BOLLER I BOKS

Dagens lunsj er pakket med i matboksen.
Tunfiskboller :grin:
Det er første gangen jeg har prøvd meg på fiskeboller av tunfisk fra boks.
Resultatet ble overraskende bra.

Tunfiskboller

Jeg blandet sammen en boks tunfisk med 1 egg, 1/4 hakket løk, chili- og hvitløkskrydder.
Deretter tok jeg en skje og formet boller med skjeen og hånden. Det lønner seg å være litt fuktig på hånden, da setter ikke blandingen seg fast.
Legg tunfiskbollene på et stekebrett og stek på 200 grader i 12 minutter.
Jeg vil tro det går supert å steke dem i pannen også.


Jeg hadde en tunfiskbollene over en salat av brokkoli, tomat, agurk og ruccola og toppet med en dressing laget av mager kesam, creme fraiche, tomatpure, finhakket chili og hvitløk.
 

Solen skinner :grin:
Ha en fantastisk tirsdag.

Kristine

MANDAGSGLEDE


I dag hentet jeg en pakke på posten.
Jeg fikk hentelappen i forrige uke, men har ikke fått somlet meg til å hente den. Det ble mye grubling på hva dette kunne være, for jeg har ikke bestilt noe nå. Gleden var stor da jeg så at det var en gave fra Jernia, to delikate vinglass.
For noen uker siden stemte jeg på en utfordring hos matbloggsentralen, jammen ble ikke min stemme trukket ut til å få en gave.
Glasset måtte selvfølgelig testes med en gang.


Ettersom det regner bruker jeg alle midler for å få frem sommerfølelsen.
Grillpannen blir heftig brukt for tiden, da kan jeg grille inne.
Dagens middag ble derfor grillet svinefilet med grillede grønnsaker og nanbrød.
Jeg burde vel egentlig prøvd meg på hjemmelaget nanbrød, men jeg liker så godt det ferdigkjøpte så jeg holder meg til det en stund til.


Svin indrefileten smurte jeg med Jacobs grill krydder før jeg grillet den på middels varme på alle sider. Det tok crika 5 -8 minutter på hver siden.
Aspargesene skrelles før jeg hadde over litt olje og sitronsaft og grillet raskt på høy varme.
Tomat, rødløk og squash ble skåret i skiver, krydret med hvitløk, chili og oregano før jeg grillet dem et par minutter på hver side.
Server sommer på en tallerken. Da kan regnet pøse ned ute, jeg bryr meg ikke!

Første dag av nytt treningsprogram gikk veldig bra.
Det er så gøy med nytt program, jeg gleder meg allerede til å se hva morgendagen bringer :grin:
Jeg har foreløpig bare sett dagens plan, så jeg vet ikke hvordan resten av uken ser ut. Jeg skal gi dere en full oppdatering når PØ får skrevet ned alt til meg.
Vi kommer til å fokusere på mine svakheter; ben og foroverbøyde skuldre.
Dagens økt så slik ut:
– Knebøy med bred benstilling
4 sett * 10 -12 repetisjoner
– Utfall i smith-maskin
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Leg ex
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Skulderpress med stang
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Sidehev i kabel
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Push ups på kettlebell med strekk på toppen
4 sett * 10 -12 repetisjoner
– Flyes med full strekk
3 sett * 10 -12 repetisjoner


I glasset har jeg forresten home-made-style limonade.
Jeg presset en sitron, blandet saften med 1 ss sukrin+ og rørte godt til sukrinen var oppløst. Deretter fylte jeg på med 2 dl vann.
Enkelt, forfriskende og godt.

Håper du har hatt en super mandag :grin:
Det er starten på uken, så bruk den godt.
Kristine

KJÆRE MANDAG

Da er det mandag igjen dere :grin:
Opp og hopp!

Jeg vet det er mange som ikke er spesielt glad i mandag.
Nå er det sånn at vi har mandag ganske mange ganger i løpet av et år, da gjelder det å komme på godfot med denne dagen også.
Prøv å gjør om tanke gangen din, mandag er din dag.
Jeg ønsker dere en herlig ukestart.
Dette blir en bra uke.
Jeg sitter her med proteinkaffen min, oppskriften finner du her, hvor jeg har drysset over litt kakaonibs.
Det er hva jeg kaller mandagskos.

Kristine

INGENTING

Jeg våknet med usedvanlig godt trykk i muskulaturen i dag.
Kombinasjonen av tre glass vin, en boks med is og litt for mye sjokolade gjør tydeligvis susen.
Alkohol er vanndrivende og gjør at man mister vann i kroppen og på den måten ser tørrere ut. Karbohydratene fra is og sjokolade fyller glykogenlagrene i muskulaturen og får dem til å se større ut.
Angående Dream isen med kakedeig så ble jeg faktisk litt skuffet. Det var godt å lese kommentarene deres og se at jeg ikke var alene. Jeg synes isen på en måte var litt tam, jeg skulle gjerne hatt mer kakedeig i den også. Men for all del, isen var god og jeg spiste lett hele boksen, men den havner ikke øverst på is-listen min.

Det stod ‘INGENTING’ med store bokstaver på kalenderen i dag etter klokken tre, da jeg sluttet på jobb.
Og det er akkurat det jeg har gjort :grin:
Etter at jeg var ferdig på jobb tok jeg en tur innom butikken før jeg kjørte hjem.
Resten av dagen har jeg befunnet meg i sofaen sammen med kjæresten, og her blir jeg.


Jeg lagde en enkel middag med biff, soppsaus og fiks-seg-selv-i-ovnen-grønnsaker.
Gulrot i staver, brokkoli i biter, blomkål i biter, tomat delt i to, rødløk delt i fire og hele paprika hadde jeg på et stekebrett og krydret godt. Oregano, hvitløk, salt og pepper brukte jeg. Så satte jeg grønnsakene inn i ovnen på 200 grader i 45 minutter.
Når grønnsakene nærmet seg ferdig stekte jeg biffstykker raskt i pannen.
Mens biffen hvilte hadde jeg sopp, delt i fire, i pannen sammen med hvitløk. Etter et par minutter hadde jeg over creme fraiche og en liten dæsj balsamico.
Kjempe godt.


Til min store overraskelse fikk jeg tillaget dessert.
PØ laget kake.
En banankake med sjokoladetopping.


Den ble laget litt på slump, men oppskriften er sånn cirka:
En banan som moses. Ha over 100 g havregryn, 100 g vaniljeprotein, 3 egg, 1 ts bakepulver, 2 ss sukrin, ½ ts kardemomme og melk til passe konsistens, ca 3 dl. Rør sammen til en jevn deig og ha over en håndfull kakaonibs eller hakket sjokolade. Hell røren i en form og stek på 175 grader i 50 minutter.
Glasuren består av 40 g sjokoladeprotein, 2 ss kakao, 2 ss sukrinmelis og 4 -6 ss melk.


Kake smaker ekstra godt når den ikke lages selv.
Mmmm…

Nyt denne søndagen :grin:
Slapp av og kos deg.

Kristine

OVERNIGHTS


Har du prøvd overnight oats?
Jeg er hektet :grin:
Overnight oats er rett og slett havregryn som har stått i væske natten over.
Resultatet blir en tykk, kremaktig og deilig grøt.


For å lage overnight oats blander du sammen like deler havregryn og væske.
Av væske kan det meste brukes, melk, kesam, vann, saft, kaffe, osv. Jeg synes det er best med melkeprodukter.
Putt skålen med væske og havregryn i kjøleskapet og la det kose seg i kjøleskapet natten over, eller minimum tre timer.
Når du skal spise er det bare å ha over ønsket topping.
Ingen kokkelering med andre ord!

Vi må forresten finne et norsk ord til dette, har du et forslag?
Overnatten grøt høres noe tregt ut.


I denne versjonen blandet jeg sammen 80 gram havregryn, 1 boks Yoplait dobbel 0 kokosyoghurt og 1 dl melk som jeg blandet sammen og lot stå i kjøleskapet natten over.
Nå var det bare å røre rundt og helle blandingen i en skål.
Jeg hadde over litt ekstra melk, blåbær og en god skje med peanøttsmør.
Med presskannen på bordet – ekstra god kaffe, blomster og tente lys ble måltidet perfekt.
Søndagskos før jobb.

Ønsker dere alle en herlig søndag.
Kristine

DAGEN I DAG

Lørdag og været fortsetter å være skikkelig kjipt.
Jeg hadde faktisk tenkt til å være sporty i dag satte ringeklokken på tidlig slik at jeg skulle rekke en runde morgenkardio før jobb. Da jeg stod opp og så at det regnet tenkte jeg ‘ikke fa** om jeg gidder å gå ut i dette været’. Jeg la meg til å sove en time lengre isteden.
Jeg blir litt daff og energiløs med så mange dager med grått vær, regn og kald vind.
Hvor er sommeren?
 

Etter jobb slang jeg inn en kort styrkeøkt på armer og skuldre.
-Skulderpress
4 sett * 10 -12 repetisjoner
-Triceps pushdown
3 sett * 8 -10 repetisjoner
-Dips på benk
2 sett * 12 repetisjoner
-Biceps curl med stang
3 sett * 10 -12 repetisjoner

Jeg tok turen til Matfestivalen på storsenteret i dag.
Masse deilig mat, smaksprøver og inspirasjon.
Jeg smakte årets første norske jordbær. Så nydelig og godt! Jeg kjøpte en boks med en gang, men den er allerede forsvunnet. Jeg tror jeg må kjøpe en til.
Ingenting får frem sommerfølelsen så bra som søte og deilige norske jordbær.


Jeg har ikke rukket å lage middag enda. Akkurat nå sitter faktisk og funderer på hva jeg skal lage.
Lunsj derimot har jeg spist.
Det ble karbonadedeig i tomatsaus med godt tilbehør.


Jeg stekte en pakke karbonadedeig sammen med to fedd hvitløk, chili og en hakket løk.
Deretter hadde jeg i en boks hakkede tomater og godt med krydder; oregano, paprika, cummin, salt og pepper.
Etter at det hadde putret noen minutter hadde jeg det over i en tallerken og toppet med parmesan og fetaost.
En salat av ruccola, tomat, rød og gul paprika hørte også med.

I kveld blir det rolig og koselig.
Jentekveld med vin, is, film og sladring :grin:
Jeg skal teste den nye Dream isen med kakedeig. Har du smakt den?
Is og kakedeig i et, det høres nydelig ut.
Ha en flott kveld.

Kristine

CHOCOMOUSSE


Ingen fredag uten fredagskos!
Jeg elsker å slenge meg opp i sofaen under et teppe med noe godt å spise på om kvelden.
Da senker kveldsroen seg.
Som fredagskos i dag har jeg laget kjempe god sjokolademousse som jeg serverer med salte cashewnøtter, vannmelon, bringebær, blåbær og jordbær.
Søtt, salt og friskt.
Deilig, deilig.

Dagens treningsøkt ble en kort og lett økt på ben.
– Utfall i smith-maskin
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Markløft
4 sett * 10 -12 repetisjoner
– Benpress
2 sett * 10 repetisjoner
– Lår curl
15 +5 x (myo-reps)

Treningsmotivasjonen er ikke på topp når jeg trener lett.
Jeg gleder meg allerede masse til mandag.
Nytt treningsprogram, tunge vekter og svette!
Det er ikke jeg som setter opp programmet denne gangen men PØ, som er personlig trener, og jeg er spent på hvordan det ser ut.
La helgen gå fort.


Nydelig sjokolademousse.
Jeg laget den ved å stivpiske to eggehviter.
Deretter pisket jeg 1 dl dessert fløte og tilsatte 1 ss kakaopulver, 30 g sjokoladeprotein og 1 ss sukrin.
To gelatinplater bløtlegges i kaldt vann i fem minutter. Smelt de så sammen med 2 -3 ss med varmt vann.
Bland sammen sjokoladekremen med de stivpiskede eggehvitene.
Vend inn gelatinen og sett kaldt 1 time.
Nyt en fantastisk god sjokolademousse.

Jeg ønsker deg en riktig god helg :grin:
For min del er det jobbing både lørdag og søndag.
God kveld.

Kristine

GRÅTT

Det regner og er grått og trist ute.
Hva gjør vel det, når man kan kose seg og lage solskinn inne? :grin:

Wherever you go, no matter what the weather, always bring your owns sunshine and happiness will find you.
Anthony D’Angelo.


Før trening roet jeg det helt ned med en god kopp kakao og nøtter.
Det søte og mørke fra kakaoen gjør seg utrolig godt med det salte fra nøttene.

Kakaoen laget jeg av 3 dl melk som jeg varmet opp i en kjele sammen med 50 g mørk sukkerfri sjokolade, 1 ts sukrin+ og litt vaniljepulver.  Du kan bytte ut sjokoladen med 1 ss kakaopulver om du vil spare kaloriene, men det blir absolutt best med sjokolade. Når sjokoladen var smeltet hadde jeg i 30 g sjokoladeprotein og hadde kakaoen over i en kopp. Så krøp jeg meg opp i sofaen

På trening ble det en lett økt på rygg og bryst.
– Roing med manual
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Sittende roing
4 sett * 10 -12 repetisjoner
– Benkpress i apparat
5 sett * 7 -10 repetisjoner
– Flyes i kabel
3 sett * 9 -12 repetisjoner
– Face bull
3 sett * 12 -15 repetisjoner


Jeg tok frem grillpannen til lunsj.
Været gir meg ikke akkurat sommerfølelse for tiden, men grillmat gjør det.
Jeg grillet svinebiff og hadde ost på toppen de siste minuttene. Som tilbehør ble det grillet løk i skiver, grillet paprika og potetmos (kokte poteter most med mager kesam og muskattnøtt).
Jeg prøvde en ny pesto variant med solsikkefrø fra Santa Maria Tex Mex. Den var god og passet godt til svin.

Nå er det tilbake på jobb.
Ha en flott torsdagskveld.
La din sol skinne!

Kristine

LIGHTWEIGHT

Denne uken trener jeg kun med lette vekter og med flere repetisjoner.
Det er rett og slett for at kroppen skal få et lite avbrekk fra tung trening og få en uke til å “hvile” og hente seg inn igjen.
Fra og med neste uke begynner jeg på en ny treningsperiode med et nytt treningsprogram, da er muskulaturen klar for tunge tak igjen.
Jeg skal innrømme at jeg synes det er litt kjedelig. Det er ikke like gøy å trene når jeg bare skal trene med lette vekter og passe på at jeg ikke presser meg selv for hardt, men utrolig nok kommer det noe nyttig ut av det også :grin: 

I dag hadde jeg en kort og grei styrkeøkt på ben og mage.
Det hele var unnagjort på 25 minutter!
– Leg ex
4 sett * 10 – 12 repetisjoner
– Hacklift
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Leg curl
4 sett * 8 -12 repetisjoner
– Ettbens benpress
3 sett * 10 – 15 repetisjoner
– Situps i maskin
3 sett * 15 -20 repetisjoner


Til middag laget vi taco.
Mange forbinder taco med lørdag og i dag er det jo lillelørdag.
Taco er alltid godt. I tillegg er det raskt, enkelt og sunt.
Vi brukte hodesalat, cherrytomater, maiskorn, paprika, rødløk, agurk, mager kesam, hot tacosaus, taco lefser, raspet jarlsbergost, karbonadedeig stekt meg tacokrydder (jeg bruker dette tacokrydderet fra iHerb) og hjemmelaget guacamole.


Lefse smurt med kesam og tacosaus, fylt med litt grønt, ost, masse karbonadedeig og en god dose guacamole.
Guacamolen laget jeg ved å mose to godt modne avokado med en hakket tomat, en halv hakket rødløk, tre finhakkede hvitløksfedd, 1 finhakket chili og saften fra en sitron.


Jeg avsluttet med en nydelig sommerdessert.
Frukt og bær spises i lange baner for tiden.
Jeg hadde kesam i en bolle og blandet inn noen dråper stevia vanilje. Så toppet jeg med hakket ananas, kiwi, bringebær, blåbær og peanøtter.
Friskt, søtt og godt.

Nyt kvelden :grin:
Her skal det slappes av med film, kjæreste og kos.

Kristine

BOX

Good morning sunshine :grin:
Onsdag allerede!
Jeg har pakket matboksen min og er klar for dagens gjøremål.


Wok, rester etter gårsdagens kveldsmat, sammen med spekeskinke og cottage cheese.
Woken består av blomkål, gulrot, brokkoli, løk og oransje paprika som jeg wokket sammen med en dæsj olje, finhakket hvitløk, chili og ingefær. På slutten av steketiden hadde jeg over kyllingfilet, soyasaus og saften av en halv lime.
I tillegg har jeg med meg frukt og proteinpulver til proteinkaffe.

Jeg ønsker deg en fenomenal onsdag :grin:
Nyt dagen her og nå.
I går var i går, i morgen er i morgen, i dag er i dette øyeblikk.

Kristine