NYTT OG SPENNENDE


På lørdag fikk jeg en ny pakke fra iHerb med kreatin.
I dag ventet nok en spennende pakke.
Trail Mix
Cashew smør
Pistasjnøtter
Kreatin


Kreatin er den eneste (lovlig) kosttilskuddet som har vist seg å betydelig øke muskelstyrke, kraft og størrelse under trening.
Denne varianten fra Top Secret Nutrition er tilsatt Cinnulin PF (konsentrert kanel) for å øke effektiviteten. Forskning tyder på at Cinnulin PF kan øke effekten av kreatin monohydrat i muskulaturen.
Lurer du på noe angående kreatin vil jeg anbefale å lese artiklene ‘Naturens egen muskelbygger‘ og ‘Kreatin – dokumentert prestasjonsfremmer’


Denne trail miksen er en blitt en fast favoritt som jeg har bestilt mange ganger.
Det er vel den fjerde gangen jeg får en pose nå.
Miksen inneholder gojibær, mulberries og goldenberries.
Kjempe godt å ha over kesamen, som snacks eller bruke det som et mellommåltid når man er på farten.
I tillegg er det et stort pluss at den er organisk og inneholder masse antioksidanter.

Husk at om du bruker koden OKE701 får du 5 $ i rabatt.
Du kan også lese min iHerb-guide her
.


Til lunsj ble det en god miks.
Det blir ofte til at jeg tar det jeg har og føler for.
For meg er det viktig at maten jeg spiser både skal smake godt og gjøre godt for meg fysisk og psykisk.


Pannestekt torsk, kokte poteter, cottage cheese, pesto, salat, linser og kokte egg, sammen med en kopp te og en grapefrukt.
Torsken krydret jeg med hvitløk, chili og basilikum før jeg stekte den på middels varme i en panne i en spiseskje med kokosolje.


Før trening ble det kreatin og BCAA.
Jeg har aldri tatt kreatin før og gleder meg veldig til å se om jeg får noen effekt.
Det er alltid spennende med noe nytt.
Er det noen av dere som har erfaring med kreatin?
Kreatinen i seg selv synes jeg smakte litt søtlig, men sammen med BCAA ble det en god miks.


Nå har akkurat lår og rumpe fått kjørt seg på trening.
Denne stumpen skal vokse!
Mini bulk, mer mat og kreatin. Dette kan jo bare gå en vei :grin:
Økten i dag så slik ut:
– Knebøy
4 sett * 6 -10 repetisjoner
– Utfall
3 sett * 8 -10 repetisjoner
– Kick back i smith-maskinen
4 sett * 6 -10 repetisjoner
– Benpress
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Ettbens strak markløft
3 sett * 12 repetisjoner
– Revers crunch, for mage
3 sett * 15 repetisjoner


Mens middagen står i ovnen starter jeg med litt ventemat.
En proteinkaffe (20 g mocca-protein, 4 dråper stevia sjokolade blandes med litt vann i en kopp før jeg heller over svart kaffe), og knekkebrød med smørost med skinkesmak, lettere jarlsberg og paprika.
Jeg er som regel sulten med en gang jeg kommer inn døren hjemme etter trening. Da kan det være greit å ha noe å tygge på i og med at potetene mine må stå hele femti minutter i ovnen.

Håper du har hatt en super start på uken.
Jeg ønsker deg en fantastisk uke videre :razz:

Kristine

LENGTER


Etter jobb i dag prøvde jeg å motivere meg selv til å lese.
Jeg skal ærlig innrømme at det ikke var særlig fristende!
En stor og god kopp proteinkaffe (30 g mocca-protein, 1 ss sukrin gold og 4,5 dl kaffe) sammen med en swebar, klementin, mandler og rester etter mammas julebakst gjorde det noe mer motiverende.

Gradestokken viste minus atten grader i morges.
Det var så vidt jeg kom meg ut sengen for å åpne Elixia.
Jeg har lett for å fryse, men dette tok kaka!
I hele dag har jeg gått og lengtet etter varme og sol.
Som jeg savner sommeren.
Det gjorde ikke saken bedre da jeg skulle ta en power walk hjem fra jobb.
Dagens trening ble 40 minutter veldig rask gange hvor jeg holdt på å fryse rumpe-stumpen av meg.


Både dagens middag og dessert bærer preg av et stort savn etter sommer.
Jeg tok i bruk grill pannen. Den fungerer nesten like bra som grillen.
Bakt potet med urtedressing, grillet biff og fylt sopp.


Poteten pakket jeg inn i aluminiumsfolie og stekte på 220 grader i 80 minutter.
Urtedressingen laget jeg av kesam blandet med finhakket oregani, basilikum og hvitløk.
Biffen, ytrefilet av storfe fra FirstPrice, skar jeg i biter og tredde på et spydd, krydret med salt og pepper og stekte noen minutter på hver side i grill pannen. En vanlig panne fungerer like bra.
Til soppen skar jeg ut stilken og fylte “hulrommet” med hot taco saus før jeg toppet med ost og stekte på 220 grader i 12 minutter.
Jeg serverte det hele med frisk spinat og maiskorn.
Så godt.


Til dessert varmet jeg opp en pose med jordbær.
Jeg puttet bare bærene i en bolle, hadde over en spiseskje med sukrin og kjørte i mikroen et par minutter.
Deretter kuttet jeg jordbærene i biter og hadde de i en tallerken sammen med mango.
På toppen har jeg kesam “is” og en blomst.
Isen laget jeg av en halv boks kesam som jeg blandet med sukrinmelis og en god dæsj vaniljepulver og satte i fryseren en times tid.


I et lite øyeblikk lukket jeg øynene og følte sommerens nærvær.
Jeg ble ganske så skuffet da jeg åpnet de igjen og så at jeg satt under et pledd med ullsokker.
Det forblir vinter noen måneder til.
Vi får bare holde ut.
I mellomtiden får dere ha en riktig god søndagskveld :grin:

Kristine

VANILJE OG SJOKOLADE

Riktig god søndagsmorgen skjønninger
Solen skinner og livet er godt.
Tusen takk for alle tilbakemeldinger etter fredagens innlegg.
Jeg har fått mange spørsmål og oppmuntrende ord både her, på mail og facebook, noe jeg setter utrolig pris på.
Jeg skal skrive et eget innlegg for å oppklare litt og få besvare deres spørsmål. Jeg håper jeg rekker det etter jobb i dag, om ikke kommer det i løpet av morgendage.


Over til noe mer spiselig og fristende.
I går laget jeg nemlig fantastisk deilige vaniljemuffins med sjokoladetopping.
Søtmomsen i meg ble overbegeistret.
Kombinasjonen av vanilje og sjokolade er så god!

Vaniljemuffins med sjokoladeglasur

Muffins

2 egg
3 ss sukrin
20 g vaniljeproteiner, eventuelt annen tørrvare
40 g kokosmel, eventuelt annen tørrvare
1 ts fiberhusk
50 g vaniljeyoghurt, vaniljekesam eller kesam kan også brukes
1 ts vaniljepulver
0,5 – 1 dl melk eller vann

Pisk eggedosis av egg og sukrin.
Tilsett de resterende ingrediensene og rør godt.
Ha røren over i muffinsformer.
Stek på 180 grader i 15 -20 minutter.

Sjokoladeglasur

100 g skyr naturell / kesam
20 g mocca-protein
3 kokosolje, eventuelt smør
1 ss sukrinmelis
3 ss kakao

Smalt kokosoljen.
Bland sammen de resterende ingrediensene og tilsett kokosolje.
Ha over de avkjølte muffinsene.
Spis og kos deg.

Søndag er perfekt bakedag.
Det blir nok en bakerunde i kveld, bakesøndag :grin:
Håper det smaker.
Ha en fantastisk søndag.

Kristine 

STEP IT UP

Riktig god fredag dere.
Da er det helg :grin:
Herlig, herlig.
Selv om jeg jobber denne helgen, føles det likevel deilig.
Det er noe befriende med lørdag og søndag, jobbhelg eller ikke. 


Jeg skal akkurat til å ta turen til Elixia.
Det blir en styrkeøkt på ben og litt skuldre.
En helt grei økt som jeg sier meg veldig fornøyd med.
Gårsdagens hviledag gjorde nok susen, i dag føles bare hodet halv-tett.
Økten kommer til å se slik ut:
– Knebøy
– Markløft
– Gående utfall
– Benpress
– Stående skulderpress


Til lunsj brukte jeg skinkerester fra gårsdagen og serverte med wokket tilbehør.
Jeg raspet en potet og stekte i pannen med litt kokosolje sammen med brokkoli, tomatpure, blomkål, tandorikrydder, curry og finhakket hvitløk. Etter tre minutter i pannen på høy varme er grønnsakene ferdig. På toppen har jeg parmesan og valnøtter.
Jeg serverte med grov sennep
Kjempe godt tilbehør som jeg vil tro også passer bra til kylling og hvit fisk.


Som dere vet har jeg jobbet for å legge på meg noen kilo de siste månedene.
I dag gikk jeg på vekten, det er over en måned siden sist.
Seks kilo har jeg gått opp siden september.
Jeg er nok så stolt over arbeidet jeg har gjort, for det er virkelig ikke bare bare.
Ønske mitt var å få opp muskelmassen, da kommer det selvfølgelig med litt fett på veien også, og derfor har jeg ønsket å gjøre det sakte men sikkert.
Nå er det på tide å ta det et skritt videre.
Frøken Økern er klar for å ‘Step it up’ :razz:
Jeg har bestilt meg kreatin og kommer til å øke kaloriene ytterligere.
Jeg er egentlig ikke så glad i å tenke på kalorier, men jeg skjønner at det er nødvendig for at jeg skal komme meg enda et hakk videre.
Badevekten er jeg heller ingen fan av, det er hovedsakelig speilet jeg bruker som fremgang. Det kan likevel være greit å se på vekten av og til, da man har lett for å se seg blind på sin egen fremgang.
I første omgang tenker jeg tre -fire kilo til. Men jeg tar en periode av gangen, så får vi se hva speilet og vekten viser om fire uker. Da tar jeg det derfra.


Jeg har prøvd febrilsk å lese anatomi i dag.
Eksamensnervene begynner å komme for fult og jeg føler at de latinske ordene aldri setter seg fast i hjernen.
Dessuten har jeg en søtnos som alltid synes det er veldig greit å forstyrre meg når jeg leser.
Spera liker seg nemlig best midt oppå bøkene mine.


Hallo der.
Jeg vet det er mye mer fristende å kose med meg enn å lese anatomi.


Før trening ladet jeg opp med denne herligheten. 
Laget på to minutter og smaker helt himmelsk.
Dette er hva jeg kaller matporno.
Jeg tror jeg har funnet et fast pre-workout måltid.


Ristet glutenfri fullkornsbrød smurt med skyr naturell (mager kesam fungerer like bra), toppet med frossen banan, tørkede tranebær, proteinbar i biter, peanøttsmør og yacon sirup.
Jeg brukte Multipower 50 % proteinbar i sjokoladesmak. 
Peanøttsmøret jeg bruker er dette fra iHerb.
Yacon sirup kjøper jeg også fra iHerb. Jeg bruker denne.
Bruker du koden OKE701 får du 5 $ i rabatt i nettbutikken.

Ha en god fredag :grin:
Jeg ønsker dere alle en fantastisk helg.

Kristine

UNØDVENDIG OPPLADNING

Dere som følger meg på instagram, @dedicationkristine, vet allerede at jeg ladet opp til trening med yoghurtnøtter og proteinkaffe, men at jeg ikke kom meg på trening grunnet en hjerteknuser av en pus som ville kose.
Vips ble jeg sulten og måtte lage meg lunsj før jeg tok turen videre på Elixia.


Stor og god lunsj skulle gi masse treningsenergi.
– Eple og appelsin
– Riskaker med wasabi, spekeskinke, lettere jarlsbergost og cherrytomater
– Kakao med krem
– Havregrøt med topping


Kakaoen laget jeg av 3 dl skummet melk, 1 ss kakaopulver, 15 g mocca-protein og dråper stevia sjokolade.
Jeg hadde alt i en bolle og varmet opp i mikroen.
Du kan også varme opp kakaoen i en kjele.
Tine kremtopp på toppen.


Havregrøten består enkelt av havregryn som er kokt opp med vann.
Jeg bruker mikroen her også. Frøken lat.
På toppen har grøten har jeg kesam, cottage cheese, varme bringebær, kiwi, mango og nøtteblanding.


Planen var da å vente en halv times tid før jeg tok turen på trening.
Jeg fikk så forferdelig vondt i hodet og endte med å droppe treningen.
Hodeverk er noe jeg nesten aldri har.
Etter at jeg fikk influensa for over to uker siden, har jeg hatt vondt i hodet hver eneste dag. Utrolig irriterende.
Jeg er ikke syk lenger, men kroppen kommer seg ikke helt.
Daff i kroppen og hodepine henger igjen.
Er det noen av dere som har slitt med det samme etter influensaen?
Nå begynner jeg å bli lei av å gå rundt å føle meg i halv-form.
Jaja, da ble det en unødvendig dobbel oppladning til trening i dag. Dess mer tid til pusekos :grin:


Tusen takk for alle deres gode ord.
Det var herlig å lese kommentarene deres i går.
Jeg skal ta til meg alle tips og råd og fortsetter som før, pluss at jeg tar til meg deres ønsker :grin:

Jeg befinner meg på jobb resten av kvelden.
Ha en god torsdag.
Kristine

DIVERSE


Kanskje tidenes kjedeligste overskrift.
Jeg er noe umotivert i bloggverden for tiden.
Stort sett føler jeg at jeg gjentar meg selv og at det er lite interessant å lese.
Har dere noen ønsker?
 

Jeg laget laks til middag i dag.
Sverert med grønnsaker, frukt og poteter.
Potetene kuttet jeg i rektangler, krydret med hvitløk, sitronpepper og chili, og stekte på 200 grader i 20 minutter.
Laksen krydret jeg med rosmarin og hvitløk, før jeg stekte den i litt kokosolje på høy varme i 1 -2 minutter på hver side.
Squashen strimlet jeg, jeg har et fancy juliennejern, og stekte med rødløksiver og finhakket hvitløk.
Så er det bare å legge grønnsakene og potetene på tallerkenen, toppe med laks og gjerne cottage cheese og granateple.
Utrolig godt.


Jeg liker veldig godt kombinasjonen av salt og søtt.
Frukt passer perfekt inn i de fleste middagsretter.
Spesielt godt synes jeg det er til laks, da det fete fra laksen blir noe døyvet av det friske fra frukten.


Denne frøkna hadde planlagt desserten før middagen var klar.
Jeg hadde en deilig kokosis som stod i fryseren og godgjorde seg mens jeg spiste mat.
1/2 boks kokosmelk (ikke light varianten, da vil den ikke fryse ordentlig), 2 ss kokosmasse, 1 ss yaconsirup eller annen søtning og 1/2 ts vaniljepulver.
Bland alt godt sammen og sett i fryseren.
Rør rundt i isen cirka hvert ttredevte minutt.
Jeg lot den stå en time, da hadde den softice konsistens.


Jeg er en sjokoladejente og fant fort ut at sjokoladeis er mye bedre enn vaniljeis.
En stor spiseskje med kakaopulver og litt sukrinmelis gjorde susen.

På dagens treningsplan stod det kardio og styrke på armer :grin:
Jeg tok meg en kort intervalløkt etterfulgt av en power walk og styrke på biceps, triceps og litt core.
Kardiodelen så slik ut:
– Oppvarming
5 minutter gange på hastighet 7,5 km/t og stigning 3
– Intervaller
30 sekunder spurt på hastighet 15 km/t og stigning 2, etterfulgt av 30 sekunder hvile * 10
totalt 10 minutter
– Power walk
25 minutter gange på hastighet 7,5 km/t og stigning 3
Så var det klart for å pumpe armer.
– Fransk press med stang
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Biceps curl med stang
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Triceps push down
3 sett * 8 -10 repetisjoner
supersett med
– Dips på benk
3 sett * 15 repetisjoner
– Planken med vektskive, for core
2 sett * 90 sekunder


Dagens nye innkjøp ble denne boksen med sukkerfri melkesjokolade fra Cavalier.
Den inneholder mange små sjokolader som er pakket enkeltvis.
Perfekt for meg som liker å spise hele sjokoladeplaten om jeg først åpner den.


Nå skal jeg sette meg ned å lese.
Med snacks går anatomipuggingen mye fortere.
Druer, sharon, sjokolade og en kopp med varm solbærtoddy (sukkerfri husholdningssaft blandet med kokende vann, et par spiseskjeer med blåbær, en sitronskive og en kanelstang).

Ha en god kveld :grin:
Vi er halvveis til helg!

Kristine

CHOCO VANILLA CHEESECAKE


At jeg er glad i søtt, er dere fult klar over fra før.
Stort sett prøver jeg å velge sunnere alternativer i hverdagen.
Da nyter jeg godisen min med den beste samvittighet i helgen ;-)
Som regel spiser jeg noe enkelt og søtt som kesam, skyr eller cottage cheese med frukt, bær, sukrin eller lignende, proteinpannekaker, tørket frukt eller en proteinkaffe.
Andre ganger slår jeg til og baker.
Jeg er utrolig glad i å stå på kjøkkenet.
Det at jeg i tillegg kan dele oppskriftene her og alle gode tilbakemeldingene dere gir, motiverer og varmer et mat-hjerte.


I går kveld laget jeg ostekake.
Sjokoladebunn med vaniljekaramellfyll og sjokoladetopping.
Sukkerfri, proteinrik og super sunn.

CHOCOLATE VANILLA CHEESECAKE

Bunn
3 ss mandelmel
1 ss kakao
1 ss sukrinmelis
1/5 ts salt
1 -2 ss melk

Ostemasse
100 g mager kesam
100 g dobbel 0 % vaniljeyoghurt (eller annen yoghurt eller mer kesam)
1 ss yaconsirup, eventuelt honning
2 ss sukrinmelis
10 dråper stevia vanilje
2 plater gelatin
2 ss kokende vann

Topping
Du kan droppe toppingen eller eventuelt bruke mørk sjokolade som du smelter.
2 ss kokosolje
2 ss kakaopulver
1 ss sukrinmelis
6 dråper stevia sjokolade

Bland sammen alle ingrediensene til bunnen og most ned i muffinsformer.
Du kan også lage en kake og bytte ut muffinsformene med en større form.
Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Smelt de så i de to spiseskjeene med varmt vann.
Bland sammen kesam, yoghurt, sukrinmelis, yaconsirup og stevia. Tilsett den smeltede gelatinen og hell massen over bunnen.
Sett kaldt i minimum 30 minutter.
Til toppingen smelter du kokosolje og blander den med kakao, sukrinmelis og stevia.
Hell sjokoladen over ostemassen og sett kaldt i minimum 10 minutter.
Nyt.


Det er flere steg på denne kaken og det kan virke som mye bry, men jeg skal love deg at det er verdt det.
Sjokolademarsipan-bunnen smaker fantastisk med karamell-lignende ostemasse og deilig sjokoladetrekk.
Den beste kaken jeg har spist på lenge.
Nesten for god til å være sunn :grin:

Kristine 

UTÅLMODIG


Jeg må vise dere gårsdagens kveldssnacks.
Halvveis hjemmelaget chips.
Jeg er litt matlei for tiden og prøver derfor å finne nye og spennende måter å lage mat på.
Det er mer fristende å spise noe annet. Da gjelder det å vri hjernen litt for å klare å få i meg nok mat.


Det er noe så enkelt som stekte speltlomper.
Jeg delte speltlompene i ti “kakestykker” og la dem på en bakeplate.
Masse krydder skal over.
Her er det bare å bruke fantasien, det du ligger eller har tilgjengelig.
Jeg brukte hvitløk, grillkrydder, paprika, tandori og chili.
Stek på 225 grader i 6 -8 minutter.


Det både ser og smaker nesten som tortilla chip.
Jeg serverte med en dressing laget av kesam, finhakket hvitløk og chili, sitronsaft og wasabi.

I dag startet jeg dagen med en treningsøkt på Elixia.
Ryggen fikk gjennomgå.
– Chins
2 sett * maks antall repetisjoner
– Nedtrekk med bredt grep
3 sett * 7 -10 repetisjoner
– Nedtrekk med smalt grep
2 sett * 10 -12 repetisjoner
Sittende roing
– 3 sett * 6 -8repetisjoner
– Enarms roing
3 sett  8 repetisjoner
– Pull over
2 sett * 15 repetisjoner


Jeg synes fremgangen på ryggen går så forferdelig sakte.
Ja, jeg vet jeg er utålmodig, men hallooo.
Ben og skuldre ser jeg fremgang på den siste tiden.
Vekten går også sakte men sikkert oppover, noe som er et godt tegn.
Ryggen derimot, den synes jeg det skjer lite med.
Jeg vil jo ha resultater. Aller helst i går om jeg kunne velge.
Nå vet jeg riktignok at ting tar tid og at muskler ikke er bygget på en- to -tre.
Likevel synes jeg den ryggen kan forbedre seg ass up ;-)
Jeg gir ikke opp med det første. Jeg får bite tennene sammen og keep it up.


En veldig enkel lunsj.
Salat av hjertesalat, rødløk, tomat og gul paprika servert med en boks tunfisk, en boks linser, en halv avokado og et egg, sammen med en kopp te.
Jeg har kokte egg og ferdig kuttet salat i kjøleskapet.
Det tok lenger tid å vente på at vannet i vannkokeren skulle koke enn å lage dette måltidet.
Raskt, enkelt, sunt og godt!


Jeg må slenge med dagens ord fra Yogi.
Mye av grunnen til at jeg kjøper denne teen er fordi jeg elsker de søte sitatene som følger med.
De får meg alltid til å smile.
Små gleder i hverdagen vet dere :grin: De kan vi aldri få nok av.


Nå har jeg akkurat spist et snack-måltid og er snart klar for å ta meg en tur på jobb.
Speltlomper med kesam, sukrin og kanel, klementiner, sunne pepperkaker og Chocolite cookies n’cream bar.
Pepperkakene er denne oppskriften.
Jeg forelsket meg i pepperkakene og endte med å lage dem fem ganger. Den siste ladningen har jeg fortsatt ikke fått spist opp. Da begynte jeg å bli litt lei pepperkaker.

Ha en god kveld  :grin:
Kristine 

GLA’MANDAG

Hipp hurra for mandag.
Ny uke med mange nye muligheter :grin:
Etter å ha mislikt mandager i så og si alle år, dere kjenner jo til blåmandag, bestemte jeg meg for noen år siden at jeg ikke ønsket det lenger. Jeg endret innstillingen min helt og snudde totalt om.
Den dag i dag elsker jeg mandager. En helt ny uke står foran oss. Jeg kan stort sett bruke den til akkurat det jeg ønsker og akter å bruke de mulighetene jeg får.
Tankegangen har mye å si for hvordan du har og føler det.
Bestem deg for at dette blir en fin dag. Dette blir din uke!


Nå i januar fylles det opp på treningssenterne.
Jeg fant derfor ut at det var like så greit å trene på formiddagen, slik at jeg slipper et overfylt treningsstudio på kvelden.
Årets første gode treningsøkt.
Jeg smilte fra øre til øret etterpå.

Styrketrening på ben og skuldre:
– Knebøy
4 sett * 8 -9 repetisjoner
– Utfall
4 sett * 10  repetisjoner
– Markløft
4 sett * 7 -8  repetisjoner
. Leg ex
3 sett * 10 -12  repetisjoner
– Ettbens benpress
3 sett * 12 -15  repetisjoner
– Stående skulderpress med stang
4 sett * 8 -9  repetisjoner
– Sidehev med manualer
3 sett * 9 -10 repetisjoner


Det ble tikka masala til middag igjen.
Denne gangen laget jeg ekstra mye saus.
Hele porsjonen kun til meg!
Etter at PØ lærte meg denne oppskriften, er det blitt en favoritt.


Ha 1 ss olje i en kjele og fres hakket løk, chili, ingefær og hvitløk raskt.
Ha så i 1 boks hakkede tomater, 2 ts tandori masala krydder, ½ ts kanel, ¼ ts kardemomme, ½ ts gurkemeie og litt frisk koriander og lot det hele koke noen minutter.
Tilsett1 dl yoghurt naturell og la småkoke i 2 minutter.
Ha i ønsket kjøtt, fisk eller fugl.
Jeg hadde i to ferdigstekte kyllingfileter som jeg skar i biter og serverte med noen knekkebrød.
Gjem gjerne på litt av yoghurten til servering og topp tikka masalen med yoghurt og koriander. Da ser det ekstra smakfullt ut.
Ris eller pasta fungerer utmerket som tilbehør.


Det lå en pakkelapp i postkassen i dag.
Jeg blir alltid glad når jeg får en hentelapp, jeg elsker pakker!
Ekstra glad ble jeg i dag fordi jeg ikke hadde bestilt noe.
FunksjonellMat hadde sent meg en liten forundringspakke.
Den inneholdt nyhetene SukrinGold og Sesam-mel.
Tusen takk.


SukrinGold har jeg vært borti før og søtningsstoffet har allerede blitt en favoritt på kjøkkenet.
En liten teskje i kaffen gir en fantastisk god karamellkaffe.
Sesam-mel har jeg ikke prøvd tidligere.
Dette er et glutenfritt mel som er laget av fettreduserte sesamfrø. Du kan lese mer om melet her.
I og med at jeg ikke hadde prøvd det før, måtte jeg selvfølgelig slå til med en bakerunde.
Alt nytt må prøves.
Sesam-mel kan brukes på akkurat samme måte som andre meltyper som kokosmel og mandemel.
Smaken var veldig god, noe søt, og det smakte ikke spesielt nøtter.
Jeg gleder meg til å bake mer med sesam-melet.


Nå sitter jeg å gomler proteinrull.
Mmmm…
Oppskriften har jeg lagt ut tidligere her og her.
Jeg gadd ikke å stivpiske eggehvitene denne gangen.
Dagens proteinrull ble derfor en enkel versjon bestående av 2 egg, 3 ss sesammel, 1 ss sukrin, 2 ss kesam, 1 ts fiberhusk, en bitteliten klype salt og 2 ss melk.
Rør alt godt sammen og smør utover en bakeplate. 
Stek på 180 grader i 10 -12 minutter.


Jeg fylte halve rullen med kesam og sukkerfritt bringebærsyltetøy og den resterende halve med sjokoladepålegg bestående av 20 g mocca-protein, 1 ss kakao, 1 ss sukrinmleis, 1 ss philadelphia light og 2 ss kesam.
Så godt!

Håper du har hatt en glad og god mandagen.
Dette blir din uke! :grin:

Kristine

KARAMELLER

Seige.
Klissete.
Søte.
Og veldig, veldig gode :grin:
Ja, jeg har akkurat laget karameller.


Jeg tror jeg spiste for mange av mammas karameller når jeg var der i julen.
Hun hadde laget kjempe gode karameller av kremfløte, lys sirup, sukker og litt smør.
Helt siden jeg dro hjem fra ferie har jeg hatt lyst på karameller.
Det første jeg gjorde da jeg kom hjem fra jobb i dag, var å slenge sammen en karamellladning. Det er jo så enkelt.

Karameller

1 boks vikingmelk, eventuelt fløte
0,5 dl sukrin
2 ss yacon sirup, eller annen sirup
1 liten klype salt, valgfritt

Ha alle ingrediensene i en stor bolle og rør om med en skje.
Sett bollen i mikroen på maks effekt i 6 -8 minutter.
Ta ut bollen et par ganger og rør om.
Du kan også koke karamellene i kjele. Da må de kokes i crika 40 minutter.
Hell massen over i former eller på en stekeplate kledd med bakepapir.
Avkjøl.
Jeg brukte små hjerteformer og satte karamellene 15 minutter i fryseren. Litt utålmodig, ja! Da var de perfekte.


Vikingmelk inneholder kun 133 kalorier per 100 gram.
Dette blir sukkerfrie og magre karameller som forsvinner på en -to -tre :grin:

Jeg har lagt ut en oppskrift på karameller før, her.
Den vet jeg har falt i smak hos mange.
Karameller er jo så godt!


Lad opp denne søndagen.
I morgen står en ny og sporty uke for tur.

Kristine