Jeg har lenge prøvd å komme frem til den perfekte iskrem oppskriften.
Det har tatt meg flere forsøk å komme frem til dette resultatet. 
Endelig har jeg kommet frem til en super iskremoppskrift.
Proteinrik, sukkerfri, mager og fantastisk god 
Nå kan is bli hverdagskost!

PROTEIN ISKREM
300 g soyafløte, jeg brukte soyatoo, eller vanlig kremfløte
4 eggehviter
2 eggeplommer
3 ss sukrin
30 g proteinpulver, jeg brukte melkesjokoladeprotein

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Stivpisk eggehvitene.
Pisk eggeplommene med sukrin til eggedosis. Eggedosisen skal bli fluffy og fin, dette tar noen minutter.
Pisk fløten til krem.
Ved eggedosisen inn i kremen sammen med proteinpulveret. 
Vend så forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene. 
Ha røren i en boks og sett i fryseren.
Rør om en til to ganger i timen.
Iskremen er fryst i løpet av fire timer.   

Deilig og kjempegod røre før du setter den i fryseren.

 Hele oppskriften inneholder:
795 kcal, 60 g protein, 15 g fett og 39 g karbohydrater. 

Du kan gjerne tilsette flere smaksvarianter.
Da rører du inn smaksvariantene sammen med eggedosisen og proteinpulveret, før du vender inn eggehvitene. 
– Chocolate chip ice cream
Tilsett hakket sukkerfri sjokolade eller proteinbarbiter
–Vaniljeis
Butt ut sjokoladeprotein med vaniljeproteinpulver og tilsett litt økologisk vaniljepulver
– Sjokoladeis
Tilsett 100 % kakao
– Jordbæris
Ha i jordbærproteinpulver eller vaniljeproteinpulver isteden for sjokolade og rør inn jordbær
– Peanøtt- og sjokoladeis 
Hakk peanøtter og mørk sjokolade som du har i isen. 

Når du skal spise iskremen må du la den tine ti minutters tid på kjøkkenbenken. Den er nok så hard med en gang den kommer ut av fryseren.
Jeg lagde en herlig sjokoladeproteinsaus av 20 g melkesjokoladeprotein, 1 ss kakaopulver, 2 dråper stevia english toffe og 1 ts sukrinmelis.
Mmmm… Nydelig…

Kristine ♥ 

Hva gjør man når man ikke får sove?
Fortsetter å prøve å sove?
Nei, ikke i min verden.
Da baker jeg 
Baking er terapi for sjelen og roer alltid kropp og hode.
Nattens baking resulterte i sjokoladekake (oppskrift her) og mandelboller.

MANDELBOLLER

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

2 eggehviter
30 g skyr naturell eller mager kesam
10 g mandelmel
10 g bakepro
5 g pofiber
1 ts fiberhusk
1,5 ss sukrin
¼ ts bakepulver
Kanel og kardemomme
Bittelitt salt

Bland alle ingrediensene godt sammen og form to boller.
Den enkleste måten å gjøre dette på er å bruke en spiseskje som du har dyppet i kaldt vann. Deigen skal være litt klissete og det er derfor vanskelig å forme boller med hendene.
Jeg strødde over litt kanel og sukrin for en kanelbollevariant.
Stek i ovnen på 180 grader i 15 minutter.

Hele oppskriften gir:
125 kcal, 24 g protein, 2 g fett og 4 g karbohydrater.
Ettersom du får to boller av denne oppskriften blir hver bolle på 62 kalorier med hele 12 g protein.

I nattens høstmørke og -kulde serverte jeg bollene toppet med sjokoladekrem og en proteinkakao.
Sjokoladekremen lagde jeg av 100 g skyr naturell som jeg blandet med 1 ss sukrinmelis og 30 g melkesjokoladeprotein.
Proteinkakaoen består av 2 dl melk, i blandet 20 g melkesjokoladeprotein, 1 ss kakaopulver, 1 ss sukrin og 0,5 dl vann som kokes opp.

At noe så godt kan være så sunt!
Sukkerfritt og proteinrikt.
Nyt og kos deg.

Kristine ♥

Gårsdagens bakeprosjekt resulterte i et nydelig brød høyt på proteiner og lavt på fett og karbohydrater. 
Kjempe godt og mettende.
Her kommer oppskriften.

Kristines Proteinbrød

2 egg
200 g mager kesam
4 eggehviter
50 g mandelmel
30 g kruskalki
20 g pofiber
20 g bakepro
1 ss bakepulver
1 ss fiberhusk
1 ss sukrin
1 ts salt

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Bland sammen mager kesam og de to eggene.
Ha mandelmel, pofiber, kruskakli, bakepulver, fiberhusk, sukrin og salt i en bolle. Hell over egg-kesam blandingen.
Stivpisk de fire eggehvitene.
Rør deigen forsiktig inn i de eggehvitene. Bruk en skje og rør med rolige bevegelser.
Ha deigen i enn brødform med bakepapir.
Stek på 200 grader nederst i ovnen i 35 minutter. 

Pofiber kan byttes ut med fiberfin (tidligere hi-maiz), bakepro kan byttes ut med annet proteinpulver eller eventuelt annen tørrvare, mandelmel kan byttes ut med annen meltype. 

Hele brødet inneholder:
800 kcal, 116 g protein, 26 g fett og 26 g karbohydrater.
Brødet gav 28 skiver, noe som gir et næringsinnhold per skive på:
28 kcal,  4 g protein, 0,9 g fett og 0,9 g karbohydrater.

Kristine  ♥

I dag hadde jeg en fantastisk start på dagen.
Treningsforum magasinet og deilige, sunne snickerskuler

Aller først hadde jeg en runde på ellipsemaskinen.
50 minutter med puls mellom 125 -140.
Deretter var jeg klar for søndagsjobbingen.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

SnickersKuler
25 kuler

80 g penaøttmel
40 melkesjokolade proteinpulver
2 ss sukrinmelis
4 dråper stevia english toffee, kan sløyfes
1 -2 ss vann
Litt kanel
Bitelitt salt

Mørk sukkerfri sjokolade
Jeg brukte denne sjokoladen søtet meg tagatose.

Bland sammen peanøttmel, proteinpulver, sukrinmelis, stevia, vann, kanel og salt.
Arbeid sammen til en jevn masse og rull til kuler.
Smelt sjokoladen i vannbad og dypp kulene i sjokoladen.

Jeg bruker dette peanøttmelet fra iHerb.
Bruker du koden OKE701 får du 5 $ i rabatt på din første bestilling.
Peanøttmelet er fettredusert og inneholder mye proteiner, samt lite karbohydrater og fett.

Så nydelig.
Sjokolade og peanøtter.
Proteinrikt og sukkerfritt.
Jeg elsker sunn konfekt.

Kristine  ♥

Fantastisk god sjokoladekake med kraftig sjokoladesmak.
Mager, proteinrik, sukkerfri og en fest for ganen.
Spis hele selv, det gjorde jeg!

Mørk sjokoladekake
15 g peanøttmel
10 g mocca-protein
10 g pofiber eller fiberfin
2 ss sukrin
1 eggehvite
1 egg
50 g skyr
10 g 100 % kakao
Kanel og kardeomme

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Skill eggeplomme fra eggehvite.
Pisk de to eggehvitene stive med sukrin.
Bland sammen pofiber / fiberfin, skyr, den ene eggeplommen, kakaopulver, kanel og kardemomme
Ha sjokoladerøren over i de stivpiskede eggehvitene. Rør forsiktig med en skje slik at deigen blir blandet, men eggehvitene ikke faller sammen. Bruk store og runde bevegelser.
Ha deigen over i en rund kakeform.
Stek på 180 grader i 20 -25 minutter.

Glasur
30 g vita lett smør
100 g sukrinmelis
2 ss melk
10 g kakao

Bland sammen alle ingrediensene.
Smør utover kaken.
Denne glasuren var utrolig god. Jeg måtte faktisk lage den tre ganger før jeg fikk den på kaken, jeg spiste opp glasuren de to første gangene! 
Ønsker du en magrere glasur, kan du droppe smøret og lage glasur kun av skurinmelis og kakao. Overskriften over, med smør, er forøvirg mye bedre.
 

Hele kaken inneholder
245 kcal, 
35 g protein, 10 g fett og 8 g karbohydrater.
Hele kaken med glasur inneholder:
390 kcal,
38 g protein, 24 g fett og 9 g karbohydrater.
Dette gir i underkant av 50 kalorier på kakaestykke (delt på åtte). 

Du kan lese om ingrediensene her og her.
Peanøttmel har jeg kjøpt herfra hos iHerb. Bruker du koden OKE701, får du 5 $ i rabatt.

Kristine  ♥ 

Proteinpannekaker kan lages i mange varianter.
Dette er dessert versjonen jeg lagde i går kveld.

Proteinpannekaker
1 egg
1 eggehvite
10 g bakepro
5 g mandelmel
1 ts fiberhusk
1 ss sukrin
Bittelitt salt
Kanel og kardemomme

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Bland sammen alle ingrediensene og la røren svelle i fem til ti minutter.
Stek i stekepannen på middelsvarme.
Jeg lagde en stor og tykk pannekake, om du ønsker kan du gjerne lage to mindre.
Server med ønsket tilbehør.

Jeg hadde over keso (svenskenes cottage cheese) hjemmelaget eplemos laget med sukrin, hakkede mandler og kanel.
En proteinkakao (myo-protein, skummet melk, sukrin, 100 % kakao) hørte til ved siden av.

Dette er en mager pannekakeoppskrift.
Hele oppskriften gir 145 kalorier, 21 g protein, 6 g fett og 1 g karbohydrater.

 
Kristine ♥

….Keeps the doctor away 

I går lagde jeg denne kjempe gode eplekaken.
Den inneholder verken sukker eller hvetemel og er sunn og mager.

Eplekake

1 egg
2 hvitter
75 g skyr
100 g revet eple
100 g epleskiver
10  g bakepro
15 g mandelmel
15 g fiberfin
1/3 ts fiberhusk
1/3 tf bakepulver
4 ss sukrin
2 dråper steiva vanilje
½ ts kanel

Stivpisk eggehvitene med sukrin.
Bland sammen egg og skyr. Tilsett tørrvarene og det revene eple.
Bland forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene.
Hell i en form, jeg brukte en brødform.
Ha epleskivene på toppen og strø over litt sukrin og kanel.
Stek på 175 grader i 30 minutter.
Jeg stekte min kake på 35 minutter og den ble litt godt stekt på toppen, 30 minutter er nok akkurat passe.

Hele kaken inneholder
357 kcal, 42 g protein, 9 g fett og 33 g karbohydrater.
Dette er med andre ord en mager kake full av proteiner.

Jeg serverte kaken med diplomis sukkerfri vaniljeis og noen jordbær.
Min fjorten år gamle lillebror, som jeg er på besøk hos, sa denne kaken var en av de beste eplekakene han hadde smakt, men han rynket på pannen da jeg fortalte hva det var i den.
Håper det smaker.

Kristine ♥ 

Blogg.no har vært nede noen timer.
Her kommer et innlegg som egentlig var publisert for tre timer siden.

Jeg fikk god hjelp av Torbjørn til denne blåbærpaien og skylder han en stor takk for de gode tipsene.
En kjempe god pai, sunn, grov, søt og proteinrik.
Velbekomme.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Blåbærpai

Paibunn
100 g speltmel
100 g fullfett mandelmel, eventuelt kvernet mandler
200 g mager kesam
40 g smør
1 egg
100 g sukrin
Litt kardemomme
1/2 økologisk vaniljepulver

Blåbærfyll
1 boks mager vaniljekesam
400 g blåbær
4 ss sukrinmelis

Bland sammen speltmel, mandelmel, sukrin, kardemomme og vaniljepulver.
Skjær smøret i små terninger og kna inn i det tørre. Tilsett kesam og egg.
Kna godt til deigen er blitt fast. Tilsett eventuelt litt mer mel.
Sett deigen kaldt i 30 minutter.
Trykk deigen flat i en rundt form.
Prikk bunnen med en gaffel og stek på 225 grader i 15 minutter.

Etter 15 minutter tar du ut formen.
Om kantene har glidd nedover bunnen, tar du en skje og trykker opp kantene.
Ha i vaniljekesam og strø over blåbær.
Jeg brukte frosne bær som jeg lot tine. Bruk gjerne ferske om du har det tilgjengelig.
Strø over sukrinmelisen.
Stek på 180 grader nederst i ovnen i 30 -35 minutter.

La paien avkjøle i 10 minutter før du serverer.
Blåbærpaien er kjempe god kald, men aller best lun med eldorados sukkerfrie vaniljesaus eller en klatt vaniljeis til.

Jeg serverte denne paien til min mor og hun sa den var usedvanlig god.
Nesten for god til å være sunn 

Kristine ♥

Supersunn sjokoladeis
Perfekt på lange, varme sommerdager.
her får du en kjempe god og sunn sjokoladeis, full av næringsstoffer.

Helsefrikens sjokoladeis
40 g bløtlagte cashewnøtter
1 ss kokosolje
1 ss rått kakaopulver, eller annet kakaopulver
1 ss carobpulver
20 g sjokoladeprotein
100 g skyr naturell
1 ts yaconsirup
2 dråper stevia english toffee
Bittelitt Himalaya salt
1 dl skummet melk

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Kjær nøttene i en mikser til de er blitt finkuttet.
Ha i smeltet kokosolje, stevia, yaconsirup, sjokoladeprotein og kakao og kjør raskt.
Ha i litt melk mens mikseren kjører, spe på med mer melk gradvis.
Kjør massen til den er jevnt blandet.
Ha isen i en boks og sett i fryseren, bruk gjerne en ismaskin om du har det.
Rør om hver halvtime.
Sjokoladeisen er ferdig etter tre timer.
Isen kan gjerne stå lenger i fryseren, bare husk at du må sette den i romtemperatur ca 20 minutter før den skal spises.




Flere av ingrediensene i denne sjokoladeisen står på supermatlisten.
Det er altså ingredienser som inneholder svært mange gode næringsstoffer og som er ekstremt gunstig for helsen vår.
Her er en liten forklaring på superingrediensene.

Rå kakao innholder mye jern, magnesium, vitaminer, krom og sink. I forhold til vekt inneholder kakao mer antioksidanter enn rødvin, blåbær, acai, grapefrukt og gojibær til sammen!
Kakaoen innholder også flere stoffer som øker lykkefølelsen, den essensielle aminosyren fenylalanin og anandamide.

Sukkeret i yaconsirupen tas ikke opp i kroppen, og lar seg ikke fordøye. Den innholder også betydelige menger kalium og antioksidanter.
Sirupen skal også bedre fordøyelsen og har positiv effekt på tarmfloraen i tarmen.

Steiva er en svært søt sør-amerikansk urt, som verken inneholder sukker eller kalorier. Det er egnet som søtningsmiddel for alle, spesielt for dem som reagerer på eller som ikke tåler sukker. Stevia er 200 -300 ganger søtere enn vanlig hvitt sukker men gir ingen glymeisk respons.

Himalaya salt gjenoppretter energien i kroppen og regulerer syre og basenivået, og kan brukes som mineraltilskudd.
Saltet innholder alle mineraler og sporstoffer som cellene i kroppen innholder.

Carobpulver er en kakao erstatter og har mindre oppkvikkende effekt enn kakao, samtidig som det er søtere.
Pulveret har naturlig lavt fettinnhold og har ingen stimulerende stoffer (i motsetning til kakao som innholder flere stimulerende stoffer). Carob innholder mange viktige næringsemner, blant annet mye Vitamin B1 og B2, vitamin A, kalsium, magnesium, jern, magmaen, krom og kopper. Carobpulveret innholder dessuten 8 % protein, og 3 ganger så mye kalsium som kakao, en tredjedel mindre kalorier og 17 ganger mindre fett.

Kokosolje innholder stort sett mettet fett, og da de mellomlange fettsyrene som nyere forskning viser er veldig bra for oss.  Oljen har vist seg å senke det farlige kolesterolet, samt øke det gode kolesterolet, samtidig som det styrker immunforsvaret, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og ri langvarig energi og metthetsfølelse.
Velg en økologisk og gjerne extra virgin variant.

Alle disse ingrediensen har jeg kjøpt på iHerb, da det er mye billigere enn å kjøpe de på helsekosten.
Bruker du koden OEK701 får du dessuten 5 $ i rabatt på din første bestilling.

Riktig god sunn is-sommer.
Kristine ♥

Jeg lagde en nydelig og sen middag i dag. 
Hvorfor velge ferdigpizza når du kan få en så god og sunn pizza?

Kristines protein-pizza

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Pizza bunn
1 eggehvite
30 g skyr naturell
10 g bakepro
10 g hi-maiz
1 ts fiberhusk
1/3 ts bakepulver
Litt salt

Bland alle ingrediensene.
Smør deigen utover et bakepapir.
Stek på 220 grader i 5 minutter. 

Fyll
1 pakke mager bacon
1 ss ketchup uten sukker
4 ss hakkede tomater
Finhakket hvitløk
Oregano, pepper
Tomatskiver
Purre
Minimais
Soltørket tomat
Lett ost

Bland sammen hvitløk, oregano, pepper, ketchup og finhakkede tomater. Smør den utover bunnen. 
Legg på tomatskiver, purre og minimais.
Sprøstek baconet i en panne. Ha over grønnsakene sammen med soltrøket tomater.
Topp med lett ost. Jeg liker masse, masse ost!
Stek på 220 grader i 10 minutter på nederste rille i ovnen.

Du kan bruke akkurat det fyllet du ønsker.
Alt passer på pizza.

Her får du en pizza med svært få karbohydrater og full av proteiner.
Den er mager, med mye fiber og kjempe god.
Jeg spiste hele pizzaen.
Nå er jeg mett og god.

Håper det smaker.
Kristine ♥