Dere har kanskje fått med dere at det er grøtens dag i dag. Det må jo feires med en ekstra stor bolle grøt!
Hos meg er havregrøten favoritten i hverdagen, den kan varieres i det uendelige og spises hver dag. Jeg blir aldri lei! Det finnes også mange andre gode grøtvarianter. Her er noen av mine favoritter. Håper du finner noe som frister.
God morgen!
Lørdagen er godt i gang og jeg skal hvert øyeblikk ta meg en liten løpetur før jeg skal på jobb. Først tenkte jeg å vise dere denne iHerb pakken jeg hentet på posten i går og svare på et ofte stilt spørsmål angående toll.
Denne pakken innehold noe nytt og noen gamle favoritter:
– Hempfrø
Hempfrø bruker jeg masse av. Jeg spiser de som snacks sammen med andre nøtter eller jeg har de over havregrøt og kesam. Hempfrø inneholder spesielt mye omega-fettsyrer og jeg synes de smaker veldig godt.
– Rått kakaopulver
Rått kakaopulver sies ofte å være et supermat produkt med masse antioksidanter og gode egenskaper for helsen vår. Jeg bruker kakaopulver til mye rart, alt fra å røre det ut i kaffen – prøv det, det er knall godt, og baking.
– Rødvinseddik
Dette produktet ser det ikke ut som de har på iHerb lenger. Jeg bruker rødvinseddik i salaten og annen matlaging. Det gir en god smak. Rødvinseddik kan du også kjøpe i vanlig matvarebutikk.
– Zum face serum
Zum face er et næringsrikt ansiktsserum med blant annet aragan olje, vitamin C og E, som skal gi en flott glød. Dette gleder jeg meg til å teste!
Et spørsmål jeg ofte får angående iHerb , er om det er slik at hvis man bestiller en pakke for under 350 kroner og så en pakke til for under 350 kroner, om man da slipper toll. Ja, det stemmer. Tollreglene i Norge sier at om du bestiller en pakke for 350 kroner inkludert frakt, så må du ikke betale toll. Om du da bestiller to pakker for under denne summen, betaler du ikke toll. Det er ikke slik at de legger sammen summen på de to pakkene. Jeg har ved flere anledninger bestilt flere pakker rett etter hverandre og har aldri betalt toll av den grunn. Det hender likevel at jeg er litt utålmodig av og til, slik at jeg kjøper en stor pakke og sender den med DHL, den raskeste leveringen. Da må jeg naturligvis betale toll fordi denne pakken koster mer enn 350 kroner.
Bruk gjerne koden min OKE701. Da får både du og jeg rabatter.
I går valgte jeg å bytte ut den planlagte treningsøkten min, med en time i sengen. Jeg følte rett og slett ikke for å trene og ville heller hvile mellom forelesning og jobb. Til min store glede, resulterte det i en knall bra benøkt i dag. Masse energi og tunge vekter! For de av dere som følger meg på snap, kristineokern, fikk dere med dere at jeg kjørte hele ti sett knebøy. Jeg kan love deg at jeg var shaky i lårene etter det, men fy søren for en deilig mestringsfølelse jeg kjente!
Etter treningsøkten følte jeg for å komme meg litt ut. Jeg kjente at jeg trengte en time out i det fri hvor jeg kunne senke skuldrene og hente inn litt positive vibber. Du synes kanskje jeg er rar, men noen ganger må jeg fylle på med positiv energi og glade tanker! Stretching i det fri, i skog eller mark, gjør virkelig underverker for tankene mine. Jeg setter meg ned et sted, konsentrer meg om pusten med dype og rolige pust, og lar tankene vandre til ting jeg setter pris på å livet. I dag ramset jeg opp, altså i tankene, ting jeg er takknemlig for. Jeg er enormt takknemlig for at jeg har en kropp som kan gå og stå, at jeg har en familie jeg er glad i, venner som er der for meg. Jeg er takknemlig for at jeg studerer noe som interesserer meg, at jeg får dele min lidenskap for trening, kosthold og tankesurr her på bloggen. Jeg er takknemlig for at jeg har tak over hodet og penger til mat. Jeg er takknemlig for at jeg bor i Norge, et fritt land hvor jeg står fri til å gjøre akkurat det jeg vil og leve det livet jeg ønsker. Jeg er takknemlig for at jeg er glad i kroppen min, det har ikke alltid vært sånn, og for at jeg er lykkelig i sjelen. Og en hel del annet. Det er så ufattelig mye jeg er takknemlig for!
Etter å ha sittet slik et kvarters tid, føler jeg meg som et nytt menneske. Jeg blir utrolig glad og varm innvendig, energien har økt og jeg kan ikke slutte å smile.
Det høres kanskje veldig merkelig ut å sette seg ned og tenke slik, men det gjør virkelig noe med deg. Noen ganger må vi minne oss selv på hvor heldige vi er og hvor fantastisk dette livet er
Jeg får aldri nok pannekaker. Proteinpannekaker kan jeg spise hver dag! Er du ikke enig?
I dag gjorde jeg torsdagen om til en pannekaketorsdag med pannekaker før jobb. Den halve timen mellom forelesning og jobb, med pannekaker, en kopp kaffe og Elle er gull verdt. En liten time out på en hektisk dag, gjør underverker. Vips så var energilagrene fylt og hodet var på plass!
2 egg
50 g cottage cheese eller kesam
30 g mel, jeg brukte 15 g havremel og 15 g speltmel
20 g vaniljeprotein
1 ts kanel
1 ts sukringold
1 ts bakepulver
Bland sammen alle ingrediensene.
La de svelle i 5 minutter. Stek så pannekaker i en panne på middels varme i 1 -2 minutter på hver side. Jeg bruker litt kokosolje i pannen.
Spis pannekakene som de er, eller server med noe godt. Jeg har servert mine pannekaker med gojibær og kakaonibs, og toppet med brunost og sukkerfritt jordbærsyltetøy.
Har du forresten husket å bruke noen minutter på tøying og stretching? Det er dagens utfordring på oktober challenge. Jeg startet faktisk dagen min med en ti minutters stretch. Det har jeg aldri gjort før, men fy søren så deilig det var! De ti minuttene gav hodet tid til å våkne og komme inn på det riktige og positive sporet og fikk kroppen i gang. Jeg skal desidert gjøre det igjen.
Nå får jeg komme meg tilbake på jobb. Ha en god torsdagskveld dere!
Ettersom jeg ofte får spørsmål om hvordan jeg trener og spiser, tenkte jeg å vise dere hva jeg spiste før trening og selve treningsøkten i dag.
Folk er forskjellige. Jeg liker å få i meg noe rett for treningsøkten, spesielt om det er styrketrening jeg skal gjennomføre. Hvor mye avhenger av hvor lenge det er siden jeg spiste sist måltid og hvor sulten jeg er. Noen ganger tar jeg meg bare et eple, mens andre ganger spiser jeg noe som minner mer om et mellommåltid.
I dag følte jeg for litt ekstra energi og tok en skyr & cottage cheese i vaniljesmak som jeg toppet med en halv cookie dough lean bar i biter, jordbær, frokostblanding og en rute smeltet sukrinsjokolade mens jeg drakk en Nocco. Dette her kunne jeg nok spist hver dag. Makan til super god fastfood!
Gammelt treningstøy. Better Bodies topp og d-core tights.
Selve styrkeøkten var en økt med hovedfokus på rygg, skuldre og armer. Også ble det knebøy. Jeg bare elsker knebøy for tiden!
– Knebøy til boks
6 sett * 6 repetisjoner
– Chins
3 sett * maks antall repetisjoner
– Skulderpress med stang
4 sett * 8 -9 repetisjoner
– Biceps curl med stang
4 sett * 8 -9 repetisjoner
– Fransk press
4 sett * 9 -10 repetisjoner
– Upright row med stang – på bildet
3 sett * 12 repetisjoner
– Revers flyes med manualer
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Sidehev med manualer
2 sett * 14 -15 repetisjoner
Jeg vet jeg ser fryktelig sint ut på dette bildet her, det er jeg altså ikke. Jeg er bare dypt konsentrert Treningsansiktet!
Er du en av de som kanskje har spiste litt ekstra godis i helgen? Jeg har ihvertfall gjort det. De av dere som følger meg på snapchat, fikk også med seg at jeg faktisk var en tur på MacDonals. Jeg gidder ikke straffetrene i likevel!
Jeg overhørte nemlig to jenter på trening i dag. Hun ene hadde vært en tur på fylla, spist nattmat og heller ikke vært nøye med kostholdet på søndagen. Derfor måtte hun trene ekstra lenge og hardt både i går, mandag, og i dag. Det gjorde ordentlig vondt i sjelen min da jeg hørte dette. Trening skal være noe som løfter deg opp og gir mestringsfølelse. Noe du gjør fordi du elsker kroppen din og vil deg selv det beste, ikke for å straffe deg selv. Det blir alt for negativ fokus! Er ikke trening en belønning?
Meg og FitnessKine med treningsglede i sinnet etter en treningsøkt.
For all del. Jeg skal ikke dømme noen. Jeg har selv vært der hvor jeg forsøkte å trene bort de kaloriene jeg har spist. Faktisk dreide trening seg stort sett om å nettopp forbrenne maten jeg hadde inntatt. Men det gav meg absolutt ingen glede, lykkerus eller mestringsfølelse. Å trene på denne måten, gjør trening til noe negativt. Det blir en ond spiral hvor alt dreier seg om kropp, trening og kalorier!
Jeg er sjeleglad for at jeg fikk et hjerteproblem og måtte ha pause fra trening nesten et helt år. Da kunne jeg knapt gå en tur uten at jeg svimte av. Dette gjorde at fokuset mitt og synet mitt på trening endret seg totalt. Fra å trene med utseende som hovedmotivasjon, gikk jeg til å synes det var fantastisk å bare kunne bevege meg. Du aner ikke hvor fantastisk det føles å kunne ta seg en joggetur når du knapt har rørt på kroppen på tolv måneder! Jeg har aldri hatt større treningsglede og mer mestringsfølelse i livet mitt enn det jeg har nå. Trening er glede! Trening er mestringsfølelse! Trening er godt for kroppen min og godt for hodet mitt! Jeg er så utrolig takknemlig for at kroppen min i dag er frisk, sunn, og kan hoppe og sprette. Hjertelig takk ♥
Det jeg vil få frem med rablingen min over er; Trening er en belønning. Ikke tving deg på trening fem dager i uken om du synes det er forferdelig. Trener du to ganger i uken og synes det er moro, så er det helt fantastisk! La trening være en belønning og en positiv del av hverdagen din.
God morgen skjønninger ♥ Håper dere har sovet godt.
Jeg har akkurat spist denne herlige frokostbollen. En skikkelig god havregrøt toppet med ProPud med karamellsmak, yacon sirup, blåbær, kakaonibs og sjokoladenøtter. En real luksusgrøt. Jeg pleier nemlig ikke å ha sjokolade på grøten hver dag, men i dag var det akkurat det jeg hadde lyst på, og har du lyst har du lov! I tillegg ble det en god kopp kaffe til frokostbollen. Kaffe må jeg ha hver morgen!
God havregrøt til frokostbollen
60 g havregryn
2 dl vann
2 dl melk, jeg bruker stort sett kokosmelk eller mandelmelk
1 egg
1 ts kanel
1 ss kokosolje, kan sløyfes
Jeg lager havregryn natten over. Da går det så raskt på morgenen.
Legg havregrynene i vann og la de ligge natten over. Ha så blandingen i en kjele sammen med melk, egg, kanel og kokosolje. Kok opp og server.
Lager du grøten uten å la grynene ligge natten over, har du havregryn, melk og vann i en kjele og koker opp. La koke i 5 minutter. Tilsett så resten og la koke i ytterligere 5 minutter. Server.
Dette er en skikkelig god havregrøt som er mettende og næringsrik. Den passer like godt til frokost, som lunsj og kveldsmat. Topp den hva enn du måtte ønske. Cottage cheese, kesam, friske bær, frukt, syltetøy, sukrin, smør eller annet godt. Stort sett alt passer på denne grøten!
Nå får jeg komme meg avgårde på forelesning.
Ønsker dere en herlig tirsdag
I dag er det den internasjonale epledagen. Det passer jo perfekt nå som de norske eplene er på sitt beste!
At epler er sunt, det vet vi alle. Viste du at gjennomsnittsnordmannen i gjennomsnitt spiser 11 kilo epler i året? Det er faktisk ikke mer enn rundt 65 epler, noe som tilsvarer bare litt over et eple i uken. Det er overraskende lite!
Epler inneholder godt med fiber, fruktsyrer, pektin og antioksidanter som alle er gode for helsen. Blant annet kan de gode egenskapene til epler senke kolesterolet, og virker regulerende for både diaré og forstoppelse. Antioksidantene er med på å forebygge kreftsykdommer, hjerte- og karsykdommer. Så fråts i epler. Ihvertfall en om dagen!
Jeg elsker å spise eplene som de er, spesielt når de er så gode som nå.
Andre tips til hva du kan gjøre med eplene er å:
– Lage eplemos som du bruker som pålegg eller spiser sammen med kesam, yoghurt eller lignende. Oppskrift finner du her.
– Eplekake er en klassiker. Dette er en kjempe god oppskrift.
– Lag en hurtig og rask dessert av epler som du skjærer i biter og blander med kanel og sukrin. Ha et par minutter i mikroen og vips så smaker det eplepai.
– Du kan gjerne servere epler til middag. En rekke kjøttyper, og da spesielt svin, passer utmerket til epler.
– Putt eplebiter i salaten. Det gir en nydelig og frisk smak.
– Bak eplepai med vaniljekrem, her er oppskriften.
– Hul ut kjernene på eplene og fyll dem med mandler og rosiner, sjokolade eller annet godt og bak dem i ovnen.
– Du kan toppe for eksempel pannekaker med kanelstekte epler slik som jeg har gjort her.
– Eplekakegrøt er en knall god versjon av havregrøten. Oppskrift finner duher.
– Sprit opp vannet ditt med epleskiver.
Som tiden flyr. Imorgen er det duket for uke tre av oktober challenge! Hvordan går det med dere så langt?
Jeg for min del har hatt både full suksess på enkelte dager og andre dager som ikke har fungert denne uken. Fredag tok jeg for eksempel ny rekord i knebøy Knall moro! Det å legge på 10 % ekstra på vektene gjorde underverker og det endte med at jeg la på langt mer enn 10 %. Lørdag derimot, fikk jeg ikke prøvd en ny grønnsak til middag ettersom jeg er bortreist og spiste middag på restaurant. På planen i dag står det at èn skal bruke noen minutter på å planlegge uken. Det er noe jeg nesten gjør hver søndag, så det skal jeg absolutt gjøre når jeg kommer hjem.
Slik ser planen ut denne uken: Håper du er klar for uke tre!
God morgen kjære dere. Håper helgen behandler dere pent.
Søndag er ofte bakedag hos meg. Ettersom jeg er på Norefjell får jeg ikke bakt noe i dag, men jeg kan vise dere disse deilige eplemuffinsene som jeg laget på onsdag.
Nå som det er høytid for de norske eplene, knasker jeg flere epler om dagen. De er jo så utrolig gode og de fortjener absolutt å bli hyllet i en god bakst….eplekake, eplemuffins, eplepai, ja mulighetene er mange. Valget mitt falt på eplemuffins da det er enkelt og raskt. Vil du virkelig gjøre ekstra stas på denne søndagen, lager du vaniljekrem til også. Jeg skal love deg det blir fest i munnen!
Eplemuffins 8 muffins
2 egg
3 ss sukrin+
100 g kesam
1 ts bakepulver
40 g havremel
20 g fiberfin, eller mer mel
20 g vaniljeprotein*
2 epler
1 ss kanel
1 ss sukringold
Bland sammen egg, sukrin+ og kesam. Tilsett så tørrvarene. Rør til en jevn røre. Fordel røren i muffinsformer.
Del eplene i biter og bland med kanel og surkingold. Fordel i muffinsformene og trykk eplebitene litt ned i røren.
Stek på 175 grader i 20 minutter.
Spis saftige og gode eplemuffins for seg eller topp med vaniljekrem.
*vaniljeprotein kan byttes ut med 20 gram havremel + 1 ss ekstra sukringold
Hjemmelaget vaniljekrem
3 eggeplommer
1 ss vaniljepulver, eller 1 vaniljestang
3 ss sukringold
4 dl melk
20 g maizena
Visp eggeplommene til luftig med vaniljepulver og sukringold i en kjele. Rør så inn melken og maizena, og varm alt forsiktig opp under omrøring. Når vaniljekremen begynner å koke, tar du platen av kjelen og lar kremen avkjøles.
Spis den avkjøle vaniljekremen for seg, den er knall god alene eller for eksempel med frukt og bær, eller topp den på eplemuffinsene.
En saftig og god eplemuffins med vaniljekrem. Så godt!
