God mandag morgen dere ♥ I dag var jeg fast bestemt på å få til en treningsøkt før forelesning. Jeg har en del jeg skal rekke i ettermiddag, så for å rekke en mandagsøkt, måtte det gjøres tidlig. Også er det utrolig deilig å starte mandagen med en økt! Jeg var fryktelig trøtt og ganske så motvillig da vekkerklokken ringte i morges. “Å, nei, hva tenkte du med Kristine, det er jo mye bedre å ligge under dyna“, var tanken som strømmet gjennom hodet mitt. 

Jeg vet at jeg er et skikkelig B-menneske. Men jeg vet også hvor fantastisk deilig det føles bare jeg våkner og kommer i gang. Jeg karret meg motvillig opp av sengen, hoppet i treningsklærne, gav et stort smil til meg selv i speilet, tok meg en Nocco og en banan, og kom meg avgårde på trening. Det endte med en helt super treningsøkt på ben. Utfall, strak markløft, ett bens benpress, sumo knebøy med kettlebell og kick back med strikk. Høyt tempo og lettere vekter. Nå føler jeg meg som kongen på haugen! En blanding av mestringsfølelse over å ha trosset sengen i morges, samt endorfinene fra trening.

Noen ganger gjelder det å ikke tenke og bare gjør det! 
Ta på et smil og kom deg på trening i dag  Jeg kan love deg at du føler deg så mye bedre etterpå! Ha en nydelig mandag.

Annonsørinnhold

Endelig i butikk: Vårens fineste sneakers

Kristine ♥

Denne brownien med salt karamell- og peanøttglasur, må dere bare lage med en gang! Jeg sitter å gomler i meg stykke nummer tre nå. Nam!

Jeg våknet allerede klokken syv i morges og satte igang med min faste bakerunde. Jeg begynte med en klassisk brownie, men synes det var litt kjedelig. Dermed testet jeg noe nytt og toppet den med en karamell- og peanøttglasur. Jeg angrer ikke et sekund, for denne kaken ble rett og slett fantastisk god!

​Saftig, deigete og søt brownie toppet med en salt og seig karamell- og peanøttglasur. En ufattelig god kombinasjon.Her kommer oppskriften. Håper det smaker 

Annonsørinnhold

Endelig i butikk: Vårens fineste sneakers

Brownie med salat karamell og peanøtt

Brownie
50 g peanøttsmør
100 g eplemos, eventuelt most banan eller kesam
0,5 dl karamellsirup, eventuelt fibersirup gold
1 ss smør eller kokosolje
1 egg
2 ss melk, eventuelt vann
2 ss sukringold
40 g kakaopulver
20 g havremel, eventuelt annet mel som speltmel eller bokhvetemel
20 g sjokoladeprotein
1 ts bakepulver
1/3 ts salt

Ha peanøttsmør, eplemos, karamellsirup og smør / kokosolje i en bolle. Varm 30 sekunder i mikroen slik at smøret smelter. Eventuelt kan du gjøre det i en kjele. Rør godt. Ha i egg og melk og rør til alt er blandet. Tilsett resten av ingrediensene.
Ha røren i en form. Jeg brukte en 15 * 20 cm form. 
Stek på 175 grader i 15 minutter.
Avkjøl i formen.

Karamell og peanøtt
1 boks vikingmelk
2 ss fibersirup
2 ss sukringold
1/2 ts havsalt
ca 50 g peanøttsmør
30 g sukrinsjokolade eller annen sjokolade

Bland vikingmelk, fibersirup, sukringold og havsalt i en bolle. Kjør i mikroen på full guffe i 6 -10 minutter. Ta ut bollen og rør om 3 -4 ganger underveis.
Eventuelt kan du koke karamellen i en kjele. Kok da under konstant omrøring i 30 -40 minutter.
Karamellen er ferdig når den har fått en mørkere farge og blitt seig. Rør så inn peanøttsmør.

Fordel karamellen over den avkjølte brownien.
Sett kaldt i minimum 30 minutter.
Smelt sjokoladen og ringle den over karamellen. 
Server med en gang eller oppbevar i kjøleskapet. 

Da er det bare å spise og kose seg. Nyt hver eneste munnfull! Jeg har allerede spist tre store stykker og flere skal det helt klart bli i løpet av dagen.
Ha en herlig søndag! 

Kristine ♥

Lørdag morgen med intervaller. Finnes det noe bedre? Denne frøkna er i hvert fall veldig fornøyd akkurat nå!

Jeg synes det er utrolig deilig å starte dagen med en treningsøkt. Da kommer jeg ordentlig i gang, blir i godt humør og får frest av meg litt ekstra energi! I dag kjørte jeg både intervaller på 1 minutt og på 30 sekunder. På den måten fikk jeg litt variasjon i økten og det ble ekstra moro å løpe dem. 

Dagens intervaller
– 10 minutter oppvarming
– 1 minutt rask løping + 1 minutt rolig gange * 10
– 5 minutters aktiv pause
– 30 sekunder spurt + 30 sekunder hvile * 10
– 5 minutter nedtrapping

Annonsørinnhold

Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

Disse intervallene kan du også gjøre på en ellipse maskin, romaskin, ute eller på en sykkel. Fokuser på høy intensitet i 1 minutt / 30 sekunder og lav intensitet i pausene. Da kan du utføre intervallene på akkurat den måten du ønsker. 

Nå skal jeg komme meg avgårde på jobb. Ekstra blid, fornøyd og smilende. Morgentrening gjør underverk! I kveld blir det grilling, vin og moro. For en bra lørdag altså, intervaller, jobb og hygge  Håper du får en herlig helg du også. God lørdag!

Kristine ♥ 

Da er det fredag igjen og helgen er her! Denne helgen er fylt med jobb, vårfest, grilling, Kokkenes dag og forhåpentligvis en god treningsøkt eller to. I tillegg ser været ut til å bli strålende her på Østlandet, så denne helgen må jo bare bli bra!

Etter to dager uten trening var jeg skikkelig gira på å komme meg avgårde for en treningsøkt i dag. Jeg har sovet litt dårlig et par netter, jeg gjør ofte det når det er klamt i været slik som nå, og for å få igang kroppen brukte ekstra god tid på oppvarming og stretching. 

Etter en god og lang oppvarming, var jeg klar for å komme igang med styrketreningen. I dag kjørte jeg knebøy, chins, markløft, manualpress, bulgarsk utfall og enarms roing på benk med 8 -10 repetisjoner og 3 -4 sett. En skikkelig god økt!

Annonsørinnhold

Get Inspired: Introtilbud og nyheter på salg opptil 70%

Det ble en tidlig middag, ettersom jeg skal avgårde på jobb nå. Jeg laget kveldsmat / middag nummer 2 med en venn i går og hadde rester i dag. Jeg elsker rester! Helstekt Stangekylling, med søtpotetbiter og salat.  

Stangekyllingen krydret vi med salt og pepper før vi la den på en bakplate. På samme bakplate la vi biter av søtpotet som vi krydret med salt, pepper og hvitløkskrydder. Hele bakplaten puttes inn i ovnen på 160 grader og stekes til temperaturen i kyllingen er 69 grader. Jeg bruker alltid steketermometer, da blir kyllingen perfekt. Når temperaturen på kyllingen hadde nådd 69 grader, tok vi ut kyllingen men lot potetene fortsatt være i ovnen. Vi skrudde opp temperaturen i ovnen til 250 grader og lot potetene stå i 5 minutter til mens kyllingen hvilte. Så er maten klar! 

Og til dessert ble det naturligvis lomper med blåmuggost og honning. Jada, jeg har fortsatt dilla på denne kombinasjonen. Det er så utrolig godt!
Håper fredagen din har vært bra  Nyt fredagskvelden!

Kristine ♥

Hei dere og god ettermiddag. Hadde dere en fin feiring i går? Til tross for grått vær og regn, hadde jeg en veldig bra feiring. Det ble x-antall is og god middag i godt selskap. I år ble det (heldigvis) lite alkohol for min del. Det er deilig! I dag er jeg tipp topp form og har hatt en effektiv dag hvor jeg har fått unnagjort en hel del jobb- og skolearbeid. 

Etter godt med is og tung mat i går, hadde jeg lyst på noe frisk og godt til en tidlig middag i dag. Valget falt raskt på taco. Jeg og taco er gode venner. Jeg kunne vel spist taco hver eneste dag! Når jeg skal lage taco, titter jeg stort sett inn i kjøleskapet, ser hva jeg har og lager en tacovariant av det jeg har tilgjengelig. I dag hadde jeg mørbrad og flere paprikaer i kjøleskapet, og dermed ble det en spicy biff fajita. Du kan gjerne bytte ut biffstrimler med strimler av kylling eller svin om du ønsker det. Jeg vil tro det blir minst like godt. Bare husk at kylling og svin må stekes noen minutter lenger enn biff. 

Annonsørinnhold

Knalltilbud på sport og friluft

Spicy biff fajita
Til 2 personer

Ca 400 g biffkjøtt, jeg brukte mørbrad, eventuelt kylling eller svin
3 ss hjemmelaget tacokrydder, eventuelt 1 pose ferdig tacokrydder
1 cm finhakket chili, eventuelt mer eller mindre etter hvor sterk du ønsker den
1 finhakket hvitløksfedd
1 gul paprika i strimler
1 rød paprika i strimler
1 lime

Skjær biffen i strimler. Bland biffstrimlene med krydder og finhakket hvitløk og chili i en bolle.
Ha litt smør i en panne på høy varme (anbefaler smør når du steker ved høy temperatur) og tilsett kjøttet. Stek et par minutter til biffen har fått en brun stekeskorpe. Ta ut biffen og ha paprikaen over i pannen. Skru ned temperaturen til middels varme og stek paprikaen til den er mør, i cirka 5 minutter. Ha kjøttet over i pannen med paprikaen. Press over saften fra 1 lime og la det hele surre et par minutter.
Server. 

Tilbehør:
Lomper eller tortillalefser
Salatblader
Lime
Tacosaus
Rømme, eventuelt kesam

Legg salat på lomper eller tortillalefser.
Ha over kjøtt- og paprikablandingen og topp med tacosaus, rømme og litt limesaft. 

En sunn, frisk og god middagsrett på knappe 10 minutter! Lag gjerne en ekstra stor porsjon, så har du leftovers til matpakken eller lunsjen imorgen. Det gjorde jeg. Da er det bare å begynne å glede seg allerede!  Håper det smaker  Ha en fortsatt god torsdagskveld. 

Kristine ♥

Gratulerer så mye med dagen Norge og alle fantastiske lesere ♥ Jeg titter bare innom for å ønske dere alle en fantastisk dag. Været er ikke det beste her på Østlandet, men feiring blir det uansett. Godt humør er det viktigste i dag! Nyt dagen med is, noe godt i glasset, tog, flagg, hygge, masse latter og alt som hører med. 

Jeg har akkurat laget meg en enkel og god frokost. Lakselomper. For et par år siden hadde jeg helt dilla på disse. Jeg tror muligens jeg spiste meg lei. Nå er jeg på lakselompe-kjøret igjen. De er knall gode! Også så enkle da. På to minutter har du et super sunt måltid med proteiner, sunt fett, grove karbohydrater, fiber, omega3 og en rekke andre livsviktige næringsstoffer. Spis dem til frokost, lunsj, middag eller kvelds. Vil du ha lompene i matpakken, pakker du en og en lakselompe inn i aluminiumsfolie. Da holder de seg godt i flere timer. 

Du smører lompene dine med philadelphia og et lite lag dijon sennep. Deretter legger du over ruccola, røkelaks og litt finhakket rødløk, før du ruller sammen. Mitt “hemmelige” triks er at jeg også legger bittelitt, cirka 1/2 ts, med finhakket ingefær i hver lompe. Det gjør underverker og setter virkelig prikken over i’en på måltidet. Da har du perfekte lakselomper i mine øyne!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: De beste kuppene du gjør nå

Nå skal jeg spise opp maten min og komme meg avgårde. Dagen i dag skal feires med venner og noe godt i glasset. For ikke å snakke om x- antall is. Jeg er, som dere vet, tidenes ismonster, og på 17 mai kan en spise så mange is som mulig  
Jeg ønsker dere en fantastisk feiring. Hipp, hipp, hurra!

Kristine ♥ 

Det kommer stadig spørsmål om iHerb og om jeg fortsatt handler der. Ja, jeg handler fortsatt mye på iHerb, men ikke like mye som før. Helsekosten og dagligvarebutikkene i Norge er blitt mye bedre de siste årene, derfor får jeg allerede tak i mange gode produkter her. Likevel er iHerb uslåelig på utvalg og pris. Jeg finner alltid noe nytt å teste hver gang jeg titter innom nettsiden!

Noen iHerb favoritter. 

Generelle iHerb- tips:
– Både du og jeg får rabatter om du bruker kode OKE701. Denne oppgir du på din ‘chart’ når du sjekker ut og skal til å betale.
– Enkelte produkter som iHerb selger, er listet som legemidler i Norge. Disse er da ulovlig å importere hit. Skal du bestille kosttilskudd lønner det seg å sjekke om de er lovlig i Norge først.
– Om du handler for under 350 kroner inkludert frakt slipper du å betale toll. Det lønner seg å bestille flere små pakker isteden for en stor, da pakken fort blir dyr om du må betale toll og mva. 

Annonsørinnhold

Knalltilbud på sport og friluft

Når det gjelder frakt har jeg et godt frakttips. Ja, frakten på iHerb har blitt dyrere, men du kan få ned fraktprisen ved å velge produkter merket med ‘shipping saver’. Når du søker på et produkt, for eksempel sjokolade som jeg har gjort her, kommer det opp et kategori som heter ‘shipping saver’ på venstre side. Jeg pleier da å hake av denne, slik at jeg kun får opp produkter som er ‘shipping saver’s. Da sitter jeg og leker meg med produkter slik at frakten blir rimeligst mulig. Ved å velge produkter merket med ‘shipping saver’ reduserer du fraktprisene og kan faktisk ende med å få gratis frakt!

Flere iHerb favoritter!

Er det forresten noen av dere som har smakt den nye Questbaren mocha chcolate chip  Jeg venter spent på at pakken kommer i posten, men som den utålmodige sjelen jeg er, synes jeg det tar fryktelig lang tid!
Ha en fortsatt finfin tirsdagskveld 

Kristine ♥

I går kveld laget jeg en deilig bringebærfromasj til kveldskos. Nå som det er vår synes jeg det er deilig med noe friskt og syrlig. Da er bringebærfromasj perfekt! Denne desserten lager du på fem minutter, så er det bare å vente på at fromasjen stivner. Vips så har du en proteinrik og knall god dessert! Håper det smaker.

Bringebærfromasj

200 g gresk yoghurt, eventuelt kesam eller skyr naturell
300 g frosne bringebær*
4 -5 ss sukrin+
1/3 ts vaniljepulver, kan sløyfes
3 gelatinplater
3 ss kokende vann

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Smelt de så i 3 ss kokende vann
Tin bringebærene og bland i sukrin+ og vaniljepulver. Smak deg gjerne til slik at du får riktig sødmesmak. Rør inn kesam. Tilsett så den smeltede gelatinen.
Fordel i glass og sett kaldt i minimum 3 timer.
Nyt!

*Du kan naturligvis erstatte bringebær med andre bær, som for eksempel jordbær, kirsebær eller blåbær. Jeg anbefaler at du bruker frosne bær, slik at du får med væsken bærene avgir.

En enkel og super god hverdagsdessert, som kan nytes som kveldskos eller som avslutning på et måltid.
Ha en fin tirsdag 

Kristine ♥

Nå som våren er igang og vi nærmer oss sommeren med stormskritt er det mye snakk om kropp og kroppspress. Jeg synes det er utrolig flott at det er mer fokus på «normale” kropper (hva nå enn normal er?!), og at flere jenter som har litt ekstra på kroppen står frem og er stolt av kroppen sin. Men jeg skal ærlig innrømme at jeg blir litt paff av alt dette kroppspratet. Gjør vi ikke bare fokuset på kropp større og skaper mer kroppspress for oss selv? Hvorfor kan vi ikke isteden fokusere på vår egen kropp? Det å ha en sunn og frisk kropp som en trives i. Uavhengig om en veier 50 kilo eller 100, har sprettrumpe eller hengerumpe, store pupper eller små pupper. 

Jeg synes rett og slett det blir litt mye. Kropp, kropp og mer kropp. Jenter som er litt store og er stolt av kroppen sin, blir beskyldt for å fremme et usunt kroppsbilde med overvekt i fokus, mens slanke jenter får beskjed om at de også fremmer kroppspress og slankehysteri. Verden er jo ikke så firkantet. Det er ikke et enten eller når det gjelder kropp. Det finnes så ufattelig mange forskjellige fasonger! 

Vi blir alle påvirket av alt kroppspratet. Jeg også. Er det ikke på tide at vi stopper litt opp, ser oss selv i speilet og sier til oss selv at vi egentlig er ganske så bra akkurat sånn vi er, og det er alle andre også. Aksepter andre som de er, og ikke minst; aksepter deg selv slik du er!

Annonsørinnhold

Get Inspired: Introtilbud og nyheter på salg opptil 70%

Kristine ♥ 

17. mai er rett rundt hjørnet *Det er Norge i rødt, hvitt og blått* Da hører det også med mange deilige festkaker. Nasjonaldagen vår er jo den store kake- is- og pølsedagen! På mitt kakebord den store dagen, finner du en sunnere variant og mye som ikke er fult så sunt. Jeg liker en salig blanding! 
Om du har lyst til å bake noe deilig, har jeg samlet mine sunnere favoritt festkaker her 

17 mai kake
En sunn versjon av den klassiske kremkaken.  

Norgesmuffins
Saftige og gode vaniljemuffins med kremostglasur.  
Festrull
Proteinrull ala rullekake med pisket krem og sjokolade. 

Vafler, is og bær
Knall gode vafler med hjemmelaget is og bær.
Suksessterte
Sunn og sukkerfri. Server gjerne med bær på toppen, slik at den blir ekstra festfin. 

Peanøttiskake
En real festkake. Fantastisk god! Desidert min favoritt. Denne har jeg laget så mange ganger at jeg ikke har telling. Jeg tror det blir denne kakevarianten jeg lager til årets 17 mai også. Må bare prøves!

Brownie
Den beste brownien!  
Lime ostekake
En syrlig og frisk ostekake med marinerte jordbær. 

Sjokoladeskillingsboller
Disse vil falle i smak hos liten og stor. Boller slår aldri feil! 
Jordbærkake
En sommerlig og saftig vaniljekake med kremostglasur og jordbær. 

 
Håper du finner noen deilige festkaker som frister  Måtte mai bringe mange gode stunder for deg og dine kjære!
Ha en fin søndag så lenge. 

Kristine ♥