Comparison is the thief of joy. Dette er faktisk en quote jeg liker ganske godt. Fordi det er så sant. Å sammenligne oss selv med andre, har lett for å trekke oss ned og få oss til å føle oss mindreverdig.
Jeg ble sittende å tenke på dette akkurat nå, da jeg selv tok meg i å sammenligne meg selv. Jeg tok meg selv i å scrolle gjennom instagram og sammenligne meg selv med flere av treningsprofilene der. Så kjente jeg at det knøt seg i magen og at jeg fikk dårlig samvittighet. Forrige uke trente jeg bare to ganger. I helgen trente jeg ikke i det hele tatt! Det har vært dårlig prioriteringer og hektiske dager. Mens jeg satt der og scrollet fikk jeg den følelsen av at jeg var et dårlig menneske i forhold til disse menneskene jeg sammenlignet meg med. Jeg følte meg lat og lite verdt.
Jeg vil si at jeg er en person med god selvtillit, men jeg kan også ha øyeblikk hvor jeg hakker på meg selv eller sammenligner meg selv med andre, slik som i dag. Helgivis vet jeg at de følelse jeg fikk i dag er langt fra sant. Det tok meg ikke mer enn et lite minutt før det gikk opp for meg hvordan tankene mine tullet med meg og jeg klarte å bryte ut av dette tankemønsteret. Jeg vet jeg er verdifull og at jeg er et godt menneske. Om jeg ikke har trent lite mye som normalt, har ingenting å si for meg verdi!
Jeg tror vi alle kan gå i fellen av og til. I dagens samfunn med sosiale medier er det lett å sammenligne oss selv med andre. Det som er viktig da, er å stoppe opp og huske på at vår verdi er så mye mer enn utseende, kropp, trening og hva vi gjør. Det mange også glemmer er at du på sosiale medier, kun er et lite brøkdel av et sekund av livet til en person, og ofte er disse bildene med filter og redigert.
Ingen er akkurat som deg. Ingen er som meg. Forsøk å fokuser på det du verdsetter og liker ved deg selv. Jeg kan love deg at den eller de personene du sammenligner deg selv med, også har sine feil og mangler de også. Det er bare det at du enten ikke ser dem fordi de ikke viser det, eller at du ikke legger merke til det. Vi ser alltid det verste i oss selv og det beste i alle andre. Forsøk så godt det lar seg gjøre å åpne øynene dine for alt det gode ved deg selv, og lukk øynene litt mer når du ser det gode i andre.
God morgen lørdag ♥ Jeg sitter her med kaffen min og skal vært øyeblikk komme meg av gårde for en rask treningsøkt. Jeg satta ikke på vekkerklokken i går kveld og da sov jeg plutselig litt lenger enn hva jeg pleier å gjøre, noe som trolig var det akkurat det jeg trengte. Da ble tiden litt knapp og jeg får ta meg en kjappis av en treningsøkt. Litt er bedre enn ingenting!
Mens jeg sitter her med kaffekoppen, vil jeg dele oppskriften på denne saken som jeg kaller sjokofluffis. For noen år siden hadde jeg helt dilla på fluff. Jeg er nok et periodemenneske hvor jeg spiser veldig mye av en ting en periode, så går litt lei. Deretter prøver noe annet og får dilla på det. I går hadde jeg besøk av en venninne og fikk spørsmål om jeg kunne lage noe søtt og proteinrikt med smak av sjokolade. ‘Hva med sånn fluff-greie som du har laget før?’, sa hun. Ettersom jeg ikke hadde laget det på lenge, slang jeg meg rundt og laget sjokofluffis. Dette er en proteinrik og veldig enkel dessert. Eller et ekstra godt mellommåltid eller lett kveldsmat.
Ha alle ingrediensene utenom kakaopulveret i en skål. Vips med en el-vips til det blir en luftig fluff. Det tar ca 5 -8 minutter. Du kan også bruke en kjøkkenmaskin med ballongvisp. Visp så inn kakaopulver. Server.
Jeg fikk tommelen opp fra venninnen jeg hadde på besøk. Hun synes faktisk det var så godt at hun gikk til innkjøp av casein proteinpulver. Nå skulle hun begynne å lage fluff selv! Det var stas. Jeg synes alltid det er moro når retter jeg lager blir tatt så godt i mot, enten det er av dere, venner eller familie. Det varmer mitt mathjerte!
Nå skal jeg hoppe i treningsklærne og komme meg av gårde. I dag blir det en koselørdag med trening, deretter skjønnhetspleie hvor jeg skal gjøre vippeløpft, så møte en venninne for lunsj, og i kveld blir det middag med en kompis og et glass rødt. En fin fin lørdag. Håper du får en herlig helg!
Jeg har gjort utrolig lite kondisjon den siste tiden. Såpass lite at jeg kan telle antall kondisjonsøkter jeg har hatt de siste tre månedene på en hånd! For å motivere meg selv, og forhåpentligvis også dere, har jeg funnet frem tre annerledes kondisjonsøkter. Er det en treningsøkt jeg liker godt, pleier jeg å skrive økten ned i treningsglede-boken min. Disse tre øktene som jeg nå deler her, er notert i den boken. Tre annerledes kondisjonsøkter som gir treningsglede.
⋄ Gjennomfør på tid 3000 meter løping 2000 roing 1000 meter ski erg
Først løper du 3000 meter. Finn et tempo du klarer å holde. Du skal bli andpusten, men ikke ligge på makspuls. Når du har løpt de 3000 meterne, går du så over på roing. Trenger du en liten pustepause først, tar du det. Ro så 2000 meter før du går videre til siste runde som består av 1000 meter ski erg. Ferdig! Denne er langt tyngre enn man skulle tro!
⋄ Gjennomfør på tid 1000 meter roing 30 kettlebell swings 1000 meter løping 30 sit ups 1000 meter roing 30 air squats 1000 meter løping 30 push ups
Gjør alle øvelsene rett etter hverandre på kortest mulig tid. Husk likevel at alt skal gjennomføres med god utførlese og riktig teknikk.
⋄ 5 runder på tid 1 minutt sykling 1 minutt roing 1 minutt ski erg 1 minutt sideplanke, 30 sekunder på hver side 1 minutt hvile
Gjennomfør 5 runder. Her kan du også bytte ut for eksempel ski erg eller roing mot andre ting som løping, burpees eller elipsemaskinen. Poenget er at du skal gjøre 3 forskjellige kondisjonsformer 1 minutt i tillegg til planke.
Dette er tre annerledes kondisjonsøkter som jeg har funnet glede i, og som jeg håper at jeg får motivert meg til å gjennomføre i nærmeste fremtid. Henger du deg på?
Altså, hvor deilig! Her har jeg valgt vegetarisk pizzafyll med aubergine og det ble rett og slett super godt. Her savnet jeg ikke kjøtt i det hele tatt! Denne pizzaen tror jeg selv den kjøttetende mannen vil elske.
Pizzaen består av en proteinrik tunfisk og blomkålbunn. Her har jeg rett og slett kombinert to oppskrifter, min oppskrift på tunfiskpizza og oppskriften på blomkålpizza. Så har jeg toppet den med en super enkel tomatsaus og aubergineskiver. Du må bare prøve aubergine på pizza – det ble godt! Videre har jeg på løk, cherrytomater og god ost – mozarella og jarlsberg. Aubergine og mozzarella er et must på denne pizzaen. De andre ingrediensene kan du sløyfe om du ønsker det. Du kan også tilsette andre grønnsaker og andre ostetyper.
Og du, er du skeptisk for tunfiskpizza. Ikke vær det! Tunfiskpizzaen er faktisk en av mine mest laget oppskrifter både hos dere og meg selv. Alle som har laget denne og som jeg har servert den til, blir sjokkert over hvor sprø og god den er. Det smaker ikke tunfisk. Jeg lover!
Deilig proteinrik pizza Til 1 person
Bunn 1 egg 1 boks tunfisk 1 pose blomkålros 60 g havremel 1/2 ts oregano 1/2 ts løkkrydder, kan sløyfes
Press saften ut av tunfisken. Du skal sitte igjen med kun tunfiskkjøttet. Ha tunfisk, egg, blomkålris og krydder i en bolle. Mos med stavmikser. Rør inn havremel. Bruk en slikkepott til å smøre deigen utover et bakepapir. Stek på nederste rille i ovnen på 220 grader i ca 10 minutter. Ha så pizzabunnen over på en ovnsrist. Pizzabunnen skal fortsatt ligge på ovnsristen og stekes videre på den når fyllet er lagt på.
Fyll 3 ss tomatpure 3 ss ketchup Krydder; jeg har brukt 1/3 ts pizzakrydder – en blanding av oregano, basilikum og timian, 1/2 ts hvitløkskrydder, 1/3 ts paprikapulver 1/3 aubergine eller 1 liten aubergine 1/4 løk 1 håndfull cherrytomater 1/2 kule mozzarella Revet ost, jeg brukte jarlsberg
Mens pizzabunnen steker, kutter du auberginen i skiver, har på salt og pepper og steker den ca 30 -60 sekunder på hver side i en panne på sterk varme. Legg tomatpure, ketchup og krydder midt på pizzabunnen. Bruk en skje til å blande det sammen på pizzabunnen og smør det så utover. Kutt løk og cherrytomater i biter, og mozzarella i skiver. Legg på mozzarella og jarlsberg. Ha så over grønnsakene. Stek på 225 grader på nederste rille i ovnen i 8 -15 minutter. Til osten smelter. Følg med. Spis!
Denne pizzabunnen blir så sprø og god. Se på det her da! Og toppingen med aubergine og mozzarella er virkelig deilig. Mmmm… Håper du lar deg friste til å prøve deilig proteinrik pizza.
Da er det på tide med en spørsmål og svar igjen. Jeg vet ikke med dere, men jeg synes det er skikkelig gøy. I dag svarer jeg på spørsmål angående energidrikk og koffein, pull ups, hviledager, kalorier og mer.
Jeg er ikke sterk nok til å ta pull ups, hva gjør jeg? Jeg kan anbefale å ta negative pull ups. Det betyr at du står på en boks eller lignende foran pull ups stangen, tar tak i stangen, så hopper opp til topposisjonen, og så senker deg rolig og kontrollert ned. Ofte vingler en veldig frem og tilbake de første gangen en gjør negative pull ups. Men etterhvert vil du lære teknikken og få kontroll på kjernemuskulaturen din slik at du holder deg stabil. En annen variant er å trene pull ups med strikk.
Topp fem i kjøleskapet? Kokte egg, kokte poteter, Nocco, eple og god ost (type blåmuggost, parmesan og brie har jeg alltid).
Teller du kalorier? Jeg synes faktisk det er litt skummelt å skrive dette, men ja, det gjør jeg. Etter at jeg begynte på crossfit bestemte jeg meg for at jeg også måtte skjerpe meg på spisingen min. Jeg lever et ganske hektisk liv og kan i perioder glemme å spise. Jeg bestemte meg rett og slett for at nå vil jeg spise mer, slik at jeg kan prestere optimalt på trening, få bedre utbytte og lære raskere. Da valgte jeg å begynne å telle kalorier slik at jeg er sikker på at jeg får i meg nok mat og også at jeg fordeler disse jevnt utover dagen. Jeg må innrømme at jeg lenge har vært imot kaloritelling. Trolig fordi jeg har hatt et anstrengt forhold til mat og kropp i de fleste av mine ungdomsår. Kalorier har vært noe negativt og vanskelig for meg, men det å telle kalorier nå har hjulpet meg masse. Siden jeg startet med det for nå cirka tre måneder siden, har jeg fått i meg mer mat enn jeg gjorde tidligere og jeg har også blitt mye flinkere til å spise jevnlig gjennom dagen. Om dette er noe dere ønsker at jeg skriver mer om i et eget innlegg, let me know.
Ditt beste og raskeste middagstips? Power bowl eller poke bowl. Poke bowl er super raskt og enkelt, spesielt om du bruker minuttris. Da koker du risen mens du kutter opp laks og ønskede grønnsaker, så har du alt i en bolle og topper med ønsket tilbehør. Santamaria har en god chili majones, i tillegg er soja saus sammen med litt revet ingefær og wasabi en veldig god dressing. Power bowl har jeg skrevet om tidligere herog jeg har også delt mine favoritt power bowls her.
Er det sant at proteinet denatureres når jeg varmer det opp? Kan jeg drikke proteinkaffe og få i meg protein? Denaturering vil si at proteinet endrer sin struktur. Ja, om du varmer opp proteinpulveret i pannekaker eller kaffe, så vil det denatureres. Men det reduserer ikke kvaliteten og du får i deg protein. Om du for eksempel steker en biff, koker et egg eller grillet en kyllingfilet, vil du også denaturere proteinet. Det er faktisk sånn at magesyren vår også, denaturerer proteinet, og dette er en kjempe viktig del av fordøyelsesprosessen. Ja, protein denatureres når det utsettes for tampreturforandringer, men kvaliteten og opptaket er fortsatt bra, så det er ikke noe å bekymre seg over.
Burde man ha hviledag hver uke eller bare kjenne det på kroppen? Det avhenger litt av mål og utgangspunkt. Sånn rent teoretisk er det beste å avgjøre hviledager ut i fra det totale arbeidsvolumet i løpet av en uke. For de aller fleste blir dette for komplisert og da er det fint å ta hviledager ut i fra hvordan kroppen kjennes eller livet generelt. Med livet generelt mener jeg at man ofte automatisk får hvile dager her og der fordi man har hektiske dager eller dager hvor man ikke får trent. Det gjør jeg selv.
Liker du best fullkroppsøkter? Jeg er veldig glad i fullkropp. Jeg liker det godt fordi jeg føler at jeg da får brukt hele kroppen. Etter at jeg begynte å trene crossfit, blir det også automatisk fullkroppstrening da crossfitøktene stort sett involverer mange muskelgrupper. Jeg kombinerer crossfit og styrketrening, og da er det også fint å trene fullkropp når jeg først trener styrketrening slik at jeg får trent hele kroppen. Fullkroppstrening er et fornuftig valg for mange ettersom forskning viser at det er en fordel å trene en muskelgruppe minst to ganger i uken for å øke styrke og muskelvekst. Med fullkroppstrening sikrer du deg at du får gjort dette. Så fremt du trener minst to ganger i uken selvfølgelig.
Planlegger du treningen din hver uke? Ja, det gjør jeg. Jeg planlegger stort sett livet mitt hver uke. Altså, hver søndag tar jeg en titt i kalenderen og ser på dem kommende uken. da planlegger jeg ikke bare treningen min, men sørger for at jeg har oversikt over jobb, online coaching, sosialt, andre avtaler, egentid og lignende. Det gjør at uken føles mye mer oversiktlig og jeg stresser mindre. Jeg føler også at jeg får mer progresjon av treningen på denne måten.
Hvor mye energidrikk og koffein kan man drikke? Dette er individuelt, men på generell basis skal de fleste voksene drikke en god dose koffein daglig før det blir et problem. Sliter du med hjertebank, rastløshet eller å sove om kvelden, kan det være tegn på at du drikker for mye koffein. Om du også er slik at du MÅ ha energidrikk eller kaffe for å klare å komme deg opp om morgenen eller ha energi til trening, kan det også være at du får i deg for mye å burde se på livsstilen din og burde kutte ned på koffeininntaket. På generell basis vil jeg si maks to energidrikker om dagen, eventuelt en energidrikk og en til to kopper kaffe avhengig av størrelse. Jeg forsøker å holde meg til enten en kopp kaffe eller en Nocco, da jeg ikke vil få i meg for mye koffein.
Disse hornene laget jeg i går for å ha til matpakken de neste dagene. Ettersom jeg har jobbhelg, er jeg helt avhengig av å ha noe enkelt tilgjengelig. Jeg vet for min del at planlegging er alfa omega. Planlegger jeg ikke og ikke har mat laget opp på forhånd, blir det ofte til at jeg glemmer å spise. Det går utover energien og konsentrasjonen. Nettopp derfor har jeg gjort det til en rutine og alltid planlegge og foodprepper mat om jeg vet at jeg har noen hektiske dager i vente.
Det er jo helg og da ville jeg laget noe med pizzasmak. Valget falt da på pizzahorn. Disse er enkle, proteinrike, gode og glutenfrie. Jeg hadde kun glutenfritt mel, derfor har jeg brukt dette. Glutenfritt mel kan byttes ut med andre meltyper som hvetemel eller speltmel.
Som pizzafyll har jeg brukt tomatpure, ketchup, pizzakrydder (en blanding av basilikum og oregano), hvitløk, skinkeskiver og revet Jarlsbergost. Her kan du også bruke det du har tilgjengelig eller har lyst på. Pesto og soltørket tomat, karbonadedeig og mozarella, bønner og parmesan. Mulighetene er mange!
Enkle, proteinrike, gode og glutenfrie pizzahorn 8 stykker
Pizzahorn 250 g yoghurt naturell 100 g mel, jeg brukte glutenfri melmiks 100 g havremel 5 g bakepulver 1/2 ts salt
Pizzafyll
3 ss tomatpure 4 ss ketchup Krydder, jeg har brukt pizzakrydder (basilikum og oregano) og hvitløkskrydder Ca 100 g skinke Revet ost, ca 100 g
Bland sammen mel, bakepulver og salt. Ha i yoghurt. Kna deigen godt sammen. Tilsett eventuelt mer mel om deigen blir løs eller mer yoghurt om deigen blir tørr. Deigen skal ha marsipan konsistens. Kjevl ut deigen. Her kan det lønne seg å kjevle deigen mellom to ark med bakepapir. Altså at du legger et flak med bakepapir på kjøkkenbenken, så legger du deigklumpen oppå den, trykker deigen utover med hendene, før du legger over et nytt ark med bakepapir og kjevler oppå bakepapiret. Da unngår du at deigen setter seg fast i kjevlen. Smør utover tomatpure og ketchup. Strø over pizzakrydder og hvitløkskrydder. Legg over skinke og ha så over revet ost. Bruk en skarp kniv til å skjære deigen i 8 pizzastykker eller trekanter som vist på bildet. Rull så et og et pizzastykke / trekant sammen ved at du starter å rulle på den bredeste delen og ruller inn mot spissen. Sett pizzahorn på en bakeplate. Stek på 225 grader i 12 -15 minutter. Avkjøl noe.
Ettersom det er yoghurt i deigen, blir pizzahornene ekstra saftige og gode. Det gjør også at de holder seg godt i 3 dagers tid i kjøleskapet. Oppbevar de i en zip-pose, men ta de gjerne ut et kvarters tid før de skal spises. Pizzahorn er best når de er romtemperert eller lunkene. Du kan også varme de i mikroen eller stekeovnen et par minutter.
Og du, lag gjerne en stor porsjon når du først er i gang. Da har du mat til flere dager. Perfekt til matpakke, frokost, lunsj eller kveldsmat. Håper du lar deg friste til søndagsbakingen. Så har du god mat de neste dagene!
God morgen go’inger ♥ Mens jeg sitter her med morgenkaffen min, vil jeg bare titte innom for å gi dere et lørdagssmil samt minne dere på at dagen i dag kommer aldri tilbake.
Gjennomsnitts nordmannen lever omtrent 29 930 dager. Ingen av disse dagene vil være helt like! Dagen du har i dag, kommer aldri tilbake. Bruk noen sekunder til å tenke over akkurat dette. Det er en litt skummel tanke i grunn! Alle øyeblikkene du har i dag, alle lukene, alle følelsene, de er forbeholdt dagen i dag. Det gjør dagen i dag ganske så magisk! Så bruk dagen godt. Sørg for at du ler minst en gang. Aller helst mye mer! At du gi noen en klem. At du finner noe å glede deg over. At du gjør noe godt for deg selv. At du spiser noe deilig. Og ikke minst at du nyter dagen. Ta grep om dagen og gjør den din!
Selv skal jeg hver øyeblikk på jobb. Nå sitter jeg i morgenkåpen og nyter kaffekoppen med et tent lys. Derav bildene fra en treningsøkt for en drøy uke siden. I kveld venter jentehygge med lammestek eller sushi – vi har ikke bestemt oss enda, vin og masse latter. Jeg gleder meg! Håper du får en riktig så god lørdag.
Plutselig er smoothie blitt min greie. Jeg som aldri har vært spesielt fan av smoothie og som ikke har vært glad i kald mat generelt – annet enn is. Is elsker jeg! Kanskje det er nettopp derfor jeg har lagt min elsk på smoothies den siste måneden, fordi jeg lager den på en slik mate at det minner meg om iskrem? Uansett, nå digger jeg smoothie!
Som flere trolig har fått med seg på instagram, er det spesielt den grønne smoothien det har gått mye av. Med masse deilig topping. Jeg kaller det en supersmoothie. Den er nemlig supergod og supersunn. Denne supersmoothien som jeg laget i går, serverte jeg med kiwibær, mango, peanøttsmørog kakaonibs. Nam!
Min supersmoothie – supergod og supersunn Til 1 porsjon
1 håndfull frossen brokkoli, ca 50 g 1 håndfull frossen spinat, ca 50 g 1 frossen banan 1 stor håndfull frossen ananas, ca 100 g, eventuelt annen frossen frukt eller bær som mango eller jordbær 1 ss chiafrø 20 -30 g casein proteinpulver, jeg brukte salted caramel* 1/3 ts vaniljepulver 1 dl melk eller vann, jeg brukte mandelmelk
Ha alle ingrediensene i en blender. Kjør til en tykk smoothie. Har jeg god tid, liker jeg å sette bollen med supersmoothie i fryseren i 15 -20 minutter før den fryses.
*eventuelt annet proteinpulver
Jeg anbefaler virkelig caseinproteinpulverog chiafrøi denne oppskriften. Begge deler trekker til seg mye væske og gir en tykk og god kremet konsistens. I tillegg inneholder chiafrø masse sunt fett fra omega-3 fettsyrer og godt med fiber. Proteiner i smoothien gjør at den metter bedre og at det blir et komplett måltid.
Se på den gode konsistensen da. Nesten som iskrem! Og du, jeg kan love deg at det ikke smaker grønnsaker. Jeg var selv veldig skeptisk første gangen jeg testet grønnsaker i smoothien. I kombinasjon med andre ting, blir smaken av brokkoli og spinat helt kamuflert. Her har du virkelig en supersmoothie som er full av proteiner, vitaminer og mineraler, fiber og omega3, og som smaker super godt. Håper virkelig du lar deg friste til å prøve denne godsaken!
I sommer datt min morgenrutine helt bort. Jeg vet sannelig ikke hvorfor! Jeg tror det er en kombinasjon av at jeg hadde mye og gjøre og at jeg følte at tiden ikke strakk til. Plutselig ble det til at jeg heller ville sove lenger, fremfor å starte dagen på en bra måte. Jeg stod opp bare ti minutter før jeg skulle ut av døren. Det gjorde morgen bokstavelig talt ganske hektisk og heseblesende. I det vekkerklokken ringte, spratt jeg opp av sengen, det bar inn på badet for å hive litt vann i ansiktet etterfulgt av en ansiktskrem. Deretter var det på med klærne, før jeg gikk inn på kjøkkenet, satte termokoppen under Nespressomaskinen og trykket på start. Mens termokoppen fyltes med kaffe gikk puttet jeg matpakkene mine i sekken, før jeg tok kaffekoppen i hånden og bokstavlig talt løp ut av døren. Jeg måtte forte meg til jobb!
Det er jo i grunn ikke en veldig god start på dagen. Jeg begynte dagen med stress. Ofte måtte jeg småløpe til jobb, fordi jeg hadde så dårlig tid. Jeg ble et stresset menneske av det her. Jeg kom til et punkt hvor jeg kjente at nå er det nok! Jeg måtte ta tilbake morgenstunden min og starte med en morgenrutine igjen. Jeg vil starte dagen på en bra måte, en måte som fyller meg med energi, glede og takknemlighet – for det er et slikt menneske jeg vil være. Og da må det faktisk gjenspeiles i morgenrutinen min.
Den siste måneden har jeg innarbeidet meg en liten morgenrutine. Jeg står riktignok bare opp femten minutter tidligere, men det lille kvarteret gjør underverker. Nå starter dagen med at vekkerklokken går. Jeg drikker et stort glass vann som jeg har plassert ved sengen eller på kjøkkenbenken. Deretter går jeg inn på badet, har vann og krem i ansiktet. Jeg smører også etriske oljer bak ørene for en frisk og naturlig oppvekker. For tiden liker jeg peppemynte og sitron. Deretter går jeg inn på kjøkkenet. Der starter jeg nespressomaskinen og putter matpakkene mine i sekken. Så setter jeg meg ned ved bordet, tenner et duftlys og tar frem notatblokken min mens jeg nipper på kaffekoppen. Der skriver jeg opp tre ting jeg er takknemlig for akkurat i dag og planlegger dagen min. Når kaffekoppen er ferdig, setter jeg på en skikkelig god spilleliste. Det går mye i listen ‘Songs to sing to in the Shower’ på Spotify, mens jeg tursler av gårde til jobb. Skuldrene er senket og jeg har et smil om munnen.
Morgenkaffen min har jeg også gjort en tvist på de siste ukene. I tillegg til min vanlige kaffe – oftest koffeinfri kapsel fra Nespresso, tilsetter jeg i tillegg 1 ts gurkemeie, 1 ts chaga, 1 ss kollagen, og 1/4 ts vaniljepulver. Chaga er en sopp som lenge har vært sett på som helsefremmende og har et rykte på seg for å være en mirakelsopp. Chaga inneholder blant annet beta-glukaner og antioksidanter som er med på å beskytte cellene i kroppen vår og dermed trolig kan beskytte mot kreft. I tillegg er det flere studier som hevder at chaga er bra for immunsystemet, at soppen kan lindre fordøjelsesbesvær og virke betendesesdempenne. Gurkemeie har nok de fleste hørt om og det samme med kollagen, for begge disse har vært i vinden det site året. Gurkemeieer en kraftig antioksidant som kan være med å redusere risikoen for kreft og andre kroniske sykdommer.. Kollagen kan blant dempe betennelser, motvirke aldringstegn, motvirke smerter i ledd og ha en gunstig effekt på tarmene våre. Kollagen har jeg skrevet et helt eget innlegg om her. Vaniljepulvertilsetter jeg for å gi en søt og god smak. Det må gjøres mer forskning på både chaga, kollagen og gurkemeie, men jeg synes at ved å inkludere det i morgenkaffen er en måte å vise kjærlighet og å styrke meg selv. Det føles rett og slett som jeg gjør noe godt for meg selv og kroppen min på morgenkvisten.
Det er min morgenrutine og den gir meg virkelig en god morgenstund, som igjen forplanter seg utover dagen med en bedre dag og at jeg generelt føler meg bedre. Har du en morgenrutine som gir en god morgenstund? Hvis ikke vil jeg sterkt anbefale deg å innføre en. Det gjør underverk for resten dagen. Ha en nydelig onsdag dere.
At jeg er glad i taco, vet dere jo. Taco er en gjenganger som jeg spiser flere ganger i uken. Til hverdagsmiddagen synes jeg taco rett og slett er genialt. Det er sunt, jeg får i meg godt med grønnsaker – spiser alltid en stor salat med tacoen, det er raskt å lage og det smaker skikkelig godt.
For å lage en annen vri på tacoen, testet jeg koreansk taco i dag. Det ble ordentlig friskt og godt! Her har jeg brukt kylling og laget en deilig coleslaw. Ingefær, chili og lime fører til masse god smak. Frisk og god koreansk taco tar også bare 10 -15 minutter å lage. Det eneste som tar tid er å steke kyllingen og blande sammen salaten. Enkelt, sunt og veldig godt!
Koreansk taco Kylling Soya saus Krydder; hvitløk, chili, ingefær, salt og pepper
Del kyllingen i biter. Ha på soyasaus og krydder. Stek i en panne på middels varme til kyllingen er mør.
Koreansk coleslaw Kål Agurk Gulrot Vårløk Koriander, valgfritt 1 ts chilisaus 1 lime 1 hvitløksfedd 1 cm ingefær 1 ss edikk 1 ss sukringold
Bland sammen finhakket hvitløk og ingefær med chilisaus, saften fra limen, edikk og sukringold. Rasp grønnsakene, eventuelt skjær dem i tynne strimler. Hakk koriander grovt. Bland grønnsakene sammen med dressingen.
Tilbehør Tortillalefser Yoghurt naturell Sweet chili saus Avokado
Varm tortillalefsene et par minutter i ovnen eller mikroen. Ha over coleslaw, kylling, yoghurt, sweet chili saus og avokado. Server.
En skikkelig god og annerledes versjon av tacoen. Sunt, godt og raskt. Kanskje du skal prøve frisk og god taco på neste tacofredag? Kos deg!
