God søndagsmorgen dere ♥ Eller formiddag er det vel blitt. Jeg våknet allerede klokken seks i dag morges og bestemte meg for å lage meg en ekstra god frokost før jeg skulle på jobb. Jeg laget frokostrundstykker som jeg serverte med godt pålegg.
Deilige, saftige og proteinrike frokostrundstykker. Disse har jeg laget tidligere og de blir alltid en slager. Rundstykkene er også supre å lage i store porsjoner og så oppbevare i kjøleskapet. De holder seg 4 -5 dager.
Frokostrundstykker 6 stykker
4 egg 100 g cottage cheese 60 g havremel 60 g havregryn 1 ss rismel, eventuelt hvetemel eller speltmel 1 ts bakepulver 1/2 ts salt
Ha alle ingrediensene i en bolle og mos med en stavmikser. Bruk en skje og lag 6 rundstykker. Stek på varmluft 200 grader i 35 minutter.
Jeg serverte frokostrundstykkene med smør, altså Rørsmeieriet sitt meierismør er utrolig godt (og sunt!) – dere må prøve det, kokte egg, skinke, ost, tomat, agurk, salt og pepper, samt mango og en power kaffe. Power kaffe lager jeg av kaffe, jeg bruker koffeinfri, som jeg tilsetter 1 ts kokosolje, 2 ss fet kokoskrem, 1 ss proteinpulver og en lite klype salt. Det blir en kremet og god kaffe som gir energi og metter godt.
Solen skinner som bare det her. En god frokost og solskinn en søndagsmorgen. Det blir soleklart en bra dag! Håper du får det samme.
De eller fleste tenker ikke på dette. Jeg gjorde i hvert fall ikke det. At ingrediensene i hudpleieproduktene mine kunne skade meg, var helt nytt for meg for halvannet år siden. Jeg tenkte at jeg levde et nok så sunt liv og derfor ikke hadde skadelige kjemikalier i kroppen min. Når jeg derimot fikk påvist hormonubalanse i februar – mars 2020, satte jeg meg grundig inn i temaet ettersom jeg fikk beskjed om at kjemikalieeksponering er skadelig for optimal hormonhelse. Sannheten er at uansett hvor sunt og “clean” du lever, er vi alle utsatt for kjemikalier hver eneste dag.
Kjemikalier er i luften vi puster inn, sminken vi bruker, deodoranten vi smører under armene, hudkremen vi har i ansiktet, vannet vi drikker, maten vi spiser, oppvasksåpen på kjøkkenet, plastikk i matbokser og drikkeflasker, og så mye mer. I dag skal jeg ta opp hudpleieproduktene vi bruker. Jeg er tidligere skrevet litt om dette i mitt innlegg om hvordan du balanserer hormonene, samt mine tips for en mer giftfri hverdag.
Innenfor funksjonell medisin er det mange som mener at vi har en pågående hormonell pandemi som ingen vil snakke høyt om. Forskning viser at så mange som åtti prosent av alle kvinner strever med minst et hormonelt problem i løpet av livet. Jenter får menstruasjon i yngre og yngre alder, stadig flere sliter med å bli gravide og infertilitet er et økende problem, flere og flere sliter med PMS og kraftig menstruasjonsblødninger (nei, dette er ikke normalt selv om det er vanlig), samtidig minster stadig flere menstruasjonen og sliter med såkalt amenorrhea, antallet med hormonelle sykdommer som PCOS øker kraftig. Dere, vi har et problem her! Hormonforstyrrende stoffer, som blant annet finnes i hudpleieproduktene våre, er sett i sammenheng med dette.
Personlig tenker jeg ikke at hudpleieproduktene i seg selv er et problemet. Problemet er den store coktailen vi får i oss i dagens moderne samfunn. Fordi vi i dagens samfunn konstant er utsatt for kjemikalier, blir totaldosen vi utsettes for veldig stor. Og da er hudpleieprodukter noe vi enkelt kan gjøre noe med, som gjør at den totale dosen reduseres. Dessuten er det slik at gjennomsnittspersonen bruker mellom 10 -15 produkter på huden hver dag. Og hvert av produktene har cirka 125 forskjellige ingredienser. Dette blir til sammen mange stoffer som vi bruker helt uten å tenke over det. Vi pusser tenner to ganger om dagen, vi vasker hendene jevnlig med såpe. Vi smører kroppen med bodylotion. Hendene med håndkrem. Vi renser ansiktet og har kanskje på toner, flere serumer, hudkrem og solkrem, vi bruker deodorant og parfyme, vi har på sminke og leppepomade. De aller fleste av disse ingrediensene har liten eller ingen sikkerhetstesting. Å bytte til mer naturlig hudpleieprodukter, er en enkel måte å redusere den totale belastningen du får for kjemikalier.
I følge EWG inneholder nitti prosent av hudpleieproduktene vi bruker, til og med produkter til baby og barn, billige, giftige menneskeskapte kjemiske fyllstoffer. Noen av de skadelige stoffene man kan se etter er farger / fargestoffer, parabener, propylenglykol / polyetylenglykol, oktylmetoksykinnamat parfyme, petroleum, triclosan, oxybenzone, toluen, falater og hydrokinon. Flere av disse stoffene er kjent for å være hormonforstyrrende. Hormonforstyrrende stoffer vil si kjemikalier og stoffer som har vist seg å påvirke det endokrinesystem, altså hormonsystemet i kroppen og kan føre til hormonproblemer og hormonubalanser. I tillegg er hormonforstyrrende stoffer sett i sammenheng med kreftsvulster, stoffskifteproblemer, utviklingsforstyrrelser, fødselsskader, bryst- og livmorhalskreft, depresjon, insulinresistens, fibroider (muskelknuter i livmoren) og akne.
Jeg har byttet ut så og si all min hud- og kroppspleie med mer naturlige produkter. Da mener jeg produkter som har en nok så ren ingrediensene liste uten miljøgifter, skadelige stoffer og kjemikalier. Det å vite hva som er godt forsket på og hva som kan være skadelig og ikke, kan føles overveldende og vanskelig. Noen av ingrediensene som høres skremmende ut, kan være helt ufarlige. I tillegg er det slik at noen av merkene og produktene som hevder at de er naturlige, kan ikke holde skadelige stoffer. Her kan du velge å sette deg inn i emnet eller å gjøre det enkelt ved bruke økologiske parfymerier, slik som Gimle Parfymer, Fri Pleie og SkinLove. Du kan også se etter svanemerke. De skriver om hvordan de tenker rundt hudpleieprodukter og hormonforstyrrende stoffer her. Skin Deep siden er for øvrig helt genial om du vil søke opp et merke eller en ingrediensen og se hvilke grad disse kjemikaliene er toksiske eller ikke. Her kan du slå opp nesten alle produkter, merker og ingredienser
Det siste året har jeg testet en rekke forskjellige ingredienser. Jeg startet med helt naturlige produkter som kun talg eller en ren olje som jojoba. Dette falt ikke helt i smak hos huden min. Nå har jeg testet forskjellige produkter og merker og funnet noen jeg virkelig elsker. ANskin Beauty er min ultimate favoritt. Disse koster litt, men fy søren så gode produktene er. De er verdt hver krone! Dette er produkter som ikke inneholder skadelige kjemikalier eller miljøstoffer, og de er dermatologisk testet. Personen bak merket, har selv slitt med hormonubalanse og problemer med det endorike systemet, i tillegg er hun dermatologisk sykepleier. Derfor utviklet hun sine egne produkter for å få produkter som faktisk fungerer samtidig som de er bra for oss, miljøet og helsen. Jeg elsker hennes exfoliating pads, ansiktsrens og dagkrem. Exfoliating padsene har jeg snakket om på stories på instagram. De er amazing! Jeg liker også godt Ecooking. Jeg har også brukt nettsiden credo beauty som har mange gode merker, god sikkerhetstesting og som sender til Norge.
Og bare for å poengtere det; mitt mål er ikke å gi dere en fasit eller si at jeg har hele sannheten. Mitt mål med dette innlegget er å gjøre dere bevist, slik at dere selv kan undersøke, opparbeide dere kunnskap, finne deres egne sannhet og kanskje gjøre litt bedre valg. På samme måte ønsker jeg heller ikke å skremme noen. Jeg håper innlegget har gjort deg nysgjerrige, slik at du selv kan undersøke temaet nærmere og finne din egen sannhet og ta riktige valg for deg og din helse. Og kanskje kan du bytte til en litt bedre og mer naturlig variant når hudkremen din er tom og du trenger en ny.
I går var det fiskeonsdag hos meg. Rettere sagt (eller skrevet), lakseonsdag. Jeg laget en deilig sitronlaks. Her hadde jeg både revet sitronskall og sitronsaft oppå laksen. Det ble skikkelig friskt, godt og smakfult!
Jeg serverte sitronlaks sammen med kålrotfries og sitronstekte grønnsaker. Dette var en supersunn og deilig middag.
Ønsket mengde laksefileter 1 sitron 1 hvitløksfedd 1/2 brokkoli Ca 200 g aspargesbønner 1 ts honning 1 ss smør 1/2 kålrot 1 ss olje Salt og pepper
Start med kålroten. Del kålrot i stenger. Bland med 1 ss olje og godt med salt og pepper. Stek på 200 grader i 20 minutter. Ha salt og pepper på laksefiletene og riv over skallet fra 1/2 sitron. Når kålroten har stått i ovnen i 20 minutter, ta ut stekebrettet og legger på laksefiletene. Stek i 12 -15 minutter avhengig av hvor godt stekt du vil ha laksefiletene. Del brokkoli i buketter. Finhakk hvitløk. Ha 1 ss smør i en panne på medium til høy varme. Ha i brokkolibukettene og finhakket hvitløk. Stek i 3 minutter. Ha så i aspargesbønnen og stek i ytterligere 2 minutter. Riv så over skallet fra 1/2 sitron og press over sitronsaften. Ta ut laksen av ovnen og press over saften fra 1/2 sitron. Server.
Jeg rett og slett elsket disse grønnsakene. Sødmen og syrligheten fra sitronen og honningen, gjør grønnsakene super gode! Prøv selv!
Sommer er istid. I dag laget jeg meg en enkel jordbæris med hjemmelaget sjokoladeaus til dessert. En dessert som er klar på under fem minutter. Perfekt når du vil kjøle deg ned med noe søtt, kaldt og godt!
Jordbæris 200 g frosne jordbær 1/2 frossen banan 1 ts sitronsaft, kan sløyfes 20 g vaniljeprotein, kan sløyfes men gir en kremet konsistens og en god smak 1/4 ts vaniljepulver Litt melk eller vann
Ha alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor. Kjør til en jevn ismasse. Server med en gang eller sett den isen i fryseren en times tid for at den skal bli ytterligere stivere.
Sjokoladesaus 2 ss kakao 1/5 ts salt 1 ss smeltet smør eller kokosolje 1 ts sukringold 2 ss væske, jeg brukte kald kaffe
Bland sammen ingrediensene i en liten skål. Hell over isen. Nyt.
Du kan bruke andre typer bær enn jordbær. Prøv for eksempel med bringebær, blåbær eller moreller. Husk å smak deg til med riktig mengde søtning slik at smaken blir riktig for dine smaksløker.
Jeg tror jeg skal teste å lage denne med en blanding av banan og kirsebær. Det tror jeg kan bli skikkelig godt! Håper du nyter solskinnet disse dager. Kanskje du skal ta med deg en enkel jordbæris ut i solskinnet de nærmeste dagene?
Har du testet cluster reps? Forrige uke lest jeg diverse forskning om cluster og ble derfor fristet til å prøve det. I dag testet jeg derfor cluster sett på trening i øvelsen pull ups.
Vanlig styrketrening består stort sett av x antall sett med x antall repetisjoner, og deretter en pause mellom settene på alt fra 30 sekunder til flere minutter. Cluster sett er en annen måte å dele opp treningsbelastningen på ved at du deler opp sett og repetisjoner på en annen måte. Et cluster sett består av 1 -3 repetisjoner etterfulgt av en kort pause hvor du så gjør 1 -3 repetisjoner igjen. Dette er et sett. Så tar du en lengre pause, en såkalt vanlig pause, før du tar et nytt sett. Du deler på en måte opp hvert sett med flere små sett.
Mitt cluster sett i pull ups så slik ut 10 klio ekstra i vektbeltet
Sett 1: 3 repetisjoner, en kort pause på cirka 15 sekunder, 3 repetisjoner, en kort pause, 3 repetisjoner Deretter en pause på cirka 2 minutter Sett 2 :3 repetisjoner, en kort pause på cirka 15 sekunder, 3 repetisjoner, en kort pause, 3 repetisjoner Nok en pause på cirka 2 minutter.
Er målet ditt å øke i styrke, altså bli sterkere, kan det være en ide å supplere med cluster sett i treningen din. Jeg vil fortsatt anbefale at hovedandelen av treningen din består av klassisk styrketrening med x antall repetisjoner * x antall sett, men at du for eksempel har en øvelse per økt hvor du bruker clustermetoden.
Test cluster -sett på din neste treningsøkt og fortell meg hva du synes!
Vil du imponere med noe enkelt, frisk, sommerlig og godt, kan du teste denne moussekaken med pasjonsfrukt. Den ble skikkelig god!
På sommertid synes jeg det er godt med noe frisk og syrlig. Da jeg fikk besøk i går, og på forhånd fikk spørsmål om jeg kunne lage en dessert, ville jeg servere noe godt og sommerlig. Jeg bestemte meg at en moussekake med pasjonsfrukt ville passe perfekt. Det er syrlig, friskt, søtt, lett og veldig, veldig godt. Moussekaken falt i smak både hos meg og besøket.
5 gelatinplater 5 ss varmt vann 3 egg 2 ts sukringold 200 g yoghurt eller tykk kokosmelk 200 g philadephia 1/3 ts salt 1/3 ts vaniljepulver 1 lime, saften 6 pasjonsfrukt 1/3 ts salt
Grav ut innmaten av pasjonsfruktene og press fruktkjøttet gjennom en sikt. Du skal sitte igjen med en pasjonsfruktpure. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Smelt de så i 5 ss varmt vann. Skill eggeplommene fra eggehvitene. Stivpisk eggehvitene med sukringold. Bland sammen yoghurt / kokosmelk, vaniljepulver, saften fra limen, eggeplommer, salt og pasjonsfruktpure. Hell forsiktig i den smeltede gelatinen. Vend til slutt inn de stivpiskede eggehvitene. Moussen i en form. Sett i kjøleskapet i minimum 2 timer. Topp gjerne med litt ekstra pasjonsfrukt.
Se på den deilige konsistensen og fargen. Håper du lar deg friste av denne deilige moussekaken med pasjonsfrukt! Også håper jeg at du får en aldeles nydelig søndag.
At jeg elsker sushi, er nok ikke noe overraskelse. Dette er en av mine favorittretter! Jeg må ærlig innrømme at jeg stort sett kjøper sushien, det er jo så fryktelig enkelt, men i går laget jeg faktisk hjemmelaget sushi. Det er enklere enn man skule tro! Jeg gikk for en variant med laks, kamskjell, mango, agurk og chilimajones.
Hjemmelaget sushi med laks, kamskjell, mango og agurk
Ris, originalt sushiris men jeg brukte basmatiris Eddik, originalt riseddik, men jeg brukte eplecidereddik Søtning, jeg brukte bittelitt sukrin+ Noriark Fyll av ønsket slag; jeg brukte som nevnt laks, kamskjell, agurk , mango og chilimajones
Til servering Wasabi, syltet ingefær og soyasaus
Kok risen som anvisning på pakken. Ha i eddik og søtning. Smak deg til så det blir riktig mengde syrlighet og sødme for dine smaksløker. Del fyllet i biter. Jeg kuttet laks og kamskjell i skiver, og kuttet mango og agurk i stenger. I tillegg laget jeg chilimajonesen. Denne kan du kjøpe ferdig om du ønsker det. Ta så et noriark, legg på ris og klem risen flat. Jeg gjorde det enket; tok kaldt vann på hånden mine og moste risen flat med håndflaten. Legg så på fyllet. Rull noriarkene sammen. La de stå i minimum 2 minutter før du skjærer rullene i skiver. Oppbevar i kjøleskapet eller server med en gang
Vil du ha en enklere variant at noriwraps, kan jeg anbefale disse noriwrapsene. Superenkle og veldig gode. Poke bowl, deriblant denneoppskriften med marinert tunfisk, er også en slager. Sushi to the people, sier jeg. Enten det er i form av hjemmelaget sushi og nori, noriwraps eller pokebowl. Det er super godt og veldig sunt!
Denne økten må dere prøve. Jeg kan nærmest love dere stølhet i rumpen og go’føelelsen etterpå. Og det liker vi! Jeg synes i hvert fall alltid det er deilig å kjenne litt på stølheten og endorfinene.
Jeg er som dere vet på ferie, men har tilgang på et treningssenter her. Da blir det noen moro-økter hvor jeg gjør akkurat det jeg føler for. Og i dag følte jeg for rumpetrening!
Her kan du legge til vekter om du ønsker det. Jeg brukte en kettlebell under utfall, glute bridge, frogpumps og knebøy, og naturlignok en treningsstrikk under abduksjon. Vekten på kettbellen varierte jeg i de forskjellige øvelsene. Vekten var mellom 6 til 16 kilo. Ta utgangspunkt i deg selv og din dagsform. Og du, dette er mer slitsomt enn man skulle tro. Det lønner seg å ikke gå for hardt ut, spesielt om du legger til ekstra vekt. På box jumps måtte jeg for eksempel gjøre 10 og 10 repetisjoner av gangen med en puste pause mellom. Ta en kort pustepause når du føler for det, men forsøk likevel å pushe deg selv. Husk også å gjøre øvelsene med god teknikk. Selv om du vil komme i mål og gjøre øvelsene raskt etter hverandre, skal de gjennomføres korrekt.
Nå kjenner jeg det dirrer godt i både lår og rumpe. Det er deilig altså! Håper du liker økten. Om du tester den, tagg meg gjerne på isntagram, @kristine_aure.
Akkurat nå er jeg å besøke familien. Et par dagers miniferie med småbrødrene, avslapping, bading, brettspilling og hygge. I dag laget jeg vafler til lunsj. Dette er deilige sommervafler for hele familien. En sunnere variant av vafler som både liten og stor vil like.
Fordi jeg er under utredelse for cøliaki, har jeg laget glutenfrie vafler. Du kan fint bytte ut ris- og bokhvetemel med andre meltyper som havremel, speltmel eller hvetemel. Bruk det melet du liker best og har tilgjengelig. Jeg tilsatte saften fra en lime. Det gjør vaflene syrlige og sommergode. Dette kan du naturligvis sløyfe om du ikke ønsker det. Smak deg også til med søtning. Jeg personlig synes ikke det er nødvendig med ekstra søtning. Liker du det søtt, kan det derimot hende at du må tilsette en spiseskje sukrin eller lignende.
2 bananer 4 egg 1,5 dl melk, jeg brukte havremelk 1 dl havremel 1,5 dl mel, jeg brukte rismel og bokhvetemel 1 ts bakepulver 1/3 ts salt Litt kanel og kardemomme 1/3 ts vaniljepulver, kan sløyfes
Mos alle ingrediensene sammen med en stavmikser. Eventuelt kan du bruke en foodprosessor eller lignende. La røren svelle i minimum 5 minutter. Stek. Jeg har en god klatt meierismør i vaffeljernet. Da blir vaflene ekstra gode.
Hei dere og god mandag! I dag begynner jeg en liten miniferie. Vel og merke bare en uke. Jeg har nemlig valgt å ta mesteparten av ferien min til vinteren, da jeg håper på en skikkelig god og lang ferie på et varmt og deilig sted i november. For min miniferie har jeg minimalt med planer. Og det føles ganske deilig. Jeg skal gå i skogen, lese bøker, trene, være sosial, nyte solskinnet og bare ta en dag av gangen.
Fill your life with experiences, not things. Have stories to tell, not stuff to show. Dette er et utsagn jeg virkelig elsker, fordi det er så sant! Det er slikt jeg vil bruke ferien min. Eller det er vel egentlig slik jeg vil bruke livet mitt. Ved å skape øyeblikk som jeg husker i lang tid og som rører meg inn i hjerteroten. Enten det er i eget selskap eller med andre.
Noen sommertips for deg som vil nyte dagene. Og, ja, det gjelder meg også. Så disse tipsene er like mye for meg som for dere.
⋄ Drikk morgenkaffen ute Nå som det er så lyst tidlig på dagen, er det perfekt å ta morgenkaffen ute. Ikke bare er det bra for helsen din (dagslys på morgenen gjør at melatoninproduksjonen skrus av og du føler deg mer våken), det føles også utrolig deilig og avslappende.
⋄ Lukt på blomstene Bare stopp opp og bruk noen sekunder på å lukte på blomstene. Et langt dypt pust inn, og et rolig og langt push ut. Ah, så deilig. Kjenn hvordan skuldrene dine senker seg og duften av blomstene fyller nesen.
⋄Ta en piknik ute Det trenger ikke gjøre det komplisert. Disse bildene er fra en piknik jeg hadde med en venninne forrige uke. Jeg pakket med meg to duker som vi satte oss på. I tillegg tok jeg med noe godt å drikke, to glass og moreller. Jeg var med en venninne hvor vi begge to tok med oss hver vår mat. Poke bowl fra Hawaii Oslo ble min rett. Sushi og take away er alltid en klassiker på piknik.
⋄ Gå barbent Enten det er på gresset eller i vannkanten. Få av deg skoene og tråkk på bakken! Jeg synes det er super befriende og deilig. Dessuten har såkalt earthing eller grounding som det så fint heter på engelsk (har vi et godt norsk ord for dette?) positiv effekt på helsen vår.
⋄ Bruk grillen Og bruk den så mye som mulig! Eller engangsgrill. Grillmat er kjempe godt. Også er det super sunt om du legger de riktig ingrediensene på grillen. Bare lukten av grill får meg til å smile.
⋄ Sove under åpen himmel Det å sove under åpen himmel er så avslappende og deilig. Er det en ting du må gjøre i sommer, er det å teste å sove under åpen himmel. Det var virkelig en opplevelse i seg selv. Selv liker jeg godt hengekøye. Jeg gleder meg til neste hengekøyetur!
⋄ Bad Nå har vanntemperaturen varmet seg godt opp. Bad så ofte som mulig! Ja, hvorfor ikke starte dagen med et morgenbad eller avslutte med et deilig kveldsbad?
⋄ Se solnedgangen Gå deg en kveldstur, sett deg på et rolig sted og se på solnedgangen. Det er terapi for en stresset sjel.
Nå skal jeg ut en tur i skogen og nyte! Jeg krysser fingrene for at jeg rekker en tur før regnet pøser ned. Været er jo meldt litt ambivalent de neste dagene. God mandag!
