VÆR GOD MOT DEG SELV

Å være god mot seg selv, er noe de aller fleste av oss er dårlige til.
Livet er derimot så mye bedre når en blir god venn med seg selv. Jeg er i sterk tro om at en blir mer lykkelig, når man også er god mot seg selv. Er du komfortabel og har det godt med deg selv, vil du lettere ha det godt med livet. 
Her er noen tips til hvordan du lettere kan være god mot deg selv:

s
Elsk deg selv
Du er enestående og fantastisk. Det er kun en deg og du skal kunne føle at du er spesiell. Vær glad i deg selv for den du er – det finnes ingen som er akkurat som deg!

Snakk pent til deg selv
Snakk til deg selv som om du skulle være din beste venninne. Snakk til deg selv på en positiv måte, da vil også positive ting skje!

Tid til deg selv
Om du setter deg ned med en god bok og en kopp te, ser solnedgangen, tar deg et langt bad eller drar en helg på hytta. Litt tid for deg selv gjør underverker både for selvtilliten og for stressnivåene.  

Hjelp andre
Den største gleden man kan ha, er å gjøre andre glad! 
Å hjelpe andre vil gi deg en god følelse. Jo snillere du er mot andre, jo snillere vil du også bli mot deg selv. 

Vær i nuet
Ikke dvel ved feil eller ting du skulle gjort annerledes i fortiden, og slutt å stress over alt du skal gjøre i fremtiden. Fokuser på hva som er i nuet og jobb med måter du kan gjøre dette øyeblikket best mulig. 

Stopp negativitet
Hver gang du får en negativ tanke i hodet om deg selv, skyv den bort. Si heller til deg selv; jeg fortjener bedre enn disse tankene.

Dull med deg selv
Å ta seg tid til å dulle og stelle med deg selv, er noe du kan nyte. Om det er å ta en lang dusj, skrubbe hele kroppen og så smøre deg inn med en deilig lotion, å stå opp litt tidligere og sminke deg pent, eller å bruke litt ekstra tid på å finne ut hva du skal ha på deg. Gjør du litt ekstra stas med deg selv, vil du føle deg ekstra flott og det øker selvtilliten. 

Hva gjør du for å være snill mot deg selv?

Kristine ♥

BESTE COOKIE DOUGH KULENE


SAMSUNG CSC
Ser ikke disse cookie dough kulene fantastisk gode ut?
Jeg elsker cookie dough og har laget mange sunne versjoner det siste året. Oppskriften jeg kokkelerte frem i dag, er desidert de beste cookie dough kulene jeg noen gang har laget! Disse er bare så utrolig gode. Du må prøve!

SAMSUNG CSC

De beste cookie dough kulene

1 ss melk
1 ss peanøttsmør
1 ss sukringold
1 ss mandelmel, eventuelt kokosmel eller sesammel
30 g vaniljeprotein
20 g hakket sukrinsjokolade, eller annen sjokolade

Bland sammen melk og peanøttsmør. Varm det opp i mikroen noen sekunder slik at du får blandet peanøttsmøret godt ut. Eventuelt kan du varme det opp i en kjele.
Tilsett så resten av ingrediensene utenom sjokoladen. Bland godt. Tilsett eventuelt litt mer melk og massen ikke vil holde sammen. Den skal få marsipankonsistens. Vend til slutt inn den hakkede sjokoladen.
Form baller. Spis!

SAMSUNG CSC
Så er det bare å nyte super gode, sunne og proteinrike cookie dough kuler!
Håper det smaker :grin:
Ha en fin fin tirsdagskveld!

Kristine ♥

TILBAKE TIL HVERDAGEN

God mandag ettermiddag flotte lesere 💕 Har dere hatt en fin start på uken? Håper det og at uken din blir super duper!

Etter over tre uker fri fra skolen, er virkelig hverdagen tilbake for fult med forelesninger, jobb og pt-kunder. 
Jeg kjenner at det er tungt å komme igang med hverdagen etter ferien. Spesielt etter å ha vært en uke i Spania. Der ble det mye hvile, alkohol og mindre sunn mat. Da blir kroppen litt slapp og uggen!
I dag var det tungt å komme seg opp når vekker klokken ringte og å komme seg på trening. Men jeg gjorde det! Jeg er jo egentlig et hverdagsmenneske og vet at i løpet av et par dager er jeg i full action igjen, tilbake i gode spor og rutiner. 


Mandag og hverdag igjen. Jeg måtte ty til en Nocco som treningskompis!
Jeg må forresten tipse dere om at xlife endelig har fått inn Nocco i ferskensmak. Hurra! Denne har jeg skrevet om før her. Ferskensmaken er så fantastisk god!! De er også på tilbud nå både enkeltvis, her, og som brett, her. 

Selv om det var en tung treningsøkt i dag, var det utrolig deilig når den var gjennomført. Da ble jeg fylt både med endorfiner og mestringsfølelse.
Økten var ikke den beste. Vanligvis trener jeg med 17,5 kg i hver hånd under benkpress med manualer, i dag måtte jeg gå ned til 12,5 kg! Kroppen var ikke med! Men det var likevel deilig å få brukt kroppen og svettet litt. Alt i alt, fikk jeg en ok treningsøkt på overkroppen. Jeg gjennomførte i hvert fall og vet at morgendagen blir bedre!

SAMSUNG CSC
Etter trening laget jeg denne fantastiske lille saken som belønning.  
Det er rett og slett skyr & cottage cheese i vaniljesmak, toppet med bringebær, jordbær, physalis, Atkins raspberry bar i biter og cashewnøtter. Ser det ikke godt ut?

SAMSUNG CSC
Et  sunt mellommåltid med proteiner, fett og karbohydrater, gjort på en – to -tre som smaker fantastisk! 
Melkeprodukter som kesam, cottage cheese og skyr blir ofte brukt som mellommåltider hos meg. Jeg topper skålen med frukt, bær, fibersirup, frokostblandinger,  gojibær, nøtter, yaconsirup, kanel, kakaonibs, sukkerfritt sjokoladepålegg, kokosflak, cashewnøttsmør, frø, hakket sukrinsjokolade, sukringold og diverse proteinbarer i biter. Jeg tar rett og slett det jeg  har lyst på og har tilgjengelig, det meste passer jo!
Har du en favorittkombinasjon?

Kristine ♥   

MARS

Mars har vært en helt fantastisk måned :grin: Det har vært ferie, bursdag, påske, mye sosialt, gode treningsøkter, hygge og god mat. Håper måneden din også har vært bra!
Her kommer en liten oppsummering av min mars: 

SAMSUNG CSC
Mars mest dansede kveld
Sandvika Awards. Fin kveld med kolleger, Stian Blipp som konfransier og Henrik Thodesen som dj. Rumpen fikk shaket seg godt utover kvelden. 


Mars beste matnyhet
Hoffs opphøgde søtpotetfries. Disse er knall gode! Har du ikke prøvd de så må du! 

SAMSUNG CSC
Mars fineste sted
Desidert vakre Lopesan Baobab Resort. For et vakkert sted! Her kunne jeg virkelig bodd. Et stort pluss for kjempe hyggelige ansatte og god mat. 

SAMSUNG CSC
Mars mest solfylte selfie
Trenger jeg å si mer. En jente som virkelig koser seg på feire! 

SAMSUNG CSC
Mars mest spiste
Mine hjemmelagde polarbrød. Disse er super gode og jeg har sikkert spist de omtrent hver dag, bortsett fra når jeg var på ferie! Jeg har allerede fått flere tilbakemeldinger fra dere om at oppskriften har falt i smak. Tusen takk ♥  Det er så utrolig koselig å motta snaps eller bli tagget på instagram og se bilder av at dere bruker mine oppskrifter.
Oppskriften på polarbrødene finner du her

SAMSUNG CSC
Mars beste is
Denne pinneisen med ostekakesmak. Hvorfor har vi ikke den i Norge?! Det er den beste isen jeg noen gang har smakt! En fyldig iskrem, med hvitt sjokoladetrekk og coockie biter inni. 

SAMSUNG CSC
Altså, jeg hadde jo bursdag! Selv om jeg ikke er så opptatt av min egen bursdag, var den en del av mars. Jeg feiret den ikke noe særlig, ferie er feiring nok i seg selv. Tenk at jeg er blitt tjueseks år allerede. Jeg føler meg fortsatt langt fra voksen! 


Mars hyggeligste overraskelse
Et godt fylt påskeegg med masse godt i. Sjokoladeelskeren Kristine var relativt fornøyd. 


Mars beste måltid
Jeg må trekke frem hotellfrokosten. Hver dag på ferie var en fest på morgenen. Her kunne jeg få akkurat hva jeg ønsket meg! Noe av det beste jeg vet er ferskt brød med ost og honning. Frokosttallerken nummer to, ble som regel fylt med nettopp dette i tillegg til litt annet godt. 


Mars favoritt treningsøvelse
Nå har jeg helt dilla på chins og pull ups. Jeg føler endelig at jeg får god kontakt med ryggen og at den tar godt i muskulaturen. Tidligere har jeg følt at jeg bare blir sliten og nærmest bruker alle musklene i kroppen på å løfte meg opp. Nå har jeg knekt en kode eller to og har virkelig falt for denne øvelsen. 

SAMSUNG CSC
Mars nyinnkjøp
Nye ferskenfargede Nike sko. Fersken er min favorittfarge, så da jeg så disse skoene, bare måtte jeg ha de!

SAMSUNG CSC
Mars beste pannekaker
Proteinpannekakene som jeg laget på bursdagen min og fylte med hjemmelaget sjokoladepålegg og peanøttsmør. Oppskriften finner du her

SAMSUNG CSC
Mars beste dessert
Denne desserten fikk jeg på ferie. En kraftig brownie med valnøtter, toppet med vaniljeis med sjokolade- og cookie doughbiter. Her var jeg i himmelen! 

SAMSUNG CSC
Mars mest likte innlegg
Dette enkle innlegget med overskriften LIFE IS GOOD. I tillegg så fikk jeg så mange flotte kommentarer at jeg ble helt rørt! Dere er bare helt fantastiske! 

SAMSUNG CSC
Mars beste hjemmelagede godis
Disse smask kokosbollene. Her er oppskriften. Salt og søtt er en sikker smakskombinasjon. Her laget jeg kokosboller, altså et fløteskum toppet med sjokoladetrekk som jeg satte på en salt bunn av proteinchips. Mmm, det var godt!

Kristine ♥     

SISTE DAGEN

Livet er godt her nede altså!
Ikke at livet ikke er god normalt, det er det jo! Jeg er takknemlig og glad for det livet jeg har med spennende studier, en jobb jeg trives i, en blogg med kjempe hyggelige lesere, en fantastisk samboer, familie jeg er glad i, gode venner, en flott leilighet og en kropp som er frisk og som får meg fra a til b.
Likevel er det noe eget med livet ferie. Det er fantastisk deilig å komme seg litt bort, ha et avbrekk fra hverdagen og alle plikter, bare gjøre akkurat hva jeg vil hele tiden og nyte hvert sekund.

Det er siste dagen her i dag. Den har blitt brukt ved bassengkanten. Det blåser litt for mye til å være på stranden. Da er det mye deiligere å ligge lunt og godt ved bassenget. Dessuten er det så vakkert på hotellområdet, at det ikke er noe problem å kose seg her.

SAMSUNG CSC
Den fine badedrakten min er fra NA-KD.
For de av dere som følger meg på snap, kristineokern, finner du nå en rabattkode der hvor du kan få femten prosent avslag ved kjøp i nettbutikken.

SAMSUNG CSC
Denne deilige sommerkaftanen som flere av dere har spurt etter, er også derfra.

Imorgen er jeg tilbake i Norge. I mellomtiden skal jeg nyte den siste dagen med solskinn, is, varme, vin, god mat og avslapping.
Vi snakkes når jeg er hjemme!

Kristine ♥                                                                      inneholder sponsede produkter

TRENING OG FROKOST

God morgen fine lesere!
Jeg har nettopp hatt en deilig morgenøkt.
Trening på morgenen er virkelig fantastisk! Selv om det av og til er litt tungt å komme i gang, kroppen føles ikke alltid helt våken, slik som i dag, føles det så utrolig godt etterpå. Humøret og energien blir alltid et par hakk bedre de dagene jeg starter med en treningsøkt.


I dag stod skuldre og ben i fokus.
– Knebøy i smith-maskinen
det er jo ikke frie vektstenger her
– Markløft med manualer
– Bulgarsk utfall
– Sidehev
En god ferie- / morgen- trening på førti minutter.

SAMSUNG CSC
Nå sitter jeg å spiser frokost.
Frokostbufféen her er bare magisk! Det er alt en kan ønske seg. Brød, bagetter og rundstykker av alle mulige slag, pålegg; alt fra skinke og ost til laks og kaviar, egg i alle mulige fasonger, diverse juice og melk, det er omelettstasjoner hvor du kan lage din egen omelett, müslistasjoner hvor du kan komponere din egen müsliblanding, diverse frukt, pannekaker og lapper, masse deilige oster, osv osv. Og mest av alt, elsker jeg at vi får en hel kaffekanne med nytraktet kaffe. Jeg må ha kaffe til frokost! Det er så mye godt her at det er vanskelig å bestemme seg!
Slik ser i hvert fall tallerkenen mine ut i dag, en salig blanding av mye godt.

Håper du får en fin dag  :grin:

Kristine ♥

LIFE IS GOOD

SAMSUNG CSC
Ja, livet er rimelig fantastisk og bekymringsløst akkurat nå! 

Kristine ♥

KVELDSHILSEN

SAMSUNG CSC
Se den flotte utsikten jeg har fra hotellrommet akkurat nå. Helt nydelig!
Dette hotellet, Lopesan Baobab Resort Costa Meloneras, er helt fantastisk vakkert på alle måter. Jeg er forelsket og vil helt klart tilbake. Først skal jeg riktig nok nyte noen dager til her nede. Ferien er jo ikke over enda! 
Egentlig hadde jeg håpet på å vise dere alle bildene jeg har tatt, men nettet er farlig tregt – det er vel i grunn det eneste negative jeg har å si om stedet, så jeg får ikke lastet opp et eneste bilde fra kameraet! Isteden blir det en liten kveldshilsen med mobilen.

SAMSUNG CSC
Björn Borg sett fra HappyUnderwear, topp og underdel (sponset)

I dag har jeg ikke gjort stort. Jeg startet dagen med en liten treningsøkt på rygg, deretter var det deilig hotellfrokost og noen kopper kaffe. Resten av dagen har jeg ligget ved bassenget, lest bøker og slappet av. 
Nå er klokken kvart på åtte her, men temperaturen er fortsatt noenlunde ok, rundt tjueto grader. Jeg sitter med en kaffekopp på terrassen og skriver dette blogginnlegget. Hver øyeblikk er det ut på middag og et glass vin eller to. Det er jammen deilig med ferie :grin:   
Håper alt er bra hjemme i Norge. Ha en riktig så fin tirsdagskveld!

Kristine ♥

UKESMENY

Riktig god mandag dere! Håper dere nyter påskedagene med solskinn, venner og familie, sjokolade og hygge. 
I morgen begynner hverdagen igjen for de fleste. Etter ferie og mye påskekos, kan det føles tungt å skulle gå tilbake til jobb / skole og rutiner. Jeg har satt sammen en sunn, god og nok så enkel ukesmeny til dere. Kanskje den gjør det litt enklere å komme tilbake til hverdagen.
Håper du lar deg friste. 

Mandag

Siste påskedag for denne gang. Lag raske havreboller til lunsj. Disse kan serveres både med salt og søtt pålegg. Her finner du oppskriften. 


Til middag kan det være enkelt og greit med lompepizza. Bruk kjøleskapsrestene til topping. Egg, spekeskinke, lammestek, biff, bacon, smørost, pesto, ketchup, tomatpure, skinke, tomat, paprika, løk, blåmuggost, mozzarella, parmesan. Bare fantasien setter grenser!
Topp lompene med det du måtte ønske. Stek de så i ovnen på 225 grader i  10-12 minutter.


Har du lyst på noe søtt til kvelds, kan jeg friste med en enkel mikrokake ala mikro brownie.
Den lager du enkelt ved å blande sammen 1 egg, 30 g sjokoladeprotein, 2 ts kakaopulver, 2 ts mandelmel, 1/2 ts bakepulver, 2 ts sukringold og ca 0,5 dl væske som kaffe, melk eller vann. Ha røren i en kopp. Dekk koppen med plastfolie. Kjør på full guffe i mikroen i 30 – 40 sekunder. Jeg hadde min på 700 W i 40 sekunder. Server.

Tirsdag

Lag en enkel og kjapp middag med fiskekaker.
Her har jeg brukt grovbrød som jeg smurte med litt kesam og dijon sennep, før jeg hadde over salat, cherrytomater, Lofotens grove fiskekaker og majones. 

Onsdag

Chop suey er enkelt, raskt og godt. Her er oppskriften. Server med biff, kylling eller svin enten ved siden av eller bland det med grønnsakene og sausen. 


Siden det er lillelørdag og du kanskje har lyst på dessert, kan du lage en deilig fruktsalat som du topper med litt cottage cheese, kesam eller skyr og noen nøtter. Her har jeg honningmelon, nektarin og jordbær i biter. Som topping blandet jeg en halv boks cottage cheese med 0,5 dl melk, en scoop med vaniljeprotein og en liten dæsj vaniljepulver.

Torsdag

Laks med potetmos og erter, er sunt, enkelt og godt.
Start med potetmosen. Skrell ønsket mengde poteter og del dem i 4 biter. Kok dem møre, i cirka 12 minutter. Hell av vannet, tilsett litt salt, pepper og en god dæsj melk. Mos med en stavmikser eller en gaffel.
Ha salt og pepper på laksefileter. Stek dem med skinnsiden den i en panne på middels varme. Ha lokk over og la de steke i 5 -6 minutter.
Kok erter i 2 -3 minutter.
Server gjerne med en klatt kesam eller rømme.

Fredag

Fylt paprika er en knall god middag som er verdig fredagskvelden. Her finner du oppskriften. 


Kanskje det kan friste med en sjokoladeskål til dessert? 
Denne lager du enkelt av 150 g cottage cheese, 50 g philadephia (kan byttes med mer cottage cheese eller kesam), 20 g sjokoladeprotein, 1 stor ss kakaopulver, 1 ss kaffe (kan sløyfes) og 1 ts sukringold. Mos alt godt sammen. Bruk gjerne en stavmikser, men en gaffel fungerer også. Server med en gang. 

Lørdag

Lag en nydelig tacomiddag med mangosalsa. Knall godt! Oppskriften er her

SAMSUNG CSC
På kvelden er det ikke noe annet enn den klassiske godteskålen, som passer best. 

Søndag

Søndag er en fin dag til å bruke på baking. Hvorfor ikke bake disse deilige sjokoladesnurrene? Jeg kan love deg at de vil falle i smak! Her er oppskriften. 


Til middag kan du lage deilige greske kjøttboller med tzatziki. Oppskriften er her. En veldig god og sunn middag som du lager på 15 minutter.

Håper du fant noe som fristet :razz: og at du får en riktig så flott uke med god og næringsrik mat, masse latter og trening! 

Kristine ♥

EN LITEN FERIEØKT

Det er bare helt fantastisk deilig her nede, dere! 
Siden jeg kom til Meloneras på torsdag, har jeg ikke gjort annet enn å nyte livet maksimalt :mrgreen: Jeg har slikket sol, drukket god vin, gått rundt i byen, tatt meg en is eller tre, badet, spist god mat og slappet av. Jeg har ikke tatt så mange bilder enda, noe jeg skal bruke litt tid på i dag, så skal jeg gi dere en full oppdatering og vise dere dette flotte stedet. 


I dag tok jeg meg en liten ferieøkt. Ja, jeg startet faktisk dagen med en treningsøkt!
 Jeg våknet allerede før åtte, men var ikke spesielt sulten. Da tok jeg meg like så godt en økt før den deilige hotellfrokosten. 

Det er et treningsrom her. Ikke det største, men det har en smith-maskin, manualer og en kabelmaskin. Man får gjort mye med det! Jeg tok i bruk fantasien, tenkte “back to basic” og kjørte en treningsøkt med fokus på rygg og rumpe:
– Pull ups i smith-maskinen
– Enarms roing
– Stående roing i smith-maskinen
– Dype knebøy i smith maskinen
– Hip thrust med manual
Ren treningsglede. Det er så fantastisk å starte dagen på den måten! Jeg kommer desidert til å gjøre det et par ganger til i løpet av ferien. 

Håper dere nyter påsken der hjemme i Norge. Ha en riktig god påskesøndag!

Kristine ♥