SunneHelgeMuffins


Verdens beste sunne muffins?
Ja, jeg tørr nesten påstå det :grin:

Vaniljemuffins med sjokoladebiter
1 egg
1 hvitte
2 ss cocosa olje
100 g sukrin
20 g zero carb vaniljeprotein
20 g mandelmel
40 g jyttemel
10 g pofiber
3 stevia vanilla cream
1 ts bakepulver,
50 g hakket sukkerfri sjokolade, melkesjokolade eller mørk

Bland sammen  egg, olje og sukrin og pisk til røren er jevn og fin.
Sikt inn det tørre og bland forsiktig.
Rør inn sjokolade og ha røren over i åtte muffinsformer.
Stek på 180 grader i 20 min.

Om du ønsker kan du ha glasur over.
Jeg lage glasur av sukrinmelis og vann og strødde over litt raspet sukkerfri sjokolade.

Totalt gir denne oppskriften:
720 kcal, 49 g poten, 38 g fett, 55 g karbohydrater
Per muffins (åtte stykk):
90 kcal, 6 g protein, 5 g fett, 7 g karbohydrater.


Sukkerfrie og glutenfrie.
Kjempe gode muffins til helgekosen :grin:

Kristine ♥

Sjokolade & peanøttcookies

Jeg lagde disse fantastisk gode sjokolade og peanøttcookiesene.
På sunt vis :mrgreen:
Sukkerfrie, glutenfrie og proteinrike.

Jeg ble inspirert av denne oppskriften, men lagde den til en sunnere versjon.

Sunne sjokolade peanøttcoockies
10 g smør
30 g mandelmel
30 g hi-maiz
30 g belgisk sjokoladeprotein
1 ss soya melk, eller annen melk
1 ts natron
30 g hakkede sukkerfri sjokolade
20 g peanøttsmør

Bland sammen romtemperert smør, mandelmel, hi-maiz, sjokoladeprotein, natron og melk.
Tilsett så peanøttsmør og hakket sjokolade.
La deigen stå i kjøleskapet i 10 minutter.
Bruk en ss til å sette ti klatter med deig utover på en bakepapirkledd stekeplate.
Stek på 175 grader i 12 -15 minutter.
Avkjøl på rist.

Næringsinnholdet per cookie:
fordelt på 10 stk
53 kcal,
4,4 g protein, 2,7 g fett og 3,3 g karbohydrater.
Cookiesene smakte ekstra godt sammen med et glass iskald melk.
Perfekt søndagskos for en sunn og søtglad sjel  :grin:

Kristine ♥ 

Litt sunnere sjokoladekuler

Disse sjokoladekulene smaker vanvittig godt, og er godt for både kropp og sjel.
Sunn julegodt   :grin:

Sjokoladekuler
25 g vita hjertegod margarin
2 ss honning
2 ss varm kaffe
30 g havregryn
6 stk dadler
4 ss sukrin
2 ss 100 % kakao

Hakk dadlene fint. Bland sammen med resten av ingrediensene.
Rull til kuler og sett kaldt.
Nyt.

Jeg rullet kulene i litt kakao.
Om du har kokosmasse tilgjengelig, tror jeg dette også ville vært veldig godt.


Jeg er som sagt en person som elsker julen.
Smør og sukker hører med i en hel del julekaker. Jeg koser meg med god samvittighet med alle julens utskeielser, jeg er også åpen for å finne gode og sunne alternativer.

Kristine  ♥

Pancakes for your health

Jeg har fått en ny favoritt oppskrift :mrgreen:

Sunne og proteinrike pannekaker

2 dl soya melk, eller skummet melk
2 dl farris naturel
2 hele egg
2 egghviter
20 g zero carb vaniljeprotein (link)
20 g mandelmel (kn byttes ut mot annen tørrvare)
60 g jytte mjøl (kan byttes ut mot annen tørrvare)
1 toppet ts fberhusk (kan byttes ut med jbk-mel)
2 ss splenda

Bland alle ingrediensene god sammen før du lar røren svelle i minst 15 minutter.
Spray en panne med 1 kcal spray, eventuelt litt olje, og stek tynne pannekaker.
Jeg fikk 10 stykker.
Mmmmmm….

Server pannekakene med sukkerfritt syltetøy, skinke og vita hjertegod ost, et dryss splenda/sukrin og kanel, brunost, bær, bananbiter og peanøttsmør, ja så og si hva som helst :grin:


Jeg prøvde meg på ost og skinke, og brunost jordbærsyltetøy.
Den søte versjonen var helt klart min favoritt.
5 av pannekakene endte i min mage, og jeg ble (litt for) mett ;-)

Hele oppskriften gir:
563 kcal, 57 g protein, 19 g fett og 43 g karbohydrater.
Per pannekake:
56 kcal, 5,7 g protein, 1,9 g fett og 4,3 g karbohydrater.

 

Sunne, mettende, næringsrike og kjempe gode pannekaker :grin:
Kristine ♥

Sjokoladekake Med God Samvittighet

Det var forespørsel om oppskrift på sjokoladekaken jeg lagde i går.
Her kommer den :mrgreen:
Dette er dessidert den beste av mine kake-oppskrifter!


Sjokoladekake med is-topping

Kake:
1 egg
2 hvitter
15 g sjokoladeprotein
15 g hi-maiz
15 g mandelmel
10 g 100 % kakao
2 ss sukrin
1 ts fiberhusk
Litt kanel, kardemomme og vaniljeesens

Glasur:
3 hvitter
15 g kakao
2 ss sukrin
1 ss splenda

Stivpisk egghvitene med sukrin.
Bland sammen egg, sjokoladeprotein, hi-maiz, mandelmel, fiberhusk, kanel, kardemomme og vaniljeesens. Tilsett et par ss med vann om massen blir tørr. Bland så sjokoladeblandingen med de stivpiskede egghvitene. Ha deigen i en form og stek på 180 grader i 20 -25 minutter. Avkjøl kaken.
I mellomtiden lager du glasuren.
Stivpisk egghvitene, tilsett sukrin og splenda og pisk litt til. Ha til slutt i kakao og pisk forsiktig før du setter glasuren i fryseren i 30 minutter. Rør om et par ganger underveis. 
Når kaken er avkjølt brer du glasuren over.

Hele kaken innholder:
355 kcal, 50 g protein, 13 g fett og 11 g karbohydrater.
Jeg spiste hele kaken med den beste samvittighet :grin:

Sjokolademuffins med god samvittighet

Jeg lagde disse utrolig gode sjokolademuffinsene i går.
De ble saftige og smakfulle, en ny slager i min bakesamling.

SJOKOLADE MUFFINS

6 stk

1 egg
1 hvitte
1 ss splenda
1 ss sukrin
20 g mocca-protein
20 g bakrepro
15 g fiber husk
15 g byggmel
0,5 ts bakepulver
1 dæsj kanel og 1 dæsj kardemomme
Litt vann

Pisk eggdosis av egg, sukrin og splenda.
Ha i det tørre og litt vann. Stivpisk egghvitten og bland i resten.
Stekes på 150 grader i 15 minutter.

Jeg toppet med melis av sukrin melis som jeg blandet 1 ss 100 % kakao og 1 ss kaffe i.
Per muffins med topping blir det 55 kcal, 6,5 g protein, 1 g fett og 3 g karbohydrat

Nydelig, mmmmm 🙂
4 stykker gikk på rappen ned i min mage. Men hva gjør vel det, med så bra innhold 🙂

Proteinrundstykker

I dag tok bakeånden over.
Jeg fant tidligere opp en oppskrift på proteinrundstykker uten mel som jeg er veldig fornøyd med, og det var dette som ble resultatet av dagens baking.

Proteinrundstykker

70 g malte mandler (jeg brukte mandelmel)
50 g linfrø
60 g myo-protein
60 g bakepro
200 g kesam/cottage
4 egg
1 ts bakepulver
Litt vann

Blander alt god. 
Hell deigen over i muffinsformer og stek på 175 grader i ca 20-25 minutter.

Per rundstykke: 94 kcal, 13 g protein, 2,5 g fett og 3 g karbohydrat

Disse er kjempe gode og mettende.
Velger du å bare bruke myo-protein, får de en deilig sjokoladesmak og smaker herlig med peanøttsmør.
Bruker du bare bakepro, blir rundstykkene nøytrale, og litt kjederlige etter min smak.

Til kveldsmat ble det proteinrundstykker med peanøttsmør, jordbærsyltetøy og spekeskinke.
Mmmm.