SOMMERDAG, OG SPERA OG MILDRED

Å, for en nydelig onsdag. I dag har jeg ikke gjort noe særlig nyttig annet enn et par timer med online coaching arbeid med mine pt-kunder. Resten av ettermiddagen har bare gått med til kos og hygge. Men selv om jeg har gjort lite nyttig, vil jeg si at dagen har vært høyst nødvendig. For det er så viktig å bare være, leve og nyte med jevne mellomrom.

Jeg har kost meg i solen med bestevennen, is, god mat og mine to kattepuser. Med jevne mellomrom dukker det opp spørsmål angående hvordan det går med Spera og Mildred. Det er utrolig koselig at enkelte av dere fortsatt husker dem. For dere som har fulgt meg lenge, vet at jeg hadde to katter med en samboer. Da det ble brudd mellom oss, beholdt han kattene ettersom han bor i et stort hus med hage og er mye hjemme, mens jeg bor i en liten leilighet og sjeldent er hjemme. Kattene har det mye bedre hos han enn hos meg. Selv om kattene ikke bor med meg, ser jeg fortsatt på de som mine to babyer og er ofte på besøk. Det går veldig bra med både Spera og Mildred.  De er blitt godt over syv år, nå men er fortsatt like sprettene og søte som da de var syv måneder. Begge to er fortsatt litt overvektige, men de har gått ned i vekt det siste året og er ikke lenger sykelig overvektige, som veterinæren sa. På bildene her ser dere Spera. Jeg og Spera satt lenge å koste oss i solen med en is. Jupp, hun fikk smake en liten bit. Sharing is caring.

 Apropos is. Har du smakt Hennig Olsen Royal trippel magi i smaken salt karamell? Den er så magisk god. Jeg tror det er favoritt isen min for tiden. Jeg velger den hver eneste gang jeg skal spise is. Har du ikke smakt den, må du gjøre det asup!

En perfekt sommerdag altså. Det blir nok en del flere slike i sommer.
Håper du har hatt en nydelig dag.

 

Kristine  ♥

MANGO- OG BØNNESALSA

Alle som følger meg på sosiale medier har fått med seg at jeg er i grill-mood on dagen. Det går mye i grilling. Jeg grillet alt fra kjøtt til grønnsaker og poteter. Jeg forsøker å variere grillmaten med forskjellig typer kjøtt, fisk og fugl og forskjell tilbehør. I går laget jeg mango og bønnesalsa som tilbehør til middagen. Det var skikkelig godt.

Jeg laget en slags sursøt dressing. Kombinasjonen av denne sammen med det søte fra mangoen ,det bitre fra løken, og den milde og runde fra bønnene, gav virkelig en god salsa! 

Enkel mango og bønnesalsa

1 mango
1 liten rødløk
2 hvitløksfedd
Ca 1 cm chili
1 boks kidneybønner
1 liten boks med maiskorn
Ruccola
1 boks cherrytomater
1/2 sitron
1 ts fibersiurp, eller honning, kan sløyfes
1/2 ts pepper
1/3 ts salt

Finhakk hvitløk og chili.
Del tomat, mango og rødløk i terninger.
Bland sammen sitronsaft, fibersirup, salt og pepper.
Ha alle ingrediensene i en skål eller en bolle. Hell over dressingen.
Server.

Salsaen er holdbar et par dager i kjøleskapet. Lag en stor porsjon så du har til flere dager. Du kan bruke salsaen som topping på knekkebrød eller lomper, som en slags dressing på salater eller som tilbehør til kjøtt, fisk og fugl.
Håper det smaker.

 

Kristine ♥

DAGENS ØKT OG LUNSJ

Hei og hopp! Riktig god mandag dere. Jeg har jobbet hele helgen og kjenner at jeg blir helt dagsvill. Jeg mister oversikt over hvilken dag det er. Da jeg våknet i dag morges var jeg sikker på at det var torsdag. Etter å ha snakket med en venninne på telefonen angående å finne på noe til helgen, som jeg var sikker på at begynte imorgen kveld, ble jeg hardt og brutalt fortalt at det var mandag i dag. Jaja, sånn er det av og til.

Torsdag eller mandag, min dag startet med en treningsøkt. I dag ble det en overkroppsøkt med fokus på rygg og teknikktrening på double unders med hoppetau. Jeg har nemlig lyst til å lære meg å hoppe dobbelt. Da er det bare å øve i vei!

Dagens økt
– Hoppetau 
8 sett med 1 minutts hopping med 30 sekunder pause mellom. Da forsøker jeg hoppe 1 vanlig hopp og så et dobbelt hopp, deretter et enkelt hopp og så et dobbel. Det gjør jeg i 1 minutt. Deretter tar jeg en pause på 30 sekunder før jeg gjentar. 
– Chins, pyramidesett med vekt
1 sett med kroppsvekt x 6 rep
1 sett med 5 kg x 6 rep

1 sett med 10 kg x 5 rep
1 sett med 15 kg x 3 rep
1 sett med kroppsvekt x 10 rep
– Stående roing, 42,5 kg
4 sett x 8 rep
– Nedtrekk i kabel med begge armene, 18,25 kg
3 sett x 8 rep
– Face pull, 42 kg
2 sett x 12 rep

Nå sitter jeg her med dagens lunsj. I dag ble det en skikkelig god restemiks. Jeg har alltid kokte egg i kjøleskapet, slik at jeg har en enkel proteinkilde klar til bruk. Jeg puttet eggene i salatblader sammen med cherrytomat, mango, rødløk og lilla søtpotet som jeg stekte i 4 -5 minutter i en stekepanne sammen med litt olje, salt og pepper. Det var en magisk kombinasjon. Har du ikke testet laks, egg og mango, må du gjøre det. 

Håper du får en fin torsdags -mandag!


Kristine  ♥

FERIE OG TRENING

Den siste uken har jeg fått flere spørsmål om hva jeg tenker om ferie og trening. Her er det ikke et riktig eller galt svar. Jeg kan ikke avgjøre om du skal trene på ferie eller ikke. Du er den som vet hva som er riktig eller galt for deg. Det finnes flere muligheter:

⋄ Ta ferien som en deload
Hvis du er en treningsfreak, som meg selv, er ferien en fin uke til å ta en deload. Mange programmer inn en deload i treningsprogrammet med jevne mellomrom for å la kroppen restituere seg. Å ta ferien som en deload kan da være smart. Og nei, du blir ikke svak eller mister muskelmasse av en deload. Mest sannsynligvis kommer du tilbake sterkere, med mer energi og med mer motivasjon.

⋄ Aktivitet
Selv om du er på ferie, betyr ikke det at du bare må ligge i solsenga, drikke øl og spise is. Med mindre det er det du ønsker. Hvorfor ikke gå deg en tur og oppleve nærmiljøet, ha det moro med volleyball, svømming eller lignende. Aktivitet kan være moro.

⋄ Kroppsvekttrening
Mange undervurderer effekten av trening med egen kroppsvekt. Å trene med deg selv som egneste utstyr, kan absolutt gi bra treningseffekt og høy puls. Har du treningsstrikk kan du også ta med denne. Du finner en styrkeøkt med miniband her. Du finner tre økter med burpees her og her har du en tabataøkt med egen kroppsvekt.

⋄ Intervaller
Å løpe intervaller krever minimalt med utstyr. Det kan gjøres på stranden, i en bakke, en rett strekning, egentlig hvor som helst! Bestem deg for arbeidsperioden og hvileperioden. Du kan løpe en gitt strekning eller en viss tid. Du kan for eksempel teste sangintervaller hvor du bruker musikken til å bestemme intervallene dine.

⋄ Styrketrening etter lyst
Har du lyst til å trene som normalt finnes det treningssentre de fleste steder. Kjenn etter. Har du virkelig lyst til å trene styrketrening? Gjør det. Er det derimot fordi du føler at du burde eller av dårlig samvittighet. Dropp det! 

Svaret mitt på trening i ferien er altså å kjenne etter hva som er riktig for deg. Elsker du trening og aktivitet, kjenner at du har godt med energi og har lyst til å trene, så gjør det. Føler du for å være i aktivitet men ikke gå på et senter, bruk naturen, egen kropp og intervaller. Har du ikke så lyst, ta deg velfortjent fri.

For min del pakker jeg alltid med meg treningsklær. Så tar jeg det som det kommer. Stort sett tar jeg meg en treningsøkt eller to, noen ganger fler. Når jeg da er på trening, trener jeg de øvelsene jeg har lyst til å gjøre og tester kanskje noe nytt, endrer tempo eller repetisjonsantall. Jeg har ingen forventninger eller planer. Jeg bruker ferieukene som en slags deload og gjør egentlig akkurat det jeg føler for.
Hva gjør du med ferie og trening?

 

Kristine ♥

MINI ISKAKE MED VANILJE OG SJOKOLADE

Forrige helg laget jeg mini iskaker. Rett og slett iskake i porsjonsform. Det blir små søte iskaker, perfekt som en liten dessert eller når du vil ha noe godt. Egentlig hadde jeg lyst til å lage stor iskake, men det hadde jeg ikke tålmodighet til! Mini iskake trenger nemlig bare en drøy time i fryseren, så er de klare! En vanlig stor iskake derimot, må stå i fryseren i mange timer før den er klar. Noe som er alt for lenge for en utålmodig sjel som meg!

SONY DSC

Denne varianten er med vanilje, kokos og sjokolade. Smaken av sjokolade og vanilje er utrolig god sammen. Det er en klassisk kombinasjon som du ikke kan gå feil med! Vil du lage en annen iskake har jeg noen favoritter fra arkivet. Prøv trelagsiskake, karamelliskake med deilig karamellsaus, en skikkelig god iskake, favoritt peanøttiskake eller daimiskake.

SONY DSC

Mini iskake
Til 6 stykker

Bunn
3 ss kokosmasse
2 ss kakaopulver
1 ts sukringold

Iskrem
2 egg

3 ts sukrin+
½ ts vaniljepulver
3 dl fløte
150 g gresk yoghurt, eventuelt kesam

Bland sammen kokosmasse, kakaopulver og sukringold og ha det i bunnen av muffinsformer. 
Pisk eggedosis av egg, sukrin og vaniljepulver. Pisk godt. Minimum 5 minutter.
Bland så i gresk yoghurt.
Ha massen i muffinsformene.
Sett i fryseren i minimum 1 time.
Har du mini iskakene lenger i fryseren, må de tine 10 minutter i romtemperatur før de skal nytes.
Strø gjerne litt ekstra kokosmasse og kakaopulver over før servering.

SONY DSC

Kanskje du lar deg friste til å lage deilig mini iskake til helgekosen? Håper det smaker og ha en fantastisk sommerhelg!

 

Kristine ♥

HIGH FIVE   – SKRYT AV DEG SELV

I dag må jeg rett og slett skryte litt av meg selv. Yes, jeg gir meg selv en high five og et klapp på skulderen. For de av dere som er fan av janteloven, slutt å les nå! Jeg er antijanteloven. Jeg mener vi alle burde være flinkere til å skryte av oss selv. Det er jo så mye bra vi gjør hver bidige dag!

I dag våknet jeg og følte at det ikke var helt min dag. Jeg vet ikke hvorfor, men kropp og hodet kjentes ikke helt med. Så klarte jeg selvfølgelig å miste koppen med morgenkaffen i gulvet. Ikke bare var det kaffe overalt, jeg tråkket også på en av glasskårbitene fra koppen og skar meg under foten. Da var det gjort! I hodet mitt var denne dagen dømt til å bli en dårlig dag. Jeg hadde ikke lyst til å dra på trening, jeg hadde ikke lyst til å dra på jobb og jeg synes egentlig bare at dagen var kjip. Jeg la meg ned i sengen for å se en episode på Netflix. Ti minutter inn i episoden slo deg meg ‘hva er det du driver med Kristine? Å surmule sånn for deg selv, gjør bare humøret ditt enda dårligere’. Jeg bestemte meg for å dra en tur på trening og gi det 10 minutter. Jeg tok motvillig på meg klærne, kom meg avgårde og satte i gang. 10 minutter inn i økten var humøret mitt totalt snudd. Jeg følte meg mye lettere både til sinns og i kroppen!

Jeg fortsatte økten min og det ble faktisk en skikkelig bra økt. Jeg var hakket fra å ta ny rekord i chins. Jeg tok nemlig 4 rep med 15 kg ekstra i beltet. Og ikke bare 1 sett, men 2 sett! Min tidligere rekord er på 3 rep. For en magisk følelse! I tillegg følte jeg meg sterk på alle de andre ryggøvelsene jeg gjorde. Jeg la forøvrig ut en video i story på instagram av chins og et par andre øvelser fra dagens økt, @kristine_aure.

Nå har jeg akkurat unnagjort et par timer kontorarbeid. Humøret er bra. Energien er bra. Og dagen er egentlig ganske så bra! Yes, high five til meg. Ikke bare hadde jeg en skikkelig bra treningsøkt, jeg klarte å få meg selv ut av den negative tankespiralen og gjorde om en dårlig dag til en bra en. Husk at alt starter i hodet dere!

Hva har du gjort bra i dag? Det kan være de minste ting som at du tok ut søpplen, kom deg på trening, hadde en bra arbeidsdag, gikk til butikken, gav en klem til noen som trengte det, spiste en sunn lunsj eller noe helt annet. Gi en high five til deg selv du også og skryt av deg selv. Det å jevnlig skryte av seg selv kan føre til bedre selvfølelse, bedre selvtillit og bedre humør. Gjør det litt oftere. Du fortjener det!
Ha en super dag!

 

Kristine  ♥

GRILLET SQUASHSALAT MED TORSK 

I går grillet jeg torsk til middag med familien sammen med en grillet squassalat. Jeg skal ærlig innrømme at jeg ikke har grillet fisk så ofte, faktisk tror jeg dette er andre eller tredje gangen jeg har gjort det. Men fisk på grillen er jo super godt! Det er noe jeg skal bli flinkere til å lage.

Grillet squashsalat og torsk
Til 2 personer

Torskefileter
Sitron
Litt olje
1 squash
Salt og pepper
2 -3 håndfulle ruccola
1 hvitløksfedd
Erter eller kikerter

Tørk av torskefiletene. Ha på salt og pepper.
Smør grillristen med litt olje. 

Grill torskefiletene med skinnsiden ned i 4 -5 minutter. Snu den så og stek et par minutter på den andre siden, til fisken er ferdigstekt. 

Del squashen i tynne skiver med en ostehøvel. Ha salt og pepper på skivene. Grill skivene i 3 -5 minutter, til de blir myke og møre.
Finhakk hvitløken. 
Bland de grillede squashskivene med ruccola, finhakket hvitløk, erter /kikerter og sitronsaft. 
Server.

Jeg serverte grillede søtpotetskiver til squashsalaten og torsken. Du kan gjerne ha potetmos, ovnsbakte potetbåter, bakt potet, pasta , kokt ris eller annet tilbehør om du ønsker det.

Der har du en skikkelig lett og god sommermiddag som er klar på under 15 minutter! Har du ikke grill, kan du lage middagsretten i stekepannen. Da steker du torsken og squashen på samme måte som beskrevet over. 
God middag!

 

Kristine ♥

LAG DEG EN BRA DAG

Riktig god mandagsmorgen go’inger ♥ Håper helgen har behandlet deg pent.  Jeg har hatt en helt fantastisk helg. Lørdag startet jeg dagen med en treningsøkt, før det bar på stranden. Jeg koste meg i solen stort sett hele dagen. På kvelden ble det et glass vin og sushi med bestevennen. I går startet jeg dagen med online pt -arbeid og en bakerunde, før jeg møtte en venninne for lunsj. Deretter gikk jeg en tur i Ekebergparken. Helgen ble avsluttet med grilling og venner. Nå er jeg fylt med glede og energi, og er skikkelig klar for å sette i gang med en ny uke!

Grunnen til at jeg titter innom nå, er egentlig bare for å ønske deg en god dag og for å få deg til å lage deg en bra dag! Dere vet jo alle at jeg er fan av det å gjøre et beste ut av dagene og livet generelt, og at vi må jobbe med tankene våre. Det er faktisk så hardt og brutalt at du kan lage deg en bra dag med tankene dine. Det samme gjelder den motsatte veien. Du kan gjøre dagen din grå og dårlig om du lar de negative tankene ta overhånd.

Vi skaper i stor grad dagen vår. Selv om vi ikke kan bestemme alle utfordringer og hendelser vi møter i løpet av dagen, er det vi selv som er ansvarlig for hvordan vi takler og reagerer på disse.  Ofte skjer dette automatisk uten at vi egentlig tenker over det. Det å bli mer bevist på hvordan du møter gjøremålene dine, kan være utrolig skremmende men også oppvekkende. Blir du mer bevist på hvilke valg du tar, hvordan du takler og reagerer, vil du også ha en mulighet til å endre situasjonene dine. Da kan du snu øyeblikkene fra noe negativt til noe mer positivt. På den måten kan du forme dagen din og kanskje blir dagen din og livet ditt litt mindre vanskelig eller trist.

Lag deg en bra dag. Bli bevist på dine egne tanker når du møter dagens utfordringer, hendelser og gjøremål. Møt de med et åpent sinn og forsøk å gjøre det beste ut av det. Da blir dagen så mye bedre.

Ha en nydelig mandag og en fantastisk uke!

 

Kristine ♥

TRIPPEL SJOKOLADEMUFFINS MED SJOKOLADEGLASUR OG SJOKOLADEBITER

                                                                                                                                                                                                   Inneholder add-linker

God søndagsmorgen ♥ Hva sier du til saftige, sunne og super gode trippel sjokolademuffins? Ja, takk, sier jeg i hvert fall. Jeg har nemlig akkurat laget deilige sjokolademuffins med sjokoladebiter, toppet med en kremet sjokoladeglasur. Så godt!

En venninne bestilte noe deilig med sjokolade til vi skal møtes etterpå. Jeg slang i sammen disse trippel sjokolademuffinsene. Jeg tror hun kommer til å juble når hun ser disse. Muffinsene er om mulig enda bedre enn hva de ser ut som på bildene. Disse må du prøve!

Trippel sjokolademuffins med sjokoladeglasur og sjokoladebiter


Sjokolademuffins

2 egg
4 ss sukringold
1/3 ts salt

1/2 ts vaniljepulver
150 g kesam
1 ts bakepulver
40 g kakaopulver
40 g mel / tørrvare, jeg brukte, 20 g bokhvetemel og 20 g havremel
15 g vaniljeprotein, jeg har brukt french vanilla, eller 15 g ekstra mel
0,5 dl melk
Ca 80 g hakket sukkerfri sjokolade

Bland sammen alle ingrediensene utenom den hakkede sjokoladen.
Ha eventuelt i mer væske om røren blir tørr.
Rør så inn hakkede sjokoladebiter.
Stek på 175 grader i 15 minutter.
Avkjøl.

 

Sjokoladeglasur

100 g gresk yoghurt eller kesam

100 g phildephia
20 g sjokoladeprotein, jeg har brukt double rich chocolate, kan sløyfes
30 g kakaopulver
1/4 ts salt
2 ss sukrinmelis
1 ss fibersirup, eventuelt mer sukrinmelis

1/3 ts vaniljepulver

Bland sammen alle ingrediensene. 
Ha glasuren over de avkjølte muffinsene.
Jeg toppet med litt revet sjokolade for synets skyld. 

Server.

Hvem kan vel avstå slike deilige trippel sjokolademuffins? Mmmm….
Jeg ska i hvert fall gå å ta meg en muffins til nå. Håper du lar deg friste og at det faller i smak. Ha en nydelig søndag!

 

Kristine  ♥

HA ALLTID GYMBAGGEN PAKKET OG KLAR

                                                                                                                                                                                                            Inneholder add-linker

Et lite triks jeg har de dagene motivasjonen ikke er på topp, er å alltid ha gymbakken pakket og klar. I dag var en slik dag hvor jeg er glad for at jeg alltid har baggen klar. Dørstokkmilen var nemlig ekstra lang. Jeg har humpet rundt på krykker de siste to ukene, med spørsmål om jeg muligens har en menisk skade. Selv om jeg fikk kaste krykkene på onsdag, skal jeg fortsatt belaste kneet så lite som mulig. Det har gjort noe med treningsmotivasjonen min. Jeg får ikke brukt underkroppen og kneskaden gjør også at en del overkroppsøvelser, som markløft, stående roing, stående skulderpress og lignende utgår. Det har rett og slett gjort meg litt deppa og lei og i dag hadde jeg ikke kommet meg på trening om det ikke hadde vært for at gymbaggen min var pakket og klar.


Gymbaggen min ligger lett tilgjengelig i gangen. Her sørger jeg for at jeg alltid har et treningsantrekk, sko shaker eller vannflaske, Nocco, mini bands og kalk. Når den ligger så synlig og lett tilgjengelig i gangen, er det mye vanskeligere å droppe trening når jeg ikke har lyst. Kommer jeg hjem fra jobb og ser gymbaggen som er klar, er det enkelt å bare ta den med meg og dra rett på trening, i motsetning til at om jeg ikke hadde hatt den klar. Det føles med en gang mer tiltak om baggen må pakkes og gjøres klart.

Nå er jeg virkelig super glad for mitt lille triks og at jeg kom meg på trening. Jeg trente skuldre, øvet meg på håndstående push ups og brukt god tid på streching. Humøret mitt er så mye bedre nå etter økten!!

Så det er mitt lille hemmelige tips til deg, ha alltid gymbaggen pakken og klar. Terskelen for å droppe økten blir med en gang litt lenger.


Kristine  ♥