ENERGIII


Da er jeg kommet meg vel hjem til eget hus.
Borte bra men hjemme best.
Jeg har hatt så mye energi i dag.
Kanskje det skyldes en god dose nugatti i går. Uansett, jeg klager ikke!
Dagen startet med 30 minutters gåtur med Kasper-hunden :grin:
Solen skinte. Det var fantastisk å gå langs Steinsfjorden og bare nyte hvert sekund.



Etter noen dager borte fra gymmet var det skikkelig deilig med en styrkeøkt.
For moro skyld tok jeg på meg pulsklokken.
Den viste en makspuls på 178, det er ikke dårlig for å være en styrkeøkt.
Jeg kjørte ben og skuldre.
– Strak markløft
4 sett * 6 -10 repetisjoner
– Knebøy mot step-kasse
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Gående utfall
3 sett * 12 repetisjoner
– Ham curl på ball
3 sett * 15 repetisjoner
– Skulderpress med stang
4 sett * 7 -12 repetisjoner
– Four ways med manualer
2 sett * 12 -13 repetisjoner

En skikkelig kill-legs økt som jeg kommer til å kjenne godt i morgen.


Til middag laget jeg tikka masala med biffspyd.
Hjemmelaget tikka masala er mye enklere og mye sunnere enn jeg trodde.
Det blir en favoritt fremover.

Jeg hadde 1 ss olje i en kjele og freste hakket løk, chili, ingfær og hvitløk raskt. Så hadde jeg i 1 boks hakkede tomater, 2 ts tandori masala krydder, ½ ts kanel, ¼ ts kardemomme, ½ ts gurkemeie og litt frisk koriander og lot det hele koke noen minutter. Deretter hadde jeg i 1 dl yoghurt naturell og lot gryten småkoke i 2 minutter. Litt sitronsaft på slutten gjør susen.
Jeg toppet tikka masalaen med biff av ytrefilet  som jeg skar i stenger, tredde på grillspyd og stekte raskt i pannen.
I tillegg ble det en frisk salat ved siden av med hjertesalat, gul og rød cherrytomat og gul paprika.
Utrolig god middag.


Til dessert gjorde jeg det enkelt.
Frukt er alltid en perfekt avslutning på et måltid.
Druer, banan, appelsin og sharon foran TV’n.
Da er jeg fornøyd.

Håper du har hatt en super tirsdag :grin:
Ha en god kveld videre.

Kristine

FOR THE LOVE OF CHOCOLATE


Jeg skal ikke legge sjul på at jeg er en skikkelig sjokoladeelsker.
Heldigvis finnes det mange gode og sunne varianter.
Jeg laget helt fantastisk gode peanøtt- og sjokoladetrøfler i går.
Nesten for godt til å være sunt :grin:

Proteinrike peanøtt -sjokoladetrøfler

1 boks kikerter
3  ss kakaopulver
3 ss melk
1 ss sukrinmelis
1 ts peanøttessens, kan sløyfes
5 dråper stevia english toffee, kan sløyfes
50 g choco-peanut-proteinpulver
En liten klype salt

Skyll kikertene.
Mos dem med en stavmikser, i foodprosessoren eller med en gaffel.
Tilsett melk, proteinpulver, kakaopulver, peanøttessens, sukrinmelis og salt.
Bland godt til en jevn og tykk masse. Tilsett eventuelt litt mer væske om deigen blir tørr.
Sett kaldt i 15 minutter.
Rull kuler.
Om du ønsker kan du dyppe kulene i smeltet sjokolade.
Jeg dyppet mine kuler i sukkerfri melkesjokolade og strødde i tillegg kokosmasse over noen.
Nydelig.


Jeg vet det høres rart ut med kikerter i en dessertoppskrift, men jeg lover deg at det er langt fra så skummelt som det høres ut.
Bønner inneholder mye proteiner og fiber. De  inneholder også godt med jern, kalsium, folsyre, sink og B-vitaminer.
Legg vekk all skepsis og prøv disse trøflene. Jeg kan garantere at de faller i smak og forsvinner raskt.
Super godt og super sunt, for en herlig kombinasjon!

Kristine  

FINE MANDAG


Jeg hentet en pakke fra MyRevolution.
Mocca-Protein var det første proteinpulveret jeg kjøpte og har vært fast favoritt siden.
Jeg husker godt da jeg blandet min første proteinshake i damegarderoben på Elixia for fire -fem år siden. En annen jente så rart på meg og spurte om jeg drev med bol! :grin: Selv om det ikke er mange år siden var det uvanlig med jenter på styrkerommet og enda mer uvanlig med jenter som brukte proteinpulver. Jammen er det godt at samfunnet utvikles.
Choco-peanut som er den nye smaken har jeg svært spent på. Etter tilbakemeldingene deres på WebStagram (du kan se dem her) måtte jeg blande meg en shake. Choco-peanut var veldig god, men mocca-protein er fortsatt favoritten.
Jeg er allerede i gang med et bakeprosjekt med choco-peanut. Deigen smaker fantastisk!


Dilla på kaffe med steamet melk.

Denne fine mandagen har jeg tilbrakt med min kjære mor.
Kaffe, mye prat og kos.
Ellers har jeg egentlig ikke gjort stort.
Dagens trening ble en gåtur langs Steinsfjorden hvor resultatet var masse deilig markjordbær.
40 minutters rolig tur.
Når jeg først er hjemme noen dager på besøk for å hjelpe mamma og være med familien ønsker jeg ikke å bruke tid på å dra til og fra treningssentre.
Det er rart hvordan sykdom (mamma har som dere mest sannsynligvis har fått med dere, en hjernesvulst) får en til å våkne opp. Livet får plutselig en litt annen betydning. Å tilbringe tid med familien og de man er glad i er utrolig viktig.
Ta vare på dem, en vet aldri når det er for sent.


Jeg prøver jo å spise nok så sunt selv om jeg ikke er hjemme hos meg selv og har mine egne rutiner og mat tilgjengelig.
Det ble havregrøt til frokost.
En stor og god porsjon hvor jeg kokte opp havregryn med vann. Når grøten var ferdig blandet jeg i choco-peanut-protein. På toppen har jeg en stor kladd peanøttsmør og sjokoladesaus som jeg laget av kakaopulver, sukrin og melk.
Dette var godt.
Sjokolade-peanøtt-kakedeig!

Nå skal jeg lage middag.
I morgen drar jeg tilbake til eget rede. Jeg gleder meg til en treningsøkt.
Etter et par dager uten styrketrening savner jeg virkelig vektrommet.
Ha en fiiiin mandag videre :grin:

Kristine

SÅ KOM JULI

Tenkt at det er første juli allerede!
Jeg har ikke den helt store sommerfølelsen enda, men jeg krysser fingrende for at sommeren tar oss med storm snart :grin:
Norsk sommer er virkelig herlig når den først kommer. Og det gjør den, bare vent og se!


Jeg nøt en lang og god frokost.
Det er sånn det skal være på søndager.
– Kaffe latte med sukrin og steamet soya melk
– Grapefrukt
– Kokt egg, porsjert egg (som tydeligvis ikke gikk helt bra, da det splæsjet totalt på tallerken), bacon, cherrytomater, asparges,  aspargesbønner og cottage cheese
Jeg tente lysene, tok frem en bok og senket skuldrene.


Egentlig hadde jeg tenkt til å ta en runde morgenkardio før frokost.
Da jeg stod opp og så at det pøsregnet var det veldig lite fristende.
Jeg droppet det!  Da ble det en god hviledag isteden.

Jeg prøvde meg på bonty idag.
Oppskriften jeg brukte fant jeg på Soma her, og gjorde et par endringer.
Mine så litt rare ut, men smaken var fantastisk.
Det blir helt klart kun hjemmelaget bonty framover, aldri mer kjøpevarianten!

Nå er jeg kommet meg vel hjem til min kjære mor. Her blir jeg et par dager.
I kveld skal jeg lage god søndagsmiddag til hele familien og kose oss sammen.
Ha en riktig god søndag :grin:
Ta vare på dem dere er glade i.

Kristine

HERLIGE LØRDAG

Det er helg.
Det var utrolig deilig å våkne i dag morges og kjenne på helgefølelsen.
Lørdag, fri og absolutt ingenting på planen :grin:
Befriende og veldig, veldig avslappende.
Etter en lat morgen og en god frokost tok jeg turen på trening.


God pump i dag.

Jeg rakk ikke å trene rygg i går.
Dagens økt ble derfor styrketrening på rygg, biceps og triceps.
– Enarms roing
4 sett * 6 -9 repetisjoner
– Nedtrekk
3 sett * 8 -10 repetisjoner
– Roing
3 sett * 6 -8 repetisjoner
– Face pull
2 sett * 12 -14 repetisjoner
– Triceps pushdown
4 sett * 8 -10 repetisjoner
– Biceps curl med stang
3 sett * 7 -10 repetisjoner

Jeg fikk skikkelig god kontakt og pump i dag.
Da er det virkelig gøy å trene.
Det føltes som om jeg kunne fortsette i det uendelige.



Etter trening ble det en stor sushi lunsj.
Det er EM-tilbud på Bambus Sushi, det måtte benyttes.
I tillegg ble det en softshell crab ved siden av, rett og slett fordi det er den beste sushivarianten jeg vet om.


Nå har jeg funnet frem godisposen.
Masse deilig yoghurtgodt.
Resten av kvelden skal jeg bare slappe av, kose meg og nyte dagen.
Akkurat slik en lørdag skal være.
Herlig!

Ha en koselig kveld :grin:
Kristine

PANNA COTTA


Da er helgen her dere.
Deilig :grin:
Kan jeg få friste med en sunn, proteinrik og sukkerfri panna cotta til helgekosen?
Enkel å lage er den også, og veldig god.

Panna cotta
2 serveringer

1 eggehvite
100 g mager kesam
2 ss sukrinmelis
1 ss limesaft
1 gelatinplate
2 ss kokende vann

Bløtlegg gelatinplaten i kaldt vann i 5 minutter.
Klem ut vannet og smelt den i 2 ss kokende vann.
Stivpisk eggehviten.
Bland sammen mager kesam, sukrinmelis og limesaft.
Vend eggehviten forsiktig inn i kesamblandingen.
Rør så inn den smeltede gelatinen.
Ha røren over i serveringsskåler og sett kaldt minimum 1 time.
Server.
Panna cottaen er god i seg selv, men ekstra god med lime marinerte jordbær.


Lime marinerte jordbær

100 g jordbær
2 ss limesaft
1 ss revet limskall
2 ss sukrin

Del jordbærene i fire.
Bland sammen limesaft, revet limeskall og sukrin.
Hell blandingen over jordbærene og la marinere minimum 30 minutter.
Et tips er å lage en stor porsjon av denne. Lime marinerte jordbær er kjempe godt i seg selv og kan gjerne serveres alene eller sammen med litt vaniljeis eller en klatt kesam.

Ha en riktig god helg.
Ikke bry deg om dårlig vær, helgen blir knall likevel :grin:

Kristine

GÅRSDAGENS

Hei og hopp.
Riktig god formiddag :grin:
Det er tid for å komme seg på trening for min del.
Jeg jobber sent i dag og da må treningen unna gjøres tidlig.
I dag gleder jeg meg til å trene. Det er en deilig følelse som har vært fraværende denne uken.
Bakside ben, rygg og biceps skal få kjørt seg.
– Markløft
– Lår curl
– Glute bridge
– Nedtrekk med bredt grep
– Stående roing
– Biceps curl


Jeg må bare vise dere gårsdagens lunsj.
Sjokolademoussen var helt himmelsk!
Jeg hadde lyst på alt egentlig og klarte ikke bestemme meg for hva jeg ville ha, derfor ble det nettopp det – litt av alt.
– Knekkebrød med tomat og egg
– Knekkebrød med mager smørost, agurk, jarlsbergost, tomat og paprika
– Knekkebrød med tomatpure, wasabi, jarlsbergost og paprika
– Proteinkaffe med mocca-protein med steamet melk på toppen og kanel
– Proteinsjokolademousse toppet med banan


Proteinsjokolademoussen laget jeg av å stivpiske en eggehvite. Tilsett så litt sukrin og salt og pisk litt til.
Bland sammen 100 g mager kesam, 1 ss kakaopulver, 20 g mocca-protein, 4 dråper stevia sjokolade, 1 ts fiberhusk og litt vann, ca 0,3 dl.
Vend så den stivpiskede eggehviten ned i sjokoladeblandingen.
La moussen stå i 10 minutter, gjerne i fryseren men kjøkkenbenken gjør seg også bra.
Spis og nyt.
Mmmm….

Ha en super dag.
Det er FREDAG og helg hvert øyeblikk :grin:

Kristine

BANANA ICE POPS


Super enkle.
Super sunne.
Super gode.
Stort bedre blir det ikke :mrgreen:

Banan ice pops

Du trenger:
Banan
Kesam, yoghurt naturell eller lignende
Sukrin, stevia, eller annet søtt
Sjokolade (om du ønsker)

Gjør dette:
Del bananen i to.
Stikk inn en ispinne eller skje i enden av bananen.
Bruk en skje og smør et tynt lag med kesam / yoghurt rundt hele bananen.
Strø over litt sukrin / søtt.
Frys i 60 minutter.
Spis!
Når jeg skulle spise hadde jeg over litt smeltet sukkerfri sjokolade. Siden bananen er kald, stivner sjokoladen med en gang.
Du kan selfølgelig ha banan-ispinnen i fryseren lenger enn en time, men for utålmodige sjeler – som undertegnede, er det umulig. Jeg lagde heldigvis flere slik at jeg har fryseren full av banan-ispinner.
Har du hatt den liggende i fryseren lenge, ta den opp og la ispinnen tine på kjøkkenbenken i fem minutter.


Det er utrolig hvor søtt og lite banan-aktig frossen banan smaker.
Jeg er egentlig ikke så glad i banansmaken. Frossen banan derimot, elsker jeg.

Ha en strålende dag.
Det sommer og en perfekt dag til å lage banan-ispinner :mrgreen:
Kos deg.

Kristine  

EN ONSDAG I JUNI

Tusen hjertelig takk for for gode ord.
Fantastiske mennesker  
Jeg blir utrolig rørt av kommentarene deres.
Dere får frem smilet hos meg.
Før jeg begynte å blogge var jeg svært skeptisk for hva slags tilbakemeldinger jeg ville få. Jeg trodde oppriktig talt ikke at det fantes så mange gode mennesker der ute. Dere kjenner meg ikke, likevel bruker dere tid og energi på å skulle glede meg. Det er helt utrolig i mine øyne. Gode, gode mennesker.


Jeg unnet meg selv en deilig lunsj i dag.
Gresk biffsalat.
Raskt, enkelt, sunt og så godt.
Jeg skar biff, ytrefilet av storfe fra FirstPrice, i strimler og stekte rask i pannen med et par hele hvitløksfedd, salt og pepper.
I mellomtiden laget jeg salat av ruccola, gul paprika, rødløk, tomat, brokkoli og avokado.
Ha over biffstrimlene og topp med fetaost og oliven.
Alt kjøtt kan brukes, jeg vil tro det er like godt med kylling og fisk.

Planen var å trene tidligere i dag.
Jeg var skiftet og klar for trening halv elleve. Til tross for at jeg kom meg på treningssenteret ente jeg opp med å gå på kaffe med en venninne isteden. Treningslysten var ikke tilstede og en kaffe latte fristet langt mer enn markløft.


Jeg akkurat ladet opp til trening med en proteinkaffe, saltristede mandler og et knall grønt eple.
Det ble en kurv med jordbær også, mens jeg skrev ferdig dette innlegget.
Treningslysten er fremdeles ikke på topp, men jeg vet at jeg vil føle meg bedre etterpå.
Det blir en lett og kort økt.


Mange av dere forteller at dere ikke klarer å lage proteinkaffe.
Det er utrolig enkelt.
Til proteinkaffen bruker jeg alltid Mocca-Protein.
Bland så mye proteinpulver du vil ha, jeg bruker som regel 20 gram, med ca 0,4 dl vann. Rør rundt med en skje til en klumpfri masse, det er gjort på noen få sekunder. Hell så over ferdiglaget kaffe.
Nyt med kjærlighet og glede.

Ha en herlig onsdag.
Jeg skal komme meg på trening før jeg skal slenge meg ned i sofaen med en god mat, en fin film og verdens herligste kjæreste :grin:
Kristine  

AVKOBLING

Som en del av dere har fått med meg har mammaen min en hjernesvulst.
I dag var jeg med henne til strålebehandling.
Jeg skal ærlig innrømme at det er vanskelig. Mammaen min er den herligste person og min klippe i verden. Det er vanskelig å skulle stå på sidelinjen og ikke kunne gjøre noen verdens ting. Hadde det vært opp til meg hadde jeg mer enn gjerne tatt all hennes smerte og sykdom over på mine skuldre. Isteden står jeg der hjelpeløs uten mål og mening.
Det er vondt og vanskelig å skulle se en du er glad i ha det vondt og jeg bruker selvfølgelig tanker og energi på det hele. Jeg vet jeg er litt distre for tiden, det er rett og slett fordi jeg tenker mye. Jeg er en gruble person og tenker til tider litt for mye.


Jeg har ikke følt for å stå lenge på kjøkkenet i dag.
Dagens middag ble derfor svært rask og enkel.
Jeg wokket brokkoli, rødløk og finhakket ingefær, chili og hvitløk. Etter noen minutter tilsatte jeg gul paprika, cherrytomater og litt soyasaus. I mellomtiden stekte jeg ytrefilet av storfe – Kiwis go’helg tilbud, i en annen panne.
Jeg serverte med litt chilisaus og cashewnøtter.
God middag på fem minutter.

Jeg var ikke i humør til å trene i dag.
Det ble isteden en 30 minutters power walk i solen.
Både forfriskende og lettende for hodet.
En gåtur hjelper alltid på vonde og vanskelige følelser.


Nå har jeg sunket ned i sofaen med et glass vin og frukt- og nøtte-godt.
Det er blomster på bordet og lysene er tent.
På TV’n er det et dårlig såpe-program, perfekt for å bare “se” på.
Jeg skal koble av.


Jeg kan anbefale vinen Chanson Bourgogne Pinot Noir Reserve du Bastion 2008.
En god og rund rødvin som samtidig inneholder svært lite sukker. Mange viner inneholder store doser tilsatt sukker, men denne er så og si sukkerfri med simple ti gram sukker per liter vin.
Og, nei, om noen er redd for at jeg drikker bort mine følelser, så trenger dere ikke bekymre dere for det. Jeg nyter ett glass, muligens to og jeg føler for det, rett og slett for kosens skyld.

Nyt kvelden :grin:
Jeg skal slappe av, kose meg og koble helt ut.

Kristine