kokosmel 1 ss fiberhusk 1 ts bakepulver 1/2 ts vaniljepulver 1/2 ts safran, eventuelt gurkemeie 1 egg 20 g smeltet smør eller kokosolje 50 g kesam Rosiner, valgfritt
Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Tilsett så det våte. Bland godt sammen og la deigen stå å svelle noen minutter. Ta litt kaldt vann på hendene og form kusseboller. Pynt eventuelt med rosin om du ønsker det. Stek på 160 grader i 25 -30 minutter.
Ifølge Wikipedia skal skikken med lussekatter skal ha oppstått i Tyskland på 1600-tallet. Djevelen, da i form av en katt, ga barna juling, mens Jesus, i skikkelse av et barn, delte ut boller til alle snille barn. For å holde den lysskye djevelen unna, ble bollene farget med lysende gul safran. Jeg for min del er oppvokst med å gå lussiatog og mamma bakte alltid lusseboller. Da jeg var barn hadde jeg lyst blondt hår ned til rumpen og dermed ble det gjentatte ganger jeg som var Lucia med lys på hodet. Nå er det godt over ti år siden sist jeg gikk i tog, men lusseboller, det må jeg likevel ha hvert år. Jeg vokser aldri fra lussekattene!
Akkurat nå sitter jeg og gomler for meg selv. Mmmm, så godt. Da kan lussedagen komme! *Sancta Lucia, Sancta Lucia.* Ha en strålende torsdag så lenge
Julebaksten fortsetter! Jeg er i et realt julemodus for tiden og lager den ene julekaken etter den andre. Det er utrolig gøy både å bake og å smake Er du godt i gang med julebaksten? I dag laget jeg nydelige julebiscotti med appelsin og mandler. Disse ble kjempe gode og sprø! Perfekt kaffe- eller tekos.
100 g mandelmel 20 g vaniljeprotein, kan erstattes med mer mel 50 g sukrin 1 ts bakepulver 1 ts fiberhusk 1/2 ts vaniljepulver, kan sløyfes 1 egg 2 ss kokosolje 2 ss revet appelsinskall 3 ss hakkede mandler
Bland sammen alle ingrediensene til en tykk og smidig deig. Form deigen til en stor rektangel. Stek i ovnen på 175 grader i 25 minutter. Ta ut deigen og skjær den i “skiver” Legg kakene med snittsiden opp og stek videre ved 100 grader i 20 minutter. Ta ut biscottiene og snu dem med motsatt snittside opp. Stek i ytterligere 20 minutter. Avkjøl kakene på rist.
Du kan gjerne bytte ut appelsinskall og hakkede mandler med noe annet. Hakket sjokolade ville vært godt. Eller kanskje gojibær og valnøtter? Muligheten er mange, her er det bare fantasien som setter grenser!
Aller best nytes julebiscottiene med en god kopp kaffe. Prøv å dypp biscottiene kaffekoppen – kjempe godt! Ha en strålende kveld dere
Etter et par dager med hvile, var jeg veldig klar for en energifull og herlig benøkt i dag Det er så utrolig herlig med de dagene man bare flommer over med energi og føler seg som den vinneren! Som regel er det slik at 10 -15 prosent av treningsøktene er skikkelig gode, 10 -15 prosent er helt ræva og de resterende 70 -80 prosentene er helt greie. Selvfølgelig er det ekstra gøy å trene de dagene man virkelig er i sitt ess. Likevel er vi nødt til å ha de mindre bra og de dårlige dagene for at vi skal kunne sette pris på de gode dagene.
Dagens benøkt så slik ut: – Knebøy 4 sett * 6 -8 repetisjoner – Sumo markløft 4 sett * 6 -8 repetisjoner – Hack lift 3 sett * 10 repetisjoner – Leg extension 3 sett * 6 -9 repetisjoner, droppsett
I og med at jeg ikke er hjemme hos meg selv, men på besøk hos min familie, laget jeg middag til hele gjengen i dag. Det er mye mer moro å lage mat til fem stykker enn kun til meg selv. Da kan jeg gjerne stå flere timer på kjøkkenet! Og det har jeg gjort i dag. I tillegg til å lage middag, har jeg laget to sorter julekaker til mammas julebakst. Jeg koser meg virkelig på kjøkkenet. Det er terapi for kropp og sjel!
Dagens middag ble en deilig vintergryte med potetmos. Gryte er veldig enkelt og godt. Det er i grunn bare å kutte ingrediensene i biter og ha dem i en kjele. Deretter godgjør gryten seg selv. Denne falt i smak hos alle, liten som stor!
Vintergryte, for fem 1 kg mørbrad eller grytekjøtt, 2 ss olje, 2 løk, 600 g gulrøtter, 1 sellerirot, 1 kålrot, 200 g sopp, 4 hvitløksfedd, 1 ss timian, 1 ts rosmarin, 4 ss tomatpure, 6 dl buljong og 1 dl rødvin (kan sløyfes)
Ha oljen i en kjele. Tilsett finhakket hvitløk og løk i biter. Stek til løken er gyllen. Ha så i grønnsakene i biter, kjøtt i biter og krydder. Stek til kjøttet har fått en fin farge. Tilsett tomatpure, buljong og rødvin. La det hele koke i minimum 30 minutter. Gjerne lenger. Jo lenger gryten står, jo bedre smaker den. Et tips er å lage en stor gryte når du først er i gang. Da kan du enten fryse den ned eller ha gryte til middag og / eller lunsj dagen etter.
Potetmos Poteter, creme fraiche eller kesam og hvitløk
Skrell potetene og skjær dem i biter. Kok til de er møre. Mos potetene sammen med creme fraiche og finhakket hvitløk. Server. Håper det smaker!
Desserten ble noe så enkelt som en god frukttallerken. Sharon, eple, plommer og kiwi. Jeg får aldri nok frukt! Ha en herlig kveld videre.
