For tiden gjør jeg minimalt med kondisjonstrening. Fokuset mitt ligger på å bli sterkere og da er styrketrening hovedfokus med lite kondisjonstrening, for mest mulig muskelbyggende effekt. Jeg er egentlig en person som er glad i å ta meg en løpetur med jevne mellomrom, men når jeg løper går det utover styrken min i blant annet knebøy. Derfor prøver jeg å legge løpingen på hyllen en liten stund. For å få opp pulsen min ordentlig, kjørte jeg en runde rointervaller denne uken. Det er så mye tyngre enn man skulle tro. Også så moro!
Rointervaller mine denne uken: – 5 minutters oppvarming Moderat motstand og moderat tempo hvor tempoet økes gradvis. – Interaller a 45 sekunder * 8 45 sekunder maks intensitet på høy motstand, etterfulgt av 45 sekunder lav intensitet. Gjentas 8 ganger. – Intervaller a 20 sekunder * 6 20 sekunder maks intensitet på høy motstand, etterfulgt av 30 sekunder lav intensitet. Gjentas 6 ganger. – 3 – 5minutter nedtrapping Ro ned tempoet og motstanden.
Husk at bevegelsen starter i underkroppen når du bruker romaskinen. Mange gjør den feilen at de lar armene og ryggen gjøre all arbeidet, og da blir det fort veldig tungt. Ved å la bevegelsen starte i bena, vil du få brukt hele kroppen og pulsen vil raskt stige. Pass også på at du stabiliserer core muskulaturen under hele økten, og får brystkassen opp, slik at ryggen holdes rett.
Dette er en knall økt som er over på knappe halvtimen! Likevel får du virkelig svettet, pustet og pest. Også er det så moro! Om du har tenkt til å ta deg en treningsøkt i dag, test rointervaller! Trening eller ikke, håper jeg du får en en deilig adventssøndag
Får vi noen gang nok pepperkaker i desember måned? Jeg gjør i hvert fall ikke det! Pepperkaker er den ultimate julekaken i mine øyne. Dette er nok fordi det er den eneste julekaken vi har hatt hvert eneste år så lenge jeg kan huske. Pepperkaker kan lages i mange varianter! Her har jeg har samlet mine favorittoppskrifter med pepperkakesmaker – pepperkaker i lange baner. Håper du finner noe som frister
Skill eggeplommen fra eggehviten. Bland alt det tørre. Bland eggeplommene med smeltet smør, og melk. Bland det våte inn i det tørre. Stivpisk eggehvitene og vend dem inn i deigen. Ha røren over i en form. Stek på 175 grader i 35 -45 minutter. Topp gjerne kaken med melis av sukrinmelis.
Raw pepperkaker
100 g dadler 80 g mandler 60 g valnøtter 1 ss smeltet kokosolje 2 ss fibersirup gold 1 ss kanel 1,5 ts nellik 1/2 ts ingefær 1/2 ts kardemomme
Ha alle ingrediensene i en foodprosessor, mikser eller lignende. Kjør til en jevn deigmasse. Om du vil gjøre det enkelt, ruller du kuler av deigen. Du kan også kjevle den ut mellom plastfolie og stikke ut pepperkakefigurer. Spis og nyt. Disse holder seg 2 -3 dager i kjøleskapet.
Smelt smøret. Bland i sukrin og sirup. Ha så i egget og resten av ingrediensene. Sett den kaldt i minimum 1 time. Kjevl ut deigen mellom to lag bakepapir. Stikk ut figurer. Stek på 200 grader i 5 minutter. Avkjøl på rist.
Pepperkake fylt med karamell
Karamell 1 boks vikingmelk, eventuelt fløte 0,5 dl sukringold 2 ss fibersirup gold, eller annen sirup 1 ts vaniljepulver, valgfritt
Ha alle ingrediensene i en stor bolle og rør om med en skje. Sett bollen i mikroen på maks effekt i 6 -8 minutter. Ta ut bollen et par ganger og rør om. Karamellen er ferdig når den har blitt mørkere i fargen og seig. Du kan også koke karamellene i kjele. Da må de kokes i crika 40 minutter. Hell massen over matboks eller stor form kledd med bakepapir. Avkjøl i minimum 3 timer.
Smelt smøret. Bland i sukrin og sirup. Ha så i egget og resten av ingrediensene. Elt godt. Tilsett eventuelt litt mer mel om deigen blir veldig klissete. Deigen skal være som en litt bløt marsipan. Sett den kaldt i minimum 1 time. Gjerne natten over om du ønsker det.
Pepperkake med karamell
Når karamellen er avkjølt kan du lage selve pepperkake med karamell. Del karamellen i små biter. Lag to store pølser av pepperkakedeigen. Del pølsene i biter. Rull kuler av bitene. Lag en grop i hver kule og legg i en karamellbit. Klem igjen pepperkakedeigen slik at du lukker den rundt karamellen. Legg på en bakeplate og stek på 175 grader i 10 – 12 minutter. Avkjøl.
Pepperkakemuffins 10 stk
Muffins 1 egg 2 eggehviter 4 ss sukringold 200 kokoskrem eller kesam 6 dråper stevia vanilje, kan sløyfes 30 g speltmel eller bokhvetemel 10 g kokosmel 20 g vaniljeprotein 1 ts bakepulver 1 ts kardemomme 1 ts kanel 1/2 ts ingefær 1/4 ts nellik
Start med muffinsene. Visp sammen egg, sukrin, stevia dråper og kokoskrem til en luftig masse. Rør så ned resten av ingrediensene. Fordel i 10 muffinsformer. Stek på 180 grader i 15 minutter. Avkjøl.
Lag galsuren ved å mikse sammen ingrediensene lett. Fordel over de avkjølte muffinsene. Topp gjerne med en pepperkake.
Varm opp fibersirup til det bobler i mikro eller i en kjele. Bland i resten av ingrediensene. Begynn først med 2 ss melk og tilsett mer om nødvendig, til du får en tykk masse. Sett massen 5 minutter i kjøleskapet. Rull så kuler.
Pepperkakekake
4 egg 300 g cottage cheese 30 g smeltet smør eller kokosolje / kokossmør 1 ss bakepulver 4 ss sukringold 2 ss fibersirup gold 1 ss kanel 1 ss kardemomme 1 ss nellik 1/2 ss ingefær 100 g mandelmel 150 g bokhvetemel**
Bland egg og cottage cheese og mos godt. Her kan du bruke en gaffel, stavmikser, foodprosessor eller blender. Jeg brukte en stavmikser. Tilsetet så smør, sukrin, fibersirup og krydder i blandingen. Rør godt. Ha i melet. Fordel røren i en brødform med bakepapir. Stek midt i ovnen på 175 grader i 45 -50 minutter. Avkjøl på rist.
Verdens beste pepperkaker, altså bestemors pepperkaker ca 100-125 stk
150 g smør 1 1/2 dl lys sirup 250 g sukker 1 1/2 dl fløte 2 ts malt kanel 1 ts malt ingefær 2 ts malt nellik 1 ss natorn ca 475 g hvetemel
Smelt smøret, tilsett sirup og rør sammen. Avkjøl. tilsett sukker, fløte og krydder, og bland godt. Tilsett natron blandet med litt av melet og arbeid inn resten av melet. Deigen skal være ganske løs. La den stå i kjøleskapet natten over. Deigen smaker utrolig godt! Kna deigen med mel på bordet. Kjevl ut og stikk figurer. Stek på 200 grader i 5 -8 minutter.
Håper du lar deg inspirere til å prøve en ny variant av pepperkaken. Eller flere for den saks skyld Ha en riktig god lørdag!
Ok, det er noe jeg synes er urettferdig og jeg lurer på hva dere tenker om saken. Er det greit å si til en person at han eller hun er tynn? Og er det da greit eller ikke greit å si til en person at vedkommende er tykk?
Hver praksisperiode ender jeg alltid opp med å gå ned noen kilo. Jeg har nå vært igjennom fire praksisperioder og det har skjedd hver gang. Trolig er dette fordi jeg øker hverdagsaktiviteten min såpass mye. Til vanlig sitter jeg på rumpen med studiene mesteparten av dagen, mens når jeg er i praksis går jeg åtte timer hver dag. Så i løpet av disse åtte ukene i praksis, går jeg ned noen kilo. Jeg veier meg ikke, men jeg kjenner det på bukene jeg har på meg. Riktignok er det slik at så fort jeg er ferdig med praksis, kommer disse kiloene tilbake. Sånn har det vært hver gang, og det er helt ok for meg. Så lenge jeg føler meg bra, har godt med energi og overskudd, er jeg fornøyd.
Nå er jeg som nevnt nylig ferdig i praksis og har igjen gått ned noen få kilo. Da jeg møtte en venninne forleden, utropte hun ‘du har gått ned i vekt, tynning assa!’. Jeg kjente at jeg fikk en stor klump i magen og svarte ‘Jeg blir lei meg av sånne kommentarer’. Venninnen min unnskyldte seg å sa hun ikke mente det på en negativ måte, at jeg faktisk så utrolig sprudlende og bra ut for tiden, men at hun så jeg hadde gått ned litt. Deretter hadde vi en liten diskusjon om hvor vidt hun hadde sagt det motsatte om det var slik at jeg hadde gått opp noen kilo.
Det er faktisk slik at jeg blir lei meg jeg også. Selv om jeg er slank så blir jeg lei meg når jeg får kommentarer på utseende. Så hva mener dere? Er det ok å si til en person at hun er tynn? I så fall må det jo være ok å si til menneske at hun eller han er tykk?
I dag hadde jeg en skikkelig god overkroppsøkt. Jeg er i mitt ess når det kommer til trening for tiden Jeg storkoser meg og tar stadig nye rekorder! Dagens økt bestod av markløft, dips, pull ups i ringer, sidehev og rear dealts.
Chins og pull ups er en av de ultimate ryggøvelsene, og en øvelse som absolutt alle burde ha i programmet sitt. Dette er en god øvelse som hovedsakelig trener rygg, da spesielt lats, og biceps. Som nybegynner kan du for eksempel trene negative repetisjoner eller med strikk. Les gjerne mitt innlegg om hvordan komme i gang med pull ups. Er du mer viderekommen og begynner å få dreisen på pull ups og chins, kan du for eksempel variere med å legge på ekstra vekt eller gjøre pull ups i ringer. Selv liker jeg pull ups i ringer veldig godt. Pull ups i ringer er et supert alternativ til vanlig pull ups fordi du får en større bevegelsesbane enn om du skulle gjort øvelsen på en stang. Dette kan blant annet være bra for skuldrene dine, da større bevegelsesområde gjør at kroppen og skuldrene selv justerer bevegelsen mens du trekker deg opp. Det at ringene er ustabile gjør også at du får inkorporert mer coremuskulatur. Du må hele tiden stabilisere mageregionen for å holde en jevn bevegelse. Gratis magetrening med andre ord! Ikke minst er det en morsomt alternativ til den vanlige pull upsen.
Juster høyden på ringene slik at føttene dine ikke vil treffe bakken mellom hver repetisjon. Stå under ringene og ta et overhåndsgrep på ringene. Altså at du har håndflaten vekk ansiktet ditt. Jeg foretrekker å henge ringene såpass høyt at jeg må stelle meg på en kasse for å nå de. Da kan jeg henge “dødt” mellom hver repetisjon. Her skal armene dine være helt strake. Bruk ryggmuskulaturen til å trekke brystet ditt opp til ringene. Stopp et like sekund på toppen, før du sakte fører kroppen din ned igjen til armene dine er utstrakt. Gjenta.
Har du ikke testet pull ups i ringer. Anbefaler jeg deg å gjøre det på neste treningsøkt. Håper du liker øvelsen! Ha en herlig torsdagskveld.
Årets nest siste måned er over. November har vært så bra!! I tillegg til siste innspurt før eksamen, har måneden bestått av to deilige langhelger på fjellet, en på Norefjell og en på Vaset, masse sosialt, flere personlige rekorder på trening og god mat. Hva mer kan jeg ønske meg? Her kommer en oppsummering av november.
November’s beste helg Langhelgen på Vaset var helt fantastisk. Snø og flott natur langt inne på fjellet. Her fant jeg virkelig roen og fikk hentet meg godt inn.
November’s beste middag Hvit havrepizza. Jeg elsker ost og denne pizzaen bestående av en sprø havrebunn toppet med diverse oster, var fantastisk god. Fredagsburgeren med søtpotetfries kan jeg også sterkt anbefale. Og vil du ha saftig kylling, anbefaler jeg deg denne stekemetoden.
November’s beste kake Sjokoladekaken med karamell. Denne er bare magisk god. Sjokolade og karamell er en fantastisk kombinasjon! Disse muffinsene med en smak av jul er også veldig saftige og gode.
November’s instagram Denne måneden har treningsglede hatt hovedfokus. Ikke så rart med tanke på at jeg har storkost meg på trening!
November’s beste frokost Denne pannekakefrokosten jeg fikk servert hos bestevennen. Proteinpannekaker er alltid en hit hos meg! Lompetoast har det også blitt mye av i det siste. Både til frokost, lunsj og kveldsmat.
November’s trening Treningen denne måneden har vært helt fantastisk! Per Øystein følger opp treningen min og det har ført til flere nye rekorder. Forrige uke tok jeg for eksempel 4 repetisjoner på 100 kilo i markløft. Moro! Ikke minst stortrives jeg med styrketreningen for tiden. Trening er rett og slett super gøy akkurat nå! Jeg håper det fortsetter slik i desember også
I dag startet jeg dagen med pepperkakegrøt og julemusikk. Det gav meg ordentlig julefølelse!
Grøt er noe jeg er glad i året rundt. Nå på vinterstid går det ekstra mye i nettopp grøt. Når det er kaldt ute, er det deilig å kose seg med noe godt og varmt inne. Det varmer på en måte sjelen innenfra! I dag tilsatte jeg pepperkakekrydder i grøten. I tillegg hadde jeg i egg og peanøttmel for en mer kremet og fyldig konsistens. Det smakte og luktet pepperkaker lang vei. Også så godt da! Pepperkakegrøt blir en fast favoritt de neste ukene!
Pepperkakegrøt Til 1 porsjon
60 g havregryn 4 dl væske, jeg bruker 2 dl vann og 2 dl melk 1 ss peanøttmel, kan sløyfes 1 egg Pepperkakekrydder: 1 ts kanel, 1/2 ts ingefær, 1/3 ts nellik 1/3 ts salt 1 stor ss sukingold
Ha havregryn og væske i en kjele. Kok opp og la koke til du har grøt. Jeg liker å koke grøten min ekstra lenge, så min pepperkakegrøt kokte i ca 20 minutter, men det holder i grunn med 5 minutter om du bruker lettkokte havregryn. Når grøten er ferdigkokt har du i peanøttmel, egget, pepperkakekrydder, salt og sukringold. Rør godt og la det hele koke i ytterligere 2 minutter. Server.
På toppen har jeg cottage cheese, frosne bringebær, mango og nøtter. Pepperkakegrøten er i grunn så god i seg selv at du ikke trenger noen topping, men grøtbollen ser ekstra fin ut med noe godt oppå. Og vi spiser jo med øynene også!
Hvert eneste år gleder jeg meg over å kunne kjøpe meg en splitter ny og fin kalender. Jeg er en person som har mange baller i luften, og da må jeg ha et sted å skrive det inn, slik at jeg har en viss oversikt over dagene. Det å ha en fin kalender, gjør det ekstra moro å planlegge dagene. Derfor må jeg vise dere denne super fine 2018 kalenderen.
Denne 2018 kalenderen kjøpte jeg på Etsy fra selgeren SimplyNotebooks. Det siste året har jeg blitt glad i Etsy og handlet en del der. Etsy er en slags markedsplass eller nettbutikk med mange forskjellige selgere som selger unike varer. Ofte ting de har laget selv. Jeg har også handlet flere julegaver derfra.
I tillegg til å ha en personlig forside, har den også en ‘Goal planner’ før hver eneste måned. Her kan jeg skrive ned spesifikke mål for måneden, motivasjonsfaktorer og hvordan jeg skal nå målet. Det gir jo et ekstra motivasjonsboost!
Kalenderen har også helt vanlige kalendersider. Er det bare jeg som synes det er morsomt med sånne små hverdagsgleder? Jeg gleder meg i hvert fall til å kunne ta kalenderen i bruk
Riktig god mandagsmorgen dere ♥ Det er en ny dag! Har du noen gang tenkt på at hver dag er vi så heldige at vi får en ny sjanse? Start dagen din med et smil og positive tanker.
Et smil gjør mer enn du aner. Jada, nå kommer det maset der igjen, tenker du kanskje. For ja, jeg smiler nittini prosent av tiden. Men det er ikke bare jeg som tror på at det å smile kan gjøre noe med deg. Det er faktisk slik at en rekke forskning viser at de som smiler lever lenger. Uavhengig om du smiler fordi du er glad eller om du smiler fordi du tvinger deg selv til det, oppfatter hjernen det som et smil, og det utløser lykkehormoner. Hvor fantastisk er ikke det? Når det gjelder positive tanker, er det slik at det å tenke positivt gjør noe med oss. Vi mennesker har lett for å gruble og bekymre oss for mye, men hvor mange av disse negative tankene er egentlig reelle? Forsøk å sette spørsmålstegn ved de negative tankene og snu de over til noe positivt. Da vil du ikke bare føle deg bedre, du vil også automatisk smile mer. Så ta på deg smilet, finn frem de positive tankene og lag deg en finfin mandag!
Riktig god første søndag i advent Jeg kan nesten ikke tro at desember er her og at julen nærmer seg med stormskritt! Er du i gang med julebaksten? Jeg er ikke kommet så langt enda. Om du har lyst til å bake noe godt i dag, er arkivet mitt er fylt med masse gode sukkerfrie, proteinrike og for det meste glutenfrie juleoppskrifter. Her kommer noen av favoritter.
Videseterkaker Denne kakesorten laget jeg for første gang i fjord og det ble med en gang en ny julefavoritt. Disse er super gode!
Kolakaker Disse er skikkelig seige og gode. Skorpen er sprø, mens kjernen er seig og chewy med en karamellaktig smak.
Jeg er langt fra noe partyløve, men når desember kommer, blir det oftest en del fuktige kvelder. Julebord, juleselskap og andre festligheter kommer på rekke og rad. For meg som ikke drikker alkohol så ofte, skal det ikke mye til før jeg kjenner det dagen derpå. For all del, en kan fint delta på disse festlighetene uten alkohol, men jeg for min del, tror jeg at jeg har godt av å “slippe meg løs” av og til. Dessuten er jo en god fest, med deilig rødvin, hyggelige mennesker og fin musikk, en minneverdig kveld! Når jeg da først går på partyvognen, har jeg et par ting jeg alltid gjør dagen derpå som gjør at dagen blir så mye bedre.
Bilde fra juleselskap forrige helg
– Sov Enten jeg har drukket alkohol eller ikke, har festlighetene lett for å vare til langt på natt. Og søvn vet vi alle er viktig. Derfor legger jeg alltid opp til at jeg kan sove lenge dagen derpå. Stort sett har jeg lagt frem ørepropper og øyebind, slik at jeg er sikker på at jeg ikke våkner grytidlig av lyd og lys.
– Sitronvann med salt Kroppen mister salter og væske når vi drikker alkohol. Derfor starter jeg alltid dagen derpå med et stort glass vann, omtrent en halv liter, hvor jeg presser oppi saften fra en sitron og har i en teskje salt. Det smaker ikke spesielt godt, men det gjør godt.
–Gåtur Det frister ikke akkurat med en vill treningsøkt dagen derpå, men det å bevege kroppen gjør underverker. Jeg tar meg alltid en gåtur for å få igang blodomløpet og for å få pustet inn frisk luft. Det er rart hva en halv times rolig gåtur kan gjøre med humør og sjel. Både hodepine, slapphet og eventuelt fylleangst forsvinner!
Jeg skal på nok et julebord i kveld. Denne gangen med en fin jentegjeng. Jeg gleder meg! Julebord eller ei, håper du får en herlig lørdag God helg!
Jeg kan nesten ikke tro at desember er her og at julen nærmer seg med stormskritt!
