Jeg brukte en protein cookiesom jeg knuste og hadde i røren. Det er rett og slett en proteinrik kjeksvariant. Det gav en god krunsj og smak på muffinsene. Har du ikke protein kjeks, kan du bruke feks hakket sjokolade, biter av en proteinbar eller nøtter. Du kan også droppe det helt og heller lage vaniljemuffins.
Bland sammen alle ingrediensene utenom kjeksen i en bollen. Del kjeksen i biter og rør inn i røren. Fordel i muffinsformer. Stek på 180 grader i 12 -15 minutter
Riktig lørdag dere ♥ Hvorfor ikke gjøre noe fint for deg selv i helgen? Selvpleie er så viktig og noe de aller fleste av oss er dårlige til! Jeg tror virkelig at om du er flink til å ta vare på deg selv og pleie deg selv fra innsiden, både fysisk og psykisk, gir det grobunn til å ha det bedre med den du er.
Her en noen enkle ting du kan gjøre for deg selv i dag. ⋄ Start dagen med å smile bredt til deg selv i speilet og si høyt at dette blir en fin dag. ⋄ Bruk ekstra lang tid på morgenkaffen. Sitt og bare nyt den deilige koppen, mens du tenker på hva du gleder deg til i dag. Dette gjorde jeg i morges. Jeg blir alltid i godt humør av å starte dagen slik! ⋄ Gå en tur i skogen, lytt til naturen, senk skuldrene og pust godt ned i magen. ⋄ Si fem snille ting om deg selv, til deg selv. ⋄ Bruk ekstra god tid i dusjen og masser inn fuktighetskrem på hele kroppen. ⋄ Plukk deg en blomsterbukett. Blomster gjør virkelig noe med humøret. ⋄ Lag den en ekstra god middag. Kanskje hjemmelaget burger eller en god biffmiddag?
Med det ønsker jeg deg en fantastisk lørdag! Ta på deg et smil, gjør noe godt for deg selv og bruk helgen med de som gir deg glede og energi.
Nok en tacorett, tenker du kanskje. Men jeg bare elsker taco altså! Jeg får ikke nok taco! Beklager om du ikke er så tacofan som meg, men jeg håper likevel du lar deg friste av denne oppskriften.
I går laget jeg nemlig tacograteng. Jeg brukte tacokrydret kjøttblanding som jeg toppet med en hvit saus og ost. Det ble så utrolig godt. Bestevennen spurte pent om vi kunne ha dette igjen snart!
1 pakke karbonadedeig 1 løk 1 paprika 1 boks maiskorn 1 boks hakkede tomater 2 ss tomatpure 1 boks bønner, jeg har brukt kidneybønner 3 ss hjemmelaget tacokrydder eller 1 pose ferdigkjøpt tacokrydder
200 g cottage cheese 100 g phildephia, eventuelt kesam eller lignende 1 egg 1/3 ts salt 1/3 ts pepper 1/3 ts muskattnøtt Revet ost
Stek karbonadedeigen raskt i en panne. Hakk løk og paprika grovt, og ha det over i pannen. Stek et par minutter til løken blir blank. Tilsett hakkede tomater, tomatpure og tacokrydder. La det koke 2 -3 minutter. Ha i maiskorn og bønner. Legg blandingen i en form.
Bland cottage cheese, phildephia, krydder og egg i en bolle. Mos med stavmikser. Det er ikke nødvendig å mose blandingen, men jeg personlig synes ostesausen smaker best uten klumper. Hell sausen over i formen. Strø over revet ost. Stek på 225 grader i 20 -25 minutter. Server.
Server gjerne tacogratengen med en frisk salat. Jeg serverte tomatsalat og tortillalefser til.
Der har du en skikkelig god, proteinrik og mettende tacograteng som jeg er sikker på at vil falle i smak. Kanskje det kan være noe for helgemiddagen?
Her kommer et skikkelig cheesy smil fra meg. Jeg har nemlig akurat hatt en liten treningsøkt og føler meg helt i ekstase! Jeg hadde ikke lyst til å komme meg avgårde i dag. Ja, det var en heftig diskusjon i hodet mitt hvorvidt jeg skulle trene eller ei. Til slutt sparket jeg meg selv i rumpen, ikke bokstavelig talt selvfølgelig, og kom meg avgårde. Nå angrer jeg ikke et sekund!
Om du synes dørstokkmilen er litt lang. Husk på følelsen etterpå. Den er virkelig helt fantastisk. Det er ren magi i disse treningsendorfinene. Frister det pent lite med trening i dag, oppfordrer jeg deg til å bare hoppe i treningsklærne, ta deg en liten løpetur, hoppe og sprette på stuegulvet eller komme deg på treningssenteret. Om det så bare er for en knapp halv time. Det er virkelig ikke mer som skal til! Og du kommer til å føle deg så energisk, stolt og glad etterpå.
Så dere, husk på følelsen etterpå! Ikke tenk og bare gjør deg. Du er rå!
I dag startet jeg dagen med en styrkeøkt. Det fullkropp med fokus på chins og markløft. Etter økten bar bar det rett hjem for å lage meg en næringsrik lunsj. Jeg forsøker alltid å fylle på med proteiner og karbohydrater etter at jeg har trent.
Etter en rask titt i kjøleskapet, bestemte jeg meg for å lage meksikansk eggerøre. Fy søren så godt! Eggerøre fikk en helt ny betydning! Jeg serverte eggerøren i salatblader sammen med avokado og lilla søtpotet, ja lilla søtpotet! Den lilla søtpoteten fant jeg på en frukt- og grønnsaksbutikk her i Sandvika. Smaken minner mer om vanlig potet enn søtpotet, den er ikke fult like søt som den originale søtpoteten.
2 -3 egg 1/2 rødløk 1/2 stang vårløk 1/2 tomat Litt finhakket chili 1 håndfull ferdig kylling, kan sløyfes Salt, pepper og hvitløkspulver 1/2 lime
Kutt løk, vårløk og tomat i tynne skiver. Stek løken og chili i en panne et par minutter på høy varme til løken blir myk. Tilsett tomater. Sett ned temperaturen på stekepannen til medium. Ha i eggene og rør godt. Tilsett vårløk og kylling om du bruker det, og strø over litt salt og pepper. Jeg brukte ca 1/3 ts salt, 1/4 ts pepper, 1/5 ts hvitløkspulver. Press over limesaft og server.
Til servering Hjertesalat Avokado Potetbiter om ønskelig Cherrytomater
Fordel eggerøren i salatbladene. Topp med potetbiter, avokado og cherrytomat. Du kan også servere meksikansk eggerøre på brødskiver eller i lomper.
Der har du et fantastisk godt og super sunt måltid på 8 -10 minutter. Det er sunn fastfood på sitt beste vil jeg si! Proppet med proteiner, sunt fett, grove karbohydrater, fiber og masse vitaminer og mineraler.
Bare se på det måltidet da. Om du ikke blir sulten nå, så vet ikke jeg!
I går kveld var jeg en tur på posten og hentet denne pakken fra iHerb. Selv om jeg ikke bestiller fra iHerb like ofte som jeg gjorde før, helsekostbutikkene i Norge er jo blitt såpass, handler jeg fortsatt jevnlig på iHerb. Ofte har iHerb flere og rimeligere produkter, og de har en rekke ting som man ikke får kjøpt i Norge. Probiotikatilskuddet jeg bruker er et eksempel. Jeg har fortsatt ikke funnet en probiotika med så høyt innhold av bakteriestammer i Norge.
Dagens iHerb pakke ⋄ Hot cinnamon spice te Denne teen er en av mine favoritt teer! Den minner litt om jul. Jeg liker også at alle teene til Harney & Sons kommer i fine bokser, slik at de kan stå fremme på kjøkkenhyllen til pynt. ⋄ Healthy Origins probiotika Denne har dere sett mange ganger før. Det er den samme probiotikaen som jeg har brukt i 3 -4 år. Den inneholder en høy og variert andel bakteriestammer. I mine øyne er det en av de beste probiotikaene på markedet. Den har virkelig gjort underverker for magen min! ⋄ Trøffel havsalt Denne er bare så god! Jeg bruker den på alt fra i omelett, på salaten og i havregrøt. Altså, et lite dryss av denne på havregrøten gir grøten nytt liv! ⋄ Taste of Marocco Nok et krydder fra Gustus Vitae. Jeg ser den er utsolgt nå, men de har en rekke andre varianter som Taste of California eller Taste of Greece. Jeg liker ikke bare smaken på disse krydderne, jeg liker også de små søte boksene som tar seg godt ut i kjøkkenskapet. ⋄ Stevia NuNaturals stevia er det eneste steviapulveret jeg synes smaker godt. Stevia kan fort smake litt rart, lakrisaktig, men denne varianten synes jeg fungerer bra. Jeg liker også de små porsjonspakkene. Jeg har ofte noen pakker liggende i vesken og sekken. ⋄ Banza shells Det er andre gangen jeg kjøper denne pastavarianten. Den er glutenfri og lager på kikerter, noe som gjør pastaen protein- og fiberrik. I tillegg smaker den godt.
Skal du handle på iHerb er det et bar ting som er nyttig å huske på. Både du og jeg får rabatter om du bruker kode OKE701. Denne oppgir du på din ‘chart’ når du sjekker ut og skal til å betale. Om du handler for under 350 kroner inkludert frakt slipper du å betale toll. Det lønner seg å bestille flere små pakker isteden for en stor, da pakken fort blir dyr om du må betale toll og mva.
Da skal jeg komme meg avgårde på trening. Håper du får en skikkelig bra onsdag!
Nå som sommeren nærmer seg med stormskritt, får jeg daglig mail med spørsmål om hvordan man kan bli sunnere og få et bedre kosthold. Derfor vil jeg dele mine best kostholdstips med dere.
⋄ Drikk vann Dere har sikkert hørt det før, men jeg sier det igjen; vann er den beste tørstedrikken. Kutt ned på brus, saft og juice og sprit heller opp vannet med skiver av frukt, bær, urter eller grønnsaker. Sitron, agurk og litt mynte er knall godt i vannglasset!
⋄ Spis proteinrikt Proteiner har mange fordeler, blant annet at metter godt, holder blodsukkeret stabilt og har en høy termisk effekt. Termisk effekt vil si at kroppen bruker energi på å fordøye maten. Få i deg 25 -35 gram proteiner til hvert måltid. Det vil si cirka 100 -200 g kjøtt, fisk eller kylling, 30 g proteinpulver, 2 -3 egg med et par skiver ost og skinke, eller 1/2 boks cottage cheese eller kesam.
⋄ Spis fargerikt Hiv innpå meg frukt, grønnsaker og bær. Ikke bare gjør det at maten ser mer delikat ut, det smaker også godt og er bra for kroppen din. Frukt, bær og grønnsaker inneholder mange livsviktige næringsstoffer som vitaminer, mineraler og fiber, samtidig som det gir lite kalorier. Få inn noen farger til hvert måltid.
⋄ Søvn Hvorfor i huleste nevner jeg søvn når det er snakk kostholdstips? Vel, søvn er undervurdert! Kortisol og adrenalin, som er to av kroppens stresshormoner, vil skilles ut om du sover lite og er stresset. Disse hormonene øker blodsukkeret ditt og kan også gjøre det mer sulten samt gi deg cravings. Søvn er alfa omega for at du skal ha det bra og for at du ikke skal stupe over godteposen eller bollen med potetgull.
⋄ Spist balanserte måltider I tillegg til proteiner, er det også viktig med karbohydrater og sunt fett for at du skal holde deg mett og ha god energi. Spis balanserte måltider som både består av en proteinkilde, en karbohydratkilde og en fettkilde. Eksempler på proteinkilder er blant annet kyllingfilet, biff, karbonadedeig, svinekjøtt, kesam, cottage cheese, proteinpulver, egg, tunfisk, laks, skinke, ost, makrell i tomat, bønner og linser. Gode fettkilder er egg, fet fisk, avokado, kokosmelk, nøtter, peanøttsmør, ekte meierismør, olivenolje og fete oster. Frukt, bær, grønnsaker, søtpotet, potet, grovbrød, lomper, havregryn, ris, riskaker og knekkebrød og gode karbohydratkilder.
Grovbrød med tomat, egg og litt salt er et eksempel på et balansert måltid bestående av karbohydrater, proteiner, fett og fiber.
⋄ Ta tilskudd av omega3 Omega3 er godt for svært mye, blant annet ledd, hjerne, nervesignal og synet. I tillegg ser det ut til at det gir en økt omsetting av frie fettsyrer, altså at det har en fettforbrennende effekt.
⋄ Lytt til kroppen Er du sulten? Ja, så spis da! Ikke nekt deg selv mat selv om du skal være sunnere eller gå ned i vekt. Lytt til kroppen din og gi den næring når den ønsker det. Stopp når du er mett.
⋄ Sunt søtt Om du er blant de som føler at du må ha noe søtt på kveldstid, lær deg å lage sunne varianter av det søte. Det finnes så mye sunt søtt du kan lage, bare ta en titt i oppskriftsarkivet her på bloggen!
⋄ Tenk langsiktig Et sunt kosthold skal også være et balansert kosthold. Du trenger ikke å holde deg totalt unna sukker eller snop. Forsøk heller å spise sunt og variert i hverdagen, da kan du nyte litt sjokolade og andre godsaker i helgen med god samvittighet. Tenk langsiktig og finn et kosthold du kan leve med livet ut.
Hei og hopp! God mandag dere ♥ Håper helgen har vært bra og at du er klar for en ny uke. Jeg startet uken med bakkeintervaller. Det kaller jeg en bra start på uken!
Forrige uke ble det kun to treningsøkter på meg. Pollen slo meg rett og slett helt ut! Etter å ha fått en sprøyte i skinken på fredag, føler jeg meg nå som et menneske igjen. Det skal jeg love deg er deilig! Da føltes det også ekstra godt med trening og bakkeintervaller i dag. Etter noen dager borte, setter jeg alltid ekstra pris på treningsøkter igjen!
Bakkeintervaller er effektiv trening på sitt beste. En treningsøkt med bakkeintervaller tar knappe 30 minutter, du kan gjøre det hvor som helst så lenge du har en bakke i nærheten, du trenger ikke utstyr annet enn gode sko og absolutt alle kan gjøre intervallene uansett utgangspunkt og kondisjon. I tillegg til at du får trent kondisjon, får du også trent lår, legger og rumpe. Her slår du altså flere fluer i en smekk. Både kondisjonstrening og sprettrumpe!
Dagens bakkeintervaller
Jeg varmet opp i ca 10 minutter. Først jogget jeg noen minutter, før jeg avsluttet oppvarmingen med noen rolige løp opp bakken. Det er viktig å få i gang kroppen før bakkeintervaller.
Når jeg var klar for intervallene, løp jeg raskt opp bakken, jeg valgte en bakke på ca 40 meter, og gikk så rolig ned igjen. Deretter gjentok jeg sekvensen 7 ganger, slik at jeg løp opp bakken totalt 8 ganger. Hvor bratt og lang bakken er kan du velge utifra utgangspunktet ditt. Jo brattere og lenger bakken er, jo tyngre vil intervallene bli.
Til slutt trappet jeg ned i 5 minutter med rolig jogging.
Bakkeintervaller er tungt når det står på, men det føles så fantastisk deilig når du er ferdig! Nå skal jeg sette i gang med middagen. I dag tror jeg det blir taco. Rett og slett fordi jeg elsker taco! Ha en fin mandagskveld videre.
For et par år siden var jeg på et skikkelig smoothiekjør hvor jeg drakk smoothie hele tiden. Så gikk jeg skikkelig lei. Nå tror jeg knapt jeg har drukket en smoothie på et år!
Etter trening i dag, fikk jeg skikkelig lyst på smoothie igjen. Da laget jeg en smoothieskål som minnet om is. For å gjøre smoothien mer mettende og næringsrik, puttet jeg i en hemmelig ingrediens, nemlig frossen blomkål. Blomkål smaker minimalt og i en smoothie, og gir ingen smak! Blomkålen tilfører fiber, vitaminer og mineraler, i tillegg til at den gir en god konsistens på smoothien. Det er en super måte å lure inn mer grønnsaker på. Og at grønnsaker er sunt, vet vi jo alle!
Smoothieskål med en hemmelig ingrediens
1 frossen banan 2 håndfulle frossen blomkål, ca 150 g 150 g fyldig vaniljeyoghurt, eventuelt vaniljekesam 20 g vaniljeprotein, jeg har brukt french vanilla, kan sløyfes 1/2 ts vaniljepulver 1 ss mandelemsmør, kan sløyfes
Ha alle ingrediensene i en blender. Kjør til en glatt smoothie. Server.
På toppen har jeg hakket sukkerfri sjokolade og litt karamellsaus. Karamellsausen er denne som jeg har delt oppskrift på før.
Der har du en mettende og kjempe god smoothieskål som minner om vaniljeis. Den inneholder fiber, proteiner og sunt fett, så du kan gjerne bruke den som et lite måltid. Så godt!
Nå skal jeg komme meg i dusjen og hoppe i sofaen. I kveld blir det oppladning til en ny uke! Ha en fin søndagskveld.
Godt fredag dere! Jeg blir bare så glad av det været og solskinnet vi har på Østlandet for tiden. Sol gjør virkelig noe med meg!
I dag har jeg hatt fri. Jeg har langhelg! Da bestissen ringte og lurte på om vi skulle møtes, spratt det ut av meg ‘vi må ut i solen!’. Nå er det slik at min bestiss, min kjære PØ, han er litt lat. Å gå en tur i solen, var uaktuelt. Vi bestemte oss derfor for å lage vafler og sette oss på verandaen. Da ble det fridag med vaffelkos!
Vi satt her i to timer, bare nøt solskinnet, vafler og duften av vår. Jeg synes det har en helt spesiell lukt ute nå. Gresset begynner å spire, blomstene kommer frem. Ja, det lukter vår rett og slett.
Jeg brukte en vaffeloppskrift jeg har brukt flere ganger tidligere. Kombinasjonen av yoghurt / kesam, spelt og havre blir alltid bra. Da blir det saftige og gode vafler.
Vafler Ca 8 plater
3 egg 150 g kokosyoghurt eller kesam 1 dl melk 50 g havremel 50 g speltmel 1/3 ts salt 1 ss sukringold 1 ts kardemomme 1 ts kanel
Bland sammen alle ingrediensene. La røren svelle i 5 -10 minutter. Spe eventuelt på med mer melk og røren blir tørr. Stek vafler på medium varme.
Vi fikk besøk av en liten pusekatt som synes det luktet godt og som kunne tenke seg vafler hun også. Hun fikk kos i stedet for vafler, men det er vel like bra!
En virkelig fin fin fredag. Fridag med vaffelkos, solskinn og godt selskap. Slike dager vil jeg ha flere av! Håper du har hatt en fin dag.
