Da er fredagen her
Helgen står for tur.
Jeg jobber hele helgen, men det uansett noe magisk med lørdag og søndag.
Bare det å kunne si at det er helg, føles befriende.
Til middag i dag ble det brokkoli og spinatsuppe med kyllingbiter.
En brødskive hørte med som tilbehør.
Jeg fikk akutt lyst på ristet brød med smør.
I og med at jeg ikke har noen brødrister, tok jeg en skive og hadde den noen minutter i ovnen på 250 grader før jeg smurte på litt smør.
Godt å dyppe i suppen.
Suppen laget jeg av å koke et halvt brokkolihode i litt vann i fem minutter.
Det siste minuttet hadde jeg oppi en dose spinat, finhakket chili, hvitløk og ingefær.
Jeg tok stavmikseren og moste alt godt sammen før jeg smakte meg til med salt og pepper.
Ferdigstekte kyllingbiter gikk opp i suppen før jeg varmet den opp igjen.
På toppet har jeg sprøstekt spekeskinke og et dryss parmesan.
Spekeskinken hadde jeg i ovnen på 250 grader sammen med brødskiven.
Enkelt, godt og varmende på en grå høstdag.
Over til overskriften.
Jeg tipper det er mer spennende å lese om sjokolade enn suppe.
Sjokoladeballer, høres ikke det fristende ut?
Disse minner meg veldig om punsjbollene som lages rundt juletider.
Gode, kjempe enkle og søte, det beste av alt; de er supersunne.
Ballene kan like gjerne spises til frokost som dessert.
SjokoladeBaller
40 g havregryn
40 g mocca-protein
1 ss kakaopulver
1 ss sukrinmelis
50 g kesam
1 ss yaconsirup (kan sløyes eller byttes med honning)
6 dråper stevia sjokolade (kan sløyfes)
2 -4 ss melk
Bland sammen havregryn, proteinpulver, kakaopulver og sukrinmelis.
Ha i kesam, yaconsirup og stevia.
Rør godt. Jeg brukte enkelt og greit en skje.
Tilsett bittelitt melk slik at deigen blir kleblig.
Rull baller.
Jeg rullet ballene i kokos.
Hele oppskriften gir 363 kcal, 46 g protein, 2 g fett og 32 g karbohydrater.
Jeg fikk 15 baller, noe som gir 24 kalorier per sjokoladeball.
Nå skal jeg spise opp sjokkisballene mine og komme meg på trening.
Det blir en lett benøkt i dag.
Etter løpeturen i går, kjenner jeg at bena ikke har lyst på tunge knebøy i dag.
Da blir det lette vekter isteden.
Ha en riktig fin fredag
Riktig god helg.
Kristine ♥