Nå er det lenge siden jeg har spist havregrøt. Det henger nok sammen med at det på sommerhalvåret frister mer med friske og kalde matretter, som min super smoothie eller en deilig salat. Varm mat som grøt og suppe, er ikke like fristende. Etter trening i dag, fristet det plutselig skikkelig med grøt! Da laget jeg denne fløyelsmyke og superdeilige havregrøten. Dette er den perfekte havregrøten i mine øyne. Deilig konsistens, god smak og masse deilig næring.
30 g havregryn 30 g havremel 1 ss chiafrø, eventuelt linfrø 1 egg 1 dl vann 1 dl kokosmelk, helst fullfett 1/5 ts salt 1/4 ts kanel og 1/4 ts kardemomme
Ha havregryn, havremel, chiafrø, vann, kokosmelk, salt, kanel og kardemomme i en kjele. Kok opp. La det koke i 5 -6 minutter. Ha i egget og rør godt. Jeg liker så å mose det hele med en stavmikser. Det gir en ekstra fløyelsmyk konsistens, men det er ikke nødvendig. Smak deg eventuelt til med søtning om du ønsker det. Jeg synes ikke det er nødvendig. Server.
Jeg toppet med kremet peanøttsmør, jordbær og kakaonibs. Kremet peanøttsmør lager jeg ved å blande 2 ss peanøttsmør med 1 ss kokosmelk, bittelitt salt, bittelitt kanel og bittelitt kardemomme. Det blir så utrolig godt. Prøv det! Hvis peanøttsmøret er veldig hardt, kan du varme det opp i mikroen noen sekunder, før du blander det med resten av ingrediensene.
Hvis du har lyst på en skikkelig fløyelsmyk og deilig havregrøt, anbefaler virkelig jeg denne oppskriften! Kanskje noe for torsdagskveldsmaten senere i dag?
Spørsmålet om hvordan og hva jeg spiser, får jeg nesten daglig. Noe som i grunn skremmer meg litt, for husk at du skal spise ut ifra dine behov, ditt mål, din hverdag og dine forutsetninger. Vi er alle forskjellige. Målet mitt når jeg spiser, er å lytte til kroppen min og å gi den mest mulig næringsrik mat.
I dag vil jeg fortelle dere litt om hvordan jeg tenker når jeg setter sammen et måltid. Jeg har ingen klar fasit på hvordan jeg spiser. Jeg følger ikke noen diett eller kostplan. Som nevnt over lytter jeg til kroppes signaler og tilfører den mengden og de matvarene som jeg føler at jeg trenger. Likevel har jeg noen retningslinjer i bakhodet slik at jeg vet at jeg får tilført nok næring, samtidig som jeg holder fordøyelsen i sjakk, har godt med energi og føler meg best mulig.
Hvordan jeg tenker når jeg setter sammen et måltid
Jeg starter alltid med en fettkilde. Ofte kan dette være en god klatt smør som jeg steker proteinkilden eller grønnsakene i. I nitti prosent av tilfellene er det smør. Jeg bruker også mye kokosolje og talg fra gressforede dyr. Jeg må få i meg en god dose fett for å bli mett og for å holde blodsukkeret stabilt. Noen ganger er også proteinkilden min en del av denne fettkilden. Jeg bruker gjerne fete kjøtteter som gressforet bacon, hel kylling, kyllinglår, svinenakke, høyrygg, entrecote, pølser med høyt kjøttinnhold, laks, sild og makrell.
Deretter tilsetter jeg grønnsaker. Jeg må ha grønnsaker til hvert måltid. Hver gang jeg fyller tallerkenen, forsøker jeg å tenke at omtrent halvparten av tallerkenen som bestå av grønnsaker. Det kan være kokte, stekte, bakte eller rå. Hvilke grønnsaker jeg bruker varierer etter sesong, hva jeg har lyst på og hva jeg har tilgjengelig.
Så kommer en god proteinkilde. Jeg pleier å tenke at jeg skal tilføre en proteinkilde av god kvalitet på størrelsen med hånden min. Det tilsvarer omtrent 100 -150 gram av kjøtt, fisk, fugl eller 4 egg. En god proteinkilde metter godt, samtidig som det er viktig for å bevare muskelmasse og en rekke andre funksjoner i kroppen. Når det gjelder hvilke proteinkilde jeg bruker, så tenker jeg i første omgang på hva jeg har lyst på. Jeg kjenner for eksempel at rundt menstruasjon, har jeg mer behov for rødt kjøtt, mens rundt eggløsning har jeg mer lyst på lettere proteinkilder som kylling og fisk.
Jeg tilsetter smakstilsetninger. Dette kan være friske urter, krydder, soya saus, bringebæredikk, lime og lignende. Og alltid salt og pepper. Jeg bruker salt og pepper hver eneste gang jeg lager mat.
Til slutt legger jeg til enten enda mer fett eller karbohydrater etter hva jeg har lyst på og hva jeg føler at kroppen min trenger. Her lytter jeg til kroppen. Noen måltider har jeg lyst på mer fett, da tilsetter jeg gjerne avokado, guacamole, hjemmelaget majones, nøtter og frø, olivenolje, oliven eller mer smør, jupp, jeg er glad i smør, mens andre ganger føler jeg for karbohydrater. Da bruker jeg oftest potet, søtpotet, frukt og bær. I første måltid etter trening forsøker jeg alltid å spise karbohydrater, ellers gjør jeg akkurat som jeg føler for. Den siste tiden har jeg for det meste hatt lyst på fett fremfor karbohydrater. Men plutselig en dag har jeg lyst på mer karbs og da lager jeg meg en stor søtpotet eller lignende.
Her er et eksempel på et måltid jeg spiste i går. Jeg startet med en fettkilde, som denne gangen var kokosolje hvor jeg stekte både fisken og grønnkålen i en god dose kokosolje. Deretter valgte jeg grønnsaker som er grønnkål, agurk og stangselleri. Proteinkilden jeg valgte er laks. Som smakstilsetning har jeg brukt sitron, salt, pepper og dill. Til slutt har jeg over enda mer fett, hvor jeg har brukt både avokado, oliven og en god klatt smør.
Jeg setter altså sammen måltidene mine med en fettkilde, grønnsaker, en proteinkilde og så sopper jeg med enten enda mer fett eller karbohydrater etter hvor sulten jeg er og hva jeg har lyst på.
Denne middagen var egentlig bare noe jeg slag sammen på ti minutter av det jeg hadde i kjøleskapet. Jeg hadde ikke planer om å dele oppskriften, men da jeg tok den første biten sa jeg høyt nam! Denne rare sammensatte retten ble så god at jeg bare må dele den med dere! Jeg vet ikke hva jeg skal kalle middagen. Kålwok høres ikke spesielt godt ut, men det kan jeg love deg at det er. Du må faktisk prøve denne retten!
3 -5 skiver bacon 1 ss smør 1 god håndfull kål, jeg brukte spisskål 1 hvitsløkfedd 1/3 agurk 3 ss rømme 2 ss kraft, eller 1/2 buljongterning og 2 ss varmt vann Salt og pepper
Valgfritt: kyllingrester eller andre rester av svin, kjøtt eller fisk Gresskarkjerner eller andre nøtter
Start med å steke baconskivene i en panne på middels til høy varme. Stek skivene til de blir sprø på begge sider. I mellomtiden kutter du kål i strimler. Ta ut baconskivene og legg de over på et ark tørkepapir. Ha kålen over i pannen med baconfettet. Ha i 1 ss smør og på godt med salt og pepper og la det steke i 2 minutter til kålen er myk. Ikke hell ut baconfettet da dette gir god smak til kålen. Bruk en ostehøvel til å skjære agurk i strimler. Kutt bacon i terninger. Tilsett så agurk, bacon, rømme og kraft. Bland det hele sammen. Ha eventuelt i kyllingrester eller andre rester. Ha over på en tallerken. Topp med nøtter. Server.
Vips ha du en rett på under ti minutter med masse deilig smak. Det minner faktisk litt om carbonara. Bare en langt sunnere variant. Jeg sier bare; god middag!
Deficit markløft eller deficit deadlift – vi har ikke et godt norskt ord for dette, forhøyet markløft kanskje? Jeg velger å kalle det deficit markløft i hvert fall. Dette er en øvelse jeg har fått mer og mer øynene opp for.
Markløft er en øvelse de aller fleste har hørt om. Dette er kanskje den beste baseøvelsen! Her får du virkelig trent hele kroppen, både underkropp og overkropp. Selv skal jeg innrømme at jeg har vært dårlig til å trene markløft det siste halve året. Nå den siste måneden har jeg begynt å innføre markløft igjen. Jeg kom rett og slett til et punkt hvor jeg bare bestemte meg for at nå måtte jeg ta markløften tilbake! Da startet jeg med deficit markløft.
Til mine online coaching kunder bytter jeg ofte ut vanlig konversiel markløft med deficit markløft om de har stagnert på markløft en stund og ikke blir sterkere. Etter en måned med deficit markløft, enten som ekstra øvelse i tillegg til vanlig markløft, eller å bytte ut vanlig markløft med deficit markløft, blir de alltid plutselig mye sterkere i den originale markløftøvelsen.
Når du gjør deficit markløft, gjør du markløft fra en forhøyet posisjon. For eksempel at du gjør markløft på en tykk vektplate, slik som jeg gjør, eller en lav stepp-kasse. Ved å trene på denne måten, blir du sterkere i den innledende fasen av løftet og du får økt styrke gjennom hele bevegelsesbanen. Jeg synes også øvelsen trener mer rumpe, når jeg gjør den på denne måten. Du vil oppleve at øvelsen blir tyngre når du løfter fra en forhøyet posisjon. I deficit markløft må du altså redusere vekten i forhold til vanlig markløft.
Står du fast i markløften din, eller bare vil variere litt, test deficit markløft i en måned eller to og gå så tilbake til vanlig markløft. For min del blir jeg stadig sjokkert over hvor sterk jeg eller mine online pt -kunder er blitt etter en periode med deficit markløft. Kjør på!
God søndagsmorgen godtfolk. Håper helgen behandler dere godt og at du bruker tiden på noe som gir deg glede. Mens jeg sitter her med morgenkaffen min, vil jeg svare på noen spørsmål jeg har blitt stilt de siste ukene. Er det noe du lurer på, legg igjen en kommentar så skal jeg forsøke å svare deg.
Jeg klarer å spise sunt i ukedagene men når helgen kommer spiser jeg bare masse dritt. Hjelp! Årsaken til dette, tror jeg er at mange er for strenge med seg selv i ukedagene eller / og at de spiser for lite mat. Hvis du fra mandag til fredag nekter kroppen din nok mat og alt du har lyst på, vil du automatisk føle for å spise masse “dritt” når helgen kommer. Her vil jeg si det er to ting som er viktig. 1. Øk matinntaket ditt i ukedagene. Spiser mer sunn og næringsrik mat. Det vil gjøre deg mer mett og fornøyd, og du unngår å ha lyst på så mye dritt. 2. Ikke nekt deg det du vil ha. Under dette punktet vil jeg si det er flere ting som er viktig. Først og fremst at du spiser mat du synes er god. Spis sunn og god mat. Lek deg med nye oppskrifter og finn noen nye favoritter som er sunne og smakfulle. Maten du spiser, skal være god, selv om den er sunn. Torsk og brokkoli vil gjøre at du ender opp på McDonals til helgen. Lag heller sunnere hamburgere og annen sunn og god mat. Det er også viktig at du ikke er for streng med deg selv i ukedagene. Har du kjempe lyst på en skål iskrem på en onsdag, ta denne og nyt denne. Nekter du deg ting gjennom hele uken, har man lett for å gå “amokk” når helgen kommer.
Hva er det beste måltidet du vet akkurat nå? For tiden har jeg dilla på egg og bacon. Helst sammen med litt stekt grønt som kål eller mangold og sprø agurk. Da steker jeg først baconet i en panne. Så beholder jeg baconfettet i pannen og har så i grønnsaker i biter sammen med godt med salt og pepper. Til slutt steker jeg eggene. Dette blir bare så godt og jeg kan spise det til alle døgnets tider. Jeg kjøper baconet mitt fra rekoringen. Dette er bacon helt uten nitritt, sukker og andre tilsetningsstoffer. Det er rett og slett bare grisekjøtt. Dermed blir et måltid med egg og bacon et skikkelig sunt måltid som metter godt.
Drikker du ikke koffein i det hele tatt nå? Jeg regner med at du tenker på at jeg stort sett sier at jeg drikker koffeinfri kaffe. Jeg er ikke 100 % koffeinfri, men jeg vil si 80 %. Jeg drikker vanlig kaffe omtrent en gang i uken. Resten av dagene bruker jeg koffeinfri. Og så drikker jeg kanskje Nocco et par dager i måneden.
Når an har deg som coach, må man ha både kost og trening? Nei, dette kan du velge. Jeg tilbyr forskjellige pakker etter hva du har som mål. Du kan velge kostholdsoppføling, treningsoppføling eller kost- og treningsoppføling. Det jeg tilbyr er coaching og ikke ene og alene en plan. En plan vil aldri fungere i lengden, derfor må vi jobbe sammen for å finne ditt optimale treningsoppsett og kosthold, slik at du når de målene dine har satt deg og også klarer å holde deg der når du når målet. Send meg en mail på [email protected] om du vil vite mer.
Når skal man bruke straps og grips? Ser du bruker det av og til. Jeg bruker straps når grepet mitt blir for svakt. Jeg anbefaler mine coaching kunder å bruke straps hvis det er grepet som er problemet og ikke styrken i kroppen. Altså at du for eksempel er sterk nok i rygg, rumpe, lår, ect til å løfte 100 kilo i markløft, men at grepsstyrken ikke er sterk nok slik at du glipper stangen.
Hvordan trene for å bli kvitt love handles? Det går ikke ann å punktforbrenne. Så ingen treningsmetode eller treningsøvelse vil gjøre at du kvitter deg eller får mindre love handles. Fettprosenten må ned for å få mindre av dette, og da er kostholdet langt viktigere enn treningen. Skal man ned i fettprosent er det viktigst å fokusere på hva man spiser. Derimot vil det også være nyttig med styrketrening, slik at man kan bygge muskulatur og på den måten få en strammere og mer veltrent kropp.
Føler du at du får hjelp i helsevesenet med hasihimoto? Jeg føler at fastlegen min er støttende og at jeg har fått god utredning. Dermot føler jeg at helsevesenet i Norge har liten behandling for denne sykdommen. Derfor har jeg jo valgt å gå til en privat lege. I utlandet er det behandling for hashimoto. Jeg velger å tro at jeg kan få ned antistoffene og det mener også funksjonellmedisinen i Norge. Derfor får jeg hjelp både av det offentlige helsevesenet, men også privat av det funksjonelle helsevesenet.
Er det usunt for kolesterolet å spise flere egg om dagen? Nope, med mindre du har en underliggende sykdom, er egg er supersunt. Spesielt om du velger frittgående / økologiske egg. Da får du i deg masse vitaminer, mineraler, omega 3, proteiner og sunt fett.
Du har så strålende hud, hva er hemmeligheten? Jeg har skrevet litt om hudpleieprodukter her. Helt ærlig tror jeg Anskin sine exfoliating pads har gjort underverker for min hud. Disse har virkelig klarnet opp huden og gjort den mer glødende. På bildene har jeg absolutt ingen sminke. Huden min er kun nyrenset. Jeg tror også kosthold har mye å si. Å tilføre godt med grønnsaker og sunt fett er viktig for huden.
Om det er en pannekakeoppskrift jeg aldri blir lei, så er det disse bananpannekakene. De blir så saftige og gode! En real klassiker som jeg lager igjen og igjen.
Ofte synes jeg pannekaker kan bli tørre om jeg lager de på forhånd og ikke spiser de med en gang. Disse bananpannekakene derimot, holder seg saftig i hvert fall ett døgn. I går laget jeg disse pannekakene som en sen lunsj. Da laget jeg en dobbel porsjon slik at jeg også har til lunsj eller kveldsmat i dag eller i morgen. Jeg oppbevarer de i en lufttett boks i kjøleskapet.
Pannekakene jeg aldri blir lei Bananpannekaker Til 1 person
1 banan 2 egg 2 ss valgfritt mel, jeg har brukt bokhvetemel Valgfritt: en lite klype salt, litt kanel og kardemomme Eventuelt litt søtning og du ønsker det. Jeg synes ikke det er nødvendig.
Ha alle ingrediensene i en bolle. Mos med stavmikser. Eventuelt kan du bruke en gaffel og mose alt godt sammen. Stek som pannekaker i en panne på middelsvarme i cirka 90 sekunder på hver side. Jeg steker i ghee. Server.
Pannekakene kan spises som de er eller toppes med noe godt. Jeg toppet med brunost og jordbærsyltetøy. Deilig!
Jada, energien har fortsatt. Det er så deilig. Etter noen uker med laber energi, er det fantastisk å føle at jeg kommer meg tilbake til meg selv igjen. Imorgen skal jeg også ta nye blodprøver for å se hvor stoffskifte mitt og antistoffene mine nå ligger. Med tanke på at energien øker, regner jeg med at stoffskiftet også har økt. Jeg krysser fingrene!
Med denne energien, ble jeg fristet til å løpe intervaller. Da ble det en runde onsdagsintervaller i morges. Denne økten tok omtrent tretti minutter. En rask, men likevel veldig effekt intervalløkt som får trent hjertemuskulaturen. Jeg har løpt intervallene. Du kan også gjøre intervallene på en sykkel, ellipsemaskin, romaskin eller lignende. Bare veksle mellom hard innstas og hvile.
Varm opp i 5 -10 minutter. Start med rask gange og øk så intensiteten til rask jogging.
Intervaller Løp i 1 minutt – hvil så i 45 sekunder Løp i 45 sekunder – hvil så i 30 sekunder Løp i 30 sekunder – hvil i 20 sekunder Spurt i 15 sekunder
Ta 1 minutts pause hvor du går. Gjenta så hele prosessen. Gjør totalt 4 – 5 slike runder.
Trapp ned i 5 -10 minutter.
En effektiv og god intervalløkt som fikk meg i skikkelig godt humør. Gode onsdagsvibber til deg!
Til middag i går laget jeg en super god power bowl på bare 10 minutter. Denne har thailandske vibber, er full av næring og masse deilig smak.
Jeg hadde biffrester i kjøleskapet i tillegg til lever. Jupp, lever. Lever er faktisk noe av det mest næringsrike du kan spise. Jeg blandet leverbitene med mørbradfilet. Å blande leverbiter med annet type kjøtt, gjør at du ikke smaker leversmaken. Prøv det! I denne oppskriften kan du bruke den proteinkilden du har tilgjengelig og liker godt. Kyllinglår, kyllingfilet, svin, hvit fisk, linser, kikerter, ja, mulighetene er mange. Grønnsakene kan du også variere etter hva du har tilgjengelig-
En supergod power bowl på 10 minutter Til 1 person
Ønsket mengde proteinkilde i biter, jeg brukte ca 150 g mørbrad biff og 2 ss lever som jeg skar i terninger 1 håndfull brokkoli i buketter 1 gulrot i staver 1/4 løk 1/3 ts salt og 1/3 ts pepper 1 ss soya saus 1 ss olje, jeg brukte kokosolje 2 ss vann 1/2 lime, saften 1/2 ts honning Litt finhakket chili og hvitløk
Avokado, mango og hemfrø til topping
Ha en klatt smør eller olje i en stekepanne. Ha i proteinkilden din. Stek raskt til den nesten er ferdig. Ta den så ut av pannen. Ha brokkoli, løk, gulrot, chili og ingefær i stekepannen. Stek i 2 -3 minutter. Ha så i proteinkilden, soyasaus, vann, limesaft, honning og olje. La det hele koke opp og la det så koke i cirka 1 minutt. Hell over i en bolle og topp med mango, avokado og hemfrø. Gjerne også litt ekstra limesaft. Nyt.
Vips så har du en skikkelig god og næringsrik power bowl på bare 10 minutter. Sunn mat trenger absolutt ikke ta lang tid. Denne retten er perfekt som en rask middag eller som en ekstra god lunsj. Uansett vil den fylle kroppen din med både fiber, proteiner, vitaminer og mineraler. God for kroppen og godt for smaksløkene!
God mandag! Har du hatt en bra start på uken? Jeg har virkelig hatt en bra mandag og sitter her med en ordentlig go’følelse. Ikke at jeg har hatt en spesiell mandag på noe vis, jeg har bare hatt en fin mandag og setter pris på de små tingene som har gjort denne dagen bra. Jeg startet dagen min med en treningsøkt. Denne økten gjorde nok dagen min. Det var så utrolig deilig å trene i dag! Jeg har faktisk ikke for hvor fantastisk jeg følte meg når økten var ferdig! De siste ukene har jeg slitt med lite energi. Hashimotodiagnosen og stoffskiftet mitt har ikke vært samarbeidsvillig. Når stoffskiftet faller, faller også energien. Bare det å komme seg på butikken, har føltes slitsomt enkelte dager. De siste ukene har det derfor blitt lite trening. I dag derimot, hadde jeg skikkelig mye energi og var klar for en ordentlig treningsøkt igjen. Og den økten jeg hadde i dag; halleluja! Endelig en økt hvor jeg følte meg som den “vanlige” Kristine, hvor energien var tilstedte, jeg følte meg sterk og virkelig koste meg. Det var rett og slett magisk. Så deilig at jeg slo til med en harry flex etter økten. Resten av mandagen min har bestått med en lang venninne prat, coachingarbeid og en tur i solen. Så, ja, jeg vil si at dette har vært en bra mandag.
Før jeg trente i dag, gjorde jeg ferdig spillelisten for juli. Den gav meg ekstra med energi til dagens økt. For ja, god musikk er alfa omega for en god treningsøkt. Slik er det i hvert fall for meg. Om du også trenger ny musikk, har du listet min her. Håper den kan gi deg noen gode økter i august.
Ha en fortsatt god mandag. Og du, om du har hatt en bra mandag eller har hatt en god opplevelse i dag, tenk på akkurat denne. Smil og kjenn på hvilken god følelse dette gir deg innvendig. Kanskje kjenner du på takknemlighet eller kjærlighet. Gro disse følelse. Da vil uken din bli enda bedre!
I natt hadde jeg overnattingsbesøk av en venninne. Det er for øvrig første gang jeg har hatt det på seksten – sytten år! Men det var veldig hyggelig, det skal sies. Etter at vi hadde drukket kaffe og pratet en hel del, var det tid for frokost. Som dere vet, elsker jeg å lage mat og sa til min venninne at hun kunne velge akkurat det hun ville ha. Det eneste kravet, var at jeg måtte ha ingrediensene på kjøkkenet. Både kjøkkenskapene og kjøleskapet mitt er alltid veldig fult og bugner over av god mat, så her var det mye å velge mellom. Etter å ha tenkt seg om noen minutter, bestemte hun seg for sjokoladekake. Ja, hun ønsket sjokoladekake til frokost! En sunn variant med fiber og proteiner.
Et tilbud er et tilbud. Jeg hadde sagt jeg skulle lage hva som helst. Da slang jeg meg rundt på kjøkkenet og laget en sjokoladekake! Jeg gikk derimot for en omelett til meg selv. Jeg er ikke så fan av søte ting for tid, spesielt ikke til frokost. Min venninne derimot, hun fikk denne sjokoladekaken som jeg toppet med sjokoladeglasur. Jeg fikk beskjed om at den ble både saftig og god.
Sjokoladekake med glasur til frokost Til 1 porsjon
Sjokoladekake 2 egg 30 g havremel 2 ss kakaopulver 1 ss proteinpulver 1 ss sukringold Ca 50 g kesam Bittelitt melk eller vann, ca 0,4 dl
Glasur 1 ss sjokoladeprotein 1 ss kakao 1 ss smeltet smør eller kokosolje, kan sløyfes 1 ss sukrinmelis Litt vann
Bland sammen alle ingrediensene til kaken i en bolle og fordel i en liten form. Stek på 175 grader i 15 -20 minutter.
I mellomtiden blander du sammen ingrediensene til glasuren. Fordel glasuren utover kaken. Server.
Om du har lyst på sjokoladekake til frokost, eller lunsj, kveldsmat eller dessert, prøv denne. Nå skal jeg jobbe noen timer, før jeg skal ta en rolig søndagskveld i eget selskap. Fortsatt god søndag, dere!
