På onsdag laget jeg en kake som er inspirert av smash. Kombinasjonen av salt og søtt, er magisk og denne kaken ble ganske så god! Myk og deilig sjokoladekake, toppet med sjokoladeglasur og sprø og salte chips. Det ble som de sier på smash reklamen ‘det skal godt gjøre seg å bare ta en’. Slik var det også med sjokolade- og smashkaken. Vi spiste opp hele i løpet av kvelden!
Jeg har brukt coop sin linsechips med havsalt. Den synes jeg er god. Men du kan også bruke hvilke som helst chips med salt. Et godt alternativ er for eksempel Maarud super chips. Om du ønsker kan du også droppe chipsene og få en vanlig sjokoladekake. En sjokoaldekake med sjokoladetopping slår jo heller aldri feil!
Om du ikke blir fristet nå, så vet ikke jeg!
Sjokolade- og smashkake
Sjokoladekake 2 egg 2 ss sukringold 150 g kesam 3 dråper stevia sjokolade, kan sløyfes 1 ts bakepulver 1/2 ts salt 3 gode ss kakaopulver 80 g havremel
Visp egg og sukringold luftig. Ha i kesam, stevia, bakepulver og salt. Bland godt. Ha så i resten. Fordel røren i en brødform. Jeg brukte en brødform som var 15 cm lang. Stek på 175 grader i 25 -30 minutter.
Avkjøl.
Smashtopping
40 -50 g potetgull 50 g mørk sjokolade
Knus chipsen grovt. Smelt sjokoladen. Bland 2/3 av den smeltede sjokolade med chipsen. Ha blandingen over sjokoladekaken. Ringl over resten av den smeltede sjokoladen. Sett kaldt. Nyt.
Nå skal jeg pakke ferdig sekken og komme meg avgårde. I dag tar jeg og en venninne med hengekøyen og nisetmat for å utforske Krokskogen. Været ser lovende ut og jeg gleder meg som bare det! Etterpå drar vi på hytten for å lage middag og sove der. Det her blir en skikkelig bra søndag! Håper du også får en herlig dag.
Hei og god fredag dere ♥ I dag gikk startskuddet for feriestart for min del. Det føles deilig! Eller, om jeg skal være helt nøyaktig, gikk startskuddet i går kveld klokken 22.30 da jeg sluttet på jobb. Da var det såpass sent, at jeg faktisk vil påstå at ferien først starter i dag.
Så langt er dagen blitt brukt til en deilig gåtur hvor jeg plukket blomster, luktet på gresset og hørte på fuglene. Det er terapi for kropp og sjel. Også har jeg unnagjort en del små ærender som en time hos fysioterapeut, mathandling for helgen, en tur på posten og lignende. Nå har jeg akkurat surret bort tre kvarter på YouTube hvor jeg har sett på rare filmer som får meg til å le. Jeg elsker å le. Det får meg til å føle meg skikkelig bra. Og nettopp derfor vil jeg slå et slag for latter!
Latter er nemlig fantastisk for oss, både fysisk og psykisk. Le mer dere! Dette er et naturlig supermiddel for lite energi, stress og dårlig humør. Når du ler reduserer du nivåene av kroppens stresshormon, deriblant adrenalin og kortisol. Når du ler trener du magemusklaturen. Du har sikkert kjent en gang at du har ledd så mye at det gjør vondt i magen. Når du ler distraherer du deg selv og du blir mindre sint, trist og får mindre negative tanker. Når du ler, smitter du latter over på andre. Når du ler, får du en god følelse. Noe som gjør at det er enklere å le mer.
Det som er så fantastisk, er at selv falsk latter, latter som du tvinger frem, har positiv effekt på både kroppen og psyken vår.
Nå skal jeg møte et par venninner. Vi skal lage mat, kose oss og le masse! Håper du får en skikkelig bra helg med masse latter. Enten du tvinger den frem, setter på en morsom YouTube-video eller får frem latteren på et annet vis; le mer. Det vil få deg til å føle deg bedre og gjøre deg generelt gladere!
En real hjemmelaget burger er en middag jeg aldri blir lei og som aldri slår feil. Nå var det lenge siden jeg hadde laget burger og fant ut at det måtte bli dagens middag. Jeg laget en klassisk cheeseburger, burger med ost, som jeg serverte med sellerirotfries. En real festmiddag på en onsdag!
Som hamburgerbrød har jeg rett og slett brukt nystekte rundstykker av typen møllehjul fra Hatting. Jeg synes ofte hamburgerbrød kan være litt tørre og kjedelige. Nystekte rundstykker derimot, smaker mye bedre. Du kan selvfølgelig bruke akkurat de brødene du ønsker.
Tilbehøret til hambugeren velger du også selv. Jeg synes det er godt med litt grønt, noe syrlig fra creme fraiche og sødme fra ketchup, og har derfor valgt det som tilbehør. Bacon, syltet rødløk, spekeskinke, egg, jalapenos, avokado, salsa og mye annet godt.
Digg hjemmelaget burger med sellerirotfries Til 2 personer
Hamburger
1 pakke, 400 g karbonadedeig Salt og pepper 3 -4 skiver ost, jeg har brukt Jarlsberg Creme fraiche, eventuelt kesam Ketchup Tomat, løk og ruccola Hamburgerbrød eller rundstykker Sylteagurk
Sellerirotfries
Ca 400 g sellerirot 1 ss olje 1 ts salt 1/2 ts pepper 1/2 ts røkt paprika, valgfritt
Start med sellerirotfries. Skrell og kutt selleriroten i skiver / biter som ligner på fries. Legg sellerirotfrisene i en bolle med olje. Ha i krydder. Bruk hendene til å blande alt godt sammen. Legg sellerirotfrisene utover en stekebrett. Sørg for at bitene ikke ligger oppå hverandre. Stek på 200 grader varmluft i 20 minutter. Ta så ut brettet og snu frisene og stek videre i 5 -10 minutter.
Mens frisene steker, lalger du burgerene. Stek hamburgerbrød eller rundstykker. Form to hamburgere av karbonadedeigen. Ha på salt og pepper på alle sidene. Stek i en panne på middels varme i 3- 4 minutter på hver side, avhengig av hvor godt stek du vil ha burgeren din. De siste 2 minuttene legger du på osteskiver og lokk på pannen slik at osten smelter. Skjær grønnsakene i skiver. Smør hamburgerbrød med creme fraiche og ketchup. Legg over salat, tomat, hamburger, sylteagurk og løk. Spis!
Det er ikke mer enn en drøy time siden jeg spiste, men det er nesten sånn at jeg blir sulten igjen når jeg ser på disse bildene. En hjemmelaget burger er så ufattelig godt! Kanskje noe til helgemiddagen?
God tirsdagsmorgen dere. Vi er kommet til fjerde august allerede. Tenk at det er siste sommermåneden! Hvor ble egentlig sommeren av? Nå tenker jeg ikke bare på tiden, men været. Jeg håper og krysser alt av fingre og tær for at vi får noen deilige, varme og fine sommerdager i august!
Nok prat om været. Her kommer en oppsummering av juli.
Det mest spiste i juni Bæriskremen. Denne er skikkelig god og enkel og jeg lager den i mange forskjellige varianter. I denne oppskriften har jeg brukt bær, mens i denne oppskriften har jeg brukt banan. Jeg har også laget sjokoladevarianter, testet med kirsebær og vannmelon. Her kan man egentlig leke og eksprementere med oppskriften i det uendelige.
Ut av komfortsonen i juli Å begynne på crossfit har virkelig føltes som et stort steg ut av komfortsonen. Jeg eier ikke mobilitet. Ei heller kan jeg olympiske løft. Hver gang jeg går inn i crossfitboksen har jeg en liten klump i magen fordi jeg føler meg så “dårlig”. Samtidig er det jo nettopp derfor jeg er der. For å gå ut av min egen komfortsone, lære noe nytt og gjøre noe annerledes. Det er utrolig moro å kjenne seg som en nybegynner igjen, samtidig som det også er litt mentalt utfordrende da jeg vil klare alt på en gang! Men øvelse gjør mester. Jeg må øve, så skal jeg bli bedre!
Min favorittoppskrift i juli Jeg klarer ikke helt å bestemme meg. Jeg vil si den indiske lasagnen. Denne var skikkelig god og falt i smak hos hele familien min. Samtidig vil jeg også nevne den asiatiske wokken – denne er god, sunn og tar bare ti minutter og lage. Og jeg er veldig fan av snickers moussen. Hvem liker ikke Snickers?! Til slutt må jeg også nevne poke wrap’en. Nettopp fordi poke er en av mine favoritter. En rett jeg aldri blir lei! Ja, jeg har ganske mange favorittoppskrifter denne måneden.
Min trening i juli Som jeg nevnte over, og som jeg skrev for en drøy uke siden, har jeg begynt på crossfit. De siste ukene har jeg kombinert min vanlige styrketrening med crossfitøkter. Da har det blitt 3 -4 crossfitøkter og 2 styrkeøkter. Før jeg begynte på crossfit, ble det hovedsakelig styrke på egenhånd. Jeg har blant annet delt en av mine benøkter her. Jeg slo også til med en intervalløkt i juli. Den kan du se her.
Deres mest lagde oppskrift i juli Bollene med jordbær og sjokolade. Denne oppskriften har jeg fått mange tilbakemeldinger på og har hatt flere som har testet. De fleste snappene jeg har fått av dere på snap: kristine_aure, eller på Instagram @kristine_aure, har stort sett laget med mørk sjokolade fremfor hvit sjokolade som jeg har brukt i oppskriften, men det ser minst like godt ut!
Favorittserien i juli Cursed. Jeg begynte å se på denne i midten av måneden og har sett ferdig hele sesong en. Denne fantasy drama serien har fått blandet tilbakemeldinger. Noen liker den ikke andre elsker den. Jeg var blant de som elsket den. Jeg håper det kommer flere sesonger. Har du ikke sett serien, er den verdt å sjekke ut.
De mest leste innleggene i juli Jeg skrev litt om det å være ukomfortabel i egen kropp. For jeg tror alle, uansett hvor god selvfølelse man har, kan føle på det å være ukomfortabel i egen kropp. Jeg skrev også et innlegg om å ha på seg bikini. Vi har alle en bikinikropp. Selv om det kan være vanskelig å skulle gå så blottlagt foran andre mennesker, er det stort sett bare oss selv som dømmer oss. Det er ingen som tenker over at rumpen henger litt eller at puppene dine er litt små. Det er kun deg selv. Vi legger forventninger og press på oss selv. Her må vi rett og slett ta et oppgjør med tankene våre og behandle oss selv bedre. Det fortjener den fantastiske kroppen vår.
Den nye persen i juli Forrige tirsdag tok jeg ny personlig rekord i chins. Da løftet jeg 4 repetisjoner med 15 kilo i beltet. Wehi!! Det var utrolig moro! Jeg har generelt følt meg svak og liten etter at treningssentrene åpnet igjen. Mageoperasjonene og treningsforbud, har satt sine spor på kroppen. Da er det ekstra moro å merke fremgang på den måten og føle at kroppen sakte men sikkert kommer tilbake til seg selv igjen! Nå gjenstår det bare å fortsette august like bra. Jeg gleder meg til å se hvilke rekorder jeg kan ta i august. Det blir soleklart noen rekorder med tanke på at jeg er helt ny i crossfitverden. Jeg skal kjøre på!
Hallo denne manddagen. Da er nok en ny uke igang! For min del er det siste innspurt før ferie. På fredag starter nemlig ferien min. Ikke den lengste ferien, riktig nok. Jeg har bare en uke, men det skal likevel bli deilig.
Jeg startet mandagen med en real treningsøkt. Det ble ben. Derfor tenkte jeg å skrive litt om hvordan jeg legger opp en benkøkt. Underkroppen vår består av flere deler, rumpe, lår, legger, en rekke muskler, osv, derfor kan det være nyttig med flere øvelser.
Jeg startet alltid med en baseøvelse som er knedomintant. Knebøy, boks bøy eller frontbøy. Etter dette velger jeg en hoftedominant øvelse, som rumensk markløft, glute bridge, strak markløft og hip thrust. Og deretter blir det en utfallsvariant som gående utfall, bulgarske utfall, utfall med forhøyet forfot og bakover utfall. Har jeg god tid og godt med energi, legger jeg inn en til to isolasjonsøvelser som leg extension, glute kick back, rygghev, lårcurl eller adductor maskin.
Ved å kjøre disse tre hovedøvelsene, altså en knedominant øvelse, en hoftedominant øvelse og en utfallsvariant, får du trent både forside og bakside lår, samt rumpen. En hver av disse øvelsene, burde alltid være med på en bendag. Så kan du eventuelt supplere med et par isolasjonsøvelser om det er noe du vil forbedre. Vil du foreksempel ha større rumpe, kan du legge til rygghev og sidesteg med strikk. Eller om du vil ha fokus på legger kan du legge til tåhev.
Mandagsøkten min så slik ut Frontbøy (knedominant øvelse) – 4 sett x 5 repetisjoner her bygger jeg opp vektene gradvis, slik at vektene blir tyngre for hvert sett Strak markløft (hoftedominant øvelse) – 3 sett x 8 repetisjoner Gående utfall (utfallsvariant) – 3 sett x 10 repetisjoner Kick back med strikk (isolasjonsøvelse) – 2 sett x 15 repetisjoner
Det var mandagsøkten og hvordan jeg legger opp en benøkt. Tenker du annerledes når du setter opp treningen din?
I dag gjorde jeg en ny tvist på pannekakene mine når jeg laget pannekaker til lunsj. Jeg hadde blomkål i dem! Jeg er nemlig av den oppfatning at alle måltider burde inneholde noe grønt. Grønnsaker er jo super sunt, det vet vi alle. Derfor har jeg rett og slett laget meg en slik vane at alle måltider skal bestå av minst en liten knyttneve grønnsaker. Spiser jeg ting som havregrøt eller pannekaker, pleier jeg normalt å knaske på noen paprikastenger, en gulrot eller tomat. I dag derimot, fikk jeg det for meg at jeg skulle teste blomkål i pannekakerøren.
Resultatet ble overraskende bra. Pannekakene ble faktisk ekstra flyff og saftige. Blomkål er så nøytral på smak, at du ikke kan smake grønnsaken. Jeg brukte ferdigkjøpt blomkålris. Du kan også rive din egen blomkål på et rivjern.
Bland alle ingrediensene i en skål. Stek pannekaker i en panne på middels varme i 1 -2 minutter på hver side. Jeg steker i litt ghee. Server.
Jeg toppet mine pannekaker med frossen jordbær og blåbær som jeg lot tine mens jeg stekte pannekakene, selvplukkede bringebær og en deilig peanøttkrem. Peanøttkremen laget jeg av 1 stor ss peanøttsmør og 1 ss salted caramell casein proteinpulversom jeg blandet med litt melk. Peanøttkremen var super god. Salt og søt på en og samme gang. Den kommer jeg til å lage flere ganger og for eksempel bruke som pålegg på lomper eller som topping på havregrøten.
Vil du få i deg litt ekstra grønnsaker, test pannekaker med en tvist. God (pannekake-?) søndag!
