I dag skulle jeg egentlig løpe intervaller. Planen var da at jeg skulle dele intervallene med dere etterpå. Men sånn ble det ikke! Jeg har følt meg slapp og har hatt vondt i hodet. Dermed ble det endring i planene og jeg droppet hele treningsøkten!
Jeg møtte en venninne for å spise sushi, hvor vi forøvrig også knipset disse bildene, og fortalte da at jeg ikke følte meg helt i hundre og at jeg hadde droppet den planlagte intervalløkten. Får du ikke dårlig samvittighet da, utbrøt hun. Nei, det gjør jeg ikke. Hvorfor skulle jeg gjøre det? Jeg vet med meg selv at jeg har prioritert alt for mye sosiale ting og for lite søvn de siste dagene. Og da sier kroppen ifra med hovedverk og lite energi. Fremfor å få dårlig samvittighet for at jeg ikke trener slik som planlagt, er jeg heller takknemlig for at jeg har en fantastisk kropp som gir beskjed om hva den ønsker!
Er det ikke ganske fantastisk i grunn? Kroppen vår sier ifra når den er sulten. Du gjesper når du er trøtt. Du får vondt i hodet når du er stresset og spenner deg mye. Jeg synes vi burde se på det som en ære å bo i et så unikt maskineri. Da tenker jeg også at det er vår plikt å lytte på den. På samme måte som du fyller diesel på en diselbil eller lader en elbil med elektrisitet, må du også lade og fylle på kroppen din. Det gjør du ved å hvile og sove nok, og sørge for et variert kosthold med nok næring.
Så neste gang det blir endring i planene dine og du ikke får gjennomført den planlagte økten, ikke se på det som et nederlag. Ta heller på deg smile og gi et stort takk til din egen kropp. Den er ganske så fantastisk ♥ Behandl den pent.
God morgen dere ♥ Jeg titter innom for å gi dere et middagstips. Har du ikke bestemt deg for hva du skal ha til middag i dag, gå for enkel kyllingform!
I hverdagen er raske og enkle middager min store favoritt. Selv om jeg enkelte dager lager mer fancy mat, blir det stort sett noe enkelt. I går laget jeg denne enkle kyllingformen hos en venninne. Den ble kjempe god! Du deler opp grønnsaker og kylling, putter det i ovnen og så kan du gjøre noe helt annet mens kylling steker. Jeg elsker slik mat som ordner seg selv!
1 hel kylling Salt Pepper 1 squash 1 aubergine 1 fennikkel Cherrytomater Oregano- og chilikrydder 1 sitron
Del opp kyllingen. Her finner du en fin video som forklarer deg hvordan. Du kan naturligvis også bare bruke kyllingfilet, kyllinglår eller lignende om du ønsker det. Ha på salt og pepper på alle sidene av kyllingbitene. Del grønnsakene i biter og legg dem utover i en ildfast form. Strø over oregano og chilikrydder og press over saften fra sitronen. Legg over kyllingbitene. Stek på 175 grader til kyllingen er ferdig. Dette tar cirka 30 -45 minutter avhengig av hvor store bitene er. Server.
Du kan gjerne servere kyllingformen med ris, potetmos eller pasta. En enkel og god middag som faller i smak hos liten og stor. Håper det smaker! Ha en super torsdag
I dag måtte jeg ha noe søtt og godt som oppladning til trening. Dere som følger meg på snapchat, vet at jeg har et daglig rituale med proteinbar og kaffe. Det å dyppe proteinbaren i kaffen er nemlig helt magisk godt! I dag byttet jeg ut proteinbaren med riskaker med brunost og syltetøy, og noen biter sjokolade. Det sammen med en kopp kaffe, gjorde virkelig susen!
Da jeg kom på trening fant jeg en kettlebell som matchet tightsen min. Jeg hadde ganske begrenset med tid og bestemte jeg meg for å ta meg en rask treningsøkt med kettlebells. Her er øvelsene jeg gjorde:
Som du ser har jeg linket til en video av alle øvelsene. Om navnet på øvelsen ikke er kjent for deg, kan du trykke på linken og se dem. Jeg kjørte 10 repetisjoner på alle øvelsene rett etter hverandre, før jeg så tok en pause. Dette gjorde jeg 4 ganger, slik at det totalt ble 4 runder med 10 repetisjoner på alle øvelsene. En morsom, annerledes og svett treningøkt Det er virkelig utrolig hvor svett man kan bli på en halv time om intensiteten holdes høy! Test gjerne økten og si hva du synes.
I det siste har jeg vært i en ransakelses prosess hvor jeg har prøvd å se meg selv utenfra. Så mye av det jeg gjør i hverdagen, går helt automatisk! Denne prosessen har gjort at jeg har oppdaget flere ting ved meg selv som jeg ikke helt var klar over. Jeg har også sett at jeg har svært mange gode vaner i hverdagen, som gjør at jeg, helt uten å tenke over det, lever et litt sunnere og bedre liv. De vanene tenkte jeg å dele med dere. Her er seks gode vaner jeg har. Kanskje du også kan inkorporere noen av dem i livet ditt.
– Jeg spiser frukt eller grønnsaker til hver eneste måltid. Også mellommåltider. Det kan være noen tomatskiver på brødskiven til frokost, en frukt som mellommåltid, en salat til til lunsj, kokte grønnsaker til middag og appelsinbåter til kvelds. – Jeg sier noe positivt til meg selv hver eneste morgen. Når jeg står opp, ser jeg meg selv i speilet, gir meg et selv et stort smil og kommer med et kompliment til meg selv. Da føler jeg meg alltid litt høy i hatten! – Jeg har alltid med meg en form for sunnere snacks i vesken eller sekken. En liten boks med proteinpulver, en proteinbar, en pose nøtter eller lignende, som hjelper meg når sulten plutselig slår inn. – Jeg sitter helt stille noen minutter hver dag. Som regel er det ikke mer enn 3 -4 minutter, men jeg gir meg selv en liten stund til å bare sitte på gulvet med bena i kors, hvor jeg lar tankene flyte og å kun fokusere på pusten. En minirunde meditasjon. – Jeg finner noe positivt ved dagen som har vært hver kveld. Ofte mens jeg står å pusser tenner, tenker jeg over dagen i dag og finner noe jeg er glad og takknemlig for akkurat i dag. – Jeg tar alltid trappen. Om det er en mulighet, tar jeg alltid trappen isteden for heisen. Hverdagsaktivitet er undervurdert og små ting som å ta trappen isteden for heise eller parkere litt lenger unna butikkinngangen, kan gjøre underverker i lengden.
Har du noen gode vaner du vil dele med meg og andre lesere?
Dere har kanskje fått med dere at det er grøtens dag i dag. Det må jo feires med en ekstra stor bolle grøt! Hos meg er havregrøten favoritten i hverdagen, den kan varieres i det uendelige og spises hver dag. Jeg blir aldri lei! Det finnes også mange andre gode grøtvarianter. Her er noen av mine favoritter. Håper du finner noe som frister.
Riktig god mandags morgen sprekiser ♥ Håper helgen har vært bra! Nå mandagen her igjen. Denne mandagen vil jeg at du setter deg et mål for uken. Kanskje skal du prøve deg på en ny pers på trening. Eller bestemme deg for å si to pene ting til deg selv hver dag. Smile til en fremmed. Legge deg litt tidligere. Lese litt mer i studiebøkene. Eller noe helt annet. Det trenger ikke være noe stort, men sørg for at du setter deg et lite mål som gjør at hverdagen din blir litt bedre.
For min del har jeg satt meg et mål om å senke skuldrene og stoppe opp litt mer. De siste månedene har vært veldig hektiske og jeg har nærmest konstant løpt fra en avtale til en annen. Ettersom praksis er over får jeg en helt annen hverdag fremover og da også mer tid. Jeg ønsker å bli flinkere til å nyte denne tiden og alle de fine øyeblikkene jeg møter hver dag.
Nå skal jeg komme meg avgårde på trening. Som du ser over, har jeg nemlig nytt treningsoutfit og da får jeg alltid lyst til å løpe på trening med en gang! Håper du får en helt magisk uke Husk at dagene ikke blir noe bedre enn hva du gjør dem til.
Nå har jeg akkurat kost meg med nystekte spelt- og havrerundstykker til frokost. Nystekte rundstykker til frokost er bare så fantastisk godt!
Jeg lot spelt- og havrerundstykkene heve natten over. Det vil si at jeg laget deigen kvelden i forveien med kaldt vann, og deretter lot deigen heve i kjøleskapet frem til frokost. Da er det bare å rulle rundstykker, la dem heve i 20 minutter og så steke. Vips så har du helt ferske rundstykker!
100 g havregryn 600 g speltmel 1 pakke gjær 1 ts salt 2 dl vann 3 dl melk 1 ts honning*
Bland sammen havregryn, speltmel, salt og gjær. Varm opp melk og vann. Rør inn honning. Hel væsken over tørrvarene og elt godt. Tilsett eventuelt mer væske om deigen blir tørr eller mer mel om deigen blir løs. La deigen heve 1 time. Eventuelt kan du gjøre som jeg gjorde slik jeg har forklart over, å la deigen heve natten over. Når deigen er ferdig hevet ruller du rundstykker og lar rundstykkene heve i 20 minutter. Skjær et snitt i hvert rundstykke og dryss over litt havregryn. Stek på 225 grader i 15 minutter.
*Uten honning vil ikke deigen heve like bra. Du kan også bruke sukker. Om du velger å droppe det helt, vær obs på at deigen ikke blir like luftig.
Nystekte spelt- og havrerundstykker med smørost, Jarlsbergost og cherrytomater, sammen med en Barebells milkeshake gjorde min søndagsmorgen helt perfekt. Så godt altså! Om du lager rundstykkene, lag gjerne dobbel porsjon, så har du til matpakker utover i uken Håper det smaker og ha en herlig søndag!
Nå skal jeg fortelle dere noe morsomt. Jeg ble i hvert fall ganske så sjokkert når jeg fikk vite det. Etter tyve år som kjøttspiser, har nemlig lillebroren min bestemt seg for å bli vegetarianer. Som overbeskyttende søster med ernæringsutdannelse, føler jeg selvfølgelig at jeg må passe på at han får i seg nok næringsstoffer. En av de tingene jeg da er opptatt av, er at han får i seg nok proteiner. Proteiner er kroppens byggestener og er livsnødvendig for oss. Som mange vet, inneholder kjøtt, fisk, egg og melkeprodukter mye protein. Men hvordan er det da for vegetarianere eller andre som av ulike årsaker ikke vil spise så mange animalske produkter. Her har du en liste over proteinkilder som ikke er animalske og hvor mye proteiner de inneholder.
– Linfrø Linfrø inneholder en rekke næringsstoffer som zink, omega- fettsyrer, magnesium og jern. 1 håndfull på cirka 30 g linfrø inneholder omtrent 5 gram protein.
– Linser Linser inneholder godt med fiber, folat, kopper og magnesium. Linser er, sammen med bønner og kikerter, en av de beste plantebasserte proteinkildene. 1 porsjon linser på 100 gram inneholder omtrent 9 gram protein.
– Brokkoli Brokker er super mat! Grønsaken er spekket med vitamin C, vitamin K, fiber og jern. 1 porsjon brokkoli på cirka 100 g inneholder 3 gram protein.
– Havregryn Havregryn er en av verdens sunneste korn, full av fiber, magnesium, vitamin B1 og en rekke andre næringstoffer. 1 porsjon havregryn på crika 2 dl inneholder cirka 12 gram protein.
– Mandler Mandler er som mange andre nøtter en sunn matvare som tilfører mange næringsemner, blant annet fiber, magnesium og vitamin E. 1 håndfull mandler gir omtrent 6 gram protein. – Quinoa Bytt ut den vanlige risen med quinoa med jevne mellomrom. Quinoa inneholder godt med fiber og antioksidanter. 1 porsjon kokt quinoa på 100 gram inneholder omtrent 5 gram protein.
– Edamebønner Edame er en soyabønne som inneholder godt med folat, vitamin K1, jern og kopper. 1 porsjon edamebønner inneholder omtrent 12 gram protein.
– Kikerter Kikerter, i likehet med linser, inneholder godt med fiber, sink, vitamin A, vitamin K og flere andre livsviktige næringstoffer. 1 porsjon kokte kikerter på crika 100 gram, inneholder omtrent 9 gram protein.
– Peanøttsmør Hvem liker vel ikke peanøttsmør? Velg en variant med så lite tilsetningsstoffer som mulig. Peanøttsmør inneholder fiber, magnesium og protein. 1 stor spiseskje med peanøttsmør inneholder omtrent 7 gram protein.
Håper du fikk noen tips til noen litt annerledes proteinkilder. Protein trenger altså ikke bety kjøtt, fisk eller kylling
Om du ikke liker skryt, burde du klikke deg vekk fra dette innlegget. Nå har jeg nemlig tenkt til å gi meg selv et godt klapp på skulderen. Jeg har akkurat fullført min første sykehuspraksis. Og det med masse gode tilbakemeldinger! Det har vært åtte intense uker, men samtidig utrolig givende og lærerikt. Jeg så fornøyd!
Selve praksisen er grei i seg selv, med det er alt jeg driver med i tillegg som har gjort denne perioden utrolig hektisk. Jeg var skeptisk da jeg gikk inn i disse åtte praksisukene. For å være helt ærlig, lurte jeg på om jeg ville klare å gjennomføre! Å skulle ha full praksis på et sykehus langt unna mitt eget bosted, så langt unna at jeg faktisk har måtte bo mye på sykehuset, samtidig som jeg har jobbet i min vanlige jobb i en klesbutikk, jeg har fulgt opp mine online pt-kunder, jeg har skrevet skoleoppgaver, jeg har stilt opp for barnet jeg er støttekontakt til, jeg har vært sosial, jeg har trent, jeg har sørget for å fått i meg bra næring og jeg har tatt vare på meg selv. Jeg er rett og slett utrolig fornøyd med hvordan jeg har fått til og taklet alt. Det gir jeg meg selv et stort klapp på skulderen Vel gjennomført Kristine!
Nå har jeg fått besøk av bestevennen og vi skal synke ned i sofaen med frukt og is. Dette blir en real kose- og avslappningskveld for å feire fullført praksis. I mine øyne er det ikke noe bedre belønning enn frukt og is!
Ben & Jerry og en fruktsalat med appelsin, ananas, kiwi, druer og eple. Her tror jeg at jeg blir sittende, etter hvert liggende, resten av kvelden.
Og du, husk at det er viktig å skryte av deg selv og gi deg selv et klapp på skulderen i ny og ne. Selvskryt gir opphav til bedre selvfølelse. Så ta et lite minutt til å tenke over hva du har gjort denne uken. Jeg er sikker på at du har gjort mye bra! Om du har kommet deg på jobb hver dag, levert en skoleoppgave, hatt noen treningsøkter, ringt en bekjent du ikke har snakket med på lenge eller noe helt annet. Gi deg selv kredit for disse. Det fortjener du! Ha en fortsatt super duper fredagskveld.
Søtpotet og fajitas er to klassiske middagsfavoritter hos meg. I går bestemte jeg meg for å kombinere disse to ved å lage søtpotet fajitas. Denne middagen ble bare super god! Søtpotet fajitas er kanskje mer helgemat eller kosemat enn hverdagsmat, men jeg liker å kose meg i hverdagen også. Dessuten var det jo lillelørdag i går! Har du ikke bestemt deg for hva du skal ha til middag i helgen, anbefaler jeg deg denne.
2 store søtpoteter 1 pakke karbonadedeig 1 rød paprika 1 liten gul løk 1 ss tomatpure 1 boks kikerter, valgfritt 0,5 dl vann 3 ss fajitakrydder, kjøp eller lag selv, oppskrift finner du under. 1 lime Revet ost
Del søtpotetene i to. Stek dem på 225 grader i 45 minutter. De skal bli myke. Om du er utålmodig som meg, kan du dele søtpotetene i to og ha dem i mikroen i 10 minutter. Når søtpotetene er ferdige, skraper du ut innmaten, slik at du sitter igjen med søtpotetskåler. Stek karbonadedeigen i en panne. Skjær grønnsakene i biter og ha over i pannen med karbonadedeigen. Tilsett vann kikerter, tomatpure og krydder. La det hele steke i 2 -3 minutter. Press så over limesaften. Du har nå to valg. Du kan enten blande karboandedeigblandingen med innmaten fra søtpotetene og deretter fordele fyllet over i søtpotetene. Eller, du kan gjøre som meg, spare på søtpotetinnmaten og lage søtpotetpure en annen dag, og bare helle karbonadedeigblandingen over i søtpotetskålene. Fordel så over ost og stek på 225 grader i 15 minutter. Server.
Fajitakrydder
1 buljongterning 3 ss chili 3 ts salt 3 ts paprikakrydder 1 ts hvitløskkrydder 1 ts spiskummen 1 ss sukringold 1 ss maizenna
Knus buljongterningen og bland så i resten. Oppbevar krydderet i en luftett eske eller boks.
Test søtpotet fajitas i kveld eller i helgen. Denne middagen er jo så god at den kan spises når som helst! Håper det smaker
