Hadde du trodd meg om jeg sa at disse var laget av kikerter? Ja, altså selve pizzadeigen er laget av kikerter. Det er en kikertpizzadeig. Deigen er rett og slett laget av kikerter, egg og mel! Jeg skal innrømme at jeg har sett penere pizzasnurrer. Utseende ble litt rart, men smaken derimot, nen ble veldig god. Piizzasnurrene fikk tommelen opp også av lillebror, og da er de gode. Han er nemlig ikke like opptatt av at maten skal være næringsrik, slik som jeg er.
Jeg har gjort det veldig enkelt og fylt pizzasnurrene med ketchup, tomatpure, krydder, løk og ost. Du kan bruke akkurat det fyllet du ønsker og har tilgjengelig. Legg på tacorester, skinke eller kyllingstrimler. Eller lag en hvit variant med creme fraiche, hvitløk, løk og god ost. Her er det flere muligheter.
Pizzadeig 1 boks kikerter 1 egg
2 ss mel, jeg brukte rismel 1 ss fiberhusk 2 ts bakepulver 2 ts salt
Fyll 4 ss ketchup 4 ss tomatpure Krydder; jeg brukte pizza- paprika- og hvitløkskrydder 1/3 løk Ca 100 g ost
Start med pizzadeigen. Skyll ertene i kaldt vann. Ha de i en bolle sammen med egget. Mos med en stavmikser. Eventuelt en foodprosessor eller blender. Ha i resten av ingrediensene. La røren svelle i 10 minutter. Kjevl ut deigen til en rektangel mellom to ark med bakepapir.
Smør på tomatpure og ketchup. Ha så over krydder, løk i terninger og ost. Rull sammen pizzabollene og skjær i biter. Stek på 175 grader i 25 minutter.
Ettersom pizzadeigen er laget på kikerter blir dette proteinrike pizzasnurrer som inneholder godt med fiber og vitaminer. Lag dobbel porsjon og ha som matpakke gjennom uken! Oppbevar da pizzasnurrene i kjøleskapet, men ta de gjerne ut noen timer før du skal spise de eller varm de noen sekunder / minutter i mikroen eller stekeovnen. De er best når de er lune.
Jeg kom akkurat hjem fra en annerledes og morsom intervalløkt. Intervaller med både styrke og kondisjon. Jeg vekslet på styrkeøvelser og kondisjonstrening og det utfordret meg virkelig. Det var neste komisk hvordan annerledes en slik type treningsøkt føltes kontra å bare trene styrke eller å løpe intervaller. Jeg ble virkelig sliten, svett og seig i muskulaturen. Også var det veldig gøy. Variasjon er morsomt!
Løp 500 meter raskt. Gjør så 10 knebøy 10 skulderpress 10 utfall 10 liggende floor press / benkpress på gulv
Ta 1 minutts pause.
Gjenta hele prosessen 6 ganger.
Du løper altså først 500 meter. Forsøk å utfordre deg selv og løp nok så raskt. Når du har løpt ferdig går du rett på knebøy, deretter direkte til skulderpress, så direkte til utfall, så til floor press.
Du kan bytte ut løpingen med andre typer kondisjon som sykling, ellipsemaskin, roing eller lignende. På styrkeøvelsene brukte jeg 2 kettlebells. Du kan bruke en vektstang eller manualer. Du kan også bruke egen kroppsvekt. Bytt da ut skulderpress med skulder push ups og floor press med push ups.
Håper du tester denne intervalløkten med styrke og kondisjon. God trening!
⋄ Spiser du ikke proteinbarer lenger?
Jeg spiser sjeldent proteinbarer lenger, nei. Og det er hovedsakelig av tre årsaker. 1 – de inneholder ofte mye tilsetningsstoffer og rare ingredienser. 2 – jeg kan fort få vondt i magen av dem. 3 – kalorimessig kan jeg like så godt unne meg noen biter god sjokolade. Har jeg lyst på noe søtt eller på sjokolade, velger jeg mye heller en god sjokolade, gjerne med gode ingredienser, slik at jeg virkelig nyter hver eneste munnfull men også får de gode egenskapene fra antioksidantene. Jeg tar stort sett noen biter slik sjokolade hver dag.
⋄ Hvor mange måltider spiser du daglig? Det varierer men oftest tre måltider og en snack som ofte består av frukt, nøtter og noen biter sjokolade eller en slags dessert. Hvis jeg er sulten, spiser jeg fire. Jeg lytter alltid til kroppen min.
⋄ Ditt beste lunsjtips? Til lunsj liker jeg at det går nok så raskt. Helst skal det være både raskt og enkelt, og også fulle på med sunn næring og smake godt. Som nevnt over har jeg alltid kokte egg i kjøleskapet. Hjemmelaget rundstykker, knekkebrød eller lomper smurt med smørost eller philadephia / smørost sammen med kokte egg, tomat, agurk og salt er en favoritt. Salat med middagsrester går det også veldig mye av. Da lager jeg en enkel salat av noen friske grønnsaker som salat, tomat, paprika og sukkererter og har i diverse rester fra middagen som kjøtt / fisk / kylling og ris / potet. Det er også ofte jeg lager dobbel middagsporsjon slik at jeg har til lunsj dagen etter. Knekkebrød med makrell i tomat tyr jeg til om jeg har dårlig tid.
⋄ Hvilke tre ting må du ha i kjøleskapet? Tre ting? Å, det var vanskelig. Jeg må nok si kokte egg, brokkoli eller eple og en god ost. Kokte egg har jeg alltid i kjøleskapet da det er en genial proteinkilde og gjør at jeg har et raskt måltid på en – to – tre. For eksempel koke egg på knekkebrød med tomat, salt og pepper. En god ost, helst sammen med honning, er noe av det beste jeg vet. Mens brokkoli og eple er mine to favoritter når det kommer til grønnsaker og frukt. Jeg spiser det så og si hver eneste dag.
⋄ Hvordan kan jeg vite hvor mange kalorier jeg trenger? Du kan faktisk ikke vite nøyaktig hvor mange kalorier du trenger. Kaloribehovet ditt varierer fra dag til dag. Ting som påvirker dette er stress, aktivitet, trening, matens termiske effekt (altså hvor mye energi kroppen bruker på å fordøye maten du spiser), hvor du er i syklusen din om du er dame (ja, vi trenger faktisk flere kalorier på visse tidspunkt i menstruasjonssyklusen), vekt, kjønn, høyde, osv. Mange bruker kalkulatorer på nett men de er ofte veldig lite pålitelige. Den beste måten å finne ut hvor mange kalorier man trenger, er å logge alt man spiser hver eneste dag i minimum, en uke og se om du går opp eller ned i vekt. Om vekten din er stabil, har du funnet vedlikeholds kaloriene dine.
⋄ Jeg lurer på hva det beste du vet å spise er? Det er helt klart mammas hjemmelagde gryte fra burgund. Dette er en gryterett med oksekjøtt, rødvin, gulrøtter, løk, bacon, osv. Når hun var i livet fikk jeg denne servert hver bursdag. Synd jeg aldri vil få oppleve akkurat denne igjen! Ellers er jeg ekstremt glad i sushi, gode oster med honning og sjokolade. Jeg må ha en bit eller to med sjokolade daglig.
⋄ Har du noen raske, enkle, sunne og ikke minst gode middagstips:D Omelettwrap eller omelett er raskt og kjempe godt. Denne omelettwrappen er enkel og god. Lompepizza er godt. Her har du trikset for å få ordentlig sprø lomper / bunn. Sashimi er super raskt. Det samme er poke bowl. Pasta kan også være enkelt og sunt. Kremet laksepastaog rask og sunn carbonara er to alternativer. Et annet tips kan være å lage en stor porsjon slik at du har middag for flere dager. Ovnsbaking er også en favoritt hos meg. Da kutter jeg grønnsaker og poteter i biter og har på et stekbrett sammen med salt, pepper og hvitløkskrydder. Deretter legger jeg over en hel kylling eller kyllingfileter og steker til det er ferdig. Cirka 50 min for en hel kylling på 170 grader og 30 minutter for kyllingfilet. En slik middag lager seg selv, mens du kan gjøre noe helt annet!
Åtte februar. Hvordan går det med nyttårsforsettene? Om du er en av de som satte deg et (eller flere). Jeg er, som dere allerede vet, ikke fan av forsetter. Det jeg ser gang på gang er at man går for hardt ut og ender med å feile og så gi opp. Når alt kommer til alt, handler det om å finne en livsstil. Legg vekk dietter, super strenge regimer og hard core, gå back to basics. Det vi vet funker. Tenk langsiktig og finn en livsstil. Da har du størst sannsynlighet for å lykkes over tid.
Mine tips Back to basics – finn en livsstil
⋄ Skriv handleliste før du går i butikken, da unngår du bomkjøp og impulskjøp. ⋄ Ikke gå på matbutikken sulten, da frister absolutt alt. ⋄ Handle godteri og brus til helgen først når helgen kommer, da unngår du fristelsene i hverdagen. ⋄ Unngå å ha søtsaker tilgjengelig i hverdagen. Jo mer søtt som er i skapene, jo mer spiser vi. ⋄ Finn din måltidsrytme som passer til din hverdag. Om du spiser 3 eller 5 måltider har lite å si, det er totalen som avgjør. ⋄ Spis regelmessig. Uavhengig om du spiser tre eller seks måltider om dagen, prøv å få til en jevn måltidsrytme hver dag. ⋄ Spis fet fisk flere ganger i uken. ⋄ Kos deg med maten. Sunn mat er god mat! ⋄ Få i deg nok proteiner. Proteiner er kroppens byggestener og er samtidig det næringsemnet som metter mest. ⋄ Forsøk å få inn grønnsaker til hvert måltid. Om det så er noen skiver med paprika på brødskiven til frokost. ⋄ Finn en treningsform som du liker og synes er gøy. ⋄ Få inn minimum to styrkeøkter i uken med tunge vekter. Da vil du forme og stramme kroppen din. ⋄ Eksperimenter både med mat og trening, slik at du finner DIN livsstil. ⋄ La den sunne hverdagen bli en livsstil som du kan holde livet ut.
Sunt kosthold og fysisk aktivitet gjør ikke bare kroppen strammere. Du reduserer og risikoen for en rekke livsstilssykdommer som høyt blodtrykk, diabetes, hjerneslag og hjerteinfarkt. Sunne vaner bidrar dessuten til økt trivsel og velvære. Det er godt for oss både psykisk og fysisk. Fokuser på det grunnleggende og finn din livsstil. Da vil du nå målet ditt og også klare å holde deg der.
Mandag og uken er godt i gang allerede. Denne mandagen har flydd forbi! Jeg har jobbet iherdig med ukesrapporter fra mine online coaching kunder og tatt en real vaskesjau i leiligheten. En treningsøkt har jeg også rukket. Det er så deilig med en effektiv mandag. Ikke minst er det deilig med nyvasket leilighet. I kveld skal jeg synke ned i sofaen, slenge bena på bordet og bare nyte. Jeg synes alltid det føles ekstra godt å slappe av når jeg har unnagjort det meste som stod på to do – listen.
Dagens middag vil jeg også si var ganske så effektiv, jeg laget en sunn og rask rett som bestod av karbonader med soppsaus. Denne middagen tok meg 12 minutter å stelle i stand! I tillegg er den både god og næringsrik.
Sunn og rask middag – karbonader med soppsaus Til 2 -3 personer
Karbonader 1 pakke karbonadedeig Salt og pepper
Soppsaus 4 -6 champignon 1 hvitløksfedd 1/4 løk 1 dl kraft eller 1 buljongterning og 1 dl vann 2 ss soya saus 1 ts dijon sennep
1/3 ts pepperkorn, kan sløyfes 1 ts maisenna
Tilbehør Jeg har valgt kokt potet, kokt brokkoli og rosenkål
Start med karbonadene. Del karbonadedeigen i 4. Form til 4 karbonader. Ha på salt og pepper på begge sider og stek i en panne på middels varme i 2 minutter på hver side. Jeg steker i en god klatt meierismør. I mellomtiden deler du champignon i skiver og hakker hvitløk og løk fint. Ha grønnsakene i pannen. Stek på høy varme til soppen faller sammen, det tar omtrent 2 minutter. Ha så i kraft, soyasaus, sennep og maisenna. Kok opp. Legg i karbonadene og server.
Server gjerne med kokt ris, en salat eller som meg kokt potet og kokte grønnsaker.
Der har du en sunn, rask og god middag, perfekt på en mandag. Eller en tirsdag, onsdag eller torsdag for den saks skyld. Håper du har hatt en bra mandag og er klar for å gjøre resten av uken like bra. Fortsatt god mandagskveld!
At jeg elsker å trene, er ingen overraskelse. Trening er en del av min identitet og hvem jeg er. Før var jeg veldig opptatt av at trening kom til å endre kroppen og utseende mitt, mens de siste årene har jeg helt lagt fra meg dette med utseende og trener hovedsakelig av andre årsaker. Som prestasjon, samt for hva trening gjør med meg og hvordan det får meg til å føle meg. Jeg pleier å kalle trening min psykolog. Det er et sted hvor jeg bare er meg selv, tankene flyr og jeg får ryddet opp i negative tanker og følelser.
Nå sporet jeg helt av her. Det jeg egentlig ville ville innom for denne søndagen, var å dele tre favorittøvelser for underkroppen med dere.
Tre favorittøvelser for underkroppen
⋄ Rumenske markløft Det tok litt tid før jeg fikk dreisen på rumensk markløft og virkelig følte at jeg fikk god kontakt med muskulaturen. Men nå som jeg har det, elsker jeg denne øvelsen! Rumensk markløft er en veldig god øvelse for rumpemuskulaturen. Dette er også en øvelse man kan trene med relativt tung belastning. Det som er viktig å tenke på når du gjør rumensk markløft, er at du i tillegg til å lene overkroppen fremover, også skal sette rumpen bakover og skal gjøre en såkalt hip hinge. Om du bare vipper i hoften og løfter overkroppen opp og ned, vil belastningen bli på korsryggen. Hvis du i stedet setter rumpen godt tilbake, vil du få hovedbelastningen på rumpemuskulaturen.
⋄ Bulgarske utfall
Dette er en real elsk hat øvelse. Men mest elsk. Jeg liker å gjøre bulgarske utfall slik at jeg kan holde meg i noe. At jeg har benken jeg har bakre fot på, i nærheten av en vegg, et knebøystativ eller lignende. Så holder jeg en manual på samme side som jeg har foten på benken. Altså hvis jeg har venstre fot på benken (da er det høyre fot som er i bakken og som er benet som brukes og trenes), har jeg manualen i venstra hånd. Da kan jeg bruke høyre hånden til å holde meg fast. Når jeg trener bulgarske utfall på denne måten, kan jeg trene ordentlig tungt og likevel holde balansen. Jeg opplever at hvis jeg trener med manualer i begge hendene eller med stang, mister jeg balansen mye lettere. Derfor har dette blitt min favoritt. Husk at når du gjør bulgarske utfall skal forfoten ha all vekt, og bakfoten skal bare være en lett støtte. Dette er en fantastisk øvelse for lår og rumpe!
⋄ Step up på kasse Step up på kasse viste jeg i et eget innlegg her, hvor jeg også kommer med noen tips til hvordan du gjennomfører denne øvelsen for å få mest mulig kontakt med rumpen. Nok en fantastisk øvelse for lår og rumpe.
Har du en favorittøvelse for underkroppen? Del gjerne med meg. Det er alltid gøy å prøve noe nytt!
Nå skal jeg komme meg av gårde for å trene med en venninne. Først skal vi ha en koseøkt, deretter en god lunsj. Jeg gleder meg. Håper du får en fin søndag.
Hei og riktig god lørdagsettermiddag ♥ I dag spiste jeg en helt fantastisk lørdagsfrokost. Nesten som en hotellfrokost. Jeg hadde besøk av en venn og vi laget den deiligste frokost med pannekaker, hjemmelaget rundstykker, kaffe og masse deilig pålegg. Helt magisk og supergodt rett og slett!
Pannekakeoppskriften vi brukte tok utgangspunktet i denne oppskriften som jeg har delt før, med noen få justeringer. Vi brukte 3 egg, 80 g mel (30 g havremel og 50 g rismel), 150 g kesam, 1/2 ts kanel, 1/3 ts kardemomme, 1/4 ts salt, 1 ts bakepulver.
Rundstykkene laget jeg av bakemiksen som heter Nistebrød fra Det Glutenfrie verksted. Til 1 posen brukte jeg 1/2 pose tørrgjær, 150 g kesam, 2 ss smeltet smør og 2,5 dl lunkent vann. Det hele hevet i 1 time før jeg brukte en spiseskje til å lage rundstykker. Deretter stekte jeg rundstykkene på 225 grader i 30 minutter. Disse ble veldig saftige og gode.
Som pålegg hadde vi røkelaks, kokte egg, tomat, agurk, paprika, brie, honning, brunost, jordbærsyltetøy, reker, hamburgerrygg, gulost, majones og trøffelsalt. Det kaller jeg en skikkelig, skikkelig god lørdagsfrokost og en veldig god start på helgen.
De neste timene skal jeg jobbe med online coaching kundene mine og i kveld skal jeg lage middag med bestekompissen. Jeg aner faktisk ikke hva vi skal lage. Ofte har jeg en idè, fordi jeg har så mange oppskrifter og tanker om matretter jeg vil prøve, men i dag har jeg ingen anelse. Har du noen tips?
Kan jeg friste med en proteinrik rullekake med sjokoladekrem? Jeg fristet i hvert fall meg selv med denne etter trening. Jeg var nemlig ikke spesielt sulten. Derimot er jeg opptatt av å få i meg mat etter trening. Når jeg har tunge styrkeøkter, føler jeg at jeg restituerer meg bedre om jeg spiser nok så raskt etter økten. Etter trening har vi jo det vi kaller det metabolske vindu, som rett og slett går ut på at det lønner seg å spise i løpet av de første timene etter en ent treningsøkt for at musklene skal ha best mulig forutsetning for å bygge seg sterkere og restituere seg. Derfor lurte jeg selv i meg mat ved å lage denne deilige rullekaken med sjokoladekrem.
Rullekake med sjokoladekrem
Rullekake 2 egg 30 g mel, jeg brukte 10 g havremel og 20 g rismel 1 ss sukringold 1/2 ts bakepulver 1/3 ts salt 0,2 dl melk, eventuelt vann
Visp egg og sukringold til eggedosis. Tilsett så resten av ingrediensene. Rør dem inn med en slikkepott. Ha røren utover et stekbrett med bakepapir. Smør det utover. Stek på 175 grader i 10 -12 minutter. Når kaken er ferdig, tar du den av bakepapiret og ruller kaken sammen. Legg over et kjøkkenhåndkle og la kaken avkjøles i minimum 10 minutter.
Sjokoladekrem 100 g gresk yoghurt 100 g phildephia kremost 3 ss kakaopulver 2 ss yacon sirup, eller annen søtning som fibersirup eller sukringold 1/5 ts salt
Bland sammen alle ingrediensene. Smak deg gjerne til med kakaopulver og søtning slik at du får riktig kakaosmak for dine smaksløker. Smør sjokoladekremen utover den avkjølte rullekaken. Rull sammen. Server.
Rullekaken kan spises som et måltid slik jeg gjorde eller som en dessert. Du kan også fylle den med andre ting som vaniljeyoghurt og frukt i biter, eller pisket krem og syltetøy. Jeg kan i hvert fall si at dette er det beste etter trenings- måltidet jeg har spist på veldig lenge. Proteinrik rullekake med sjokoladekrem anbefales.
Andre februar og hviledag for min del. Etter gårsdagens økt er jeg faktisk ganske støl både i rumpestumpen og i øvre del av rygg. Det er ikke ofte jeg blir støl, dermed må jeg innrømme at jeg synes det er litt deilig og stas når jeg kjenner på stølhet. Slik som i dag.
Før gårsdagens treningsøkt, laget jeg ferdig spillelisten for januar. Kanskje det var derfor jeg hadde en så god treningsøkt i går med nye rekorder? Den nye spillelisten! Jeg blir alltid i ekstra godt humør og får ekstra mye energi av ny musikk. For meg har virkelig musikken så mye å si for treningsøkten. Her har du spillelisten i januar. Håper du får glede av den.
Og du, det er andre februar i dag. Januar er årets store nyttårsforsett- og målsetningsmåned, hvor svært mange har lagt målene sine på hyllen allerede. Ikke legg fra deg målende dine enda! Uansett hva du ønsker å oppnå, om det er å bli en bedre kjæreste, innarbeide gode treningsrutiner, bli mer økonomisk, spise mer grønnsaker, eller noe helt annet; fortsett å jobbe på. Du er en råtass!
Dette innlegget må startes med litt selvskryt. Jeg hadde nemlig en helt fantastisk treningsøkt i dag. En slik økt hvor alt bare føltes lett, hvor energien og motivasjonen var på topp og jeg rett og slett storkoste meg. Jeg elsker slike økter! Det endte med en ny rekord i chins med nøytralt grep. Så moro og gøy. Klapp på skulderen til deg Kristine. Bra innstas og bra jobbet! Apropos slevskryt, hva har du gjort bra i dag? Ta et halvt minutt til å skryte litt av deg selv. Det kan være for de minste ting, som at du kom deg på jobb / skole, gikk ut med søppla eller tok deg en hviledag når du kjente at kroppen trengte det. Det er så viktig at vi anerkjenner oss selv for det vi gjør bra. Ofte har vi mer fokus på det motsatte.
Over til overskriften og dagens middag, alt i ett bakt pastaform. Dette her var godt! Pasta, bolognesesaus og smeltet ost. Det sier seg jo selv at det ble godt. Dette tror jeg faktisk blir en ny faovrittmiddag for min del. Middagen er mye enklere enn hva man skulle tro. Dette er en alt i ett pastaform hvor du bruker den samme stekepannen hele tiden og slipper mye vask.
1 pakke karbonadedeig 1 rødløk 1 hvitsløkfedd 1/2 squash 5 ss tomatpure 1 boks hakkede tomater 1 ss balsamicoedikk, kan sløyfes 2 dl kraft eller 1 buljongterning og 2 dl vann 1 ss pizzakrydder (blanding av oregano, basilikum og hvitløk) Ca 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper Ca 150 g tørr pasta, jeg brukte glutenfri pasta penne Ønsket mengde revet ost, jeg brukte ca 100 g Jarsberg og parmesan
Del løk og squash i terninger. Hakk hvitløk grovt. Ha karbonadedeig i pannen. Ha i løk og hvitløk. Stek et par minutter til løken er blank. Ha i squash, tomatpure, hakkede tomater, balsamicoedikk, kraft, krydder og pasta. Kok opp og la det koke i 10 minutter. Rør om 2 -3 ganger underveis. Strø over revet ost og sett stekepannen i ovnen på 225 grader i 5 -6 minutter, til osten har smeltet. Server.
Neste gang jeg lager denne pastaformen, skal jeg lage en større porsjon slik at jeg har til lunsj eller middag dagen etter, for dette var virkelig godt. I dag spiste jeg og kompisen opp hele formen! Vi serverte den med en enkel salat av ruccola, cherrytomater, reddik og fetaost. Alt i ett pastaform kan serveres slik den er eller spises sammen med noe slikt som salat eller hvitløksbrød. Håper det smaker.
