I dag hadde jeg lyst på noe søtt etter trening. Og noe med smak av jul, for jeg er virkelig i julehumør om dagen! Etter en titt i i skapet, fant jeg ut at jeg ville lage proteinrike pepperkakekuler med sjokoladetrekk.
Disse er super enkle å lage. Du blander bare sammen alle ingrediensene i en bolle og så kan pepperkakene spises. De kan fint spises uten sjokoladetrekk, men alt blir bedre med sjokolade, eller hva? Jeg synes i hvert fall det! Jeg anbefaler å ta deg de fem ekstra minuttene det tar å dyppe kulene i sjokolade. Da blir de så gode!
Bland mandelmel, vaniljeprotein, sukringold, kanel, ingefær, nellik og sukringold i en bolle. Tilsett fibersirup og melk. Ha i litt og litt melk og arbeid deigen sammen til det blir en tykk masse. Deigen skal ha marsipankonsistens. Rull kuler. Sett kulene i kjøleskapet mens du smelter sjokoladen. Smelt sjokoladen og dypp kulene i sjokolade. Sett i kjøleskapet til sjokoladen stivner.
Ta en kule eller fem! Mmm… Jeg sitter i skrivende stund med et par proteinrike pepperkakekuler og en kopp kaffe. En skikkelig god kombinasjon! Ønsker deg en fin kveld videre.
Etter at jeg la ut bilde av den nye Barbells isen på instastory på tirsdag, har jeg fått så mange spørsmål om hvordan den smaker og hvor den er kjøpt. I dag kjøpte jeg derfor alle tre smakene og tenkte å gi en liten anmeldelse av isene. Dette er altså ikke et sponset innlegg og isene er kjøpt av egne penger!
Barebells isen kommer i smakene salted caramel, strawberry white chocolate og cookie dough. Jeg kjøpte de på Deli Deluca. Prisen for en iskrem er 79,- kroner. Personlig synes jeg prisen ikke er så halvgal, da prisen for en boks med Ben & Jerry’s er på 89,-.
Nå har jeg akkurat sittet å kost meg med iskrem og smakt meg igjennom alle smakene.
Jeg var skeptisk til smaken strawberry white chocolate da jeg ikke er så fan av jordbæriskrem. Jeg er og forblir en sjokolade- og karamellperson! Derimot synes jeg denne var ganske god. Smaken er frisk og ikke for søt, men en god dose jordbærbiter og biter av hvit sjokolade.
Når det gjelder smaken salted caramel, er jeg litt skuffet. Jeg synes rett og slett at den minnet litt mer om vaniljeis enn karamellis. Smaken var fortsatt god, men her skulle jeg ønske det var mer smak av salt karamell.
Cookie dough smaken var helt klart min favoritt. En god vaniljeis, med mye biter av sjokolade, karamell og cookie dough. Dette er min favoritt og hele boksen forsvant!
Alt i alt er jeg positivt overrasket over Barbells isene. Konsistensen er mer kremet og minner mer om vanlig is enn andre proteinrike iskremer som for eksempel Skyris og Propud isen. Smakene var også gode og næringsinnholdet ganske så greit. En boks inneholder ca 33 gram protein og mellom 370 og 510 kalorier avhengig av smak.
Jeg kommer helt klart til å kjøpe de igjen, men, ja, jeg synes fortsatt Ben & Jerry’s både smaker bedre og har en mer kremet og fet konsistens, og kommer fortsatt til å velge “vanlig” is når jeg virkelig har lyst på iskrem. Har du smakt Barbells isene? Og hva synes du?
Målet om en intervalløkt i uken ut året, går strålende! Denne ukens intervaller er akkurat gjennomført! I dag testet jeg en annerledes intervalløkt hvor jeg vekslet mellom løping og styrkeøvelser med egen kroppsvekt. Jeg skal love deg jeg ble svett. Det her var både moro og slitsomt!
Jeg valgte å løpe på tredemøllen, og å så gjøre øvelsene air squats, sit ups og push ups. Vil du ikke løpe, kan du bytte ut løpingen med andre ting som for eksempel sykling eller du kan bruke romaskinen eller ellipsemaskinen.
Løp 800 meter 30 air squats 20 sit ups 10 push ups Gjenta 5 ganger
Du løper altså 800 meter og går så av tredemøllen og gjør 30 air squats, før du gjør 20 situps og så 10 push ups. Deretter går du direkte på tredemøllen igjen, uten pause og løper 800 meter igjen. Gjør totalt 5 slike runder.
Air squat
Sit ups
Push ups
Husk at du må varme godt opp før du starter en intervalløkt. Selv liker jeg å gå raskt noen minutter, før jeg så jogger noen minutter og deretter tar et par minutter med rask løping. Om du tester denne økten må du gjerne tagge meg på instragram. Det er så moro å se dere gjennomføre mine økter eller lager mine oppskrifter 😍 Ha en fin dag videre kveld.
I dag fikk jeg lunsj besøk. Ettersom det er lucia i overimorgen, dagen for lusseboller med safran, slo jeg til og laget deilige safranscones med eplesyltetøy med smak av jul. Deilig altså!
Disse sconsene er protein- og fiberrike og kjempe enkle å lage. De kan spises med all type pålegg, men jeg synes det passet ekstra godt med deilig eplesyltetøy med julekrydder, som gav en deilig julefølelse. Vil du lage vanlige scones, kan du naturligvis droppe safran. Du kan også tilsette søtning og for eksempel litt kanel og kardemomme om du vil ha en søtere variant av scones.
Safranscones og eplesyltetøy med smak av jul
Safranscones
2 egg 150 g cottage cheese 100 g havregryn 1/2 ts salt 1 ss sukringold 1 ts bakepulver 100 g kesam 1/2 ts safran, kan sløyfes 100 g mel, jeg brukte speltmel Ha egg, cottage cheese, havregryn, salt, safran og bakepulver i en bolle. Mos med stavmikser til havregryn og cottage cheese har blitt til en jevn blanding. Rør i resten av ingrediensene. La røren stå i 5 minutter. Hell deigen på en bakplate med bakepapir. Ta litt kaldt vann på fingrene dine og form deigen til en stor runding. Trykk den litt flat, slik at den blir ca 4 -5 cm høy. Stek på 200 grader i 20 -25 minutter. La den hvile i 5 minutter før du skjærer i den.
Eplesyltetøy med smak av jul
3 epler 2 ss sukringold ca 0,5 dl vann 1/2 ts kanel 1/2 ts kardemomme 1/3 ts ingefær 1/3 ts nellik
Del eplene i biter. Bland sammen alle ingrediensene i en kjele. Kok opp og la koke i 5 -7 minutter mens du rører godt. Jeg var lat og kokte eplesyltetøyet i mikroen. Da blandet jeg alle ingrediensene ien bolle og hadde bollen på maks effekt i mikroen i 8 minutter. Når halvparten av tiden var gått tok jeg ut bollen og rørte godt med en gaffel. La eplesyltetøyet avkjøle seg noe minutter før du serverer. Oppbevar i et lufttett glass i kjøleskapet. Da holder det seg en ukes tid.
Ønsker du å lage lussekatter til imorgen har jeg en god oppskrift på lusseboller, lussekatter og lussesnurrer her.
Håper du lar deg friste til å lage safranscones og eplesyltetøy med smak av jul. Disse passer like bra til frokost, som til lunsj, kveldsmat eller kos. Håper du lar deg friste 😊
Jeg er et periodemenneske. Får jeg en favoritt eller dilla på en ting, er det det som er favoritten akkurat nå. Så går jeg plutselig lei og finner meg en annen favoritt! Dette er mine treningsfavoritter akkurat nå.
Plagg Chrystie hoodie. Denne genseren fra Better Bodies måtte jeg bare kjøpe med en gang jeg så den. Jeg har en greie for velour! Fargen er super søt og den er kjempe behagelig å ha på. Jeg kommer nok til å bo i denne genseren.
Styrkeøvelse Utfall bakover på step kasse. Denne øvelsen kjenner jeg ordentlig godt i både fremside og bakside lår, legger og rumpe. En øvelse som får underkroppen til å riste! Jeg har dessverre ingen video hvor jeg utfører øvelsen, men du kan se en film fra Youtube her.
Låt Silence, Blonde Remix – Marshmello, Khalid, Blonde. Dette er sangen jeg har spilt mest i hele 2018 ifølge Spotify! Og det er ikke uten grunn. Jeg blir både energisk, glad og motivert når jeg hører denne låten. Sko Løftesko. Jeg har disse bare i hvit i stedet for sort. Jeg skjønner ikke hvorfor jeg ikke har fått meg vektløftesko før nå nylig. Det er utrolig mye bedre å ta knebøy og en rekke andre øvelser med slike sko!
Drikk Nocco Juleple. Første gang jeg smakte denne, synes jeg den smakte litt spesielt. Jeg klarte rett og slett ikke helt plassere smaken. Nå som jeg har drukket den noen ganger, ja, jeg har snart drukket opp et helt brett, synes jeg den er knall god!
Redskap Kalk. Når jeg skal løfte tungt, uavhengig om det er chins, stående roing, markløft eller skulderpress, får jeg mye bedre grep om jeg bruker kalk. Når jeg får bedre grep, klarer jeg også å løfte tyngre. Vinn, vinn!
Riktig god mandag formiddag 🎅 Tenk at i dag er det nøyaktig to uker igjen til julaften. Som desemberdagene flyr forbi! Er du i gang med julebaksten? Jeg har så vidt begynt og har planer om å eksprimentere litt på kjøkkenet senere i dag. Om du også har lyst til å bake noe godt i dag, er arkivet mitt er fylt med masse gode sukkerfrie og proteinrike juleoppskrifter. Her kommer noen av favoritt juleoppskrifter.
Ha alle ingrediensene i en stor bolle og rør om med en skje. Sett bollen i mikroen på maks effekt i 6 -8 minutter. Ta ut bollen et par ganger og rør om. Karamellen er ferdig når den har blitt mørkere i fargen og seig. Du kan også koke karamellene i kjele. Da må de kokes i crika 40 minutter. Hell massen over matboks eller stor form kledd med bakepapir. Avkjøl i minimum 3 timer.
Pepperkakedeig 60 g smør 50 g sukringold 0,5 dl fibersirup, eventuelt annen sirup 2 egg 1 dl havremel, eller annet mel 0,5 dl speltmel, eller annet mel 1,5 dl mandelmel 1 ts natron 1 ts kardemomme 2 ts kanel 1,5 ts ingefær 1 ts nellik 1/4 ts salt
Smelt smøret. Bland i sukrin og sirup. Ha så i egget og resten av ingrediensene. Elt godt. Tilsett eventuelt litt mer mel om deigen blir veldig klissete. Deigen skal være som en litt bløt marsipan. Sett den kaldt i minimum 1 time. Gjerne natten over om du ønsker det.
Når karamellen er avkjølt kan du lage selve pepperkake med karamell. Del karamellen i små biter. Lag to store pølser av pepperkakedeigen. Del pølsene i biter. Rull kuler av bitene. Lag en grop i hver kule og legg i en karamellbit. Klem igjen pepperkakedeigen slik at du lukker den rundt karamellen. Legg på en bakeplate og stek på 175 grader i 10 – 12 minutter. Avkjøl.
Frukt- og nøttebrød Et saftig og søtt brød fylt med deilig tørket frukt og nøtter.
Risboller
1 god bolle med puffet havre, eventuelt puffet ris, ca 50 g 30 g kokosolje, eventuelt smør 30 g sjokoladeproteinpulver 3 ss kakao 1 ss sukringold 1 ss kaffe, kan sløyfes 3 -4 ss melk
Smelt kokosoljen. Bland sammen proteinpulver, kakao, sukringold, kaffe og melk. Tilsett smør. Det skal bli en tykk sjokoladerøre. Tilsett puffet havre. Lag boller og sett kaldt. Etter en timestid er de klare.
Krumkaker Sprø og godt. Fyll med pisket kremfløte og bær. Så godt!
Julekuler med smak av klementin, vanilje og sjokolade
Bland sammen de tørre ingrediensene; vaniljeprotein, kokosmel, sukrinmelis og krydder. Tilsett kesam og bland godt. Ha så i melk til en tykk deigkonsistens. Det skal bli samme konsistens som marsipan. Skrall mandarinen og del mandarinbåtene i to. Rull kuler av deigen og lag en grop i hver kul. Legg en mandarinbit i gropen og “pakk” den igjen. Smelt sjokoladen og topp hver kul med sjokolade. Strø gjerne over litt revet appelsinskall eller klementinskall.
Hakk mandlene grovt. Kok opp fibersirup. Det tar cirka 30 sekunder i mikroen. Eventuelt kan du bruke en kjele. Smelt sjokoladen. Bland sammen fibersirup og smeltet sjokolade. Ha i salt og sjokoladeprotein. Rør til slutt inn hakke de mandler. Kle en matboks eller lignende med plastfolie. Hell massen over i boksen. Eventuelt kan du også bruke små former. Sett kaldt i minimum 2 timer. Skjær så i biter.
*Du kan fint lage denne uten sjokoladeprotein. Da bruker du 40 g fibersiurp istedenfor 60 g
Brune pinner Seige, karamellaktige og kjempe gode!
Smelt smør med fibersirup, og bland med havregryn. Pisk egg og sukringold til eggedosis. Ha i bakepulveret. Rør så inn havregrynsblandingen. Lag topper på en bakplate. Stek på 175 grader i 6 -8 minutter. Avkjøl på rist. Når havreflarnene er avkjølt smelter du sjokoladen og ha den over havreflarne. Oppbevar i en lufttet boks.
60 g smør 50 g sukringold 0,5 dl fibersirup 1 egg 1 ts natron 40 g havremel, eventuelt mer speltmel 100 g speltmel Pepperkakekrydder: 2 ts kanel, 1,5 ts ingefær, 1 ts nellik
Smelt smøret. Bland i sukringold, sirup og krydder. Ha så i egget og resten av ingrediensene. Tilsett litt og litt mel til du får en fast deig. Sett den kaldt i minimum 1 time. Kjevl ut deigen og stikk ut figurer. Stek på 200 grader i 5 minutter. Avkjøl på rist.
Håper du finner noe som frister blant mine favoritt juleoppskrifter. Kos deg med julebakingen!
Desember er den store partymåneden! Selv om rødvin er noe av det bedre du kan gi meg, drikker jeg svært sjeldent noe mer enn to glass på en kveld. Jeg tar meg gjerne et glass rødvin eller to i løpet av uken, men du ser meg sjeldent påvirket. I desember derimot, hvor julebordene står i kø, blir det fort mer enn ett glass i løpet av en kveld!
Det er viktig for meg å være sosial, ha det moro og kose meg denne måneden, men samtidig ønsker jeg å gjøre det beste ut av dagen derpå. Denne helgen har jeg vært på to julebord, i dag skal jeg ærlig innrømme at jeg kjenner det godt i kroppen. Ikke bare har det blitt en del alkohol, men det har også blitt mye mat. Da har jeg noen triks på lur! Her en mine tips for en litt bedre dagen derpå.
Matbutikken Kjøp mat du liker og mat som inneholder en mye næringsstoffer. Selv har jeg handelt inn cola zero, masse appelsiner, druer, kiwi, cherrytomater, plommer, gulrøtter, salte nøtter og tortillacips. Da har jeg en salig blanding av sunn og mindre sunn snacks.
Sov Dagen blir helt klart verre om du sover lite! Har du lagt deg sent, ikke sett vekkerklokken på klokken åtte. Gi deg selv lov til å sove ut. Du får en mye bedre start på dagen om du er uthvilt når du våkner.
Innstilling Innstillingen din har mye å si for hvordan du føler deg. Våkner du opp og tenker “fy fa** dette blir en jæv*** dag”, så blir desidert dagen kjip. Forsøk heller å gjøre det beste ut av dagen uten å tenke deg selv ned.
Vann Start dagen med et stort glass vann. Gjerne med et par sitronskiver eller sitronsaft. Selv drikker jeg en halv liter vann med saften fra en halv sitron idet jeg står opp.
Kaffe Etter at vannet har sunket litt, tar jeg meg en god kopp kaffe. Kaffe kan hjelpe på hodepinen, samtidig som koffein gjør at du føler deg litt mer våken. Bare husk at om du drikker mye kaffe, må du drikke ekstra mye vann da kaffe er vanndrivende.
Dusj Ta en oppfriskende dusj. Dusj gjerne i varmt vann, men ta så en rask runde med iskaldt vann. 10 -15 sekunder holder for meg. Da våkner jeg skikkelig! Kaldt vann setter fart på blodomløpet og vekker deg enten du vil eller ikke.
Gi deg selv hvile Ikke bli stresset eller få dårlig samvittighet om du ikke føler deg på topp og ikke har lyst til å gjøre noe. Gi deg selv rom for å ta en rolig dag. Da er det nettopp det du trenger.
Kom deg ut Du trenger ikke trene dagen derpå, men kom deg ut i frisk luft. Det gjør godt både for kroppen og sjelen. Ta på deg gode sko og bare rusl en liten tur. Alt er bedre enn ingen ting. Selv et lite kvarter utendørs gjør at jeg føler meg bedre!
I skrivende stund har jeg akkurat drukket et stort glass vann med sitronsaft og sitter med kaffekoppen. Jeg er klar for å gjøre det beste ut av dagen i dag. Dagen derpå eller ei, håper du får en fin søndag 😊
Altså, jeg trenger trolig ikke si det, men jeg elsker virkelig julen. Pynten, maten, stemningen, samværet. Det er så mye fantastisk med denne årstiden! Selv om julen naturligvis har vært noe bitter etter at mammaen min døde for fire år siden, er fortsatt julen en veldig kjær måned for meg.
Jeg begynte å pynte til jul første desember. Da satte jeg opp adventsstjernen og noen julelys. I dag pyntet jeg ferdig. Ble det ikke koselig?
Alle vennene mine ler seg sikkert i hjel når de ser dette innlegget. Jeg bor i en knøttliten leilighet. Likevel har jeg klart å fylle leiligheten med utrolig mye jul!
Jeg synes at hverdagen rett og slett blir mer trivelig og koselig når det er pyntet til jul!
I år har jeg valgt å gjøre min egen vri på julepynten. Jeg har vært ute å plukket en del granbar og brukt dette i pyntingen.
Jul hos meg ser altså slik ut. Har du pyntet til jul?
Noen ganger kan jeg gå litt bananas når jeg handler på nett. Det gjorde jeg tidligere denne måneden. I dag fikk jeg hjem en stor bakkepakke med masse ingredienser til sunn bakst og enda litt til!
Jeg elsker jo å bakke, så ingredienser til sunn bakst får jeg aldri nok av! Om du ønsker å bake sunnere, trenger du ikke alle disse ingrediensene. Er du ny til sunnere bakst, vil jeg anbefale at du starter med enkle og gode ingredienser som speltmel, havremel og sukringold. Har du et mel og et søtstoff, kommer du en lang vei. I tillegg bruker jeg veldig ofte egg, kesam, salt og kakaopulver i baksten min. Vil du supplere med et par ingredienser til, ville jeg gått for mandelmel, fibersirup og kokosolje. I bunn og grunn er et mel og et søtstoff hovedingrediensene du trenger
Jeg må også legge til at jeg ikke mener at all bakst, kaker og søtsaker skal være sukkerfrie og proteinrike, og at sukker ikke er lov. Alle som følger meg på sosiale medier vet at jeg er fan av sjokolade og is, men alt med måte. Jeg liker å ha en god blanding, hvor jeg forsøker å holde meg til sunnere varianter i ukedagene, og heller nyter “vanlig” godis og sukker i helgene og når jeg virkelig har lyst på.
November’s beste frokost Jeg var på julefrokost med team Nocco i midten av november. Det er alltid så god stemning når denne gjengen samles. Herlighet så mange herlige mennesker! En skikkelig hyggelig frokost med god mat og gode mennesker. Jeg må også skryte av søndagsfrokosten jeg laget med Per Øystein. Nystekte rundstykker, godt pålegg og en stor kopp kaffe, er virkelig en god start på dagen.
November’s mest spilte sang Grapenvine med Tiesto. Jeg blir både i godt humør og gira av denne låten. Jeg liker låten skikkelig godt både til trening eller når jeg løper til diverse ærender.
November’s instabildet Jeg var så fornøyd med meg selv da jeg tok dette bildet. Jeg hadde knapt trent hele uken og klarte å karre meg på en styrkeøkt. Følelsen etterpå var så fantastisk god!
November’s favoritt middag Uten tvil viltgryten. Fy søren den er god! Jeg tror muligens dette er blitt min nye all -time favorittmiddag! Jeg skjønner ikke hvorfor jeg ikke har laget viltgryte før nå. Det er jo så enkelt og godt! I tillegg må jeg si at høstgratengener ekstremt god. En middag som har falt i smak hos alle jeg har servert den til.
November’s mest avslappende kveld Jeg har tatt flere hytteturer i november og har virkelig hatt en fin måned med mye sosialt, men november’s mest avslappende kveld var likevel da jeg tok en helg kveld for meg selv! Jeg kjøpte sushi, låste meg selv inne i min egen leilighet, skrudde av telefonen, tok meg et glass vin og bare senket skuldrene med en god bok. Det var avslappende det!
November’s skumleste opplevelse Da jeg og Per Øystein publiserte YouTube serien Fitness gjort enkelt, var jeg veldig nervøs for hva dere ville si! Det har gått over all forventning og jeg har fått masse hyggelige tilbakemeldinger og tips til hva vi skal snakke om. Tusen hjertelig takk! Hittill har vi tatt for oss en introduksjon, gitt dere være beste tips for reduksjon av fettprosent, snakket om koffein og energidrikker, forklart mer om protein og maksimal muskelvekst. Abonner gjerne på min Youtube- kanal her, så får du oppdateringer for hver video som kommer.
November’s trening Her er det ikke mye å skryte av, om jeg skal være helt ærlig. Som jeg fortalte på tirsdag, har jeg ikke følt meg helt på topp den siste tiden. Det har blitt relativt få treningsøkter. I tillegg har de øktene jeg har gjennomført har vært relativt korte og lette. Du kan forresten se en av mine styrkeøkter her. I forrige uke bestemte jeg meg for at jeg skal gjennomføre en intervalløkt hver uke ut året, det skal jeg få til. Er du med?
November’s matnyhet Jeg ble positivt overrasket over denne linsechipsen. Jeg har testet mange forskjellige “sunnere” varianter av chips og denne er av den bedre sorten. Den har allerede blitt kjøpt et par ganger.
November’s avhengighet Jeg er blitt helt avhengig av ansiktsmaske. Det er mulig det er på grunn av klimaskiftet og det kalde været. Huden min føles litt gunsten og grø for tiden. Med en ansiktsmaske blir det med en gang mer liv i huden!
