Hva sier dere til denne sjokoiskrembollen? Altså, så deilig! Jeg har tidligere nevnt for dere at jeg elsker å putte frossen blomkål i smoothien. Det gir en god konsistens, samtidig som det tilfører ekstra med mineraler, vitaminer og fiber. Smoothie kan fort bli veldig karbohydratrikt og føre til en rask blodsukkerstigning om man bare har i frukt og bær. Derfor er det viktig å tilsette proteiner, fett og fiber for at smoothien skal bli mer mettende og være mer blodsukkervennlig. Denne smoothien er akkurat det.
Denne sjokoiskrembollen laget jeg etter dagens treningsøkt. Jeg hadde en rask styrkeøkt med kettlebells bestående av knebøy, utfall, liggende benkpress, stående roing, hip thrust og skulderpress. Og etter økten ventet denne herligheten her. Ja, det er fredagsbollen sin, ala sjokoiskrembolle!
Ha alle ingrediensene i en blender, foodprossesor eller lignende. Kjør til en tykk smoothie, Jeg liker å sette smoohien i fryseren i 30 minutter for ekstra tykk, iskonsistens. Spis som den er eller topp med noe godt.
Siden det er fredag og jeg var klar for ekstra god topping, toppet jeg med popcorn, biter av en halv vegansk peanut chocolate proteinbar, agavesirup, sjokoladedråper av mørk sjokolade. Dette var en real fest av en sjokoiskrembolle. Håper du lar deg friste.
Nå har jeg pratet så mye om mensen her på bloggen i det siste, at jeg har mistet all filter og blir ikke lenger flau av det. I samme slengen tenkte jeg derfor å skrive litt om mensenkopp. Jeg bruker nesten utelukkende mensenkopp i stedet for tampong eller bind.
Hva er en mensenkopp? Jo en mensenkopp er en liten plastikk kopp som du sitter inn i vagina når du har menstruasjon. De er allergivennlige og laget i naturlig materielle, stort sett silikon. Du bretter da sammen koppen, se gjerne denne videoen her som forklarer det bra, før du setter den inn. Da vil koppen brette seg ut når du slipper den og koppen former et slags skjold mot vaginaveggen din, som da gjør at menstruasjonsblødningen renner i koppen og ikke ut av vagina. Når du skal fjerne koppen, bruker du bare fingeren din til å klemme den sammen. Vakuumet som gjør at den sitter vil da forsvinne og du kan fjerne koppen. Så tømmer du bare blødningen i toalettet, før du skyller den under vann og så setter den inn igjen.
Mensturasjonkoppen kan sitte i tolv timer! Den er like perfekt å bruke på natten, som på dag, og kan også brukes under aktivitet, hard trening og svømming. Jeg bruker en såkalt mensturasdisk, som du ser på bildet. Det geniale med denne kontra menstrasjonskoppen, er at du også kan ha sex med den, samt at den er noe mindre. Hvis jeg bruker en menstruasjonskopp, kan jeg periodevis kjenne når jeg beveger meg, mens menstrausjonsdisken merker jeg ikke noe til. Dette er selvfølgelig en preferanses og avhenger også av hvor lang livmorhals du har.
Bruker du en mensturasjonsdisk er det en litt annen innsetningsmetode. Da klemmer du den også sammen. Deretter putter du den i vagina og dytter den videre til den er under livmorhalsen, der slipper du opp og mensturasjonskoppen vil så folde seg ut. Her sitter den da som et vakuum til du tar den ut igjen. Her kan du se en video av hvordan du enkelt setter disken inn.
Det jeg virkelig elsker med mensenkopp og mensturasjonsdisk er at det er mye bedre for kroppen og helsen min. Tamponger og bind inneholder stort sett en del kjemikalier, blekemidler og gifter (med mindre du kjøper allergivennlige / økologiske på apotek eller helsekosten). Menstruasjonskopp er helt naturlig og fører ikke med seg noen toksiner. I tillegg vil tamponger tørke ut den naturlige slimhinnene vi har i vagina – denne skal være der for å beskytte mot bakterier. En menstruasjonskopp tørker ikke ut slimhinnen din. Det gjør at ph-verdien i vagina holder seg slik den skal, samt at den naturlige bakteriefloraen holder seg stabil. Som mange vet kan bind og tamponger gjøre at man får soppinfeksjoner eller bakterieinfeksjoner. Dette er årsaken til at man skal skifte ofte. Mensenkoppen er helt fri for blekemidler, skadelige kjemikalier eller andre ting som kan være irriterende for underlivet. Menstruasjonskopp er også bra for miljøet da du kan bruke de igjen og igjen og igjen. Det gjør også at du sparer penger. Kjøper du en mensenkopp, trenger du ikke bruke penger på bind eller tamponger. En mesntruasjonskopp kan brukes i ti år! Mellom hver gang må du rikt nok sterilisere den. Dette gjør jeg etter hver menstruasjonsblødning. Så legger jeg den i etuiet den kommer med, og da er den er klar til neste menstruasjonsblødning. En annen positiv fordel med mensenkropp er at den er helt luktfri. Når du bruker bind eller tamponger kan det ofte komme vond lukt. Dette er fordi blodet begynner å råtne når det kommer i kontakt med materialene som brukes i disse engangsproduktene. Mensenkoppen samler opp blodet, derfor slipper du vond lukt.
Før jeg testet menskenkoppen tenkte jeg at det ville bli rart eller ubehagelig. Men ettersom den er laget av medisinsk silikon, er den myk, fleksibel og behagelig. Det tok et par menstruasjonsblødninger før jeg ble helt komfortabel med hvordan jeg skulle sette den inn, men etter det var jeg frelst. Nå har jeg også gjort flere av mine venninner flest og jeg håper med dette innlegget at jeg kan inspirere noen av dere til å teste mensenkopp eller mensendisk og at du da blir like frelst som meg. Det er godt både for vaginaen din, helsen din, miljøet og lommeboken din!
Falafler er det lenge siden jeg har laget! Ikke at jeg lager dette spesielt ofte, jeg faktisk jeg bare har laget det en gang tidligere i hele mitt liv. Og jeg er jo en matnerd, så at det er noe jeg lager så sjeldent, er merkelig! Av en aller annen grunn, tenker jeg alltid at det er svært tidkrevende, men det er jo ikke det. Disse deilige hjemmelagde falaflene tar det omtrent bare femten minutter å lage.
Dere som leser bloggen min, vet at jeg er en kjøttspiser. Riktignok er jeg opptatt av kjøttkvalitet og dyrevelferd, og nesten all kjøtt, fisk, fugl og egg jeg spiser, handler jeg gjennom Rekoringen eller lokale gårder der jeg bor. Jeg vil ha bra kjøtt, både for min helse, men også med tanke på at dyrene jeg spiser skal ha det bra. Likevel, vet jeg at jeg kunne spist mer vegetarisk. Vi har alle våre områder hvor vi kan forbedre oss. Dette er nok en av mine!
1 boks av 400 g kikerter 1/3 rødløk 2 hvitløksfedd 1 egg 2 ss havregrynn 2 ss sitronsaft, kan søyfes 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper 1 ts spisskummin Valgfritt krydder: 1 ts paprika
Skyll kikertene i et dørslag og la de renne av seg. Ha alle ingrediensene i en bolle. Mos med stavmikser. Eventuelt kan du bruke en foodprossesor, blender eller lignende. Form til 6 små burgere. Stek i en panne, jeg bruker en god klatt smør i pannen, og stek på middels varme i 3- 4 minutter på hver side. Falaflene skal bli gyllene. Server.
Falafler kan naturligvis serveres med så mangt, jeg gikk for ovnsbakt søtpotet og fylt sopp. Søtpoteten laget jeg ved å dele søtpotet i biter, ha på salt, pepper, spisskummen, paprika og smeltet ghee, og stek de i ovnen på 225 grader i 30 minutter. På samme bakplate hadde jeg også sopp hvor jeg fjernet stilken og fylte med tomatpure og feta, før jeg hadde over litt revet Jarlsberg. Den fylte soppen stekte jeg da på samme temperatur og like lenge som søtpotetene.
Det sies at for å få perfekte falafler, skal man i utgangspunktet ikke bruke hermetiske kikerter, da det kan gi for løse falafler. De få gangene jeg har laget falafler, altså denne og en gang tidligere, har jeg brukt hermetiske og jeg synes det fungerer helt ypperlig. Riktignok er det viktig å la de renne godt av seg. Mitt tips er altså at du sørger for at all væsken renner av kikertene. Da blir de best! Håper det smaker.
Hei dere og gratulerer så mye med gårsdagen ♥ Hipp, hipp hurra for Norge. Jeg måtte stoppe opp og tenke over hvor fantastisk heldig jeg er som bor i dette landet. Vi har det godt! Selv om feiringen for de fleste av oss ikke ble helt som den pleier, håper jeg likevel du hadde en bra dag og takket landet vårt. Selv jobbet jeg på kvelden. Jeg startet dagen med god tur i regnværet. Det var ganske så vått og forfriskende. Deretter hadde jeg en lunsj med en venninne og var resten av kvelden på jobb.
Over til noe helt annet, årets første uteintervaller. Jeg har nettopp løpt intervaller uten nemlig. Jeg lurer faktisk på om det er årets første intervaller! Jeg har ikke gjort mye kondisjonstrening i det siste. Det var utrolig tungt, men til gjengjeld veldig deilig når jeg var ferdig. Jeg løp en slags fartsintervaller hvor jeg økte hastigheten, altså forsøkte å løpe litt raskere, for hver intervall.
Uteintervaller
5 minutter oppvarming
Intervaller 5 minutter rask løping + 1 minutt rask gange 4 min rask løping + 1 min rask gange 3 min rask løping + 1 min rask gange 2 min rask løping + 1 min rask gange 1 min spurt + 1 min rask gange 30 sekunder all out sprint Forsøk å øk hastigheten for hver intervall. Løper du inne er dette enkelt ved å øke hastigheten på møllen. Løper du ute forsøker du å løpe litt raskere for hver gang. De to siste intervallene, skal nærmest være full spurt!
5 minutter nedtrapping.
Jupp jeg ser litt trøtt ut. Og jeg føler meg litt trøtt på disse bildene også. Klokken er rett over syv, og verken jeg eller kroppen er helt våken! Jeg har på meg den nye Divine tightsen, Divine bh,Essential Hoodie (jeg har varianten uten hette, men den er utsolgt) og Miiego øreklokker. Divine tightsen har jeg bare hatt en uke og den er allerede blitt en favoritt! Den er seamless, høy i livet, sitter som støpt og som fremhever rumpen. I like!
Nå skal jeg lage meg litt mat og sette meg å jobbe med mine online coaching kunder. Ha en herlig tirsdag dere!
I dag jeg en real godsak til dere, nemlig en trippel iskake. Denne iskaken laget jeg i går da jeg hadde en kompis på middagsbesøk. Det er en veldig god iskake med browniebunn, vaniljeiskrem og sjokoladeiskrem. nam, altså! Jeg elsker når jeg føler at jeg virkelig treffer blink med en oppskrift, slik som denne, spesielt når middagsbesøket var like enig med meg om at denne virkelig var super god.
Jeg brukte denne superenkle browniensom base og toppet med en blanding av vanlig iskrem som jeg kombinerte med bananiskrem. Altså, se på de bildene. Anbefaler virkelig at du prøver denne. Jeg tror ikke du vil bli skuffet!
Mos sammen alle ingrediensene med en stavmikser. Eventuelt kan du bruke en blender eller foodprosessor. Ha røren i en kakeform. Jeg brukte en rund kakeform med 18 cm i diameter. Stek på 175 grader i 15 minutter. Avkjøl.
*har du ikke proteinpulver kan du trolig bytte det ut mot mel som speltmel eller havremel, i tillegg til ekstra kakaopulver og søtning.
Iskrem 3 dl kremfløte 200 g philadephia 2 frosne bananer ½ ts vaniljepulver 4 eggeplommer 1 ss yaconsirup, eventuelt honning 2 ss sukringold
Til skokoladeiskremen 1 ss kaffe, kan sløyfes 1 ss yaconsirup, eventuelt honninh 3 ss kakaopulver
Pisk eggedosis av egg og sukringold. Mos bananen med en stavmikser eller blender. Rør inn philadephia. Pisk fløten til krem med vaniljepulver. Rør eggedosis, bananblandingen og kremfløte sammen. Ha massen utover bunnen. Sett i fryseren i minimum 3 timer. Topp gjerne med litt revet sjokolade før servering. Nyt.
Med det sier jeg god søndag og riktig så god feiring i morgen når den dag kommer. Hipp, hipp hurra!
Om du har noen gode hjemmetreningstips til meg, tar jeg de gjerne i mot. Jeg er fortsatt ikke bestevenn med hjemmetreningen, selv om det sakte men sikkert kommer seg.
I dag gjorde jeg en nok en hjemmeøkt i stuen. Da valgte jeg meg fem gode øvelser som trener store muskelgrupper, markløft, knebøy, stående roing, brystpress og skulderpress og gjorde et repetisjonsantall i sukende format. Første settet gjorde jeg 21 repetisjoner, så 18, så nå, så 15 og så 12 repetisjoner. Du gjør altså først 21 repetisjoner av hver av de fem øvelsene, tar deg en kort pause og gjør så 18 repetisjoner av hver av øvelsene, osv.
Jeg brukte en kettlebell. Ettersom mine kettlebells er 8 kilo og nok så lette, valgte jeg et høyt repetisjonsantall. Har du tyngre vekter tilgjengelig kan du velge færre repetisjonsantall, for eksempel 12, 9, 6 og 3. Ettersom du kun tar en kort pause, blir det likevel tungt til slutt og musklene får virkelig kjørt seg. Har du ikke en kettlebell kan du for eksempel bruke manualer, vektstang, en sekk fylt med noe tungt, en stor vannflaske, brannslukningsapparat eller lignende. Bare fantasien setter grenser.
Jeg synes dette var en morsom måte å trene på. Anbefales om du vil trene styke på en litt annen måte enn den typiske 3 x 10 repetisjoner, enten det er hjemme eller på senter. Trening eller ei, håper jeg du har en fin fredag.
I dag ble det deilige tynne pannekaker med jordbærkrem etter trening. Jeg var ikke spesielt sulten, men forsøker alltid å få i meg næring i løpet av en times tid etter treningsøkten min er ferdig. Da måtte jeg lage noe ekstra godt for å klare å få ned mat. Pannekaker var det rette for den oppgaven. Spesielt når jeg fylte dem med deilig jordbærkrem.
Jordbærkrem 2 gode håndfulle jordbær, ca 150, helst frosne 1 dl yoghurt / kokoskrem, jeg brukte kokoskrem 1 ss sitronsaft, kan sløyfes 1/4 ts vaniljepulver
Bland sammen alle ingrediensene til pannekaken. La svelle i 4 -5 minutter. Stek tynne pannekaker i en panne på middels varme. Jeg steker i litt ghee.
Mens pannekakene steker, lager du jordbækremen. Jeg anbefaler å bruke frosne jordbær som du tiner. De gir mer væske og smak. Mos så sammen alle ingrediensene. Tilsett eventuelt søtning om du ønsker en søtere smak.
Kreatin er noe jeg har skrevet om flere ganger på bloggen. Dette er et tilskudd alle kan ha utbytte av, både ung og gammel, de som trener og de som ikke trener. Keratin, da hovedsakelig kreatin monohydrat, er et av de få (lovlige) kosttilskuddene som har god dokumentert effekt. Dette er nok det kosttilskuddet som er forsket mest på gjennom tidene, med bare positiv effekt. I tillegg er det et veldig rimelig kosttilskudd. Kostnaden er knapt en krone daglig!
Kreatin har en rekke fordeler. Jeg tror jeg kunne skrevet en bok om dette. Det er for øvrig skrevet flere bøker om kosttilskuddet, blant annet boken Essentials of Creatine in Sports and Health. For at dette innlegget ikke skal bli milelangt, de aller fleste gidder jo stort sett bare å lese noen linjer i hvert innlegg, holder jeg meg til det korte og konkrete.
Kreatin bidrar til økt muskelmasse og muskelstyrke for de som trener. Kreatin bevarer muskelmasse for de som ikke trener. Kreatin gjør at man klarer å yte mer eksplosivt arbeid på kortere tid. Det vil si at om du spiller en basketballkamp, klarer du flere maksimale sprintperioder i løpet av kampen. Kreatin binder vann i cellene som utgjør muskulaturen vår, noe som gjør at musklene ser mer fyldig og markerte ut. Dette gir også bedre ytelse. Kreatin gir bedre kognitiv funksjon. Kreatin øker på generell basis musklenes ytelse, altså at du klarer og orker flere repetisjoner. Terskelen for melkesyre øker, noe som gjør at du kan holde lenger ut i høy intensitet. Enkelt forskning viser også at det kan være med å redusere risikoen for benskjørhet. Kreatin har heller ingen negative bivirkninger.
Vil du lese mer om kreatin og dens fordeler kan du gjøre det her. Examine er for øvrig en side du kan søke opp de aller fleste kosttilskudd og få troverdig og grundig informasjon. En side jeg kan anbefale alle å bruke. Det finnes jo alt for mange tullball kosttilskudd som lover gull og grønne skoger, og som ikke har effekt. På examine får du gode og troverdige svar.
Selv tar jeg 1 scoop, altså 5 g kreatin daglig og har gjort dette i flere år. Jeg bruker micronised creatin. Jeg anbefaler også dette til alle mine online coaching kunder, samt familie og venner, på grunn av helsefordelene.
Forrige uke delte Iselin Amanda Støylen et innlegg her om mensen og den kvinnelige biologien. Innlegget kan du lese her. Dette er en fortsettelse på forrige ukes innlegg og handler om hvorfor menstruasjonssyklusen er så viktig for kvinnehelse og hva som er konsekvensene ved en manglede menstruasjon. Jeg har selv slitt med såkalt amenhorea (manglende menstruasjon), et tema som er lite snakket om i Norge men som mange sliter med. Det er så viktig at vi tar opp dette, gjør det mindre flaut, og ikke minst, at man forstår helsekonsekvensene ved en manglende menstruasjon.
Iseliner utdannet yoga lærer, helse coach (Integrative Nutrition Health Coach via Institute for Integrative Nutrition), FAM utdanner (Fertility Awareness Method utdanner) og doula. Hun er lidenskapelig engasjert i kvinners helse, og hvordan vi kan leve liv som er i harmoni med kroppen (og syklusen) vår. Du kan finne mer om Iselin på hennes hjemmesideher.
Den kvinnelige (hormonelle) syklusen regulerer så mange som 150 essensielle funksjoner i kvinnekroppen, og er en viktig indikator på en kvinnes helse. En velfungerende og normal syklus er blant annet anerkjent av The American Committee of Obstetricians and Gynaecologists som det femte essensielle tegnet på helse hos kvinner; etter hjerteslag, kroppstemperatur, pust og blodtrykk. Mange kvinner kan relatere til det faktum at dersom kroppen ikke er i balanse, så vil syklusen ikke være i balanse- og vice versa. Dessverre er det slik at mange helsepersonell ikke er klar over viktigheten av den kvinnelige syklusen, rett og slett på grunn av dårlig og lite informasjon. Det er ofte gitt til begrunnelse av kvinner før hadde færre menstruasjonssykluser i løpet av livet (på grunn av flere graviditeter, kortere levetid, og mer sykdom/sult), og at det derfor er en fordel for moderne kvinner å ha færre sykluser. Dette legger noe av grunnlaget for at kvinner i tidlig alder settes på hormonpreparater, uten at det stilles videre spørsmål. I dagens samfunn har hormonpreparater (som p-piller, p-sprøyter, spiral, «the patch» osv.) blitt så normalisert at de ikke engang regnes som et medikament av de aller fleste. Men visste du at p-piller er det første medikamentet på markedet som ble utviklet med den funksjon i å «skru av» en normal og viktig kroppslig funksjon?! Hormonelle prevensjons preparater er sammensatt av syntetiske versjoner av kjønnshormonene våre, som medfører ulike grader av endokrine forstyrrelser. Hormonene i prevensjons preparater er helt ulike våre naturlige hormoner, når vi studerer molekyl-strukturen deres. Hormonelle prevensjons preparater ble skapt for å forhindre uønsket graviditet (og det skal nevnes at de har spilt viktige roller i kvinners frigjørelse og likestilling!). Måten de fleste preparater fungerer på er ved å stoppe prosessen i kroppen som fører til eggløsning, og dermed også menstruasjonen. Dette betyr at dersom du går på p-piller og opplever en blødning, så er det faktisk ikke en menstruasjon. Du har kanskje hørt at p-piller regulerer den kvinnelige syklusen, eller lurer kroppen til å tro at den er gravid. Ingen av disse utsagnene er faktisk sanne.. Når p-piller først ble lansert på markedet fulgte de faktisk ikke den typiske 28-dagers syklusen (en normal syklus regnes mellom 24-35 dager), og kvinnene fikk ingen blødning. Men da mange kvinner begynte å stille spørsmål ved om dette var ok å utsette kroppen for ble en falsk menstruasjon senere lagt til, slik at flere kvinner skulle ønske å bruke p-piller og unngå å stille spørsmål. Hormonelle prevensjons preparater fungerer på ulike måter; de forhindrer eggløsning, de forhindrer befruktning, og de forhindrer livmorslimhinnen fra å produsere fertil utflod (som vi nå vet er essensiell i den funksjon at den hjelper sædcellene til å overleve for å transporteres opp mot et eventuelt egg).
HVA MED KONSEKVENSENE?
Det er slik at de færreste som går på p-piller eller bruker andre hormon-baserte prevensjonsmetoder får en skikkelig innføring i hva disse preparatene gjør med kroppen. Fra nå av, la oss kalle alle hormon baserte preparater for HC’S (hormonal contraceptives). HC’s medfører en økt fare for blodpropp, slag og venetrombose. Mer vanlige og hyppige konsekvenser innebærer en drastisk nedgang i progesteron produksjonen i kroppen, som blant annet fører til nedsatt lyst, og kan skape vaginal tørrhet. HC’s fører også til at selve klitorisen og vevet rundt klitoris minsker i størrelse (!!), som igjen kan føre til smerte under samleie, og mindre sensitivitet og nytelse. HC’s bidrar til økt risiko for depresjon, angst lidelser og fare for mangelsykdommer, da de forstyrrer den normale balansen av vitaminer og mineraler i kroppen. Vi vet at ernæring og mental helse har en viktig sammenheng, hvilket forklarer hvorfor HC’S kan påvirke vår mentale tilstand. Lengre forbruk av HC’s har også blitt knyttet til økt fare for diverse former for kreft. Med alt dette sagt, så er det viktig for meg å få frem at jeg ikke er i mot hormonelle prevensjons preparater, og de har sin tid og sitt sted, dersom du velger det. Jeg mener dog at konsekvensene av å bruke disse midlene er såpass alvorlige at vi har rett på korrekt og nok informasjon. Derfra kan enhver få velge hva de ønsker og kjenner er best for seg og sin kropp! Jeg mener det er viktig at vi også får informasjon om hva det å «skru av» en helt naturlig og essensiell prosess kan medføre; både fysisk, mentalt, følelsesmessig og spirituelt.
ET LIV I HARMONI OG BALANSE MED SYKLUSEN
For meg er syklusen min et av de viktigste redskapene jeg har. Ettersom jeg har fått tilbake en regelmessig syklus (etter flere år med Hypothalamic Amenorrhea), har jeg lært innmari mye om meg selv ved å observere kroppen og sinnet gjennom de ulike fasene av syklusen. Jeg har lært at jeg trenger mer HVILE, og særlig under dagene da jeg menstruerer. I yoga og Ayurveda sier vi at menstruasjonen er en energi som går nedover, kalt ‘Apana Vaju’. Det er en naturlig prosess der kroppen kvitter seg med avfallsstoffer, og det den ikke lenger trenger. Dette gjelder også på det mentale og følelsesmessige plan. Menstruasjon for meg er en tid til å være ekstra i ro, rette fokuset mitt innover, reflektere og gjøre minst mulig. Nå som jeg har en regelmessig syklus planlegger jeg alltid rom og egentid under menstruasjon. Jeg unngår å trene, ikke fordi jeg ikke kan, men fordi, når jeg er helt ærlig med meg selv, så kjenner jeg at kroppen kun trenger ro. De første dagene av menstruasjon for meg er hellige. Når jeg tar ekstra godt vare på meg selv under denne tiden, har jeg mer å gi og bidra meg til verden alle andre dager av syklusen- så det er alle tjent med
De vietnamesiske vårrullene, er virkelig fastfood på sitt beste. Det tar ikke mange minuttene før måltidet er klart, og det er sunt og kjempe godt. I dag laget jeg en variant av friske vårruller ala sushiruller hvor jeg kombinerte sushi og vårruller. Nam! Det er mandagsmiddagen sin det!
Av grønnsaker kan du bruke det du har tilgjengelig og liker best. Det kan være både rått og / eller bearbeidet, ved at du for eksempel bruker stekte grønnsaker. Samen ned sushirullene serverte jeg en frisk dippsaus.
Dippsaus til 1 person 2 ss soya 1/2 lime 1 ts fibersirup eller annen søtning 1 ss sesamolje, kan sløyfes Ca cm chili Ca 1 cm ingefær
Start med dippsausen. Finhakk chili og ingefær. Tilsett resten av ingrediensene. Lag så vårrullene. Del opp grønnsakene i tynne skiver. Del opp laksen. Fukt et rispapir om gangen under lunkent, rennende vann i noen få sekunder, ca 10 sekunder, til det blir mykt. Legg rispapiret på en fuktet fjøl eller benk. Ha på grønnsaker og laks. Strø over sesamfrø. Brett rispapiret stramt over fyllet, brett så inn kantene og rull sammen. Legg vårrullene på en tallerken eller fat.
Skal du ikke servere vårrullene med en gang, kan du oppbevare dem i kjøleskapet i mellomtiden. Hvor mye du bruker avhenger av hvor sulten personene er. Til meg selv brukte jeg ca 200 gram laks, 1/2 mango, 1 gulrot, 1/4 agurk, 3 -4 salatblader og 6 rispapir.
