Som vanlig startet jeg søndagen med en bakerunde. Da ble det saftige sjokolademuffins med peanøttsenter. Skikkelig godt rett og slett! Til frokost i dag ble det derfor muffins. Det kaller jeg en bra søndagsfrokost!
Bland sammen egg, eplemos og melk. Ha i tørrvarene. Bland godt sammen. Jeg gjør det enkelt å blander med en skje i en bakebolle. Fordel røren i former. Legg 1 ts peanøttsmør i hver muffinsform. Dytt peanøttsmøret litt ned i røren. Hakk proteinbaren og og fordel den over muffinsformene. Stek på 175 grader i 15 -20 minutter.
Avkjøl noe i formen før du serverer.
Som glasur har jeg brukt 1 ss kokosolje, 1 ss sukrinmelis, bittelitt salt, 1 ss peanøttmel og litt melk.
*sjokoladeprotein kan byttes ut med 1 ss ekstra mel, 1 ss kakaopulver og 1 ts sukringold
Sjokolade og peanøtter er en skikkelig god kombinasjon. Sammen med krunsjen og karamellen fra proteinbarbitene blir det litt snickersfølelse over det hele.
Mmmm…. Jeg sitter i skrivende stund med en muffins og en kopp kaffe nå. En herlig søndagsmorgen! Håper du nyter morgenkvisten. Fortsatt god søndag.
Det er så viktig at du tar de valgene som føles best for deg. Mange synes dette er vanskelig, og føler seg egoistisk eller selvsentrert når de gjør dette. Men det er helt feil! Det er du som er hovedpersonen i ditt liv. Skal du ha det bra, noe som burde være din førsteprioritet, må du faktisk ta de valgene som føles best for deg!
Før turte jeg for eksempel ikke si nei til ting jeg ikke ville. Ble jeg bedt på en venninnemiddag, men egentlig følte for å være for meg selv og ligge i sofaen den kvelden, tvang jeg meg selv til å dukke opp. Men når jeg verken hadde lyst, og trolig heller ikke energien til det, ble det til at jeg bare var der uten å egentlig være tilstedet. Noe også de rundt meg merket. Med årene har jeg heldigvis blitt mye tryggere på meg selv. Nå tar jeg de valgene som føles riktig for meg og jeg tørr si nei. Har jeg virkelig ikke lyst til å dra på den jentekvelden, så sier jeg det slik det er, at jeg rett og slett trenger en rolig kveld for meg selv. Det er helt innafor og veldig viktig for at du skal ha det bra i det lange løp.
Og det gjelder også andre ting. Som å spise mat som gjør at du føler deg bra, uavhengig av andres kommentarer og meninger. Gjøre den aktiviteten føles riktig for deg, uavhengig at andre mener du burde gjøre intervaller eller styrketrening. Er du ulykkelig i jobben din? Vel ta et valg og se om du kan bytte jobb. Osv, osv. Du lever en gang og selv om livet forhåpentligvis varer i mange år, forsvinner disse årene farlig fort. Det er din oppgave å gjøre det beste ut av livet og da er du rett og slett nødt til å stå opp for deg selv og ta de valgene som føles best for deg. Det fortjener du!
Det var dagens tanker denne lørdagsmorgenen. Uansett hva du skal i helgen, håper jeg du tar valg som føles riktig i ditt hjerte og at du får en riktig så fin helg.
Å så deilig det føles med helg nå. Endelig fredag! Nå har jeg jobbet to helger på rad, i tillegg til ukedagene. Denne helgen er etterlengtet. Det skal bli så deilig med fri. I hvert fall fra sykepleiejobben. Jobben som online coach har jeg jo fortsatt i helgen. Nå elsker jeg jobben min som personlig trener og online coach, så at jeg må sitte noen timer med dette hver dag, selv i helgen, er helt greit. Det er naturligvis litt stressende når jeg jobber helg som sykepleier i tillegg til nettcoaching, og da må sitte noen timer med online coching arbeid før eller etter jobb. Da blir fort arbeidsdagen på 10 -12 timer. Men når jeg har fri, slik som denne helgen, ser jeg på online coaching arbeidet som kos. Jeg virkelig elsker det!
Dagens behagelige antrekk består av Chrystie High tights, Sugar Hill bra og Chrystie Crop Hoodie. Er det flere som har lagt merke til at jeg er i en liten BetterBodies periode? Det går mye i BetterBodies plagg for tiden. Jeg tror det har blitt favoritt merket når det kommer til treningsklær!
Uansett, etter to hektiske uker har jeg virkelig sett frem til denne helgen. Jeg har ikke gjort de store planene. Jeg kjenner at jeg trenger en helg hvor skuldrene kan senkes og får ladet batteriene. Nå skal jeg gå en tur på biblioteket og finne meg noen nye bøker å lese. I kveld blir det god middag, et glass vin og hygge med bestissen. Imorgen har jeg en treningsavtale med en venninne før vi så skal spise lunsj sammen. Søndag har jeg ingen planer annet enn en bakerunde og avslapping. Da skal jeg ta meg en lang morgen med en ekstra god og lang frokost. Det er så deilig å ta seg tid til å senke skuldrene og nyte morgenkvisten. Har du forresten noen gode film eller serietips å anbefale? Jeg har lyst til å slenge meg litt på sofaen og snurre en god film eller serie noen timer. Jeg har også bestemt meg for at jeg må ta en real opprydning i treningsgarderoben min. Jeg har alt for mye treningsklær! Sjekk meg gjerne ut på Tise Kristine_m_a. Der legger jeg ut masse så og si ubrukte treningsklær.
Så noen fine, hyggelige helgeplaner for meg, og ellers avslapping og lite på agendaen. Akkurat det jeg trenger nå! Hva står på planen din i helgen?
I dag hadde jeg en skikkelig god økt. Jeg valgte å supersette to og to muskelgrupper. Altså at jeg supersatte ben med rygg, og bryst med rumpe. Et supersett vil si at du gjør en øvelse og går så rett på neste øvelse uten en pause. Hvis en supersetter samme muskelgruppe, altså kjører for eksempel to ben øvelser etter hverandre, vil du ha mindre kraft i bena etter første øvelse og vil derfor ikke være like sterk i øvelse nummer to som i øvelse nummer en. Derfor valgte jeg heller å kjøre to motsatte muskelgrupper, sånn at jeg har god kraft i muskulaturen. Da hadde jeg en god fullkroppsøkt på cirka 40 minutter. Effektivt og moro!
Dagens økt med super sett så slik ut – Utfall i smith maskinen supersett med – Opptrekk i kabel for skuldre og rygg jeg er usikker på hva denne øvelsen heter. Testet den for første gang, men har lagt ut video av den på instagram her. – Strak markløft, vist på bildet under supersett med
– T-bar roing, vist på bildet over – Kick back i kabel supersett med – Dips
Når jeg gjør strak markløft, liker jeg å stelle meg opp på en steppkasse eller vektskive, slik at jeg kommer litt opp fra bakken. Da kan jeg få full bevegelsesbane, og få god strekk i bakside lår og rumpe når jeg gjør øvelsen. Har du ikke testet det, anbefaler jeg det. Forsøk å gå så langt ned med stangen som mulig. Husk at ryggen likevel skal ha en nøytral posisjon og at du ikke skal krumme ryggen.
Jeg hadde helt glemt hvor godt det er med hjemmelaget lapskaus. Det her er jo skikkelig sunn og god husmannskost, full av grønnsaker, næringsstoffer, proteiner og fiber! Denne gangen byttet jeg ut vanlig potet med søtpotet. Det gav ekstra sødme og fylde til lapskausen. Det ble rett og slett skikkelig godt.
Lag gjerne en stor porsjon når du først lager. Lapskaus er supert å varme opp igjen og holder seg godt flere dager i kjøleskapet. Selv laget jeg oppskriften under, og jeg er jo bare en, slik at jeg nå har jeg lunsj og middag til en annen dag også. Det er så deilig å komme hjem fra jobb og ha maten klart. Om jeg jobber tidlig, pleier jeg å trene rett etter jobb. Ofte er jeg ordentlig sulten når jeg kommer hjem. Da føles det helt fantastisk når maten er klar og jeg bare kan varme den opp i mikrobølgeovnen. Jeg gleder meg allerede til neste måltid med skikkelig god lapskaus!
Skikkelig god lapskaus med søtpotet Til 3 -4 porsjoner
500 -600 g svin, strimlet, indre eller ytre, storfekjøtt kan også brukes 1 løk 1/2 kålrot, ca 400 g 1/2 sellerirot, ca 400 g 3 -4 gulrøtter, ca 400 g 2 store søtpoteter, ca 500 g 5 dl oksekraft, eventuelt 2 buljongterninger og 5 dl vann 5 laurbærblader 1 ts enebær, kan sløyfes 1/3 ts salt 1/3 ts pepper
Del kjøttet i strimler. Stek det raskt i en panne. Kutt grønnsakene i grove biter. Ha grønnsakene og kjøttet i en kjele sammen med kraft, laurbærblader, einebær, salt og pepper. Kok opp. La koke i minimum 15 minutter. Gjerne en time. Jeg lot min lapskaus koke en time. Jo lenger den koker jo bedre blir den, synes jeg. Server gjerne med litt persille.
Helst skal en god lapskaus serveres med flatbrød, men det hadde jeg ikke. I stedet ble det polarbrød med creme fraiche og persille. Det var også en god kombinasjon. God middag!
Etter at jeg fortalte på instagram og nevnte det her på bloggen i går, at jeg har et mål å gå opp i vekt, har jeg fått mange tilbakemeldinger. Derfor vil jeg utdype det litt.
I august satte jeg meg altså et mål om å gå opp 5 kilo innen året er omme. Noe som vil si 1 kilo i måneden. Det er mål som jeg i grunn synes var litt skummelt og derfor kun fortalte til en person, min bestevenn. Jeg var rett og slett litt usikker på hvordan jeg skulle gå frem og hvordan jeg ville takle det. Derfor hadde jeg egentlig tenkt å holde dette målet privat. Etter litt grubling bestemte jeg meg så for å dele det, da det er flere som er i samme båt som meg. Samtidig som jeg tenker at enkelte utfordringer jeg møter, også kan være nyttig i andre situasjonen. For ja, det er ikke bare bare å skulle gå opp i vekt. Akkurat på samme måte som det ikke er bare bare å gå ned i vekt.
Du lurer kanskje på hvorfor jeg har satt meg et mål om å gå opp i vekt. Jo, det er flere faktorer som spiller inn her. Først og fremst er det fordi jeg vil ha en sunn, sterk og funksjonell kropp. Jeg er nok ganske heldig på en måte, da har menstruasjon og normale hormonnivåer på den fettprosenten jeg har. Noe som ikke er vanlig. De færreste jenter kan ha synlig mageruter og likevel opprettholde det. Likevel tror jeg at kroppen min vil ha godt av å ha noe mer fett på seg og noen kilo mer enn det den har i dag. Jeg tenker også på at jeg snart bikker tredve år og at jeg en dag vil ha barn, og da vil jeg være godt rustet til å bære frem et sunt barn. Men ta det med ro, jeg har ingen planer om å bli gravid med det første. I tilegg har jeg lyst til å bli sterkere og se hva kroppen får til. Masse næring, kombinert med tung styrketrening, vil føre til en styrkeøkning. Jeg må også legge til at jeg gjør det noe for utsendes skyld. Jeg synes per dags dato at jeg er noe i det tynneste laget og at det hadde vært mer kledelig med noen kilo ekstra, men dette ser jeg mer på som en bonus. Med årene har jeg forstått at jeg ikke er kroppen min. Hvordan jeg ser ut har ingen ting å si for om jeg er et godt menneske eller ikke, og min egenverdi og selvfølelse settes ikke opp mot mitt utseende.
Frem til nå har alt gått nogenlunde etter planen. Jeg er halvveis i mitt prosjekt og jeg har nå gått opp litt over 2 kilo. Jeg har møtt på flere utfordringer. Blant annet synes jeg det er utrolig vanskelig å få i seg frokost om morgenen, spesielt de dagene hvor jeg begynner tidlig på vekt. Jeg er ikke noe frokostmenneske. Jeg synes også det enkelte dager har vært vanskelig å få i seg nok mat. På hektiske dager kan jeg glemme å spise. Nå må jeg minne meg selv på å spise hele tiden.
De neste månedene ser jeg på med litt skrekkblandet fryd. Jeg vet jeg kommer til å møte flere utfordringer. Blant annet vet jeg at jeg må øke inntaket av mat enda mer. Etterhvert som vekten går opp og som kroppen tilpasser seg, må kaloriene økes igjen og igjen for at vektoppgangen skal forsette. Jeg tror også det vil komme dager hvor det er psyken som setter seg på bakbena. Hvor jeg rett og slett ikke er motivert eller kanskje til og med føler på det faktumet at jeg har lagt på meg. Likevel er jeg spent på reisen og jeg er klar for å møte de utfordringene som kommer. Jeg er et stabeist og jeg skal ikke gi meg før jeg er over målstreken!
Jeg skal skrive et eget innlegg om hva jeg har gjort samt mine tips for å øke vekten.
Den siste måned ha jeg hatt helt dilla på havregrøt til kveldsmat. Jeg har testet utallige varianter og denne er blitt favoritt grøten for tiden. Den er bare så god. Rett og slett den perfekte havregrøten i mine øyne!
Jeg bruker både havregryn og havremelnår jeg koker grøten, samt at jeg blander i chiafrø. Det gir en ordentlig kremet, tykk og fyldig konsistens. Chiafrø er i tillegg super sunt. Jeg har tidligere skrevet mer om chiafrø her. Jeg blander i tillegg inn Barebells protein milkshake i vaniljesmak og bruker det i grøten i stedet for melk. Det var en av mine pt-kunder som anbefalte meg det. Hvorfor har jeg ikke testet det før? Siden milkshaken er noe tykkere enn melk, bidrar det til en enda mer fyldigere konsistens, i tillegg til at det gir en veldig god smak.
Skjeen min er akkurat like glad over en god skål med grøt, som det jeg er!
Ha alle ingrediensene i en kjele. Kok opp og la koke i 10 minutter. Server.
Jeg pleier å gange oppskriften fire -fem ganger og koke opp en stor porsjon når jeg først koker grøt. Så oppbevarer jeg grøten i kjøleskapet i en lufttett boks. Da har jeg grøt klart på en – to – tre. Jeg varmer den bare opp i 3 minutter i mikroen.
Som topping bruker jeg mye forskjellig. Disse bildene er fra gårsdagens kveldsmat. Da toppet jeg med peanøttsmør, cottage cheese, mango, sukringold, gojibær og kakaonibs. Super godt rett og slett!
Jeg hadde håpet at jeg skulle få frem den nydelige konsistens på bildet, men bildet viser virkelig ikke hvor god denne grøten er. Denne spiser jeg igjen og igjen og igjen!
Har du lyst på en skikkelig god grøt, test denne oppskriften. Håper du liker den like godt som meg.
Hei og god mandagsmorgen. Jeg sitter her med kaffekoppen min og skal hvert øyeblikk komme meg på jobb. Jeg har jobbet helg og kjenner at jeg er ikke helt klar for jobb i dag også, men da blir det ekstra deilig med frihelg neste helg! Jeg sørget for å legge meg tidlig i går og tok rett og slett en rolig alenekveld med sushi, et glass vin og tente lys. Det var akkurat det jeg trengte. Da fikk jeg ladet batteriene noe. Før jeg er helt klar for en ny uke, tenkte jeg å ta en liten oppsummering av forrige uke.
⋄ Ukens uvane Sammen med morgenkaffen min hver morgen, har jeg nå begynt å spise en proteinbar. Det går stort sett i Protein bite, Trippel chocolate og Choco Caramel er favorittsmakene. Disse er skikkelig gode! Det er Trippel Chocolate jeg spiser i dag og som du ser på bildet. Dette er en liten proteinbar, som er helt perfekt som en liten snack. Nå bare må jeg ha en hver morgen!
⋄ Ukens bok Jeg begynte på Lev mer tenk mindre av Pia Callesen. Boken tok meg fra første stund. Jeg er en grubler og grubler nok til tider alt for mye. Denne boken handler om hvordan en kan gruble mindre, og hvordan grubling faktisk kan gjøre deg deprimert. Denne boken kan jeg virkelig anbefale om du er en grubler.
⋄ Ukens opptur Å kunne ta frontbøy helt uten smerter i kneet. Whoop woop! Det kommer seg sakte men sikkert. Så fantastisk deilig altså! Når har jeg slitt med dette kneet i over tre måneder, så det er helt magisk med slike oppturer hvor jeg kan gjøre ting uten smerter.
⋄ Ukens overraskelse På tirsdag fikk jeg blomster levert på døren av en pt-kunde. Da ble jeg helt rørt. Det var nesten så jeg begynte å gråte! Dette er en person som har slitt med mat og kropp, som jeg har jobbet med over lengre tid og hun har hatt en enorm utvikling både fysisk og psykisk. Jeg er så stolt av henne. Det var ekstra koselig å komme hjem fra jobb med blomster stående på dørhåndtaket.
⋄ Ukens fresheste treningsantrekk Det settet her fra BetterBodies er bare helt awesome, eller hva?. Både fargen og detaljene. Vesey tightsen sitter som støpt og ryggen på Vesey toppener bare rå kul! Jeg valgte å gå for rød tightsog rød topp, men jeg sikler også både på den sorte toppen og tightsen, og den lysegrå toppen og tightsen. Tightsen er forøvrig litt liten i størrelsen, så om du vipper mellom to størrelser, gå opp en størrelse.
⋄ Ukens selvskryt Som jeg fortalte på instagram forrige søndag, satte jeg meg et mål i august om å gå opp 5 kilo innen året er omme. Altså 1 kilo i måneden. Nå er jeg halvveis i dette tidsrommet og jeg er også omtrent gått opp halvparten av vekten, og jeg er rett og slett veldig stolt og fornøyd over meg selv og min egen innsats. Det er faktisk ikke bare bare å gå opp i vekt. En må gjøre en innsats og jeg vil gi meg selv et klapp på skulderen for at jeg har kommet så langt!
⋄ Ukens utfordring Dette henger sammen med punktet over. Jeg har slitt med å få i meg frokost denne uken. Spesielt de dagene hvor jeg jobber tidlig. Da må jeg spise frokost rundt 06.30 og det føles alt for tidlig. Magen min er ikke klar for mat. Men for å få i meg nok næring i løpet av dagen, har jeg funnet ut at jeg må få i meg frokost. Da har jeg tenkt på målet og tvunget i meg mat. Samtidig har jeg også lekt litt med forskjellige typer frokost og forsøker å finne noe som er enkelt og lett å spise. Jeg tar gjerne imot noen tips om du har det.
⋄ Ukens koseligste På fredag hadde jeg besøk av bestissen. Jeg var ganske sliten etter en hektisk jobbdag med både jobb på legevakten og arbeid med online pt-kunder. Da var han så snill og laget middag mens jeg lå og slappet av i sofaen. Så fikk jeg servert deilig hjemmelaget pizza. Vi koste oss med god mat, prating og en film. En rolig og hyggelig kveld.
⋄ Ukens lykkefølelse Da jeg gikk en liten tur i skogen i går, fikk jeg en intens lykkefølelse. Det høres kanskje rart ut, men jeg fikk bare en skikkelig god følelse innvendig. Luften var klar, fargene på trærne lyste opp og jeg følte meg bare lykkelig og tilfreds. Herlighet så heldig jeg er som har en kropp som fungerer, jeg har en fast jobb, jeg har tak over hodet. Det er så mye i dagliglivet som vi tar for gitt. På denne turen innså jeg rett og slett hvor heldig jeg er.
⋄ Ukens film Jeg så Brawl in cell block 99 på fredag. Det er Action, crime drama film med Vince Vaughn i hovedrollen. Bradley, som da spilles av Vaughn, ender opp i fengsel og så begynner et sykt ekspriment på å komme inn i et avluke på et annet fengsel kalt cell block 99. En skikkelig spennende, annerledes og til tider grotesk film. Anbefales.
⋄ Ukens avhengighet
Jeg har fått helt dilla på vaniljeproteinpudding med norske epler, kakaonibs, kanel og hakkede macadamianøtter. Det er en helt magisk kombinasjon som minner om eplekake. I tillegg er det et enkelt mellommåltid som er klart på en – to – tre. Ehrmann vaniljeproteinpudding er og forblir en favoritt.
Det var min forrige uke oppsummert. Nå skal jeg komme meg avgårde på jobb. Håper du får en nydelig mandag. Ta på deg smilet og gjør det beste ut av ukestarten.
I dag morges skulle jeg gå en tur med en venninne. En timer før vi skulle møtes, ringte hun og lurte på om jeg ikke kunne ordne noe godt som vi kunne ha på turen. Vi skulle riktignok bare gå en liten rusletur og drikke kaffe, så det var ikke snakk om en ordentlig turniste, men hun ville ha noe søtt til kaffen.
Med kort tid til rådighet og ikke så mange ingredienser på kjøkkenet måtte jeg ta meg en grublerunde på hva jeg skulle lage. Etter litt brainstorming med meg selv, endte jeg opp med tanken om boller med fyll av sjokoladekrem.
Dette er en super enkel bollevariant uten heving eller elting. Du blander sammen alle ingrediensene i en skål og former så boller. Deigen lager du på under 5 minutter! Med sjokoladefyllet, som også kun tar et par minutter å lage, tar det kanskje totalt 5 -6 minutter å lage disse bollene! Og så kommer tålmodighetens prøve mens du venter på at de steker i ovnen. Det er i hvert fall noe jeg synes er fryktelig kjedelig. Jupp, jeg er en utålmodig sjel!
Boller med fyll av sjokoladekrem
Boller 150 g gresk yoghurt eller kesam 1 ss smør 1 egg 40 g sukringold 1 ts bakepulver 1 ts kardemomme 1/2 ts kanel 1/3 ts vanljepulver 100 g mel, jeg har brukt 40 g havremel, 40 g glutenfri bakemiksog 20 g bokhvetemel
Start med bollene. Bland sammen gresk yoghurt, smeltet smør, egg og sukringold. Bland sammen tørrvarene i en annen bolle. Bland så sammen det våte og det tørre. Tilsett eventuelt mer mel om deigen blir veldig klissete eller litt melk / vann og deigen er veldig tørr. Den skal ha konsistens som rundstykker. La deigen svelle mens du lager sjokoladekremen.
Bland sammen alle ingrediensene til sjokoladekremen. Smak deg gjerne frem med kakaopulver og søtning, slik at det blir riktig for dine smaksløker.
Lag 5 -6 klatter på en bakeplate av bolledeigen. Ta litt kaldt vann på hendene dine og form boller. Trykk dem litt ned i midten. Legg på 1 stor spiseskje med sjokoladekrem på hver bolle. Stek på 175 grader i 8 -10 minutter.
Saftige boller med fyll av sjokoladekrem. Veldig gode! At de er protenrike og mettet godt er bare et pluss! Du kan tro Jeanette, min venninne, var fornøyd. Vi ruslet i rundt, drakk kaffe, pratet og koste deg.
Håper du lar deg friste. Og jeg håper du får en skikkelig bra søndag. Nyt dagen!
Flere undevurderer hviledagen. Men det å ta seg tid til å hvile og la kroppen restituere, er så utrolig viktig! Jeg har selv vært en av de som trener for mye og hviler for lite, og dermed får lite fremgang i treningen. Før tenkte jeg; jo mer jo bedre. Altså, jo mer jeg trente, jo bedre var det. Men slik er det jo ikke. Hvile er minst like viktig som selve treningen. Trener du jevnlig og tungt, må du ta deg hviledager for at kroppen din skal restituere seg. Når du trener bryter du nemlig ned kroppen. For at du skal ha fremgang i treningen din, må du hvile for at kroppen skal få reparert skadene treningen gir, samt at den skal få bygget seg sterkere opp.
Fremgangen forsvinner ikke om du tar deg en hviledag eller tre. Snarere tvert i mot. Uavhenging om du trener for å få mer muskelmasse, bli sterkere, løpe fortere, gå ned i vekt eller noe helt annet, vil faktisk hvile stort sett gjøre fremgangen din bedre. Får du tilstrekkelig med hvile vil du prestere bedre når du er på trening. Og det er jo det du ønsker. Å virkelig kunne kicke ass når du først trener! Ved å hvile nok gir du muskulaturen nok tid til å restituere og du gir hodet hvile til å hente inn ny motivasjon. Ofte er det ekstra moro å trene etter fri.
