Det er ikke mye å komme med på denne fronten. Nå har jeg ikke sovet på fem dager, munnen verker og jeg er lei! Etter å ha kontaktet oralkirurgen i dag, må jeg tilbake dit i morgen. Det skal vist ikke gjøre vondt og være hovent så lenge. Det er også merkelig at de sterke smertestillende jeg har fått, som faktisk er et opiat, ikke reduserer smerten. Det er mulig at jeg har fått en infeksjon eller lignende! Mens jeg venter på undersøkelsen i morgen, fikk jeg beskjed om å ta det med ro videre og spise kalde og avkjølende ting. Med andre ord; ligge på sofaen og spise is! Jeg begynner å få ordentlig treningsabstinenser. Jeg vil så gjerne trene og være aktiv. Kroppen derimot er alt for trøtt og sliten, og har vondt! Nå gleder jeg meg veldig til dette er over!
Jeg fikk BakeMag og Mat fra Norge i posten i dag. Dagen store glede! Da har jeg noe å kose meg med de neste timene. Jeg elsker å lese kokebøker og kokemagasiner. Det gir så mye inspirasjon!
Håper du har hatt en herlig start på uken. Det er mandag! Ny uke og nye muligheter Ha en fantastisk kveld
Det strides mye om hva som er sunt blant forskerene. En ting de alle er enige om; at grønnsaker, krydder, urter, bær og frukt er sunt og gunstig for helsen vår. Gled deg over naturens deilig spiskammer med masse vakre farger og smaker.
Fiber, antioksidanter, langsomme karbohydrater, vitaminer og mineraler finnes det godt av i grønnsaker, frukter og bær.
Flere studier viser at om du øker inntaket av grønnsaker, frukt og bær, gir økt vekttap. De inneholder lite kalorier og metter derfor godt for mengden energi de gir. Studier viser også at de som spiser grønnsaker, frukt og bær, har lavere risiko for å utvikle hjerte- karsykdommer,hjerneslag, høyt blodtyrkk, kreft og diabetes.
Grønnsaker finnes i uendelige varianter, her finnes det noe for en hver smak! I Norge spiser vi langt mindre grønnsaker enn i andre land i Europa. I gjennomsnittes spiste hver og en av oss kun 45,7 kg grønnsaker i løpet av 2008. Gulrøtter og tomater tropper tronen, mens løk, agurk og hodekål følger etter.
Grønnsaker trenger absolutt ikke være kjedelige eller smakløse. Her er noen av mine favoritt oppskrifter. – Wok grønnsaker etter eget ønske (favorittene her er paprika, brokkoli, purre og sopp) i en panne med litt soyasaus, hvitløk, chili og ingefær. – Bak grønnsaker i store biter (jeg bruker brokkoli, paprika, tomat og rødløk) i ovnen på 200 grader i 30 – 40minutter. – Tørkede tomater er en gjenganger. Tomater delt i to, stekt på 175 grader i en time. – Thai-wok med ønskede grønnsaker (jeg bruker blomkål, gulrot, paprika, rødløk) med litt curry paste, chili og kokosmelk. – En god salat med dine favoritt grønnsaker og en hjemmelaget vinaigrette (extra virging oliven olje, hvitvinsedikk, dijon sennep, salt og pepper)
Ta med deg noen nye typer grønnsaker, frukt og bær neste gang du er på butikken
Kristine ♥
Referanser: Norkost 3. 2012. En landsomfattende kostholdsundersøkelse. Helsedirektoratet John JH, Ziebland S, Yudkin P, Roe LS, Neil HA, 2002. Effects of fruit and vegetable consumption on plasma antioxidant concentrations and blood pressure: a randomised controlled trial. Lancet. Ledoux TA et al 2011. Relationship of fruit and vegetables intake with adiposity; a systematic review. Obesity Reviews 12. Earl S. Ford, M.D., 2001. Fruit and Vegetable Consumption and Diabetes Mellitus Incidence among U.S. Adults. Preventive Medicine, Volume 32
Det er ikke mye å meddele i dag. Munnen min gjør jæ*** vondt! De siste nettene har jeg knapt sovet. Jeg hadde aldri trodd at det skulle være så smertefullt å operere bort tenner! Selve operasjonsdagen var det helt ok. Torsdag var det nok så vondt, i går var det veldig vondt, men i dag toppet det kaken! Jeg er hoven rundt hele kjeven og ser ut som en ballong på høyre side av ansiktet. Heldigvis har jeg fått smertestillende, blant annet tramadol, som hjelper. Jeg tar aldri hodepinetabletter eller lignende. I familien har vi flere pillemisbrukere og jeg er derfor veldig skeptisk til slikt. Nå skal det ikke noe til før jeg får en effekt. Med de smertestillende jeg tar nå, føler meg groggy, slapp og utrolig sulten. Litt som en ut av deg sjæl opplevelse! Jeg beklager om dagens innlegg har skrivefeil og er lite interessant. Hjerner fungerer ikke optimalt!
Nå har PØ tatt med brødrene mine på trening og jeg sitter her alene. Hodet mitt har intenst lyst til å trene! Kroppen min derimot er sliten og slapp. Komisk nok blir jeg sliten av å gå opp trappen! Isteden har jeg funnet en god stilling i sofaen med oreo-is og sesong to av Orange is the new black. Om du ikke har oppdaget denne serien, kan jeg anbefale den på det sterkeste. Det er ikke så ille det heller!
Mellom all is-spisingen laget jeg også pannekaker. Sammen med kesam, jordbær og blåbær smakte det nydelig.
Pannekaker
1/2 boks kesam, 2 egg, 2 ss mel (jeg brukte 1 ss havremel og 1 ss kokosmel), 1/2 ts kanel og 1/2 ts sukrin.
Bland sammen alle ingrediensene og stek i en panne på middels varme. Server med ønsket tilbehør.
Riktig god fredag dere. Da er helgen her igjen Hver uke blir jeg like overrasket over hvor raskt hverdagene forsvinner. Nå må jeg snart lære!
I dag har jeg vært på avslutting for min kjære lillebror. Tenk at han er ferdig på videregående og blitt voksen! Min mor ble syk allerede da jeg var elleve. Da tok jeg over en del av hennes ansvar ovenfor mine brødre, som da var små barn. Jeg har derfor delvis fungert som deres halvmor og har et utrolig sterkt bånd til begge to. Jeg tok meg selv i å slippe en tåre på avslutningen i dag. Jeg er rett og slett så ubeskrivelig stolt! For et fantastisk menneske han har vokst opp til å bli ♥
Jeg forsøkte meg på en god middag. Sweet chili kylling med ovnsbakte grønnsaker. Jeg brukte sweet chili sausen som jeg laget på tirsdag. Den gjorde kyllingen utrolig saftig og smakfull. Så godt! Den falt i smak hos alle sammen. Middagen er også enkel å lage. Her er det bare å putte maten inn i ovnen, og vente på at den gjør seg ferdig. Da er det herlig å være kok!
Sweet chili kylling med ovnsbakte grønnsaker Til 4 storspiste personer
2 hele kyllinger (jeg anbefaler økologisk kylling fra Holte), 2 dl sweet chili saus (se oppskrift her, eventuelt bruk ferdigkjøpt) Rødløk, paprika, asparges, salt og pepper.
Brett ut kyllingene og legg den med skinnsiden opp på en bakplate, slik du ser på det øverste bildet. Smør kyllingene inn med sweet chili saus. Del paprika og løk i to. Legg dem rundt kyllingene. Salt og pepre. Stek på 160 grader i cirka 50 minutter. Jeg anbefaler å bruke et steketermometer. Da får du alltid perfekt resultat. Ta ut kyllingen på 62 -63 grader og la den hvile i 5 -10 minutter. Når det er omtrent 10 minutter igjen av steketiden, legger du aspargesene på bakplaten med grønnsakene og kyllingen. Server med ekstra sweet chili saus. Nydelig!
Resten av dagen skal vi bruke til hygge og kos. I dag er det bror som skal feires! Håper du får en fantastisk helg Ta vare på de du er glad i.
Var det noen av dere som hørte på P1 eller P2 mellom syv og åtte i morges? I så fall hørte dere min stemme som snakket om spiseforstyrrelser. Du kan også lese noe av saken på nettsiden deres, her.
Mange av dere vet at jeg har hatt en komplisert forhold til mat, kropp og trening. Jeg fikk anoreksi som elleveåring. Etter å ha vært friskmeldt et halvt års tid da jeg var femten, gled det over til overspising, depresjon og selvskading. Deretter ble jeg ekstremt opptatt av trening og sunnhet, og havnet over i kategorien ortoreksi.
Ortoreksi kalles sykdommen som handler om å være sunnest mulig. Så sunn at det blir skadelig. Her kommer muskler, fettprosent og fitness inn. Det er vel og bra å forsøke å leve sunt. Folk flest vil nyte godt av å få et bedre kosthold og å bli mer fysisk aktive. For noen fører dette videre til et “sunnhetshelvete”. Det går en grense mellom det å ta vare på seg selv og å bli så opptatt av sunnhet at det går utover livskvalitet og helse.
Jeg må også legge til at en spiseforstyrrelse sitter i hodet. Det er psykisk lidelse. Å spise lite, spise ekstremt sunt og / eller overspise er ikke problemet i seg selv, men er symptomer på sykdommen.
Det er en hårfin balanse mellom sunn og sykelig sunn. Hvor denne grensen går, er selvfølgelig noe individuelt fra person til person. Den dagen du begynner å bli fanatisk i forhold til mat og kropp hvor dette opptar så å si all tid og tanker, da har du et problem. Husk at det å ha et sunt og godt liv, ikke nødvendigvis betyr at du bare skal spise sunn mat og må trene hver dag. Et sunt og godt liv handler vel så mye om å ha det godt med seg selv og å trives i eget liv og i egen kropp.
I dag var jeg å opererte bort visdomstannen min. Visdomstannen har vokst seg inn i kjevebenet. Ouch! Jeg skal ærlig innrømme at jeg gruet meg virkelig på forhånd. Det er få ting jeg er redd for her i livet, men sprøyter og blodprøver er mine verste mareritt. Ja, jeg pleier faktisk å svime av under blodprøver! Selve operasjonen tok ikke mer enn en time, til tross for at oralkirurgen mente at tannen var eksepsjonelt vanskelig å få ut. Det hele gikk mye bedre enn forventet og var langt fra så vondt som jeg hadde sett for meg. Nå derimot begynner smertene å komme! Riktignok har jeg fått en del smertestillende. Vi får se om jeg ikke må ta noen slike etter hvert.
De neste dagene skal maten helst være myk. Jeg får heller ikke gjøre noen form for fysisk aktivitet. Kald og flytende mat skulle være perfekt mat. Is. Jammen godt det er lillelørdag!
Det er første gangen jeg testet Smash-isen. Jeg er veldig glad i smash og kombinasjonen av søtt og salt. Denne isen kommer jeg helt klart å kjøpe igjen!
Jeg hentet en pakke fra iHerb i dag også. Les gjerne min iHerb-guide her. Dagens pakke innehold: – Trail mix En blanding av superfruktene gojibær, mulberries og goldenberries. En gjenganger hos meg! – Questbarer Denne med double chocolate er min favoritt! – Black botija olives Disse er økologiske og kjempe gode. Jeg bruker de i alt fra snack til salat. – Xylichew Denne er ny! En tyggis søtet med xylitol. Denne er i lakrissmak, men de finnes i flere smaker her.
Håper du har hatt en super onsdag Det er lillelørdag!
Først og fremst, tusen hjertelig takk for alle de utrolig nydelige og varmende ordene deres. Jeg blir målløs! Man hører ofte at bloggverden er hard, hvor det blir slengt mye stygge kommentarer. Jeg synes det er stikk motsatt! For all del, jeg får noen mindre hyggelige kommentarer i blant. Likevel er nittini prosent av alle ordene som blir lagt igjen, fantastisk koselige og støttende. Jeg fikk tårer i øynene da jeg satt å leste igjennom alle kommentarene på søndagens innlegg. Jeg føler meg virkelig verdsatt. Dere er fantastiske! En stor og kjærlig klem går ut til hver og en♥
Vi gir ikke opp! Jeg velger å tro og håpe til siste slutt. Mirakler skjer! I mellomtiden skal jeg forsøke så godt jeg kan å gjøre det beste ut av hver dag og å ha en positiv mine her på bloggen.
Jeg har vært utrolig sliten de siste dagene. Det skyldes nok tankekjøret som er i hodet mitt. Trening har derfor uteblitt. Jeg ønsker å trene på overskudd og ikke gjøre ting verre for meg selv. Da blir det mer tid på kjøkkenet! Jeg laget en utrolig god sweet chili saus i dag. Ferdigkjøpt sweet chili saus inneholder veldig mye tilsett sukker og / eller fruktose. Lag den isteden selv! Det er enkelt, sunt og kjempe godt!
Sweet chili sauce Perfekt til kylling, fisk, i wok eller ovnsretter.
1 boks hakkede tomater 2 chili 3 hvitløksfedd 3 cm ingefær 2 ss hvitvinseddik, eventuelt vanlig eddik 0,5 dl vann 1/2 ts salt 2 ss sukrin
Hakk chili, hvitløksfedd og ingefær grovt. Ha i en kjele sammen med resten av ingrediensene. La sausen koke til den tykner. Det tar omtrent 20 -30 minutter. Kjør sausen glatt med en stavmikser eller i en blender. Avkjøl og nyt.
Hjemmelaget sweet chili saus setter en ekstra prikk over måltidet. Håper det smaker!
Ha en riktig god tirsdagskveld videre Igjen, hjertelig takk for alle støttende ord.
God morgen I dag har jeg et spørsmål til dere. Jeg skriver jo bloggen mye for min egen skyld, men også for deres. Jeg lurer rett og slett på hva som er dine ønsker? Hva ønsker dere å lese mer og / eller mindre om?
Alle innspill settes utrolig pris på. Ha en fantastisk tirsdag.
Flere av dere har fått med dere at jeg ikke er i mitt ess for tiden. Senest i går fikk jeg en mail hvor en leser lurte på hvordan det gikk med meg, ettersom jeg virket rar på bloggen. Jeg blir utrolig rørt av slike mailer. Det at enkelte av dere bryr dere så mye, fikk meg til å slippe noen tårer. Jeg ønsker i grunn at dette skal være en positivt ladet blogg. Jeg hadde derfor håpet at jeg klarte å la situasjonen gå over uten å ta den opp her, men jeg skjønner at jeg ikke klarer det. Humøret mitt er ikke like bra som før, jeg har omtrent null motivasjon for trening, jeg spiser usunt, sover lite, gråter mye og er generelt dårlig til å ta vare på meg selv. Derfor vil jeg dele hele historien med dere og fortelle hva som skjer.
Verdens beste mamma og meg. Her er jeg fem dager gammel.
Flere av dere er muligens klar over at min mamma er syk. Hun har multippel sklerose (MS) og har også sloss mot en hjernesvulst de siste tre årene. For omtrent en måned siden kom dommen jeg har vært utrolig redd for. Cellegiften hun har gått på nå har ikke fungert og svulsten har vokst betydelig. Tidligere har hun forsøkt å operere bort svulsten, stråling og en annen type cellegift. Alle uten hell! Hun har nå to valg; 1) å gå tilbake til den forrige cellegiften. Denne hindret svulsten i å vokse når hun var under behandling, men deretter vokste den så fort hun var ferdig. Samtidig blir hun veldig dårlig og redusert av behandlingen. Eller 2) å gi opp. Da lever hun ikke lenge. Som dere skjønner er ingen av alternativene særlig gode og hun er døende. .
Jeg har alltid vært ekstremt nær min mor. Så nært at det er sykelig. Da hun ble diagnostisert med multippel sklerose (MS) var jeg elleve år. Da utviklet jeg spiseforstyrrelse som senere utviklet seg til depresjon og selvskading. I mitt hodet hadde jeg en tanke om at bare jeg var flink nok, hjalp til nok og gav nok av meg selv, så ville hun bli frisk. En del av denne tankegangen har ikke sluppet taket. Den dag i dag skulle jeg mer enn gjerne tatt all hennes sykdom og smerte over på meg om det var mulig. Den logiske delen av meg vet selvfølgelig at jeg ikke kan gjøre henne frisk, men likevel vil jeg gi livet mitt til henne.
Mamma og meg på min første hyttetur.
Jeg bekymrer meg alt for mye. Jeg lurer på hva hun velger, hvordan de neste månedene vil se ut, om hun vil lide, hva jeg kan gjøre, og lignende. Nå har jeg gitt all min energi videre slik at jeg ikke har klart å ta vare på meg selv. Den siste måneden har jeg forfalt betraktelig og jeg føler meg ikke bra. Jeg innser at jeg har et problem og at jeg ikke takler situasjonen på egen hånd. Jeg har derfor bestemt meg for å begynne med samtaleterapi.
I dag er jeg voksen. Likevel har jeg en liten jente innvendig som febrilsk vil gjøre mammaen sin frisk og se at hun har det bra. Livet mitt kretser rundt mamma og hennes sykdom. Det er dette som står i hodet mitt tjuefire timer i døgnet. Jeg klarer ikke levet litt mitt og ta vare på meg selv når jeg gir alt til min mor. Dette er noe jeg må jobbe med.
Igjen, mamma og meg. Her er det første gang jeg bader. Kjærlighet.
Jeg må beklage at jeg virker fraværende. At jeg ikke er like sprudlende, sporty og flink til å oppdatere som før. Jeg vil komme tilbake. Det skal jeg love dere! Først må jeg bare arbeide meg igjennom situasjonen og finne tilbake til meg selv igjen. I mellomtiden skal jeg forsøke så godt som mulig å holde bloggen så positiv som mulig.
Kunsten å leve er ikke å unngå problemer, men å arbeide seg gjennom problemene og vokse på dem.
