I dag laget jeg meg en helt fantastisk pre-middag. Ja, jeg spiste desserten før middag! Jeg skal nemlig møte en venninne for middag og hygge om en times tid, men jeg var så sulten og fant ut at jeg måtte spise noe nå. Da laget jeg en proteinrik sjokoladekake med vaniljeglasur. Yes, kake kan være et måltid. I hvert fall når den lages på denne måten. Kaken inneholder fiber, sunt fett og godt med protein.
Ser ikke det godt ut da, dere? Til tross for at den ser nok så fancy ut, tar det ikke mer enn 5 -6 minutter å lage kaken!
Sjokoladekake for en med deilig vaniljeglasur Til en person
Sjokoladekake 1 egg 50 g eggehvite, eventuelt 1 eggehvite 2 ss gresk yoghurt, eventuelt kesam eller lignende 2 ss havremel 1 ss speltmel, eller annet mel 30 g sjokoladeprotein, jeg brukte double rich chocolate 1 ss kakaopulver 1 ts sukringold 1/4 ts salt Melk eller vann
Bland sammen alle ingrediensene utenom melk / vann i en skål eller bolle. Jeg brukte en rund stor matboks. Tilsett nok væske til du har en tykk kakerøre. Ha plastfolie over bollen / boksen og sett i mikrobølgeovnen på maks effekt i 2 – 3 minutter. Ta ut kaken etter 2 minutter og se om kaken ser stekt ut. Sett den eventuelt inn litt lenger i mikrobølgeovnen. Den skal være fast, men ikke tørr. Du kan også steke kaken i ovnen. Stek da på 175 grader i 15 minutter. La kaken avkjøle i 5 -10 minutter.
Bland sammen alle ingrediensene til glasuren i en skål. Når kaken er avkjølt deler du den i to. Smør på glasur på den ene halvdelen. Legg så over den andre halvdelen. Smør over resten av glasuren. Server!
Jeg har toppet med biter av Nije chunky peanut proteinbar og sjokoladeknapper. Ohlala, så godt altså! Kanskje du skal lage deg en proteinrik sjokoladekake med vaniljeglasur til kveldsmat? Håper du lar deg friste og ha en fortsatt nydelig søndagskveld!
Ok, så jetlagget tok meg litt mer enn jeg hadde håpet på. New York og Norge har jo ganske forskjellige tidssoner, men jeg hadde likevel håpet at jeg kunne hente meg inn ved å holde meg våken første dagen i Norge og så legge meg tidlig. Jeg sovnet som en sten når jeg la meg i går, da var det jo over et døgn siden jeg hadde sovet sist, men så våknet jeg grytidlig. Da ble det ikke så mange timers søvn likevel.
Generelt har jeg følt meg slapp og daff i kroppen i dag, og jeg kjenner at jeg ikke er på topp. Derfor valgte jeg å ta en lett treningsøkt. Da ble det lettere vekte, færre repetisjoner og færre øvelser. Jeg valgte også å trene nok så lette øvelser. Det jeg mener med lette øvelser, er isolasjonsøvelser som går på mindre muskelgrupper. Ta for eksempel markløft, chins og knebøy, som er tunge baseøvelser som trener hele kroppen. Når du gjør disse, må du bruke mange muskelgrupper og det krever mye energi. Dette er noe helt annet enn å trene lette isolasjonsøvelser som for eksempel biceps curl hvor du hovedsakelig kun trener biceps. I dag gikk jeg altså for de lette øvelsene og tok en lett styrkeøkt.
Dagens lette styrkeøkt Skulderpress 4 sett x 10 repetisjoner Biceps curl 3 sett x 10 repetisjoner supersett med Triceps push down 3 sett x 10 repetisjoner Sidehev 2 sett x 12 repetisjoner
Til tross for at dette var en lett styrkeøkt, ble det en overraskende bra økt på skuldre og armer. Lette økter kan virkelig rive i muskulaturen det også.
Jeg må også legge til at jeg følte meg ti ganger bedre etter treningsøkter. Jetlagget føltes ikke like ille lenger. Energien og humøret ble noen hakk bedre. Det er magien ved trening. Trening gjør virkelig dagen, ja, livet generelt, bedre!
Håper du har en fin lørdag. At du skal nye den med noen du er glad i og gjøre noe hyggelig. God helg dere!
Da er jeg kommet meg tilbake til kalde, grå Norge. Etter å først ha tilbrakt en god uke i Miami med nærmere tredve grader og så fem dager i fantastiske New York, var det ganske trist å komme hjem. Spesielt med dette øsepøsende og grå været! Selv om det er kaldt i New York, er det fortsatt varmere enn i Norge. Temperaturen der ligger på rundt ti grader. I tillegg er det noe med steningen der, som er helt annerledes enn her! Jeg følte meg faktisk litt smådeppa når jeg låste meg inn i min egen leilighet tidligere i dag.
Det jeg derimot har gledet meg til de to siste dagene, er å sove i egen seng og å kunne lage den gode maten min. Jeg passer alltid på å legge på rent sengetøy før jeg drar på reise. Det er så deilig å komme hjem til ren seng. Når jeg nå er tilbake hjemme, er min deilige seng og favorittskålen med havregrøt noe av det jeg finner mest glede i. I det jeg kom hjem, slang jeg meg ned på sengen og tok en halvtime på øyet. Jeg var ikke helt motivert for å pakke ut og starte dagen. Det har vært en lang flyreise.
Til middag i dag, som faktisk inntas i skrivende stund, ble det naturligvis favorittskålen med havregrøt. Det er lite som slår en god skål med masse godsaker i! Grøten ble laget på klassisk vis med 50 / 50 havregryn og havremel. Jeg synes konsistensen på grøten blir best med en blanding. Så kokte jeg grøten opp på melk, vann, bittelitt himalaya salt, en klype sukringold og en ørliten dæsj kardemomme. Når grøten er ferdigkokt kommer det som gjør den til favorttskålen; masse, masse god topping! Jeg brukte epler i biter, proteinpudding i vaniljesmak, kakaonibs, en salted caramel proteinbar skåret i biter og kokossirup. Nam!
Som denne har vært savnet. En bedre favorittskål tror jeg ikke jeg kan tenke meg. Den er bare så god! Hva savner du mest når du er tilbake hjemme etter en ferie?
Nå skal jeg spise opp, før jeg skal forsøke å pakke ut kofferten. Det blir en rolig fredagskveld. Planen er å legge meg tidlig., slik at forhåpentligvis kan sove meg av jetlagget på en natt. Det er lov å håpe! Ha en fin fredagskveld!
Mens jeg sitter på flyet og begynner å tenke på å skulle komme meg tilbake til Norge, må jeg bare dele oppskriften med dere! Jeg laget den før jeg dro på ferie da jeg skulle i et bursdagsselskap. Noen ganger når jeg skal i selskaper eller lignende, får jeg spørsmål om jeg kan bake. Og det gjør jeg jo gledelig! Denne brownien laget jeg da en venninne hadde bursdag for to uker siden. Jeg fikk så mange komplimenter. Det til tross for at det er en brownie av den sunnere sorten.
En magisk god (og sunnere) brownie er seg, har kraftig sjokoladesmak og er rett og slett skikkelig god. Bare sørg for at du har nok tålmodighet og lar den avkjøle helt før du spiser den. Da blir den seig og ekstra god!
En magisk god (og sunnere) brownie Til 1 form på 20 x 15 cm.
60 g sjokolade, jeg brukte mørk sukkerfri sjokolade 30 g smør 50 g mandelsmør, eller annet nøttesmør 3 egg 2 ss sukrinmelis 60 g sukringold 1/3 ts salt 1/2 ts bakepulver 45 g kakaopulver
*Sjokoladeprotein kan byttes ut med 10 g kakaopulver, 20 g mel og litt ekstra søtning.
Hakk sjokoladen og ha den i en skål med smør / kokosolje. Smelt den. Jeg brukte mikro ved å varme skålen i mikroen ca 40 sekunder og så ta ut og røre om noen ganger underveis. Eventuelt kan du smelte sjokolade i vannbad. Når sjokoladen er smeltet rører du ned mandelsmøret. Rør godt. Bland inn eggene, sukringold og sukrinmelis i sjokoladeblandingen. Bland så sammen tørrvarene. Ha tørrvarene over i sjokoladeblandingen. Rør sammen. Tilsett en liten dært væske, jeg brukte ca 0,2 dl melk, til du har en tykk og smidig brownie røre. Hell røren over i formen. Stek på 175 grader i 18 -20 minutter. Avkjøl i formen. Sett den så i kjøleskapet til den skal nytes.
Se på den gode og seige browniesene da dere. Jeg blir sulten mens jeg sitter her og skriver!
Håper du lar deg friste til å teste denne magisk gode (og sunne) brownien. Du vil ikke angre!
I dag startet jeg nok en gang dagen med en liten spasertur i Central Park. Jeg har gjort det hver dag siden jeg kom til New York. Det er magisk vakkert i parken. Jeg skulle ønske jeg kunne ta dere med og vise dere i virkeligheten. Bilde får virkelig ikke frem hvor fint det faktisk er her. Stemningen, lyset og fargene. Det tar pusten fra meg!
I dag er jeg takknemlig for at jeg har litt gutts i magen! Jeg satt og tenkte på dette noen minutter da jeg var i Central Park og så på naturen. Jeg er utrolig takknemlig for at jeg tørr gå ut av komfortsonen min, følge hjerte og magefølelsen, og gjøre det som jeg tror gir meg mest glede i lengden. Slik som denne ferien. Det kan til tider være skummelt å reise alene, spesielt når det er mange timer unna trygge Norge, men det er absolutt så verdt det. Jeg vokser mentalt og blir ekstremt mye rikere på opplevelser.
I dag grublet jeg også over hvor utrolig rause amerikanerne er. Vi i Norden er en litt lukket og introvert menneskeart, mens amerikanerne fremstår mye mer åpne og inkluderende. Hver eneste dag, flere ganger om dagen, har jeg fått komplimenter av fremmede på gaten. Alt fra at jeg har på kule sko, til at jeg har et vakkert smil eller at jeg ser ut som et snilt menneske. Jeg blir like sjokkert, rørt, flau og satt ut hver gang. Slikt skjer ikke ofte i Norge, men det er nok noe vi nordmenn burde jobbe mer med. Å være mer rause, både mot oss selv og andre.
I dag har jeg trent på Rumble. Rumble er en intervallbasert boksetime. Du varierer mellom boksing og styrketrening. Timen varer i 45 minutter og du skal få trent hele kroppen, både styrke og kondisjon, på disse minuttene. Trening, egentlig alt med helse generelt, er veldig dyrt i New York. For å teste noe annerledes kjøpte jeg et to – for – en -tilbud på Rumble, så jeg har trent Rumble både i dag og i går. Ellers har treningen i New York bestått av gåing og sightseeing i byen.
I dag har jeg vandret rundt i Soho. Et området som er blitt en favoritt i løpet av min korte tid i New York. Her er det hipt og trendy. Du finner mange unike butikker, vintagefavoritter og koselige kaffer. For ikke å snakke om all gatekunst du finner i området.
I dag hørte jeg på podcasten A Girls Gotta Eat. I love it! Jeg bor hos en venninne nå som jeg er i New York og det var hun som anbefalte denne. Jeg ler høyt når jeg hører på denne. Ja, det er et par ganger i dag hvor folk har snudd seg på gaten og sett på meg fordi jeg har ledd så høyt. Dette er en skikkelig jentepodcast hvor de er veldig åpne om deres ekte liv, dating og alt som hører med. De er ikke alltid politisk korrekt, men det er det jeg digger med denne podcasten. De er bare ærlige og herlige!
I dag spiste jeg en skikkelig god brunsj på Two Hands. New York byr på utrolig mye god mat. Jeg synes maten jeg spiser her, bare blir bedre og bedre for hver dag. Jeg er matnerd, og er ganske kresen når jeg går ut og spiser. Det henger nok sammen med at jeg er så glad i å lage mat selv. Betaler jeg penger ute og føler at jeg kunne laget maten vel så bra hjemme, blir jeg skikkelig skuffet. Dagens brunsj med surdeigsbrød, spicy avokado, syltet rødløk, bakte tomater, posjert egg, laks og diverse annet godt, var virkelig super godt!
I dag smilte jeg da….eh, jeg tror egentlig jeg smilte hele dagen. For å være helt ærlig føler jeg at jeg går rundt som en liten happy smileyface. Jeg smilte åpenbart under brunsjen som du kan se, men jeg tror faktisk at jeg smiler slik hele tiden!
I dag har jeg shoppet en vintage Levis ola jakke. Den har slitte detaljer og en fin figur. Jeg er super fornøyd! Jeg har handlet skuffende lite her borte. Faktisk bare et par øredobber og denne vintage olajakken. Er du noen gang i New York og er glad i vintagebutikker, må du forresten ta turen innom Beacon’s closet. Butikken er utrolig stor og inneholder en haug av rimelige skatter.
I dag har jeg beundret kunsten og de høye bygningen ved Time Square. Her, ved minnesmerket ved Word Trade Center, er det en stor murvegg med masse forskjellig fargerik kunst av Todd Gray. Det morsomme med New York er at du finner veggkunst og annet å hvile øyet på stort sett over hele byen.
Det var dagen min i dag. Håper du også har hatt en fin onsdag. Nå skal jeg faktisk lade opp og gjøre meg klar til å komme meg hjem til Norge. Jeg vet ikke om jeg er helt klar for det enda, men sånn er det nå. Hverdagen og livet venter!
Hei og god tirsdagsmorgen dere. Det er i hvert fall en god morgen her. Jeg sitter her med morgenkaffen og titter utover nydelige New York. Nå er det langt fra morgen i Norge, vi har jo to vidt forskjellige tidssoner, så jeg får vel egentlig si god dag. Klokken har så vidt passert åtte og jeg har ikke kommet i gang med dagen enda. Sånn er det på ferie. Jeg har faktisk ingen planer i dag, noe som i grunn er ganske deilig. Det blir vel å tusle rundt i byen, jeg har lyst til å oppleve Soho, en deilig brunsj, og litt sightsiing samt en god middag og noen drinker på kvelden. Tiden vil vise.
Uansett, mens jeg sitter her og nytter morgenroen, tenkte jeg å fortelle dere om beta – alanin. Det er et nytt kosttilskudd i min kosttilskuddsamling som jeg har tatt de siste to månedene. Beta -alanin er riktignok ikke er nytt kosttilskudd, det har vært på markedet en god stund, men for meg er det nytt.
Jeg tror dere alle, i hvert fall dere som har fulgt meg en stund, vet at jeg foretrekker mat fremfor kosttilskudd. Og jeg ville heller aldri anbefalt eller gått god for noe jeg selv ikke kunne stå hundre prosent inne for. Det er også derfor jeg tar svært lite kosttilskudd. Per dags dato tar jeg beta -alanin, omega3, d-vitamin, mulitvitamin og probiotika. D-vitamin tar jeg ikke på sommerhalvåret.Jeg skal forsøke å forklare på en veldig enkel måte hvordan beta- alanin virker. Ved høy intensitet under trening, vil vi oppleve utmattelse. Dette skyldes flere funksjoner i kroppen vår, blant annet melkesyre og pH i musklene. Karnosin er en av de viktigste faktorene for å redusere melkesyre og pH-nivåene. Beta- alanin øker nivåene av karosin i cellene i musklene våre, og dermed gjør det også at opplever mindre grad av utmattelse og da kan prestere bedre.
Beta-alanin har gjentatte ganger blitt påvist god prestasjonsfremmende effekt. Ved daglig inntak av beta- alanin vil du altså klare å holde høy intensitet over lengre tid, enn hva du ville gjort ved å ikke ta tilskuddet. Det er også kommet flere forskningsartikler som viser at beta-alanin kan øke muskelmassen.
Selv føler jeg at jeg rett og slett klarer å ta litt flere repetisjoner på trening. Dette kan selvfølgelig også skyldes andre faktorer, men når kosttilskuddet har så god dokumentert effekt, synes jeg det er verdt å ta. Anbefalt dose 2- 5 gram beta- alanin daglig. Selv tar jeg 1 ts hver dag. Det tilsvarer 3 -4 gram. Du må ikke ta det i forbindelse med trening. Tilskuddet kan tas når som helst på dagen. Jeg har gjort det som en rutine at jeg tar 1 ts hver morgen når jeg står opp.
New York er helt magisk dere. Jeg har vært der en gang før og nå skjønner jeg virkelig hvorfor jeg ville tilbake. New York er absolutt byen som aldri sover. Det er vanskelig å forklare, men det er en by som gir deg mase energi og som kan være avslappet, samtidig som den kan gjøre deg utmattet fordi det konstant koker over. Har du ikke vært her, er det vanskelig å forstå. New York må bare oppleves!
Dagen i dag har ikke startet enda, så jeg legger med noen bilder fra jeg trasket over Brooklyn bridge i går. Strålende sol og blå himmel. Det var så vakkert! I dag går turen til Central Park og Soho. Central Park har jeg allerede forelsket meg i. For en nydelig park!
Jeg kjenner at jeg er fylt med masse inspirasjon, samtidig som jeg er litt tom i topplokket etter alle inntrykkene. Det å bare tusle rundt på egen hånd, meg og kameraet. Det gir meg så mye! Jeg synes faktisk New York er best å oppleve alene. Nå er jeg riktignok her med en venninne. Eller rettere sagt; en av mine beste venninner bor i New York. Så jeg er på besøk hos henne. Men jeg synes likevel det beste er når jeg får oppleve byen alene. Å tusle rundt slik som i dag, suge opp absolutt alle inntrykk, dufter og den spesielle New York stemningen.
Når du går rundt i denne byen må du bare trekke på smilebåndene. Det er så utrolig mange spennende og spesielle mennesker overalt. Det er veggkunst, statuer og andre utforminger hvor enn du går. En helt unik by som fyller deg på så mange måter. Det finnes nok ikke en mer inspirerende by enn New York!
For et par måneder siden testet jeg noe nytt når jeg laget lompepizza og jeg lærte hvordan man får ordentlig spør lompepizza. Dette trikset har jeg tenkt til å dele med dere siden, men jeg har rett og slett glemt det igjen og igjen. I dag hadde jeg ikke noe spennende å komme med, jeg er nemlig på vei til New York. Da kom jeg på at dette trikset vil jeg fortelle dere om!
Når du baker boller, pensler du ofte bollene med egg for å få en sprø overflate. Jeg kom til å tenke på at dette måtte fungere med lomper også. Først prøvde jeg med et helt egg, altså både eggehvite og eggeplomme, men da ble ikke resultatet så bra. Så forsøkte jeg med bare eggehvite, og det fungerte helt fantastisk! Ved å pensle lompene med eggehvite før steking, får du en ordentlig spør lompepizza.
Eggehvite Lomper, eventuelt tortillas Ønsket krydder; jeg bruker salt, løkpulver og hvitløkskrydder Ønsket topping
Legg lompene utover en bakeplate med bakepapir. Smør over et tynt lag med eggehvite. Jeg bruker rett og slett fingrene mine. Jeg tar litt eggehvite på fingrene og smører det utover lompene. Strø over krydder.
Stek lompene på 200 grader varmluft i 5 -8 minutter. De skal få en lett gyllen overflate. Når de er ferdigstekt, legger du så lompene over på en ovnsrist.
Ha over ønsket topping. Etterstek på 200 grader nederst i ovnen i 5 -10 minutter, til osten er smeltet. Server.
Da får du en skikkelig sprø og god lompepizza. Jeg har laget lompepizza på denne måten så mange ganger etter at jeg oppdaget det trikset her. Jeg er glad i lompepizza fra før av, men nå kommer lompepizzaen til et nytt nivå. Det knaser i lompebunnen. Mmmm….
Toppingen på lompepizzaene varierer jeg i det uendelig. Her har jeg smurt lompene med tomatpure og ketchup, og hatt over oregano, revet parmesan, revet Jarlsbergost, rødløk i skiver og pesto. En veldig god kombinasjon.
Håper du lar deg friste til å teste dette trikset for ordentlig sprø lompepizza.
Hei og god morgen ♥ Eller god ettermiddag kan jeg vel si til dere. Her er klokken akkurat passert syv på morgenkvisten. Miami ligger jo seks timer bak Norge. Til tross for at klokken ikke er mer, er jeg faktisk akkurat ferdig med en treningsøkt! Jetlaget gjør at jeg våkner ganske tidlig, så i dag våknet jeg allerede klokken seks.
Det har blitt lite trening så langt denne ferien, så når jeg først våknet så tidlig benyttet jeg anledning til å ta meg en økt. Da ble det en treningsøkt på stranden.
Det ble en EMOM – økt. EMOM vil si every minute on the minute. Du gjør en ny øvelse hvert minutt. Her trenger du ikke noe utstyr annet enn en vannflaske, en tung bok eller lignende. Har du en manual eller kettlebell, er det også perfekt. Treningsøkten kan gjøres hjemme, på hytten, på standen slik jeg gjorde, på treningssenteret, ja, egentlig hvor som helst.
Gjennomfør 3 ganger, altså totalt 30 minutter. Da setter du stoppeklokke til å ringe hvert minutt i 30 minutter. Så gjør du øvelsene rett etter hverandre.
Gående utfall
En skikkelig morsom og utfordrende treningsøkt på en halv time. Jeg ble svett, fornøyd og happy. Nå må jo resten av dagen bli bra!
Push ups
Tar du utfordringen? I så fall må du gjerne sende meg en snap på kristine_aure eller tagge meg på instagram @kristine_aure. Det er så moro å se dere gjennomføre øktene mine. Eller teste oppskriftene jeg deler. Det gjør meg bare så glad! Håper du får en herlig fredag!
Holy moly dere! Jeg må bare ærlig innrømme at jeg hadde ingen anelse om hva som ventet meg i Miami. Jeg er tatt med storm. Jeg er virkelig blitt forelsket i denne byen! Her er noen snapshots fra de siste dagene.
Jeg trodde faktisk at Miami kun var en kystby med strand. Jeg hadde ingen anelse om at Miami var så stort og med så mange muligheter. Miami er faktisk den nest største byen i Florida. Denne byen har alt!
Jeg har besøkt en rekke storbyer. Alt fra Stockholm og København, til Roma og Bangkok. Ja, jeg tørr påstå at jeg har vært i en rekke byer og land, men ingen andre steder har jeg følt meg så hjemme som i Miami.
Miami ligger ved Atlanterhavet. Noe som gjør at det er varmt stort sett hele året. Her er det både avslapping i solen og crazy natteliv. Det er hyggelige små kaffer, en rekke treningsmuligheter og masse kunst og andre små detaljer i arkitekturen. Et helt spesielt sted!
Jeg bor i nordområdet på Miami beach. Nedover hele kystlinjen her, har du nydelige strender og en rekke hyggelige kaffer.
Det finnes farger og noe å se på nærmest på hvert eneste hjørne!
Drar man ned til sørsiden av byen, er det mer liv, shopping og festing. Stemningen på Epanola way om kvelden, var magisk.
De fargerike veggene i Wynewood sies å være blant de mest instagrammede stedene i Miami.
Hvor kule er ikke livvakt husene? Jeg bare elsker de!
Miami har en rekke eksklusive og dyre butikker, spesielt i området Design District.
Hvis du er glad i fargerike ting, så er Miami stedet. Gatene, byggene, statuene. Her er det fargefest!
Morgentur på stranden i tretti grader gir bare en fantastisk start på dagen!
Det er en helt egen vibe her. Jeg tror nesten jeg har fått meg en ny favorittby! Miami, I love you!
Det var dagens snapshots fra de siste dagene. Nå skal jeg hoppe i dusjen og så finne et hyggelig sted å spise lunsj. Akkurat nå regner det faktisk. Det er første gangen sin jeg ankom. Da benytter jeg anledningen til å gå inn, blogge litt og sette meg på en rolig restaurant. Ha en fin kveld videre.
