Fredag, fredag, fredag Denne fredagen kom ikke et sekund for tidlig. Det føles så godt å ha fri! Jeg har ikke gjort stort i dag, og jeg har virkelig nyt det.
Etter som jeg har deloaduke ble det kun Yoga som dagens trening. Det er første gangen jeg har prøvd Yoga og det var ikke bare-bare. Jeg er stiv som en stokk og slet med å utføre flere av stillingene. Når jeg i tillegg skulle puste på en spesiell måte….ja, det var ikke lett. Fremover skal jeg gå på noen Yogatimer, i hvert fall en i uken. I følge instruktøren må jeg trolig beregne fire til seks yogatimer før jeg føler at jeg mestrer det. Øvelse gjør mester. Det er utrolig bra både for avspenning, stretching og avslapping. Når timen var ferdig var jeg så rolig at jeg hadde lyst til å bare bli liggende i gruppesalen og sove.
Da gikk turen hjem til sofaen isteden. Etter middag laget jeg denne deilige desserten: fruktsalat med vaniljekrem og mørk sjokolade søtet med stevia. Til fruktsalaten har jeg brukt kiwi, nektarin, eple, drue og stjernefrukt. Vaniljekremen består av kesam som jeg pisket sammen med vaniljeprotein og stevia vanilje. Til slutt strødde jeg over hakket sjokolade. Utrolig godt. Jeg tror jeg aldri blir lei frukt, det er jo så godt.
Og nå ligger jeg her. Helt oppslukt av tv’en. Med dessert nummer to, yoghurtgodt. Jeg har en følelse av at det blir mer utover kvelden. Denne helgen skal nytes til det fulle.
Har dere forresten noen bra filmer å anbefale? Jeg har planer om å tilbringe noen timer i sofaen denne helgen og trenger noen nye innputt Akkurat nå er det District 9 som står for kveldens underholdning. Nyt fredagskvelden videre.
I oppskriftene mine anvender jeg en del ingredienser som jeg stadig får spørsmål om. Med de rette ingrediensene kan du lage så å si lage alle matretter, kaker eller desserter på en sunn, mager og proteinrik måte. Jeg kjøper mine ingredienser på iHerb (du får 5 $ i rabatt ved bruk av koden OKE701), hos funksjonellmat eller hos MyRevolution. Her kommer en liten forklaring på de viktigste ingrediensene i min bakst.
Sukrin Sukrin er et naturlig søtstoff som har ca 75 % av søtsmaken til vanlig sukker. Det er et helt kalorifritt produkt samtidig som det er naturlig. Sukrin finnes også som melis, Sukrinmelis og som Sukrin+. Sukrin+ er en blanding av sukrin og stevia. Dette gir et søtstoff som er dobbelt så søtt som sukker. Den noe bitre smaken fra sukrin er også borte. Sukrin, sukrinmelis og sukrin+ får du kjøpt her.
Splenda Splenda er et søtningsmiddel som er laget av sukker og som smaker som sukker, men du trenger kun 1/10 splenda i forhold til sukker. Det vil si at hvis du skal ha 10 dl sukker, trenger du bare 1 dl splenda. Splenda fås kjøpt i matvarebutikken.
Stevia dråper Stevia dråper finnes i utallige smaker. Her, på iHerb finnes de i alt fra sjokolade til bringebær. Dråpene gir ingen kalorier, er naturlige og påvirker ikke blodsukkeret. Sjokolade-, vanilje- og karamell /english toffee er mine favoritter. Dråpene kan kjøpes herog her. Disse bruker jeg i alt fra bakst, i kaffen og i kesamen.
Mandelmel Mandelmel er et godt alternativ til hvetemel eller annen tørrvare. Det har lav gi, få karbohydrater, er glutenfritt og inneholder vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter. Mandelmel er rett og slett finmalte avskallede mandler som er fettredusert. Mandelmel trekker til seg mye væske. Bytter du ut hvetemelet med mandelmel må du derfor tilsette mindre mandelmel enn hvetemel. Du får tak i mandelemel her.
Kokosmel Kokosmel er pulverisert fiber av kokosnøttkjøttet. Det inneholder mye vitaminer, mineraler, fiber og enzymer. Dette melet inneholder få kalorier og karbohydrater og er uten gluten. Som mandelmel er dette et bedre alternativ til hvetemel, bare husk at kokosmel inneholder mye fiber og binder derfor mye vann. Kokosmel kan kjøpes her.
Peanøttmel Peanøttmel er ristede peanøtter som er finmalt og fettredusert. Denne tørrvaren inneholder mye proteiner og fiber, lite fet og karbohydrater og er glutenfritt. Kokos-, mandel- og peanøttmel kan brukes om hverandre. Peanøttmel kan kjøpes her.
Pofiber Pofiber er laget av potetens fruktkjøtt, og inneholder 70 % kostfiber. Pofiber inneholder lite energi og er derfor perfekt å bruke om du vil lage en magrere og mer kalorivennlig bakst. Produktet binder store mengder væske slik at baksten blir saftigere. Det er helt lukt- og smaksfritt slik at det kan tilsettes i alle typer matlaging. Pofiber kan kjøpes her.
FiberFin Fiberfin er tidligere hi-maiz og er et usynelig fiber. Det funger på samme måte som pofber. I oppskrifter kan pofiber og fiberfin byttes om hverandre. Dette er et produkt du kan tilsette i alle bakevarer for å gjøre baksten mer fiberrik, helt uten smaksforskjell. Produktet inneholder 60 % fiber og gir derfor økt metthetsfølelse. Du får kjøpt FiberFin her.
Proteinpulver / bakepro Proteinpulver er rett og slett proteiner i pulverform. Dette blir som en tørrvare. I oppskrifter kan du bytte ut noe av melet / trørvarene med proteinpulver for å få et magrere og mer proteinrikt resultat. MoccaProtein, kan kjøpes her, er min absolutte favoritt. Dette proteinpulveret har jeg brukt i mange år. Smaken er fantastisk og næringsinnholdet er perfekt. Bakepro er et proteinpulver som er spesielt utviklet for å benyttes i bakevarer og varm mat. Bakepro har en nøytral smak og passer derfor i alle bakevarer. Det er heller ikke tilsatt søtstoff. Bakepro får du kjøpt her.
FiberHusk Fiberhusk er rett og slett fiber. Produktet inneholder hele 85 % fiber og ingen karbohydrater. Det er et glutenfritt og kan også brukes av allergikere. Det geniale med fiberhusk er at det trekker til seg væske og gjør baksten utrolig saftig, i tillegg til at det reduserer mengden tørrvare i baksten. Baker du og tilsetter fiberhusk, trenger du derfor mindre mel eller annen tørrvare. Fiberhusk binder også deigen sammen slik at den er lettere å jobbe med. Produktet kjøpes her.
JBK-mel Johannesbrødkjernemel kan brukes på samme måte som fiberhusk. Det er laget av frøet som sitter inne i fruktbelgene fra Johannesbrødtreet. Jbk-mel er smaksnøytralt. Det brukes som et binde- og fortykningsmiddel som gjør baksten saftigere. Du får kjøpt jbk-mel her.
Sukkerfri Nesquik Dette produktet bruker jeg for å tilsette sjokoladesmak i forskjellige retter eller over kesamen. Oboy uten sukker inneholder 30% færre kalorier enn O’boy Original. Her får du kjøpt produktet.
Kakaopulver Jeg bruker forskjellige kakaopulvere. For tiden bruker jeg dette rå kakaopulveret og Aware økologisk kakaopulver, fås kjøpt i matbutikken. Du kan så å si bruke hvilke som helst kakaopulver, bare sørg for at det er et rent kakaopulver som ikke inneholder mange andre tilsetningsstoffer. Sukker hører ikke hjemme i et kakaopulver.
Vaniljepulver Økologisk vaniljepulver er laget av ekte bourbon vanilje og er helt uten tilsetningsstoffer. Det gir en deilig vaniljesmak i bakst. Vaniljepulver kan kjøpes her.
Som du ser er listen min lang. Jeg elsker å bake og har derfor mange ingredienser på mitt kjøkken. Det er ikke nødvendig med alle disse ingrediensene. De viktigste ingrediensene: – Et søtsoff, sukrin er mest anvendelig – En meltype, kokos- eller mandemel – Fiberhusk – Et proteinpulver – Pofiber eller fiberfin Med disse produktene i kjøkkenskapet kommer du langt og kan lage det meste.
Gjør baksten din sunn Sunn mat er god mat. Da er det bare å sette i gang med bakingen.
Det ble kun en super kort og lett benøkt i går. Jeg følte meg full av energi og helt fantastisk på morgenen, men så gikk det en timestid og jeg følte meg helt forferdelig. Knebøy, leg extension og benpress var de tre øvelsene jeg gjennomførte. Lette vekter og kun 2 -3 sett. Jeg valgte heller å dra hjem for å rekke en powernap før jobb.
I natt sov jeg tretten timer! Da følte jeg meg heldigvis mye bedre når jeg våknet. Jeg har ikke hatt en frihelg på veldig lenge og begynner å kjenne på det at jeg trenger litt fri. Alle rundt meg ligger med influensa, jeg krysser fingrende for at jeg bare trenger en frihelg og at jeg holder meg frisk. Jeg kommer til å ta det med ro et par dager fremover. Det er viktig å lytte til kroppen når den trenger hvile. Mye sofasliting og tv-titting har stått på agendaen i dag. Jeg har fri til helgen, men frem til det kommer jeg til å ta det nok så med ro. Mye hvile, godt med mat, masse søvn sammen med sambucol. Det gjør alltid susen.
Jeg er ikke i matlagingshumør. Likevel er det viktig å få i seg næring. Da kan man gjøre det enkelt. Frokosten i dag ble Ingers Lavkarbo brød som jeg smurte med litt kesam og dijon sennep, før jeg hadde over salat, cherrytomater, Lofotens grove fiskekaker og majones. Disse fiskekakene inneholder 80 % fisk og består av en blanding av laks, ørret, hyse og kveite slik at du får i deg sunne omega3-fettsyrer. En av de bedre fiskekakene etter min mening, både med tanke på smak og næringsinnhold.
Hva passer bedre enn en pakke fra iHerb på en ellers slapp og regnfull tirsdag? Jippi, det er alltid gøy med pakker! Spesielt fra iHerb. – Sukkerfri Nesquik Denne solgte de i Norge før. Hvorfor de har sluttet å selge den er jeg usikker på. Super å blande i kesamen, til kakao og bake med. – Arizona grønn te med granateple Denne teen er en favoritt. Veldig god og smakfull Passer også veldig godt som iste. Lag da sterk te, tilsett noe søtt om du ønsker det og sett kaldt. – Chocolite peanut butter cup patties Jeg har flere av godisene fra Chocolite og alle har falt i smak. Perfekt når sjokoladesuget melder seg og man vil ha en sunnere erstatning. – Bamboo blush kost Jeg har et par sminkekoster fra dette merket fra før av. Alle produktene deres er laget av naturlige og resirkulerbare materialer. Børstene er utrolig myke og deilige. De er også billige og gode i bruk. Husk at du får 5 $ i rabatt om du bruker koden OKE701 på din første bestilling hos iHerb.
Som den utålmodige sjelen jeg er, måtte jeg ta i bruk Nesquik pulveret med en gang. Jeg laget enkle pannekaker med kesamkrem (pisket inn litt yaconsirup i kesamen) og strødde over nesquik. Pannekakene laget jeg av 2 egg, 1 moden banan og 1 ss kokosmel som jeg moste sammen og stekte som små pannekaker. Jeg hadde 2 ss røre i pannen føor hver pannekake og strødde over 1 ts med nesquik mens de stekte. Det er derfor de ser litt svidde ut.Pannekakene er altså ikke svidd, det er sjokoladepulveret. Utrolig godt og veldig enkelt.
Nå vurderer jeg å bli med PØ en liten tur på Elixia. Det blir ingen hard trening, jeg holder meg i ro noen dager fremover. Det går en Pilatestime. Min stive kropp trenger absolutt få strekt og tøyd litt på seg. Jeg synes slike timer er så kjedelige! Aller helst vil jeg ha fart og spenning. Håper du har hatt en fin start på uken Ha en fortsatt flott kveld.
Hei og hopp, ny uke, det er topp! Er du klar? Jeg er i full fart klar for å få inn en treningsøkt. Masse energi, godt humør og en skikkelig deilig mandagsfølelse.
Sett gjerne av noen minutter denne mandagen til å planlegge treningen uken. Planlegging er en av hovednøklene for å lykkes. Sett opp uken din, skriv ned når og hva du skal trene, slik at du har noe å gå etter. Jo bedre forberedet du er, jo lettere er det å komme seg på trening.
Jeg ønsker deg en sporty uke Tren hardt, spis sunt og ha det gøy. Kristine ♥
I dag har jeg egentlig ikke så mye klokt å komme med. Det er lørdag og da blir hverdagen satt til siden. Jeg ville bare titte innom å ønske dere en riktig god helg Det er noe eget med helg og lørdag. Kanskje mest fordi jeg alltid gleder meg som en unge til lørdagsgodt.
I går ble tiden veldig knapp før det bar på KickOff. Treningsøkten ble derfor kun på 15 minutter. Jeg rakk likevel å få en god økt på biceps og triceps. – Biceps curl med stang – Triceps pushdown – Fransk press supersett med – Dips på benk Enkelt og greit. Det skal ikke mer til.
I dag hadde jeg en liten ben- og mageøkt. Det ble alt for lite søvn i natt, noe jeg merker på energien. Jeg vet at jeg ofte får mer energi av en treningsøkt. Isteden for å droppe økten helt, tok jeg heller en roligere og kortere treningsøkt. – 5 minutter oppvarming på møllen – Situps på bosu-ball – Benhev – Utfall – Leg ex – Lår curl
Etter trening var det dette som fristet mest. Nugatti og polarbrød. Jeg ristet brødet litt i ovnen først slik at det ble helt ferskt og deilig. Nugattien smeltet utover. Det skal sies at jeg også tok en proteinshake for å få i meg proteiner sammen med disse sukker-karbohydratene. Vanligvis bruker jeg mocca-protein. I dag brukte jeg 30 g peanut-choco-protein som jeg blandet med melk og et par dråper stevia english toffee. Vi snakker snickers i flytende form, så godt!! Der har jeg en ny favoritt.
Nå har jeg funnet sofaen med sushi (softshell maki, softshell crab og spizy tuna med majones) og godispose. I dag skal jeg bare være lat, en sann lørdag i min stil. Ha en fortryllende aften Kos dere masse i helgen.
Jeg har fått en del spørsmål om jeg kan skrive mer om hva jeg spiser. Det er ingen hemmelighet at sunn og nok mat sammen med riktig variant og mengde trening, er nøkkelen til god helse og en sprek kropp. Gode valg starter allerede i butikken. Har du et kjøkken bugnende av sunne og gode matvarer, blir det dette du ender opp med å putte i munnen. Du må ha tilgang til sunn mat for å kunne spise sunt Jeg kommer til å skrive et eget innlegg om ingrediensene jeg bruker til baks.
Fett Nøtter, både salte og usaltede Frø Kokosmasse Avokado Olivenolje Cocosa olje Peanøttsmør Meierismør (jeg spiser som regel ikke dette, men steker i det)
Karbohydrater Grønnsaker, alle slag Frukt: eple, kiwi, appelsin, banan, mango, ananas, vannmelon, plomme, nektarin Bær: jordbær, bringebær, blåbær, moreller, både frosne og ferske Spelt lomper Potet Søtpotet Havregryn Riskaker GoLean frokostblanding Tørket frukt
Tilbehør Balsamico eddik Ketchup u/ sukker Dijon sennep Sitronsaft (eventuelt sitron) Friske urter: basilikum er et must Sukkerfritt syltetøy Wasabi Soya saus Taco saus Feta ost Krydder i mange varianter Skummet melk
Jeg spiser selvfølgelig også andre ting også. Matvarene jeg har listet over er ting jeg bruker ofte, som regel flere flere ganger i uken om ikke daglig. I og med at jeg er en søtmoms venter jeg med å handle inn lørdags snacksen til helgen. Da unngår jeg at lørdagens godtepose frister for mye på onsdag. Om du ikke har søtsaker tilgjengelig, kan du heller ikke spise det.
Fyll køkkenet opp med masse deilige og sunne matvarer. Resultatet er god mat som gjør godt for kropp og sjel
Solskinnsværet fra i går varte alt annet enn lenge! I dag er det pøsregn og torden. Sol i hjertet, sol i sinnet. Er det ikke det det heter?
Jeg hadde en god benøkt i dag. Ettermiddagen er da jeg liker best å trene, men i dag trente jeg på formiddagen. Jeg ble positivt overrasket over hvor bra det gikk. God energi, god kontakt og masse humør Jeg slang inn to mageøvelser på slutten. – Knebøy 4 sett * 8 -10 repetisjoner – Markløft 4 sett * 6 -9 repetisjoner – Benpress 3 sett * 8 -9 repetisjoner – Leg ex 3 sett * 10 -12 repetisjoner supersett med – Lår curl på ball 3 sett * 15 repetisjoner – Situps 2 sett * 15 repetisjoner supersett med – Benhev på benk 2 sett * 10 repetisjoner
Jeg fikk så utrolig lyst på grøt med smørøye på trening. Et helt akutt sug. Det er lenge siden jeg har spist akkurat det, da måtte jeg selvfølgelig hjem å lage grøt. Lunsj ble derfor havregrøt med sukrin, kanel og smør, en god porsjon deilig frukt; druer, appelsin, eple, kiwi og blåbær med proteinpeanøttkrem.
Proteinpeanøttkrem skal lages igjen. Det var utrolig godt å dyppe frukten i kremen. Jeg laget den av å blande sammen 30 g choco-peanøtt protein, 50 g mager kesam, 1 ss pb2 (peanøttmel), 1 ss organisk peanøttsmør, litt salt og 4 dråper stevia english toffee. Har du ikke choco-peanøtt protein kan du droppe det og heller bruker mer peanøttmel.
Jeg må slenge med dagens ord på kalenderen og noen av mine tanker. Livet mitt dreier seg om langt mer enn kropp, trening og mat. Her på bloggen får dere bare et lite innblikk i min hverdag. Selv om temaene kost og trening er en stor hobby, er jeg så langt mye mer enn det. Hadde jeg hatt et så snevert og ensidig syn på livet, tror jeg ikke at jeg hadde vært særlig lykkelig. For meg handler livet om å gjøre det som gjør meg glad. De tingene som får meg til å smile. Ja, jeg elsker å dra på treningssenteret og svette, stå på kjøkkenet og kokkelere og å spise mat. Men jeg elsker også andre ting som å skravle timesvis med gode venninner, lese og tilegne meg mer kunnskap, ligge dvask inntil kjæresten min, sette meg på verandaen og bare “lukete” på luften, drikke en god kopp kaffe, klemme på verdens beste mamma, se filmer, osv, osv. Jeg har alltid lagt vekt på at det er viktig å gjøre de små ting som gjør hverdagen unik. Ikke minst å velge hvilke tanker jeg vil fokusere på. Tenker du grå tanker, ja da vil hverdagen bli grå. Spor inn på den positive tanke-kanalen, lag rom for å dagdrømme, sett pris på de små øyeblikkene og form fremtiden utifra ditt hjerte. Slutt å være ulykkelig. Gjør de tingene som gjør deg lykkelig.
Riktig god morgen fantastiske mennesker. Jeg titter bare innom for å ønske dere en riktig god tirsdag Det er nok så grått ute. En god grunn til å gjøre det ekstra koselig inne. Jeg har tent lys, satt blomster på bordet, laget meg en ekstra god kopp proteinkaffe og er klar for litt lesing. Proteinkaffen består i dag av 30 g mocca-protein, 2 nellikspikre, 1 kanelstang og 3 dråper stevia sjokolade. Helt nydelig med et hint av jul. Nyt dagen.
Jeg elsker late søndager.
Søndager er nesten blitt fast lateday og hvile dag fra treningen.
Er det flere enn meg som bedriver latskap i dag?
Det skal sies at jeg har vært på jobb til tre, så noe nyttig har jeg da gjort i dag.
Middagen i dag ble utrolig god.
Grillet squash og aubergine, ovnsbakt potet, lagtidsstekt ytrefilet av storfe, salat og kalkun bacon.
– Gni inn ytrefileten med olje, salt og pepper.
Stek i ovnen på 125 grader til steketermometeret viser 55 grader.
La den hvile i minimum 5 minutter.
– Potetene krydres med godt krydder og has i ovnen sammen med steken.
– Squash og aubergine skjæres i skiver, krydres med hvitløk, chili og paprika før de stekes i grillpannen på høy varme.
– Salaten består enkelt av lollo salat og cherrytomater med litt balsamico over
– Kalkun bacon sprøstekes i en varm panne
For guds skyld, ikke glem dessert på en søndag.
Hver dag i mitt liv er en fruktfest!
Jeg har også fått dilla på proteinis.
Desserten ble derfor vaniljeis med frukt og nøtter.
– Pisk 2 eggehviter med 2 ss sukrin.
Bland sammen 1/2 boks mager kesam med 1 eggeplomme, 30 g vaniljeprotein, et par dråper stevia vanilje.
Du kan droppe eggeplommen.
Bland sammen vaniljeblandingen med de stivpiskede eggehvitene.
Sett i fryseren 30 -60 minutter.
– Skjær ønsket frukt i biter.
Jeg brukte kiwi, eple, nektarin og bringebær.
– Topp med nøtter.
Jeg har salte pekannøtter.
– Nyt.
Jeg må forresten fortelle dere om gårsdagens nydelige middag.
Som jeg nevnte i går, var jeg jo i bursdagsmiddag.
Han som laget maten er ordentlig mat entusiast.
Både jeg og PØ var enig om at det er noe av det beste vi har blitt servert på lenge.
Jeg tok dessverre ikke med kameraet, men menyen så slik ut:
– Forrett:
Laksetartar med rørosrømme og rogn
– Hovedrett:
Grillet reinsdyrstek med spinatkrem, smørstekt kantareller, aspargesbønner og gratinert sellerirot med kastanjepurre og parmesan.
– Dessert
Nøttekake med krem og bær
Jeg er ikke vant til å spise så store mengder fett på en gang, fløte, rømme, smør, osv, og ble forferdelig tung og mett.
Kroppen er fascinerende. Det er rart og veldig spennende å kjenne på hvordan kroppen reagerer på forskjellige typer mat. Den vet veldig godt hva den trives med og ikke fult trives så godt med.
Ha en riktig fin søndag
Nå er jeg i gang med en bakerunde.
Resten av kvelden er det latskap og kos.
PØ skal lage middag og jeg får ligge i sofaen og velge film. For en luksus!
Kos deg.
Fridag. Fredag. Kosedag. Kjærestedag. = fantastisk dag Håper du har hatt en herlig dag. Det er helg dere.
Jeg våknet i dag med lyst til å jogge. Hva skjer?! For noen dager siden spurte jeg søte Henriette om hun ikke kunne dele noe av sin løpe entusiasme med meg. Det ser faktisk ut som om det har fungert. All ære og en stor takk til henne for dagens treningsøkt. Totalt ble det 5,6 km på møllen. 30 minutter jogget jeg og koste meg virkelig. I tillegg ble det 3 minutter oppvarming og 3 minutter nedtrapping. Deilig.
Jeg laget en enkel og god middag. Kyllingfilet med masse grønt og guacamole. Jeg må alltid ha mye grønnsaker til middag. I dag ble det salatblanding, cherrytomater og aubergineskiver, squashskiver og asparges grillet i grillpannen. Kyllingen krydret jeg med chili, hvitløk og salt før jeg stekte den på svak varme under lokk. Kyllingfilet kan lett bli tørr. Jeg har funnet ut at om jeg steker den på svak varme under lokk, holder den seg mye mer saftig og resultatet blir alltid bra. Guacamole laget jeg av å mose avokado med finhakket hviløk og chili, litt sitronsaft og salt.
Dessert må man ha. Eller helst noe med en smak av sjokolade. Jeg laget banansoftis som jeg har nevnt flere ganger før. Fremgangsmåten finner du her. Banan, mocca-protein, et par spiseskjeer med melk, noen dråper stevia sjokolade og litt vaniljepulver. Jeg toppet med en halv proteinbar og peanøtter. Himmelsk godt. Da ble i hvert fall mitt sjokoladesug tilfredsstilt.
Og akkurat nå er jeg plassert i sofaen. Godt i sofaen med vannmelon og pc’en. Vannmelonen er så utrolig god for tiden. Dessuten er den veldig billig. Resten av kvelden står det baking, kjærestekos og film på menyen. En veldig så bra fredag.
‘Se på kameraet da Kristine!’ ‘Må jeg…. Javel da.’
