Julebaksten fortsetter!
Jeg er i et realt julemodus for tiden og lager den ene julekaken etter den andre.
Det er utrolig gøy både å bake og å smake
Er du godt i gang med julebaksten?
I dag laget jeg nydelige julebiscotti med appelsin og mandler.
Disse ble kjempe gode og sprø!
Perfekt kaffe- eller tekos.

JULEBISCOTTI
Ca 25 stykker

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

100 g mandelmel
20 g vaniljeprotein, kan erstattes med mer mel
50 g sukrin
1 ts bakepulver
1 ts fiberhusk
1/2 ts vaniljepulver, kan sløyfes
1 egg
2 ss kokosolje
2 ss revet appelsinskall
3 ss hakkede mandler

Bland sammen alle ingrediensene til en tykk og smidig deig.
Form deigen til en stor rektangel.
Stek i ovnen på 175 grader i 25 minutter.
Ta ut deigen og skjær den i “skiver”
Legg kakene med snittsiden opp og stek videre ved 100 grader i 20 minutter.
Ta ut biscottiene og snu dem med motsatt snittside opp.
Stek i ytterligere 20 minutter.
Avkjøl kakene på rist.

Du kan gjerne bytte ut appelsinskall og hakkede mandler med noe annet.
Hakket sjokolade ville vært godt. Eller kanskje gojibær og valnøtter?
Muligheten er mange, her er det bare fantasien som setter grenser!

Aller best nytes julebiscottiene med en god kopp kaffe.
Prøv å dypp biscottiene kaffekoppen – kjempe godt!
Ha en strålende kveld dere  

Kristine ♥

Etter et par dager med hvile, var jeg veldig klar for en energifull og herlig benøkt i dag
Det er så utrolig herlig med de dagene man bare flommer over med energi og føler seg som den vinneren!
Som regel er det slik at 10 -15 prosent av treningsøktene er skikkelig gode, 10 -15 prosent er helt ræva og de resterende 70 -80 prosentene er helt greie.
Selvfølgelig er det ekstra gøy å trene de dagene man virkelig er i sitt ess. Likevel er vi nødt til å ha de mindre bra og de dårlige dagene for at vi skal kunne sette pris på de gode dagene.

Dagens benøkt så slik ut:
– Knebøy
4 sett * 6 -8 repetisjoner 
– Sumo markløft
4 sett * 6 -8 repetisjoner 
– Hack lift
3 sett * 10 repetisjoner 
– Leg extension
3 sett * 6 -9 repetisjoner, droppsett

I og med at jeg ikke er hjemme hos meg selv, men på besøk hos min familie, laget jeg middag til hele gjengen i dag.
Det er mye mer moro å lage mat til fem stykker enn kun til meg selv. Da kan jeg gjerne stå flere timer på kjøkkenet!
Og det har jeg gjort i dag. I tillegg til å lage middag, har jeg laget to sorter julekaker til mammas julebakst.
Jeg koser meg virkelig på kjøkkenet. Det er terapi for kropp og sjel!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Dagens middag ble en deilig vintergryte med potetmos.
Gryte er veldig enkelt og godt. Det er i grunn bare å kutte ingrediensene i biter og ha dem i en kjele. Deretter godgjør gryten seg selv.
Denne falt i smak hos alle, liten som stor!

Vintergryte, for fem
1 kg mørbrad eller grytekjøtt, 2 ss olje, 2 løk, 600 g gulrøtter, 1 sellerirot, 1 kålrot, 200 g sopp, 4 hvitløksfedd, 1 ss timian, 1 ts rosmarin, 4 ss tomatpure, 6 dl buljong og 1 dl rødvin (kan sløyfes)

Ha oljen i en kjele.
Tilsett finhakket hvitløk og løk i biter. Stek til løken er gyllen.
Ha så i grønnsakene i biter, kjøtt i biter og krydder. Stek til kjøttet har fått en fin farge.
Tilsett tomatpure, buljong og rødvin.
La det hele koke i minimum 30 minutter. Gjerne lenger. Jo lenger gryten står, jo bedre smaker den.
Et tips er å lage en stor gryte når du først er i gang. Da kan du enten fryse den ned eller ha gryte til middag og / eller lunsj dagen etter.

Potetmos
Poteter, creme fraiche eller kesam og hvitløk

Skrell potetene og skjær dem i biter.
Kok til de er møre.
Mos potetene sammen med creme fraiche og finhakket hvitløk.
Server. Håper det smaker!

Desserten ble noe så enkelt som en god frukttallerken.
Sharon, eple, plommer og kiwi.
Jeg får aldri nok frukt!
Ha en herlig kveld videre.

Kristine ♥

Som dagene flyr unna i desember.
Jeg kan nesten ikke tro at det er mandag og bare to uker til julaften!

Jeg har hatt en rolig dag på besøk hos min familie i Hole.
Her blir jeg et par dager for å hjelpe til.
En av tingene jeg virkelig elsker å gjøre når jeg er på besøk, er å sette meg foran peisen og bare være i nuet.
Det gir mental velvære og overskudd!

I dag koste jeg meg foran peisen med en god bok proteinmocca, pepperkaker, appelsin og druer.
Proteinmoccaen laget jeg av 30 g mocca-protein og 1 ss kakaopulver som jeg blandet ut med 0,5 dl melk. Vann kan også brukes.
Ha så i vanlig svart kaffe eller instant coffee.
Jeg brukte 3 ts instant coffee og fylte på med varmt vann.
Rør rundt og server.
Prøv å dypp pepperkakene dine i proteinmoccaen – fantastisk godt!

Den siste uken har jeg fått flere mailen med spørsmål om hvordan jeg spiser i julen.
Desember er en måned full av fristelser.
Det er julebord, juleselskap, juleverksted, julekvelder, osv, alle fulle av kaker og mat.
Flere av dere har spurt om jeg virkelig kan spise pepperkaker og annet julegodt. Selvfølgelig kan jeg det!
Jeg velger selv hva jeg spiser!
Hovedsakelig spiser jeg som jeg gjør, da mesteparten sunt, mye frukt og grønt, fordi det får frem det beste i meg og gjør at jeg føler meg vel. Det er rett og slett da min kropp og hjerne fungerer optimalt. Men jeg er heller ikke vanskelig å be når det kommer til mammas bakst og andre juleslikkerier. Jeg er en sosial person og liker å nyte sammenkomster med det som hører med.
Desember er en gang i året. Denne måneden handler om å være sammen med de man er glad i og å nyte dagene.
Ja, jeg er opptatt i hva man putter i munnen. Men jeg mener også at det er rom for en sjokoladebit her og en pepperkake der. Det er snakk om en balansegang.
En sunn kropp og en god helse handler ikke om å være fanatisk. Blir du sykelig opptatt av kostholdet ditt, har du ikke lenger en sunn livsstil.
Det sies at det er ikke hva du spiser mellom jul og nyttår som teller, men hva du spiser mellom nyttår og jul. Det er faktisk sant! Du blir ikke overvektig av noen utskeielser her og der i julemåneden. Du blir overvektig av et hverdagskosthold hvor du måned etter måned får i deg for mye kalorier og er i for lite aktivitet!
Start med sunn og god hverdagsmat og jevnlig aktivitet. Da har du større spillerom når det kommer til utskeielser.
Nyt førjulstiden

Kristine  ♥

God kveld dere.
Håper du har hatt en fin andre søndag i advent
Jeg har hatt en skikkelig kose-søndag med mye baking og hygge.
Først bakte jeg risboller hjemme hos meg selv.
Deretter tok jeg turen ut til mamma. Vi har bakt lefser og brune pinner, og kost oss med god middag og dessert.

Risbollene som jeg laget i morges er proteinrike, sukkerfrie og veldig gode.
Risboller hører julen med, og faller i smak både hos liten og stor.
Jeg brukte puffet kamutt, denne, fra iHerb. Du kan også bruke vanlig puffet havre som du får kjøpt i dagligvarebutikken.
Dette er en super enkel oppskrift som du lager på under fem minutter.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

RISBOLLER

1 god bolle med puffet kamutt, puffet ris eller puffet havre, ca 50 g
30 g mocca-protein
3 ss kakao
1 ss sukringold, eventuelt sukrin
1 ss kaffe, kan sløyfes
4 -5 ss melk

Bland sammen proteinpulver, kakao, sukrin, kaffe og melk. Det skal bli en tykk sjokoladerøre.
Tilsett puffet kamutt eller havre.
Lag boller og sett kaldt.
Etter en timestid er de klare.
Nyt. 

Ha en fortsatt god søndag.
I morgen venter en ny og flott uke  

Kristine ♥

Så tenner vi to lys i kveld, to lys for håp og glede,
de står og skinner for seg selv og oss som er tilstede,
så tenner vi to lys i kveld, to lys for håp og glede.
Riktig god andre søndag i advent
Håper helgen din har vært superduper hittil.

Som nevnt tidligere, blir det en sporadisk julekalender på bloggen i år.
Nå synes jeg det var på tide å åpne en ny luke!
Dere  gir meg fantastisk mye og deler masse herlige tilbakemeldinger. 
Så og si alle gavene i årets julekalender er fra meg, de er altså ikke sponset. Det er min måte å gi noe tilbake til dere og si tusen hjertelig takk.
I dag gir jeg bort en pakke fra iHerb med en del av mine favoritter.
For å være med i trekningen trenger du ikke gjøre stort annet enn å legge igjen en kommentar i dette innlegget.

Denne luken er lukket.
Vinneren ble Hannah Kippernes, jeg har sendt deg mail.

Jeg trekker en vinner på tirsdag.
Ha en riktig så herlig søndag

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Kristine ♥

Jeg kom nettopp hjem fra en fantastisk treningsøkt!
I dag følte jeg med ustoppelig  
En herlig følelse!
Det ble en benøkt med knebøy, markløft, leg extension og bulgarsk utfall. 
Nå sitter jeg med etter treningsmåltidet.
Frossen sjokoladefluff ala sjokoladeis og sjokoladelapper – en ren sjokoladefest!
Utrolig godt. Jeg sitter og mmmm’er for meg selv!

Sjokoladefluff / Sjokoladeis

1 frossen banan i biter, 20 g mocca-protein, 2 ss kakao og 0,3 dl væske
Bland alt sammen og visp med en kjøkkenmaskin eller elektrisk håndvisp.
Sett massen i fryseren minimum en halv time. Gjerne lenger, for eksempel mens du er på trening.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Sjokoladelapper
1 banan, 2 ss mandelmel, 1 egg, 2 ss kakao, 1 ts sukrin og 4 dråper stevia sjokolade
Mos bananen og bland i de resterende ingrediensene. 
Stek som lapper eller pannekaker i en panne på middels varme i 2 minutter på hver side.

Jeg ønsker deg en super duper helg.
Måtte den bringe mange gode stunder  husk å åpne øynene å se dem!

Kristine ♥

Hei dere!
Denne uken har gått fort. Jeg følte meg nesten sjokkert da jeg så på kalenderen i morges og den viste tirsdag 5 desember!
Det betyr at helgen er rett rundt hjørnet og at juleferien nærmer seg med stormskritt

I går ble det treningsfri på meg.
I dag kjørte jeg styrketrening på skuldre og rygg.
Noen runder hos kiropraktoren har gjort ryggen min mye bedre, etter at jeg falt ned fra trappen. Jeg trener fortsatt ikke med tunge vekter, men jeg kan i hvert fall trene uten å få ordentlig vondt.
Dagens økt så slik ut
– Roing med stang
4 sett * 8 -9 repetisjoner
– Skulderpress med manualer
4 sett * 9 -10 repetisjoner
– Nedtrekk
3 sett * 8 -10 repetisjoner
– Sidehev
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Sittende roing
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Face pull
2 sett * 15 repetisjoner

Til middag laget jeg fisketaco.
Jeg blir aldri lei taco og har ikke vært flink til å spise fisk i det siste. Da smalt jeg de to sammen!
Kjempe godt, sunt og ferdig på noen få minutter! 
Jeg serverte fisketacoen med salat, taco chips, kesam, revet ost og sukkerfri hot taco saus.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Bruk ønsket fisk, jeg brukte sei.
Ha litt olje i en panne. Tilsett rødløk i biter, finhakket chili og hvitløk, sopp, fisk og tacokrydder.
Jeg lager mitt eget tacokrydder av cumin, paprika, hvitløk, chili, oregano, pepper, sukrin og salt. Du kan gjerne bruke ferdigkjøpt.
Stek fisketacoen i fire til fem minutter, til fisken er ferdig stekt og løken er myk.
Server med ønsket tilbehør.

Nå sitter jeg og nyter desserten.
Sjokoladeproteinfluff.
Jeg er i fluff-humør for tiden og spiser det nesten hver dag!
På toppen har jeg peanøttsmør med kakaosmak og biter av en questbar.

Fluff lager du enkelt av å blande frosne bær i en bolle sammen med eggehvite og proteinpulver.
Her brukte jeg 250 g frosne jordnær, 1 eggehvite, 20 g mocca-protein og 2 ss kakaopulver.
Ta frem en kjøkkenmaskin eller elektrisk håndvisp og pisk i fire til seks minutter. Da blir det en deilig og luftig fluff.
Jeg ønsker deg en strålende kveld videre

Kristine ♥

Skal du lage en type konfekt denne julen, må det bli disse pepperkakekaramellene!
Seige. Klissete. Søte. Og veldig, veldig gode
Jeg laget karameller tidligere i dag og tilsatte pepperkakekrydder.
Karameller er godt i seg selv, og enda bedre med pepperkakesmak!
Jeg har snart spist opp alle karamellene allerede, bortsett fra et par stykker som jeg sparte til PØ.
Du kan selvfølgelig også lage disse uten krydder om du ønsker vanlige karameller.

Pepperkakekarameller

1 boks vikingmelk, eventuelt fløte
0,5 dl sukringold, eventuelt sukrin
2 ss yacon sirup, eller annen sirup
1 liten klype salt, valgfritt
1 ss kanel
1 ss malt ingefær
1/2 ss malt nellik
1/2 ss malt kardemomme

Ha alle ingrediensene i en stor bolle og rør om med en skje.
Sett bollen i mikroen på maks effekt i 8 -10 minutter.
Ta ut bollen et par ganger og rør om.
Du kan også koke karamellene i kjele. Da må de kokes i cirka 40 minutter.
Hell massen over i former eller på en stekeplate kledd med bakepapir.
Avkjøl.
Er du utålmodig som meg, kan du sette de 30 minutter i fryseren.

Nå skal jeg lage middag til min kjære mamma, pappa og lillebrødre.
Jeg er på besøk der i dag.
Ha en riktig god førjulsonsdag

Kristine ♥

Jeg fikk ryggen min knadd opp av en kiropraktor tidligere i dag. Endelig føles den litt bedre
Det er i grunn ganske komisk at jeg har slått meg så hardt fordi jeg ikke ville tråkket på pusen i trappen, og isteden stupte nedover! Noen ganger er jeg en skikkelig kløne!
Etter god behandling var det tid for trening. Dagens økt ble ben.
Jeg prøvde meg på litt tyngre vekter igjen, men presset meg ikke og holdt igjen noen repetisjoner.
Jeg har fått beskjed om å være forsiktig med treningen de neste ukene og heller lytte godt til ryggsmertene. Det er kjedelig! Forhåpentligvis er jeg fort tilbake i full form.
Ettersom jeg trente med lillebror, fikk jeg filmet noen øvelser.
Her er knebøy og markløft.

Det er desember.
Julen er godt i gang og julegavene skal ordnes.
Sporty gaver er alltid herlig å få eller gi.
Kanskje du kan hjelpe noen med å gjøre 2014 litt bedre og sunnere?   
Her har du noen tips.

Proteinpulver
Jeg husker det året jeg fikk 2 store dunker, altså totalt 6 kilo, Mocca-protein av min kjære mor. For en fattig student, var det absolutt den beste gaven!
Det er nå 4 år siden. Likevel er fortsatt Mocca-protein min store favoritt. Dette vil være en julegavevinner!

Treningsklær
Denne kompresjonsbuksen fra Skins står på min ønskeliste til jul. Den er lekker, puster godt og sitter perfekt.
Treningsklær fra BetterBodies faller også i smak hos de fleste.

Sunn kokebok
Skriv ned dine favorittoppskrifter. Saml oppskriftene i en fin bok og gi bort.
En slik gave er både personlig og koselig.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

PT
Dette må være den beste gaven man kan gi og få!
Kjøp et gavekort på personlig trener og hjelpe en du er glad i med å bli en sunnere og bedre utgave av en selv.
Jeg er utdannet personlig trener og kostholdsrådvier og tilbyr veiledning og coaching via nett. Jeg har også gavekortløsninger som gjør at personen selv kan velge når han / hun skal starte.
Kanskje den du er glad i trenger å bli pushet på hver treningsøkt? Da lønner det seg å kjøpe et gavekort på en pt på et treningssenter som kan være med han / henne på hver treningsøkt.

Spirulina
Kort fortalt: Næringsinnholdet i spirulina er svært høyt med store konsentrasjoner av klorofyll. Den inneholder mye protein og mengder med vitaminer og mineraler, spesielt kalium, kalsium, krom, jobber, jern og mangan.
Algen bekjemper bakterier og motvirker allergier og har positiv effekt på hud, hår og negler, i tillegg til å styrke immunforsvaret, og øke energinivå og utholdenhet.
Dette er supermat som alle kan ha nytte av, lillesøster, pappa, samboeren og bestevenninnen.
Hos meg har Spirulinaen fra Vitalife hatt dokumentert virkning. Målinger gjort hos legen viser at jeg ikke bare føler meg bedre, jernnivåene i blodet økte også betraktelig etter bare en måned med spirulina.
Bruker du rabattkoden LFDK5 hos Vitalife her, får du 50 % rabatt på den første spirulina boksen. Dessuten får du pengene tilbake om du ikke er fornøyd!

Kari Traa
Deilige og stilige ullundertøy fra Kari Traa vil både glede og varme.

Treningsdate
Å lage et gavekort på en treningsavtale er både gøy og sporty.
Ta med en venn eller mor på en real styrkeøkt eller en lang skitur – gjør gode venner til sporty venner.

Høyhastighetsblender
Denne Raw1500 blenderen fra RawShop stod på min ønskeliste til jul.
Nå endte jeg opp med å bestille den selv og har brukt den så og si hver dag! En RÅ blender!

Enkelte av lenkene er addlenker.
Gi en gave eller en liten oppmerksomhet, mot et bedre og sunnere 2014.
For all del, Ikke glem deg selv! Du fortjener vel så mye en førjulsgave  

Kristine ♥