Blir vi noen gang lei gjærbakst? Jeg tror ikke det! Jeg kan i hvert fall si at gjærbakst, spesielt nystekte boller og rundstykker er noe jeg synes er utrolig godt. I går hadde jeg lyst på nettopp boller. Ettersom vi er i desember, julemåneden, ville jeg lage julepreg på bollen og laget saftige juleboller. Her tilsatte jeg rett og slett pepperkakekrydder i bolledeigen. Oh, det ble godt! Nå dufter det en deilig blanding av nybakte boller og pepperkaker i hele leiligheten. Om jeg bare kunne dele denne lukten med dere. Det lukter rett og slett helt nydelig!
Jeg laget bolledeigen i går kveld og lot den heve i natt. Kaldheving er så enkelt! Da blander du bare ingrediensene godt sammen på kvelden og lar deigen heve i løpet av natten. Så er det bare å trille boller på morgenkvisten og steke.
Bollene er laget med speltmel, vaniljeprotein og gresk yoghurt, noe som gjør de ekstra proteinrike. Du kan bytte vaniljeprotein ut med mer mel om du ønsker det. Vil du lage vanlige boller, kan du også droppe nellik og ingefær slik at du ikke får pepperkakesmaken.
Saftige juleboller Ca 10 stykker
1 boks gresk yoghurt, 350 g eventuelt kesam eller lignende 1 egg 2 ss smeltet smør 3 ss sukringold 2 ss agave siurp, kan byttes ut med fibersirup eller annen søtning som mer sukrin Krydder: 1 ts kardemomme, 2 ts kanel, 2 ts nellik, 1 ts ingefær 1/2 pose gjær 50 g vaniljeprotein, jeg har brukt french vanilla, evnetuelt mer mel og litt ekstra søtning 100 g havremel 350 g speltmel
Bland sammen yoghurt, egg, sukringold, krydder og smeltet smør. Ha i gjær. Rør så inn speltmel, havremel og vaniljeprotein. Elt godt sammen. Tilsett eventuelt mer mel om deigen blir løs eller litt melk om deigen blir tørr. Den skal være litt mer klissete enn en vanlig bolledeig. La deigen heve i ca 1 time. Eventuelt gjør som meg og la den heve i kjøleskapet natten over. Form boller og legg på et stekebrett. Etterhev i 15 minutter. Stek bollene på 215 grader i 10 -12.
Deilige juleboller, saftige, proteinrike og veldig gode. Disse tror jeg vil falle i smak hos mange. Spis bollene som de er, del dem i to og server med pålegg eller gjør som meg, topp med melisglasur laget av sukrinmelis, litt vaniljepulverog melk. Kos deg og ha en fin adventssøndag.
14 desember og det er bare 17 dager igjen av året. Herlighet som tiden flyr. Jeg synes det nylig var nyttårsskiftet og føler meg absolutt ikke klar for 2020! Er du?
De siste årene har jeg brukt tid på å reflektere over året som har gått. Går vi fem år tilbake i tid, hadde jeg tenkt ‘ja, det høres vel nyttig ut, men jeg gidder det ikke‘. De siste tre årene har jeg derimot bestemt meg for å bruke tid på akkurat dette og nå skjønner jeg virkelig viktighet av å gjøre slike refleksjoner. Vi mennesker er skapt for forandring og mange drives av ønsket om en forbedring på et aller annet plan i livet. Ikke minst, ønsker vi alle å leve og ha det bra. For at du skal kunne finne ut hvilken forandring du ønsker og gjøre denne forandringen, må du reflektere.
Jeg har på meg Five Point toppog Nimble sports-bh. Jeg synes fargen på denne toppen er så fin! Også er det så deilig med noen treningstopper som ikke er ettersittende, men som bare sitter løst og ledig på kroppen. Toppen finnes forøvrig også i sortog mørkeblå.
Bruk 10 minutter på å spørre deg selv og så reflektere over disse spørsmålene ⋄ Hvordan har 2019 vært? ⋄ Hva har gitt meg energi dette året? ⋄ Hva har gjort at jeg har følt glede helt ned i hjerteroten? ⋄ Hva har tatt energi av meg? ⋄ Hva kan jeg gjøre for å få det litt bedre i 2020? ⋄ Hvilke gode vaner vil jeg ta med meg videre? ⋄ Hvilke vaner vil jeg forsøke å kvitte meg med?
Selv liker jeg å skrive ned svarene, da føler jeg at jeg får en bedre oversikt, men du kan også tenke svarene for deg selv i ditt eget hodet.
Om du virkelig skal finne ut hvordan du ønsker at 2020 skal bli og så forstå hvilke forandringer du må gjøre for å komme dit, er du nødt til å reflektere. Og bare så det er sagt; jeg mener ikke refleksjoner over at en skulle trent mer eller spist litt sunnere, jeg tenker på tankemønstre, vaner, jobb, familie. Det som virkelig betyr noe her i livet og som gir deg livsgnist. Ja, trening kan absolutt være en del av det. Det er det for min del. Trening gir meg mye glede og energi i livet, men det er ikke hele livet. Jobb, venner, det å reise og oppleve verden, å ha det bra med meg selv, osv, betyr vel så mye.
Vi lever bare en gang. Et kort, lite liv. Og dette livet er vi selv ansvarlige for å gjøre best mulig! Gjør noen refleksjoner på slutten av året. Gå for et enda bedre 2020. Et godt år for deg, hvor du har det bra.
God fredagsmorgen denne luciadagen ♥ For en fredag. Ikke bare er det helg, det er fredag den trettende, det er en juledag og det er luciadagen! Jeg vet ikke hvordan det er med deg, men jeg har aldri fryktet fredag den trettende. Den ser jeg glatt over! Derimot gleder jeg meg over at det er jul, fredag, frihelg og Lucia.
Klokken har ikke blitt åtte enda, så jeg har ikke rukket å bake lusseboller. Det jeg derimot har gjort, er å spise en skikkelig god lussegrøt. Rett og slett havregrøt med smak av lussekatter! Her har jeg blandet i safran, kardemomme, kanel og proteinpulver med kanelbollesmak. Det ble super godt! En skikkelig kremet og deilig lussegrøt. Har du ikke safran, dropper du det. Da får du likevel en god grøt med smak av kanelboller.
Ha havregryn, melk, vann og krydder i en bolle. Kok opp og la koke til grøt. Jeg koker grøten i mikrobølgeovnen i 5 minutter på maks effekt. Når grøten er ferdig kokt blander du i proteinpulver. Server.
*Du kan sløyfe casein proteinpulveret, men det gir en veldig god smak og en kremet konsistens. Denne varianten med kanlebolelsmak minner om skillingsboller og er skikkelig godt. I tillegg tilfører også proteinpulveret mer proteiner. Havregryn inneholder hovedsakelig karbohydrater. For å få et mer stabilt blodsukker og gjøre grøten mer mettende, lønner det seg å servere havregrøten med noe proteinrikt.
Topp gjerne grøten med rosiner. Rosiner hører jo med til lusseboller. Jeg serverte lussegrøt med melk, rosiner, gojibær, kanel og sukringold. Nå er jeg mett, blid og fornøyd, og klar for å komme meg på jobb. Det blir en skikkelig bra fredag! Håper du får det samme. Smil!
Herlighet! I dag hadde jeg en intervalløkt og jeg skal være helt ærlig med dere, det var rett og slett helt forferdelig når det stod på!
Det siste halve året kan jeg telle antall kondisjonsøkter på en hånd og det er vel en måned siden sist jeg gjorde intervaller nå. Jeg kan naturligvis ikke forvente at kondisjonen blir bedre når jeg aldri gjør en sånn form for trening, men jeg trodde likevel ikke det skulle bli så tungt! Jeg pustet og peste! Hodet mitt fortalte meg utallige ganger at jeg bare skulle gi meg. Du vet den stemmen i hodet som sier at ‘bare gi deg, du trenger ikke gjennomføre‘. Den var der så og si konstant. Jeg måtte virkelig ta frem min egen positive selvsnakk og jobbe hardt mentalt for å klare å gjennomføre. Men jeg gjorde det! Det er så utrolig deilig å overvinne sitt eget hodet. Nå sitter jeg jo her med tidenes beste følelse. Og riktignok også en tanke om at jeg kanskje burde gjøre kondisjonstrening litt oftere….
Intervallene jeg gjorde i dag var på tredemølle. De kan like så godt gjøres på et annet kondisjonsapparat som ellipse, sykkel eller romaskin. Det er pyramideintervaller hvor lengden på intervallene økes, for så å reduseres igjen.
Her starter du med høy intensitet og høy fart. Når lengden på intervallene blir lenger, kan du redusere hastigheten, slik at du ikke løper på samme hastighet når du har første første intervall på 1 minutt, som når du har fjerde intervall på 4 minutter. På samme måte øker du hastigheten igjen når intervalltiden så reduseres.
Tørr å utfordre deg selv, forsøk å overvinn ditt eget hodet. Ja, det er hardt når du er midt i intervallene, men det føles til gjengjeld helt fantastisk etterpå!
Helt siden mammaen min gikk bort for noen år siden, har jeg måtte forsøke ekstra hardt for å få julestemning og å gjøre julen til noe positivt. Savn og sorg kommer fort snikende innpå når det er slike høytider. Det viktigste for meg har blitt å videreføre en rekke av mammas tradisjoner, samt å lage litt ekstra julemagi i hverdagen. Ofte er det ikke så mye som skal til for å tilføre litt ekstra stas ut av de tingene vi gjør hver eneste dag. Her er åtte ting jeg gjør i desember for litt ekstra julemagi.
⋄ Blander risgryn i grøten Det er bare så utrolig godt! Jeg er glad i havregrøt og spiser det relativt ofte. I desember bytter jeg ut halvparten av havregrynene med riskorn. Det blir skikkelig godt og gir litt ekstra julefølelse. Til er porsjon bruker jeg ca 30 -40 g havregryn, 30 -40 g riskorn og koker dette opp med 1 dl vann. Så har jeg i 4 dl melk, stort sett 2 dl lett melk og 2 dl oatly i kaffe havredrikk, og lar det hele koke i ca 20 minutter. Da blir grøten skikkelig kremet og god. Ettersom grøt med riskorn må kokes nok så lenge, pleier jeg å tripple oppskriften slik at jeg har grøt til flere dager når jeg først koker grøt.
⋄ Ber venner på kakao og julefilm Jeg bor i den minste leiligheten og har minimalt med plass. Likevel liker jeg å invitere mine nærmeste over på kakao og julefilm. Da samles vi i sengen min, jupp, i sengen min, ser en dårlig julefilm, drikker kakao, ler og koser oss. Selv om jeg fortsatt har til gode å se en skikkelig bra julefilm, er det fortsatt noe sjarmerende med de som gir meg en ordentlig go’følelse. Spesielt når de sees sammen med mennesker jeg er glad i.
⋄ Tenner dyftlys med lukt av jul Jeg har en variant fra Skandinavisk som lukter nellik, gløgg og pepperkaker. Den er litt dyr, men til gjengjeld lukter den veldig godt og skal holde i cirka 45 timer. Det finnes også en rekke rimeligere varianter. Tidligere i uken så jeg et på H&M til 19 kroner! Jeg tenner duftlyset hver eneste kveld og også ofte på morgenen når jeg spiser frokost. Det gir litt ekstra magi i hverdagen.
⋄ Går på lysjakter Hvor fint er det ikke ute om kvelden nå, med alle de nydelige julelysene rundt omkring. Jeg synes det er utrolig vakkert. Spesielt godt liker jeg å gå litt sent på kvelden når det ikke er så mye folk. Bildet over er tatt fra Vinterland i Oslo klokken elleve på kvelden. Det blir med en gang mer julemagi over stedet når det ikke kryr av mennesker. Test det. Ta på deg gode, varme klær en kveld, gå ut og bare se på julelysene i nærheten av deg.
⋄ Lager en egen spilleliste med mine julefavoritter Personlig synes jeg en del julemusikk er blitt veldig rocka og trendy. Jeg derimot foretrekker rolige, litt jazzinspirerte låter. Derfor lager jeg min egen spilleliste med mine personlige julefavoritter som jeg hører på hele desember. Den får alltid meg i stemning. Du kan høre julespillelisten min her. Når du lager din egen liste, får du akkurat de låtene du vil ha.
⋄ Drikker gløgg så og si hver dag Jeg lager en super enkel gløgg. Den består av ca 0,5 dl sukkerfri solbærsirup, 2,5 dl kokende vann, bittelitt, ca 0,3 ts sukringold, 1 kanelstang, 3 nellikspikre og 2 skiver ingefær. Det hele har jeg i en kopp og drikker. Skal jeg lage en finere variant til flere mennesker, har jeg alt i en kjele og tilsetter i tillegg saften fra 1/2 appelsin og 2 sitronskiver per kopp jeg lager gløgg til. Superenkelt og veldig godt.
⋄ Pynter mobilen med juledeksel Altså, det er mulig jeg er barnslig, men jeg elsker juledekselet på mobilen min. Hvor søtt er ikke det? Det går meg til å smile hver eneste gang jeg ser på det.
⋄ Bytter ut de vanlige proteinbarene med juleproteinbarer Jeg elsker jo proteinbarer og har en (u)vane med å spise en hver dag. I desmeber bytter jeg ut de vanlige smakene, med juleproteinbarer. Det gir litt ekstra julemagi og julefølelse. Jeg har allerede skrevet et innlegg om mine favoritt juleproteinbarer her.
Det er hva jeg gjør i desember for å skape litt ekstra julemagi i hverdagen. Har du noen små ting du gjør for å glede deg selv litt ekstra?
Jeg vet ikke hva det er med meg for tiden, men jeg er skikkelig matlei! Julebakst og julesmaker synes jeg er ganske ålreit, men alt annet synes jeg er forferdelig kjedelig. Normalt elsker jeg å stå på kjøkkenet og kokkelere, men nå vil jeg bruke minst mulig tid på mat. Det går, som nevnt tidligere, mye i lomper, men jeg forsøker også å få i meg andre ting. Jeg er jo kostholdsrådgiver og vet hvor viktig det er å få i seg nok og variert næring. Da forsøker jeg å finne enkle løsninger, som i dag; kålrotpizza.
Dagens middag ble altså kålrotpizza. Ja, pizza med kålrot. Her har jeg rett og slett vært lat og brukt skiver av kålrot som pizzabunn, og det fungerte overraskende bra! Kålrot har en mild, søtlig smak og det ble faktisk skikkelig godt.
Kålrot Salt og pepper Pizzakrydder; jeg brukte hvitløk, paprika og oregano Ønsket fyll: jeg har brukt rester av karbonadedeig, tomatpuré, ketchup og rødløk i skiver Revet ost: jeg har brukt jarlsberg og parmesan
Sett ovnen på 225 grader. Skjær kålroten i skiver som er ca 1 cm tykke. Legg skivene utover en bakeplate. Ha over salt og pepper. Stek kålrotskivene i ovnen mens du gjør klar fyllet, ca 5 minutter. Legg så over fyllet. Hos meg smurte jeg da kålrotskivene med tomatpuré og ketchup, før jeg la på rødløk i skiver og karbonadedeig. Ha over krydder. Topp så med ost. Etterstek til osten har smeltet, ca 12 minutter. Spis.
Skivene kan løftes opp og spises som vanlige pizzastykker. Der har du en sunn, god og enkel pizza. Perfekt for matleie mennesker som meg!
God mandagskveld dere. Mandagsøkten er akkurat gjennomført for min del! I dag ble det en rask fullkroppsøkt.
Etter en lang kontordag, hadde jeg mest lyst til å droppe treningsøkten min. Når jeg sitter for lenge foran pcen, slik som i dag, blir jeg helt ør i hodet og har mest lyst til å bare slenge meg på sofaen! Sofaen hjelper ikke akkurat på energien, det vet jeg, så jeg tok en real power -samtale med meg selv og dro på trening. Jeg sa til meg selv at jeg bare skulle gjennomføre et par øvelser. Jammen ble det ikke seks øvelser og en ganske god treningsøkt!
Mandagsøkten så slik ut – Benpress med bred benstilling 4 sett x 8 repetisjoner – Nedtrekk i apparat 4 sett x 8 repetisjoner – Gående utfall 3 sett x 10 repetisjoner – Push ups 3 sett x 15 repetisjoner – Strak mark med kettelebll 2 sett x 20 repetisjoner – Revers flyes 2 sett x 15 repetisjoner
Det er så utrolig deilig å starte uken med en treningsøkt. Det setter standarden for resten av uken. I just love it! Mitt tips til deg i dag, er å få inn mandagsøkten. Det gjør noe med resten av uken. Enten om det er en joggetur, en tur på i styrkeavdelingen, en zumbatimbe, en power walk med en venn, en yogaøkt på stuegulvet, eller noe helt annet. Trening og aktivitet kan være så mangt! Gjør en form for aktivitet i dag og jeg er sikker på at du vil føle deg litt bedre og at uken din blir hakke bedre!
Jeg håper du får en fin mandagskveld og en helt super uke. Og om du ikke får trent i dag, vel da kommer det en dag imorgen også. Verre er det ikke!
I dag morges bakte jeg stollen, en tysk julekake. Det kommer til å bli mye julebakst og julebaking denne måneden. Dere må si ifra hvis dere blir lei!
Stollen minner om vanlig norsk julekake. Det er en kake i brødform med bollesmak som inneholder marsipan, og også noen ganger annet godt som nøtter og tørket frukt. I Tyskland er det vanlig å servere den til frokost på julaften sammen med te eller kaffe.
Som dere ser av oppskriften under, er egentlig hovedforskjellen fra den tradisjonelle norske julekaken, at den inneholder marsipan. Jeg har valgt lage en enkel variant uten gjær. Da slipper en hevetid og elting. Her er det bare å blande sammen alle ingrediensene i en bolle og så steke. Vips har du en deilig, saftig og proteinrik stollen.
Jeg har brukt Bodylab sin protein marsipan. Den har et søtt sjokoladetrekk rundt marsipanen. Du kan bytte ut denne marsipanen med annen type marsipan eller andre ting som hakkede nøtter eller tørket frukt. Gojibær, pistasjnøtter og dadler vil jeg tro er super godt og gir klassiske julefarger!
Stollen Til 1 brød
3 egg 1 dl sukringold 300 g kesam 100 g havremel 50 g speltmel 40 g vaniljeprotein, eventuelt mer mel 1 ts bakepulver 1 ss kanel 1 ss kardemomme 1/2 ts vaniljepulver 1,5 – 2 dl melk Valgfritt: 1 bodylab protein marsipan i biter eller annet fyll som tørket frukt og nøtter
Bland sammen egg, sukringold og kesam i en bolle. Ha så i tørrvarene og melk. Start med 1,5 dl melk. Tilsett så mer om røren blir tørr. Røren skal være som en tykk sjokoladekakerøre. Hell røren i en brødform. Trykk ned marsipanbiter eller annet fyll. Stek på 175 grader i 45 -55 minutter. Avkjøl i formen.
Skjær stollen i skiver og spis. Du kan også toppe skivene med pålegg som yoghurt og syltetøy eller brunost. Håper det smaker!
November, ja, hvor skal jeg start? Med en helt fantastisk uke i Miami etterfulgt av seks dager i New York, har november virkelig gjort inntrykk for resten av livet. Jeg har skapt opplevelser og minner som jeg aldri vil glemme. For en måned! Ellers har det selvfølgelig også blitt matlaging og trening.
November’s selfie På vei til Gardermoen i skrekkblandet fryd. Å reise alene gjør meg alltid smånervøs og gir meg sommerfugler i magen, men samtidig er gleden over å besøke USA så stor at jeg føler meg helt i ekstase. Nå i ettertid kan jeg si at turen absolutt innfridde alle forventninger!
November’s deiligste vær Altså, det blir jo soleklart Miami. 30 varmegrader og sol! Jeg er jo et sommermenneske og jeg kunne ikke hatt det bedre. Jeg har ikke vært mer enn to uker i Norge og jeg er allerede lei vinteren. Kanskje jeg må flytte til varmere strøk?
November’s ut av komfortsonen Selv om jeg har reist alene før, føles det fortsatt skummelt å skulle reise alene. I hvert fall når det er så lenge som to uker og så langt unna trygge Norge som Miami og New York. Det er ut av komfortsonen, men jeg er utrolig takknemlig for at jeg har gutts i magen og tørr å gjøre det! Det møter jo en del reaksjoner. Jeg har fått høre alt fra ‘har du ingen venner?‘ til ‘så tøff du er!‘. Jeg følger hjerte mitt og og gjøre det som jeg tror gir meg mest glede i lengden. Å oppleve nye steder gir meg enormt mye, samtidig som jeg vokser mentalt på en slik tur. Det er verdt å gå ut av komfortsonen for!
November’s mest spiste Lomper! Jeg har vært litt lei matlaging. På ferie ble det selvfølgelig mye mat ute på restauranter, men her hjemme har det gått veldig mye i lomper. Lomper med egg, tomat, smørost og litt salt, og lomper med ost og skinke er det som går igjen. Det er enkelt, godt, sunt og gir masse næring. Når det gjelder lompene med ost og skinke, er det viktig at det er en blanding av parmesan og Jarlsbergost. Så har jeg lompene 20 sekunder i mikroen før jeg spiser de. Det er godt det!
November’s koseligste I New York besøkte jeg en av mine beste venninner, Rebekka. Det var ren gjensynsglede! Jeg har full forståelse for at hun ønsker å by i New York, men jeg savner henne her hjemme i Oslo. Da var det utrolig koselig å ha noen dager sammen. Nå gleder jeg meg allerede til hun kommer hjem til jul.
November’s trening Ettersom jeg var to uker på ferie, har det blitt noe mindre trening enn ellers denne måneden. Jeg tok meg et par økter på ferie, men det ble mindre enn om jeg hadde vært hjemme. Jeg elsker jo å trene, så trening hører med uansett hvor jeg er i verden! I Miami gjorde jeg en full treningsøkt på stranden. Denne kan gjøres hjemme i stuen, på stranden, i skogen, på treningssenteret, ja egentlig hvor som helst. Ellers har det blitt en kondisjonsøkt denne måneden og en del fullkropps styrkeøkter.Her kan du se en lett styrkeøkt, her har jeg delt en fullkroppsøkt og herkan du se en intervalløkten jeg gjennomførte.
November’s mest spilte på øret A Girls Gotta Eat. Love, love love denne podcasten! Jeg ler høyt når jeg hører på den! Dette er en skikkelig jentepodcast hvor de er veldig åpne om deres ekte liv, dateing og alt som hører med. De er ikke alltid politisk korrekt, men det er det jeg digger med denne podcasten. De er bare ærlige og herlige!
November’s herligste uke Jeg klarer ikke helt å bestemme meg for om jeg vil si uken i Miami eller uken i New York, for begge disse ukene var helt fantastiske! Ettersom Miami fikk november’s beste vær, får New York ta denne. New York er virkelig byen som aldri sover! Smilet mitt i kombinasjon med hjertene på veggen sier sitt. Jeg virkelig storkoste meg!
November’s beste sjokolade Melkesjokoladen med pepperkakesmak. Nam! Tusen takk for at du anbefalte meg denne Beate. Jeg bare elsker når dere blogglesere tipser meg. Dere inspirerer meg stadig og det er jeg evig takknemlig for!
November’s favoritt kake Denne fantastisk gode brownien. Nam, sier jeg bare. Den er minst like god som den ser ut! Disse M&M blondieseneer også veldig gode, og om vil du ha en skikkelig digg sjokoladekake for en person må du prøve denne sjokoladekaken med vaniljeglasur.
I dag har jeg hatt en skikkelig kosejuledag med pepperkakeverksted, kakao og julefilm. Julestemningen har spredd seg og nå sitter her med en ordentlig go’følelse innvendig!
Jeg er oppvokst med at jeg og mamma hadde en stor bakedag hver eneste desember. Da bakte vi diverse julekaker hvor pepperkaker alltid hadde hovedrollen. Mamma var super dyktig på kjøkkenet og det er av henne jeg har lært å verdsette mat og matglede. Mens vi bakte hørte vi på julemusikk, sang for full hals, lo og koste oss. Når baksten var ferdig, laget vi kakao, da den ordentlige varianten av smeltet sjokolade, som vi toppet med krem. Vi satt å nøt en julefilm mens vi drakk kakao og dyppet pepperkakene i kakaoen. For meg er dette den ultimate julestemningen.
Etter at mamma døde for noen år siden, er pepperkakeverksted, kakao og julefilm en juletradisjon jeg har videreført. Julen kan være en vanskelig tid når man har mistet noen en er veldig glad i. Jeg kjenner selv at sorgen og savnet er større i disse tider. Da er det ekstra viktig for meg å kunne gjøre slike tradisjoner, slik at jeg føler meg ekstra nær mamma og samtidig viderefører hennes tradisjoner. I dag har jeg gjort akkurat dette. Jeg og bestevennen har bakt pepperkaker med julemusikk i bakgrunnen. Vi har spist pepperkakedeig, mimret om mamma og bare kost oss. Jeg tror faktisk vi har bakt nærmere to hundre pepperkaker! Etterpå laget vi kakao, selvfølgelig på akkurat samme måte som mamma gjorde, med kokesjokolade, melk og litt vaniljesukker. Så pisket vi kremfløte og satte oss ned for å drikke kakao med krem og pepperkaker, sammen med en julefilm.
Har du ikke testet å dyppe pepperkakene ned i kakao med krem, do it asap! Det er så magisk godt! Bare vit at det er veldig vanskelig å begrense seg. Tar man en bit, så blir det fort ti!
Jeg bruker selvfølgelig mammas oppskrift når jeg lager pepperkaker. Dette er virkelig verdens beste pepperkaker! Det er ikke bare min sentimentale mening, men også alle jeg har servert de til mener dette. Hver gang jeg byr disse pepperkakene til noen, får jeg alltid tilbakemeldinger om at pepperkakene er fantastisk gode. Jeg legger ved oppskriften under. Disse er virkelig verdt å lage. Jeg er sikker på at du vil få en ny pepperkakefavoritt.
Verdens beste pepperkaker ca 100-125 stk
150 g smør 1 1/2 dl lys sirup 250 g sukker 1 1/2 dl fløte 2 ts malt kanel 1 ts malt ingefær 2 ts malt nellik 1 ss natorn ca 475 g hvetemel
Smelt smøret, tilsett sirup og rør sammen. Avkjøl. tilsett sukker, fløte og krydder, og bland godt. Tilsett natron blandet med litt av melet og arbeid inn resten av melet. Deigen skal være ganske løs. Da blir pepperkakene best. La den stå i kjøleskapet natten over eller minst 4 timer. Kna deigen med mel på bordet. Kjevl ut og stikk figurer. Stek på 200 grader i 5 -8 minutter. Avkjøl på rist.
Det blir mange runder med kakao, krem og verdens beste pepperkaker i løpet av desembermåned. Det er noe magisk ved det i mine øyne. Ikke bare smaker det utrolig godt, det gjør også at jeg føler meg litt nærmere mamma.
