Altså, jeg trenger trolig ikke si det, men jeg elsker virkelig julen. Pynten, maten, stemningen, samværet. Det er så mye fantastisk med denne årstiden! Selv om julen naturligvis har vært noe bitter etter at mammaen min døde for fire år siden, er fortsatt julen en veldig kjær måned for meg.
Jeg begynte å pynte til jul første desember. Da satte jeg opp adventsstjernen og noen julelys. I dag pyntet jeg ferdig. Ble det ikke koselig?
Alle vennene mine ler seg sikkert i hjel når de ser dette innlegget. Jeg bor i en knøttliten leilighet. Likevel har jeg klart å fylle leiligheten med utrolig mye jul!
Jeg synes at hverdagen rett og slett blir mer trivelig og koselig når det er pyntet til jul!
I år har jeg valgt å gjøre min egen vri på julepynten. Jeg har vært ute å plukket en del granbar og brukt dette i pyntingen.
Jul hos meg ser altså slik ut. Har du pyntet til jul?
Noen ganger kan jeg gå litt bananas når jeg handler på nett. Det gjorde jeg tidligere denne måneden. I dag fikk jeg hjem en stor bakkepakke med masse ingredienser til sunn bakst og enda litt til!
Jeg elsker jo å bakke, så ingredienser til sunn bakst får jeg aldri nok av! Om du ønsker å bake sunnere, trenger du ikke alle disse ingrediensene. Er du ny til sunnere bakst, vil jeg anbefale at du starter med enkle og gode ingredienser som speltmel, havremel og sukringold. Har du et mel og et søtstoff, kommer du en lang vei. I tillegg bruker jeg veldig ofte egg, kesam, salt og kakaopulver i baksten min. Vil du supplere med et par ingredienser til, ville jeg gått for mandelmel, fibersirup og kokosolje. I bunn og grunn er et mel og et søtstoff hovedingrediensene du trenger
Jeg må også legge til at jeg ikke mener at all bakst, kaker og søtsaker skal være sukkerfrie og proteinrike, og at sukker ikke er lov. Alle som følger meg på sosiale medier vet at jeg er fan av sjokolade og is, men alt med måte. Jeg liker å ha en god blanding, hvor jeg forsøker å holde meg til sunnere varianter i ukedagene, og heller nyter “vanlig” godis og sukker i helgene og når jeg virkelig har lyst på.
November’s beste frokost Jeg var på julefrokost med team Nocco i midten av november. Det er alltid så god stemning når denne gjengen samles. Herlighet så mange herlige mennesker! En skikkelig hyggelig frokost med god mat og gode mennesker. Jeg må også skryte av søndagsfrokosten jeg laget med Per Øystein. Nystekte rundstykker, godt pålegg og en stor kopp kaffe, er virkelig en god start på dagen.
November’s mest spilte sang Grapenvine med Tiesto. Jeg blir både i godt humør og gira av denne låten. Jeg liker låten skikkelig godt både til trening eller når jeg løper til diverse ærender.
November’s instabildet Jeg var så fornøyd med meg selv da jeg tok dette bildet. Jeg hadde knapt trent hele uken og klarte å karre meg på en styrkeøkt. Følelsen etterpå var så fantastisk god!
November’s favoritt middag Uten tvil viltgryten. Fy søren den er god! Jeg tror muligens dette er blitt min nye all -time favorittmiddag! Jeg skjønner ikke hvorfor jeg ikke har laget viltgryte før nå. Det er jo så enkelt og godt! I tillegg må jeg si at høstgratengener ekstremt god. En middag som har falt i smak hos alle jeg har servert den til.
November’s mest avslappende kveld Jeg har tatt flere hytteturer i november og har virkelig hatt en fin måned med mye sosialt, men november’s mest avslappende kveld var likevel da jeg tok en helg kveld for meg selv! Jeg kjøpte sushi, låste meg selv inne i min egen leilighet, skrudde av telefonen, tok meg et glass vin og bare senket skuldrene med en god bok. Det var avslappende det!
November’s skumleste opplevelse Da jeg og Per Øystein publiserte YouTube serien Fitness gjort enkelt, var jeg veldig nervøs for hva dere ville si! Det har gått over all forventning og jeg har fått masse hyggelige tilbakemeldinger og tips til hva vi skal snakke om. Tusen hjertelig takk! Hittill har vi tatt for oss en introduksjon, gitt dere være beste tips for reduksjon av fettprosent, snakket om koffein og energidrikker, forklart mer om protein og maksimal muskelvekst. Abonner gjerne på min Youtube- kanal her, så får du oppdateringer for hver video som kommer.
November’s trening Her er det ikke mye å skryte av, om jeg skal være helt ærlig. Som jeg fortalte på tirsdag, har jeg ikke følt meg helt på topp den siste tiden. Det har blitt relativt få treningsøkter. I tillegg har de øktene jeg har gjennomført har vært relativt korte og lette. Du kan forresten se en av mine styrkeøkter her. I forrige uke bestemte jeg meg for at jeg skal gjennomføre en intervalløkt hver uke ut året, det skal jeg få til. Er du med?
November’s matnyhet Jeg ble positivt overrasket over denne linsechipsen. Jeg har testet mange forskjellige “sunnere” varianter av chips og denne er av den bedre sorten. Den har allerede blitt kjøpt et par ganger.
November’s avhengighet Jeg er blitt helt avhengig av ansiktsmaske. Det er mulig det er på grunn av klimaskiftet og det kalde været. Huden min føles litt gunsten og grø for tiden. Med en ansiktsmaske blir det med en gang mer liv i huden!
Er det flere enn meg som synes gjærbakst er farlig godt? Det er noe med duften av nybakte boller som gir meg vann i munnen. Og ikke minst når man setter tennene i en saftig lun bolle…ja, det er virkelig, virkelig godt!
I dag hadde jeg veldig lyst på boller. Ettersom det er desember, bestemte jeg meg for å gjøre en julevri på de klassiske kanelsnurrene og laget pepperkakesnurrer. Pepperkakesnurrer er rett og slett boller eller kanelsnurrer hvor jeg har tilsatt pepperkakekrydder i fyllet og laget et pepperkakefyll. Disse pepperkakesnurrene ble ordentlig saftige og gode. Virkelig knall godt!
Pepperkakesnurrer – boller med pepperkakefyll
Boller 600 g mel, jeg brukte speltmel 100 g havremel, eventuelt mer speltmel 50 g vaniljeprotein, eller mer mel 1 pakke tørrgjær 1 ss kardemomme 80 g sukringold 50 g smør 4dl melk 1 ss fibersirup eller honning 200 g kesam
Pepperkakefyll 50 g kesam 50 g smør 6 ss sukringold 1 ss kanel 1 ss nellik 1/2 ts ingefær
Bland sammen mel, fiberfin, vaniljeprotein, sukringold, kardemomme og tørrgjær. Smelt smøret sammen med melk og fibersirup, og varm opp til cirka fingervarm temperatur. Hell blandingen over melet. Ha i kesam. Elt godt. Tilsett eventuelt mer mel og deigen blir klissete. La deigen heve i cirka 1 time.
Bland sammen romtemperert smør, kesam, sukringold, kanel, nellik og ingefær til pepperkakefyllet.
Når deigen er ferdig hevet, deler du den i to. Kjevl hver del til en rektangel. Smør på pepperkakefyllet. Rull deigen sammen og skjær i cirka 2 centimeter tykke skiver. Legg pepperkakesnurrene på en bakeplate. Stek på 225 grader i 8 -10 minutter.
Som glasur på pepperkakesnurrene har jeg brukt sukrinmelis iblandet litt vann.
Det tar litt tid med gjærbakst, da deigen må heve. Om du vil ha en raskere variant, har jeg en god oppskrift på snurrer uten heving her. Bare bytt ut snickersfyllet med pepperkakefyll.
Du kan tro det dufter herlig i hele leiligheten min nå, en salig blanding av boller og pepperkaker. Deilig altså! Kanskje du skal glede en av dine nære med pepperkakesnurrer? Kos deg med bakingen!
De siste ukene har vært noen skikkelig dritt-uker. Det er sjeldent jeg bruker slike ord, men jeg har faktisk følt meg ordentlig dritt! Det begynte i slutten av oktober hvor jeg kjente at noe ikke stemte. Jeg var slapp og sliten, og følte meg litt ut av meg selv. Så fikk jeg ørebetennelse og regnet i grunn med at det ville gå over av seg selv. Noe det ikke gjorde og det spredde seg til en fullstendig infeksjon. Som sykepleier, tenkte jeg at det var influensa jeg fikk og lot det gå en stund før jeg tok kontakt med legen. En lang historie gjort kort, det hele endte med to forskjellige antibiotikakurer, hvor den siste ble avsluttet nå på søndag.
Jeg føler meg fortsatt relativt svak i kroppen, men jeg kjenner absolutt at jeg er på bedringens vei. Det blir nok en drøy uke, eller muligens to, hvor jeg fortsatt ikke føler meg helt i topp. En ting jeg kjenner veldig godt, er at jeg trenger mer mat og mer hvile enn hva jeg ellers gjør. I dag ble det derfor taco i sengen i stedet for den planlagte treningsøkten!
Jeg er nesten flau over hvor ofte jeg spiser taco. Jeg kunne levd på taco altså!
I dag ble det en rask variant hvor jeg stekte kyllingstrimler med paprika i forskjellige farger, rødløk, finhakket hvitløk og tacokrydder. Jeg la blandingen på tortillalefser og toppet med kesam, edamamebønner, tacosaus og osteskiver. Sunn og god middag på fem minutter!
I skrivende stund sitter jeg å spiser. Så fort jeg har skrevet dette innlegget skal jeg lage meg en tortilla til og skru på Netflix. Har du et serietips til meg? Jeg har akkurat fullført sesong to av WestWorld og trenger noe nytt å se på. Westworld kan jeg virkelig anbefale om du ikke har sett den. Det er en av de bedre seriene jeg har sett på lenge!
I dag kjørte jeg en benøkt med fokus på rumpen. Jeg forsøker å ha minimum en styrkeøkt i uken hvor jeg fokuser på bakenden. Av natur har jeg en pannekakeflat rumpe! Jeg har trent nok så hardt for å få noe form på den. Nå forsøker jeg å opprettholde det, og gjerne også få noe større rumpe. For la meg være helt ærlig, jeg synes det er utrolig flott med en veltrent bakende!
Dagens hovedøvelse var glute bridge. Jeg gjorde en ny variant hvor jeg trente glute bride i droppsett. Det brant skikkelig godt i rumpestumpen!
Glute bridge i drop sett Jeg varmet først opp med 1 sett på 60 kilo med 8 repetisjoner. Deretter utførte jeg droppsett som så slik ut 100 kilo – 8 repetisjoner Så tok jeg en kort pause på ca 30 sekunder og tok av 10 kilo 90 kilo – 8 repetisjoner En kort pause, av med 10 kilo 80 kilo – 9 repetisjoner En kort pause, av med 10 kilo 70 kilo – 9 repetisjoner En kort pause, av med 10 kilo 60 kilo – 8 repetisjoner
Droppsett vil altså si at du reduserer vektene for hvert sett når du utfører en øvelse. Jeg synes det er en fin måte å variere treningen på og muskulaturen blir utmattet på en annen måte enn når du trener normale sett med lengre pauser og samme vekt for hvert sett.
I tillegg til glute bridge kjørte jeg dype knebøy med strikk mellom knærne, sumo markløft og kick back i kabel. En skikkelig bra rumpeøkt! Prøv gjerne glute bridge i droppsett på din neste treningsøkt. Jeg er sikker på at du vil kjenne det godt! Håper du har hatt en god treningsøkt i dag. Det gjør jo dagen ekstra bra 😀
Riktig god første søndag i advent ♥ Har du tent lys og pyntet til jul i dag? Jeg har gjort begge deler. Ååå, som jeg elsker julen!
Desember er en hektisk måned for mange. Det er mye som skal ordnet og fikses, og i tillegg er det ofte mange sosiale sammenkomster. I kveld vil jeg derfor oppfordre deg til å være litt snillere mot deg selv. At du tar deg litt tid til å pleie deg selv slik at du kan lade opp batteriene. De aller fleste av oss glemmer nemlig det i hverdagen, men det å prioritere seg selv, både fysisk og psykisk, er viktig for at man skal ha det bra. Bruk disse tipsene denne søndagen for å gjøre deg selv klar til en ekstra bra mandag!
Lag ekstra god kveldsmat Sunn og næringsrik mat, er alfa omega for å ha det bra. Lag noe ekstra godt til deg selv til kveldsmat. Hva med proteinpannekakermed bær og kesam, enkle pizzarundstykker eller lompetoast? Og du, lage dobbel porsjon når du først er i gang, slik at du har en god lunsj til matpakken imorgen!
Skru mobilen på lydløs Mobilen er et stort uromoment men likevel så avhengighetsskapende! Er du blant de som ser på TV og trykker på mobilen samtidig? Du er ikke alene. Skru mobilen på lydløs, legg den langt vekk og kjenn hvordan roen senket seg. Det er skikkelig befriende!
5 minutter meditasjon Last ned appen Calm og ta deg en fem minutters meditasjonsrunde. Jeg er avhengig av denne appen og bruker den så og si daglig! Legg deg ned på gulvet, ha appen på øret og pust med magen. Denne appen er så beroligende og skyller ut stress.
Kryp opp i sofaen Finn frem et varmt pledd, tenn noen lys og kryp opp i sofaen. Det er tross første advent og virkelig tid for innekos! Les en bok som du har lyst til å lese eller se en herlig julefilm. Slapp av, tøm hjernen og kos deg.
Egenpleie Sett av en god halvtime til deg selv hvor du tar en lang og varm dusj, skrubber kroppen og deretter smører hele deg med en deilig krem. Ta deg også gjerne tid til å legge en ansiktsmakse. Jeg vet i hvert fall med meg selv at jeg føler meg så mye freshere på mandagen om jeg har brukt litt tid på engenpleie kvelden i forveien.
Med det håper jeg du får en riktig så fin søndagskveld og at du våkner frisk, uthvilt og klar for en ny uke imorgen. Nyt kvelden videre!
Første desember dere♥ Årets koseligste måned er i gang! I år var jeg fast bestemt med å spare julebaksten til desember og jammen har jeg ikke klart det! I dag morges spratt jeg opp av sengen, satte på julemusikken og begynte med julebaksten.
Valget falt på julekake, da jeg synes det er utrolig godt med en lun og varm julekake.
Det er fare for at jeg skryter uhemmet mye av meg selv akkurat nå, men denne julekaken var ekstremt god. En skikkelig saftig og god kake. Ja, den er egentlig for god til å være sunn! Her får du en julekake med masse fiber og proteiner som du lager på en – to – tre, og som virkelig smaker fantastisk.
Julekake 1 brødform
4 egg 300 g cottage cheese 200 g havregryn 200 g kesam 100 g bokhvetemel, eller annet mel som speltmel 50 g vaniljeproteinpulver, eventuelt mer mel 1 ts bakepulver 3 ss sukringold 1 ts kardemomme 1/2 ts salt 1 ts kanel Rosiner, ca 100 g, kan sløyfes
Ha egg, cottage cheese og havregryn i en bolle. Mos med stavmikser til en glatt masse. Eventuelt kan du mose med en blender eller foodprosessor. Tilsett resten av ingrediensene utenom rosinene. Rør så inn rosiner. La røren svelle i 5 minutter. Stek på 175 grader i 50 -55 minutter. Avkjøl i minimum 5 minutter før du skjærer i brødet.
Jeg tror knapt det finnes noe bedre enn nystekt varm julekake med brunost og jordbærsyltetøy!
Mine småbrødre synes denne kaken var knall god og trodde absolutt ikke den var av den sunnere sorten. Så denne kaken tørr jeg påstå vil falle i smak hos både liten og stor!
Lag deg en god kopp kaffe eller te og sett deg ned og nyt julekake med noe godt i koppen. Håper du lar deg friste.
Igjen må jeg bare beklage så mye for surr på siden. Bloggen er nå oppe og går, men det jobbes med å bedre designet og få tilbake innlegg som har forsvunnet. Takk for god tålmodighet ♥
Over til noe mer spennende, nemlig spillelisten i november. Denne måneden har flydd forbi og jeg har helt glemt å oppdatere spillelisten min. Bedre sent enn aldri, eller hva? Siste dagen i november og jeg fikk endelig laget meg månedens spilleliste.
Spillelisten i november ser slik ut: Ice cold – Netsky & David Guetta Nightfall – Sk-Hall 9PM (Till I come) – KCB Mohabby – Punk Fanatic Haunted – Kroshwell The Sharman – Alvix Moonlight Shadow, club edit – Empyre One Yesterday – Dj Tht Body X Better off alone – Djleemusic L’amour toujours (remixes) – Talstrasse 3-5 Goodbye – Jason Derulo & David Guetta Grapevine – Tiësto Lifting you higher – Armin van Buuren Jumpin – Hottub Popcorn 2K18 – Teknova Infinity 2018 – Sean Finn & Guru
Nå skal jeg komme meg avgårde på en treningsøkt. I dag blir det en fullkroppsøkt. Deretter blir det jobb før sushi og et glass vin venter i kveld. En skikkelig god fredagskveld i mine øyne. Nyt fredagen dere. Og riktig god helg!
Som dere ser er det problemer med bloggen i dag. Det jobbes på spreng med å få ordnet designet og å få tilbake alle innlegg. Jeg beklager så mye og håper dere kan være tålmodige med meg. Forhåpentligvis er alt oppe og går igjen imorgen!
Som dere skjønner, er ikke dette meg akkurat nå. For å være ærlig sitter jeg i sengen, under et stort teppe ikledd ullsokker og en stor genser. Derfor legger jeg ved et bilde fra tidligere i måneden. Uansett hva du gjør denne onsdagen, håper jeg du får en fin kveld.
