Kristine Aure

Etter å ha spist hjemmelagde kanelboller på fredag, av den helt ekte varianten, hadde jeg utrolig lyst på kanelboller i dag!
Har man lyst, har man lov
I mangel på en del ingredienser, ble det kanelbollekake isteden.
En sunn og super god variant!
Dette var utrolig godt og forsvant fort.

KANELBOLLE KAKE

2 egg
2 hvitter
40 g cinnamonroll proteinpulver eller vaniljeprotein og 1 ss kanel
30 g kokosmel
1 ts fiberhusk
1 ts bakepulver
1 ts kanel
6 dråper stevia vanilje

100 g skyr naturell eller gresk yohgurt
2 ss sukringold
2 ss kanel

Bland sammen de hele eggene, proteinpulver, kokosmel, fiberhusk, bakepulver, kanel og stevia.
Stivpisk de to eggehvitene.
Bland deigen forsiktig inn i eggehvitene og ha røren i en form.
Jeg brukte en rund kakeform med 21 cm i diamenter.
Bland sammen skyr, sukringold og kanel og fordel blandingen på toppen av kaken. Skjær inn glasuren med en slikkepott.
Stek på 180 grader i 30 minutter.
Topp gjerne med en glasur av vaniljeprotein, fibersirup, sukrinmelis og vann. 
Nyt. 

Håper det faller i smak.
Det dufter fortsatt herlig kanelboller i hele huset!
Ha en riktig så god søndag

Kristine ♥

Små daglige gleder. Det er det jeg lever på for tiden.
I dag ble det masse glede da jeg hentet tre pakker fra iHerb. Den ene av disse har jeg bestilt for nesten et halvt år siden! Jeg trodde pakken hadde forsvunnet. Her har virkelig posten rotet! De andre to pakkene bestille jeg forrige uke.
Pakker fra iHerb gir alltid glede. Dette var trippel glede med et ekstra stort smil for den forvunnede pakken.

– Kakao smør
Denne bruker jeg når jeg skal lage hjemmelaget sjokolade. Kjempe godt er smøret i bakst og kaffen også.
– Økologisk kokosmelk
En favoritt i matlaging.
– Hemp frø
Disse frøene bruker jeg på salaten, over grønnsakene eller som snak. Sunne og inneholder godt med omega3 fettsyrer.
– Chocolove sjokolade
Dette er min favoritt sjokolade! Den er dessverre ikke på laget akkurat nå.
– Quinoa knekkebrød
Glutenfritt knekkebrød laget på quinoa.
– Botija oliven
Gode økologiske oliven. Supert som snack eller i matlaging. Inneholder sunt fett.
– Bee pollen
Dette er små søte korn som smaker omtrent som honning, og kan brukes over grøt, kesam, salat eller lignende, eller i desserter. De inneholder utrolig mye næring som B-vitaminer, A-vitamin, kalsium, jern og en rekke andre viktige næringsstoffer.
– Liquid amino
 Brukes på lik linje som soya saus.
– Forti FX
Denne er ikke til salgs lenger, men disse fra Detour er enda bedre.

Jeg bestiller alltid flere små pakker fra iHerb til under 200 kroner, isteden for en stor. Da slipper du toll og merverdiavgift. Frakten er såpass rimelig at dette virkelig lønner seg.
Bruk gjerne koden min OKE701. Da får du 5 -10 $ i rabatt.

Nå skal jeg besøke mamma på sykehjemmet. Jeg håper hun er i form til å være med en tur hjem til hennes hus. Da blir jeg der til i morgen slik at jeg kan klemme henne mest mulig.
Ha en super duper lørdag

Kristine ♥

Til middag ble det nydelig lasagne.
Det er lenge siden jeg har spist, men det blir desidert ikke lenge til neste gang. Så godt!!
Hjemmelaget lasagne er en favoritt, spesielt i helgen.
Kanskje det kan friste til din helgemiddag også?

Hjemmelaget sunn lasagne med en salat av spinat, tomat, agurk, rødløk og havsalt.
Nam!

Denne gangen laget jeg til og med hjemmelaget lasagneplater.
Det er førstegangen jeg har laget. Utrolig godt! Hjemmelaget pasta er så smakfullt! Jeg kommer desidert til å lage lasagneplater igjen.
Ønsker du ikke å lage dine egne plater, kan du fint bruke ferdigkjøpte. Det finnes mange valgmuligheter i butikken. Blant annet vanlige laget på hvetemel, fullkornsplater og glutenfrie.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Hjemmelaget lasagneplater

200 g økologisk spelt mel eller annen type mel
1 ts salt
2 egg
Ekstra mel til utbaking

Sikt mel i en bolle sammen med saltet. Lag en fordypning og hell i eggene. Arbeide melet inn i eggene til en smidig deig. Pakk deigen inn i plast og la den hvile kaldt 1 time.
Ha mel på kjøkkenbenken og kjevl ut deigen til en rektangel. La den tørke over en stolrygg eller lignende i 15 minutter.
Skjær ut 9 rektangler. La de ligge å tørke i 30 minutter før lasagneplatene kokes i lettsaltet vann i 15 minutter.

Lasagne

Kjøttsaus
600 g karbonadedeig
1 løk
4 hvitløksfedd
2 bokser hakkede tomater
4 ss tomatpure
1 ts salt
1 ts pepper
1 ss oregano

Skjær løk i biter. Finhakk hvitløk.
Stek karbonadedeigen i en panne sammen med løk og hvitløk.
Tilsett hakkede tomater, tomatpure og salt.
La det hele koke minimum 5 minutter. Gjerne lenger.
Smak deg til med mer krydder etter dine smakspreferanser.

Hvit saus
1 boks kesam
2 egg
50 g revet ost, jeg brukte Jarlsberg
1 ts revet muskat, kan sløyfes

Bland sammen kesam, egg, ost og muskat.

Montering
Kjøttsaus
Hvitsaus
9 lasagneplater
Revet, jeg brukte Jarlsberg og parmesan

Legg et lag kjøttsaus i bunnen av en form. Topp med hvit saus og lasagneplater. Legg så på et ytterligere lag med kjøttsaus, hvitsaus og lasagneplater. Fortsett i 3 lag med lasagneplater. Topp med kjøttsaus, hvitsaus og revet ost.
Stek på 200 grader i 15 -20 minutter.
Avkjøl noen minutter før du serverer.

Håper fredagen har vært bra så langt.
Ha en riktig god helg og en super fredagskveld

Kristine ♥

De aller fleste er kommet i gode rutiner etter ferien. Skole og jobb er i full gang!
Med en hektisk hverdag er vi avhending av matpakker, slik at energi, humør og konsentrasjon er på topp gjennom hele dagen.

Å lage matpakker trenger slettes ikke å ta lang tid, være kjedelig eller smakløst.
Her har du mine tips og favorittoppskrifter:

.
Bruker en kveld i uken til å steke opp mye kjøtt, fisk eller fugl, steke, koke og/eller skjære opp grønnsaker, og  koke ris, poteter og lignende. Da tar det ikke lang tid å putte dette i bokser hver morgen.
Når du først lager middag, lag store porsjoner slik at du har ekstra og du kan ta med til lunsj dagen etter.
Kokte egg er fast inventar i mitt kjøleskap. Det samme er en stor bolle med ferdiglaget salat. Da tilsetter jeg bare de næringskildene jeg vil ha som egg, kylling, fisk, karbonadedeig, avokado, hempfrø, nøtter, olje, kokt fullkornspasta, byggryn, frukt i biter, osv.
Tunfisk på boks eller staburr makrell i rapsolje lager enkle matpakker. Server gjerne med grønnsaker til.
Speltlomper er enkelt og godt. Fyll med det du ønsker som grønnsaker, skinke, ost, smørost og makrell i tomat.
En boks med kesam eller cottage cheese toppet med frukt, nøtter og frø, er en fest av en matpakke.
Havregrøt gjør seg bra i matboksen. Tilsett gjerne peanøttsmør, proteinpulver, kesam, egg eller lignende for å gjøre havregrøten mer proteinrik.
Jeg har alltid med meg små bokser med Mocca-protein, i tilfelle sulten plutselig tar meg.
Nøtter, frukt og Questbarer finnes også ofte i min veske.

Dette er yndlingsboksen min.
Fit & Fresh lunsj sett, denne, har reddet maten min mange ganger.
Lunsjboksen består av en stor boks som inneholder et frysemelent og to mindre bokser til for eksempel nøtter eller dressing. Maten holder seg alltid frisk og god i denne.
De har også mange andre oppbevaringsbokser som er verdt å ta en titt på her.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Prøv tunfiskboller.
Lag mange på en gang og frys ned i porsjonsstørrelser.
Oppskriften finner du her.

Eller omelett wrap med godt fyll.
Wrapen kan fylles med det som er ønskelig.
Her finner du oppskriften.

Grove vafler er også en vinner i matboksen.
Denne oppskriften er både god og mettende.

Håper du fikk inspirasjon til matboksen
Ikke glem matpakken!

Kristine ♥

Til min store glede har vi hatt god temperatur de siste dagene.
Jeg er ikke klar for høst og vinter! Jeg er sommermenneske og skulle gjerne gått i hi i vinterhalvåret. 
I dag har jeg kost meg med en av de siste sommerdagene.  

Jeg hadde et møte i Oslo tidligere i dag.
Etterpå satte jeg meg ned på en cafe med en venninne og tok en chai te.
Sommerens siste solstråler traff meg. Så utrolig deilig!
Jeg håper inderlig at vi får beholde dette været en uke eller to til.

Jeg er litt lat for tiden. Eller, jeg er veldig sliten. Jeg har ekstremt lite energi! Det fører til at jeg bruker så lite tid som mulig på kjøkkenet. Det går mye i enkle løsninger eller ferdigmat.
Pø laget nydelig middag til meg. Han skjemmer meg bort og passer godt på meg.
Kyllingfilet med kikertsalat stod på menyen. Den beste middagen på lenge! 
Sunt, godt og nok så enkelt.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Legg kyllingfilet i en ovnsform. Topp med salt, pepper og timian. Stek på 200 grader i 15 -20 minutter.
I mellomtiden lager du salaten.
Skjær brokkoli i buketter og kok i 2 -3 minutter.  Avkjøl.
Skjær så reddik i skiver, tomat i biter, løk i firkanter og soltørket tomat i skiver. Bland grønnsakene med avrent linser og kikerter. Lag en dressing av oliven olje, sitronsaft, pepper og havsalt, og hell over den over salaten.
Server.

Håper du har hatt en god start på uken.
Ha en god tirsdag

Kristine ♥ 

Jeg har nettopp sett denne dokumentaren på danske Dr.TV.
Min kropp til skrekk og advarsel er en dokumentarserie som handler om nettopp skremmende kroppen.
I dette avsnittet møter vi en fitnessutøver og en anorektiker.
Som tidligere spiseforstyrret, jeg har både hatt anoreksi, ortoreksi og slitt med overspising, kjenner jeg meg godt igjen i begge disse kvinnene.
Jeg anbefaler deg på det sterkeste å sette av 29 minutter til å se denne dokumentaren, her. 
Grensen mellom å gå fra å være sunn og frisk, til å bli sykelig, er ikke stor. Jakten på den perfekte kropp kan ødelegge deg.
Jeg har skadet kroppen min med varig men grunnet min fortid. Ikke gå i samme fellen som meg. Det er et sant helvete som jeg ikke unner noen!
Ta vare på deg selv. Både kroppen din og psyken din. Du er så mye mer verdt enn så.

Som Sandra så vakkert sier: “Forsøk ikke å være perfekt, for det er det ingen som er. Så elsk deg selv som den du er.”

Kristine ♥ 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Hei dere!
Håper helgen har vært bra så langt
Som dere vet har mesteparten av helgen min handlet om baking. Jeg har laget min første bryllupskake!
Flere har spurt hvordan resultatet ble. Her kan dere se:

Kaken har sine feil og mangler utvendig. Jeg har aldri jobbet med fondant eller spiselig maling og slet med disse materialene. Kjøreturen gjorde også sitt med kakene som ble noe skjeve.
Smaken derimot, har jeg ikke noe å si på. Den ble utrolig god. Alle tre etasjene bestod av tre forskjellige kaker. Lag nummer en bestod av et sukkerbrød med hasselnøttmarengs, sjokolademousse og bringebærmousse. Lag nummer to var en nok så original bløtkake med vaniljekrem, hjemmelaget jordbærsyltetøy og pisket kremfløte. Lag nummer tre var en saftig mørk sjokoladekake med sjokolademousse og sjokoladekrem.

Alt i alt må jeg si meg fornøyd med tanke på at dette er første gang jeg har laget noe slikt.
Neste gang vet jeg hva jeg skal gjøre annerledes når det kommer til å montere og dekorere. Her har jeg forbedringspotensial.
Kakene smakte fantastisk, noe som er det viktigste i mine øyne, og jeg fikk masse smak skryt.
Jeg må også si at det var kjempe koselig å lage en bryllupskake til noen jeg er glad i. Det ligger masse kjærlighet i en slik kake.
En moro bakeopplevelse!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Nå står PØ på kjøkkenet og lager middag. Det skal bli godt å få i seg ordentlig mat etter en dag med alt for mye kake!
Nyt siste rest av helgen.
I morgen venter en ny og herlig uke

Kristine ♥

Da jeg fikk forespørsel på tirsdag om jeg kunne lage en bryllupskake til søndag, altså med kun fem dagers varsel, tenkte jeg først ‘NEI’!
Jeg har aldri laget en slik kake før. Det nærmeste jeg har vært en bryllupskake er å spise den.
Jeg tok meg et dypt pust og endret tankemønsteret mitt. Jeg sa som Pippi Langstrømpe “dette har jeg ikke gjort før, så det klarer jeg helt sikkert”.
Så da sa jeg ja til oppdraget  Det er altså prosjektet mitt i helgen.

Nå er jeg godt utenfor min komfortsone, med andre ord; godt i gang med å bake min første bryllupskake!
Ettersom fristen har var så kort, har jeg ikke rukket å øve. Dermed krysser jeg fingrede og håper at dette går bra.
Jeg kan ikke risikere å ødelegge et bryllup med en mislykket en bryllupskake!
På denne tid i morgen, står forhåpentligvis en lekker treetasjes kake i hvitt og gull med smak av sjokolade, bringebær og vanilje på et dekket bryllupsbord.
De neste timene blir spennende!

Nei, nå får jeg nesten fortsette å jobbe. Jeg blir nok på kjøkkenet resten av dagen.
Ha en aldeles fortreffelig lørdag.
Riktig god helg

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Kristine ♥ 

Til lunsj i dag ble det deilige, proteinrike pannekaker med hjemmelaget eplesyltetøy.
Det er høytid for norske, smakfulle epler. Jeg hyller tiden med å spise flere epler om dagen!
Nå begynner noen av eplene og bli overmodne. Det er en fin anledning til å lage et godt eplesyltetøy.

Disse pannekakene er saftige, proteinrike og metter godt.
Jeg serverte mine med eplesyltetøy og en klatt gresk yoghurt.
Annet godt tilbehør kan være nøtter, kesam, syltetøy i alle varianter, bananskiver, friske bær, brunost eller annet godt.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Pannekaker

2 egg
20 g vaniljeprotein, eventuelt mer mel
30 g bokhvetemel, eventuelt en annen meltype
3 ss gresk yoghurt, eller kesam
1 ss kokosmel, kan sløyfes
1 dl væske, vann eller melk
1 ss sukrin
1 ts kanel

Bland sammen alle ingrediensene.
La røren svelle et par minutter før du steker pannekaker i en panne på middels varme i cirka 90 sekunder på hver side.

Eplesyltetøy

1 kg epler
2 ss vann
2 ss sukrin

Del eplene i to. Ta ut kjernen og del dem i biter.
Ha bitene i en kjele sammen med vann og sukrin.
Kok i 15 -20 minutter til eplene har falt godt sammen.
Avkjøl før du serverer.
Lag gjerne en stor porsjon eplesyltetøy. Syltetøyet holder seg en ukes tid i kjøleskapet og kan også fryses ned til en senere anledning.

Utrolig godt!
Kanskje pannekaker med eplesyltetøy kan bli en god frokost hjemme hos deg denne helgen?

I kveld blir det hjemmelaet pizza eller sushi og kjærestekveld.
Jeg har stått på kjøkkenet i seks timer i dag, så PØ skal stå for middagen. I helgen har jeg tatt på meg et stort prosjekt som gjør at jeg kommer til å stå over bakebollene i godt over tjue timer. Gleder meg til å se resultatet!

Jeg ønsker deg en herlig fredagskveld og en riktig god helg 

Kristine ♥

Hei dere!
Håper dere har hatt en riktig så glad torsdag så langt 
I formiddag gikk jeg en nydelig tur i skogen. Det er så deilig å bare gå rundt, nyte det fine været, gruble og slappe av.
Jeg har mange tanker i hodet for tiden. Det å komme seg ut i frisk luft, hjalp virkelig på humøret og energien.

Nå er jeg på besøk på pleiehjemmet mamma bor på.
Vi håper hun kan flytte hjem snart. Først må det riktignok legges til rette slik at førsteetasjen er rullestolvennlig, og det må settes i gang et apparat slik at hjemmehjelpen kommer flere ganger daglig. Når dette er i orden, kommer jeg til å flytte hjem med henne.
Jeg ønsker å være mest mulig sammen med min kjære mamma før hun går bort.
Det kommer til å bli noen veldig tøffe måneder fremover. Det skjærer i hjerte mitt og gjør enormt vondt å se henne nå, slik hun forfaller hver dag. Men det skal gå! Jeg vil klemme henne så mye som mulig, få henne til å le og vise masse kjærlighet. Annet enn det er det ikke så mye jeg får gjort. Jeg tar en dag av gangen og håper på det beste.

Kristine ♥

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt