Kristine Aure

Hei dere og god romjul ♥ Nyter dere juledagene? Jeg håper det! Jeg har hatt noen hektiske dager på jobb, men nå er jeg klar for juleferie, julekos og julehygge. Jeg senke skuldre og bare nyte!

I dag skal jeg ha en hyggelig julekveld med venner og imorgen reiser jeg hjem til mitt barndomshjem og blir der på juleferie til nærmere nyttår. Det er godt mulig jeg kommer til å ta meg noen dager julefri fra bloggen. Fokuset mitt skal være på de jeg er glad i, ikke på telefon eller datamaskin. Jeg tar dagene som det kommer, før du vet ordet av det dukker jeg opp igjen. Ønsker du, kan du gjerne følge meg på instagram, @kristine_aure. Det er nok der jeg kommer til å oppdatere mest.

Etter å ha jobbet på sykehuset hver dag så langt i julen, har det fått meg til å tenke. Herlighet så heldig jeg er! Livet mitt er langt fra perfekt og jeg har absolutt mine skavanker, men jeg er stort sett frisk og rask, jeg har tak over hodet, penger til mat, en jobb jeg trives i, og venner og familie jeg er glad i. Ikke glem årets mest dyrebare og undervurderte julegave – nemlig selve livet. Du har enormt mye å være takknemlig for. Bruk et lite øyeblikk eller to i julen til å prise livet.

Da skal jeg hoppe i dusjen og gjøre meg klar for vennekveld. Det er juleferie! Deilig, deilig! Uansett hvor du er og hva du gjør denne romjulen, håper jeg du er med sammen med dine nære og kjære, at du lar roen synke inn og du tar deg tid til å sette pris på livet; det som er her og nå, og alt det fantastiske i livet ditt. Lag nye minner. Ta vare på deg selv og de rundt deg.
Ha en fortsatt nydelig romjul.

Kristine ♥

Tenk at det bare er en dag igjen til julaften. Ja, det er julaften imorgen! Som tiden flyr!
I dag titter jeg innom for å sende hver enkelt og en av dere en varm og god juleklem. Årets julebilde blir litt annerledes enn normalt, da jeg befinner meg på jobb, men en julehilsen må ut uansett! Jeg vil benytte anledningen til å takke så hjertelig for at dere titter innom, legger igjen koselige ord her og på instagram, tester ut oppskriftene og øktene jeg deler, tagger meg og sender meg bilder. Det er dette, altså dere, som holder liv i bloggen og gjør det moro. Tusen hjertelig takk alle sammen. Dere er absolutt fantastiske ♥

Jeg vil også komme med en liten oppfordring, og det er å gi litt faen i julen. Ja, jeg har en blogg med fokus på sunne oppskrifter, oftest sukkerfrie, og også mye trening, men jeg mener likevel det er rom for både hviledager, masse god mat og “vanlige” julekaker og andre desserter. For all del, jeg mener ikke at man skal fråtse, men oppfordrer deg til å senke skuldrene og nyte det du har lyst på. Kos deg med god samvittighet og gjør det som føles riktig for deg. Forsøk å nyte juledagene. Gled deg over det sosiale og alt som hører julen med. Et nytt år kommer tidsnok, og da vil hverdagen med trening og sunnere mat være tilbake. Forhåpentligvis er du da laget med masse energi og overskudd etter julen!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Jeg jobber i dag, imorgen og første juledag. Deretter tar jeg en ukes ferie og drar hjem til jul. I mellomtiden har jeg en liten oppfordring til dere. Nemlig å legge vekk telefonen, logge av sosiale medier og heller fokusere på ditt liv og de rundt deg. Det er tross alt det som er viktig i ditt liv! Ha en riktig så fantastisk jul. Nyt tiden med dine nære og kjære. Kos deg med det du har lyst til og gjør hjertet ditt glad.

En varm og god juleklem fra meg til deg
Kristine ♥

                                                                                                                                                                                                                                  Inneholder add-linker

Som du kanskje fikk med deg, gikk årets store pepperkakebaking av stabelen forrige søndag. Herlighet som jeg koste meg der julemusikken stod på full guffe, julegenseren var på og jeg var sammen med familien. Vi bakte haugevis av pepperkaker! Hvert år må jeg nemlig bake bestemors pepperkaker. Dette er virkelig verdens beste pepperkaker i mine øyne. Ingen over ingen ved siden! Dette er en pepperkakeoppskrift som jeg har delt til utallige venner og bekjente. Alle som har smakt bestemors pepperkaker, lager aldri pepperkaker på en annen måte.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

I tillegg til å lage “klassiske” pepperkaker, altså bestemors pepperkaker som inneholder masse godt smør og sukker, tester jeg hvert år ut en ny oppskrift på sunne pepperkaker. I år traff jeg virkelig spikeren på hodet på første forsøk! Tidligere har jeg alltid måtte justere oppskriften og forsøke flere ganger før jeg synes oppskriften blir bra, men i år ble den sunne pepperkakevarianten skikkelig sprø og god på første forsøk.

Jeg er, som dere vet, fan av begge deler. Altså både sunnere og sukkerfrie julekaker, men også originale julekaker bakt på tradisjons vis. Ja, takk til en balansert hverdag og litt alt av. Derfor vil jeg dele begge oppskriftene med dere, både verdens beste pepperkaker, bestemors pepperkaker, og mine egenkomponerte sunne, sprø og gode pepperkaker. Bildene her, er av de sunne, sprø og gode pepperkakene. 

Verdens beste pepperkaker – Bestemors pepperkaker
ca 100-125 stk

150 g smør
1 1/2 dl lys sirup
250 g sukker
1 1/2 dl fløte
2 ts malt kanel
1 ts malt ingefær
2 ts malt nellik
1 ss natorn
ca 475 g hvetemel

Smelt smøret, tilsett sirup og rør sammen.
Avkjøl. tilsett sukker, fløte og krydder, og bland godt.
Tilsett natron blandet med litt av melet og arbeid inn resten av melet. Deigen skal være ganske løs.
La den stå i kjøleskapet natten over.
Kna deigen med mel på bordet. Kjevl ut og stikk figurer.
Stek på 200 grader i 5 -8 minutter.
Avkjøl på rist.

Sprø sukkerfrie pepperkaker
Ca 100 stykker

50 g fibersirup
100 g smør
80 g sukringold
1 ts malt nellik
1/2 ts ingefær
2 ts kanel
1 ts natron
1 egg
150 g speltmel
30 g havremel, eller 50 g speltmel
30 g fiberfin, eller mer speltmel

Varm opp sirup, smør og sukrin i en kjele. Rør til blandingen er jevn og avkjøl. Ha i egget. 
Bland sammen krydder, natron, fiberfin og speltmel.
Rør de tørre ingrediensene inn i sirup/smør-blandingen. Tilsett eventuelt mer mel og deigen blir klissete.
Sett deigen kaldt i minimum tre timer. Gjerne natten over.
Kjevl deigen ut og lag figurer.
Stek på 200 grader i 5 -7 minutter.
Avkjøl på rist.

Uansett hvilken pepperkakevariant du velger å bake, håper jeg du nyter dem med den beste samvittighet. Det skal i hvert fall jeg. Det blir x-antall runder med kakao, krem og pepperkaker i løpet av jule.
Ha en finfin fredag og riktig god helg 😀

Kristine ♥

I dag møtte jeg noen venninner for en hyggelig julelunsj aka tidlig julemiddag. Vi ønsket alle sammen å lage en litt sunnere versjon av julemiddagen da julematen ellers stort sett er veldig fet og mektig. Som den matnerden jeg er, fikk jeg naturligvis i oppgave å finne en meny. Jeg kom med et forslag om juleskinke med godt tilbehør og de ble godt mottatt hos resten av vennegjengen.

Resultatet av vår sunnere julemiddag ble juleskinke, ovnsbakte småpoteter, kokt brokkoli og gulrot, surkål, hjemmelaget tyttebærsyltetøy, hjemmelaget brun saus, og stekte epler med dadler og løk. En knall god middag som falt i smak hos alle! Vil du lage en middag med smak av jul, men som er litt sunnere, test denne.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Juleskinke er mager, sunn , proteinrik og god julemat som både kan brukes til middag eller som pålegg på rundstykker og lomper. Juleskinke kan serveres med tilbehøret jeg har her, eller annet tilbehør som ovnsbakte grønnsaker, kålrabistappe, fløtesaus, erter, salat, eller annet.

Dette tilbehøret vi har laget, kan naturligvis spises hver for seg og til andre ting enn juleskinke. Stekte epler med fibersirup var virkelig knall godt og er noe jeg kommer til å lage flere ganger til både svin og kylling.

Sunn og skikkelig god julemiddag
Juleskinke med hjemmelaget tilbehør

Juleskinke og hjemmelaget brun saus
1 juleskinke
Salt og pepper
1 dl varmt vann
1 ss maizena
100 g creme fraiche
1 ss soya saus
1 ss tyttebærsyltetøy

Krydre juleskinken med salt og pepper og legg den i en form.
Stek den i ovnen på 175 grader til steketermometeret viser 65 grader.
Jeg hadde en juleskinke på 1,5 kg o det tok da ca 1 time i ovnen.
Når juleskinken er ferdig tar du ut juleskinken av formen og har i 1 dl varmt vann. Rør rundt så du får med all kraften fra juleskinken. Hell i en kjele. Tilsett maizena og rør godt. Ha så i soya saus, tyttebærsyltetøy og creme fraiche.
Kok opp. Smak til med salt og pepper.

Ovnsbakte småpoteter
Små poteter som mandelpoteter
Litt olje
Salt og pepper

Legg potetene på en bakeplate.
Ha over litt olje, og godt med salt og pepper.
Stek på 200 grader til potetene er møre, ca 20 minutter.

Hjemmelaget tyttebærsyltetøy
1 pose, frosne tyttebær, 400 g
1 ts sukrin

Ha ingrediensene i en kjele.
Kok opp. Rør godt med en gaffel slik at du moser bærene.
Avkjøl.

Stekte epler
Epler
Løk
Dadler
Fibersirup
Balsamicoedikk, eventuelt vanlig edikk
Pepper Salt

Jeg brukte jeg 2 epler, 1 løk, 6 dadler, 1 ss fibersirup, 1 ss balsamicoedikk, ca 1/2 ts pepper og 1 ts flaksalt.
Del epler og løk i båter. Del dadler i 2 og ta ut stenen.
Stek løken til den har blitt blank. Tilsett så epler og dadler. Hell over fibersirup, edikk, salt og pepper.
Stek i 2 -3 minutter.

Kokte grønnsaker
Brokkoli
Gulrot

Kutt brokkoli i buketter og gulrøtter i skiver.
Kok til grønnsakene er møre.

Har du lyst på en sunnere julemiddag, håper jeg du tester denne!

Kristine ♥

Julen består av veldig mange minner for de aller fleste av oss. Noe av det jeg minnes mest fra jeg var liten, er pepperkakebakingen.  Helt fra jeg var bitteliten, kan jeg huske at jeg og mamma bakte pepperkaker sammen. Vi satte på julemusikk, lo, sang, stakk ut pepperkakefigurer og koste oss sammen. Etter at vi hadde gjort oss ferdig med baksten, laget vi alltid varm sjokolade med pisket kremfløte, satte på en julefilm, aller helst Disney, og satt som støpt foran TVen. Begge to med en kopp kakao i den ene hånden og pepperkaker i den andre. Har du forresten ikke testet å dyppe pepperkaker i varm sjokolade, gjør det NÅ! Det er så fantastisk godt!

Etter at mamma døde, er pepperkaker blitt enda viktigere for meg. Bare lukten av pepperkaker gjør at jeg nærmest kjenner mamma i luften. Nå får jeg faktisk gåsehud her jeg sitter. Jeg skulle gjort enormt mye for å kunne bake pepperkaker med henne igjen. Eller bare få en klem. Det er rart med julen. Selv om det er en kjempe hyggelig tid med mye sosialt, dukker det også opp mange minner. På både godt og vondt. Nå snakker jeg fra mitt eget hjerte. Det er fantastisk mye fint med julen, men det er også en veldig sår tid hvor sorgen tar sin plass. Veldig mye med julen minner meg om mamma. Det meste av tiden klarer jeg å fokusere på det positive. Huske på de gode minnene og alt det fine med mammaen min og det vi gjorde sammen; hun var virkelig verdens beste mamma! Men jeg har også øyeblikk hvor tårene renner nedover kinnene og jeg rett og slett synes det er ufattelig urettferdig og vondt.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Når jeg satt her i kveld, med varm sjokolade, krem, og pepperkaker, føltes det som en følsom berg og dalbane. En del av meg fikk et stort smil om munnen. Jeg følte meg veldig nær mamma. Jeg vet jeg hedret henne og viderefører våre tradisjoner. Samtidig hadde jeg en stor klump i magen og tårene presset på. Sorgen tok overhånd. Tanken på at jeg aldri igjen får drikke kakao med mamma, gjør fortsatt ufattelig vondt. Ja,  det sies tiden leger alle sår, men denne tiden av året kommer alltid til å ha noe ekstra sårt over seg.

Julen er en tid for å være med de du er glad i, verdsette dem og vise dem kjærlighet. Kjære deg, klem dine nærmeste ekstra mye i julen. Du vet aldri om det blir den siste julen eller ei. Og til alle som kjenner på savnet og sorgen i disse tider, vit at du ikke er alene. Det er lov og helt normalt. Gi deg selv rom for å gråte og minnes de som er gått bort. Prat om følelsene dine, sorgen, og vit at din kjære alltid er med deg. Jeg vet i hvert fall at en del av min mamma alltid vil leve inne i meg.

                                                                                                                                                                                                                                  Inneholder add-linker

Hvert år får jeg spørsmål om hva jeg ønsker meg til jul. For å være helt ærlig, er jeg ekstremt takknemlig for alt og alle jeg har, og føler ikke at jeg har behov for så mye til jul. Likevel vet jeg at gavene kommer og har derfor satt opp en ønskeliste. I år ønsker jeg meg alt fra opplevelser, til smykker, løftesko og fadderbarn.

Fadderbarn. Jeg er utrolig heldig og har det meste jeg trenger. Øverst på ønskelisten står derfor et fadderbarn så jeg kan få gleden av å glede noen andre.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Knebeskyttere. Jeg har løftet en del tunge knebøy i det siste og kjenner at det går noe utover knærne. Jeg vil gå inn i det nye året og bli enda sterkere! Da kommer knebeskyttere godt med.

Kosedress fra BetterBodies. Denne buksen og genseren i fløyel ser helt fantastisk behagelig ut. Jeg har en greie for plagg som både ser fint ut og som føles behagelig på kroppen. Jeg vil traske rundt i denne kosedressen i romjulen!

Nye løftesko. Mine begynner å bli reltaivt slitte og jeg synes disse sorte variantene fra Inov-8 var så kule!

Vintage smykker. Jeg elsker smykker som har en historie. Ringer og øredobber er noe jeg aldri kan få nok av og stort sett hele samlingen min består av vintage skatter som jeg enten har arvet eller kjøpt i forskjellige verdensdeler.

En god kokkeniv. Det er alfa omega når jeg skal lage mat! En god kniv gjør matlagingen både raskere og enklere. 

Presskanne i gull. Jeg elsker kaffe og denne varianten i gull falt jeg pladask for!

Non stick stekepanne. Jeg liker å kunne steke pannekaker og annen mat i en god non stick stekepanne slik at jeg ikke må tilsette for mye smør og olje.

Silikonformer. Jeg får ikke nok silikonformer og bruker det stort sett hver eneste gang jeg baker. Det er rett og slett genialt! En rund silikonform og en brød silikonform mangler jeg i min bakesamling. 

Julemorgen servise fra Wik & Walsøe. Jeg er forelsket i dette servise. Så delikat og fint. Spesielt ønsker jeg meg koppene og
tallerknene. Hvor fine er ikke disse?

Opplevelser. Av mine nærmeste venner har jeg ønsket meg at vi gjør noe sammen fremfor en kjøpt gave. Jeg vil heller skape minner, enn å få noe. Å gi bort opplevelser er noe jeg gjør selv i år også. Det trenger ikke koste så mye. Det kan være en invitasjon på en middag, å be noen ut på en søndagstur hvor du pakker sekken med kakao og kvikklunsj, eller  å ta med noen i akebakken. Av mer kostbare ting finnes det opplevelser som å reise et sted, spise en god middag ute, dra på Latter, paintball, fangene på forte, karaoke og en hel masse mer. 

Hva ønsker du deg til jul?

Kristine ♥

Hei dere og god tredje advent! Håper du har tid til å kose deg i julekaoset og ikke bare stresser rundt med juleforberedelser, gaver og dårlig samvittighet. Nettopp det sistnevnte vil jeg snakke litt om i dag. Julen er nemlig en tid som er fylt med dårlig samvittighet for mange.

I dag har jeg bakt pepperkaker og tenkte underveis at jeg skulle ta dere med og snakke om dette med jul og dårlig samvittighet. Skal jeg være ærlig føltes det veldig unaturlig og rart å være foran kameraet alene, og jeg vet ikke om jeg egentlig fikk frem noe på denne filmen. Derfor vil jeg skrive ned mine tanker også.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Jeg har fått en del spørsmål om hvordan og hva jeg spiser i julen, og om hvordan man kan unngå dårlig samvittighet. Mange vet fra før av at jeg har hatt spiseforstyrrelse og i mange år var julen forbundet med mye mat og en stressende tid med enormt mye dårlig samvittighet.

Heldigvis er det slik at jeg nå kan ta helt “fri” i julen og bryr meg ikke om hva jeg burde gjøre når det kommer til kosthold og trening. Jeg koser meg med akkurat det jeg har lyst på av mat og godsaker. Ja, det er juleselskap, julefrokoster og julemiddager og matinntaket er vel relativt stort, men det er en såpass kort tid av året at det har liten betydning i den store sammenhengen. Jeg velger å kose meg og å nyte samværet med de jeg er glad i.  Likevel må jeg poengtere at jeg ikke fråtser. Jeg vet at mange er såkalte alt eller ingenting – mennesker. Enten så holder man seg helt unna, eller så spiser en alt en kommer over. Jeg spiser den maten jeg har lyst på, takker nei til den jeg ikke har lyst på og stopper, og spise når jeg er mett. Det handler om å spise, kose seg og å faktisk nyte det.

Sliter du med dårlig samvittighet i julen er mitt første tips å oppsøke hjelp. Det å ha dårlig samvittighet for det man har spist mye av tiden, er ikke normalt. Det er et tegn på at du har et anstrengt forhold til kropp og mat. Kjære deg, oppsøk noen som kan gi deg en hjelpende hånd.
Jeg vil også anbefale deg til å forsøke å opprettholde en normal måltidsrytme, altså frokost, lunsj, middag og kveldsmat. Hopper du over et måltid for å spare kalorier til neste måltid, ender man fort med å være ekstremt sulten og spiser alt for mye når man først spiser.
Videre vil jeg anbefale deg å forsøke å få i deg en god proteinkilde til hvert måltid. Det kan være alt av kjøtt, fisk, fugl og melkeprodukter, som røkelaks, egg, kalkun, torsk, cottage cheese, osv. Proteiner metter godt.
Det å bevege seg vil også gjøre godt for både kroppen og hodet. Det betyr for all del ikke at du skal tvinge deg selv på treningssenteret om du ikke ønsker det, men at du skal gjøre noe du liker. Straffetrening er nei, nei! Bevegelse kan være så mangt. Å gå en tur i det flotte vinterlandet med kaffe i sekken, ake, leke og base i snøen, rocke dansefoten på stuegulvet til kul musikk eller noe helt annet.
Mitt neste tips er å forsøke fokuser på de du er glad i og ikke ene og alene på maten. Selv om det er mye mat i disse juletider, er det samvær med våre kjære som er det viktige med julen. Åpn øynene dine, se de rundt deg og hygg deg med de du er sammen med.
Om du over flere år har slitt med dårlig samvittighet i julen, kan det å forsøke å skape positive assosiasjoner til jul være en god idet. Skriv gjerne en liten lapp med det som er viktig for deg med julen og det som gjør deg glad. Det kan for eksempel være at hele familien er samlet på julaften, at du liker å se på tre nøtter til askepott, å gå rundt juletreet, å pakke inn gaver til dine venner, osv. Tenk på de tingene som er viktige for deg  og ikke på maten.

Jeg velger å se på julen som et årlig lite avbrekk. Det at jeg tar julen med ro og nyter ekstra med mat og drikke, fører til en enorm motivasjon, masse energi og nye rekorder på nyåret. Da er batteriene ladet opp til det fulle! Husk at året har tre hundre og sekstifem dager. Hva som skjer i julen har så og si ingen betydning i den store sammenheng. En sunn kropp og en god helse handler ikke om å være fanatisk, da har det sklidd over i det usunne. Det sies at det er ikke hva du spiser mellom jul og nyttår som teller, men hva du spiser mellom nyttår og jul, og det er faktisk helt sant! Du blir ikke overvektig eller usunn av juleferien. Det er hverdagskostholdet, hva du spiser måned etter måned, og aktivitetsnivået ditt i hverdagen som har betydning.

Jeg håper virkelig at du får en flott jul. En jul fylt med kjærlighet, innvendig ro og hygge, og uten dårlig samvittighet. Ta vare på deg selv og de du er glad i.

Kristine ♥

I disse hektiske juletider er det en ting som jeg føler er ekstremt viktig og som mange glemmer. Nemlig at livet er her og nå. Jeg hører stadig folk si «Ah, bare det blir juleferie snart. Det skal bli godt.» Javisst, er det deilig med ferie og jul følelsen, men vi skal da ikke bare kaste bort flere dager fordi vi venter på noe bedre? Da tror jeg vi kan ende opp med å vente i all evighet! Så fort juleferien er over, venter vi på fredag og helg. Eller så venter vi på at sommeren skal komme, at vi skal gå ned x-antall kilo i vekt, bli ferdig med studiene, få mer i lønn. Ja, vi ender opp med å vente hele livet på godfølelsen!

Jonathan Swift sa så fint: «Det er svært få mennesker som virkelig lever i dag – de fleste forbereder seg på å leve i morgen.» Og det er veldig sant. Men ikke vær den personen som venter på godfølelsen, med gå for den nå. Liver er her. Det er nå! Dette øyeblikket får du aldri tilbake.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Uansett hvor mye du stresser over juleforberedelsene og gleder deg til ferie, ro og god mat. Trekk pusten dypt tre ganger og åpn øynene for det som er i dag, akkurat her og nå. Lev nå!
Riktig god helg 💕

Kristine ♥