I dag avsluttet jeg torsdagsøkten min med en liten wod. Så utrolig moro!
Først hadde jeg en rask treningsøkt på biceps, triceps og skuldre. Siden jeg hadde holdt på under en halv time og hadde masse energi igjen, bestemte jeg meg for å teste en wod. WOD er en forkortelse for Workout Of the Day og er rett og slett bare crossfitspråkets måte å si en treningsøkt.
Ettersom jeg ikke har gjort crossfit, valgte jeg å starte med en nybegynnervariant. Wod’en jeg trente i dag heter Cindy og ser slik ut: – 5 pull ups – øverste bilde – 12 push ups – bildene i midten – 15 air squat – nederste bildene Disse øvelsene skal du gjøre sammenhengende i 20 minutter. Altså ingen pauser! Fy søren det var tungt! Det ser ikke så ille ut, men etterhvert som klokken tikker blir det tyngre og tyngre. De første rundene gikk smertefritt, men når jeg var komme opp i runde ti, ja, da var kroppen skjelven!
Det var utrolig deilig når jeg var ferdig. Svetten rant og blodet bruset. For ikke å snakke om mestringsfølelsen, jeg elsker den følelsen! Denne wod’en må prøve Vil du gjøre wod’en hakket enklere kan du ta pull ups i strikk og push ups på knærne. Lykke til!
Det er bugner over av gresskar i butikkene. Oktober og november er gresskartid! Gresskar er en super grønnsak å bake med og gjør baksten ekstra saftig og god. Viste du forresten at gresskar er veldig sunt? Denne flotte oransje grønnsaken er kalorifattig og inneholder mye fiber. Fargen forteller oss også at gresskar inneholder mye betakaroten (forstadiet til A-vitamin), i tillegg er den en god kilde til C-vitamin, kalium og folat. Her kommer en liten hyllest til gresskar med mine favorittoppskrifter. Håper du finner noe som frister
Gresskarpure Det eneste du trenger er gresskar! Skrap ut frøene av gresskaret, skjær i skiver og ha i en kjele. Kok i 20 -30 minutter avhengig av størrelsen. Mos med en stavmikser eller bruk en blender. Så enkelt!
Ristet gresskar Ristet gresskar lager du ved å dele gresskaret i biter. Legg bitene utover en bakplate. Strø over sukringold og kanel. Stek på 200 grader i 40 minutter. Ta gjerne ut bakplaten og rør om når halvparten av steketiden er gått. Avkjøl gresskarbitene noe før du serverer. Ristet gresskar kan du oppbevare i kjøleskapet i tre til fire dager. Så lag en stor porsjon!
Gresskarproteingelebiter
100 g gresskarpure, eventuelt most søtpotet eller banan 30 g vaniljeprotein 1 ss sukringold 1 ss kakemiks, kan sløyfes 1/2 ts kanel 3 gelatinplater 0,5 dl kaldt vann 0.5 dl varmt vann
Bløtlegg gelatinplatene. Smelt de så i det varme vannet. Bland sammen gresskarpure, vaniljeprotein, sukringold, kanel og kaldt vann. Tilsett det varme vannet med gelatinplatene. Hell massen i en boks. Jeg brukte en matboks som jeg kledde med plastfolie. Sett kaldt i 2 timer og skjær i biter. Server.
Gresskarproteinpannekaker
1 egg 1 eggehvite 2 ss kokosmel 30 g vaniljeprotein 1/2 ts bakepulver 80 g gresskarpure, kan byttes mot most banan eller søtpotet 1 ss sukringold, eventuelt sukrin 6 dråper stevia 1 ts kanel 1/3 ts kardemomme 1/4 ts ingefær
Bland sammen alle ingrediensene. Tilsett eventuelt mer væske om røren blir veldig tykk. Jeg stekte mine pannekaker i ovnen på 200 grader i 15 minutter. Du kan også steke de i pannen på middels varme i 2 -3 minutter på hver side.
Pisk egg og sukrin luftig. Ha i kesam. Rør så inn tørrvarene og revet gresskar. Fordel røren i en form. Jeg brukte en rund springform med 20 cm i diameter. Stek på 175 grader i 25 minutter. Avkjøl kaken, før du har på glasur. Som du ser, gjorde ikke jeg dette. Jeg er en utålmodig sjel. Dermed smeltet glasuren og begynte å renne av.
Sjokoladeglasur 200 g kokoskrem 2 ss smør 5 ss kakaopulver 2 ss mocca-protein 2 ss sukrinmelis 2 ss sterk kaffe, kan sløyfes 1/3 ts salt 1 ts vaniljepulver
Pisk sammen alle ingrediensene. Fordel utover kaken.
November er en for mange tung, mørk og lang måned. Selv føler jeg at vi bare går å venter på at desember og julen skal begynne! For å gjøre november lysere og lettere har jeg satt opp mine november gleder, ting jeg gleder meg til og som får meg til å smile. Å fokusere på det positive gjør alltid dagene bedre
Praksis Jeg er i praksis i hjemmesykepleien og stortrives. Jeg lærer noe nytt hele tiden! Sykepleierstudiet er generelt interessant, men når jeg er i praksis digger jeg det. En ting er å lese i pensumbøkene, men det er noe helt annet å gjøre det i praksis. Det er jo her jeg virkelig får gjort ting og lærer!
Julebord Jeg har allerede rukket å være på et julebord og flere venter de neste to månedene. Selv om jeg ikke er den største festløven, er det utrolig koselig å komme sammen, mingle, møte mennesker jeg ikke har sett på en stund, ta et glass vin eller tre og rokke litt på rokkefoten. Julebord er moro!
Maksimal muskelvekst -workshop 19 november skal jeg på kurs med Fredrik Gyllensten og Andreas Stokkeland som tar for seg optimal trening, kost og kosttilskudd for maksimal muskelvekst. Jeg elsker å tilegne meg ny kunnskap og lære mer. Dette tror jeg blir spennende!
Sofaen og en kopp kakao Når det blåser, er surt, kaldt og mørkt ute, skal jeg krype opp i soafen, tulle meg inn i et varmt teppe og drikke kakao mens jeg ser på Netflix eller leser en spennende bok. Vinteren er tid for skikkelig innekos!
Første advent Siste helgen i november er det første advent og julen ringes inn for alvor. Jeg elsker julen og alt som hører med, og teller allerede dager. La julen komme!
Nytt treningsopplegg Nå som jeg er i praksis har jeg gjort noen endringer på treningsfronten. Kort fortalt er det mer tung styrketrening og minimalt med kondisjonstrening. Dette sammen med ekstra fokus på å få i meg godt med næring, skal forhåpentligvis gjøre meg litt sterkere. Jeg gleder meg til å se resultatene!
Nydelige turer i skogen Den friske vinterluften gjør noe med meg. Den både forfriskende og avslappende å gå en deilig tur i skogen. Det fyller på med energi. Bare husk å kle godt på deg, det er ikke særlig avslappende om du fryser rumpestumpen av deg!
Julebakst Selv om jeg venter med å starte med julebaksten til sluttet av måneden, gleder jeg meg skikkelig! Jeg er for å ikke starte julen for tidlig, da har jeg en tendens til å miste julestemningen før julen starter på ordentlig. Når julen først setter inn i slutten av måneden, ja da blir det jul for alle penga med masse julepynt og og god julebakst. Aller mest gleder jeg meg til å lage årets pepperkakehus. Det må jeg ha hvert år!
God mandags ettermiddag. Da er en ny uke i full sving! Dagen har gått i ett. Nå har jeg akkurat kommet hjem fra en rask og god treningsøkt og har middagen foran meg. Ja, jeg vet en ikke skal spise og sitte på PCen samtidig, men det er så greit å gjøre to fluer i en smekk!
Mandagsmiddagen ble kremet grønnsakspasta med kylling. Kjempe godt! Det tok meg ikke mer enn 15 minutter å slenge sammen denne middagen. I tillegg laget jeg dobbel porsjon slik at jeg har til lunsj eller middag imorgen. Sunn, rask og god mat må til i hverdagen.
2 kyllingfileter 1 pakke grønnsakspasta 1 pakke cherrytomater 1/2 rødløk 1 finhakket hvitløksfedd Litt finhakket chili Ca 100 g crème fraiche Ca 100 g edamame bønner, kan sløyfes Salt og pepper
Krydre kyllingen med salt og pepper. Stek den i en panne på middels varme i omtrent 5 minutter på hver side. Kok opp vann til pastaen. Skjær cherrytomater i to og rødløk i skiver. Legg grønnsakene i pannen med kylling de siste 5 minuttene. Ha grønnsakspastaen og bønnene i det kokende vannet og la koke i 4 minutter. Hell av vannet. Bland pastaen med grønnsaker, finhakket hvitløk, finhakket chili, og crème fraiche. Smak til med salt og pepper. Server med kyllingenfileten ved siden av.
Jeg ønsker deg en super duper uke. Stå opp hver morgen og smil til deg selv i speilet Da er jeg sikker på at dagene dine vil bli enda litt bedre!
Dagens ord sa det veldig bra. Dette er omtrent akkurat slik jeg tenker. De mørke tidene gir dypere perspektiv på livet. Uten de dårlige dagene eller tidene, hadde vi aldri satt pris på de tidene eller dagene hvor livet er godt.
For min del har det at jeg har vært igjennom flere vanskelige perioder i løpet av livet, deriblant alvorlig spiseforstyrrelse og dyp depresjon. Dette har gjort at jeg ser på livet med åpne øyne. Ja, jeg har dager hvor jeg synes ting er utrolig vanskelig. Hvor jeg gråter noen tårer og føler meg dritt, men stort sett er jeg utrolig takknemlig for alt jeg har og dit jeg har kommet. Jeg har kjempet, vokst og lært. I dag setter pris på de små tingene. Det er disse små tingene som gir meg glede hver dag og som gjør meg lykkelig. Alt fra å tenne et lys til morgenkaffen, høre en fugl synge når jeg legger meg, få en god klem av en kjær person, spise god mat, le av tullete ting eller hoppe i sølepytten.
Åpne øynene dine. Det er mandag, en ny uke venter og du har mangfoldige ting å være glad for!
De ordene der; søndag, kaffe, peis, godis og avslapping, oppsummerer dagen min ganske så bra. Borsett fra en bakerunde i morges og en liten tur ut for å hente ved, har jeg ikke gjort stort. Faktisk ingen verdens ting! Jeg må ærlig innrømme at det har vært helt fantastisk!
Etter jobb i går reiste jeg bort. Nå følte jeg virkelig at jeg trenger en pause hvor både kropp og sinn kunne slappe helt av, hvor skuldrene kunne senkes og jeg ikke hadde noen planer eller noe som måtte gjøres. De siste månedene har vært hektiske. Jeg elsker at det skjer mye, men noen ganger trenger jeg også en skikkelig time out for å hente inn energilagrene igjen. En skikkelig avslappingsdag har vært etterlengtet!
Jeg har faktisk gått rundt i pysjen til nå nylig. Pysjen min er ikke så avansert, en stor t-skjorte, en hipster og tøfler. Det er deilig å loffe rundt slik i mange timer, ihvertfall når det ikke er mange som ser meg. Når klokken var passert fem, synes jeg det var på tide å få på seg ordentlige klær. Da smatt jeg inn i denne kosegenseren og –buksen fra Puma (sponset). Behagelig og kult samtidig! Settet er forøvrig er på tilbud i dag.
Nå sitter jeg her foran peisen og lurer på om jeg skal gidde å løfte rumpestumpen min så jeg får laget middag. Den knitrende lysen, den litt småbrente lukten og varmen som sprer seg. Jeg elsker peis! Bare noen minutter til, så skal jeg reise meg…. Senere blir det noe så klassisk som kakao og kortspill. For en deilig kosedag!
Håper søndagen din har vært bra Nyt resten av kvelden og lad opp til en ny uke!
Nå dufter hele huset av deilige bakst! I dag startet jeg nemlig dagen med å bake enkel sjokoladeboller. Snøen daler ned utenfor vinduet og jeg koser meg inne med søndagsbaksten. Det kaller jeg en perfekt søndagsmorgen.
Boller er noe av det beste jeg vet, men noen ganger synes denne utålmodige frøkenen at det tar alt for lang tid å vente på at baksten skal heve. Slik som i dag. Derfor jukset jeg å laget en versjon med bakepulver som ikke trenger å heve. Sjokoladebollene ble saftige og kjempe gode. Ja, de er minst like smakfulle som de ser ut! Her har du knall gode boller på en halv time. Happy baking!
3 egg 150 g kesam, eventuelt gresk yoghurt 1 ts salt 1 ss bakepulver 3 ss sukringold 1 ts kardemomme 1/2 ts kanel 30 g mandelmel 50 g havremel 100 g mel, jeg brukte speltmel 1 dl melk eller vann Ca 50 hakket sjokolade
Ha egg, salt, bakepulver og kesam i en bolle. Bland godt. Tilsett resten av ingrediensene utenom sjokoladen. La røren svelle i 5 minutter. Rør så inn hakket sjokolade. Legg klatter på en bakplate. Stek på 180 grader varmluft i 30 minutter. Avkjøl noen minutter før du spiser.
Nyt gjerne sammen med en kopp kakao eller en rykende fersk kaffekopp. Så deilig! Håper det smaker
God morgen! I skrivende stund har jeg allerede vært oppe et par timer. Jeg våknet nemlig klokken halv seks og var lys våken, noe som er helt ulikt meg, for jeg elsker å sove! Isteden for å ligge å dra meg en god time, stod jeg like så godt opp og tok meg en treningsøkt. Jeg ville ha noe raskt og effektivt med masse puls og energi, og bestemte meg for en gerilja økt. For en start på dagen. Det bruser fortsatt i kropp og blod!
Gerilja er en intensiv kondisjonstrening. Det tar kort tid og er effektivt. Du tar 8 runder med 20 sekunder maks intensitet etterfulgt av 10 sekunder med hvile. Husk oppvarming og nedtrapping! Hensikten med gerilja er å forbrenne mest mulig fett samtidig som en opprettholder muskelmassen. Hvorvidt gerilja trening er den beste treningsformen for akkurat dette, er omdiskutert, men det finnes flere forskingsartikler som viser at det er effektivt. Selv tror jeg absolutt at intervaller og gerilja er mer effektivt enn aerobisk trening, som for eksempel jogging. Saken er at aerobisk trening har en tendens til å tære på muskulaturen, mens du ved intervaller, som er en form for anaerobisk trening, vil du gi et “kick” til forbrenningen.
Slik gjør du gerilja: – Oppvarming. Det er viktig å varme godt opp, for i intervallene skal du gi maks innsats! Start gjerne med et rolig tempo og økt intensiteten gradvis til du føler deg god og varm i kroppen. Jeg startet med å gå på tredemøllen i lett stigning på hastighet 6 km / t.. Deretter økten jeg intensiteten gradvis til jeg jogget lett på hastighet 10 km / t. Etter 5 minutter, løp jeg 1 minutt på hastighet 12 km / t, gikk så 1 minutt på hastighet 6 km / t, løp 30 sekunder på 14 km / t og gikk 90 sekunder på 6 km / t. Da var jeg klar for intervallene! – Intervaller Still inn tredemøllen på riktig stigning og hastighet. Hopp på båndet og spurtet i 20 sekunder. Hopp så av av møllen med bena på hver side av løpebånedet og hvil i 10 sekunder før du hopper på igjen og spurter i 20 sekunder. Gjenta til du har gjort 8 gerilja intervaller. Jeg stilte tredemøllen på stigning 2 og hastighet 17 km / t. Deretter løp jeg gerilja intervallene. Når jeg hadde gjort 4 intervaller, altså spurtet 20 sekunder 4 ganger, skrudde jeg opp hastigheten på 17,5 km / t og løp de siste 4 intervallene på denne hastigheten. – Nedtrapping Ettersom du har hatt såpass høy intensitet på treningen, er det viktig å roe gradvis ned og ha en god nedtrapping. Bruk gjerne 5 -10 minutter. Jeg startet nedtrappingen med å jogge 4 minutter på 10 km / t, før jeg gikk 3 minutter hvor jeg gradvis reduserte hastigheten fra 7,5 km / t – 6 km / t. Min gerilja økt ble avsluttet med 10 minutter rulling på foam rolleren.
Oktober har vært en spennende måned. Jeg har vært på flere turer hvor jeg ikke ante hva jeg som ventet meg, noe som har ført til at jeg har møtt utrolig mange nye og hyggelige mennesker. Ellers så har måneden naturlig nok også bestått av mye god mat og gode treningsøkter. Her kommer en liten oppsummering.
Oktober’s festligste kveld Julebord i regi av Adlink og Aller Media gikk av stabelen på Bloksberg hvor vi hadde en fantastisk helg med pynting av juletre, åpning av julegaver, tretten (!) retters middag og dansing natten lang. Bilde lånt av Voe.
Oktober’s beste matnyhet Nocco med julesmaken Skumtomte. Jeg elsker jul, alt med jul blir tatt godt imot hos meg. Skumtomte har jeg ikke smakt enda, men jeg får den i kveld – jeg gleder meg!
Oktober’s utfordring Oktober challengen. Jeg synes det har vært moro å skulle ha et lite gjøremål hver eneste dag. Riktignok gjennomførte jeg ikke med glans og fikk ikke gjort alt, med det tar jeg ikke med sorg. Challengen skal jo være noe morsomt og givende, ikke et stress moment. Jeg har gjort det som har passet inn i min hverdag. Jeg vet at jeg har gjort mitt beste, og det er mer enn godt nok. Det var også utrolig moro å få masse snaps av dere (kristineokern) underveis Moro at så mange ble med!
Oktober’s beste frokost Froksten på Norefjell hotell. Jeg elsker hotellfrokost! Det å kunne forsyne seg mange ganger av masse forskjellig, samt sitte lenge å kose seg med god mat og god selskap, er en fantastisk start på dagen!
Oktober’s beste vane Jeg har fått meg en god vane med jevnlig stretching og rulling. Nå gjør jeg det flere ganger i uken. Denne gode vanen har virkelig gjort underverker for mykheten min, selv om jeg fortsatt er veldig stiv, og har hjulpet mye på teknikken min i flere styrkeøvelser, deriblant knebøy. Denne vanen skal jeg fortsette med.
Oktober’s favorittmiddag Marokkans chili con carne. Denne er super god og enkel å lage. En middag jeg har spist mye av den siste måneden. Jeg lager en stor porsjon og oppbevarer i kjøleskapet, så har jeg middag til flere dager. Helt genialt!
Oktober’s ‘ute av komfortsonen Yoga weekend! Det var kanskje litt vel spontant å bli med på en hel helg med yoga ettersom jeg har gjort svært lite yoga i mitt liv, men å prøve noe nytt og komme ut av sin egen komfortsone har ingen vondt av! I lekre omgivelser på Norefjell hadde jeg en super helg med yoga, god mat og hyggelige mennesker.
Oktober’s beste proteinbar Mars og snikers proteinbarene falt virkelig i smak hos meg. Disse er en veldig god erstatning for vanlig sjokolade om søtsuget melder seg. Prisen er riktignok litt stiv, men jeg har likevel kjøpt flere av dem!
Oktober’s favorittøvelse Bøy i alle varianter! Det går mye i bøy på trening nå for tiden. Jeg varierer hvilken type bøy jeg tar, fra dag til dag. Noen dager kjører jeg knebøy, noen dager frontbøy, noen dager sakte bøy og noen dager bøy til boks. Dette har gjort at jeg rett og slett elsker bøy. Bøy mer folkens!
Oktober’s pannekaketårn Jeg spiser jo proteinpannekaker flere ganger i uken. Blir aldri lei! Nystekte pannekaker med nugatti er en favoritt. Her har jeg brukt en så enkel oppskrift som 2 egg, 2 gode ss cottage cheese, 2 ss mel 30 g mel (jeg brukte 1 ss havremel og 1 ss speltmel), 1 ss vaniljeprotein,1 ts kanel, 1 ts sukringold og ts bakepulver. Alt moses sammen og stekes så som pannekaker i litt kokosolje. Enkelt og knall godt!
Oktober’s mest leste innlegg Dette innlegget med tittelen “Hva slags fett skal jeg steke i“, hvor jeg tok opp hva du burde bruke i stekepannen.
Oktober’s mest likte instagrambilde Hello selfie! Trenger jeg å si mer?
Oktober’s mest spiste Denne super enkle og gode saken, er noe jeg har spist mye av. Skyr, cottage cheese, kesam eller andre melkeprodukter toppet med nøtter, proteinbarer, peanøttsmør, frukt eller bær. Akkurat her har jeg en skyr & cottage cheese i vaniljesmak som jeg toppet med en halv cookie dough lean bar i biter, jordbær, frokostblanding og en rute smeltet sukrinsjokolade. Super god fastfood!
Oktober’s mest spilte sang Etter at jeg var på kino og så Trolls, som forøvrig var en helt herlig film som jeg anbefaler alle å se, har jeg fått dilla på ‘Can’t stop the feeling’ – Trolls edition. Jeg blir utrolig glad av denne sangen. Her kommer smilet på med en gang!
Oktober’s treningstips Innlegget “kom i gang med pull ups” gir deg tips til hvordan du kommer i gang eller forbedrer pull upsene dine.
Oktober’s beste godsak Disse super enkle proteinkulene. Knall gode!
Oktober’s største mandagssmil Å starte en mandag med miiego-øreklokker, god musikk og litt bevegelse, gir virkelig en helt fantastisk start på uken. Det er til å bli glad av!
Vi er i november og vinteren er på vei, men det er vel aldri for kaldt for en bolle med is? Jeg synes i hvert fall ikke det. Is kan spises året rundt, når som helst!
I går kveld laget jeg denne isen. Det må være verdens enkleste og beste proteinis! Den har kun to ingredienser og er super enkel å lage. Det kan knapt bli enklere og bedre! Jeg er allerede i gang med en ny ladning proteinis og gleder meg til å prøve mange spennende smakskombinasjoner fremover. Jeg slår et slag for is hver dag, uansett årstid!
Ha proteinpuddingen i isbitformer eller silikonformer. Sett i fryseren i minimum 3 timer. Gjerne lenger. Du kan også bruke en stor boks hvor du fordeler proteinpuddingen jevnt i bunnen av boksen. Da kan du brekke opp den frosne proteinpuddingen før du har den i blenderen. Når proteinpuddingen er frossen tar du den opp av fryseren og lar den stå 5 -10 minutter på kjøkkenbenken. Ha så bitene i en blender eller foodprosessor sammen med 3 ss melk. Kjør til det er blitt en jevn ismasse. Tilsett eventuelt mer melk om det er nødvendig. Prosessen ser du på bildet under Server med en gang. Nyt!
Her kan du variere smakstilsettningene. Du kan for eksempel tilsette kakaopulver og litt søtning for en sjokoladevariant, eventuelt bruke proteinpudding medsjokoladesmak. Du kan tilsette biter av proteincrisp for en chocolate chip -versjon eller litt salt og nøttesmør for en vanilje-snickers-verson. Ha i ferske blåbær for en blåbær is, eller frossen mango for en mango-vanilje sorbet. Her er det bare å bruke fantasien og finne den smakskombinasjonen du liker best.
Apropos is så må jeg fortelle dere noe kleint! I midten av oktober kom det en ny Ben & Jerry´s smak. Jeg har lett overalt etter denne isen, for er det kommet en ny is, skal jeg smake den. Jeg er en skikkelig is-nerd! Ettersom jeg har vært innom mange butikker og ingen har hatt den så langt, sendte jeg mail til Ben & Jerry´s i går og spurte hvilke butikker som har tatt denne inn. Jeg er faktisk litt flau over meg selv! Er det kommet en ny is, må jeg smake den….og det med en gang! Tolmodighet er, som dere skjønner, ikke min greie.
Ha en herlig torsdagskveld Kryp opp i sofaen, under et pledd og lag deg en proteinis!
