Er du som meg? Foretrekker sol, sommer og varme? Jeg er i hvert fall et skikkelig sommermenneske og merker at det blir tyngre og tyngre å stå opp om morgenen nå som det blir mørkere og kaldere. Men høsten er kommet, uavhengig om en ønsker det eller ikke. Da gjelder det å finne det positive i situasjonen. Det å finne de små tingene som gjør at du kan glede deg over høsten. For det er tross alt mye fint ved denne årstiden også.
Her er noen årsaker til at du burde glede deg over høst – De vakre fargene Det er så nydelig når trær, blomster og annet i naturen får de lekreste farger. Skogen er et kunstverk i seg selv på denne tiden av året! – Fyre i peisen Selv elsker jeg peiskos! Jeg kan sitte timesvis foran peisen og bare kjenne på varmen og høre den deilige knitringen fra veden. – Gode TV-serier Flere seier kommer ut i høstmånedene. Å pakke seg inn i et pledd og se på en ny favorittserie, kan være ganske så avslappende og deilig.
– Høstluften Det er noe friskt, klart og kjølig ved høstluften. Det føles som den renser opp i hele kroppen. Å ta seg en tur i skogen, gjerne med en termos og en nistepakke, er virkelig befriende på denne tiden. – Ullgensere Hvert år ender jeg opp med å kjøpe flere ullgensere. Å pakke seg inn i en stor, fluffy og deilig ullgenser, er så deilig! – Kakao En stor, varm og god kopp kakao, og da mener jeg den ordentlige varianten laget på smeltet sjokolade og melk, er kanskje noe av det beste med høsten!
Hva gleder du deg over med høsten? Selv om det blir mørkere og kaldere, håper jeg høsten bringer mange gode øyeblikk for deg og dine
Jeg møter ofte pt -kunder som har blitt fortalt at de må spise mange små måltider i løpet av en dag for å gå ned i vekt eller bli sunnere. Men dette er en myte! Så hvor mange måltider burde du spise?
Du har sikkert hørt at du må spise ofte for å holde i gang forbrenningen. Det er bare tullball! Denne myten baserer seg på at forbrenningen stiger litt hver gang vi spiser. Studier har riktignok vist at en økte forbrenningen ikke skyldes antall måltider spredd ut i løpet av dagen, men mengden kalorier og fordelingen av næringsstoffene proteiner, karbohydrater og fett i måltider du spiser. Forbrenningen din bryr seg altså ikke stort om du spiser et eller åtte måltider i løpet av en dag. Den bryr seg hovedsakelig om hvor mye spiser i løpet av dagen samlet sett.
Det viktigste når du skal velge hvor mange måltider du spiser i løpet av en dag, er dine egne preferanser. Hvordan er livet du lever, hverdagen din og sultfølelsen din? Det er disse faktorene som avgjør hvor ofte du burde spise. Det viktigste er jo å spise på en måte du trives med. Det er den eneste måten du vil få gode resultater over tid
God morgen ♥ Har du fått med deg at det er den internasjonale epledagen i dag? Det passer jo perfekt nå som det bugner av norske epler i matbutikker og hager.
At epler er sunt, det vet vi alle. Visste du at gjennomsnittsnordmannen i spiser 11 kilo epler i året? Det er faktisk ikke mer enn rundt 65 epler, noe som tilsvarer bare litt over et eple i uken. Det er overraskende lite! Epler inneholder godt med fiber, fruktsyrer, pektin og antioksidanter som alle gjør godt for helsen vår. Blant annet kan de gode egenskapene til epler senke kolesterolet, og virker regulerende for både diaré og forstoppelse. Antioksidantene er med på å forebygge kreftsykdommer, hjerte- og karsykdommer. Så fråts i epler sier jeg!
Jeg elsker å spise eplene som de er, spesielt de norske deilige eplene. Andre tips til hva du kan gjøre med eplene er: – Lage eplemos som du bruker som pålegg eller spiser sammen med yoghurt, havregrøt eller på pannekaker. Oppskrift finner du her. – Eplekake er en klassiker. Dette er en kjempe god oppskrift. – Lag en hurtig og rask dessert av epler som du skjærer i biter og blander med kanel og sukrin. Ha et par minutter i mikroen og vips så smaker det eplepai. – Du kan gjerne servere stekte epler til middag. En rekke kjøttyper, og da spesielt svin, passer utmerket til epler. – Putt eplebiter i salaten. Det gir en nydelig og frisk smak. – Bak eplepai med vaniljekrem, her er oppskriften. – Hul ut kjernene på eplene og fyll dem med mandler og rosiner, sjokolade eller annet godt og bak dem i ovnen på 200 grader i 20 -25 minutter. – Du kan toppe for eksempel pannekaker med kanelstekte epler slik som jeg har gjort her. – Eplekakegrøt er en knall god versjon av havregrøten. – Sprit opp vannet ditt med epleskiver.
Hva liker du best å gjøre med eplene? Ha en strålende tirsdag!
Mandagen er i full gang. For min del har det vært en veldig rolig og fin mandag. Jeg har vært på hytten frem til i ettermiddag. Formiddagen min har derfor stort sett bestått av kontorarbeid foran peisen. Ganske så deilig i grunn!
På vei hjem fra hytten hadde jeg skikkelig lyst til å trene. Da slo treningsgnisten inn igjen! Jeg kjørte en styrkeøkt med tunge knebøy, chins og push ups med vekt. Deretter avsluttet jeg med litt rumpearbeid. Kick back i kabel, rygghev med fokus på rumpe og øvelsen jeg skal vise dere under. Jeg liker å avslutte rumpeøkten med høyreps, altså et høyt antall repetisjoner, slik at jeg virkelig kjenner det i rumpen. Jeg vet ikke hva jeg skal kalle denne øvelsen her, knebøy med kick back på step kanskje? Uansett, jeg fikk ordentlig kontakt med rumpemuskelaturen og følte jeg skvist ut det siste av rumpen. Derfor må jeg dele øvelsen med dere også! Håper du liker den.
Slik gjør du: Finn deg en steppkasse og stell deg foran den med et miniband rundt knærne. Stå rett og ned med litt bredere enn skulderbreddes avstand mellom føttene, slik du ser på det øverste bildet. Dette er startposisjonen din. Ta så en dyp knebøy, slik du ser på bildet nummer to.
Ta så et skritt og gå opp på steppkassen med den ene foten. Da skyver du den andre foten bakover slik at du får et bakspark. Løft foten så langt bakover og oppover som du klarer, samtidig som du skviser rumpen godt sammen. Før så foten inn igjen og bytt ben, slik at den andre foten får et bakspark. Husk å skive rumpen godt sammen her også.
Før benet inn igjen slik at du blir stående rett opp og ned på stepkassen. Gå ned av stepkassen på vanlig måte. Da er du tilbake i startposisjonen og har gjort 1 repetisjon. Start på nytt ved å gjøre en knebøy å gå opp på stepkassen.
Avslutt rumpeøkten din med denne øvelsen på neste økt. Ta 3 sett med 30 repetisjoner og jeg skal love deg du kjenner det godt Ha en fortsatt fin mandagskveld!
Denne uken har ikke helt vært helt min uke. Aller mest har jeg hatt lyst til å ligge i sofaen, se på filme, spise is og sette resten av verden på pause. Og for å være ærlig, er det akkurat det jeg har gjort mye av tiden.
Jeg har selvfølgelig fullført mine “plikter”, slik som jobb og praksis, men ellers har jeg i grunn tatt livet ganske så med ro. Når det gjelder trening, hadde jeg en god treningsøkt på mandag. Ellers har det kun blitt to, korte treningsøkter og en gåtur ute. Sistnevnte bestod mer av at jeg satt i en trapp og hørte på podcast, enn at jeg gikk. Jeg har rett og slett ikke følt for å trene! Når det gjelder maten, har det fristet lite med den vanlige maten jeg spiser, og det har blitt en del sushi og take away, i tillegg til at jeg har spist en dose is, sjokolade eller yoghurtnøtter hver dag.
Og vet dere hva? Det er helt ok. For det er ikke normalt å være på topp hver eneste dag, hver eneste uke eller hver eneste måned. Jeg trener ikke knall hardt og spiser super sunt hele tiden. Denne uken har jeg vært sliten og umotivert, og det er det helt ok å ta livet mer med ro og gjøre det en føler for. Det er menneskelig og det er lov å ta en pause. Frister sofaen mer enn trening, og is mer enn grønnsaker, går jeg for det. Hvem vet, kanskje har jeg super lyst til å trene igjen imorgen. Eller kanskje det går to uker. Tiden vil vise. I mellomtiden gjør jeg det jeg føler for, for livet handler om å ha det bra og å gjøre det som føles mest riktig for en.
Nå skal jeg nyte den siste kvelden på hytten før hverdagen venter igjen imorgen. Håper du gjør det samme Lad opp til en ny uke!
I går dro jeg på hyttetur. Etter at vi hadde spist middag, fikk jeg plutselig i oppgave å lage dessert. Vi hadde naturligvis kjøpt med oss is og godis til kveldskos, men dessert hadde ingen tenkt på. Jeg tittet inn i kjøleskapet og så jeg med en gang kesam, kremost og sitron. Det måtte bli ostekake i glass! Dette er en kjempe enkel og god dessert jeg har laget mange ganger. Resultatet blir alltid bra! Både jeg og de andre på hytten var fornøyde etter å ha spist ostekaken. Håper du også lar deg friste.
Ostekake i glass med ristede havregryn 4 porsjoner
Ostekake 4 plater gelatin 0,3 dl kokende vann 300 g kesam 1 pakke philadephiaost, light eller original 1/2 sitron 5 dråper stevia vanilje, eventuelt 1/2 ts vaniljepulver eller vaniljesukker 3 ss sukrinmelis
Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i 5 minutter. Klem så vsken ut av dem og smelt i 0,3 dl kokende vann. Bland sammen kesam og philadelphiaost. Press over saften fra sitronen, og ha i vaniljepulver og sukrinmelis. Bland godt. Fordel røren i 4 porsjonsglass. Sett kaldt i minimum 1 time. Eventuelt kan du sette glassene 30 minutter i fryseren om du er utålmodig som oss.
Ristede havregryn 3 ss sukringold 80 g havregryn 1/3 ts ts salt
Ha sukringold i en stekepanne og la det smelte. Tilsett så havregryn og salt og rør godt. Stek et minutts tid mens du røren. Ta stekeplaten av platen og la havregrynene avkjøles i stekepannen. Topp ostekaken med de ristede havregrynene.
En enkel og god dessert, som passer like godt til hverdags som i helgen. Håper det smaker
Du, kjære du ♥ Aldri glem at du er sjefen over ditt eget liv, din egen kropp og din egen sjel. Velg hvem du vil være og hvordan du ønsker å leve livet ditt. Det er ingen andre enn du, deg selv, som er ansvarlig for din egen suksess og lykke. Vær optimistisk og positiv. Begynn å elske deg selv for hvordan du er i dag, selv om du muligens jobber for å bli bedre. Vi har alle våre feil og mangler, men ikke hate deg selv for disse. Det trekker deg bare ned og fører til et mer miserabelt tankesett og en gråere hverdag.
Ta på deg smilet. Et smil gjør langt større underverker enn hva du tror! Livet er ganske magisk og fantastisk i grunn! Se det vakre ved deg selv, i de menneskene rundt deg og i miljøet du befinner deg i. Lev ditt liv. Det er kun ditt og ingen andre sitt. Åpne øynene for hvor heldig du faktisk er som har alt du har og som er alt du er. Gjør dagen i dag så fin som mulig. Det er kun du som har makten over den! Ha en nydelig helg
Kan jeg friste med deilige cookie dough kuler? Hvem liker vel ikke cookie dough?! Disse kulene lager du på en – to -tre, og de forsvinner nesten like fort som de lages, for de er så gode! Ja, det skal godt gjøres å bare ta en kule!
Virkelig super gode! Allerede har fem, seks stykker forsvunnet i min mage! Håper cookie dough kulene faller i smak hos deg også
50 g havremel 20 g vaniljeprotein 20 g mandelmel 1 ss fibersirup 1 ss sukrin 1 ss smeltet smør, kan eventuelt byttes ut med kesam for en magrere versjon 1/4 ts salt 2 -5 ss v.ske , jeg brukte melk 30 g sukrinsjokolade
Bland sammen havremel, vaniljeprotein, mandelmel, sukringold og salt. Ha så i fibersirup og smeltetsmør. Tilsett så litt og litt væske til det blir en tykk masse. Deigen skal ha marsipankonsistens. Hakk så sjokoladen og bland den inn. La massen stå i 5 minutter. Rull så kuler. La cookie dough kulene stå i kjøleskapet eller spis alle med en gang!
Ta deg en bit…eller ti!
Nå skal jeg hvert øyeblikk komme meg avgårde for en PopUp biff-aften hos Flying Culinary Circus. Jeg gleder meg. En god biff slår aldri feil! Ha en nydelig fredag.
Når jeg kom hjem i dag, hadde jeg så lyst på pizza! Du vet når du bare virkelig craver noe og må ha det med en gang? Slik hadde jeg det med pizza! Jeg har vært bosatt på sykehushybelen i flere dager grunnet praksis og ikke vært hjemme hos meg selv. Kjøleskapet mitt var derfor relativt tomt da jeg kom hjem. Dermed måtte jeg ta i bruk fantasien for å lage meg pizza. Jeg laget en sunn og enkel egg-pizzabunn som jeg toppet med de lille skinke- og grønnsaksrestene jeg hadde igjen. Det ble så godt!
Bunnen lages enkelt av egg, kesam og litt melk som du blander sammen og steker som en pannekake. Deretter topper du denne enkle egg-pizzabunnen med pizzafyll og steker pizzaen på nederste rille i stekeovnen. Resultatet blir en sprø og sunn pizzabunn, som både er enkel og rask. Dette blir min nye hverdagspizza!
1 egg 1 eggehvitte 1 ss havremel 1 ss kesam* 1/2 bakepulver 1/4 ts salt
Bland alle ingrediensene sammen. Smør røren utover en stekepanne. Stek i 3 minutter på hver side på middels varme. Legg pizzabunnen på en bakplate kledd med bakepapir. Topp med ønsket pizzafyll. Stek på 225 grader nederst i ovnen på 12 -15 minutter.
*Kesam kan byttes ut med gresk yoghurt, skyr naturell eller lignende. Jeg vil også tro at det fungerer bra å bruke vann.
Du kan naturligvis bruke det pizzafyllet du ønsker. Jeg gjorde det enkelt å smurte egg-pizzabunnen med tomatpure og ketchup, før jeg la på noen skiver skinke, tomatskiver og rødløk i skiver, og til slutt strødde over Jarlsbergost og oregano.
På toppen av min pizza, hadde jeg litt hvitløksdressing som jeg laget av creme fraiche, finhakket hvitløk, salt, pepper og en dæsj sitronsaft. Super godt! Håper det smaker
Selv om sommer og bikinisesongen for lengst er over, er det likevel ingen grunn til å droppe treningen! Det å trening har så mange fantastisk fordeler. Som jeg skrev i forrige uke, gjør trening deg mer lykkelig. I tillegg har trening, og aktivitet generelt, mange flere gode effekter på kropp og sinn. Her har du ti grunner til å trene.
– Du øker selvtilliten og selvfølelsen Under trening produseres kroppen sitt eget lykke hormon, endorfiner, som gjør at du føler deg bedre og mer vel ved deg selv. Mestringsfølelsen vi får etter trening, er også med på å bygge opp din indre styrke.
– Du får økt livskvalitet Jevnlig trening gir deg energi, overskudd og mer glede i hverdagen.
– Du sover bedre Det er under søvn at kroppen din får reparert seg og hentet seg inn. God søvn er derfor utrolig viktig. Når du beveger deg og blir sliten, er det lettere å slappe av og å sove senere.
– Du blir sterk Trening gjør deg fysisk sterk og det gir deg et bedre utgangspunkt for å klare utfordringer i hverdagen.
– Du forebygger kreft Så mye som hver tredje nordmann får kreft. Jevnlig trening gir deg et forsteg. Spesielt tykktarmskreft, prostatakreft, brystkreft og lungekreft kan forebygges ved trening.
– Du motvirker stress Nivåene av stresshormoner synker når du trener samtidig som nivået av lykkehormonene øker. Det er lettere for kroppen og hjernen å slappe av etter en endt treningsøkt. I tillegg fungerer trening som tanketerapi for mange, og er derfor med på å rydde opp i følelseslivet.
– Du møter mennesker Vi mennesker er sosiale vesener og er avhengi av å møte andre. Treningssentrene er en sosial møteplass hvor du både kan møte dine venner og og slå av en prat med fremmede.
– Du øker metabolismen Ikke bare forbrenner du kalorier når du trener, men du øker også forbrenningen resten av dagen, slik at du faktisk forbrenner flere kalorier når du sitter i sofaen senere.
– Du utsetter aldringsprosessen Regelmessig trening fører til at du holder deg lenger ung og sprek.
– Du lever lengre Jevnlig trening gjør deg friskere, sterkere og lykkeligere, noe som er med på å gjøre at du lever lengre. Jeg pleier selv å si at jeg trener ikke for å ikke bli gammel, men nettopp fordi jeg vil bli gammel.
Jeg vet ikke med deg, men nå ble i hvert fall jeg inspirert til å ta meg en god treningsøkt i dag Håper du ble det samme. God trening!
