JULI’S

Juli var en fantastisk måned. Været vi har hatt, har virkelig fått frem det beste i meg og livet genrelt. Det har vært så mange fine stunder og hyggelige øyeblikk. Nå krysser jeg virkelig fingrene for at august tar med seg noe av denne godheten videre og at vi går en herlig høst i vente. Her kommer en oppsummering av juli. 

edf

Juli’s mest likte instagrambilde
Et glissent smil i solen. Fire favoritter på et og samme øyeblikk – sushi, bikini, solskinn og bestevenn. Ja, jeg koser meg minst like mye som det ser ut!

Juli’s mest spilte sang
Jeg har hatt dilla på sangen Idyll med Loke og Morgan Sulele. Idyll er fra før av en sommerslager og jeg synes låten ble ekstra bra med en ny stemme.

Juli’s beste bakst
Desidert jordbær og rabarbrakaken. Denne ble bare så saftig og god! Flere av dere har sendt meg melding på instagram, @kristine_aure, hvor dere har delt bilde av at dere har laget kaken. Det er så koselig å se at oppskriftene blir brukt og likt! Jeg delte også oppskriften på deilige jordbærmuffins med jordbærglasur

Juli’s mest spiste
Eller skal jeg si mest drukket? Iskaffen min er uten tvil det jeg har fått i meg mest denne måneden. Stort sett hver eneste dag faktisk. Mmmmm…

Juli’s trening
Som jeg skrev i min trening i sommer, har jeg trent uten mål og mening. Det har jeg gjort også denne måneden. Det har blitt tre -til fire styrkedager i uken og oftest en dag med en form for kondisjonstrening, enten en intervalløkt eller en løpetur. Du kan blant annet se en av mine treningsdager her. Stort sett har jeg bare gjort det jeg har følt for. 

Juli’s favoritt middag
Enkle proteinrike wraps til tacoen. Rett og slett fordi disse wrapsene er veldig gode, og fordi taco alltid vil være en favoritt hos meg. Jeg delte også noen tips til hvordan du kan lage en perfekt salat. Salat er jo så godt i sommervarmen! Samt at jeg gav dere en oppskrift på grillet maissalat. Perfekt tilbehør til grillmiddagen. 

Juli’s treningstips
Jeg gav dere en god rumpefinisher. Denne fikk det i hvert fall til å brenne i rumpestumpen min! I tillegg delte også mine planlagte intervaller med dere. 

rrem

Juli’s beste 
Jeg vet sannelig ikke hva jeg skal velge som juli’s beste dag. Selv om jeg har jobbet mye i juli, ja, faktisk har jeg bare hatt to fridager hele måneden, har jeg prioritert venner, sosialt og hygge stort sett hver eneste dag enten før eller etter jobb. Det har vært mange dager med fantastisk vær og jeg har desidert hatt på bikini mer enn noe annet plagg. Juli’s beste må rett og slett bli de magiske timene hvor solen har skinnt og jeg har hatt de jeg er glad i rundt meg. 

Kristine ♥ 

TORSKETACO MED AVOKADOKREM

Jeg forsøker å spise fisk til middag to ganger i uken. Jeg skal innrømme at jeg er ikke alltid like flink til det, men jeg jobber med saken. I dag laget jeg torsketaco med avokadokrem. Det var godt det!

s

Torsk synes jeg ofte kan bli kjedelig i seg selv. Og ettersom taco alltid er en favoritt hos meg, bestemte jeg meg for å kombinerte jeg de to. Dermed ble det torsketaco! Dette er en sunn og enkel middag laget på 20 minutter som passer like godt som en god hverdagsmiddag eller til helgekosen.  

Torsketaco med avokadokrem
Til 2 personer

Torsketaco
1 pakke torsk, ca 400 g, jeg brukte fryst torsk som jeg hadde tint i kjøleskapet
1 pakke ferdigkjøpt tacokrydder eller 3 ss hjemmelaget tacokrydder
1 pakke cherrytomater
1 rødløk
1/2 lime

Ha godt med krydder på fisken og legg den utover en bakeplate med aluminiumsfolie. 
Del tomater i to og skjær løk i skiver. 
Legg løk og cherrytomater på bakeplaten med fisken. Press over saften fra 1/2 lime. 
Stek på 200 grader i ovnen i 12 -15 minutter. 
I mellomtiden lager du avokadokrem. 

Avokadokrem
1 avokado
100 g kesam
1/3 ts salt
1/3 ts pepepr
1 hvitløksfedd
1/2 lime

Del avokado i biter. Finhakk hvitløk.
Ha avokadobiter, kesam, finhakket hvitløk, salt og pepper i en bolle. Mos godt sammen med en gaffel. Eventuelt kan du bruke en stavmikser eller foodprosessor. 
Press over saften fra 1/2 lime og rør rundt. 

Til torsketaco med avokadokrem hadde jeg tortillalefser, salatblader, koriander, edamamebønner og limeskiver. Virkelig en smakfull måte å servere torsk på.
Om du ikke har prøvd torsketaco enda, håper jeg du gjør det nå :razz: Ha en god middag!

Kristine ♥ 

LYKKE ER NOE VI SKAPER SELV

Riktig god morgen herlige mennesker ♥
Hver morgen bruker jeg et par minutter på å fortelle meg selv at jeg er mer enn god nok og remser opp noen ting jeg er takknemlig for akkurat i dag. Jeg har jobbet mye med min indre dialog og etterhvert innsett at lykke er noe vi skaper selv, ikke noe som dukker opp på magisk vis.

En positiv sjel, starter med et positivt sinn. Legger du et godt grunnlag om morgenen, med positive, glade og takknemlige tanker, har du et stødig fundament for resten av dagen. Det er ikke mer enn to minutter som skal til! Du kan til og med pusse tenner samtidig om du ønsker det. Mens du tar tannpussen denne morgenen, lag en liste i hodet ditt med hva som er bra med akkurat deg og hva du er takknemlig for i dag. Jeg kan love deg at du vil føle deg lettere i kroppen og gladere til sinns etterpå.
Ha en riktig så strålende torsdag!

Kristine ♥

INGEN TRENINGSØKT ER EN DÅRLIG ØKT

Hva tenker du kanskje nå. Det er ikke sant!
Men jo, jeg tørr påstå at ingen treningsøkt er en dårlig treningsøkt. For all del, vi har alle økter hvor man ikke er like sterk som vanlig, ikke løper like raskt eller hvor en rett og slett føler at dette var en dårlig økt. Men i det du er ferdig med treningsøkten, har du noen gang tenkt ‘denne treningsøkten skulle jeg ønske jeg ikke gjorde? Jeg skulle ønske jeg bare hadde lagt meg på sofaen i stedet.’ Jeg tviler på det!

Uansett hvor dårlig økten har vært, angrer man svært svært sjeldent på at man har gjort treningsøkten. Ja, det var kanskje ikke den beste treningsøkten, men det er helt ok. Du er ikke på topp hver dag. Du må ha mindre gode treningsøkter for å kunne sette pris på de dagene du virkelig har gode treningsøkter.

Er det slik at du har gjennomført en treningsøkt som føles dårlig, klapp deg selv på skulderen for at du gjorde den! Det var kanskje ikke den beste økten, men du gjorde den og det er bra i seg selv!

Kristine ♥

DAGENS MIDDAG OG DESSERT

I dag slo jeg på stortromma og serverte både middag og dessert! På menyen stod det grillspyd med kylling og en bananproteinis. Det slo ann hos både meg og gjesten. Trenger du middags- eller desserttips i dag, kommer oppskriften her.

SONY DSC

Dagens middag ble altså grillspyd med grønnsaker og kylling, samt en hjemmelaget søtsterk dressing.

SONY DSC

Grillspyd
Rødløk, paprika, sopp, kyllingfilet, sitron, chilipulver, salt og pepper

Skjær grønnsakene og kyllingen i biter. Tre de på et spyd. Press over saften fra sitronen og ha over salt, pepper og chilikrydder. 
Grill i 3 -5 minutter på hver side, eller gjør som meg, stek de i stekeovnen på 180 grader i 12 minutter. 

Hjemmelaget søtsterk dressing
150 g creme fraiche, eventuelt kesam for en magrere variant, 1 ss ketchup, 1/2 ts fibersirup eller annen søtning, 1 ts chilisaus, 1/3 ts chilikrydder, 1/3 ts ts hvitløkskrydder

Bland sammen alle ingrediensene og server. 

SONY DSC

Dagens dessert ble det en slags bananproteinis  som jeg serverte med eplebiter, bringebær og blåbær. Denne ble super god og skal helt klart lages igjen!

SONY DSC

Bananproteinis
2 eggehviter, 1 ss sukringold, 1 frossen banan i skiver, 2 ss kakaopulver, 100 g kesam

Ha den frosne bananen, eggehviter og sukringold i en bolle. Pisk med en ballongvisp, elektrisk håndmikser eller lignende, til det blir en fluffy konsistens. Bland så ned kesam og kakaopulver. Sett i fryseren 1 time. Nyt.

Kristine ♥

TRE ENKLE INTERVALLØKTER DU KAN GJØRE UTE

Intervalltrening er en veldig enkel måte å trene på. Du kan selv velge hvor hardt du vil jobbe i arbeidsperiodene, samt hvor lenge arbeids- og hvileperiodene skal vare. Og det beste av alt, du trenger minimalt med utstyr. Alt du trenger for intervaller ute, er gode sko og et antrekk. God musikk gjør også treningsøkten ekstra morsom! Ta på deg treningsklærne og test en av disse tre enkle intervalløktene du kan gjøre ute :grin:

Bakkeintervaller
Her løper du opp bakken raskt, og går så rolig ned bakken. Dette kan du gjenta alt fra 6 -20 ganger avhengig av hvor lang bakken din er. 

Lyktestolpeintervaller
Her lar du lyktestolpene avgjøre arbeids- og hvileperiodene dine. Løp raskt fra en lyktestolpe til en annen. Når du når frem til lyktestolpen, jogger du så rolig frem til neste lyktestolpe. Deretter løper du raskt frem til neste lyktestolpe, jogger rolig igjen, osv. Fortsett  slik i 20 -30 minutter. 

Strekningsintervaller
Finn deg en flat strekning. Den kan være alt fra 100 -500 meter. Løp strekningen så raskt du klarer. Snu og jogg rolig tilbake, eventuelt gå tilbake. Når du er tilbake der du startet, løper du så raskt den andre veien igjen. Gjenta 6 -10 ganger.

Husk at du må varme godt opp før du begynner med intervallene. 10 minutter er fint for de fleste. Start med rask gange. Øk så til rolig jogging og løp et minutt eller to på slutten av oppvarmingen. Du skal bli god og varm i kroppen.  

Håper du lar deg inspirere til å teste en av disse tre enkle intervalløktene du kan gjøre ute. God trening!

Kristine ♥

SNICKERS MUFFINS

Hva sier du til søte, saftige snickers muffins? Jeg sier i hvert fall høyt ‘nam’. Disse var så utrolig saftige og gode!

SAMSUNG CSC

Dagens fristelse er nemlig disse deilige snickers muffinsene. Kombinasjonen av sjokolademuffins og en god peanøttglasur, er virkelig super god.

SAMSUNG CSC

Snickes muffins
8 muffins

Muffins
2 egg
4 ss g sukringold
2 ss kakaopulver
20 g sjokoladeprotein, eventuelt mer mel
60  g mel, jeg brukte speltmel
100 g kesam
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
Ca 0,5 dl melk, eventuelt vann

Pisk egg og sukrin+ til eggedosis.
Tilsett tørrvarene. Ha så i litt og litt melk til du får en tykk sjokoladerøre.
Ha i muffinsformer. 
Stek på 170 grader i 12 -15 minutter.
Avkjøl.

Glasur
1 ss peanøttsmør
1 ss peanøttmel, eventuelt mer peanøttsmør
1 ss kakaopulver
1 ss sukringold
1 ss fibersirupgold
1 -2 ss melk

Bland sammen alle ingrediensene utenom melk. 
Tilsett litt og litt melk til det blir en tykk konsistens.
Smør utover muffinsene. 
Topp gjerne med noen peanøtter. 

SAMSUNG CSC

Du kan naturligvis servere muffinsene uten glasur også, men de blir ekstra gode med. Dryss gjerne over noen salte peanøtter. Det gir en god krunsj og setter prikken over i’en på snickers muffinsene. Håper du lar deg friste og at oppskriften faller i smak :razz:  

Kristine ♥ 

I DAG ER JEG TAKKNEMLIG FOR

Riktig god lørdag go’inger ♥ I dag morges brukte jeg noen ekstra minutter til å bare ligge i sengen og tenke over hva jeg er takknemlig for. Dagene flyr forbi, og vi mennesker har lett for å ta hver dag forgitt og glemme å sette pris på de små tingene. Det er tross alt de små tingene som gir glede hver eneste dag.

I dag er jeg takknemlig for:
At jeg har en kropp som kan gå og stå, og lunger som fyller meg med luft.
At jeg har en familie jeg er glad i, og venner som er der for meg.
At jeg har en jobb jeg synes er givende hvor jeg stadig lærer noe nytt.
At får dele min lidenskap for trening og kosthold gjennom online coaching.
At jeg har tak over hodet og penger til mat.  
At jeg bor i Norge, et fritt land hvor jeg står fri til å gjøre akkurat det jeg vil og leve det livet jeg ønsker.
At jeg er glad i kroppen min, det har ikke alltid vært sånn, og for at jeg er lykkelig i sjelen.
Og en hel del annet. Det er så ufattelig mye jeg er takknemlig for! 

Hva er du takknemlig for? Håper du får en aldeles nydelig lørdag og en herlig helg. 

Kristine  ♥ 

VANNMELONDAGEN

Ja, i dag er det den internasjonale vannmelondagen. Jeg vet ikke med dere, men jeg elsker vannmelon på denne tiden av året. Forfriskende og godt!

Ettersom det er vannmelondagen, har jeg noen fakta du kanskje ikke viste om denne go’saken:
Vannmelon er faktisk både en frukt og en grønnsak.
Hele vannmelonen er spiselig, ja både skallet og stene. Selv om de fleste kun spiser vannmelonkjøttet.
En vannmelon består av 92 % vann. 
I følge Guinness rekordbok, veier den tyngste vannmelonen i verden 159 kg!
Vannmelon finnes både som den vanlige rosarøde varianten de fleste av oss kjenner til, i tillegg til oransje og gul. 
Fargen til den rosarøde vannmelonen, skyldes lykopen, som er et antioksidant. Antioksidanter er med på å bekjempe livsstilsykdommer som kreft og hjerte- karsykdommer.
Vannmelon inneholder kostfiber, som er bra for tarmene våre.
Skallet på vannmelonen er riktig på polysakkarider. Dette karbohydratet er med på å fremme serotonin produksjonen i hjernen, noe som er viktig for søvnen vår. 
Vannmelon inneholder også mye C vitamin og A vitamin.
Vannmelon vokser faktisk på bakken på samme måte som gresskar.
Det tar omtrent 90 dager å gro en vannmelon, fra den dagen en planter frøet til den dagen man tar ned frukten.

SAMSUNG CSC

Vannmelon kan brukes til så mye. Selv liker jeg den best kald, servert i skiver.  Om du vil teste noe annet med vannmelon kan du for eksempel riste frøene i en panne sammen med litt salt. Ristede vannmelonfrø er super godt som snacks eller i salaten. Du kan frys vannmelon i terninger og bruk de som isbiter. Skallet til vannmelonen kan du hule ut bruke til en bolle som du serverer salat i. En salat blir ekstra frisk og god om du tilsetter biter av vannmelon. Eller du kan lag en deilig vannmelonsorbet av frossen vannmelon og frosne jordbær.

Skal du feire vannmelondagen med noen skiver kald vannmelon? 

Kristine ♥ 

UTEDAG PÅ EKEBERG

                                                                                                                                                                      Reklame // OpplevOslo

I dag har jeg hatt en herlig utedag på Ekeberg i godt selskap. Mange forbinder Ekeberg med NorwayCup og Ekebergrestaurant. Men Ekeberg har så mye mer å tilby! Her er det blant annet treningspark, frisbeegolfbane, utsiktspunkter og hundejordet. Du kan ta deg en joggetur, spille minigolf, klappe ponnier eller nyte stillheten blant en av de små vannene.

Jeg har faktisk aldri gått tur på Ekeberg før, men nå lurer jeg på hvorfor. Utsikten her er fantastisk. Jeg og turkameraten min, valgte å starte med og gå rundt i parken, se på de skulpturene og nyte utsikten. Turstiene åpner seg stadig slik at du plutselig speider utover hele Oslofjorden. Jeg kan tenke meg at solnedgangen her oppe er magisk!

Hvor nydelig er ikke Norsk natur dere? Se hvordan solen skinner igjennom trærne og nærmest lager kunst av de nydelige solstrålene. Jeg har sagt det før flere ganger, men jeg sier det igjen – å traske rundt i skoen, er virkelig terapi for kropp og sjel! 

Dagens utedag på Ekeberg ble avsluttet med et par løp opp trappene, seks trappeintervaller holdt for i dag, før vi tok oss en piknik midt i det grønne naturområdet. Jeg hadde pakket med Cola Zero, druer, blåbær og klementiner. En enkel liten piknik. Følg gjerne Bymiljøetaten Oslo på Facebook og Instagram for å bli inspirert til flere idylliske Osloområdet. 
Nå skal jeg ta meg en kaffekopp og komme meg avgårde på nattevakt. Håper du har hatt en like fin torsdag som meg :grin: Ha en fortsatt fortreffelig aften! 

Kristine ♥