Jeg er ikke lei norske jordbær enda. Er du? Det går vel kanskje ikke ann å bli lei de egentlig? Hos meg går det i hvert fall del jordbær. Jeg elsker de norske bærene og blir ikke lei! Tidligere i uken oppdaget jeg at en del av jordbærene jeg hadde plukket forrige helg, da var jeg nemlig på en gård og plukket jordbær, var blitt overmodne og på nippe til og råtne. Da fant jeg ut at jeg måtte bake eller lage noe med dem. Etter en rask titt i kjøleskapet, endte jeg opp med å lage en enkel, sunn og proteinrik ostekake med jorbdærkompott.

Jeg har altså brukt ferske jordbær, men du kan gjerne bruke frosne jordbær som du tiner. Det fungerer like bra. Jordbær kan også byttes ut med andre bær som bringebær eller blåbær.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Denne ostekaken er laget uten bunn. Nettopp fordi jeg ville ha en super enkel variant. Vil du lage bunn kan du for eksempel bruke denne med havregryn og mandelmel eller denne varianten med havregryn og havremel. Sistnevnte har også kakaopulver i seg, og jeg vil faktisk tro kakao gjør seg utmerket til denne oppskriften. Sjokolade, vanilje og jordbær er jo veldig godt. Eventuelt kan du bare droppe kakaopulveret. Eller gjøre som meg – ikke ha bunn!

Sunn og proteinrik ostekake med jordbærkompott 

Ostekake
200 g kesam
3 eggehviter
3 ss sukringold
1 ts vaniljepulver
2 ss sitronsaft
2 gelatinplate
2 ss varmt vann

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter.
Smelt den så i 2 ss varmt vann.
Bland sammen kesam, sukringold, vaniljepulver og sitronsaft.
Stivpisk eggehvitene.
Bland kesamblandingen med de stivpiskede eggehvitene. Vend forsiktig inn den smeltede gelatinplaten.
Hell blandingen i en kakeform. Eventuelt kan du bruke porsjonskåler.
Sett kaldt i minimum 1 time.

Jordærkompott
400 g jordbær
1 ss sukrinmelis

Mos ingrediensene med en blender.
Når ostekaken er stivnet, helle kompotten over ostekaken.
Server.

Denne enkle ostekaken med jordbærkompott blir virkelig frisk og god. Dagen jeg laget den hadde jeg en venninne over på besøk og vi spiste opp hele! Den inneholder også masse proteiner og er perfekt som en lett hverdagsdessert på varme sommerdager, eller når du bare har lyst på noe søtt. 

Kristine  ♥

                                                                                                                                                                                       Inneholder add-linker

God lørdag ettermiddag dere! I dag vil jeg snakke om pusten. Det er noe jeg har skrevet om flere ganger her på bloggen. Pusten vår er så utrolig viktig, men noe som de aller fleste tar forgitt eller glemmer.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Når du fokuserer på pusten din, får du hodet ditt vekk fra stressfulle og negative tanker. Det føles vanskelig i starten, men jo mer komfortabel du blir med å fokusere på pusten din, jo enklere vil det være å få deg selv ut av situasjoner og tilstander hvor du føler deg nervøs, stresset eller utilpass. Uansett hvilken situasjon du er i, kan du alltid ta fokuset inn på deg selv og på pusten din. Det er derfor jeg synes pusting er et fantastisk verktøy. Du kan bruke det hvor som helst og når som helst, og endre sinnstilstanden din til å bli mer fokusert, avslappet, rolig og tilfreds.

I dag vil jeg at du skal forsøke deg på diafragma pusting. Sett deg eller legg deg ned, og finn en behagelig stilling. Selv foretrekker jeg å ligge. Legg en hånd på brystet ditt og den andre hånden på magen din, rett over navlen –  ja, jeg har plassert hendene feil på bildet. Sitt eller ligg stille et minutt og legg merke til pusten din. Ikke gjør noe for å endre pusten. Bare kjenn hvordan pusten din går naturlig og hvilken hånd som beveger seg når du puster inn og ut. Etter et lite minutt, skal du fokusere på å puste med diafragma. Diafragma er musklene som ligger under lungene dine. Når du puster med diafragma vil magen utvide seg når du tar dype innpust. Pust slik 5 -10 ganger, hvor du har fokus på å puste helt ned i magen.

Veldig mange av oss som er stresset, puster kun med øvre del av brystet. Når du derimot begynner med å puste helt ned i mangen, får du slappet av i skuldrene og blir med en gang mye roligere. Denne type pusting er supert å gjøre for eksempel før du skal sove for å stresse og roe ned kropp og sinn. Jeg bruker den ofte etter trening for å ro meg ned eller når jeg har lagt meg på kvelden.

I dag tok jeg ti minutter med diafragma pust når jeg kom hjem etter trening. Da kom jeg ut av ‘fokus’ – modus og mer over i ‘rolige Kristine’ – modus. Jeg har på meg Nike one crop tights og Nike air med bh. Jeg synes ryggen på denne bhen er så fin. Dere vet at jeg har en greie for bher med en fin rygg! Jeg har alt for mange av dem. Det skal sies at den er veldig behagelig også. Nike gjør aldri feil med treningsklær!

Mitt ønske for deg i dag er at du puster helt ned i magen, stresser ned og nyter lørdagen. God helg!

Kristine ♥

                                                                                                                                                                                          Inneholder add-linker

Jeg hade ekstra god tid i formiddag og laget vafler til lunsj. Det er så deilig å kunne ta seg en slik pause midt på dagen på en fredag. Å lage en ekstra god lunsj, tenne et lys og lese bok mens man bare nyter. Jeg elsker i hvert fall slike små pusterom.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Da dette er lunsjvafler, laget jeg sunne vafler. Disse inneholder godt med fiber og proteiner. Ettersom jeg er av den oppfatning at alle måltider burde inneholde noen grønnsaker, knasket jeg på et par gulrøtter og noen paprikabiter mens jeg stekte vaflene. Vips har man et komplett måltid.

Lunsjvafler

3 egg
80 g havremel
50 g speltmel
20 g vaniljeprotein, jeg brukte french vanilla, eventuelt mer mel
300 g kesam
1 dl melk
1 ts bakepulver
Smakstilsetning: 1/3 ts vaniljepulver, 1 ts kanel, 1 ts kardemomme, 1/3 ts salt
1 ss sukringold

Bland sammen alle ingrediensene.
La røren svelle i 5 minutter.
Stek vafler på medium varme.
Jeg bruker litt ghee i vaffeljernet for at vaflene ikke skal sette seg fast.

Server vaflene med det du måtte ønske. Jeg valgte brunost, syltetøy, blåbær og granateple.
Nå skal jeg komme meg avgårde på jobb. I kveld er det kveldsvakt på sykehuset. Ha en fin fredagskveld. Og god helg!

Kristine  ♥

Nå som det er sommer, er det deilig å trene ute, da er intervaller perfekt. Intervalltrening er en veldig enkel måte å trene på. Det er effektivt og alle kan få det til. Du kan selv velge hvor hardt du vil jobbe i arbeidsperiodene, samt hvor lenge arbeids- og hvileperiodene skal vare. Og det beste av alt, du trenger minimalt med utstyr. Alt du trenger for intervaller ute, er gode sko og et antrekk. God musikk gjør også treningsøkten ekstra morsom. Intervaller er perfekt utetrening i sommer! 

Jeg skal ikke skryte på meg at jeg har gjort intervaller i dag. Jeg byttet faktisk ut min planlagte treningsøkt med en gåtur, derav bildene. I dag hadde jeg verken motivasjon, godt med energi eller treningslyst, og det fant jeg ut at det passet godt med en hviledag. Jeg har derimot gjort alle disse fire enkle intervalløktene tidligere. Dette er enkle økter, som aldri slår feil.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Utetrening – fire enkle intervalløkter

⋄ Bakkeintervaller
Her løper du opp bakken raskt, og går så rolig ned bakken. Dette kan du gjenta alt fra 6 -20 ganger avhengig av hvor lang bakken din er.

⋄ Lyktestolpeintervaller
Her lar du lyktestolpene avgjøre arbeids- og hvileperiodene dine. Løp raskt fra en lyktestolpe til en annen. Når du når frem til lyktestolpen, jogger du så rolig frem til neste lyktestolpe. Deretter løper du raskt frem til neste lyktestolpe, jogger rolig igjen, osv. Fortsett slik i 20 -30 minutter.

⋄ Strekningsintervaller
Finn deg en flat strekning. Den kan være alt fra 100 -500 meter. Løp strekningen så raskt du klarer. Snu og jogg rolig tilbake, eventuelt gå tilbake. Når du er tilbake der du startet, løper du så raskt den andre veien igjen. Gjenta 6 -10 ganger.

⋄ Musikkintervaller
Her varierer du mellom å løpe raskt og jogge rolig, eventuelt gå, for annen hver sang. Sang en løper du raskt, sang to jogger eller går du, sang nummer tre løper du raskt, sang fire jogger eller går du, osv. Gjenta så mange ganger du ønsker.

Husk at du må varme godt opp før du begynner med intervallene. 5 til 10 minutter er fint for de fleste. Start med rask gange. Øk så til rolig jogging og løp et minutt eller to på slutten av oppvarmingen. Du skal bli god og varm i kroppen.

Håper du lar deg inspirere til utretrening i sommer og tester en av disse fire enkle intervalløktene. God trening!

Kristine ♥

I går laget jeg middag til familien. Brødrene fikk velge hva som var menyen. En ville ha indisk og en ville ha lasagne. Dermed valgte jeg å lage indisk lasagne. Det ble utrolig godt! Vi spiste og koste oss alle tre og ble enige om at dette var noe vi skulle lage igjen. 

Ikke bare smaker indisk lasagne skikkelig deilig. Den er også nok så sunn. Her får du en annerledes, supergod lasagne som trolig vil bli en ny favoritt.

Indisk lasagne
Til 3 – 4 personer

500 g kyllingfilet
1 squash
2 løk
1 glass tandoori saus, jeg brukte Saritas på 360 g – denne kommer med en indisk krydderblanding
1 boks hakkede tomater
3 ss tomatpure
Chili, ingefær og hvitløk etter smak, jeg brukte 3 hvitløksfedd, ca 1 cm chili og 1 cm ingefær
1 ss garam masala krydder
1 pakke linser
1 boks bønner, jeg brukte sorte bønner
Lasagneplater
150 g paner (indisk ost), eventuelt cottage cheese, kan sløyfes
Ca 100 g revet ost, jeg brukte jarlsberg

Del kyllingen i biter. Stek i en kjele på middels til høy varme til kyllingen har fått farge.
Del squash og løk i terninger. Finhakk hvitløk, chili og ingefær. 
Ha grønnsakene i kjelen med kyllingen. Fres i 2 -3 minutter på høy varme.
Tilsett så tandoorisaus, krydder, hakkede tomater og tomatpure.
Kok opp og la koke i 5 minutter. 
Legg tomatsaus og lasagneplater lagvis i en ildfast form. Jeg laget 4 lag.
Topp med paner og revet ost.
Stek på 225 grader i 35 -40 minutter.
Avkjøl et par minutter før du serverer.

Til den indiske lasagnen serverte jeg en enkel salat med ruccola, tomat og paprika. Litt grønt er alltid godt ved siden av lasagne.

Kroppen vår er skapt for bevegelse! Selv er jeg så heldig at jeg er glad i trening, men det har ikke alltid vært sånn og jeg vet at veldig mange ikke er like fan av trening. For meg var det viktig å finne og føle velvære på trening. Det er det fortsatt den dag i dag. Spesielt kjenner jeg på dette de dagene hvor  treningsmotivasjonen ikke er på topp. Hvis jeg har en form for velvære på trening, gjør det det litt enklere å komme seg og ikke minst være på trening. Her er mine tips til å føle velvære på trening.

⋄ Skryt at noen du synes fortjener det. Dette gjorde jeg selv her om dagen. Det var en jente som tok skikkelig tunge knebøy med god teknikk. Jeg ble ordentlig imponert og gikk bort til henne og sa det. Hun ble litt flau, men jeg kan love deg hun strålte opp. Ikke minst, fikk jeg en god følelse av å se hva komplimentet gjorde med henne.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

⋄ God musikk. For meg er dette alfa omega. Har jeg god musikk på øret, blir jeg både glad og energisk. Kanskje det kan hjelpe å bruke litt tid på å lage deg en ny spilleliste? Saml dine favorittlåter og lag deg en skikkelig bra liste. Eventuelt kan du følge listen min som jeg legger ut hver måned.

⋄ Ha på klær som du føler deg komfortabel i. Shit i hva alle andre gjør. Kle deg etter det som får deg til å føle deg bra. For min del elsker jeg treningsklær og et antrekk, kan gjøre at jeg føler meg i mitt ess. Men jeg har også enkelte dager, ofte første dagen med mensuration, hvor jeg føler meg som en dass. Da ser du meg stort sett i en svart tights og en stor oversized t-skjorte. Nettopp fordi det er det antrekket som gjør at jeg føler meg best da.

⋄ Fokuser på hvordan du føler deg fremfor hvordan du ser ut. Trening handler nemlig om så mye mer enn utseende. Får du flyttet fokuset vekk fra utseende og heller mot hva trening får deg til å føle, skaper trening så mye mer velvære og glede. Hva føler du når du trener? Føler du deg sterk? Er du stolt over at du kom deg på trening  dag? Hvilke gode følelser av overskudd og mestring får du etter at du er ferdig med en treningsøkt? 

⋄ Nøyaktig hva du gjør på trening, er ikke så farlig så lenge du gjør noe som er lystbetont  og du får en følelse av mestring. Det finnes utallige former for trening. Styrketrening, crossfit, zumba, svømming, løping på møllen, spinning, gå i motbakke, trenings med strikk. Ja, muligheten er endeløse. Ikke vær så opphengt i hva alle andre gjør, men gjør det du har lyst til og det som gir deg en følelse av velvære.

⋄ I stedet for å sammenligne deg selv med de andre på treningssenteret, se heller på dem som inspirasjon. Vi er alle forskjellige og har forskjellig utgangspunkt. Du er rå på ditt, mens jeg er rå på mitt.

Og til slutt – smil til de andre. Det gjør noe med både deg og den du smiler til.

Hva gir deg en følelse av velvære på trening?

Krisitne ♥

                                                                                                                                                                                          Inneholder add-linker

Da jeg fikk akutt lyst på noe søtt i dag formiddag, laget jeg denne deilige snickersmoussen. En fyldig sjokolademousse med peanøtt og karamellsmak.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Snickers er jo ikke feil. Kombinasjonen av sjokolade og salte peanøtter, er noe jeg synes er kjempe godt. Salt og søtt er uslåelig! Vil du ha en ren sjokolademousse, kan du utelate peanøttsmøret.

Snickersmousse
4 porsjoner

 3 gelatinplater
 2 ss kokende vann
100 g kesam
 200 g cottage cheese
3 ss peanøttsmør
1 ss yaconsirup eller fibersirup, kan sløyfes
 40 g kakaopulver
 3 ts sukringold
1/3 ts vaniljepulver
 1 dl eggehvite, eventuelt 3 eggehviter
1/3 ts salt
Valgfri topping: smeltet sjokolade og hakkede peanøtter

Bløtlegg gelatinplatene. Smelt det så i det kokende vannet.  
Mos kesam, cottage cheese, fibersirup og peanøttsmør sammen med en stavmikser så det blir kremet. Bland i kakaopulver, sukringold og vaniljepulver.
Ha de smeltede gelatinplatene i kakaoblandingen.
Stivpisk eggehvitene med salt.
Vend kakaoblandingen over i de stivpiskede eggehvitene. Fold det forsiktig sammen.
Hell moussen over i porsjonsskåler.
Sett i kjøleskapet i minimum 1 time.

Om du ønsker topper du snickersmoussen med hakkede peanøtter og litt smeltet sjokolade rett før servering.

Snickersmousse holder seg godt i kjøleskapet i flere dager. Du må gjerne lage en stor porsjon så har du noe godt stående.

Se på den konsistensen da dere. Det var bare så godt! Jeg skal ta med meg en skål snickersmousse ut på verandaen og jobbe en times tid. Deretter blir det avslapping og hygge resten av søndagen. Håper du koser deg i helgen. God søndag!

Kristine  ♥

I går hadde jeg de første intervallene inne på treningssenteret på godt over et halvt år. Muligens lenger. Herlighet så deilig det var! Jeg vet ikke hvordan det er med deg, men når jeg løper intervaller ute, klarer jeg ikke presse meg på samme måte som når jeg løper inne på en tredemølle. Det er nok noe med at når jeg setter hastigheten på en viss fart, blir jeg tvunget til å løpe såpass raskt, fremfor når jeg er ute. Da er det lett å slakke ned på farten.

På slutten av disse intervallene følte jeg virkelig at jeg fløy av gårde. Jeg vet ikke om det var farten i seg selv eller endorfinene som bruste. Uansett, det føltes fantastisk og intervalløken kan du se under! Jeg håper du lar deg inspirere og får kjenne på endorfinene du også.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Gårsdagens intervaller

10 minutter oppvarming
Her starter jeg rolig med gange og øker så intensiteten gradvis til jeg jobber. Jeg avslutter med et lite minutt rask løping.

Intervaller
Intervallbolk 1:
1 minutt rask løping + 1 minutts rolig gange x 6
Intervallbolk 2:
30 sekunder spurt + 30 sekunder hvile x 6
Intervallbolk 3:
20 sekunder maks spurt + 15 sekunder hvile x 6

10 minutter nedtrapping
Jeg jogget et par minutter før jeg så gikk og tok et par minutter med uttøying. 

Selv valgte jeg å løpe på stigning 2, samt øke hastigheten 0,2 km / t for hver intervall i hver intervall. I tillegg økte jeg med 1 km / t for hver intervallbolk, altså når jeg gikk fra 1 minutter rask løping til 30 sekunders spurt, og så øke med ytterligere 1 km / t når jeg gikk over til å løpe 20 sekunder maks spurt. 

Nå skal jeg hoppe i treningsklærne. I kveld skal jeg ha en treningsøkt med Josefine, før vi skal lage middag og kose oss. Nyt fredagskvelden!

Kristine ♥

                                                                                                                                                                                         Inneholder add-linker

God kveld go’inger. Jeg har akkurat sunket ned i sofaen med en deilig iskrembolle. Det har vært en lang dag. Jeg har hatt fri de siste dagene, noe som har ført til at enkelte ting har hopet seg opp og jeg måtte ta det igjen i dag. Vekkerklokken ringte allerede litt før seks. Da var det en kaffe kopp og en drøy time med online coaching arbeid før jeg dro avgårde for en rask intervalløkt. Deretter var det mer jobb, vasking av klær, noen ærender og diverse, før jeg dro på sykehuset og hadde vakt der. Når jeg kom hjem nå for en halv time siden, var jeg rimelig klar for å synke ned i sofaen med noe ekstra godt til kveldsmat. Da laget jeg meg denne iskrembollen.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg har vist dere en lignende oppskrift tidligere. Dette er en slags iskrembolle ala tykk smoothie som jeg lager igjen og igjen. I dag tilsatte jeg peanøttsmør og brukte proteinpulver med salt karamellsmak. Det ble godt det! Det ble som en slags salt -søt peanøtt- vaniljeis! Jeg liker også å tilsette kakaopulver i oppskriften, for å lage en sjokoladevariant. Her er det mange muligheter alt etter hva smaksløkene har lyst på.

Iskrembolle
Til 1 person

1 stor frossen banan
2 håndfulle isbiter – jeg foretrekker å bruke frosne isbiter av melk og ikke vann
1 scoop, 30 g casein proteinpulver i smaken salted caramel, kan erstattes med annet proteinpulver
1/3 ts vaniljepulver
1 stor ss peanøttsmør, kan sløyfes
1 dl melk

Ha alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor. Kjør til en jevn masse. 
Tilsett eventuelt litt mer melk og massen blir for tykk. 
Ha massen i en skål. 
Sett i fryseren i 10 -30 minutter.
Nyt.

På toppen har jeg en halv hakket proteinbar i smaken chocolate hazelnut, litt sjokoladechips og yacon sirup. Deilig, deilig!

Nå skal jeg synke videre i sofaen, sette å Netflix og kose meg med iskrembollen min. Mmmm… 
Håper du har hatt en fin dag og nyter kvelden.

Kristine ♥