SUMMERTIME

In the summertime when the weather is high
You can stretch right up and touch the sky
When the weather’s fin….
Mongo Jerry.


Jeg kan tenke meg at været er på alles lepper akkurat nå, men et så flott vær kan ikke gå uhørt forbi.
Det er så ufattelig deilig :grin:
Solskinn.
Blå himmel.
20 grader.
Jeg rakk å sette meg ut en times tid i dag.
Herlig!



Med solskinn måtte jeg ta den helt ut med grilling og is.
Det er sommer!
Jeg marinerte kyllingfilet i lime og hvitløk før jeg grillet den sammen med limeskiver.
Maiskolber ble også kastet på grillen.
Jeg serverte med hjemmelaget potetsalat og et par blader pak choi.


Potetsalaten laget jeg av potet og squash som jeg skar i terninger og stekte noen minutter i pannen sammen med finhakket hvitløk og chili. Deretter blandet jeg det sammen med litt hakket vårløk, sylteagurk, dijon sennep og creme fraiche. Kjempe godt tilbehør til grillmat.


For å avslutte måltidet mest mulig sommerlig serverte jeg is.
Jeg brukte DiplomIs sukkerfrie vaniljeis som jeg serverte med bananskiver, et dryss kakao og peanøtter.

Da jeg trakk inn på Elixia fikk jeg nesten litt dårlig samvittighet.
På en så fin dag skulle man nesten trent ut.
– Knebøy
5 sett * 5 -8 repetisjoner  
– Gående utfall
3 sett * 10 -12 repetisjoner  
– Benpress
4 sett * 6 -7 repetisjoner  
– Legger i benpress
2 * 12 repetisjoner
– Leg ex
3 sett * 6 -8 repetisjoner
En ordentlig tung og god økt.

Nå skal solen nytes videre :grin:
Kos deg.
Kristine

KLIN KOKOS

Havregryn har mange gode egenskaper.
Det er blant annet en god kilde til Vitamin E, zink, kopper og mangnesium.
Havre inneholder mye fiber.
Det stabiliserer blodsukkeret og inneholder ikke sukker i motsetning til mange andre frokostblandinger.
Havregryn i seg selv kan være noe kjedelig.
Med litt fantasi derimot, kan dette bli rene festmåltidet.


I og med at jeg ikke spiser frokost, men hopper rett til lunsj og da spiser frokost i tolv tiden får jeg aldri havregrynsbollen om morgenen.
Isteden lager jeg ofte havregrøt til kvelds.
I går lagde jeg kokos-gryn.
Utrolig godt med en deilig smak av sommer.
En slik eksotisk smak bringer frem tanker om palmer og solskinn.

I kokos er finnes det mellomlange fettsyrer.
Disse har vist seg å være lett fordøyelige og kan øke stoffskiftet samt øke forbrenningen.
I tillegg inneholder kokos en lang rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter.



Klink Kokos Grøt

Kok opp 2 dl havregryn med 5 dl vann.
Jeg brukte små gryn.
La koke i 5 minutter.
Ha over en halv boks med kokosmelk. Jeg bruker fullfetts varianten.
Vil du ha en magrere variant kan du vanne ut kokosmelken din. Bland da en del kokosmelk med en del vann og ha over i grøten.
Tilsett kokosmasse.
Rør godt og server.


På toppen har jeg mager kesam som jeg har blandet med kokosessens og kokosmasse.
Servert med kokosvann ble det kokosfest!
Kokosessens og kokosvann får du kjøpt her og her på iHerb.

Ha en flott dag :razz:
Kristine

IT’S NOT A BAD LIFE


Er det flere enn meg som synes det er vanskelig å sove om natten nå som det er blitt så varmt?
Ikke forstå meg feil.
Jeg elsker varmen!
Selv da jeg var i Thailand under hetebølgen med 40 grader i skyggen synes jeg det ikke var for varmt. Kanskje det var grunnen til at jeg fikk andregrads forbrenning allerede første dagen?
Uansett, det er herlig med denne varmen, men det tar noen dager før kroppen venner seg til den. Nå er det bokstavelig talt umulig å sove. Det er varmt, klamt og tett. Når kjæresten da snorker høyt i tillegg, ja da får ikke jeg sove.  
For mange slike dager på rad resulterer i krasj.
I dag var den dagen.
Vi snakker levende zombie hvor alt går galt.
Jeg snubler ut av sengen og datt pladask utover gulvet da jeg vrikket foten. Morgenkaffen gikk i gulvet og da var jeg jammen tom for kaffe! Internett var nede. Jeg glemte brødet i ovnen og brannalarmen gikk….og slik har det egentlig fortsatt resten av dagen.


Men, en dårlig dag må til.
Tenk hvor kjedelig det hadde vært om vi bare hadde bra dager. Da hadde vi ikke klart å sette pris på de bra.
It’s not a bad life, it’s just a bad day.

Så nå er det proteinkaffe og eple som oppladning før det blir en liten treningsøkt.
Jeg går for en rolig og kort styrkeøkt på bryst. Det er ingen vist i å presse seg for mye når kroppen har søvnmangel.
– Benkpress med manualer
– Skrå benk i maskin
– Flyes


Det gikk selvfølgelig ikke smertefritt før seg når jeg skulle koke egg til lunsj heller.
Jeg mistet to egg i gulvet, for et griseri.
Resultatet ble bra til slutt.
Kokte egg med salat av tomat, gul, rød og oransje paprika, purre og agurk, bacon og nøtter.
Enkelt og godt.

Håper du har hatt en super dag.
Nyt kvelden :grin:

Kristine

SIMPLE

Jeg lagde nettopp de mest simple vaflene noen sinne.
Smaken derimot, den var kjempe god og ikke minst saftig :grin:
Røren består enkelt av banan og egg.
Banan gjør all bakst ekstremt saftig samtidig som det er søtt slik at man ikke trenger å tilsette like mye søtning.

 
Bananvaffler

1 egg
1 banan

Mos bananen med en gaffel.
Rør inn egget og stek som vafler.

Jeg laget dobbel røre med to egg og to bananer, og tilsatte litt kanel, kardemomme og et par dråper stevia.
Mitt vaffeljern er et xxl-jern fra Wilfa. Jeg fikk totalt tre vafler, men jeg vil tro du får fire med et normalt vaffeljern.
Dobler du ikke oppskriften vil du få to vafler.

Da ble det herlige vafler på meg til frokost servert med sjokoladekrem, jordbær, nøtter, blåbær og en proteinkaffe.
Oppskriften på proteinkaffen finner du her.
Sjokoladekrem laget jeg ved å blande sammen mager kesam med sukrinmelis, kakaopulver og en spiseskje med philadelphia ost.

Ha en strålende dag.
Solen skinner – skinn med! :grin:

Kristine

STUFFED


Jeg må dele dagens middag.
Kjempe godt.
Fylt paprika aka stuffed peppers.
Jeg lagde en ordentlig spicy variant med mye chili og hvitløk. Du kan selvfølgelig bruke mindre av dette om du vil ha en mildere variant.

Fylt paprika til en
Stek 1/2 pakke karbonadedeig med 1/2 løk, 2 hvitløksfedd og 1 hakket chili.
Ha over 1/2 boks hakkede tomater, 1 ss tomatpure, 1 ts sukrin, oregano, litt kanel og pepper.
La sausen koke så lenge du gidder.
Jo lenger den koker, jo bedre blir smaken.
Jeg holdt ut i 15 minutter.
Skjær av toppen på to paprika og ta ut eventuell stilk.
Fyll paprikaene med sausen.
Topp med ost, jeg brukte parmesan.
Stek i ovnen på 180 grader i 20 minutter.


Paprikaen kan fylles med det meste.
Bruk kylling, fisk, grønnsaker eller bønner.
Det er også godt å fylle andre grønnsaker som squash eller aubergine.
Server gjerne med en frisk salat.
Jeg synes det er godt med noe friskt til varm mat.
Min salat består av ruccola, cherrytomater, gul og oransje paprika, rødløk, minimais og fetaost.


Og du kan kanskje gjette hva jeg spiste til dessert?
Helt riktig!
Det går ikke en eneste dag uten min frukttallerkenen.
I dag fylte jeg opp med jordbær, kiwi, grønne epler, appelsin, vannmelon og druer.
Mums.
Frukt er noe av det beste jeg vet.

Ha en fortsatt fortreffelig mandagskveld.
Ta med deg fruktskålen når du trekker opp i sofaen :grin:
Sunt og godt.

Kristine ♥ 

ETTER TRENING

Da er dagens trening unnagjort.
Deilig.
Tungt og godt akkurat slik jeg liker det.
Ryggen og skuldre fikk gjennomgå i dag.

– Chins
5 sett * 5 – 11 repetisjoner
– Nedtrekk med bredt grep
4 sett * 5 -6  repetisjoner
– Stående roing
5 sett * 5 -8 repetisjoner
– Enarms roing
4 sett * 6 -8  repetisjoner
-Skulderpress
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Sidehev
2 sett * 12 repetisjoner


Etter trening spiser jeg som regel en stor og godt moden banan som jeg har most sammen med sjokoladeprotein.
I dag ble det en annen variant.
Riskaker med brunst og jordbærsyltetøy sammen med en proteinshake i cappuccino smak.
Godt med karbohydrater og proteiner som sikrer oppbyggingen etter trening.

Filmklippet Budstiakka laget med meg ble tatt kjempe i mot hos dere.
Jeg kan ikke få sagt hvor takknemlig jeg er for tilbakemeldingene deres.
Nå er jeg trukket ut som finalist i deres bloggkonkurranse og hadde blitt utrolig glad om du ville stemme på meg her
. Tusen takk :razz:

Kristine ♥ 

MORNINGS

God morgen mine fine :grin:
Er du klar for en ny og sprek uke?
Jeg sitter her med proteinkaffen min og kjenner på mandagsfølelsen.
Mandager er ikke å forakte i min verden.
Snarere tvert i mot.
Jeg spretter opp og er klar for en ny uke.
Mon tro hva denne vil bringe?


Each new day is a blank page in the diary of your life.
The secret of success is in turning that diary into the best story you possibly can.

Jeg ønsker deg en fantastisk uke.
Ta vare på deg selv og gjør hverdagslige ting som gjør deg glad – som å lage hjerte på proteinkaffen. Det får meg til å smile og fnise hver gang mens jeg tenker på PØ.
Ha en riktig flott mandag :grin:

Kristine

GLEDE

Lykke.
Jeg var så heldig å få servert helstek kylling av samboeren.
Det er noe av det beste jeg vet.
Spesielt når han lager det.
Alt smaker litt bedre når man får det servert, spesielt når det er laget med kjærlighet



Helstekt kylling er utrolig enkelt.
Ikke minst er det billig. En hel kylling koster rundt 30 kroner.
Perfekt studentmat.
I dag ble kyllingen smurt inn med Santa Marias Tex Mex Tapas Spice Mix (den innholder ikke sukker). Stikk deretter et termometer inn i den tykkeste delen av kyllingen og stek på 180 grader til kylling har en temperatur på 70 grader. Dette tar cirka en time.
Legg gjerne grønnsaker sammen med kyllingen. PØ brukte hele paprika, tomat, rødløk og brokkolibuketter.


Det eneste som er litt komisk med helstekt kylling er at det står på pakken at den holder til fire personer.
Vel, vi er to…
Og vi spiser opp hele saken hver gang!
Etter at vi hadde diskutert dette fant vi ut at det var Prior det er noe galt med og ikke oss.
Vi spiser en halv kylling hver.
Man må jo bli mett!


Dagens treningsøkt ble en løpetur.
Ukens eneste, men likevel veldig godt likt kondisjonstrening.
Jeg tok på meg joggeskoene og la ut i det fri.
Det er så utrolig deilig å jogge når solen skinner, musikken kimer i ørene og det lukter vår.
Totalt ble det 50 minutter hvor 5 minutter var oppvarming og 5 minutter var nedtrapping.
Etter løpetur var kroppen veldig varm og da plopper det frem nye blodårer på magen.
Jeg tror det er første gangen jeg har sett så mange årer på meg selv.
Kroppen er et fasinerende maskineri.


Nå er det fruktsalat som står foran meg.
Min daglige dose frukt er ikke til å tulle med.
I’m addicted!
Skålen min består av vannmelon, kiwi, bringebær og blåbær.
Friskt, søtt, syrlig, sunt og sååå godt.

Ha en fortreffelig søndagskveld.
Vi skal være late.
Legge oss på sofaen, se på filmen Limitless og spise kanelsnurrer.
Søndag er perfekt bakedag, og jeg slo til med denne oppskriften
Kos og glede.

Kristine

DARK CHOCOLATE BROWNIE

Hei kjære deg
Håper helgen har vært bra så langt. 
Jeg har bakt nydelige brownies.
Sukkerfrie, proteinrike, sunne og ekstremt gode :razz:
Perfekt for alle sjokoladeelskere som er opptatt av hva de putter i munnen, inkludert meg selv.


DARK CHOCOLATE BROWNIE

1 boks røde bønner, 250 g avrent
50 g cottage cheese
3 egg
4 ss sukrin
4 ss kakaopulver, ca 20 g
40 g brownie proteinpulver
6 dråper steva vanilje

La bønnene renne fra seg.
Skyll den godt under kaldt vann.
Mos bønnene med en stavmikser, foodprosessor eller gaffel.
Tilsett cottage cheese og mos videre til en jevn røre.
Pisk eggene med sukrin til eggedosis.
Ha proteinpulver og stevia i bønne miksen.
Rør inn eggedosisen.
Stek på 180 grader i 30 minutter.
Nyt.

Brownie proteinpulver og stevia vanilje fås hos iHerb, her og her.
Bruker du koden OKE701 får du 5 $ i rabatt på din første bestilling.
Har du ikke brownie proteinpulver kan du bytte det ut med et annet sjokoladeproteinpulver eller eventuelt en annen tørrvare som kokosmel, speltmel eller lignende. Tilsett da litt ekstra kakaopulver for å gjøre opp for sjokoladesmaken i proteinpulveret.
Stevia vanilje kan byttes ut mot vaniljeessens eller vaniljepulver.

Du er kanskje skeptisk til å ha bønner i baksten?
Det var jeg første gang jeg prøvde det.
Etter å ha laget peanut butter cookie douch ice cream (oppskrift her) og brownie cookie dough (oppskrift her) er jeg blitt frelst.
Bønner gjør baksten utrolig saftig og kremaktig. Smaken av bønner forsvinner helt. 
Prøv selv.


Rett og slett nydelig.
Nesten for godt til å være sunt!

Kristine

STASELIG FROKOST


Riktig god formiddag.
Vi fortjener alle en bedre frokost med ekstra stas på en lørdag.
Jeg har akkurat kost meg med en lang og lat frokost.
Lørdag og søndag er dager hvor jeg ofte gjør litt ekstra ut av maten. Da har jeg bedre tid og er jeg heldig får jeg kanskje spist sammen med samboeren, det er nemlig ikke så ofte.


Lørdagens hellige frokost bestod i dag av proteinkaffe, grønnsaker, frukt, innbakt egg med og uten ost, bacon og jordbærskål.
Proteinkaffen laget jeg av en kopp kaffe som jeg blandet med 20 g sjokoladeproteinpulver. Bland proteinpulveret ut med litt vann før du tilsetter den i kaffen. På toppen har jeg litt steamet melk og Hershey’s sukkerfrie sjokoladesirup. 


Innbakt egg i tomat lages ved å hule ut tomater.
Deretter klekker du i et egg i hver tomat.
Jeg toppet med lettere jarlsbergost på den ene.
Stek tomatene i ovnen på 200 grader i 10 -15 minutter.
Mine tomater stod i ovnen i 14 minutter. Jeg synes egget er best med bløt plomme, neste gang vil jeg ha de i ovnen i kun 12 minutter.  
I tillegg serverte jeg med cherrytomat, hjertesalat, gul, oransje og rød paprika, blåbær, jordbær og vannmelon som jeg laget hjerter av.

En søt avslutning på en herlig frokost.
Jordbær i skiver med vaniljekesam og hjemmelaget sjokoladedråper.
Oppskriften på sukkerfrie sjokoladedråper finner du her.
Vaniljekesam lager jeg av å blande mager kesam med sukrin og vaniljepulver.  

Ha en super dag.
Jeg skal en tur til byen, ta en kaffe og hygge meg før det blir en treningsøkt.
Nyt dagen, det er helg :grin:

Kristine