PEANUT COOKIE DOUGH ICE

Etter at jeg laget cookie dough i februar mine favorittdesserter.
Kakedeig med bønner er ikke bare utrolig godt.
Det er også fryktelig enkelt og kjempe sunt.
Ta frem barnet i deg og lag kakedeig :razz:


Denne gangen lagde jeg cookie dough med peanøttsmak og frøs den.
Det resulterte i deilig is med smak av peanøttkakedeig.
Som det utålmodige barnet jeg er, klarte jeg ikke la vær å spise deig. Jeg delte deigen i to, frøs halvparten og spiste resten fra bollen. Deigen kan gjerne spises som deig eller som is. Det er opp til deg og hvor lenge du klarer å vente.
Oppskrift på coockie dough ala brownie finner du her.

Bønner inneholder mye proteiner og fiber, og godt med jern, kalsium, folsyre, sink og B-vitaminer.
Nå kan du spise is og / eller kakedeig med den beste samvittighet.
Sukkerfri, mager og proteinrik.

PEANUT BUTTER COOKIE DOUGH ICE CREAM

1 boks hvite bønner
4 ss melk
1 ss peanøttsmør
20 – 30 g peanøttmel
3 ss sukrinmelis
8 dråper stevia english toffee
Litt salt

Hell av vannet på bønnene og skyll den under kaldt vann.
Mos bønnene med en stavmikser eller foodprosessor.
Ha i resten av ingrediensene.
Miks godt til en jevn blanding.
Spis røren nå eller sett den i fryseren.
Om du vil ha is lar du deigen stå en time i fryseren. Rør om av og til.


Jeg toppet med hjemmelaget sukkerfrie sjokoladechips, oppskriften finner du her ,og salte nøtter.

Peanøttsmør, peanøttmel og stevia enlgish toffee kjøper jeg på iHerb.
Jeg bruker dette peanøttsmøret.
Peanøttmel får du tak i her og her finner du stevia english toffee.
Bruker du koden OKE701 får du 5 $ i rabatt på din første bestilling.

Det sies at man ikke er voksen før man kan være barnslig i blant.
Jeg slikker bollen, griser på kjøkkenet og spiser deigen :grin:
Mmmm…

Kristine

SIDEHEV

En liten sneak peek på gårsdagens treningsøkt.
Sidehev i kabel er favorittøvelsen på skuldre akkurat nå.


Fine ansiktsuttrykk.

Du finner en god video av denne øvelsen her.
Youtube er et godt verktøy om du er usikker på utførelsen eller teknikk.


Ellers hadde jeg en kjempe dag i går.
Etter trening dro jeg til Oslo for å møte søte Annette Helene og Martine.
Deretter var det Grand Prix finalen som stod for tur.
Vilde Sofie, Benedicte, Kristine, Kristina, Martine og flere lesere fikk jeg hilst på i løpet av kvelden. Utrolig koselig å sette et ansikt på dere og gi / få mange klemmer  :grin:
Jeg må også gratulere alle utøvere. Uansett plassering synes jeg alle er vinnere bare ved å komme seg så langt.

Vi var en hel gjeng som først koste oss med flotte kropper og deretter god mat.
Four Seasons var neste stopp. Denne restauranten anbefales absolutt. Veldig god mat til en ok pris.
Jeg og kjæresten delte en asian tapas tallerken til forrett.
Til hovedrett spiste jeg for seasons seafood plate med hummer, kamskjell, kongekrabbe, grønnskjell og fisk med ris, grønnsaker og deilig saus. Utrolig godt.
Mye latter og god stemning.
Vi var ikke hjemme før godt over ett.
En riktig flott lørdag.

Nå lager PØ pannekaker.
Resten av dagen skal jeg ligge på sofaen, se på film, bake og skrive på oppgaven min.
Kos dere denne søndagen.

Kristine

LØRDAGSLUKSUS

Riktig god morgen skjønninger.
Først og fremst må jeg skryte og takke så mye for kommentarene deres under muskelinnlegget.
I og med at dere leser min blogg er det muligens feil å spørre dere om tanker rundt kvinner og muskler da jeg tror dere alle er litt hjernevasket?.eller muskel-vasket. Jeg blogger om trening, med hovedfokus på styrketrening. Hadde dere ikke likte det, ville jeg tror dere ikke titter innom.
Jeg setter veldig pris på alle ord og at du titter innom
Husk, som dagens ord sier (ta en titt her): du fortjener det beste.


Denne lørdagen blir bra.
Faktisk tror jeg det blir den beste dagen på lenge.
Jeg startet dagen med å sove lenge. For en gangs skyld våknet jeg sulten, noe jeg aldri gjør. Da bar det rett på kjøkkenet for å lage en deilig frokost.
Dette var utrolig godt.
Proteinkaffe og nydelige pannekaker med masse deilig tilbehør.

Frokostkaker

2 egg
1 ss sukrin
50 g mager kesam
2 ss kokosmel, eventuelt annen meltype
2 ss bakepro, eventuelt annet proteinpulver eller meltype
1 ts fiberhusk
Melk til passe konsistens
Kanel og kardemomme

Pisk eggene lett med en gaffel.
Tilsett sukrin og rør godt.
Ha i kokosmel, bakepro, fiberhusk, kanel og kardemomme.
Tilsett melk til passe røre.
Stek som pannekaker eller lapper.
Jeg valgte lapper, da kan jeg velge flere forskjellige påleggstyper.


Proteinkaffen består av kaffe iblandet mocca-protein og et par dråper steiva sjokolade.
Nydelig mocca-kaffe.


Som pålegg valgte jeg en søt variant og en salt variant.
Cottage cheese, mager kesam, sukrin, kanel og rørte jordbær (frosne jordbær med varmet i mirko med sukrinmelis).
Wasabi, dijonsennep, sukekrfri kethcup, biffbacon, lettere jarlsberg, ruccola, tomat, gul og rød paprika.

Nå skal jeg komme meg på trening.
Der skal jeg kose meg med en pumpeøkt på biceps, triceps og skuldre.
Om jeg får tid blir det i tillegg et kvarter i solariet.
Deretter er det bort til Oslo for å ta en kaffe med to søte jenter før Grand Prix står for tur. I kveld er vi en hel gjeng som skal ut å spise på Four Seasons og muligens en tur på byen.
En perfekt lørdag med andre ord :grin:

Ha en strålende dag
Kristine

JIPPI!

Det er fredag og helg :grin:
Denne helgen byr på masse kos og hygge.
Jeg skal rett og slett bare nyte helgen.
Nå har jeg kollapset meg ned i sofaen med den beste desserten på lenge.
Sjokoladekake med smørkrem (ja, du leste riktig – smør), peanøtttkrem, frukt og et glass pepsi max.


Kaken laget jeg av 1 egg som jeg blandet med 15 g melkesjokoladeprotein, 10 g mandelmel, 1 stor spiseskje med kakaopulver, 2 spiseskjeer med mager kesam, sukrin, en liten klype salt og skummet melk til passe røre. Deretter stivpisket jeg to hvitter som jeg blandet inn i røren. Jeg hadde deigen i en form og stekte på full guffe i mikroen i 2 minutter.


Smørkremen ala sjokoladeglasuren laget jeg av 1 spiseskje med smør (the real deal, tine meierismør), sukrinmelis, stevia vanilje og kakaopulver. Bland alt godt sammen. Smaker akkurat som mammas glasur.
Peanøttkremen består av 2 spiseskjeer med peanøttmel, noen dråper stevia english toffee, salt og mager kesam.
Som frukt brukte jeg eple, kiwi, jordbær, appelsin og druer. Jeg fikk ikke plass til alt på en tallerken og måtte derfor bruke to.
Jeg hev over noen peanøtter og litt sukrinmelis på toppen.
Akkurat nå er jeg i himmelen!
Det beste jeg har smakt på lenge.


På trening i dag tok jeg ny rekord, jippi!
Forrige fredag klarte jeg syv chins, i dag klarte jeg åtte :mrgreen:
Jeg krysser fingrende for at det fortsetter i samme spor til neste uke.

– Chins
2 sett * maks repetisjoner: 8 repetisjoner, 7 repetisjoner
Med spotting fra kjæresten: 7 repetisjoner
– Nedtrekk
5 sett * 5 repetisjoner
– Roing
5 sett * 5 repetisjoner
– Flyes
5 sett * 5 -7 repetisjoner
– Situps maskin
4 sett * 15 repetisjoner
– Face pull
4 sett * 10 -12 repetisjoner

En god økt på rygg, bryst og mage.

Jeg ønsker alle en fantastisk god helg.
Har forresten noen av dere tenkt dere på Grand Prix i morgen?
Jeg tar turen og vet at stort sett “hele” bloggverden gjør det samme.

Kristine

FEMININE MUSKLER

Dagens usminkede sannhet / morgenform.



Etter gårsdagens kommentarer rundt mine muskler ble jeg sittende og tenke.
Skjønnhet er så mangt.
Jeg respekterer fult og helt at andre har en annen mening enn det jeg har. Det er nettopp det som er så flott med oss mennesker, vi er alle forskjellige og unike på hver vår måte. Vi har forskjellige tanker og meninger. Hadde det ikke vært fryktelig kjedelig om alle var like?
Selv synes jeg det er vakkert med jenter med muskler. Ikke bare på grunn av musklene, men det viser at hun tar vare på seg selv. At hun er opptatt av å være sterk, passe på helsen og få i seg riktig mat. Det vil si at hun respekterer kroppen sin og behandler kroppen sin på den måte som den fortjener.
Forøvrig synes jeg det kan bli for mye av det gode. Muskler er pent opp til et visst punkt. Veltrent og sprekt er flott!

Jeg føler meg langt fra mandig.
Til tider føler jeg meg noe ‘stor’ og muskuløs, men som regel føler jeg meg som meg.
Ja, jeg har muskler og ikke minst; jeg har jobbet hardt for dem, men jeg er fortsatt en nok så lite jente.
Det er akkurat slik jeg trives. Jeg fyller min kropp fra topp til tå.
Det er stor forskjell fra opp-pumpet muskulatur til hverdags-Kristine. På trening føler jeg meg av og til svær, men når jeg tar på meg klær hender det jeg føler meg liten. Stort sett føler jeg meg akkurat passe.

Viste du forresten av svært få kvinner føler seg vakre?
I følge undersøkelser som Dove har gjort, føler kun to prosent av alle verdens kvinner seg vakre. To usle prosent! Det sier noe om hvor feil samfunnet vårt er blitt. Må vi være perfekte og feilfrie for å være vakre? Langt ifra!
Jeg føler meg ikke spesielt vakker, men jeg hater heller ikke min egen kropp. Jeg har mine feil og mangler, men jeg har også mange sider jeg liker ved meg selv. Musklene mine er blant disse.
Kroppen min er min beste venn. Den fortjener all respekt og ære.
Vakre er vi alle. På hver vår måte. Vi må “bare” lære å se det selv.

Hva synes du om kvinner med muskler?
Kristine

BØY ER GØY


Jeg slo en slager for sjokolade og peanøtt igjen.
Dette er en fantastisk god kombinasjon.
Det søte og fyldige fra sjokoladen og det salte og crunchy fra nøttene.


Dagens forrett, mens jeg ventet på at middagen skulle bli ferdig, ble nettopp sjokoladekrem med peanøttsaus.
Himmelsk godt.
Jeg blandet en halv boks skyr naturell (mager kesam fungerer like bra) med en god dose kakaopulver, en scoop melkesjokoladeprotein (har du ikke sjokoladeprotein kan du droppe dette å bruke mer kakaopulver) sukrinmelis, et par dråper stevia sjokolade og en liten dæsj smøressens.
Peanøttsausen laget jeg av peanøttmel som jeg blandet med skummet melk, sukrinmelis, stevie eglish toffee og en liten klype salt.
Topp det hele med cashewnøtter (tom for peanøtter!).
Så godt! Jeg tror jeg må lage dette til kveldsmat også.


Penaøttmel, stevia sjokolade, stevia english toffee og smøressens får du tak i på iHerb.
Jeg har linket til alle ingrediensene i setningen over.
Bruker du koden OKE701 får du 5 $ i rabatt på din første bestilling.


Da var endelig middagen klar.
Det ser ikke så godt ut, mer som en mølje av en gryte, men godt var det.
Jeg kokte opp hakkede tomater med finhakket chili og hvitløk, litt soysaus og buljong. Tilsatte noen spiseskjeer med tomatpure og sukkerfri ketchup.
Jo lenger det koker, jo bedre blir smaken.
Så tilsatte jeg grønnsaker, bruk det en har. Jeg brukte brokkoli, rødløk, paprika og gulrot, og lot det koke til grønnsakene var møre. Det tar omtrent fem minutter. Mens grønnsakene kokte stekte jeg biff, mørbrad av storfe. Når alt er klart hadde jeg gryten i en bolle og skiver av biffen over.
Spicy, godt og veldig mettenes.

Dagens benøkt ble veldig kort, gjort på knappe 25 minutter.
Slik blir det de dagene tiden løper om kapp med en.
Så lenge jeg får gjort knebøyen min er jeg fornøyd – bøy er gøy :grin:
Ønsker du fastere og strammere lår og en mer spretten rumpe er knebøy / frontbøy den beste øvelsen. Den tar alt!
Er du nybegynner vil jeg anbefale å få noen til å hjelpe deg med teknikken. Begynn lett og øk vektene gradvis etter hvert som teknikken blir bedre.
Personlig liker jeg best dype knebøy i vanlig stativ, men må jeg ha noen som kan spotte og hjelpe meg når det begynner å bli tungt. I dag var jeg alene og jeg trente derfor dype knebøy i smith-maskinen mot boks. Tungt og godt.

-Knebøy i smith-maskin mot boks
-Benpress
-Leg curl
-Step up

Ha en fortsatt fin torsdag.
Kristine

LUNSJTID

Nå er det tid for lunsj.
I og med at jeg ikke spiser frokost er dette mitt første måltid.
I dagens matbokser skjuler det seg mye godt:


– Proteinkaffe
Mocca-protein (i den ene boksen med rosa lokk) blandet som proteinkaffe, hvor av jeg bruker kaffepulver (i boksen med blått lokk) og varmt vann.
Dette er allerede spist / drukket.
– Laksesalat med egg
Enkel salat med ruccola, paprika, løk og tomat sammen med en boks staburr-laks og to egg.
Dette blir spist akkurat nå med en kiwi til dessert.
– Kick-up før trening
XtraaVol (i den andre boksen med rosa lokk) og eple cirka femten minutter før trening
– Sjokobanan etter trening
Sjokoladeprotein (i boksen med grønt lokk) most sammen med en stor banan og litt kanel spises rett etter trening


Jeg har faktisk spist det samme til lunsj hver dag denne uken.
Staburr-laks i rapsolje er veldig godt. Jeg har fått dilla!
Også er det så enkelt.
Jeg slenger sammen noen grønnsaker, har i boksen med laks og tilsetter egg. Eggene har jeg ferdigkokt i en pose i kjøleskapet. Matboksen er klar på en- to- tre!
I motsetning til vanlig makrell i tomat synes jeg stabbur-laks smaker bedre, det har ikke så mye tomatsaus. Den inneholder i tillegg sunt fett fra rapsolje og ikke sukker slik som original versjonen.

Ha en riktig god torsdag :grin:
Husk; uten mat og drikke, duger helten ikke.

Kristine

EN REGNFULL ONSDAG

En grå og trist onsdag.
Det blir stort sett ikke bedre (eller verre) enn hva man gjør det til selv. Derfor ble jeg utrolig glad da jeg stod opp og så dagens ord på kalenderen, du kan se dagens her. Jeg strakk armene i været med et stort JAAA og et smil om munnen, vips var denne onsdagen litt mindre grå :grin:
Jeg er kanskje en smule teit, men jeg tror virkelig på at din sinnstilstand har mye å si for hva som skjer og hvordan du føler deg.


Klar for bryst- og skuldertrening.
XtraaVol (det blå i shaken) og et eple er fast før trening.
Etter trening er det banan most med sjokoladeprotein.

-Benkpress
-Skrå benkpress med manualer
-Flyes i kabel
-Skulderpress med manualer
-Sidehev
-Six ways

Det var ikke min dag i dag.
Jeg klarte ikke å løft like tunge vekter som forrige uke.
Aller helst vil jeg jo bli sterkere!
Jaja, man kan ikke være på topp hver dag.


Speltlompepizza ble dagens middag.
Jeg hadde ikke lyst til å stå over kjelene i dag, isteden smalt jeg sammen noe enkelt.
Jeg smurte speltlompene med tomatpure og sukkerfri ketchup.
Deretter hadde jeg over rødløk i skiver og paprika i strimler.
Jeg toppet det hele med ost, lettere jarlsberg, parmaskinke og noen blader frisk basilikum.
Stek på 225 grader i osten er smeltet, ca 10 minutter.
Sunn og veldig god middag på under et kvarter.


Etter middag fikk jeg plutselig veldig lyst til å bake.
Å bruke tid på middag det gidder jeg ikke, men å bake det vil jeg. Don’t ask why!
Dessuten er det perfekt å bake på en regnfull onsdag.
Da blir humøret på topp.


Jeg bakte sunne skillingsboller.
Som basis brukte jeg denne oppskriften. Jeg byttet ut jyttemel med kokosmel og droppet vaniljesauspulveret.
Oppskriften sier opprinnelig hakket
sjokolade som fyll. Jeg ville ha vanlige skillingsboller og brukte mager kesam, sukrin og kanel istedenfor.
Utrolig godt!
Jeg toppet i tillegg med litt vaniljekrem laget av Heistad sukkerfrie vaniljesauspulver.

Ha en god kveld :grin:
Ikke gjør dagen grå selv om det regner.

Kristine

MYKE SJOKOLADEKJEKS

Sjokolade
Min evige lidenskap.
Jeg får aldri nok sjokolade.
Disse nydelig og myke sjokoladekjeksene som jeg laget i går, dekket mitt sjokoladebehov. Sukkerfrie, glutenfrie og med masse protein er det ikke annet enn å rope ‘hipp hurra’ for det!
Kjeksene blir som små sjokoladekaker, myke og saftige. Perfekt sammen med ettermiddagskaffen.

Myke proteinsjokoladekjeks

1 egg
1 eggehvite
3 ss sukrin
60 g mager kesam
20 g sjokoladeprotein
10 g mandelmel, eventuelt kokosmel, speltmel eller annen tørrvare
2 ss kakaopulver
1 ts fiberhusk
Ønsket smaksessenser: jeg tilsatte smøressens, stevia vanilje, kardemomme og kanel

Pisk det hele egget lett med en gaffel.
Ha i kesam, sjokoladeprotein, mandemel, kakaopulver, fiberhusk og smaksessenser. Tilsett vann, ca 0,5 dl til deigen har deig-konsistens.
Stivpisk eggehviten. Når hviten er stiv har du i surkin og pisker litt til.
Ved deigen forsiktig inn i den stivpiskede eggehviten.
Lag 8 klatter på et bakepapir.
Stek i 20 minutter på 175 grader.


Hele oppskriften inneholder
274 kcal, 41 g protein, 10 g fett og 5 g karbohydrater.
Det blir 34 kalorier per kjeks!


Kjeksene er gode som de er.
Med glasur blir de dobbelt så gode :grin:
Jeg lagde en topping av mager kesam, kakaopulver, sukrinmelis sjokolade casein-proteinpulver, kokosmasse og kokosessens.
Visp så ble det myke kjeks med sjokolade og kokos.
Mmmm….

All I really need is love but a little chocolate now and then doesn’t hurt.

Kristine

NO SUPERWOMAN

Dagens store og gode middag er fortært og jeg er mett og god.
Jeg spiser ofte flere “retter” i et måltid, så å si alltid til middags og kvelds.
VinglePetter sa du? :grin:
Svinebiff med godt tilbehør, havregrøt med god topping og eple.

Svinebiffen krydret jeg med salt og pepper før jeg stekte den på middels til høy varme noen minutter på hver side.
Når biffen var ferdig hadde jeg over champignon i biter sammen med finhakket hvitløk. Når soppen har stekt noen minutter og mistet litt av væsken sin, hadde jeg over lett creme fraiche, soyasaus og pepper. Jeg serverte det hele med en mye grønt: ruccola, cherrytomater, rødløk, gul og rød paprika.

Til havregrøten kokte jeg opp 4 dl, ca 100 g, havregryn og kokte opp med vann. Når grøten var ferdig, jeg lot den koke i 15 minutter, hadde jeg i kanel, kardemomme og litt sukrin. Opp i en stor skål! På toppen ble det bananskiver, skyr naturell, sukkerfritt syltetøy, enda mer kanel og sukrin.

Nå er det treningen som står for tur.
Vanligvis trener jeg ikke så sent på dagen. Skolen ble dratt ut i dag og  jeg har først kommet meg på trening nå. Jeg merket godt hvor fristende det var å droppe treningen til fordel for sofaen. Etter å ha tenkt meg fant jeg ut at jeg har ikke vondt av en 45 minutters styrkeøkt. Det er ikke mer enn 4 % av dagen!
Treningsklærne er tatt på og joggeskoene er knyttet.
Styrketrening på rygg og mage står for tur.
-Chins
-T-bar row
-Enarms roing
-Omvendt flyes
-Hengende benhev


Noe jeg ønsker å ta opp er dette med være flink.
I kommentarfeltet står det ofte ‘du er flink’.
Jeg ser at dette er en gjenganger i hos mange trening- og kostholdsbloggere. Vi skriver om dagens trening, måltider og oppskrifter. Mange fremstår som nok så perfekte.
Jeg klarer ikke dy meg, og må skrike ut – STOPP OPP HER! Jeg er ikke noen superwoman
Det er dager hvor jeg absolutt ikke har lyst til å dra meg på trening, dager hvor humøret ikke er på topp, dager hvor sjokoladen frister mye mer enn kyllingen. Det hender også at jeg leser andre blogger og får dårlig samvittighet fordi livet deres er rosenrødt og jeg ikke løper en mil på møllen hver dag.
Her skriver jeg stort sett om livets lyse sider, men livet er ikke så A4. Det er faktisk slik at alle har gode og dårlige dager.
Jeg ser ikke på meg selv som flink. Jeg prøver å gjøre mitt beste i en hverdag med full skole, jobb, trening, kjæreste, venner, oppturer og nedturer. Jeg kunne helt klart gjort ting bedre. Jeg burde kanskje lest mer, stått enda mer på når jeg jobber, trent hardere, vært en bedre venn, stått over skålen med is på en osndag, osv. Men hva godt gjør det? Vi lever en gang. Vi skal alle dø. Jeg vil leve på den måten som gjør meg mest lykkelig og som gir meg mest glede. Det er ikke en perfekt versjon av Kristine, men det er den Kristine jeg trives med.  
Jeg er ikke perfekt. Og jammen godt er det!

Kristine