Tidligere i dag laget jeg en hjemmelaget, sukkerfri og sunn versjon av den klassiske bbq sausen. Nam, altså. Denne blir en must nå som grillsesongen er i gang!

Bbq saus passer til så og si all grillmat, alt fra spareribs til kyllingfilet. Du kan for eksempel bruke den på pølsene dine i stedet for ketchup eller marinere kyllingspyd i sausen, slik jeg gjorde i dag. Du kan også bruke sausen til andre ting enn grillmat. Ha den som dressing på en salat eller topp lompene dine med en dæsj saus, det er super godt sammen med skinke!

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Sukkerfri og sunn versjon av bbq sausen

2 dl hvitvinsedikk
 1 dl tomatpure 
2 ss fibersirup
1 ss sukringold
2 ts salt
1 ts pepper
1 ts sennep
1 ts hvitløkspulver
1 ts røkt /smoked paprikakrydder 

Ha alle ingrediensene i en kjele. Kok opp og la småputre i 15  – 20 minutter.
Avkjøl. 

Så enkelt er det altså å lage en sukkerfri og sunn versjon av bbq sausen. Også så godt da! Dette blir en nok så stor porsjon. Oppbevar sausen i en lufttett boks eller glass i kjøleskapet og den holder seg lenge. 

Jeg brukte bbq sausen til kyllingspyd til lunsj. Da skar jeg kyllingfilet i biter og tredde de på spyd. Deretter penslet jeg de godt med bbq saus og lot dem ligge i 1 times tid. Rett før steking, penslet jeg de med nok et lag av bbq sausen. Ettersom jeg ikke har noen grill, stekte kyllingspydene i pannen på høy varme i omtrent 30 sekunder på hver side, før jeg etterstekte de i ovnen på 160 grader i 10 minutter. Da ble kyllingfileten super saftig. Du kan naturligvis også grille dem om du har en grill. Det ville sikkert blitt enda bedre!

Kristine ♥

I dag har jeg gjort årets første intervaller ute! Jeg befinner meg som jeg nevnte i går, på hytten, og har ikke tilgang til noe treningssenter eller lignende. I går ble det kun en kort gåtur og da kjente jeg at jeg måtte få brukt kroppen skikkelig i dag. Valget falt på intervaller ute. Jeg gjorde det nok så enkelt, fant meg en slak bakke, det var en strekning på cirka 300 meter med en liten helling. Denne brukte jeg som intervallbasen. Da løp jeg oppover så raskt som mulig, og jogget rolig eller gikk tilbake. Dette gjentok jeg 8 ganger.

Så enkelt kan altså intervaller ute være. Finn deg en strekning. Løp raskt den ene veien, dette er arbeidsperioden din, og gå eller jogg rolig tilbake som pauseperioden din. Gjenta alt fra 8 -15 ganger. Da har du en effektiv og god løpeøkt.

Husk at du må bruke god tid på oppvarming før du starter med intervaller. Gjerne rundt 10 minutter. Du skal forberede kroppen og hodet på det som skal skje. Jeg vil også anbefale at du også bruker 5 minutter på nedjogging, slik at pulsen gradvis blir lavere og du får ut eventuell melkesyre. 

Nå venter kortspilling og hyttekos her. Siste kvelden på hytten skal nytes, imorgen går nemlig turen hjem igjen.  Håper mandagen din har vært fin og at du har hatt en bra start på uken   Solen skinner. Det gjør nærmest dagen bra i seg selv! 

Kristine ♥

Ettersom det er langhelg og fri imorgen, bestemte jeg meg plutselig for å ta en tur på fjellet. Dermed har det blitt en real hyttesøndag i dag. Bortsett fra en lang og deilig frokost, som du ser over, har dagen gått med på skriving av bachelor og en gåtur i det nydelige solskinsskinnet. Det er fortsatt noe snø her oppe, men ikke nok snø til at det er skiføre. Derfor ble bena tatt fatt. Temperaturen er likevel nærmere tjue grader, så mesteparten av turen gikk jeg i sportsbhen og myste mot solen. Det er helt perfekt turvær i mine øyne!

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Akkurat nå sitter jeg med denne skålen på fange, foran peisen og leser boken Hverdagspsyk. Den er skrevet at Rebekka Egeland og Carina Poulsen, og er en selvhjelpsbok som handler om det å stå i motgang. Jeg begynner og nærme meg slutten og kan så langt absolutt anbefale boken for alle som vil lære noe nytt om seg selv. Dere vet allerede at jeg er opptatt av hvordan tankene påvirker oss og hva vi kan gjøre for å leve et best mulig liv for oss selv. Nettopp dette gir denne boken tips om. Rebekka og Cecilie ønsker å gi deg innsikt og kunnskap slik at du kan oppleve færre negative tanker, mindre stress, mer glede og få økt selvfølelse. Det er en lettlest bok som jeg tenker absolutt alle kan ha nytte av å lese.

Denne karen sitter forøvrig også foran meg. Han trives like godt foran peisen som meg. Det er noe magisk med knitrelyden fra peisen som jeg aldri blir lei!
Tidligere i dag bakte jeg sjokoladekake tidligere. Resten av kvelden skal gå med til noe så klassisk som kortspilling, kos og spising av kake. En real hyttesøndag på sitt beste.  Håper du nyter pinsehelgen like mye som meg. Ha en fortsatt herlig søndagskveld  

Kristine ♥

God formiddag dere ♥ Hvor skjønt er det ikke med solskinn? Jeg er en person som blir nok så værpreget. Nå som solen skinner har jeg lyst til å løpe rundt, smile og le, og gi alle jeg kommer over en diger klem!

Lørdagens lille påminnelse kommer her.
Du kan velge å stå opp denne morgenen, hate verden og tenke at dette blir en dårlig dag. Eller du kan våkne opp og innse at denne dagen er en gave. Det er ditt liv og du skal gjøre det beste ut av dagen! Det som er her og nå, i akkurat dette sekundet, er ditt liv. Ikke vent på neste ferie, at du skal få lønning, at du skal gå ned x-antall kilo i vekt eller noe helt annet. Velg å ta på deg smilet i dag, mens du leser det her. Lag deg en bra lørdag!
Håper helgen din blir fin.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Kristine  ♥

Hadde dere en fin 17 mai feiring i går? Jeg hadde en veldig rolig og koselig dag med mine nærmeste, akkurat slik jeg ønsket. For å være helt ærlig, føler jeg at jeg har vokst fra partyfaktoren som er på nasjonaldagen vår, og jeg foretrekker heller å feire det med god mat, prating og avslapping, fremfor fylla fra morgen til kveld. Men det er meg!

Over til noe helt annet, nemlig kjøttboller. Tildligere i uken laget jeg hjemmelaget kjøttboller med potetmos, saus og kokte grønnsaker. Det er jo så utrolig godt. Jeg hadde helt glemt hvor godt den klassiske kjøttbollemiddagen smaker! 

Jeg har alltid tenkt at det er veldig mye arbeid å lage kjøttboller, men det er ikke så tidkrevende som jeg forventet. Middagen var klar på omtrent 25 minutter. Det som tar lengst tid, er å lage potetmosen. Denne varianten er en litt sunnere versjon av den klassiske kjøttbollemiddagen, hvor jeg blant annet har brukt karbonadedeig. Smaken er minst like god og middagen fikk en stor tommel opp fra både meg og middagsgjesten min.

En sunnere versjon av den klassiske kjøttbollemiddagen
Til ca 2 -3 personer

Kjøttboller
400 g karbonadedeig 
1 ss potetmel
0,5 dl melk, eventuelt vann
1 ts salt
1/2 ts pepper
Valgfritt: 1/4 ts allehånde og 1/2 ts revet muskatt, 1/4 ts ingefær

Potetmos
Ca 600 g poteter
1 dl melk
1/2 ts salt
1/2 ts pepper

Brun saus
1 ss smør
1 ss maizena 
1 buljongterning
2 dl vann
Valgfritt: 1 ss soyasaus og 0,5 dl melk

Start med potetmosen. Skrell potetene og kok de møre.
Når de er ferdig kokte heller du av vannet og lar de dampe fra seg et par minutter. Ha så i melk og krydder i kjelen og mos alt godt sammen. 

Mens potetene koker, lager du kjøttbollene. Ha karbonadedeig i en bolle. Hell over potetmel, krydder og melk og bland godt med hendene. Her kan du også bruke en foodprosessor. Form massen til små runde kuler. Bruk hånden din og en skje som du har kaldt vann på. Stek på middels varme i 2 -3 minutter på hver side. 

Når kjøttbollene er ferdigstekte, tar du dem ut av pannen og har i smøret til sausen i samme panne. Ikke vask pannen. Smaken og kraften fra kjøttbollene skal være igjen i pannen og setter god smak på sausen. Smelt smøret og rør inn melet. Visp til en jevn jevning. Spe på med vannet og ha i buljongterningen. Tilsett soyasaus og melk om du ønsker å ha dette i. Gi det hele et oppkok og la det koke i 3 -5 minutter.

Server gjerne med kokte grønnsaker, jeg brukte gulrøtter og erter, og tyttebærsyltetøy. En klassisk og super god middag som det er verdt å tørke støv av. Håper du lar deg friste til å teste denne kjøttbollemiddagen. Og riktig god helg!

Kristine ♥

Gratulerer så mye med dagen Norge og alle dere fantastiske go’inger ♥ Jeg titter bare innom for å ønske dere alle en fantastisk dag og en fin feiring. Nyt dagen med is, noe godt i glasset, tog, flagg, hygge, mennesker du er glad i og masse latter. 17 mai er kanskje barnas dag, men vi som er litt større, kan kose oss maksimalt vi også! 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

17. mai er vi så glad i,
moro vi har fra morgen til kveld!
Da er det så du,
om vi er små du,
er vi med likevel
Jeg roper hurra dagen så lang,
synger for Norge mangen en sang
Og jeg, jeg kan du elske mitt land du,
det skal du se en gang. 
                                                                    Margrethe Munthe​

Jeg har fått med meg den årlige salutten som markerer nasjonaldagen vår klokken syv i morges. Resten av dagen skal feires med venner og familie. For ikke å snakke om x- antall is. Jeg er, som dere vet, tidenes ismonster, og på 17 mai kan en spise så mange is som mulig  
Igjen; gratulerer så mye med dagen alle sammen.
Hipp, hipp, hipp hurra!

Kristine ♥

Dager som dette, dere. Det er det jeg lever for!

Jeg får ikke sakt med ord hvor mye jeg setter pris på det nydelige været vi har for tiden. Gårsdagen var helt magisk med 28 grader og strålende sol. Dette er, i mine øyne, Norge på sitt beste. Dagen i dag er også ganske så perfekt. 26 grader og for det meste fantastisk solskinn. Selvfølgelig kom det en stor sky akkurat når jeg tok disse bildene, så det ser litt grått ut. 2 minutter senere derimot, var solen på plass igjen, men da var jeg alt for opptatt av å spise sushi!

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

For tiden jobber jeg for harde livet med bacheloroppgaven min og er ikke så mye ute i solen. For å få med meg noen solstråler, bestemte jeg meg for å ta en liten piknik på stranden med sushi, vannmelon, appelsin, proteinbarer og Nocco.

Dette tok meg under fem minutter! Jeg pakket et stort teppe i sekken, tok med meg en duk, skar opp frukten og proteinbaren i biter, og gikk innom sushiresturantet på vei til stranden. Piknik trenger ikke være fancy selv om det ser fancy ut. Også smaker jo maten så mye bedre ute!

Jeg satt her over en time. Koste meg med maten og lyden fra bølgene. Dager som dette altså! Det er terapi for sjelen og gjør meg rett og slett intenst glad. 

Nå skal jeg komme meg på jobb. Senere i kveld blir et par glass vin med gode venner. For en onsdag!  
Håper du nyter solen, varmen og go’stemningen  Ha en herlig dag videre! 

Kristine ♥

Jeg tror virkelig at vi i stor grad kan skape positive tanker og innarbeide oss et positivt tankemønster.
Får jeg en negativ tanke, prøver jeg alltid å snu på den. I stedet forsøker jeg å finne noe positivt å tenke på eller fokusere på noe bedre. Jeg velger å skape et positivt tankemønster.

Det er slik at om du tenker positive tanker, vil det automatisk strømme til flere og du vil føle mer glede. En positiv tanke, genererer altså flere. Det blir en positiv spiral! Jeg har jobbet med ganske mange online pt- kunder de siste årene, og jeg ser at mange har problemer med å starte den positive tankespiralen. Synes du også det er vanskelig? Et super enkelt, men effektivt tips er å skrive ned fem positive ting hver dag. Dette kan du gjøre før du legger deg. Da bruker du ett til to minutter på å tenke igjennom dagen din.
Hva har du fått til? Hva er du takknemlig for? Hvile gode ting har skjedd denne dagen? Skriv det ned i en liten bok. 
Det kan kanskje virke banalt latterlig og føles vanskelig i begynnelsen, men det blir lettere etterhvert. Med tiden vil du merke at denne prosessen går automatisk og du vil plutselig oppdage at du generelt tenker mer positivt. 
Tar du utfordringen?

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Kristine ♥

Forrige uke testet jeg en WOD på Gym Bekkestua. Jeg driver ikke med crossfit, så dette er å gå utenfor min komfortsone. Her handler det om å kjøre igjennom alle øvelsene så raskt du klarer, uten pause. Husk også at du må passe på teknikken. Selv om det var utrolig tungt, var det også kjempe moro! 
Treningsøkten laget jeg selv og den anbefales. Og du, push deg selv. Ja, det blir svett og tungt etterhvert. Men følelsen etterpå er så utrolig deilig!

WOD – prøv denne treningsøkten 

1 minutts roing
10 knebøy
10 pull ups
10 meter prowler slede
x  4 

Alle øvelsene skal gjøres rett etter hverandre uten noen form for pause. Når du har gjort en runde, går du rett på runde nummer 2. Slik fortsetter du til du har gjort totalt 4 runder. Ingen pauser underveis annet enn et par pust i bakken!

Du starter altså med å ro 1 minutt. Ha på ok motstand, alt fra 5 -8 avhengig av hvor vant du er til å ro. Ro så langt og raskt du klarer i løpet av et minutt. Deretter går du rett over på knebøy.

Gå rett fra romaskinen direkte til knebøystativet og ta 10 knebøy. Når du har gjort dette, går du så videre til pull ups.

Ta 10 pull ups. Om det blir tungt er det lov å hoppe ned å ta seg et par pust før du forsetter. Du kan også velge å gjøre chins med strikk. Utfordr deg selv. 

Gå rett fra pull ups og bort til prowler sleden. Dytt den 20 meter. Jeg dyttet den 10 meter, før jeg snudde og dyttet tilbake. 
Ikke alle treningssentere har en prowler slede. Om senteret ditt ikke har det, kan du hoppe 1 minutt i et hoppe tau eller ta 10 burpees istedet. 

Når du har gjort ferdig 1 runde, altså rodd 1 minutt, tatt 10 knebøy og 10 chins, og dyttet prowler sleden, starter du på nytt med en gang. Her er det ingen pause. Gjør totalt 4 slike runder og du har en kjapp og god wod som får svetten til å renne. ​
Når du har gjort denne WOD’en en gang, kan du gjenta den igjen en annen dag, og forsøke å slå din egen tid. 
Prøv denne treningsøkten du også  Håper du liker den.

Kristine ♥

Mai er den store fest- og kakemåneden. Vi har 17 mai, Kristi Himmelfartsdag og pinsen, i tillegg til andre solrike maidager. I mine øyne, er nasjonaldagen vår er den store kakedagen. Da finner du noe sunt og mye som ikke er fult så sunt på mitt kakebord. Jeg liker en salig blanding! Har du en 17 mai favoritt?
Her har jeg samlet noen av mine festfine og sunne kaker til 17 mai og andre mai dager. Håper du finner noe som frister 

Vårens beste iskake
En super god iskake med crunchy bunn som er toppet med deilig, søt vaniljeiskrem

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Norgesmuffins
Saftige og gode vaniljemuffins med kremostglasur

Festrull
Proteinrull ala rullekake med pisket krem og sjokolade

Vafler, is og bær
Knall gode vafler med hjemmelaget is og bær

Suksessterte
Sunn og sukkerfri. Server gjerne med bær slik jeg har gjort på denne suksesskaken

Peanøttiskake
En real festkake. Fantastisk god! Desidert min favoritt

17 mai kake
En sunn versjon av den klassiske kremkaken

Lime ostekake
En syrlig og frisk ostekake med marinerte jordbær

Sjokoladeskillingsboller
Disse vil falle i smak hos liten og stor

Jordbærkake
En sommerlig og saftig vaniljekake med kremostglasur og jordbær

Kristine ♥