Det nærmer seg 17 mai med stormskritt. Da hører det også med mange gode kaker. Nasjonaldagen vår er jo den store kakedagen!
På mitt kakebord den store dagen finner du noe sunt og mye som ikke er fult så sunt. Jeg liker en salig blanding! 
Her har jeg samlet mine sunne favoritt festkaker til mai 
Hva er din 17-mai favoritt? 

Norgesmuffins
Saftige og gode vaniljemuffins med kremostglasur.  

Festrull
Proteinrull ala rullekake med pisket krem og sjokolade. 

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Vafler, is og bær
Knall gode vafler med hjemmelaget is og bær.

Suksessterte
Sunn og sukkerfri. Server gjerne med bær slik jeg har gjort på denne suksesskaken. 

Peanøttiskake
En real festkake. Fantastisk god! Desidert min favoritt.  

17 mai kake
En sunn versjon av den klassiske kremkaken.  

Brownie
Den beste brownien!  

Lime ostekake
En syrlig og frisk ostekake med marinerte jordbær. 

Sjokoladeskillingsboller
Disse vil falle i smak hos liten og stor. 

Jordbærkake
En sommerlig og saftig vaniljekake med kremostglasur og jordbær. 

Jeg får ofte spørsmål om hva slags ingredienser som trengs for å bake sunnere.  Jeg elsker å bake og har derfor mange ingredienser på mitt kjøkken. Det er ikke nødvendig med alle. De viktigste ingrediensene:
– Et søtsoff:
SukrinGold er mest anvendelig. Eventuelt sukrin+
– En meltype med lite karbohydrater:
Kokos- eller mandemel 
– Fiberrike melprodukter:
Havremel og fiberfin
Har du et par av disse produktene i kjøkkenskapet, kommer du langt og kan lage det meste. Om du ønsker kan du eventuelt supplere med sukrinmelis, bakeprotein, fibersirup, økologisk vaniljepulver, fiberhusk og økologisk kakaopulver om du ønsker det. 

 
Håper du finner noe som frister og at du får en fantastisk feiring med dine kjære 

Kristine ♥ 

For et fantastisk vær vi har nå, dere! Er det flere enn meg som blir utrolig glad av dette solskinnet? Det er så herlig  
I dag var jeg på treningssenteret før tolv, slik at jeg skulle få med meg mest mulig av formiddagssolen. Ben og rumpe stod, som dere vet etter gårsdagens innlegg, på treningsplanen.

Dagens treningsøkt så slik ut:
– Frontbøy
2 lette sett som oppvarming
4 sett * 6 – 8 repetisjoner
– Bulgarsk utfall
3 sett * 10 repetisjoner
super sett med
– Kick back i kabel
3 sett * 15 repetisjoner
– Smal knebøy i smith-maskinen
3 sett * 10 repetisjoner
super sett med
– Reverse hip abductors, fokus på å skvise rumpen
3 sett * 15 repetisjoner

Nå kjenner jeg det godt i rumpestumpen! 
På bildet ser dere kick back i kabel. Jeg liker best å utføre den på en benk. Kontakten med rumpemuskulaturen blir rett og slett bedre hos meg. Her svir det skikkelig på de siste repetisjonene! 

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Dagens middag ble en real hurtigvariant. Jeg laget den faktisk på fem minutter! 
Det er noe så enkelt som Lofotens grove fiskeburgere med 86 % fisk, stekte egg, potetskiver, tomat i skiver og litt grønt. Sunt, raskt og godt – det er slik jeg liker det!

Potetskivene laget jeg i mikroen. Jeg var litt usikker på om det ville fungere, men det gikk over all forventning. Potetskivene ble sprø og gode!
Du skjærer potet i tynne skiver og legger dem utover en tallerken. Det er viktig at ingen av potetskivene ligger oppå hverandre. Ha over litt salt og pepper. Putt tallerkenen i mikroen på full guffe i 3 -4 minutter avhengig av tykkelsen på potetskivene. Så er de klare! 
Disse potetskivene tror jeg blir en fast snacksfavoritt fremover. Det smaker nesten som potetgull!

Håper du har hatt en strålende tirsdag med god mat, aktivitet og masse solskinn  

Kristine ♥

Uken er godt i gang og jeg hadde en kjempe god økt på rygg og skuldre i dag. Hva med deg? Har du hatt en god treningsøkt? 
Etter trening laget jeg denne knall gode smoothien. Jeg toppet den med kiwi, sharon og sjokoladekuler, og satte meg ut i solen mens jeg spiste og koste meg. Fantastisk deilig!
Smoothien er nærmest som is! En fyldig, kremet og deilig konsistens med søt og frist smak. Denne må dere prøve!

Smoothie etter trening
eller som kveldsmat, dessert eller kos

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

5 -6 isbiter
4 dråper stevia vanilje, kan sløyfes
1/2 fryst banan
200 -300 g fryst jordbær
30 g vaniljeprotein
1 ss sukringold
100 g vaniljeyoughurt / kesam, eventuelt melk
   jeg brukte nyheten Yoplait gresk type med ekte vanilje som jeg fant på butikken i dag

Ha alle ingrediensene i en blender. Eventuelt kan du bruke en stavmikser. 
Kjør til alt er godt blandet. 
Server og nyt. Gjerne i det nydelige solskinnsværet vi har nå  

Kristine ♥

God morgen fininger! Er du klar for en ny og sprek uke?
Jeg sitter her med morgenkaffen min og kjenner på mandagsfølelsen. Mandager er ikke å forakte i min verden. Snarere tvert i mot. Jeg spretter opp og er klar for en ny uke! Mon tro hva denne vil bringe?

Each new day is a blank page in the diary of your life.
The secret of success is in turning that diary into the best story you possibly can.

Jeg har fått noen tilbakemeldinger fra noen av dere, at dere savner kolonnen med “Ukens trening” som før var en del av designet. Den vil dessverre ikke komme tilbake, jeg får den ikke inn i dette designet. Isteden kan jeg begynne å legge ut ukens treningsplan, om det er av interesse?
Slik ser denne ukens treningsplan ut.
Jeg har som nevnt, hatt en betennelse i akillesen de siste fire ukene etter et skikkelig overtråkk. Nå begynner den å bli bedre og jeg håper at jeg kan begynne å gå og bruke bene litt denne uken. En gåtur i solen hadde vært fantastisk!
Ha en riktig flott mandag og en super duper uke!
Smil, spist variert og fargerikt, vær aktiv og tenk glade tanker  
 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Kristine ♥

Jeg vet jeg ikke alltid har vært snill mot deg. Snarere tvert imot. Jeg har pint deg gjennom perioder med lite mat og mye trening og jeg har pint deg gjennom perioder med hat og selvskading.
I dag er jeg uansett utrolig takknemlig for at du har holdt ut med meg. At vi til slutt er blitt bestevenner, du og jeg, min kjære kropp 💖
Tusen takk for at du har holdt ut med meg. 
Tusen takk for at du får meg opp om morgenen.
Tusen takk for at du forflytter meg fra a til b.
Tusen takk for at du sier ifra når du vil hvile og når du vil spise. 
Tusen takk for at du holder på energien gjennom lange dager.
Tusen takk for at du kan løpe og gå.
Tusen takk for at du og jeg har det så mye moro sammen.
Tusen takk for at du er så fantastisk!

Ikke glem at du og kroppen din er ett. At dere er et team.
Takk den og vær takknemlig for at den er så fantastisk på alle måter, selv om den ikke er helt perfekt – hvem er perfekt uansett?!
Vær bestevenn med deg selv og din kropp. Dere skal tross alt bo sammen resten av livet!

Kristine ♥  

Jeg startet dagen i dag med en treningsøkt med fokus på ben og rumpe. Og gjett hva? Jeg tok ny rekord i markløft. 110 kg løftet jeg opp! Hurra! En fantastisk deilig start på dagen  Jeg blir alltid i ekstra godt humør de dagene jeg starter dagen med en økt. Endorfinene bruser i flere timer etterpå! 
Nå befinner jeg meg på jobb. Her blir jeg til syv i kveld. Enten jeg er på jobb eller skole, er jeg avhengig av en matpakke som inneholder god og næringsrik mat. 

I dagens matpakke skjuler det seg:
– Lunsj
som består av en salat med kiwi, tunfisk og røklas, sammen med to knekkebrød og et kokt egg
– Mellommåltid
som består av en pose ProTings proteinchips i smaken chili lime – favorittsmaken min, og Nocco med jordbær- og rabarbrasmak
Da holder jeg meg mett, konsentrert, energisk og blid gjennom arbeidsdagen. 

Håper du får en fenomenal helg og en riktig så god lørdag!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Kristine ♥ 

God fredag godtfolk! Flere av dere har kanskje tatt langhelg og nyter det flotte været.
Håper dere har hatt en fin fredag så langt. Her kommer litt av dagen i dag hos meg.

Dagens ord sier at det gode liv arbeider vi fram innenfra. Og akkurat det er jeg så enig!
For å ha et godt liv, må en ha det godt med selg selv. Dette er en følelse som kommer innenfra og noe vi må jobbe med jevnlig for å holde ved like. 
Jeg mener at vår indre dialog er utrolig viktig for å ha det bra med seg selv.  
Har du tenkt over hva du sier når du snakker med deg selv? Den indre samtalen sier mye om hvordan du føler deg og hvorfor selvbildet ditt er som det er. Det du sier om deg selv er som en tegning av den du er, et selvportrett til albumet som rommer selvbildene dine. Du kan bestemme deg for hvordan du ønsker disse bildene skal se ut. Du er et resultat av dine tanker, men da må du starte med å tenke godt om deg selv. Neste gang du ser deg selv i speilet, si noe positivt om deg selv. “Jeg har pene øyne, for et fantastisk hår jeg har, jeg lærer fort, jeg er god til å lage mat” osv. Si noe pent om deg selv om tro på det. Du er så mye bedre enn hva du selv tror!

Jeg har tidligere skrevet ett innlegg med noen tips til hvordan du kan være god mot deg selv. Les det gjerne her. 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Til lunsj ble det polarbrød. Oppskriften du finner du her. Jeg har fortsatt helt dilla på disse og spiser de tre -fire ganger i uken!
I dag ble de servert med stekt egg, ruccola og cherrytomat, philadephia, ost, hamburgerrygg og cherrytomat, og kesam og jordbærsyltetøy. Jeg er en person som liker litt av alt og vil aller helst ha forskjellig pålegg på alle skivene eller knekkebrødene  mine. Da blir jo alle smaksløkene fornøyde!

Etter lunsj ble det en god styrkeøkt på rygg og skuldre sammen med min faste “venner” Nocco og Miiego AL3.  I dag er forresten siste dagen du får 20 % rabatt hos Miiego ved bruk av koden helseglede. Som jeg skrev i dette innlegg på onsdag, er ikke disse sponset. Høretelefonene er bare super gode, derfor må jeg tipse dere om dem!

Onsdag ble det en hviledag og i går var treningssenteret stengt. Dermed var jeg super klar for en skikkelig treningsøkt i dag. Og det ble en knall økt! 
– Chins med bredt grep
3 sett – 8, 7, 6 repetisjoner
– Smal nedtrekk i kabel
3 sett * 10 -12 repetisjoner
supersett med
– Fronthev
3 sett * 10 -12 repetisjoner
– Enarms roing
4 sett * 6 repetisjoner
– Skulderpress
4 sett * 7 -8 repetisjoner
– Face pull
2 sett * 12 repetisjoner

Nå sitter jeg med denne kurven foran meg mens jeg skriver dette innlegget. Jordbær, bringebær, blåbær og litt sjokolade. Dette gir meg så gode sommerfølelser! Senere i kveld blir det grilling av biff og et glass vin på terrassen. En skikkelig bra fredagskveld!
Ha en fenomenal kveld da dere  

Kristine ♥

Først og fremst, hva synes dere om det nye designet?
Det var på tide med en real helomvendig her! Jeg er veldig fornøyd så langt, og tror det blir enda bedre når de nye innleggene får store og fine bilder som fyller hele bredden! Håper dere liker det like mye som meg  

Ellers har dagen i dag har bestått oppgaveskriving. Ikke den mest innholdsrike Kristi himmelfartsdagen altså. Men det må til. Studiene og oppgaveskrivingen gjør seg ikke selv!
I kveld følte jeg meg rastløs etter all skrivingen – jeg har jo sittet på rumpen i mange mange timer (!!) og måtte ta meg en liten hvilepause med dessert og Netflix. Jeg lagde pannekake med fluff. Pannekaker er godt og fluff er godt. Sammen ble det super godt!
Du kan selvfølgelig lage og spise pannekaken og fluffen hver for seg, men jeg kan love deg at det er en fest i munnen sammen. 

Pannekake med fluff

Pannekake
1 egg
2 ss cottage cheese eller kesam, kan sløyfes
1 ss havremel
1 ss sesammel, eventuelt mer havremel
1/2 ts kanel
1/2 ts kardemomme
1 ts sukringold
1 ts bakepulver
Litt melk eller vann

Bland sammen alle ingrediensene. Ha i nok væske til at det blir en tykk pannekakerøre.
Smør røren ut på en bakplate. Stek på 175 grader i 12 -15 minutter. 
Avkjøl noe før du har på fluffen. 

Fluff
ca 200 g frosne jordbær
20 g vaniljeprotein
1 eggehvite

Ha alle ingrediensene i en bolle. Bruk en kjøkkenmaskin eller el-vips til å mikse blandingen fluffy og fin. Dette tar 3 -5 minutter. 
Ha fluffen over pannekaken. 
Jeg toppet i tillegg med sjokoladesaus, varme jordbær, kiwi og litt frokostblanding. Mmmm…

Nå får jeg fortsette med oppgaven min. Den handler om noe så spennende som velferdsstaten i endring. Bare å skrive på!
Håper dagen din har vært fin. Og håper du liker det nye designet. 
Ha en god god kveld!

Kristine ♥

I januar var jeg så heldig å få nye øreplugger fra Miiego, M1.
Jeg er blitt helt avhengig av de trådløse ørepluggene, spesielt til trening. Det går ikke en treningsøkt uten at jeg har de på!

Forrige øreplugger var som nevnt sponset, men jeg var så fornøyd med Miiego at jeg kjøpte meg et par nye. Da valgte jeg å prøve AL3 varianten. Disse er altså ikke sponset, men jeg må likevel skryte de opp i skyene! Lyden er god, de er behagelige å ha på og de sitter som støpt!  Det at hodetelefonene er trådløse, har åpnet en ny verden for meg. Jeg er vant til ledninger som omtrent alltid kommer i veien når jeg trener, enten det er ved løping eller styrketrening. Den ledningen kunne gjøre meg gal. Det er så deilig å trene uten å tenke på hvor jeg skal gjøre av ledningen!

For de av dere som lurer på forskjellen på M1 og AL3, vil jeg si at begge er veldig gode.
Personlig synes jeg M1 er best å løpe med. De er utrolig lette og sitter godt inne i øret. Det er også noe høyere lyd på disse enn AL3.
AL3 er favoritten ved styrketrening. De er så behagelige at jeg knapt merker at jeg har dem på!
Jeg er ikke helt sikker på hvorfor jeg foretrekker M1 til løping og AL3 til styrketrening. Jeg tror det har noe med at jeg føler at M1 sitter hakket bedre på enn AL3, ettersom M1 er en øreplugg som sitter inne i øret, mens AL3 er en hodebøyle med øreklokker som sitter utenpå øret.
Jeg kan anbefale begge variantene på det varmeste! 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Kristine ♥

Tenk at april er over og vi har gått inn i mai allerede!
Måneden startet tungt, men endte fantastisk  Hvordan har din april vært?
Her er en liten oppsummering fra min april:

Aprils tankegang
Jeg fikk betennelse i akillesen tidlig i april. De første dagene synes jeg fryktelig synd på meg selv. Jeg hadde vondt og jeg skulle ikke stå, gå eller belaste høyre fot. Men det dro meg bare lenger ned. Jeg bestemte meg for å snu tankegangen min. Du er dine tanker! Isteden valgte jeg å fokusere på det jeg fortsatt kunne gjøre, som å trene tung styrke på overkroppen eller sette meg i skogen og nyte solen. Jeg la også ekstra fokus på å tenke på gledelige ting ved hverdagen og alt jeg er takknemlig for. Vips så ble april den mest blide måneden på lenge!

Aprils favoritt oppskrift
Disse cookie dough kulene som virkelig er verdens beste.
Oppskriften finner du her. 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Aprils beste årsak til å smile
At vi går mot vår og at blomstene i hagen titter frem!

Aprils mest likte bilde på instagram
Denne godsaken som består av skyr & cottage cheese i vaniljesmak, toppet med bringebær, jordbær, physalis, Atkins raspberry bar i biter og cashewnøtter.

Aprils mest spiste
Speltlomper med philadephia, skinke, kokt egg og litt urtesalt. Det er en fantastisk smakskombinasjon! Og så enkelt. Jeg har ihvertfall spist det tre ganger i uken de siste ukene! 

Aprils endorfinrush
Jeg har tatt flere nye rekorder denne måneden. Deriblant åtte chins og 100 kg i mark! Fantastisk herlig! 
Det å forbedre meg, gir en utrolig mestringsfølelse og masse endorfiner  

Aprils favoritt sitat
I am my own biggest critic. Before anyone else has criticized me, I have already criticized myself. But for the rest of my life, I am going to be with me and I don’t want to spend my life with someone who is always critical. So I am going to stop being my own critic. It’s high time that I accept all the great things about me.
C. JoyBell C.    

Aprils mest likte oppskrift
Verdens beste grøt. Her er oppskriften. 
Jeg har fått så mange gode tilbakemeldinger, snaps og instagrambilder fra dere som har laget denne grøten. Det er kjempe koselig! 

Aprils største smil
Ja, trenger jeg å si mer!
Så fornøyd på en fredagsmorgen, klar for en helg med masse hyggelige planer! 

Aprils beste is
En av mine gode gamle favoritter. Ben & Jerrys med cinnamon roll smak. Dette er en av mine absolutt beste iskrem! 

Aprils favorittnyhet
Nocco-fersken!
Den blir desidert sommerens store favoritt for min del. 
Smaken minner om iste og koffeininnholdet gjør at jeg får et skikkelig kick som er perfekt før trening. 

Aprils beste måltid
Sushi!
Jeg har spist sushi to ganger i uken denne måneden. Det er favorittmaten min. Jeg kunne nok spist det hver dag, men da hadde ikke lommeboken blitt så glad!

Aprils favoritt sang
Det er så teit at jeg nesten blir flau over det, men jeg digger Morgan Sulele med Lakenet! Den får meg til å smile og danse hver gang jeg setter den på! 

Aprils beste middag
Biff tacoen som du finner oppskrift på her. Salsaen gir en hver taco et nytt løft. Så utrolig godt! 

Nå stiller jeg med åpne armer for mai og håper på det beste!

Kristine ♥