Sunday is funday, er det ikke det man sier?
Jeg hadde så mye energi i morgens at jeg bokstavelig talt spratt opp av sengen da vekkerklokken ringte.
Herlige søndagsenergi
Det klager jeg absolutt ikke på.

Jeg startet dagen med en liten kondisjonsøkt.
Det ble 40 minutters gåtur i moderat tempo, med puls mellom 125- 135.
Søndag er egentlig hviledag, men siden jeg hadde så mye energi tok jeg en rolig økt.
En gåtur er jo nærmest hvile.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Etter jobb laget jeg chili con carne.
Det er så godt og mye enklere enn man skulle tro.
Chili con carne er en rask og sunn middagsrett som faller i smak hos de fleste.
Du velger selv hvor sterk du vil ha den.
Jeg liker den spicy og bruker mye chili, men det er ikke nødvendig.
Om du ønsker kan du også lage gryten uten kjøtt. Tilsett da gjerne mer bønner.
Jeg synes også det er veldig godt med noe friskt og grønt til og serverte derfor med en salat.
Ruccola, cherrytomater, rødløk og oransje paprika sammen med en klatt kesam. 

Stek storfekjøtt i terninger raskt i en panne.
Jeg brukte ytrefilet fra first prise.
Deretter hadde jeg i løk i terninger, finhakket hvitløk og chili.
Så hadde jeg over en boks hakkede tomater, litt kakaopulver og krydder.
Jeg elsker krydder og bruker generelt mye av det i min matlaging.
Nå ble det paprika, cummin, chili, salt og pepper.
La gryten kokte noen minutter, før du har i røde bønner og maiskorn.
Kok i ytterligere to -tre minutter.
Server.

Til dessert laget jeg en gjenganger.
Nemlig proteinrullen.
Jeg rett og slett elsker den!
Oppskriften finner du her og her.
I tillegg laget jeg en ny runde med karameller i går og spiste siste rest sammen med rullene.
Oppskriften på favoritt karameller finner du her.

Proteinrull fult med kesamkrem (mager kesam pisket med vaniljepulver og sukrinmelis) og syltetøy.
Så godt.
I like it sweet

Ha en riktig god søndagskveld.
Jeg skal slappe av og se film i godt selskap.
Kristine ♥

Hva passer vel bedre enn en deilig og sunn proteinrik pizza på en søndagskveld?
Lat søndag på sofaen med pizza ble min ettermiddag
Jeg var så sulten når jeg kom hjem og smelte i sammen denne pizzaen på under 20 minutter.

Proteinrik og rask pizza

Bunn
0,5 dl -1 dlvann
1 egg
40 g bakepro
40 g mel, bruk det du har, jeg brukte en blanding av mandelmel, kokosmel og speltmel
10 g pofiber eller fiberfin, kan byttes ut med mel
1 ts fiberhusk
Litt salt
1 ts bakepulver

Ha tørrvarene i en bolle og bland i egg og vann.
Elt deigen godt og tilsestt mer vann om det trengs.
Deigen skal være fast men litt klissete.
Ha deigen utover et bakepapirkledd bakebrett.
Stek på nederste rille i ovnen på 250 grader i 5 minutter.

Topping
Hakkede tomater fra boks
Squash
Rødløk
Ost, jeg brukte lettere jarlsberg
Mozarella

Her kan du bruke hva enn du ønsker.
Ta på det du liker best.
Smør sausen utover bunnen. Ha på toppingen og dryss over ost.
Stek på 250 grader nederst i ovnen i 10 minutter.
Nyt.

Så utrolig godt.
Pizza på en søndag foran TV’n mens regnet høljer ned ute, deilig!
Jeg serverte proteinpizzaen med en salat av isbergsalat, gul paprika, cherrytomat, snack paprika, rødløk og fetaost.

Jeg fikk alt for få timers søvn i dag.
Mobilen ringte tidlig og jeg måtte plutselig avgårde til jobb til tross for at jeg hadde fri i dag.
Dermed ble det under fem timer i sengen i natt.
Likevel klarte jeg å ta frem viljestyrken og få inn en treningsøkt etter jobb.
Aller helst ville jeg rett hjem å sove, men det føles så godt å bevege kroppen også.
Etter 50 minutter moderat kardio følte jeg meg straks mye mer våken.
30 minutter gange på tredemøllen og 20 minutter på ellipsemaskinen.
Da skal jeg nyte sofaen med den beste samvittighet resten av kvelden.

Akkurat nå har jeg krøket meg sammen under teppet med denne sjokoladekremen.
Det ser ikke så godt ut, men det smaker som klissete browniedeig.
Jeg blandet sammen  30 g mocca-protein, 2 ss kakaopulver, 2 ss sukrinmelis, 50 g mager kesam, 4 dråper stevia sjokolade, 1 ss peanøttsmør og melk til passe konsistens.
Jeg toppet med noen pistasjnøtter.
Mmmm, sjokoladehimmelen

Ha en herlig søndag videre.  
Kristine  ♥

Det høres jo ut som en merkelig miks, men jeg kan fortelle at jeg var, og er for så vidt fortsatt, veldig mett og tilfredsstilt etter dagens middag med tilhørende dessert
Fisk er sunt, det vet vi alle.
Jeg er ikke så flink til å spise fisk, men prøver å jobbe med saken.
Nå har jeg satt meg et mål om å spise fisk minimum fire ganger i uken. Det skal jeg få til!
Jeg begynte likeså godt i dag.

Dagens middag ble derfor torsk.
Torsk i seg selv er nok så smaksløst, men tilbereder du den riktig er det en skikkelig god proteinkilde.
Jeg ovnsbake den sammen med grønnsaker, sitron og godt krydder.
Da ble torskefileten ordentlig saftig og god.

Jeg skar squash i skiver, paprika i fire og løk og purre i ringer.
Torskefiletene la jeg over grønnsakene og hadde over peppermiks, saften fra en halv sitron og oliven olje.
Du kan sløyfe oljen om du vil spare kaloriene, men ikke glem at kroppen vår er avhengig av sunt fett.
Torsken og grønnsakene stod i ovnen på 200 grader i 15 minutter.
I mellomtiden kokte jeg nypoteter og aubergine i terninger med litt salt. Når potetene var møre moste jeg blandingen med en god dæsj kesam, hvitløkskrydder og papper.
På toppen strødde jeg litt sprøstekt biff bacon.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Dagens styrkeøkt på rygg og bryst var en skikkelig go’økt
Jeg startet med å gå i 10 minutter på ellipsemaskinen. Hastighet 7 og stigning 3.
Så var det klart for å pumpe!
– Nedtrekk med bredt grep
4 sett * 7 -9 repetisjoner
– T-bar roing
4 sett * 10 -12 repetisjoner
– Benkpress med manualer
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Flyes
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Push ups
3 sett * 12 repetisjoner
– Face pull
3 sett * 12 -15 repetisjoner

Til dessert ble det sjokoladefest!
Jeg lagde denne sjokoladekaken.
Mens kaken fortsatt var lunken skar jeg den i biter og serverte med “lett vaniljefløte”, jordbær og proteinrik sjokoladesaus.
Lett vaniljefløte laget jeg ved å piske 1 dl med lett dessertfløte sammen med 1 ss sukrin. Når fløten er blitt til krem hadde jeg i 100 g mager kesam og 1/2 ts vaniljepulver.
Proteinrik sjokoladesaus laget jeg av 30 g mocca-protein, 1 stor ss med kakaopulver, 1 ss smeltet kokosolje, 6 dråper stevia sjokolade og melk til passe konsistens.
Dette føles utrolig usunt.
Mmmm….

Vi fortjener alle en deilig dessert på en tirsdag.
Hver dag er unik.
Brukt den for det dagen er verdt, nyt hvert øyeblikk og ta vare på de du er glad i.
Dagen er din

Kristine ♥

Da er jeg kommet meg vel hjem til eget hus.
Borte bra men hjemme best.
Jeg har hatt så mye energi i dag.
Kanskje det skyldes en god dose nugatti i går. Uansett, jeg klager ikke!
Dagen startet med 30 minutters gåtur med Kasper-hunden
Solen skinte. Det var fantastisk å gå langs Steinsfjorden og bare nyte hvert sekund.

Etter noen dager borte fra gymmet var det skikkelig deilig med en styrkeøkt.
For moro skyld tok jeg på meg pulsklokken.
Den viste en makspuls på 178, det er ikke dårlig for å være en styrkeøkt.
Jeg kjørte ben og skuldre.
– Strak markløft
4 sett * 6 -10 repetisjoner
– Knebøy mot step-kasse
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Gående utfall
3 sett * 12 repetisjoner
– Ham curl på ball
3 sett * 15 repetisjoner
– Skulderpress med stang
4 sett * 7 -12 repetisjoner
– Four ways med manualer
2 sett * 12 -13 repetisjoner

En skikkelig kill-legs økt som jeg kommer til å kjenne godt i morgen.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Til middag laget jeg tikka masala med biffspyd.
Hjemmelaget tikka masala er mye enklere og mye sunnere enn jeg trodde.
Det blir en favoritt fremover.

Jeg hadde 1 ss olje i en kjele og freste hakket løk, chili, ingfær og hvitløk raskt. Så hadde jeg i 1 boks hakkede tomater, 2 ts tandori masala krydder, ½ ts kanel, ¼ ts kardemomme, ½ ts gurkemeie og litt frisk koriander og lot det hele koke noen minutter. Deretter hadde jeg i 1 dl yoghurt naturell og lot gryten småkoke i 2 minutter. Litt sitronsaft på slutten gjør susen.
Jeg toppet tikka masalaen med biff av ytrefilet  som jeg skar i stenger, tredde på grillspyd og stekte raskt i pannen.
I tillegg ble det en frisk salat ved siden av med hjertesalat, gul og rød cherrytomat og gul paprika.
Utrolig god middag.

Til dessert gjorde jeg det enkelt.
Frukt er alltid en perfekt avslutning på et måltid.
Druer, banan, appelsin og sharon foran TV’n.
Da er jeg fornøyd.

Håper du har hatt en super tirsdag
Ha en god kveld videre.

Kristine ♥

Hvordan har mandagen din vært?
Håper du har hatt en fin start på uken
Etter en lang jobbhelg var det deilig med fri i dag.
Jeg sov lenge og nøt en lat morgen.

Til lunsj tok jeg i bruk grillpannen igjen.
Regnet pøser ned ute, da bruker jeg alle midler for å få frem sommerstemningen inne.
Grillpannen er virkelig et genialt verktøy.
Jeg kjøpte den på Tilbords flere år tilbake og den holder seg like fin.
Den krever også lite fett til stekingen.

Skinkebiff med squash- potetsalat og grillet paprika, maiskolbe og ananas.
Squash og potetsalat laget jeg ved å skjære potet og squash i små firkanter. Stek de lett i pannen. Bland det så med purre, litt dijon sennep og creme fraiche. Vil du ha mindre kalorier kan du bytte creme fraiche med mager kesam, men det smaker bedre med creme fraiche. Lag en stor porsjon med denne og sett i kjøleskapet slik at du har til flere måltider og dager.
Skinkebiffene ble krydret med salt og pepper før jeg hadde de i pannen på sterk varme et par minutter på hver side.
Deretter stekte jeg paprika delt i to og maiskolbe. Paprikaen skal bli litt småsvidd på den ene siden slik at du kan ta av skallet.
Tilslutt stekte jeg ananasskiver lett på middels varme.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

På trening i dag var det klart for en tung økt.
– Knebøy med bred benstilling
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Utfall i smith-maskin
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Leg ex
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Skulderpress med stang
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Sidehev i kabel
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Push ups på kettlebell med strekk på toppen
4 sett * 6 -8 repetisjoner
– Flyes med full strekk
3 sett *  6 -8 repetisjoner

Det begynner å bli en stund siden jeg lagde proteinruller.
I dag lagde jeg en ny ladning i dag, oppskriften finner du her og her.
Jeg fylte de med kesam og jordbærsyltetøy fantastisk sjokoladekrem.
Sjokoladekremen laget jeg av 2 ss kesam, 2 ss philadelphia light, 1 ts kakaopulver, 1 ss sukrinmelis og 3 dråper stevia sjokolade.
Denne blandingen var så god at jeg måtte lage en ny ladning da jeg spiste opp den første før jeg rakk å smøre den på rullen.

Jeg vil gjerne avslutte dette innlegget med noen fine ord til akkurat deg.
Husk alltid at du er tøffere enn du håper på, at du er sterkere enn du virker, smartere enn du tror og mye vakrere enn du forestiller deg.
Du er du.
Et enestående og perfekt kompleks.

Kristine ♥ 

Den herlige, søte og deilige fredagsfølelsen
Selv om jeg jobber i helgen, er fortsatt følelsen av fredag og helg fantastisk.
Kanskje fordi jeg har fri i dag?
Fri på en fredag er ikke feil.
Tente lys og middag i stuen.

Denne uken har gått i ett.
Jeg vet at jeg dessverre ikke har hatt fokus på å få svart på kommentarene deres.
Dere må vite at jeg leser hver eneste kommentar med stor glede og setter utrolig pris på ordene deres.
Tusen, tusen takk.
Jeg skal få laget et innlegg med en oppsummering av ukens spørsmål i løpet av helgen.

Til middag i dag laget jeg ovnsbakte søtpoteter med grønt og ostegratinert kylling.
Søtpotet er utrolig godt. De smaker mer (og bedre etter min mening) enn vanlig potet.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Jeg skar et snitt i søtpotene og la de på et bakepapir. Inn i ovnen på 200 grader i 30 minutter. Her må du se ann størrelsen på potetene. Stikk en kniv i de for å kjenne om de er ferdige. Når potetene er myke med en fast kjerne, er de ferdige.
Jeg hadde en hel paprika og noen brokkolibuketter på samme stekeplate som potetene og lot de steke sammen. På grønnsakene har jeg hvitløkskrydder og chilikrydder.
Jeg tok en stor kyllingfilet, hadde over salt og pepper, cherrytomtater i skiver og mozarella ost, og hadde den i ovnen de siste 15 minuttene.
Det hele ble servert med litt ketchup.

Jeg elsker frukt.
Så og si hvert eneste måltid avsluttes med frukt.
Det er en søt og frisk avslutning.
Her har jeg druer, appelsin og cashewnøtter.

Nå sitter jeg med en skål is, gjett om fredagsfølelsen virkelig siger på.
Vaniljeis med hakket sukkerfri melkesjokolade og salte nøtter.
Når skålen er tom blir det en tur på trening før det er klart før kjærestetid.
På treningsplanen i dag bakside ben, rygg og biceps. Gleder meg!

Hipp hurra – det er fredagskveld!
Jeg ønsker deg en riktig god helg

Kristine ♥

I dag hentet jeg en pakke på posten.
Jeg fikk hentelappen i forrige uke, men har ikke fått somlet meg til å hente den. Det ble mye grubling på hva dette kunne være, for jeg har ikke bestilt noe nå. Gleden var stor da jeg så at det var en gave fra Jernia, to delikate vinglass.
For noen uker siden stemte jeg på en utfordring hos matbloggsentralen, jammen ble ikke min stemme trukket ut til å få en gave.
Glasset måtte selvfølgelig testes med en gang.

Ettersom det regner bruker jeg alle midler for å få frem sommerfølelsen.
Grillpannen blir heftig brukt for tiden, da kan jeg grille inne.
Dagens middag ble derfor grillet svinefilet med grillede grønnsaker og nanbrød.
Jeg burde vel egentlig prøvd meg på hjemmelaget nanbrød, men jeg liker så godt det ferdigkjøpte så jeg holder meg til det en stund til.

Svin indrefileten smurte jeg med Jacobs grill krydder før jeg grillet den på middels varme på alle sider. Det tok crika 5 -8 minutter på hver siden.
Aspargesene skrelles før jeg hadde over litt olje og sitronsaft og grillet raskt på høy varme.
Tomat, rødløk og squash ble skåret i skiver, krydret med hvitløk, chili og oregano før jeg grillet dem et par minutter på hver side.
Server sommer på en tallerken. Da kan regnet pøse ned ute, jeg bryr meg ikke!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Første dag av nytt treningsprogram gikk veldig bra.
Det er så gøy med nytt program, jeg gleder meg allerede til å se hva morgendagen bringer 
Jeg har foreløpig bare sett dagens plan, så jeg vet ikke hvordan resten av uken ser ut. Jeg skal gi dere en full oppdatering når PØ får skrevet ned alt til meg.
Vi kommer til å fokusere på mine svakheter; ben og foroverbøyde skuldre.
Dagens økt så slik ut:
– Knebøy med bred benstilling
4 sett * 10 -12 repetisjoner
– Utfall i smith-maskin
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Leg ex
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Skulderpress med stang
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Sidehev i kabel
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Push ups på kettlebell med strekk på toppen
4 sett * 10 -12 repetisjoner
– Flyes med full strekk
3 sett * 10 -12 repetisjoner

I glasset har jeg forresten home-made-style limonade.
Jeg presset en sitron, blandet saften med 1 ss sukrin+ og rørte godt til sukrinen var oppløst. Deretter fylte jeg på med 2 dl vann.
Enkelt, forfriskende og godt.

Håper du har hatt en super mandag
Det er starten på uken, så bruk den godt.
Kristine ♥

Alenekos ♥
Det er utrolig viktig å stoppe opp litt.
Hverdagen kan være hektisk og det er lett å la seg stresse opp.
Ta en timeout. Pust ut, snek skuldrene, nyt øyeblikket som er her og nå.
Jeg koser meg i mitt eget selskap sammen med Elle (forrige måneds utgave som jeg fortsatt ikke har fått lest) og en lekker middag.
Lysene er tent, blomstene er på bordet og jeg skal bare slappe av.
Det kobles av og jeg henter ny energi.

Det er sjeldent jeg spiser så luksuriøst til hverdagsmat. Det var 50 % på ytrefilet av storfe på Ica, grunnet kort holdbarhet, og da slo jeg til.
Jeg lagde en nydelig saus / gryte av 2 finhakket hvitløksfedd og 1 cm finhakket chili som jeg freste raskt i pannen sammen med litt olje. Ha så 1 stor gulrot i skiver og 2 sjalottløk delt i to. Hell over 1,5 dl god buljong, 1 ss spiseskje med tomatpure, 0,3 dl portvin og 2 laurbærblader. Kok i en halv times tid.
Biffen krydret jeg med salt og pepper før jeg stekte den på middels til høy varme et par minutter på hver side.
Potetmosen lages av 2 kokte poteter som moses sammen med 2 ss med mager kesam eller creme fraiche, 1/4 ts muskatnøtt og 1/4 ts pepper. Ha så potetmosen over i en ildfast form, strø over litt revet parmesan og gratinerte på 225 grader i 5 minutter.
Fantastisk godt.
Jeg ‘mmmm’et for meg selv flere ganger.

Kanskje den enkleste desserten.
Likevel så godt.
Jordbær, bringebær, macadamianøtter, cashewnøtter og mandler.
Et hvert måltid blir komplett med frukt og / eller bær.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

God drikke hører også med.
Jeg laget en “drink” av moste bringebær som jeg hadde over i et glass sammen med litt sukrin, sitronsaft og et par sitronskiver før jeg toppet med farris.
Da sier jeg skål og god middag!

Nå er det på tide og spise opp før jeg skal karre meg avgårde på Elixia.
Det blir ben som skal trenes i dag.
Ha en herlig tirsdagskveld

Kristine  ♥

Det er så deilig med mandag.
Ny uke, ny dag og mange nye muligheter.
Jeg er klar, er du? 
Når solen i tillegg skinner, da er jeg sikker på at uken blir bra.

Jeg lagde spring rolls til middag.
Det er godt, enkelt, raskt og sunt.
Du kan egentlig putte hva som helst i rispapiret, det er bra å ta i bruk fantasien.

Jeg hadde i ruccola, rødløk, litt tomat, mango, rødløk, røkelaks og soyadressing.
Soyadressingen laget jeg av soyasaus som jeg blandet med olje, limesaft, finhakket hvitløk, chili og ingefær.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Å lage vårruller er gjort på en -to -tre.
Finn frem det du vil ha i.
Dypp rispapirarkene i kaldt vann og legg dem på kjøkkenbenken.
Fyll den med ønsket fyll og brett dem sammen.
Ofte har man en dressing eller dipp ved siden av.
Jeg liker derimot å putte dressingen i rullen, slik at man slipper å dyppe.

Så er det bare å spise og kose seg.
Which I obviously did.

Til dessert ble det noe så enkelt som ananas og bringebær med litt honning og sukrinmelis.
Det enkleste er ofte det beste.

Treningen i dag ble en kort og lett økt på rygg.
– 5 minutter oppvarming på møllen
hastighet 7 og stigning 3
– Lateral row
4 sett * 8 – 10 repetisjoner
– Nedtrekk
4 sett * 11 -12 repetisjoner
– Stående roing i kabel
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Omvendt pec deck
3 sett * 8 -10 repetisjoner

Jeg ønsker deg en fantastisk uke
Tren hardt, spis bra, le masse og nyt hver dag.

Kristine ♥

Jeg må dele dagens middag.
Kjempe godt.
Fylt paprika aka stuffed peppers.
Jeg lagde en ordentlig spicy variant med mye chili og hvitløk. Du kan selvfølgelig bruke mindre av dette om du vil ha en mildere variant.

Fylt paprika til en
Stek 1/2 pakke karbonadedeig med 1/2 løk, 2 hvitløksfedd og 1 hakket chili.
Ha over 1/2 boks hakkede tomater, 1 ss tomatpure, 1 ts sukrin, oregano, litt kanel og pepper.
La sausen koke så lenge du gidder.
Jo lenger den koker, jo bedre blir smaken.
Jeg holdt ut i 15 minutter.
Skjær av toppen på to paprika og ta ut eventuell stilk.
Fyll paprikaene med sausen.
Topp med ost, jeg brukte parmesan.
Stek i ovnen på 180 grader i 20 minutter.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Paprikaen kan fylles med det meste.
Bruk kylling, fisk, grønnsaker eller bønner.
Det er også godt å fylle andre grønnsaker som squash eller aubergine.
Server gjerne med en frisk salat.
Jeg synes det er godt med noe friskt til varm mat.
Min salat består av ruccola, cherrytomater, gul og oransje paprika, rødløk, minimais og fetaost.

Og du kan kanskje gjette hva jeg spiste til dessert?
Helt riktig!
Det går ikke en eneste dag uten min frukttallerkenen.
I dag fylte jeg opp med jordbær, kiwi, grønne epler, appelsin, vannmelon og druer.
Mums.
Frukt er noe av det beste jeg vet.

Ha en fortsatt fortreffelig mandagskveld.
Ta med deg fruktskålen når du trekker opp i sofaen
Sunt og godt.

Kristine ♥