Til lunsj i dag brukte jeg litt ekstra tid. Normalt er lunsjen min en restesalat med forskjellige ting jeg har i kjøleskapet. Den tar oftest 4 -5 minutter å lage. I dag fikk jeg derimot lyst på noe annet. Jeg vil ha noe som både var søtt og salt. Jeg ville ha kokte egg og brunost. Og noe jeg kunne ha pålegget på. Jeg hadde ikke brød eller rundstykker, dermed måtte jeg lage noe. Da ble det disse enkle, proteinrike jukse brødskivene.
Jukse brødskivene er super enkle å lage. Du blander sammen alle ingrediensene i en bolle. Legger klatter på en bakplate og lar de steke i 12 minutter. På knappe 15 minutter har du klart enkle, proteinrike jukse brødskiver som du kan toppe med akkurat det du ønsker.
1 egg 3 -4 ss cottage cheese, ca 100 g 2 -3 ss mel, ca 50 g, jeg brukte Helios sin lys glutenfri bakemiks 2 ss vann 1/5 ts salt
Bland sammen alle ingrediensene. Start med 2 ss mel. Hvor mye mel du trenger, avhenger av hvilke type mel du bruker. Bruker du speltmel trenger du trolig 3 ss, mens bruker du en bakemiks trenger du trolig 2 ss. Deigen skal bli en løs rundstykkedeig. Bruk en spiseskje til å legge klatter på en bakplate med bakepapir. Bruk baksiden av skjeen til å smøre deigen utover til sirkler. Stek på 225 grader på nederste rille i ovnen i 10 -12 minutter. Server med en gang eller avkjøl på rist.
Jukse brødskivene blir sprø utenpå og myke inni. Lag gjerne en dobbel porsjon så du har til dagen etterpå også. Disse skivene vil holde seg best i kjøleskapet. Da vil jeg anbefale at du varmer de et par minutter i ovnen slik at de er lune når du spiser de.
Hei og god onsdag dere. Har du trent i dag? Dagens økt ble det jeg vil kalle en helt ok økt. Verken bra eller dårlig. Men jeg koste meg likevel, selv om jeg skal innrømme at det føltes best når treningsøkten var unnagjort!
Dagens økt så slik ut:
-Bulgarske utfall 4 sett x 8 repetisjoner -Stående roing 4 sett x 8 repetisjoner – Hip trhust med kettlebell 4 sett x 12 repetisjoner – Push ups 4 sett x 15 repetisjoner – Revers flyes 2 sett x 15 repetisjoner
Vips fikk hele kroppen gjennomgå på rett under en time!
Etter trening laget jeg denne deilige salatbollen her. Jeg hadde nemlig tacorester i kjøleskapet. Tacorester blir alltid til en knall bra lunsj! Salatbollen består av kokt ris, salat, paprika, karbonadedeig stekt med tacokrydder, mango, avokado, tacosaus, salt, pepper og en dæsj limesaft. Ettersom jeg allerede hadde ferdig stekt karbonadedeig og ferdig kokt ris i kjøleskapet, tok det meg 3 minutter å lage denne lunsjen. Så deilig! I en hektisk hverdag er jeg helt avhengig av å ha noe foodpreppet og ferdiglaget i kjøelsakpet. Ofte har jeg kokte egg, stekt kjøtt, fisk eller kylling, og kokt ris eller potet. Det gjør det så mye enklere å lage noe sunt og godt når tiden er knapp eller jeg er veldig sulten. Slik som i dag.
Nå skal jeg fortsette med online coaching jobbingen og i kveld skal jeg lage pasta med en kompis. En fin onsdag! Håper du har det samme.
Stadig flere og flere sliter med mage -, tarmproblemer og fordøyelse. Når det kommer til nettopp dette med fordøyelse, er så mange myter. Og dette er litt trist for stadig flere og flere sliter med fordøyelsen. Jeg vil si at 90 % av mine online coaching kunder også har mage- tarmproblemer. Jeg har jo selv også hatt store problemer med dette gjennom årene. Heldigvis har jeg eksperimenter og lært hva som fungerer for meg, og også lest mye om fordøyelse. Kunnskap er nøkkelen til så mye!
I dag vil jeg gi dere noen tips til hvordan du enkelt kan få bedre fordøyelse slik at magen din kan fungere litt bedre.
Fordøyelse – enkle tips for en optimal fordøyelse
⋄ Vann utenom måltider Jeg vet at vi så mange ganger har hørt at vi skal drikke et glass vann før måltidet, spesielt for å hjelpe på sult- og metthetsfølelsen. Men, nei. Ikke gjør det om du har problemer med fordøyelsen. Når du drikker mens du spiser, tynner du ut fordøyelsesenzymer, magesyre og andre fordøyelsessafter som hjelper deg å bryte ned maten. Vann og det å være hydrert er selvfølgelig kjempe viktig, men drikk helst utenom måltidene.
⋄ Stress ned Stress er faktisk en av hovedårsakene til fordøyelsesproblemer. Og dette er helt logisk. Fordi når vi er stresset (dette betyr fra urtiden at vi løper fra en løve, men i dagens samfunn betyr det mye å gjøre på jobb / skole, at du føler på mye press, spiser på farten, osv), så sender kroppen energi til musklene og ikke fordøyelsen. Forsøk så godt du kan å spise når du er avslappet, slik at kroppen din faktisk tar seg tid og bruker energi på å fordøye maten du spiser. Jeg vet det ikke alltid er lett. Er jeg stresset, pleier jeg å gjøre noen runder med firkantpusting. Prøv det. Jeg kan faktisk love at det vil gjøre underverker for fordøyelsen din.
⋄ Enzymer Fordøyelsesenzymer er viktig for hvordan vi bryter ned maten vi spiser. Hvis du ikke produserer nok fordøyelsesenzymer kan det føre til mageproblemer. Alt fra oppblåsthet til smerter, og også dårligere næringsopptak og betennelse i tarmen. Med alderen reduserer gradvis produksjonen av fordøyelsesenzymer. Det ser også ut til at personene som sliter med mageproblemer, slik som irritabel tarm, produserer for lite fordøyelsesenzymer. Selv tar jeg fordøeylsesenzymer fast til dagens største måltid, stort sett middag eller kveldsmat. Nå i julen, tar jeg det også til flere måltider. Det gjør at jeg tåler å spise en del av de matvarene og rettene som jeg ellers får oppblåst mage og magesmerter av. Mange av mine online pt-kunder merker også god effekt av enzymer ved at de er mindre oppblåste, promper mindre og har mindre magevondt. Jeg bruker MassZymes fast. Denne inneholder en høy dose bredspektret fordøyelsesenzymer. Nå i julen har jeg i tillegg kjøpt meg Kapex, som inneholder flere ting for å støtte nedbrytningen av fett. Og fet mat blir det mye av i julen. Bruker du koden AUREfår du 10 % rabatt på alle varer hos Supersate. PS. Disse enzymene er ikke sponset.
⋄ Innse at det IKKE er normalt Jeg er så lei av å høre at bloating er normalt. Jeg synes spesielt i sosiale medier at vi alt for ofte ser bilder av influencers som viser en oppblåst mage og sier at det er normalt. Nei, det er det ikke! Ja, det er vanlig og mange sliter med bloating, men det er ikke normalt. Er du mye oppblåst, har magesmerter, problemer med avføring eller lignende, innse at det ikke er normalt. Dette er symptomer som viser at du har et fordøyelsesproblem og ofte en dysbiose.
⋄ Søk hjelp Dette henger faktisk sammen med punktet over. For når du innser at problemene dine ikke er normale og at du fortjener å ha det bedre, og å ha en fordøyelse som fungerer, innser du også at du må gjøre noe med problemet. Jeg vil anbefale deg på det sterkeste å søke hjelp, med mindre du har tid, lyst og energi til å virkelig sette deg inn i ting. Jeg er nerd og har satt meg grundig inn i ting og har derfor fikset meg selv. Når jeg fikk hashimoto fikk jeg også en forverring av mine fordøyelsesproblemer. Dette er fordi stoffskiftet mitt falt kraftig og var / er veldig lavt, og da blir også motiliteten og fordøyelsen treg som skaper en disbiose. Da valgte jeg å sette meg grundig inn i mage-tarmsystemet og fordøyelse. For meg er dette kjempe gøy, å kunne lese, tilegne meg kunnskap og lære, men har du ikke ork til det – søk hjelp. Du skal ikke ha det sånn.
Jeg skal ærlig innrømme at jeg var skeptisk da bestekompisen kom med forslaget om å lage fiskelasagne da vi skulle spise middag sammen i dag. Fiskelasagne liksom! Lasagne er jo super godt. Hvorfor tukle med noe som er så perfekt? Argumentet hans var at vi begge har godt av å spise mer fisk. Noe som i og for seg er sant. Dermed ble det fiskelasagne til middag i dag. Og det med et overraskende bra resultatet.
Ser det ikke godt ut. Fiskelasagne smaker skikkelig godt! Vi valgte å bruke laks og torsk, samt lage en enkel hvit saus med spinat. Det smaker ikke som vanlig klassisk lasagne, men blir en lettere versjon som passer perfekt til hverdags.
Tomatsaus 600 g fisk, jeg brukte som nevnt torsk og laks 1 stor løk 1 stor gulrot 2 hvitløksfedd 1 boks hakkede tomater 4 ss tomatpure 1 dl fiskekraft eller 1 buljongterning og 1 dl vann
1 ss balsamicoedikk, kan sløyfes Litt salt og pepper 1 ts oregano
Hvit saus 150 g creme fraiche, eventuelt kesam for en magrere variant 150 g cottage cheese 1/2 ts muskatnøtt 150 g frossen spinat, tint 3 ss pesto, kan sløyfes
Revet ost, jeg brukte en blanding av Jarlsberg og parmesan 9 lasagneplater, ettersom jeg har cøliaki brukte jeg glutenfrie lasagneplater
Begynn med tomatsausen. Del løk og gulrot i terninger og finhakk hvitløk. Ha i en kjele og stek raskt noen minutter til løken er blank. Tilsett så hakkede tomater, tomatpure, kraft / buljong og krydder. Kok opp og la koke i 3 -4 minutter.
I mellomtiden lager du den hvite sausen. Om spinaten er frossen, tin den i mikroen. Bland sammen med resten av ingrediensene.
Del fisk i terninger og ha over i tomatsausen. Legg så tomatsaus i bunnen av en form. Ha over hvit saus og lasagneplater. Fortsett med tomatsaus, hvit saus og lasagneplater. Lag tre slike lag. Topp med revet ost. Stek på 225 grader på nest nederste rille i 35 minutter. Server.
Deilig fiskelasagne er en super måte å få i seg mer fisk på. Også for deg som ikke er så glad i fisk. For min del blir dette en ny fiskefavorittoppskrift. God middag og fortsatt god mandag!
Oh, altså, har du noen gang laget knuste poteter? Dette er bare så godt! Jeg har laget det flere ganger, men i går hadde jeg på parmesan for første gang. Det ble helt himmelsk! Sprø, salte, deilige poteter med krispy ost oppå. Det blir knapt bedre!
Knuste poteter med parmesan er rett og slett poteter som er kokt og deretter knuses, før du har dem i ovnen sammen med parmesan. Resultatet er poteter som blir myke inni og skikkelig sprø utenpå. Disse er supergode alene eller som en del av en middag.
400 -500 g potet 1 ss olje 2 hvitløksfedd Ca 80 g revet parmesan 1 ts timian Salt og pepper
Kok potetene med skallet på. De skal bli møre, men fortsatt ha litt motstand. Det tar ca 20 minutter. Hell av vannet og la potetene dampe fra seg. Legg potetene utover et stekbrett. Knus / mos de så. Jeg brukte rett og slett håndflaten min til å knuse de. Ha over litt olje, finhakket hvitløk, parmesan, salt og pepper. Stek på 225 grader i 15 -20minutter. Skru på varmluft de siste 5 minuttene. Stek potetene til de blir sprø og gylne i skinnet. Server.
Jeg laget disse i går og må ærlig innrømme at jeg spiste disse potetene som en rett i seg selv sammen med et par egg, ettersom jeg synes knuste poteter er så godt. Du kan velge om du vil la potetene utgjøre en rett i seg selv, servere de som snacks med for eksempel en dressing eller salsa, eller om de skal være tilbehør til annen middagsmat. Knuste poteter med parmesan anbefales virkelig! Jeg kommer til å lage det igjen om ikke mange dagene. Det er nesten slik at jeg vil anbefale deg å bytte ut lørdagsnacksen med knuste poteter. Bare prøv det. Jeg kan nesten garantere at det faller i smak!
God fredagssmorgen ♥ Mens jeg sitter her med morgenkaffen, vil jeg dele åtte ting med fredagen min som får meg til å smile.
Jeg laget meg akkurat en kopp energikaffe og jeg klarer aldri å vente til kaffen har kjølt seg ned. Jeg ender alltid opp med å ta en stor slurk med en gang slik at jeg brenner meg på tungen. Jeg lærer aldri. Må le av meg selv, altså! Uansett, denne koppen med energikaffe består av favorittkaffen French Kick fra Bulletproof, kokoskrem, bittelitt salt og en dæsj sjokoladeproteinpulver. Skikkelig godt!
Jeg har dilla på riskaker med peanøttsmør og mørk sjokolade for tiden. Denne kombinasjonen er magisk. Det gir meg en følelse av snickers. Jeg må også ha en liten klype havsalt på toppen!
Jeg er bare utrolig glad for tiden. Det er mye kjærlighet og glede i livet mitt akkurat nå og jeg har det rett og slett fantastisk bra!
Jeg har lagt min elsk på sesong to av serien Witcher. Jeg vil bare se alle episodene med en gang! Denne serien er så bra. Har du sett den?
Jeg leser boken Hvem drepte bambi? av Monika Fagerholm. Tidligere har jeg ikke vært fan av skjønnlitterære bøker, men denne boken har tatt meg med storm!
Jeg skal spise indisk på Der Pepperen Gror i kveld. Det gleder jeg meg helt ekstremt til. Dette har jeg hørt skal være en av de beste indiske restaurantene i Oslo. Det blir indisk og vin i godt selskap.
Jeg skal se Alle Perfekte Ting på Edderkoppen scene etter at vi har spist indisk. Dette tror jeg er et show som passer perfekt for meg, ettersom showet handler om nettopp det å finne fantastiske ting ved livet, for å få mer glede og mening med hverdagen. Jeg gleder meg skikkelig. Det blir en real kosefredagskveld!
Jeg har dilla på låten Don’t worry av Oh Wonder. Generelt har hører jeg mye på Oh Wonder for tiden. Jeg synes rett og slett låtene deres bare er utrolig behagelige og avslappende.
Uansett hva du skal gjøre i helgen, håper jeg du får en riktig god helg. Nyt fredagen!
Onsdag og halvveis til helg allerede. Ikke minst er vi godt over halvveis i årets første måned. Hvordan går det med nyttårsforsettene og treningen? For min del hadde jeg ingen nyttårsforsett. Jeg er generelt ikke så glad i forsett. Jeg liker heller å sette meg mål gjennom året når jeg føler for å utvikle meg eller ha noe å jage etter. Akkurat nå har jeg ingen mål. Verken når det kommer til trening eller livet generelt. Likevel trener jeg naturligvis. Trening er og forblir en del av meg. Jeg håper jeg kommer til å trene når jeg er åtti! Å bli en sprek, blid og funksjonell åttiåring, er noe jeg ønsker.
Jeg kom akkurat hjem fra onsdagsøkten. I dag ble det en fullkroppsøkt som varte cirka en times tid. Da inkludert oppvarming. Jeg vil kalle det en ‘midt på treet’ – økt, som verken var god eller dårlig. En sånn helt grei økt rett og slett.
Onsdagsøkten så slik ut 10 minutter oppvarming hvor jeg først gikk raskt på tredemøllen i 5 minutter og deretter tøyde lett i 5 minutter. – Gående utfall 4 sett x 8 -10 repetisjoner supersett med – Stående roing 4 sett x 8 -10 repetisjoner – Booty builder maskin 4 sett x 6 -8 repetisjoner supersett med – Push ups 3 sett x 15 repetisjoner – Kick back i kabel 3 sett x 10 – 12 repetisjoner supersett med – Facepull 3 sett x 10 -12 repetisjoner
Facepull er en øvelse jeg virkelig elsker og som jeg gjør 2 -3 ganger i uken. Face pulls er en god øvelse som trener bakside skuldre, samt utadrotasjon i skuldrene. Det er også en fin øvelse for å bedre holdning. Veldig mange i dagens samfunn sliter med fremtrukne skuldre og / eller innoverroterte overarmer, jeg inkludert. Da er face pull en god øvelse å ha i programmet for å styrke opp kroppsholdning og skuldermuskulatur.
Rask og god kremet pasta carbonara var gårsdagens middag. Det tok meg faktisk bare 10 minutter fra jeg gikk inn på kjøkkenet til jeg satt og spiste. Det kaller jeg rask middag! I hverdagen liker jeg at det går raskt. Og det skal helst være sunt, næringsrikt og godt i tillegg.
Rema 1000 har forresten kommet med en glutenfri fersk tagliatelle som er veldig god, denne. Jeg har kjøpt den tre ganger nå og liker både smak og konsistens. Har du cøliaki eller ønsker å spise glutenfritt kan denne anbefales.
1 pakke bacon, jeg brukte mager bacon 1 hvitløksfedd 1 ts gressløk 4 ss smøreost, jeg brukte Snøfrisk med ramsløk og hvitløk 2 ss revet parmesan 2 eggeplommer
Salt og pepper, jeg brukte ca 1/3 ts salt og 1/4 ts pepper Ønsket mengde pasta Ca 100 g erter
Finhakk hvitløk. Ha hvitløk og bacon i biter i en panne. Stek til baconet er sprøtt. Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Ha i erter det siste minuttet. Hell av vannet på pastaen. Tilsett eggeplommer, smøreost, parmesan, bacon, salt og pepper. Rør om og server.
Deilig altså! En rask og god kremet pasta carbonara på den litt sunnere måten. Vil du ha mer protein, kan du i tillegg tilsette noen kyllingbiter eller lignende. For mer grønnsaker vil jeg anbefale brokkoli, sopp eller spinat. God middag!
Har du noen gang sett en ‘what I eat in day’-video, lest makroene til et annet menneske, blitt inspirert av noen sitt kondisjonsregime eller sett min eller noen andre sin treningsøkt, og tenkt at du også burde gjøre akkurat det samme? Jeg ser dette så alt for ofte hos mine onlinekunder, spesielt nå i januar hvor de ønsker ønsker å leve et sunt og “perfekt” liv; at de har forsøkt å kopiert en annens spise eller treningsrutiner. Og de mislykkes (derav kommer de til meg for hjelp).
Det fungerer svært sjeldent å gjøre akkurat det noen andre gjør! Jeg får også ofte spørsmål som hvordan jeg spiser, hva jeg gjør for å ha rutiner, hvor mange kalorier jeg spiser, hvor mange ganger i uken jeg trener, osv. Husk at det jeg gjør, ikke nødvendigvis fungere for deg. Det er her jeg må si – gjør DEG!
Du og den du sammenligner deg med, har helt forskjellige liv. Dere har også forskjellige utgangspunkt, forskjellige kropper og forskjellige mål. Og selv om det kanskje fungerer for en periode å spise og / eller trene akkurat slik som en annen, så vil det aldri fungere i lengden. For ja, det kan fungere for en kort periode, men det er ikke bærekraftig over tid. Jeg har utviklet min livsstil over flere år, ved at jeg har lyttet til kroppen min og funnet ut hva som fungerer for meg. Slik er det også med andre du ser i sosiale medier. De aller fleste har funnet ut hva som fungerer for akkurat seg selv. Om du kopierer hva x-person på instagram gjør, vil ikke det fungere for deg over tid. Og uansett hva målet ditt er, så er alltid kontinuitet nøkkelen til suksess. Å gjøre noe over lengre tid. Derfor må du finne din vei, noe du kan vedlikeholde i flere måneder. Kanskje også år. De aller fleste mislykkes med sine fitness- og helserelaterte mål, og det er nettopp fordi de ikke finner sin vei og sin livsstil.
Dette er også hovedårsaken til at jeg ikke selger treningsprogrammer eller kostholdsplaner, men kun driver med oppføling. Jeg kan ikke vite hva som vil fungere for deg med en gang. Sammen finner vi din livsstil. En måte du kan trene og spise for å nå dine mål, samtidig som du kan leve og vedlikeholde det. Det er den eneste nøkkelen til suksess over tid. Ha det i bakhodet om du er en av de som ønsker å få bedre trenings- og kostholdsvaner i år 2022. Gjør deg!
I går bakte jeg scones til brunsj. Det gav ekstra helgemagi; en sen frokost med deilige scones. Og selvfølgelig noen kopper kaffe. Og noen tente lys. Jeg elsker å tenne lys. Enten det er morgenkaffen på en tirsdag eller den romantiske middagen en fredagskveld, å tenne lys er noe jeg ofte gjør da det gir meg mye glede.
Disse sconesene med frukt og nøtter er veldig enkle og raske å lage. Du blander sammen alle ingrediensene i en bolle. Jeg har brukt glutenfri melblanding fra Helios. Dette kan byttes ut med andre melblandinger og meltyper. Bruker du glutenholdig mel som speltmel eller havremel trenger du litt mer mel, ettersom en glutenfri melblanding trekker til seg mer væske. Bruk da ca 1,25 dl mel. I oppskriften har jeg brukt pistasjnøtter og dadler. Det kan du bytte ut med andre type nøtter og tørket frukt. Bruk det du liker best og har tilgjengelig.
Scones med frukt og nøtter – saftige, sunne og glutenfrie 8 stykker
1 godt moden banan 1 egg 1 dl havregryn 1 ts chiafrø 1/2 ts kanel 1/2 ts kardemomme 1/4 ts salt 1 dl mel, jeg brukte glutenfri melblanding fra Helios 1/2 -1 dl vann Tørket frukt, jeg brukte 4 dadler Nøtter, jeg brukte 2 gode håndfuller med pistasjnøtter
Mos banan med egget ved bruk av en gaffel. Bruk en skje eller slikkepott til å blande inn chiafrø, bakepulver, salt, kanel og kardemomme. Ha i havregryn og mel. Rør til slutt inn vann. Start med 1/2 dl og tilsett mer om nødnveidg. Det skal bli en våt, løs bolledeig. La røren svelle i 5 minutter. Bruk en spiseskje til å lage klatter på en bakplate. Stek på 200 grader i 25 -30 minutter. Avkjøl noe før du skjærer i sconesene.
Disse sconesene nytes helst lune. Gjerne med en skive brunost. Det synes i hvert fall jeg var super godt! Håper du lar deg friste og fortsatt god søndag.
