MYSELF


Alenekos
Det er utrolig viktig å stoppe opp litt.
Hverdagen kan være hektisk og det er lett å la seg stresse opp.
Ta en timeout. Pust ut, snek skuldrene, nyt øyeblikket som er her og nå.
Jeg koser meg i mitt eget selskap sammen med Elle (forrige måneds utgave som jeg fortsatt ikke har fått lest) og en lekker middag.
Lysene er tent, blomstene er på bordet og jeg skal bare slappe av.
Det kobles av og jeg henter ny energi.



Det er sjeldent jeg spiser så luksuriøst til hverdagsmat. Det var 50 % på ytrefilet av storfe på Ica, grunnet kort holdbarhet, og da slo jeg til.
Jeg lagde en nydelig saus / gryte av 2 finhakket hvitløksfedd og 1 cm finhakket chili som jeg freste raskt i pannen sammen med litt olje. Ha så 1 stor gulrot i skiver og 2 sjalottløk delt i to. Hell over 1,5 dl god buljong, 1 ss spiseskje med tomatpure, 0,3 dl portvin og 2 laurbærblader. Kok i en halv times tid.
Biffen krydret jeg med salt og pepper før jeg stekte den på middels til høy varme et par minutter på hver side.
Potetmosen lages av 2 kokte poteter som moses sammen med 2 ss med mager kesam eller creme fraiche, 1/4 ts muskatnøtt og 1/4 ts pepper. Ha så potetmosen over i en ildfast form, strø over litt revet parmesan og gratinerte på 225 grader i 5 minutter.
Fantastisk godt.
Jeg ‘mmmm’et for meg selv flere ganger.


Kanskje den enkleste desserten.
Likevel så godt.
Jordbær, bringebær, macadamianøtter, cashewnøtter og mandler.
Et hvert måltid blir komplett med frukt og / eller bær.


God drikke hører også med.
Jeg laget en “drink” av moste bringebær som jeg hadde over i et glass sammen med litt sukrin, sitronsaft og et par sitronskiver før jeg toppet med farris.
Da sier jeg skål og god middag!

Nå er det på tide og spise opp før jeg skal karre meg avgårde på Elixia.
Det blir ben som skal trenes i dag.
Ha en herlig tirsdagskveld :grin:

Kristine  

ROLLS

Det er så deilig med mandag.
Ny uke, ny dag og mange nye muligheter.
Jeg er klar, er du? :grin:
Når solen i tillegg skinner, da er jeg sikker på at uken blir bra.


Jeg lagde spring rolls til middag.
Det er godt, enkelt, raskt og sunt.
Du kan egentlig putte hva som helst i rispapiret, det er bra å ta i bruk fantasien.


Jeg hadde i ruccola, rødløk, litt tomat, mango, rødløk, røkelaks og soyadressing.
Soyadressingen laget jeg av soyasaus som jeg blandet med olje, limesaft, finhakket hvitløk, chili og ingefær.


Å lage vårruller er gjort på en -to -tre.
Finn frem det du vil ha i.
Dypp rispapirarkene i kaldt vann og legg dem på kjøkkenbenken.
Fyll den med ønsket fyll og brett dem sammen.
Ofte har man en dressing eller dipp ved siden av.
Jeg liker derimot å putte dressingen i rullen, slik at man slipper å dyppe.


Så er det bare å spise og kose seg.
Which I obviously did.


Til dessert ble det noe så enkelt som ananas og bringebær med litt honning og sukrinmelis.
Det enkleste er ofte det beste.

Treningen i dag ble en kort og lett økt på rygg.
– 5 minutter oppvarming på møllen
hastighet 7 og stigning 3
– Lateral row
4 sett * 8 – 10 repetisjoner
– Nedtrekk
4 sett * 11 -12 repetisjoner
– Stående roing i kabel
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Omvendt pec deck
3 sett * 8 -10 repetisjoner

Jeg ønsker deg en fantastisk uke :grin:
Tren hardt, spis bra, le masse og nyt hver dag.

Kristine

PEANUT CHOCOLATE COOKIE

Hei igjen.
Håper du har hatt en super helg og er klar for en ny uke, det er mandag :grin:
I dag er det dugnad med jobben. Jeg har laget nydelige cookies med peanøtt og sjokolade.
Verdens beste kollegaer fortjener litt ekstra.

CHUNKY PEANUT CHOCOLATE CHIP COOKIE

50 g smør
50 g sukrin
2 egg
50 g eplemos (jeg brukte barnemat)
2 -4 ss melk
1 ts bakepulver
6 dråper stevia english toffee
30 g glutenmel, kan byttes ut mot annen meltype
30 g peanøttmel
30 g peanøttprotein, kan erstattes med mer peanøttmel
1 ts bakepulver
Hakket sukkerfri sjokolade

Rør sammen smør og sukrin.
Tilsett eggene. Et og et om gangen.
Rør inn eplemos.
Ha melk og stevia.
Tilsett det tørre og bland godt.
La deigen stå kaldt i 15 minutters tid.
Lag klatter på et stekebrett kledd med bakepapir.
Stek på 180 grader i 12 -15 minutter nest nederst i ovnen.
Avkjøl på rist.


Det lukter så utrolig godt.
Herlig duft av sjokolade og peanøtter oste i hele huset.

Jeg kjøper de fleste ingrediensene på iHerb.
Glutenmel, peanøttmel, peanøttprotein og stevia bestiller jeg herfra.
Bruker du koden OKE701 får du 5 $ i rabatt.
 

Jeg skulle jo egentlig lage disse til kollegaene, men jeg måtte selvfølgelig smake.
Det ble en…
To…
Tre…
Voops, fire cookies.
Sammen med et glass iskald melk smakte det virkelig herlig.


Så ta en cookie.
Nyt og kos deg :grin:

Kristine  

LONDON

Hei flotte
Som dere ønsket, her kommer en oppdatering fra London med mine tips og råd.

Flyet gikk klokken syv om morgenen.
Vi fløy fra Rygge, heldigvis med tanke på at andre flyplasser var under streik, med Ryanair.


Vi var i London allerede kokken åtte.
I og med at vi hadde stått opp allerede klokken tre på natten, var både PØ og jeg klar for en kopp kaffe, Starbucks!
Så dro vi til hotellet.
Vi bodde på St. Giles. Hotellet ligger midt i sentrum rett ved Oxford Street.
Her får du et sentralt og nok så bra hotell til en rimelig penge.
Etter å ha satt fra oss bagasjen på hotellet tok vi turen til Camden Marked.

Camden Marked er et av Londons største og mest kjente marked.
For å komme hit tar du metroen til Camden Town.
Her finner du alt bilder, bruksgjenstander, cd’er vintage, smykker, klær, mat, osv, osv, så og si alt.
Hele markedsområdet er utrolig stort og du vil neppe rekke å gå igjennom hele på en dag.
Jeg vil anbefale å gå oppover til du kommer til Camden Lock og Stables Market. Her er det masse små søte boder og unike vintage butikker.
Markedet sies å være best på onsdager og søndager.
Når du er her må du gå innom vintage butikken What Comes Around Goes Around som ligger inne i markedsområdet. Her finner du masse flott, alt fra gamle Dior-solbriller, skinnjakker, Levis shorts til lekre smykker. John Galliano og Sienna Miller er blant stjernene som handler her.
Prøv også noen av de asiatiske rettene fra bodene. Spicy og godt.


Da jeg så dette skiltet ropte jeg ut ‘kan vi gå innom her?’.
Jeg kjøpte meg en sjokolade-snog.
En kjempe god is, softice-konsistens med kun naturlige ingredienser.
Som topping hadde jeg pistasjnøtter, pasjonsfrukt og chocolate chip brownie. Vel, da var ikke snog’en så sunn lenger, men veldig, veldig god.
 

Etter å ha frisket oss opp på hotellet gikk vi ut for å spise.
Chisou Japanese Resturant er kåret til en av Londons beste på sushi og jeg kan trygt si at sushi aldri vil bli det samme etter å ha spist her.
Chisou har flere restauranter i London, vi spiste på den i Mayfair som ligger ved Oxford Street og da i gåavstand fra hotellet.


Vi spiste masse deilig sushi.
Spør kelneren hva han / hun anbefaler.
Ikke vær redd for å spørre og grave. De fleste synes bare det er morsomt.
Først spiste vi sashimi. Vi fikk et utvalg som kokken anbefalte, her er det blant annet kråkebolle, butterfish (hva heter dette på norsk? Smørfisk høres ekkelt ut), tunfisk, laks, fat tuna (nok et ord jeg ikke vet hva jeg skal kalle på norsk), scampi, kamsjell, blekksprut, kongekrabbe og noe annet som jeg er usikker på hva er.
Deretter spiste vi nigiri og maki. Nigiri med blant annet røkt ål, scampie, butterfish, tunfisk og sebass. Maki med en spicy lakse-versjon og tempura maki med scampi. Også dette var kokkens anbefalinger.
Spis tempura maki her. Fantastisk godt. Den beste sushien jeg har smakt noen sinne!


Etter en god natts søvn startet dagen med en karamell frappuccino på Starbucks.
Er jeg på ferie, så er jeg på ferie :grin:
Frappuccino er ekstremt søtt og ganske så godt.


Vi tok turen videre til Oxford Street og tittet i de mange butikkene som ligger her.
Personlig synes jeg det er litt kjedelig å gå her. De fleste av butikkene, som H&M, Zara, Mango, Monki, osv, finnes også i Norge. Det er masse mennesker og kaos.
Etter et par timer gikk vi til Soho som er et kjempe koselig område rett ved Oxford Street. Her er det mye roligere, du finner masse unike butikker, antikvitetsforretninger og vintage butikker. Er du ute etter noe unikt finner du det her.
Det er også hundre talls av restauranter og kafeer her.
Soho er kjent for å ha god mat og god kvalitet, så her kan du trygt spise.
Vi fant en restaurant vi ønsket å spise på som vi gikk tilbake til etter å ha ordnet oss på hotellet.

The Golden Oven er en indisk familiedreven restaurant som ligger i Soho.
Ikke la deg lure av utsiden. Det ser ikke spesielt fancy ut men maten her er utrolig god. I etterkant fant vi ut at dette er kåret til en av Londons beste indiske restauranter, og både jeg og PØ sier oss helt enig i dette.


Igjen anbefaler jeg å snakke med kelneren.
Hva er husets spesial og hva anbefaler du?
Som appetizer spiste vi pappadoms med tre forskjellige dipper.
Til forrett ble det kokkens anbefalte marinerte kylling, svin og lam.
Til hovedrett er vi faktisk ikke helt sikre på hva vi spiste. Vi sa vi likte det litt spicy og bad kokken komme med det han selv ville spist. Det er en kylling-tika-aktig rett, noe som vi tror er en slags lamme-korma, kikerterter i en saus, ris og nanbrød.


Til dessert ble det mangois. Denne så ikke spesielt bra ut, men smaken var utrolig god.
Vi endte begge opp med å skrape bollen. Ekte mango-is!


Klar for mer shopping og kos på dag tre.
Det blir mye gåing. Ta alltid på deg gode sko!

Vi tok turen til Brick Lane.
Ta metroen til Aldgate Street Tube Station.
Området er blitt ett av verdens mest trendy områder.
Her finner du Londons beste vintage butikker og området er utrolig koselige.
Beynd Retro har over 500 nye varer hver eneste dag og er Englands største vintagebutikk.
Absolute vintage er blitt kåret til en av verdens beste vintage butikker. Er du skointeressert vil du elske denne butikken.
Blondi er den fineste vintage butikken i området med mange unike skatter. Alt er håndplukket og nok så rimelig. Jeg stortrivdes i denne butikken.
Det er også markeder her og flere butikker med litt dyrere utvalg.
Her finner du garantert noe unikt og spesielt.


The Breakfast Club ble anbefalt av en av de lokale da vi skulle spise brunsj.
Jeg sier det igjen, ikke vær redd for å spørre mennesker. Alle vi snakket med smilte bredt og synes det var gøy å kunne være til nytte.
Stemningen her var helt fantastisk, skikkelig amerikansk 80-talls kaffe.


Etter å ha snakket med servitøren anbefalte hun Flat White, kaffen, og Slow boy, juice bestående av blant annet eple, gulrot, appelsin og ingefær, til å drikke.
Når man først er i England hører det med en skikkelig engelsk frokost.
Jeg kan anbefale The Full Monty. Hjemmelaget pølse, blodpudding, egg, bønner, stekt sopp, grillet tomat, potetbåter, toast,
Du blir skikkelig mett og god på denne kaffen, for og ikke snakke om i godt humør, og det til en rimelig penge.
Ta en tur å se på veggene på toalettet når du først er her.
Kaffen i seg selv var nydelig. Ny brygget, duftet ferskt og mørkt.


På kvelden spiste vi på Roka.
Det er en prisvinnende asiatisk restaurant som ligger rett ved hotellet, ikke langt unna Oxford Street.
Jeg har ingen bilder av maten da det ikke var lov å ta bilde. 
Bestill bord, her var det fult og venteliste.

Vi spiste:
-Age watari gani
Softshell crab, cucumber, kim chi and chili mayonaise
– Abura bouzu no taaki shiro asparagus zoe
butterfish tataki, white asparagus yuzu dressing
– Kobu-jime kamo no kunsei yaki, kinkan to kaki
smoked duch breast with barley miso and kumqouats
– Gindrar to gani no gyoza
black cod, crab and crayfish dumpling rosted chili and ponzu dressing
– Yaki asparagus
asparagus with sweet soy and sesame
– Ko nasu
eggplant in mirin, ginger and soy
– Yakitori-negima yaki
chicken skewers with spring onion

Maten var fantastisk god.
Jeg kan spesielt anbefale Ko nasu, Kobu-jime og Gindrar to gani. Disse tre rettene var anbefalt av kokken og jeg skjønner hvorfor. Fest i munnen!
Prisen var også litt stiv, men utseende og smaken gjorde det virkelig verdt det. Skal du skjemme bort deg selv må du gå hit.


Så tok vi turen videre på musikal.
Vi så We Will Rock You.
Er du i London må du se musikal.
Denne var bare fantastisk bra! Jeg fikk gåsehud flere ganger underveis.
Det var stående applaus og ekstra numre.
Utrolig bra.
Bestill billetter på forveien. Denne har lett for å bli utsolgt.
Teateret ligger forresten rett ved hotellet.


Det ble snacks på hotellet og litt tv-titting før vi tok kvelden.
Jeg kan anbefale å dra innom en dagligvarebutikk.
Kjøp med frukt, jeg har alltid med meg frukt og proteinpulver (til proteinkaffe). Blir jeg sulten, blir jeg fort gretten og vanskelig å ha med å gjøre. Litt frukt og / eller en proteinkaffe gjør susen.


Den siste dagen dro vi til Portobello.
PØ spiste frokost på en lokal bistro mens jeg, som ikke er så glad i tidlig frokost, tok en kopp kaffe.

Portobello er blitt en hipp og urban del av London.
Det er marked her på søndager, men da er butikkene stengt. Jeg vil heller anbefale å dra dit i ukedagene slik at du får med deg mange av de unike butikkene.
Her finner du en rekke vintage-, antikk- og retrobutikker.
Protobello ligger i Noting Hill. Stemningen er god, gatene er fine og menneskene er hyggelige.
One ligger her og er den mest eksklusive vintage butikken i London. Er du på merkejakt finner du det her. Prisene er stive.
Stjernenes favoritt vintage butikk, One Of A Kind, må også besøkes. Designer vesker, sko og solbriller og kjoler fra 20 -80-tallet. Ta deg god tid, her finner du mye lekkert.
Hirst Antigues må du innom. Denne butikken forelsket jeg meg helt i. Butikken er stapp full av gamle smykker fra forskjellige designere. Hadde det ikke vært for PØ hadde jeg svidd av alt for mye penger her. Jammen godt han holdt meg i tøylene, jeg ville ha hele butikken!


Det ble nok en tur innom Starbucks før vi tok toget til flyplassen.
Denne gangen prøvde jeg nyheten mocha cookie crumble frappuccino.
Jeg elsker alt med sjokolade! Denne er min favoritt.

Flymat er si og si alltid smakløs.
Kjøp med deg mat enten på flyplassen eller utenfor.
Vi slo til med en fire retters på flyet og koste oss hele flyturen hjem.
Som snacks spiste vi først Snack a Jack med karamell.
Deretter spiste vi tangsalat, kjøpt på Yo Sushi.
Vi fant Yo Soshi på flyplassen. Sushien er god og rimelig.
Et brett med 24 biter koster 10 £. Vi kjøpte et brett hver.
Til dessert ble det oppskåret frukt som jeg hadde kjøpt på butikken før vi dro.
Vi var hjemme rett over ni på kvelden.


Her er kuppene fra turen.
Singlet fra Bershka.
Vintage belte kjøpt på Blondie.
Genser fra Yokui.
Ola shorts fra Bershka.
Deilig skjerf / sjal fra Maison Scotch.
Topp fra River Island.
Topp fra All Saints.
Super Skinny jeans fra River Island.


Vintage armbånd kjøpt på Hirst Antigues.
Armbånd fra Miss Selvfrige.
Gullarmbånd fra Wistle.
Vintage armbånd i svart trå med gullpynt fra Absolutt Vintage.
Sølv ring med sten fra One Of A Kind.
Ring fra Kenneth Jay Layne kjøpt på Hirst Antiques.


Vintage armbånd med ur fra Joan Rivers
Det er laget i gull på 1970-tallet.
Jeg falt pladask for det. Verdt hver eneste krone!


Er det ikke lekkert?
Min nye baby!
Jeg elsker gamle smykker. Så og si alle smykkene jeg har er av eldre garde.
Jeg liker å tenke på de som unike gjenstander som har en historie.
Tenk hvor mye de har opplevd og alt de bærer med seg! Og med meg skal de oppleve enda mer.


Når du handler gammelt, vintage eller retro, sørg for at du får det du betaler for.
Om ekspeditøren hevder at det er gull eller av et spesielt merke, sjekk gjenstanden nøye og be gjerne om å få papirer på det.
Jeg har opplevd å bli lurt før. Det er ikke gøy å betale mye for noe du tror er gull for så å finne ut at der er falskt.

En kjempe tur.
Det var utrolig deilig å komme seg bort noen dager :grin:
Kose seg masse med min kjære, få nye opplevelser og innputt, spise god mat og slappe av.
London er en by jeg kan dra til igjen og igjen.
Tusen takk for alle tipsene dere kom med. De ble flittig brukt.

Kristine

KOSEØKT

Ukens tredje og siste styrkeøkt ble gjennomført med stor glede i dag.
Biceps, triceps, skuldre og mage.
En skikkelig koseøkt :grin:
Jeg synes det er utrolig gøy å trene skuldre og armer fordi jeg får ordentlig pump hver gang.
Det er litt små-harry, men likevel så moro!


Før trening ladet jeg opp med en proteinkaffe og to epler.
Jeg ser nå at spriten har sneket seg med i bildet også.
Da vet dere hva jeg skal i kveld.

Økten så slik ut:
– Dips
2 sett * 6 -7 repetisjoner
– Franskpress med stang
4 sett * 8 -9 repetisjoner
– Biceps curl med stang
4 sett * 8 -10 repetisjoner
supersett med
– Triceps pushdown
4 sett * 10 -12 repetisjoner
– Sidehev i kabel
5 sett * 6 – 8 repetisjoner
– Skulderpress
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Situps i maskin
3 sett * 15 -16 repetisjoner


Jeg blir alltid sulten når jeg trener.
Hver gang jeg går ut av Elixia begynner magen å små knurre.
Da er det rett hjem til mat.
I dag laget jeg en god lunsj med tilhørende dessert.

På tallerkenen har heg stekte egg, bacon, røkelaks, osteskiver, fetaost og godt med grønt; tomat, gul, rød og oransje paprika, minimais og salatblader.
I skålen er det frossen vanilje kesam (mager kesam som jeg har blandet med stevia vanilje og vaniljepulver før jeg hadde den en time i fryseren) og varm bringebærsaus (frosne bringebær som jeg varmet opp i mikroen med litt sukrin+).


Nå er det kosemiddag med PØ før vi tar turen på fest.
Ha en herlig lørdagskveld :grin:

Kristine

SNACKS

Det ble en kort, men god, styrkeøkt tidligere i dag.
Jeg kjørte igjennom bryst og rygg. Da blir det skuldre, armer og mage i morgen slik at hele kroppen får trent seg til tross i løpet av uken for flere dager hvile.
Økten varte rett under en halv time og så slik ut:
– Chins
2 sett * 11 – 8 repetisjoner
– Nedtrekk
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Benkpress maskin
5 sett * 6 -8 repetisjoner
– Pec deck
3 sett * 7 -10 repetisjoner
– Enarms roign
4 sett * 6 -9 repetisjoner


Så var det hjem til middag.
Det ble en nydelig kreasjon med kalkun, soppsaus og paprikasalat.
Kalkunfileten stekte jeg i ovnen på 180 grader til steketermometeret viste 70 grader.
Soppsausen laget jeg ved å steke sopp i biter sammen med hakket hvitløk. Når soppen har gitt fra seg en del væske har jeg over creme fraiche og litt soyasaus.
Paprikasalaten laget jeg ved å grille paprika i ovnen på grillelement i 30 minutter. Deretter skar jeg den i biter, hadde over rødløk i skiver, hakket basilikum, mozarella, sitronsaft og maldonsalt.


Denne salaten bør prøves.
Utrolig god.
Paprika får en fyldig sødme når den grilles og det passer perfekt sammen med syrligheten fra sitron og kraften fra mozarella.
Jeg skal helt klart lage den igjen og vil tro den passer til så og si alle typer kjøtt / fugl.
All ære går til kjæresten som hadde en finger med i spillet her.


Nå har jeg krøpet meg godt opp i sofaen.
Legg merke til hvor oppslukt jeg er over TV’n. Jeg må le litt av mitt eget uttrykk.
Master Chef er på, masse ny inspirasjon og gode ideer hentes.


Er du som meg og liker og snackse når du intrer sofaen?
Det er noe eget med fredagskveld, kjæresten i armkroken, tv-titting og noe godt å snafse på.
Jeg laget eple-snacks i dag og serverte med mørk sjokolade.
Godis kan også være sunt :grin:

Jeg skar et grønt eple i skiver. Du kan selvfølgelig bruke hvilke som helst eple, eller kanskje ananas eller vannmelon. Bruk det du liker. Jeg synes de grønne og sure eplene er best.
På epleskivene smurte jeg peanøttkrem og toppet med sjokoladekrem.
Peanøttkremen laget jeg av 3 ss med peanøttsmør, 3 ss mager kesam, litt salt, sukrinmelis og et par dråper stevia english toffee.
Sjokoladekremen består av 30 g sjokoladeprotein, 1 stor ss med kakaopulver, sukrinmelis, 2 ss mager kesam og 1 ss melk.

Da er det helg.
Nyt kvelden videre.

Kristine

BANANLAPPER


Husker du bananvaflene?
Nå har jeg laget samme oppskrift i lapper.
Det ble utrolig godt og saftig :grin:
Egg og banan, det blir ikke stort enklere enn det.

Bananlapper

Like deler egg og banan
Du tar en banan og moser den med en gaffel.
Deretter rører du i et egg.
Stek som lapper i en panne på middels varme.
Voilà!
Bruker du to bananer, tar du to egg, osv.

Om ønskelig kan du også tilsette noe mer smak.
Kanel, kardemomme, salt, sukrin, stevia eller lignende.
Jeg hadde i kanel, sukrin+ og litt salt.
Sammen med bananlappene serverte jeg creme fraiche som jeg blandet med litt sukrinmelis, cottage cheese, mandler og jordbær.


Ha en riktig flott fredag.
Det er helg og solen skinner :grin:

Kristine

BACK IN BUSINESS


Heia!
Det var så fantastisk deilig å trene igjen i dag :grin: 
Selv om jeg bare har vært borte i fire dager, føles det ut som en evighet siden sist jeg løftet vekter.
Jeg hadde en god styrkeøkt på ben.
– Dype knebøy
40 kg: 2 sett * 8 repetisjoner
50 kg: 1 sett * 7 repetisjoner
52,5 kg: 2 sett * 5 -6 repetisjoner
– Utfall med forreste fot på step-kasse
22,5 kg: 4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Leg ex
35 kg: 1 sett * 9 repetisjoner
40 kg: 2 sett * 8 repetisjoner
45 kg: 2 sett * 6 -7 repetisjoner
– Hacklift
40 kg: 3 sett * 8 -9 repetisjoner


Før trening spiste jeg en deilig lunsj med masse frukt og grønt.
En annen ting som er godt med å være tilbake, er å ha tilgang til eget kjøkken.
Jeg har spist masse god mat i London, jeg skal komme med en egen London-oppdatering senere, men jeg synes likevel at hverdagsmaten er det absolutt beste.
Proteinpulveret var pakket med, slik at jeg fikk min daglige dose proteinkaffe på turen. Den kan jeg ikke gå en dag uten.


Jeg ovnsbakte paprika og gulrøtter.
Paprikaen fikk en dæsj olivenolje over seg før jeg la dem hele på en bakeplate kledd med bakepapir. Gulrøttene ble skåret i skiver, deretter hadde jeg over sitronsaft og litt salt og la de på bakeplaten sammen med paprikaen. Stekes på 180 grader i 40 minutter.
Salaten laget jeg av ruccola, en pakke løvtynn skinke, cherrytomat i forskjellige farger, vårløk, honningmelon og galiamelon.
Jeg toppet med Iduns balsamico dressing.


Ananas og druer til dessert.
Selvfølgelig hadde jeg også en proteinkaffe ved siden av.

Ha en riktig god torsdagskveld :grin: 
Jeg befinner meg på jobb og blir begeistret over alle som kommer for å trene – bra jobbet!

Kristine

PEANØTTKJEKS


Hei kjære du.
Håper alt står bra til
Vi kom vel hjem i tolvtiden i natt etter en kjempe tur.
Det har vært så fantastisk.
Kos, hygge, shopping, god mat, hvile og masse latter.
Jeg oppdaterer dere om turen senere. Det jeg vil vise dere nå er disse deilige peanøttkjeksene jeg laget til å ha med på turen.
Det blir mye venting med biltur, på flyplassen, osv. Jeg tok derfor med meg proteinbakst som kos på veien når vi dro til London.

Peanøttkjeks
16 stk

1 egg
1 hvitte
1 ss sukrin+ (eller 2 ss sukrin)
20 g peanøttmel
20 g peanøttprotein
50 g mager kesam
3 ss melk eller vann
Litt salt
4 dråper stevia english toffee

Skill eggeplomme fra eggehvite.
Stivpisk de to eggehvitene.
Ha i sukrin og pisk litt til.
Bland sammen eggeplommen peanøttmel, peanøttprotein, mager kesam, væske, salt og steiva. Tilsett eventuelt litt mer væske om det trengs.
Vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene i røren.
Lag 16 klatter på en bakeplate.
Stek på 200 grader i 10 -12 minutter.
Avkjøl på rist.


Disse kjeksene er fulle av proteiner.
De smaker kjempe godt i seg selv, men jeg vil tro det blir enda bedre med litt hakkede nøtter og / eller sjokolade. Det skal jeg ha i neste gang.
Søndag er perfekt bakedag, så hvorfor ikke lage kjeks?
Håper det smaker.

Enjoy.
Jeg ønsker dere en strålende torsdag videre :razz: 
Nå er det tid for en treningsøkt.
Jippi, som jeg gleder meg!
Etter fire dager fri kribler det i hele kroppen etter å løfte vekter igjen.

Kristine 

GOD TRENING & GOD MAT

Dere er helt fantastiske
Tusen hjertelig takk for mange gode Londontips og en spesiell takk til Marianne som sendte meg sin selvlagde reiseguide.
Vi har ikke laget oss noen plan, men ta dagene som de kommer.
Jeg har et ønske om å dra til Camden Marked og PØ vil på standup. Vi er begge ganske så matnerder og har funnet et par steder vi vil spise.
Ellers så får vi se hva vi gjør.
Vi skal kose oss, drikke vin (øl til PØ), slappe av og nyte tiden :grin:
Jeg har printet ut tipsene deres, så de blir med i kofferten.


Dere som følger meg på facebook, det kan du gjøre her, vet at jeg snek til meg 16 minutter i solariet før trening i går.
Da ploppet det frem nye blodårer som jeg aldri har sett før, noe som gav ekstra motivasjon til treningsøkten.
Jeg hadde en kjempe god økt på rygg, bryst og skuldre.
– Nedtrekk
– Enarms roing
– Benkpress
– Flyes i kabel
– Sittende roing
– Skulderpress
– Sidehev
 

I dag var det ben og triceps som stod for tur.
– Knebøy mot boks
– Benpress
– Leg ex
– Leg curl
– Triceps pushdown
– Dips på benk

I og med at jeg reiser bort, blir det nok et par dager til neste økt.
Kroppen har godt av å hvile litt.
Da blir treningen enda bedre når jeg kommer tilbake med masse energi og gnist.


Jeg har akkurat spist et nydelig måltid bestående av chili con carne og bær-dessert.
Det er lenge siden jeg har spist gryte og nå lurer jeg på hvorfor. Det er jo så godt og enkelt.
Dessuten er det perfekt restemat når man tar det man har.


Det ble en rask, men ikke minst god, versjon av chili con carne.
Jeg stekte oksekjøtt i terninger raskt i pannen før jeg hadde over løk i terninger, finhakket hvitløk og chili.
Så hadde jeg over en boks hakkede tomater, litt kakaopulver og krydder.
Jeg bruker masse krydder. Nå ble det paprika, cummin, chili, salt og pepper.
Etter at gryten hadde kokt noen minutter hadde jeg over en boks røde bønner og lot gryten stå et par minutter til.
Jeg serverte med salat av lollo salat, gul, rød og oransje paprika, tomat og rødløk med thousand island dressing og cottage cheese.


Til desserten varmet jeg opp en pose med fryste bringebær sammen med litt sukrin+.
Så hadde jeg over blåbær, kiwi, skyr naturell og krispy honning havregryn.
Krispy honning havregryn var kjempe godt!
Jeg hadde havregryn i en panne på sterk varme og tilsatte litt kanel og 1 ts med honning. Så lot jeg det frese ett minutts tid mens jeg rørte rundt.
Havregrynene blir sprø og søt.

Nå skal det pakkes og fikses for tur.
Ha en herlig helg og en riktig god lørdag :grin:

Kristine