Hei og god fredag dere ♥ I dag titter jeg bare innom for å dele denne bærisen med dere. Det har vært en hektisk dag med jobb, mer jobb, diverse møter og en treningsøkt. Mellom slangene slo jeg til med bæris som et slags mellommåltid. Jeg har fått helt dilla på denne bærisen og har spist den til alt fra frokost og kveldsmat, til dessert og kos. Denne blir så god!
Jeg bruker proteinpudding i vaniljesmak i isen. Det gir en veldig god smak, samtidig som det gir en kremet konsistens og tilfører proteiner. Har du ikke vaniljeproteinpudding kan du bytte det ut med kesam, gresk yoghurt, kokos yoghurt eller lignende. Da må du også tilsette litt ekstra søtning, som 1/3 ekstra vaniljepulverog 1 ss sukrinmelis. Av bær kan du bruke akkurat det du liker og har tilgjengelig. Til denne bærisen på bildet har jeg brukt ca 150 g jordbær og 150 g bringebær. Jeg tilsetter også litt casein proteinpulver. Det er rett og slett fordi casein gjør isen mer fyldig. Casein trekker til seg mye væske og setter prikken over i’en på bærisen, men dette kan bare sløyfes om du ikke har casein. Bærisen blir like god uten.
Den beste bærisen Til 1 stor porsjon eller 2 mindre dessert porsjoner
Ha alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor. Kjør til en tykk ismasse. Spis isen med en gang eller sett den i fryseren i 30 -60 minutter for å få den ekstra fast.
Jeg har toppet med kakanibs, selvplukkede bringebær og sjokoladedråper. Mmmm…. Denne bærisen er bare så frisk, søt og god. Det er sommer i en skål!
Og med det sier jeg riktig god helg. Håper du har solskinn i sjelen og skal gjøre noe hyggelig.
Det å ha på seg en bikini er noe svært mange synes er ubehaglig. Jeg har faktisk ikke møtt ett eneste levende menneske som har sagt at de føler seg hundre prosent komfortabel i en bikini. Jeg tørr påstå at jeg er et ganske selvsikker person. Jeg er stort sett trygg på meg selv, hvem jeg er, hvordan jeg ser ut, mine feil og mangler. I dag har jeg ingen problemer med å gå i bikini. Jeg har naturligvis dager og øyeblikk hvor jeg er usikker på meg selv, men nittini prosent av tiden, synes jeg Kristine er ganske så bra! Går vi derimot 5 år tilbake i tid, hatet jeg å gå i bikini. Det var en av mine største frykter. Jeg hatet meg selv og kroppen min. Selv om jeg ikke ville innrømme det for noen, var sommeren rett og slett et mareritt.
På den tiden var jeg utrolig redd og grublet på hva andre ville tenke om kroppen min. Ville de tenke over strekk merkene jeg har på lårene mine? Ville de synes puppene mine var for små, rumpen min for flat, lårene mine for tykke? Ville de se at visse områder på kroppen min disset når jeg gikk? Jeg var rett og slett så ukomfortabel. Kjenner du deg igjen?
Vi har alle områder ved oss selv og kroppen vår vi ikke er fult så fornøyd med. Og det tenker jeg er helt normalt og helt ok. Selv om self-love bølgen er her for fullt, noe jeg synes er vel og bra, må vi likevel være ærlige og innrømme at alle har visse ting og dager hvor en ikke er hundre prosent fornøyd med egen kropp og utseende. Men det som er viktig å huske på, er at de tingene du tenker på og misliker ved deg selv, er det mest sannsynligvis ingen andre som legger merke til. Det er egentlig et problem vi lager for oss selv, men som ikke er et reelt problem.
Jeg mener at alle fortjener å ha det godt med seg selv og å akseptere sin egen kropp. Nei, det betyr ikke nødvendig å elske absolutt alle områder av sitt eget utsende, men å akseptere dem. Selv om du kanskje ønsker å endre noe. Jeg har for eksempel en kunde som alltid har vært veldig usikker på rumpen sin. Hun har gremmes over at den er så flat og dermed ikke turt å gå i bikini eller ettersittende jeans. Etter at vi begynte å samarbeide sammen, har vi jobbet mye med at hun skal godta rumpen sin slik den er nå, samtidig som vi jobber mot å gjøre den mer fyldig. For ja, du kan ha et mål som er estetisk, men likevel akseptere den du er nå. Og dere, i helgen gikk hun faktisk i bikini på en offentlig strand for første gang på 3 år. Det er kult! Det jeg vil si med denne lille historien, er at veien mot målet blir så mye bedre om du er komfortbel der du er nå, selv om du jobber med å forbedre deg.
Når det gjelder hvordan man skal bli komfortabel med å ha på seg en bikini, må jeg poengtere at jeg ikke er noen psykolog. Har man store usikkerheter med seg selv, vil jeg alltid anbefale å ta kontakt med en profesjonell samtalepartner som kan hjelpe. I tillegg er det viktig å vise kjærlighet til sin egen kropp ved å si snille ting til den. Jeg tror også mat og trening er en viktig form for egenkjærlighet. Det fylle kroppen god og riktig næring. Det å trene og være i bevegelse på en måte som gjør deg godt og som du liker, i stedet for å at trening er straff og noe du gjør bare for å endre deg selv. Du må jobbe med selvfølelsen din ved å for eksempel lese noen selvhjelpsbøker, skrive takknemlighetsliste eller jobbe med en coach / psykolog. Jeg tror også det er viktig å legge vekk flink pike syndromet. Godta at du ikke er perfekt og ikke skal gjøre noe perfekt, men gi deg selv slingringsmonn og innse at du vil gjøre feil – det gjør vi alle.
Jeg trives i dag med å ha på meg en bikini. Jeg tenker ikke at jeg har en perfekt kropp og jeg liker ikke alt ved mitt eget utseende, men jeg fokuserer i stedet på det jeg liker og godtar de delene ved meg selv jeg ikke er så glad i. Håper du kan gjøre det samme ♥
Da jeg var på biblioteket forrige uke, kom jeg plutselig over en asiatisk kokebok. Asiatisk mat er noe jeg har laget lite av. Når jeg så denne boken, tenkte jeg at det var en perfekt mulighet til å eksperimentere med noe nytt, prøve nye smaker og leke meg på kjøkkenet.
Jeg har testet flere oppskrifter i boken. I dag gikk jeg for en sunn, rask wok. Oppskriften ber opprinnelig om indrefilet av storfe, men det synes jeg rett og slett var litt fisefint i en wok på en tirsdagskveld. Jeg gikk for mørbrad. I tillegg har jeg gjort et par justeringer. Jeg klarer jo aldri å følge en oppskrift slavisk!
Denne woken kan du variere i det uendelig. Trikset her er egentlig å steke grønnsakene på høy varme og den gode sausen. Bytt ut storfe med kylling, svin, fisk eller linser. Bruk de grønnsakene du har tilgjengelig. Vips har du en sunn og skikkelig god middag på 10 minutter.
Sunn, rask og god asiatisk wok Til 2 personer
Wok 350 -400 g storfe 1/2 brokkoli 2 gulrøtter Ca 1 cm ingefær 1 hvitløkfedd Salt og pepper
Saus 2,5 dl vann 3 ss soya saus 2 ss østersaus 1 ts sukringold 1 buljongterning 1 ss maizena
Finhakk hvitløk og ingefær. Del kjøttet i terninger. Stek det i en panne på høy varme i litt olje til kjøttet har fått farge. Ha på salt og pepper. Ta ut kjøttet og ha grønnsakene i pannen. Temperaturen skal fortsatt være høy. La steke i 2 -4 minutter avhengig av hvor godt stekt du vil ha grønnsakene dine. Bland sammen ingrediensene til sausen i en skål. Ha kjøttet tilbake i pannen med grønnsakene. Hell over sausen. Kok opp og la det hele koke i cirka 1 minutt. Server gjerne med litt sesamfrø og ris.
Det her blir en ny hverdagsfavoritt hos meg. Masse smak, så godt, så raskt og så sunt. Jeg liker det!
Treningsmotivasjonen og treningsgnisten kommer og går, som alt annet her i livet. Opp og ned. I dag hadde jeg en slik dag hvor verken motivasjon eller gnist var tilstedet. Hvor jeg overveide i mitt eget hodet opp og ned om jeg skulle trene eller like.
Når det er motivasjon og gnist som mangler, altså ikke at kroppen er sliten og trenger hvile, men rett og slett at hodet ikke vil, vet jeg at jeg føler meg så mye bedre etter en treningsøkt. Derfor har jeg lært meg noen triks jeg bruker når jeg ikke har lyst til å trene.
Når jeg ikke har lyst til å trene, tenker jeg på jeg på disse to tingene:
⋄ Tenker på hva som gir meg mest langsiktig glede Om det er motivasjonen som er sviktende, er din treningslyst styrt av et kortvarig behov. Du har ikke lyst til å trene der og da, men om du tenker langsiktig vil du ha større glede av å komme meg avgårde på trening. Følelsen du sitter med etterpå, er jo helt fantastisk! Er det derimot slik at du er syk og derfor ikke vil trene, så er den langsiktige effekten av å tvinge seg på trening negativ, da trening trolig vil gjøre deg mer syk. Spør deg selv hva som vil få deg til å føle deg best om noen timer, dager og uker? Stort sett vil du føle deg best av å komme deg på trening. Det finnes stort lite bedre enn å slenge seg ned i sofaen etter en treningsøkt, og kjenne på stoltheten etter å ha overvunnet dørstokkmilen, mens som du kjenner at kroppen er sliten og samtidig påfyllt med energi.
⋄ Tenker på hvem jeg vil være Jeg, for eksempel, vil være en person med god energi, god helse og som føler seg bra. Samtidig er jeg også opptatt av en balanse. Jeg vet jeg får mer energi og glede av å ta meg en treningsøkt, om det er hodet som spiller meg et puss og motivasjonen bare er fraværende. Derimot vet jeg at det er best for meg å gi kroppen min hvile, om kroppen føles tung og sliten, og at det er derfor jeg ikke har lyst til å dra på trening. For all del, dette er et litt vanskelig spørsmål og du må tørre å kjenne på dine egne følelser, men tørr du å spørre deg selv hvem du vil være og hvilke valg du kan ta for å bli denne personen, vil du finne svarene dine er. Meningen er at du skal bli bevist og da ta valg som du er fornøyd med over lengre tid og som gjør at du har det bra med deg selv.
Jeg kom meg på trening og hadde en rumpepumpeøkt som ble ganske så bra. Jeg angrer ikke et sekund! Om du ikke har lyst til å trene en dag, håper jeg du kan ta i bruk disse to tipsene. God mandag og ha en super uke folkens!
Jeg er ikke lei norske jordbær enda. Er du? Det går vel kanskje ikke ann å bli lei de egentlig? Hos meg går det i hvert fall del jordbær. Jeg elsker de norske bærene og blir ikke lei! Tidligere i uken oppdaget jeg at en del av jordbærene jeg hadde plukket forrige helg, da var jeg nemlig på en gård og plukket jordbær, var blitt overmodne og på nippe til og råtne. Da fant jeg ut at jeg måtte bake eller lage noe med dem. Etter en rask titt i kjøleskapet, endte jeg opp med å lage en enkel, sunn og proteinrik ostekake med jorbdærkompott.
Jeg har altså brukt ferske jordbær, men du kan gjerne bruke frosne jordbær som du tiner. Det fungerer like bra. Jordbær kan også byttes ut med andre bær som bringebær eller blåbær.
Denne ostekaken er laget uten bunn. Nettopp fordi jeg ville ha en super enkel variant. Vil du lage bunn kan du for eksempel bruke denne med havregryn og mandelmel eller denne varianten med havregryn og havremel. Sistnevnte har også kakaopulver i seg, og jeg vil faktisk tro kakao gjør seg utmerket til denne oppskriften. Sjokolade, vanilje og jordbær er jo veldig godt. Eventuelt kan du bare droppe kakaopulveret. Eller gjøre som meg – ikke ha bunn!
Sunn og proteinrik ostekake med jordbærkompott
Ostekake 200 g kesam 3 eggehviter 3 ss sukringold 1 ts vaniljepulver 2 ss sitronsaft 2 gelatinplate 2 ss varmt vann
Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Smelt den så i 2 ss varmt vann. Bland sammen kesam, sukringold, vaniljepulver og sitronsaft. Stivpisk eggehvitene. Bland kesamblandingen med de stivpiskede eggehvitene. Vend forsiktig inn den smeltede gelatinplaten. Hell blandingen i en kakeform. Eventuelt kan du bruke porsjonskåler. Sett kaldt i minimum 1 time.
Jordærkompott 400 g jordbær 1 ss sukrinmelis
Mos ingrediensene med en blender. Når ostekaken er stivnet, helle kompotten over ostekaken. Server.
Denne enkle ostekaken med jordbærkompott blir virkelig frisk og god. Dagen jeg laget den hadde jeg en venninne over på besøk og vi spiste opp hele! Den inneholder også masse proteiner og er perfekt som en lett hverdagsdessert på varme sommerdager, eller når du bare har lyst på noe søtt.
God lørdag ettermiddag dere! I dag vil jeg snakke om pusten. Det er noe jeg har skrevet om flere ganger her på bloggen. Pusten vår er så utrolig viktig, men noe som de aller fleste tar forgitt eller glemmer.
Når du fokuserer på pusten din, får du hodet ditt vekk fra stressfulle og negative tanker. Det føles vanskelig i starten, men jo mer komfortabel du blir med å fokusere på pusten din, jo enklere vil det være å få deg selv ut av situasjoner og tilstander hvor du føler deg nervøs, stresset eller utilpass. Uansett hvilken situasjon du er i, kan du alltid ta fokuset inn på deg selv og på pusten din. Det er derfor jeg synes pusting er et fantastisk verktøy. Du kan bruke det hvor som helst og når som helst, og endre sinnstilstanden din til å bli mer fokusert, avslappet, rolig og tilfreds.
I dag vil jeg at du skal forsøke deg på diafragma pusting. Sett deg eller legg deg ned, og finn en behagelig stilling. Selv foretrekker jeg å ligge. Legg en hånd på brystet ditt og den andre hånden på magen din, rett over navlen – ja, jeg har plassert hendene feil på bildet. Sitt eller ligg stille et minutt og legg merke til pusten din. Ikke gjør noe for å endre pusten. Bare kjenn hvordan pusten din går naturlig og hvilken hånd som beveger seg når du puster inn og ut. Etter et lite minutt, skal du fokusere på å puste med diafragma. Diafragma er musklene som ligger under lungene dine. Når du puster med diafragma vil magen utvide seg når du tar dype innpust. Pust slik 5 -10 ganger, hvor du har fokus på å puste helt ned i magen.
Veldig mange av oss som er stresset, puster kun med øvre del av brystet. Når du derimot begynner med å puste helt ned i mangen, får du slappet av i skuldrene og blir med en gang mye roligere. Denne type pusting er supert å gjøre for eksempel før du skal sove for å stresse og roe ned kropp og sinn. Jeg bruker den ofte etter trening for å ro meg ned eller når jeg har lagt meg på kvelden.
I dag tok jeg ti minutter med diafragma pust når jeg kom hjem etter trening. Da kom jeg ut av ‘fokus’ – modus og mer over i ‘rolige Kristine’ – modus. Jeg har på meg Nike one crop tights og Nike air med bh. Jeg synes ryggen på denne bhen er så fin. Dere vet at jeg har en greie for bher med en fin rygg! Jeg har alt for mange av dem. Det skal sies at den er veldig behagelig også. Nike gjør aldri feil med treningsklær!
Mitt ønske for deg i dag er at du puster helt ned i magen, stresser ned og nyter lørdagen. God helg!
Jeg hade ekstra god tid i formiddag og laget vafler til lunsj. Det er så deilig å kunne ta seg en slik pause midt på dagen på en fredag. Å lage en ekstra god lunsj, tenne et lys og lese bok mens man bare nyter. Jeg elsker i hvert fall slike små pusterom.
Da dette er lunsjvafler, laget jeg sunne vafler. Disse inneholder godt med fiber og proteiner. Ettersom jeg er av den oppfatning at alle måltider burde inneholde noen grønnsaker, knasket jeg på et par gulrøtter og noen paprikabiter mens jeg stekte vaflene. Vips har man et komplett måltid.
Bland sammen alle ingrediensene. La røren svelle i 5 minutter. Stek vafler på medium varme. Jeg bruker litt ghee i vaffeljernet for at vaflene ikke skal sette seg fast.
Server vaflene med det du måtte ønske. Jeg valgte brunost, syltetøy, blåbær og granateple. Nå skal jeg komme meg avgårde på jobb. I kveld er det kveldsvakt på sykehuset. Ha en fin fredagskveld. Og god helg!
Nå som det er sommer, er det deilig å trene ute, da er intervaller perfekt. Intervalltrening er en veldig enkel måte å trene på. Det er effektivt og alle kan få det til. Du kan selv velge hvor hardt du vil jobbe i arbeidsperiodene, samt hvor lenge arbeids- og hvileperiodene skal vare. Og det beste av alt, du trenger minimalt med utstyr. Alt du trenger for intervaller ute, er gode sko og et antrekk. God musikk gjør også treningsøkten ekstra morsom. Intervaller er perfekt utetrening i sommer!
Jeg skal ikke skryte på meg at jeg har gjort intervaller i dag. Jeg byttet faktisk ut min planlagte treningsøkt med en gåtur, derav bildene. I dag hadde jeg verken motivasjon, godt med energi eller treningslyst, og det fant jeg ut at det passet godt med en hviledag. Jeg har derimot gjort alle disse fire enkle intervalløktene tidligere. Dette er enkle økter, som aldri slår feil.
Utetrening – fire enkle intervalløkter ⋄ Bakkeintervaller Her løper du opp bakken raskt, og går så rolig ned bakken. Dette kan du gjenta alt fra 6 -20 ganger avhengig av hvor lang bakken din er.
⋄ Lyktestolpeintervaller Her lar du lyktestolpene avgjøre arbeids- og hvileperiodene dine. Løp raskt fra en lyktestolpe til en annen. Når du når frem til lyktestolpen, jogger du så rolig frem til neste lyktestolpe. Deretter løper du raskt frem til neste lyktestolpe, jogger rolig igjen, osv. Fortsett slik i 20 -30 minutter.
⋄ Strekningsintervaller Finn deg en flat strekning. Den kan være alt fra 100 -500 meter. Løp strekningen så raskt du klarer. Snu og jogg rolig tilbake, eventuelt gå tilbake. Når du er tilbake der du startet, løper du så raskt den andre veien igjen. Gjenta 6 -10 ganger.
⋄ Musikkintervaller Her varierer du mellom å løpe raskt og jogge rolig, eventuelt gå, for annen hver sang. Sang en løper du raskt, sang to jogger eller går du, sang nummer tre løper du raskt, sang fire jogger eller går du, osv. Gjenta så mange ganger du ønsker.
Husk at du må varme godt opp før du begynner med intervallene. 5 til 10 minutter er fint for de fleste. Start med rask gange. Øk så til rolig jogging og løp et minutt eller to på slutten av oppvarmingen. Du skal bli god og varm i kroppen.
Håper du lar deg inspirere til utretrening i sommer og tester en av disse fire enkle intervalløktene. God trening!
I går laget jeg middag til familien. Brødrene fikk velge hva som var menyen. En ville ha indisk og en ville ha lasagne. Dermed valgte jeg å lage indisk lasagne. Det ble utrolig godt! Vi spiste og koste oss alle tre og ble enige om at dette var noe vi skulle lage igjen.
Ikke bare smaker indisk lasagne skikkelig deilig. Den er også nok så sunn. Her får du en annerledes, supergod lasagne som trolig vil bli en ny favoritt.
Indisk lasagne Til 3 – 4 personer
500 g kyllingfilet 1 squash 2 løk 1 glass tandoori saus, jeg brukte Saritas på 360 g – denne kommer med en indisk krydderblanding 1 boks hakkede tomater 3 ss tomatpure Chili, ingefær og hvitløk etter smak, jeg brukte 3 hvitløksfedd, ca 1 cm chili og 1 cm ingefær 1 ss garam masala krydder 1 pakke linser 1 boks bønner, jeg brukte sorte bønner Lasagneplater 150 g paner (indisk ost), eventuelt cottage cheese, kan sløyfes Ca 100 g revet ost, jeg brukte jarlsberg
Del kyllingen i biter. Stek i en kjele på middels til høy varme til kyllingen har fått farge. Del squash og løk i terninger. Finhakk hvitløk, chili og ingefær. Ha grønnsakene i kjelen med kyllingen. Fres i 2 -3 minutter på høy varme. Tilsett så tandoorisaus, krydder, hakkede tomater og tomatpure. Kok opp og la koke i 5 minutter. Legg tomatsaus og lasagneplater lagvis i en ildfast form. Jeg laget 4 lag. Topp med paner og revet ost. Stek på 225 grader i 35 -40 minutter. Avkjøl et par minutter før du serverer.
Til den indiske lasagnen serverte jeg en enkel salat med ruccola, tomat og paprika. Litt grønt er alltid godt ved siden av lasagne.
Bildene ble dessverre ikke så tiltalende da det ikke er de beste lysforholdene når vi spiste. Det var ikke planlagt at jeg skulle dele denne oppskriften, men i det jeg smakte på tomatsausen, skjønte jeg at oppskriften måtte deles, for denne er bare så god! Håper du lar deg friste. Da er jeg sikker på at du får en ny lasagnefavoritt!
Kroppen vår er skapt for bevegelse! Selv er jeg så heldig at jeg er glad i trening, men det har ikke alltid vært sånn og jeg vet at veldig mange ikke er like fan av trening. For meg var det viktig å finne og føle velvære på trening. Det er det fortsatt den dag i dag. Spesielt kjenner jeg på dette de dagene hvor treningsmotivasjonen ikke er på topp. Hvis jeg har en form for velvære på trening, gjør det det litt enklere å komme seg og ikke minst være på trening. Her er mine tips til å føle velvære på trening.
⋄ Skryt at noen du synes fortjener det. Dette gjorde jeg selv her om dagen. Det var en jente som tok skikkelig tunge knebøy med god teknikk. Jeg ble ordentlig imponert og gikk bort til henne og sa det. Hun ble litt flau, men jeg kan love deg hun strålte opp. Ikke minst, fikk jeg en god følelse av å se hva komplimentet gjorde med henne.
⋄ God musikk. For meg er dette alfa omega. Har jeg god musikk på øret, blir jeg både glad og energisk. Kanskje det kan hjelpe å bruke litt tid på å lage deg en ny spilleliste? Saml dine favorittlåter og lag deg en skikkelig bra liste. Eventuelt kan du følge listen min som jeg legger ut hver måned.
⋄ Ha på klær som du føler deg komfortabel i. Shit i hva alle andre gjør. Kle deg etter det som får deg til å føle deg bra. For min del elsker jeg treningsklær og et antrekk, kan gjøre at jeg føler meg i mitt ess. Men jeg har også enkelte dager, ofte første dagen med mensuration, hvor jeg føler meg som en dass. Da ser du meg stort sett i en svart tights og en stor oversized t-skjorte. Nettopp fordi det er det antrekket som gjør at jeg føler meg best da.
⋄ Fokuser på hvordan du føler deg fremfor hvordan du ser ut. Trening handler nemlig om så mye mer enn utseende. Får du flyttet fokuset vekk fra utseende og heller mot hva trening får deg til å føle, skaper trening så mye mer velvære og glede. Hva føler du når du trener? Føler du deg sterk? Er du stolt over at du kom deg på trening dag? Hvilke gode følelser av overskudd og mestring får du etter at du er ferdig med en treningsøkt?
⋄ Nøyaktig hva du gjør på trening, er ikke så farlig så lenge du gjør noe som er lystbetont og du får en følelse av mestring. Det finnes utallige former for trening. Styrketrening, crossfit, zumba, svømming, løping på møllen, spinning, gå i motbakke, trenings med strikk. Ja, muligheten er endeløse. Ikke vær så opphengt i hva alle andre gjør, men gjør det du har lyst til og det som gir deg en følelse av velvære.
⋄ I stedet for å sammenligne deg selv med de andre på treningssenteret, se heller på dem som inspirasjon. Vi er alle forskjellige og har forskjellig utgangspunkt. Du er rå på ditt, mens jeg er rå på mitt.
Og til slutt – smil til de andre. Det gjør noe med både deg og den du smiler til.
