Inneholder add-linker

Jeg må starte dette innlegget med litt selvskyr og noen tårer. I dag tok jeg nemlig årets første pull ups. Altså, det var ja….hva skal jeg si….helt ubeskrivelig fantastisk!  Som dere vet, kunne jeg ikke trene i to måneder etter mageoperasjonene i starten av året. Så kunne jeg begynne med rolig og lett trening. Når jeg endelig fikk tommelen opp for knebøy med vekt og pull ups igjen, ble trneingssentrene steng. Dermed har jeg ikke fått trent pull ups enda. Rett før påske kjøpte jeg meg en pull ups stang som jeg hentet på posten i dag. Gleden var ubeskrivelig stor da jeg tok årets første pull ups. Fy søren så mye glede og kjærlighet trening gir meg. Aldri hadde jeg trodd at jeg skulle bli så glad av å ta pull ups!

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

I dag tenkte jeg å vise dere mitt treningsutstyr. Jeg har fått en del spørsmål om hva jeg har kjøpt og hvordan mitt hjemmegym ser ut. Før covid-19 satte igang, hadde jeg kun bootybands i assorterte farger, et hoppetau og en foam roller. Rett etter at treningssentrene ble stengt kjøpte jeg meg 2 stykker 8 kilos kettlebells og en treningsmatte. Når jeg skjønte at treningssentrene ville være stengt i flere måneder, gikk jeg også til innkjøp av en tyngre kettlbell på 24 kilo, en pull ups stang og en tung treningsstrikk. Jeg har også vurdert en vektvest. Med dette føler jeg at jeg får gjort det meste og klarer å opprettholde treningen nogenlunde.

Når jeg får spørsmål om hva jeg vil anbefale, så tenker jeg at en kommer langt med bootybands i assorteret farger, et par lettere manualer eller kettlebells og en tyngre manual eller kettlebell. Da kan du trene både underkroppen og overkroppen bra. Ønsker man å supplere, er en pull ups stang nyttig og en tyngre strikk.

Noe jeg også har fått spørsmål om, er om en må gå til innkjøp av fult treningsutstyr med knebøy rack, stativ, stang og vektskiver. Og svaret mitt er nei. Jeg ser at en del influencers har fått dette sponset nå og kan forstå at enkelte tenker at en må ha alt dette utstyret for å holde på muskelmassen eller få fremgang i treningen. Så lenge du gir musklene en form for stimuli, skal det mer til for å miste muskelmasse. Om du i løpet av disse månedene trener tre ganger i uken, og trener slik at musklene blir slitne og får stimuli, vil du klare å beholde muskelmassen din. Selv om hjemmetrening med mindre utstyr er noe annet enn tunge knebøy og tunge benpress, kan en fortsatt stimulere muskulaturen ved at du trener med lettere vekter men heller flere repetitioner, slik at du fortsatt blir sliten. Det vil faktisk være nok.

Selv ble jeg sjokkert over hvor lite endring jeg så da jeg var 2 måneder helt uten trening etter mageoperasjonene i januar. Kroppen min så så og si lik ut, bortsett fra magen selvfølgelig som hadde fått arr og ikke vært brukt i det hele tatt. Forskning viser også at om du stimulerer muskulaturen, vil det kunne bevare muskelmasse. Det er jo slik at for å bygge eller bevare muskelmasse, må musklene trenes og de må ha en viss belastning. men denne belastningen, kan gjøres på mange måter. Du kan belaste muskele ved tunge baseøvelser og færre repetisjoner – noe de fleste av oss gjør når vi er på et treningssenter. Du kan trene med lettere vekter og flere repetisjoner – noe som er perfekt for hjemmetrening med litt utstyr. Eller du kan gjøre svært lette øvelser, for eksempel med egen kroppsvekt eller eller bootybands – noe som også er perfekt for hjemmetrening. Når du trener hjemme kan du også ha full fokus på muskelkontakt og at du skivser og virkelig bruker den musklene du trener. Altså at hvis du for eksempel gjør hip thrust, så presser du rumpen godt sammen i topposisjon, skivser den sammen og virkelig tenker på denne musklen. Det vil gjøre at du får ekstra stimuli. 

Senk skuldrene og legg vekk bekymringene om at disse månedene vil ødelegge formen din. Det er snakk om noen måneder, en kort periode som har lite og si i den store sammenheng. Forsøk heller å kose deg og ha det moro med hjemmetreningen. Det å gjøre ting du ikke er vant til og få en annen type stimuli både mentalt og fysisk. Det kan gjøre at det er ekstra moro å komme tilbake til treningssenteret når det er åpnet, samtidig som du kanskje også får raskere resultater og fremgang ettersom du har hatt et avbrekk.

Kristine ♥

Påsken er over før jeg egentlig har rukket å registrere at det er påske. Har du hatt en fin påske? For min del bestod påsken så og si ene og alene av jobb. Mye sykepleiejobb og litt online coaching arbeid. Med en real jobbpåske, sitter jeg her og gleder meg skikkelig til helg. Det er kanskje litt dumt å si på en tirsdag, men slik er det altså. Jeg kjenner meg selv såpass godt at jeg merker med en gang jeg har jobbet for mye og hvilt for lite. Slik er det i akkurat nå. I skrivende stund sitter jeg å teller sekunder til helg, for nå trenger jeg virkelig en frihelg!

Et av tegnene på at jeg har hvilt for lite, er at jeg blir umotivert for å lage mat. Slik er det nå om dagen. Jeg blir nesten litt flau over matlagingsvanene mine for tiden! Jeg er rett og slett ikke motivert for å lage mat i det hele tatt. Spise mat derimot, det gjør jeg gjerne! Men prosessen med å tilberede og lage mat, den finner jeg fint lite fristene. Om jeg lager meg en varm middag, slik som i dag, er jeg ganske stolt og fornøyd med meg selv. Så det er jeg akkurat nå! Det skjer nemlig ikke hver dag for tiden. Når jeg først lager middag, passer jeg da på å lage en stor porsjon, slik at jeg har til 2 -3 middager. Denne sweet and spicy kyllingwokken, kan fint lages i store porsjoner og oppbevares i kjøleskapet slik at du har lunsj, matpakke eller middag til flere måltider. I tillegg tar den bare tolv minutter å lage, er skikkelig god og super sunn. Så selv en lat Kristine klarte å få det til!

Sweet and spicy kyllingwok
Til ca 3 personer

1 stor rødløk
1 brokkoli
3 kyllingfileter, ca 500 g
Ca 1 cm ingefær
Ca 1 cm chili
1 ss fibersirup eller annen søtning
2 ss tomatpuré
2 hvitløkfedd
1,5 dl vann
1 ts maizena
1 buljongterning

Del kyllingfilet i terninger.
Finhakk hvitløk, chili og ingefær. Ha i en panne sammen med kyllingen. Stek på høy varme i 3 -4 minutter til kyllingen er lett stekt.
Mens kyllingen steker, deler du brokkoli i buketter og løk i tynne skiver.
Når kyllingen er lett stekt, tar du ut kyllingen og har i brokkolien i pannen. Stek et par minutter. Ha så i løk og stek ytterligere et par minutter.
Tilsett så kyllingen sammen med tomatpuré, buljong, vann og maizena.
Kok det hele opp og la det koke i 2 -3 minutter.
Server.

Jeg serverte med kokt ris. Da gjorde jeg det også enkelt for meg selv og kokte opp en stor kjele med ris. Da har jeg ris til flere måltider også. 
Har du et enkelt mattips å dele?

Kristine ♥

Da er det mandag og andre påskedag allerede. Påsken er i grunn over for i år, selv om jeg ikke helt har rukket å registrere at den er der. Herlighet, jeg synes dagene flyr om dagen! Det er kanskje annerledes for dere som sitter i hjemmekarantene eller forsøker å holde dere hjemme? Jeg forsøker naturligvis å holde meg mest mulig hjemme jeg også, men jeg jobber hver dag og når jeg først er hjemme går tiden til online coaching arbeid, interiør og oppussing. Så dagene de flyr rett og slett!

I dag tenkte jeg å skrive litt om hvordan jeg sorterer treningsklærne mine. Det er mulig jeg er korttenkt, men jeg har alltid brettet klærne mine. Da irriterte jeg meg over at jeg ikke så hva som lå hvor i bunkene. Du ser de øverste plaggene, men ikke resten. Dermed ble det til at hver gang jeg lette etter noe som ikke lå øverst, ble det et realt rot i skuffen. Når jeg nå flyttet for snart fire uker siden, bestemte jeg meg for å sortere treningsklærne mine annerledes. Jeg valgte istedet å rulle dem. Er det flere av dere som gjør det? Det er jo helt genialt!

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Du ruller rett og slett sammen ett og ett plagg. Jeg gjør dette både med tights, shorts, topper og gensere. Så legger plaggene ved siden av hverandre. Da ser du alle plaggene, alle fargene, har oversikten og unngår rot. Jeg har en skuff for tightser, en skuff for gensere og en skuff for topper og bher. Bhene legger jeg oppå hverandre. Da har jeg sortert dem etter sportbher med innlegg og sportsbher uten innlegg. Over ser du skuffen med topper og sportsbher, og under ser du skuffen med tightser.

Etter at jeg sorterte treningsklærne mine på denne måten, har det holdt seg like ryddig og fint i skuffene mine. Hver gang jeg skal kle på meg, ser jeg med en gang hvor plagget jeg vil ha ligger, og jeg kan ta akkurat den tightsen og den toppen uten og lage noe rot. Og jeg liker virkelig ikke rot! Et rotete hjem, uansett om det er på gulvet eller inni skap, lager rot og stress i hodet også.

Kanskje du skal ta en opprydning i klesskapet om du har litt ekstra med tid om dagen? Det føles så deilig etterpå når du har fått orden og system.
Ha en finfin påskemandag!

Kristine  ♥

                                                                                                                                                                                         Inneholder add-linker

Det går i jobb for meg disse påskedagene, så jeg har ikke mye påskeinspirasjon å komme med. Istedet tenkte jeg å vise dere tre favoritt rumpeøvelser med bootybands. For tiden leker jeg meg mye hjemme med det utstyret jeg har. Jeg har to kettlebells, bootybands og en treningsmatte. Jeg har akkurat kjøpt meg litt ekstra utstyr, da det ser ut til at treningssenteret blir stengt en stund til, som jeg håper at jeg får i posten så fort påsken er over. I mellomtiden prøver og feiler hjemme, og jeg finner stadig noen nye favoritter. Her er tre favoritt rumpeøvelser med bootband.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Jeg har på meg favoritt Rocakway tightsen, Bronx topp og  Miiego øreklokker. 

⋄ Ettbens rumensk markløft med bootyband
Tre den fremre foten i bootybåndet. Ta tak i det med begge hender. Ved å bøye i hoften, før det ene benet bakover, mens overkroppen kommer fremover. Før overkroppen så langt ned du klarer, uten at du krummer ryggen. Før så overkroppen opp igjen. Stram rumpen godt sammen et lite sekund når du står oppreist. Gjenta. Bevegelsen skal skje i hoften, mens bakside lår og rumpe gjør jobben. Ryggen skal holdes rett under hele øvelsen. Gjør deg ferdig med et ben, før du så gjentar på neste ben.

⋄ Opphøyd glute bridge med booty band
Tre bena i bootbåndet slik at du har det omtrent i knehøyde. Legg deg på gulvet, og plasser føttene på en sofa, en stol, en kjele eller lignende, slik at bena kommer opp fra bakken. Løft rumpen opp til du har en rett linje fra knærne og ned til brystet. Skivs rumpen sammen på toppen og hold 1 -2 sekunder, før du senker deg rolig ned igjen. Gjenta. Husk at du må stabilisere core muskulaturen under hele bevegelsen slik at du holder en nøytral rygg.

⋄ Sumo markløft med bootyband
Plasser føttene dine i et bootyband med litt bredere enn skulderbreddes avstand mellom føttene. La tærne peke lett utover. Bøy deg ned og ta tak i midten av båndet. Når du bøyer deg ned skal bevegelsen skje i hoften, slik at du stikker rumpen litt ut, og bøyer overkroppen fremover. Her er ryggen stabil og holder sin naturlige rette posisjon. Hev overkroppen rolig til du står oppreist. Når du står helt oppreist, skiviser du rumpen godt sammen, før du så senker overkroppen rolig ned igjen. Gjenta.

Hvor tunge disse øvelsene er og hvor mange repetisjoner du gjør, avhenger av ditt utgangspunkt og hvilke bootyband du bruker. Jeg har en slik pakke med tre bootybands, hvor det er en tung, en middels og en lettvariant. På disse øvelsene, liker jeg å bruke den tunge varianten og å forsøke å få til 15 repetisjoner.
Har du en favorittøvelse med bootyband?

Kristine ♥

I dag vil jeg bare komme med et lite raskt tips. De siste to ukene har jeg nemlig hatt dilla på noe ekstra godt i glasset. Jeg har vært totalt cola zero avhengig. Og da snakker vi skikkelig avhengig! Jeg måtte ha det hver eneste dag og ble jeg grinete og fikk vondt i hodet om jeg ikke fikk min daglige dose zero. Slik har det faktisk vært siden jeg først flyttet ut som 15 åring. Nå bestemte jeg meg for at nok er nok. Nå måtte jeg bare slutte med zero!

Som erstatning har jeg funnet skikkelig godt. Jeg drikker den nye Zero Oh saften sammen med et par skiver sitron og gjerne et par isbiter. Det blir en ordentlig god blanding av syrlig og søtt. Det er skikkelig forfriskende!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Og dere, er det flere av dere som digger å drikke av vinglass? Jeg elsker å bruke penglassene mine og drikker så å si daglig av vin- eller dessertglass. Jeg synes absolutt ikke at disse kun er forbeholdt selskap og spesielle anledningen. Hver dag er jo en fest, så hvorfor ikke gjøre hverdagen litt mer festfin?

Den gule fargen passer jo ekstra godt i disse påsketider også. Jeg befinner meg på jobb mesteparten av denne langfredagen, så jeg skal ærlig innrømme at jeg ikke har så mye påskefølelse. Håper du har en fin langfredag. Og jeg tror ikke jeg har sagt det enda; riktig god påske!

Kristine ♥

Selv om påsken blir ganske annerledes for de aller fleste i år,  er det viktig å gjøre det beste ut av situasjonen. Hytteturen som jeg hadde gledet meg til, med skiturer, kviklunsj, sol, og snø, ble til jobbing på legevakten og corona. Men slik er det bare. Og jeg må jo innrømme at jeg er utrolig stolt og glad for at jeg kan hjelpe samfunnet og de som trenger det i disset tider.

Til tross for at det blir en påske uten hytte og uten de store sosiale sammenkomster, kan vi likevel kose oss. For meg er det viktig å gjøre det ekstra koselig hjemme i disse tider. Påsken er her, uansett hva vi gjør eller hvor vi befinner oss. I dag har jeg derfor laget påskepynt. Jeg laget disse super søte blomstervasene av eggeskall. Det var faktisk Finn Schjøll som, inspirerte meg til å lage disse. Han var nemlig på god morgen Norge forrige uke og viste frem lignende blomsterdekorasjon. Da ble jeg så inspirert, så i dag lagde jeg en lignende selv.

Jeg valgte å lage en variant som henter i stuevinduet og en som står på stuebordet. Så spurte jeg naboen pent om jeg kunne få noen blomster av henne, og det fikk jeg lov til. Dermed har jeg pyntet opp stuen med påskepynt og søte eggvaser med blomster.

Diy påskepynt – søte eggvaser med blomster

Egg
Liten nål
Tråd
Lim
Blomster, grener eller små grønne blader

Klekk egg på den ytterste delen av egget, slik at du blir sittende igjen med et eggeskall hvor toppen av egget er borte. Og dere, vær så snill å bruk eggene. Ikke kast dem. Eggerøre, vafler, vaniljekrem, bakst. Det er så mye du kan bruke eggene til!
Skyll eggeskallene.
Nå kan du velge om du vil ha hengende eggvaser eller stående.
For stående eggvaser, lim minimum tre eggeskall sammen, eventuelt flere  
For hengende eggvaser, bruker du en nål til å forsiktig stikke hull i på hver side av øvre del av eggeskallet. Før tråden inn i hullene og heng opp vasene.
Fyll på med blomster.

Ble ikke eggvasene søte? Hos meg ble det litt mer påskestemning i stuen med gang.
Da er det bare å si god skjærtorsdag. Gjør det beste ut av denne påsken. Ta vare på deg selv og de rundt deg. 

Kristine ♥

Er det flere som forsøker å variere treningen og gjøre noe nytt og annerledes nå som hjemmetrening er det som gjelder? Jeg forsøker i hvert fall å endre øktene mine så mye som mulig, variere mellom kondisjonstrening og styrke, og også å gjøre ting jeg normalt ikke gjør.

I går gikk jeg for trappetrening. Alt du trenger for denne økten er altså en trapp. Her får du en real kondisjonsøkt som får det til å svi i lårene og som får pulsen til å bruse. Dette var en morsom og annerledes økt!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

 Trappetrening – en treningsøkt i trappen

Finn deg en trapp.
⋄ Løp raskt opp trappen. Gå ned.
⋄ Hopp opp 1 og 1 trinn. Gå ned.
⋄ Løp raskt opp trappen, ved å ta 2 trinn av gangen. Gå ned.
⋄ Løp sidelengs opp trappen med venstre side. Gå ned.
⋄ Løp sidelengs opp trappen med høyre side. Gå ned.

Ta en kort pause på ca 1 minutt. Gjenta.
Jeg gjentok prosessen ytterligere 4 ganger, slik at jeg totalt gjøre 5 runder.

Husk at du må varme godt opp før en slik økt. Jeg anbefaler også at du trapper ned og tøyer ut etterpå. Jeg kjenner allerede nå at jeg er skikkelig støl i leggene. Jeg burde nok helt klart både varmet opp og trappet ned bedre. Da vet jeg det til neste gang. 
Håper du får en god treningsøkt!

Kristine  ♥

Til middag i dag laget jeg denne super gode gryten, perfekt til påskekos. Eller når enn du måtte ønske en ekstra god middag. Gryte er nok så enkelt å lage, men det tar tid ettersom den må koke lenge. Selv kuttet jeg ingredienser og puttet de i en kjele på morgenen og lot den putre på lav varme mens jeg gjorde andre gjøremål ila dagen. Gryten burde koke i minimum 30 minutter, men jo lenger jo bedre. Jeg lot min koke i 5 timer.

Som du ser av oppskriften, har jeg brukt lammekjøtt i påskegryten. Lammekjøtt er veldig rimelig på denne tiden av året, samtidig som det gir en god smak og er assosiert med påske. Lammekjøtt kan byttes ut med storfekjøtt som høyrygg, mørbrad eller lignende.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Supergod gryte – perfekt til påsekos
Til 4 porsjoner

800 lammekjøtt, eventuelt annet kjøtt
1 ts salt + 1 ts pepper
4 gulrøtter
Ca 300 g sopp
3 hvitløkfedd
1 ts rosmarin
8 laurbærblader
2 buljongterninger
3 løk, ca 300 g 
1 sellerirot 
4 ss tomatpuré
5 dl vann

Del kjøttet i terninger.
Del gulrøtter i skiver og løk i skiver. Hvis soppen er små, trenger du ikke dele disse. Er de store kan du dele de i 2 eller 4 biter.
Brun kjøttet i en tykkbunnet kjele. Jeg hadde litt smør i kjelen. Ha på salt og pepper.
Tilsett resten av ingrediensen. Kok opp.
La koke i minimum 30 minutter. Jo lenger jo bedre. Gryten kan gjerne koke i flere timer.
Server.
Jeg serverte gryten med ris. Godt brød eller en frisk salat, vil også passe ypperlig til.

En slik god gryte er skikkelig kosemat i mine øyne. Det er varmende, lindrende og super god. Jeg hadde besøk av to venninner og de synes begge det var en real luksusmiddag å få på en tirsdag.

Ha en fin kveld videre.

Kristine  ♥

                                                                                                                                                                                      Inneholder add-linker

Som dere vet, fylte jeg tretti år for noen uker siden. På disse tredve årene vil jeg påstå at jeg har vært igjennom mer enn de fleste tredve åringer i Norge. Jeg hadde noen nok så tøffe ungdomsår med blant annet uheldig barneskoletid, jeg kom ofte hjem gråtende, spiseforstyrrelse, depresjon, overspising, voldelige kjæresteforhold, en kronisk syk mamma som til slutt døde alt for tidlig, osv. Gjennom disse årene har jeg jobbet masse med det mentale og jeg har lært utrolig mye. I dag står jeg rett i ryggen og med brystet høyt hevet når jeg sier at jeg er enormt stolt av den jeg har utviklet meg til å bli!

De viktigste tingene jeg har lært i mine tredve år, vil jeg dele med dere.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

⋄ Glem samfunnets normer, gjør ditt hjerte glad
Det er mange uskrevne regler i dagen samfunn. Heldigvis er vi blitt mer liberale med årene. Det er ikke lenger slik at vi skal være gift, ha hus og tre barn når vi er fylt tjuefem, men det er fortsatt likevel mange normer og uskrevne regler man kan føle på. Glem disse. Det er deg og ditt liv som har betydning for deg. Du skal gjøre ditt hjerte glad. Kanskje har du ikke lyst på barn. Kanskje ønsker du å selge det du eier og flytte til New York. Kanskje vil du begynne å studere igjen, selv om du egentlig er ferdigstudert og har en trygg og stabil jobb……men du gjør ikke de tingene du ønsker fordi du er redd for hva andre tenker og mener om det. Vel, det har faktisk fint lite å si! Gå for det som føles riktig for deg og gjør ditt hjerte glad!

⋄ Du trenger ikke ha en venn til alt
I mange år var jeg misunnelig på de menneskene som hadde en venninne som de gjøre absolutt alt med. Hvor det så ut som om de nærmest var som en. Jeg har aldri hatt en slik venninne. Ei heller har jeg aldri hatt en ordentlig stor venninne gjeng. Men årene har jeg forstått at de ser fleste av oss, faktisk har forskjellige venner til forskjellige ting. Du har for eksempel den sporty venninnen som pusher deg på trening, den partyglade som tar deg med ut på fest, den du kan prate med om alt, den du bare kan slappe av med, osv. Ikke let etter den perfekte venninnen. Vi har alle forskjellige egenskaper, slik er det også med vennene dine. Og husk at du ikke trenger å ha så mange, men pleie heller de få du har. Et bra vennskap, er langt bedre en fire halv dårlige.

⋄ Den viktigste personen i livet ditt er deg
Du er hovedpersonen i ditt liv. Jeg er hovedpersonen i mitt liv. Selv om du er i et ekteskap, er du fortsatt den viktigste personen i livet ditt, og ikke partneren din. Du er nødt til å ta vare på deg selv og prioritere deg selv først. Til tross for at du kanskje tenker at barna eller samboeren er viktigst. Har ikke du det bra, vil de rundt deg merke det, og da vil ikke de ha det bra heller.

⋄ Å legge penger i reise, er det viktigste for meg
Å reise gir meg se så enormt mye. Det å se andre steder, oppleve andre kulturer, møte nye mennesker, er virkelig viktig for meg! Jeg vokser og lever for fult når jeg er ute i verden. Det er her jeg velger å legge mesteparten av mine penger; reiser, opplevelser og minner. Men husk, det betyr ikke at det er det riktige for deg, finn ut hva som er viktig å prioritere for deg.

⋄ Alle kan ikke like deg
Slutt å forsøk å tilfredsstille og bli likt av absolutt alle. Det er umulig. Det vil alltid være noen mennesker en går mindre overens med enn andre. Du skal ikke bli likt av alle. Det som er viktig er at du selv og dine nærmeste liker deg. Alle andre er egentlig ubetydelige.

⋄ Ikke vent på det riktige tidspunkt
Det riktige tidspunktet kommer kanskje aldri. Ikke utsett ting du ønsker å gjøre, fordi det ikke passer akkurat nå. Bare jeg får mer penger, bare jeg går ned de fem kiloene, bare jeg blir ferdig med studiene…..Er det noe du virkelig vil, gjør det nå. Det er ikke sikkert at morgendagen kommer. Dette er nok det viktigste jeg lærte av min mamma. Rett før hun døde sa hun akkurat dette til meg – det jeg angrer mest på Kristine, er at jeg ikke gjorde mer av det jeg tenkte jeg skulle gjøre, men som jeg utsatte fordi tidspunktet ikke var riktig’. Det er virkelig noe jeg har tatt med meg videre. Livet skal ikke utsettes!

⋄ Lev
Dette henger egentlig veldig sammen med det ovennevnte punktet. Dette med å ikke utsette livet, men lev hver dag. Vi vet aldri hva som skjer i neste øyeblikk. Selv følte jeg veldig på dette når jeg ble akutt innlagt på sykehuset i januar. Vi må ikke ta livet for gitt, men gjøre hver eneste dag best mulig. Den dagen jeg skal dø, uavhengig om det blir i morgen eller om seksti år, vil jeg vite at jeg har levd, smilt og ledd så mye som mulig, satt pris på livet, og gjort hver dag til noe unikt. For dagen i dag er selve livet.

Jeg gleder meg til de neste tredve årene. Mer kunnskap, flere opplevelser og mange minner. Dette livet altså ♥

Kristine ♥

                                                                                                                                                                                             Inneholder add-linker

Noe godt til påskekosen må vi jo ha, eller hva? Selv om jeg må ærlig innrømme at jeg ikke akkurat har påskefølelse. Har du? Påsken er annerledes for oss alle i år. Det gjør at vi må gjøre det litt ekstra koselig hjemme. Jeg skal i hvert fall forsøke det. Samvær med mine aller nærmeste, lage ekstra god mat og pleie meg selv. Nå jobber jeg riktignok fulltid. Ettersom jeg er sykepleier er det ikke noe som heter påsekfri i disse dager, men mellom vaktene skal jeg lage litt ekstra påskekos.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

I går kveld laget jeg da en appelsinkake med sjokoladeglasur. Appelsin og sjokolade er skikkelig påske hos mine smaksløker, og er noe som passer veldig godt sammen. Du kan også veldig å ikke bruke appelsin i kaken, slik at du får en vanlig vaniljekake. Det vil også bli super godt, og resultatet blir da vaniljekake med sjokoladeglasur.

Denne er ordentlig saftig og god, med en tykk og deilig sjokoladeglasur. Jeg slikket glasurbollen, for å si det sånn! Riktignok etter at jeg hadde smurt mesteparten av glasuren på kaken. Det er ekstra viktig å tenke på hygiene i disse dager om man skal servere mat eller kake til andre. Jeg anbefaler at du tar litt glasur i en skål til deg selv og til å bare spise alene. Den er så god!

Saftig appelsinkake med sjokoladeglasur

Appelsinkake
4 egg
6 ss sukringold
20 g vaniljeprotein, jeg brukte french vanilla, eventuelt mer mel
100 g havremel
50 g speltmel
300 g vaniljekesam 
1 appelsin
1 ts kanel

Pisk egg og sukringold til eggedosis. Ha så i vaniljekesam. Del appelsinen og press i saften fra appelsinen. Riv det oransje på appelsinskallet og ha over i egg og kesammiksen. Det er viktig at du ikke river for mye av det hvite fra appelsinskallet, kun det ytterste oransje laget. Det hvite har lett for å bli bittert.
Tilsett tørrvarene.
Om røren blir tørr, tilsett litt vann eller melk. Blir kaken flytende, tilsett litt ekstra mel. Du skal få en vanlig kakedeigkonsistens.
Hell røren i en kakeform. Jeg brukte litt bakepapir i en form på 20 x 20 cm.
Stek på 175 grader i 35 minutter.
Avkjøl i formen.

Sjokoladeglasur 
1 boks phildephia, light eller original
200 g vaniljekesam
50 g mørk sjokolade
1 ss yacon sirup eller fibersirup, kan sløyfes
1/2 ts vaniljepulver, eventuelt vaniljeglasur
1/3 ts salt
4 ss kakaopulver
1 ss kaffe, kan sløyfes
4 ss sukrinmelis

Smelt sjokoladen i vannbad eller mikrobølgevonen.
Bland sammen philadephia, vaniljekesam, fibersirup, vaniljepulver, salt, kakaopulver, kaffe og sukrinmelis.
Ha så i den smeltede sjokoladen.
Smør glasuren over den avkjølte kaken.
Server.

Mmmm…. Ser det ikke godt ut? Du kan gjerne toppe med litt revet appelsinskall for både smak og utseende. Jeg toppet med litt Fibersirup karamell.
Håper det smaker.

Kristine  ♥