Mors kjøttboller er en kjær middag for mange, inkludert meg selv. Mange forbinder denne retten og andre såkalte tradisjonsretter med mye fett og tenker at de er usunne. Men klassiske kjøttboller i brun saus kan absolutt lages på den sunne måten.

I dag fikk jeg besøk av en venninne til middag. Både min og hennes mamma er ikke tilstedet i denne verden og vi har ingen som lager tradisjonsmat til oss lenger. Derfor blir vi enige om å lage en klassisk rett. Det endte med kjøttboller. En middag både jeg og henne synes var super god!

Klassiske kjøttboller i brun saus på den sunne måten

Kjøttboller
400 g karbonadedeig
1 ss potetmel
0,5 dl melk, eventuelt vann
1 ts salt
1/2 ts pepper
Valgfritt: 1/4 ts allehånde og 1/2 ts revet muskattnøtt, 1/4 ts ingefær

Potet- og sellerirotmos
Ca 400 g poteter
Ca 200 g sellerirot, eventuelt mer potet
1 dl melk
1/2 ts salt
1/2 ts pepper

Brun saus
1 ss smør
1 ss maizena
1 buljongterning
2 dl vann
1 ss soya saus
0,5 dl matfløte, kan sløyfes

Start med potet- og sellerirotmosen. Skrell potetene og selleriroten. Del de i biter og kok de møre i 15- 20 minutter avhengig av størrelsen på bitene.
Når de er ferdig kokte heller du av vannet og lar de dampe fra seg et par minutter. Ha så i melk og krydder i kjelen og mos alt godt sammen.

Mens potetene koker, lager du kjøttbollene. Ha karbonadedeig i en bolle. Hell over potetmel, krydder og melk og bland godt med hendene. Her kan du også bruke en foodprosessor. Form massen til små runde kuler. Bruk hånden din og en skje som du har kaldt vann på. Stek på middels varme i 2 -3 minutter på hver side.

Når kjøttbollene er ferdigstekte, tar du dem ut av pannen og har i smøret til sausen i samme panne. Ikke vask pannen. Smaken og kraften fra kjøttbollene skal være igjen i pannen og setter god smak på sausen. Smelt smøret og rør inn melet. Visp til en jevn jevning. Spe på med vannet og ha i buljongterningen. Tilsett soyasaus og matfløte om du ønsker å ha dette i. Gi det hele et oppkok og la det koke i 3 -5 minutter.

Server kjøttboller med kokte grønnsaker, jeg har brukt kokt brokkoli, gulrøtter og erter, og tyttebærsyltetøy.

En middag med skikkelig gode smaker, masse sunne næringsstoffer og gode barndomsminner. Håper du lar deg friste til å teste klassiske kjøttboller på den litt sunnere måten. Ha en fin onsdag så lenge!

Kristine ♥

Burpees er en real elsk hat øvelse. Her trener du både eksplosivitet, styrke og utholdenhet. Når du gjør burpees jobber du med hele kroppen og du får raskt opp pulsen. Jeg har helt nylig begynt å gjøre burpees og jeg innså fort at dette er en øvelse jeg elsker. Jeg er fortsatt ingen burpee-proff, men det kommer seg. Akkurat nå får jeg riktignok ikke gjort burpees, grunnet kneet mitt og at jeg ikke skal belaste det, men så fort jeg er tilbake , skal jeg bli skikkelig god på burpees! 

Slik gjør du burpees

Start stående. Bøy eller hopp ned og sett hendene i gulvet, slik at du står i plankeposisjon, senk kroppen ned, som om du tar en push up. Press deg opp igjen til plankeposisjon. Hopp fremover med bena slik at føttene dine nærmer seg hendene dine. Reis opp overkroppen og hopp opp, og klapp med hende bak eller over hodet.

Når jeg først begynte å gjøre burpees, som egentlig bare er noen uker siden, så tenkte jeg veldig på teknikken. Nå har jeg skjønt at det ikke er så nøye. Hopp raskt ned, ta en push ups ned til gulvet, og hopp opp igjen.  Stopper du på hver bevegelse, noe jeg gjorde, mister du flyten og farten. Da blir øvelsen så mye vanskeligere. Ikke overtenk men bare gjør.

Tre enkle økter med burpees
Disse kan gjøres hjemme, ute, som en rask en når du er på ferie eller på treningssenteret. God trening!

⋄ 6 push ups, 6 sit ups, 6 air squat og 6 burpees. Gjenta 6 ganger. 

⋄ Løp 200 meter, gjør 10 brupees. Gjenta. Sett timeren på 8 minutter og gjør så mange runder som mulig på 8 minutter. 

⋄ 20 burpees, 20 air squat, 20 push ups, 20 v- ups, 15 burpees, 15 air squat, 15 push ups, 15 v- up, 10 burpees, 10 air squat, 10 push ups, 10 v- ups, 5 burpees, 5 air squat, 5 push ups, 5 v- up. Gjør alt rett etter hverandre på kortest mulig tid.

Kristine  ♥

For noen uker siden delte jeg noen tips til hvordan du kan grille sunt og godt. I dag tenkte jeg å dele noen tips til hva du kan ha som tilbehør til grillmaten. Forrige helg hadde jeg nemlig besøk av noen venninner for en god middag og et par glass vin. Da laget jeg diverse retter som jeg serverte sammen med grillet kylling og bakt potet. Jeg laget jordbær- og vannmelonsalat, aioli og tzatziki. Dette er perfekt tilbehør til grillmaten!

Disse tre siderettene kommer til å bli laget mye fremover! Spesielt tzatiki og aioli. Det er genialt å lage i store porsjoner og så oppbevare i kjøleskapet. En god dæsj aioli eller et par spiseskjeer med tzatziki setter prikken over i’en på en salat, til foccacia, ved siden av kjøtt, fisk eller kylling. Ja, det passer i grunn til det meste.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Jordbær- og vannmelonsalat

Ca 400 g jordbær
Ca 400 g vannmelon
100 -150 g fetaost
1/2 rødløk
4 ss balsamicoeddik 
Basilikum, valgfritt

Del jordbær og vannmelon i biter. Kutt rødløk i skiver. 
Om du bruker basilikum, finhakker du denne. 
Ha vannmelon, jordbær, rødløk og eventuelt basilikum i en bolle. Ha over balsamicoeddik og smuldre over fetaosten. 
Bland sammen. 
Salaten kan settes kaldt før servering eller serveres med en gang.

Aioli

2 egg
2 eggeplomme
3 ss sitronsaft
3 hvitløksfedd
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
3 dl olje, jeg brukte olivenolje

Ha alt utenom oljen i et glass eller høy bollen. Bruk en stavmikser til å kjøre blandingen jevn. Tilsett så oljen i en tynn stråle samtidig som du lar stavmikseren gå. Miks i ca 30 sekunder. Smak deg gjerne til med salt, hvitløk og sitronsaft. Oppbevar kaldt til servering.
Aioli holder seg godt flere dager i kjøleskapet.

Tzatziki

1 boks, ca 300 g, gresk yoghurt
1 agurk
2 – 3 hvitløksfedd
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 sitron, saften

Riv agurken grovt på et rivjern. Press ut vannet fra agurken. Her kan du la agurken renne av seg i en sil i 15 minutter. Jeg gjør det enkelt å bruker hendene til å presse vannet ut av agurken. 
Finhakk hvitløken. 
Bland sammen alle ingrediensene. Smak deg gjerne til med mer sitron, salt, pepper og hvitløk. 
La tzatziken stå i kaldt til den skal spises.
Den holder seg i kjøleskapet i flere dager.

Andre ting jeg synes er perfekt til grillmaten er maiskolber, jeg elsker mais, søtpotetfries, hjemmalget avajar, hjemmelaget bbq saus, lun brokkolisalat, en god salat med diverse grønnsaksfavoritter, bakt potet, brokkolimos, blomkålris, foccacia og ketchup. Har du noen favoritter til grillmaten?

Kristine ♥

                                                                                                                                                                                                  Inneholder add-linker

Hei og hopp, og god søndag dere. Har helgen behandlet deg bra? Jeg har hatt en skikkelig bra helg! Den har vært fylt med jobb, venninnekos ute i solen, sushimiddag, Noccofest, en god treningsøkt og nå skal jeg på crossfitkurs før kvelden skal avsluttes med rekekveld og et glass vin. En perfekt helg i mine øyne!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Hvor fint er forresten ikke det setter her fra IcanIwill? Blueblue, baby! Seamless tights og seamless bh.
Tightsen behagelig på, høy på livet og sitter godt. Jeg liker de fine hulldetaljene som gjør den ekstra fin å se på. Obs, den er litt liten i størrelsen så jeg har gått opp en størrelse. Bhen har padding, noe som er perfekt for oss som ikke har de største puppene, og jeg liker også at den er litt lenger enn de fleste andre sports-bher. Den finnes også i grå, bergunder, guloransje og rosa. Bhen finnes også i sort, burgunder, guloransje og rosa.

Min trening denne uken.

⋄ Mandag
Jeg startet uken med en styrkeøkt på overkroppen. Det ble en tung økt med tung belastning bestående av markløft, chins med vekt, dips med vekt, enarms roing, skulderpress og push. Du kan se økten her.

⋄ Tirsdag
En tung benøkt med knebøy, gående utfall, strak mark, leg extenson, leg curl og hip thrust. Belastningen var ganske høy og jeg forsøkte å holde meg på mellom 5 -8 repetisjoner.

⋄ Onsdag
Det ble hviledag med 20 -25 minutter på å tøye og rulle på foam roller.

⋄ Torsdag
Denne dagen tok jeg en lett styrkeøkt på rygg og bryst. Her ble det lettere vekter og et repetisjonsantall på rundt 10 -12. Nedtrekk, stående roing, benkpress med manualer, revers flyes, enarms roing i kabel og push ups.

⋄ Fredag
Her startet jeg dagen med en benøkt. Jeg kjørte lettere vekter og flere repetisjoner enn på tirsdag, samtidig som jeg unngikk å gjøre øvelser som bøyer i kneleddet. Jeg har nemlig trolig fått en liten menisk skade og skal forsøke å ikke bruke kneet de neste ukene.  Repetisjonsantallet holdet jeg mellom 8 -12 repetisjoner. Økten bestod av strak markløft, frog pumps, lette glute bridge med strikk og rygghev med rumpefokus. 

⋄ Lørdag
Hviledag.

⋄ Søndag
I dag skal jeg på crossfitkurs. Jeg har fått beskjed om at det er mye teori, men jeg håper det også blir litt trening. Jeg gleder meg i hvert fall veldig.

Det var min trening denne uken. En ordentlig god treningsuke vil jeg si. Jeg har kost meg trening, følt meg sterk og rett og slett vært tilstedet når jeg har trent. Det er de beste øktene etter min mening. Har du fått inn noen gode økter denne uken?

Kristine ♥

For å aktivere hjernen din og få deg over på det positive tankesporet, vil jeg gjerne stille deg noen spørsmål. Og jeg ønsker at du tar deg tid til å svare på dem. Du trenger ikke skrive ned svare, men du kan tenke dem ut for deg selv.

⋄ Hva er jeg takknemlig for i dag?
Det kan være de aller minste ting som at du har tak over hodet eller et hjerte som slår.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

⋄ Hva gleder jeg meg til å gjøre i dag?
Gleder du deg til en trenignsøkt, til lørdagsgodiset, til å snakke med en venninne eller rett og slett til å legge deg i sengen i kveld?

⋄ Hvilke gode egenskaper har jeg?
Vi har alle gode og mindre gode sider og egenskaper. Hvilke gode har du?

⋄ Hvordan kan jeg glede noen i dag?
Husk at det faktisk ikke skal mer til enn et smil for å glede noen.

Med det håper jeg du får en nydelig lørdag og at du ser litt mer positivt på ting.
Ha en finfin dag!

Kristine  ♥

                                                                                                                                                                                                    Inneholder add-linker

Hei og god fredag dere ♥ Er du klar for helg? Det er jeg! Jeg har frihelg og masse koselig på planen. Alt fra Nocco-sommerfest, til crossfitkurs og rekeaften. Dette må jo bare bli en bra helg!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Jeg sitter her med en Nocco og litt energisnack med gojibær, kakaonibs, macadamianøtter og en Pandy nougat proteinbar og lader opp til en treningsøkt. Mens jeg gjør det, tenker jeg å dele noen fredagstips med dere. Har du ikke de største planene i helgen, kanskje du kan få noen her.

⋄ Kom deg ut
Her på Østlandet ser det ut til at regnet uteblir i helgen. Det er en perfekt anledning til å gå ut en tur. Ta gjerne med lunsjen ut i solskinnet eller ta en hyggelig spasertur med en venninne. Frisk luft og natur er så godt for oss.

⋄ Lag hjerteegg
Bruk en hjerteformet pepperkakeform til å forme eggene til frokost når du steker egg. Server søte hjerteegg til deg selv eller en annen du er glad i. Det er både morsomt og koselig.

⋄ Last ned Buddhify
Det er en meditasjonsapp som inneholder korte, enkle og søte guidede meditasjoner som alle kan få til. En av mine favorittapper som får meg til å senke skuldrene og puste med magen.

⋄ Hjemmelaget pizza
Lag en deilig hjemmelaget pizza til middag. En av mine favoritter er speltpizza med hvit topping. Jeg kan også friste med en kjempegod pizza med karbonadedeig og bacon, tynn speltpizza med ananas og søtpotetpizza med hvitt fyll.

⋄ Serie
Vil du bingewatche en serie, se When they see us på Netflik. En dramaserie basert på de fem uskyldige tenåringsguttene som Donald Trump ville gi dødsstraff. Jeg var først skeptisk da jeg se reklamen for serien, jeg er ikke så glad i sanne historier, men da jeg oppdaget at serien hadde fått 9,1 i score på IMDB, noe som så og si aldri skjer med en TV-serie, måtte jeg teste den. Og ja, jeg kan trygt anbefale den.

⋄ Shop Nocco
Det er forresten tilbud på Nocco Passion akkurat nå. En av mine favorittsmaker! Nocco i kombinasjon med trening kan faktisk øke prestasjonen din, da koffein er en av de få lovlige midlene som har bevist prestasjonsøkende effekt.

⋄ Ta en rask økt
Vil du ha en svett og god økt som ikke tar for lang tid, test denne fullkroppsøkten med kettlebells. Den tar ikke mer enn 20 -25 minutter og jeg skal love deg at du får opp pulsen.

⋄ Ring noen
Er det et familiemedlem eller en venn du ikke har snakket med på lenge? Ring han eller henne. Ikke bare vil du glede denne personen, du vil også føle deg bedre etterpå selv. Nettopp fordi du får glede av å glede noen andre.

⋄ Har du litt ekstra tid, bak
Det er rabarbratid, så hvorfor ikke bake supergode kanelsnurrer med rabarbra? En annen favoritt fra oppskriftsarkivet er cookie dough brownie.

Det var dagens fredagstips. Da gjenstår det bare å ønske deg en riktig god fredag. Håper helgen din blir fantasitsk!

Kristine ♥

                                                                                                                                                                                               Inneholder add-linker

Mikrokake er populært. Jeg har flere oppskrifter på bloggen, blant annet denne sjokoladekaken, denne gulrotkaken og denne vaniljekaken. I dag fikk jeg lyst på boller og tenkte at det måtte være mulig å lage kanelsnurrer på samme måte som mikrokake. Og jammen gikk ikke det finfint!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Saftige og gode kanelsnurrer du lager på 3 minutter. Bland sammen ingrediensene til deigen, smør på fyllet og sett noen sekunder i mikroen. Stort enklere enn det får du ikke kanelsnurrer!

Kanelsnurrer på 3 minutter

Kanelsnurrer
1 egg
3 ss mel, jeg brukte en blanding av speltmel og havremel
1 ss vaniljeprotein, jeg brukte french vanilla, eventuelt mer mel
1 ts sukringold
1/2 ts bakepulver
1/2 ts kardemomme
1 liten klype salt
3 ss kesam
1 ss melk

Fyll
1 ss smør
2 ss vaniljeproteinpudding, eventuelt kesam eller gresk yoghurt
Kanel
Sukringold

Bland sammen alle ingrediensene til kanelsnurrene. Tilsett eventuelt mer mel om deigen blir veldig løs eller mer melk og deigen blir tørr. Deigen skal ha marsipankonsistens. 
Trykk deigen utover på et bakepapir. Legg over et nytt ark med bakepapir og jevn deigen til en rektangel. 
Bland sammen smør og vaniljeproteinpudding. Smør det på rektangelen. Strø over kanel og sukringold.
Rull deigen sammen på langs slik at du har en pølse.
Kutt i 3 biter.
Sett de tre kanelsnurrene i en kopp eller en liten boks. Trykk dem litt ned.
Stek på full guffe i mikroen i ca 90-120  sekunder.
Du kan også sette kanelsnurrene på en bakeplate og steke de 12 minutter i ovnen på 175 grader.

Under kjevling. Etter at jeg har smurt på vaniljeproteinpudding, kanel og sukringold.

Før steking og etter stekning.

Jeg har toppet mine kanelsnurrer med en glasur av sukrinmelis og vann.

Mmmm…. Jeg får lyst på snurrer igjen. Kanskje jeg skal lage meg en ny runde?
Håper du lar deg friste til å teste oppskriften. Kos deg.

Kristine  ♥

Det er mye fokus på bikini- og sommerkroppen om dagen. Og vi har jo alle hørt den evige klisjen om at alt du trenger for å ha en bikinikropp er en kropp og en bikini. 

For all del, det er helt sant. Vi har alle en bikinikropp, men i realiteten er det ikke så enkelt. Veldig mange har dårlig selvfølelse og sliter med misnøye ovenfor egen kropp, og mye av sommerhalvåret er preget av selvforakt, angst og usikkerhet. Dette synes jeg er så trist!

Selv har sommeren vært et hat for meg i mange år. Nei, jeg har aldri vært overvektig, men det å være slank betyr absolutt ikke at man har god selvtillit. Jeg har virkelig hatet kroppen min! Jeg har grått, nektet å ville være med venner på stranden og stengt meg inne. Mitt selvforakt var faktisk så ille at jeg kuttet meg selv med vilje i en periode. Så ja, jeg vet hvor vanskelig denne bikinkroppen kan være.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

I stedet for å tenke at alle har en bikinikropp, vil jeg heller at du skal jobbe med selvfølelsen din og bygge en god relasjon til din egen kropp. For det er faktisk slik du får en bikinikropp – ved å bli komfortabel med den du er.

⋄ Se på deg selv som en venninne
Dette kan føles veldig rart og merkelig i starten, men det er virkelig verdt å forsøke. Hver gang du får en negativ tanke om deg selv, forsøk å se deg selv gjennom øynene til din beste venninne. Altså at det ikke er du som snakker til deg selv, men din venninne. Din venninne ville aldri sagt til deg at du ser feit ut i den bikinien eller at du har celulitter på rumpen. Snu fokuset og se deg selv med vennlige øyne. De som er glad i deg ser deg ikke for utseende ditt, men for den personen du er og alt som er bra ved deg. Og det er så mye!

⋄ Slutt å følg
Om det er mennesker som får deg til å følge deg dårlig på sosiale medier. Slutt å følg dem. Dette gjelder meg også. Jeg ønsker å spre treningsglede og livsglede, men er det slik at jeg  får deg til å følge deg dårlig, så håper jeg inderlig at du trykker unfollow.

⋄ Endre målet ditt
Om du trener, ha et mål som er fokusert på prestasjon fremfor utseende. Veldig mange trener ene og alene fordi de vil forandre kroppen sin. Da blir trening noe negativt, fordi du forbinder det med det negative du vil endre med kroppen din. Sett deg i stedet et mål som ikke har noe med hvordan du ser ut, men noe med prestasjon eller hvordan du føler deg. Det kan være at du vil ha mer energi, at du vil sove bedre, at du vil klare 5 pull ups, løpe 5 km på x antall minutter eller noe helt annet. Selv har mitt syn på både meg selv og trening blitt mye bedre etter at jeg gikk bort fra å trene fordi jeg ville se ut på en spesifikk måte, men heller trener fordi det gir meg en god følelse eller fordi jeg vil klare x-antall chins.

God tirsdag dere! Har du hatt en fin dag?  Jeg synes det var så klamt og lummert i natt og fikk ikke sove. I dag har jeg vært rimelig trøtt og sliten. Akkurat nå gleder jeg meg til å bli ferdig med arbeidsdagen og legge meg!

Over til overskriften, fylt taco squash. Det laget jeg nemlig til lunsj før jobb i dag. Ordentlig godt og smakfullt. Dette er en knall god og knall sunn middag som passer både til hverdagsmiddagen og til helgekosen!
Du kan gjerne bytte ut squash med andre grønnsaker som paprika, søtpaprika, aubergine eller søtpotet.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Fylt taco squash 
Til 1 porsjon

Ca 200 g karbonadedeig
1/2 løk
2 -4 sopp, avhengig av størrelse
1/2 boks hakkede tomater
2 ss tomatpure
1 hvitløksfedd
Maiskorn
Krydder: ca 1/3 ts salt, 1/3 ts pepper, 1/3 ts chili, 1/3 ts spisskummen, 1/3 ts paprika og 1/2 ts oregano*
1 squash
Revet ost, jeg brukte revet Jarlsberg

Kutt løken og sopp i terninger. Finhakk hvitløken. Ha lø, sopp og hvitløk i en stekepanne sammen med karbonadedeigen. Stek til løken er blank. 
Ha i hakkede tomater, tomatpure og krydder. La det hele koke et par minutter. 
Mens kjøttsausen koker delen du squashen i to på langs. Bruk en skje eller en skarp kniv til å fjerne innmaten fra squashen. Hakk innmaten / squashkjøttet og ha over i kjøttsausen. 
Tilsett maiskornene. 
Fordel kjøttsausen over i de uthulede squashene. 
Strø over revet ost.
Stek på 225 grader i 15 -20 minutter. 
Server.

*istedetfor å bruke krydderblandingen jeg har beskrevet, kan du bruke ca 1 ss ferdigkjøt tacokrydder

Topp gjerne den fylte tacosquashen med en klatt rømme og salsa for å sette et ekstra tacopreg over squashene. 
Håper det smaker.

Kristine  ♥

Selv om det for mange kjennes ut som søndag i dag, med pinse og fri, er nok en uke igang. Jeg startet uken med en tung overkroppsøkt. Det er hva jeg kaller en pangstart på uken! Det føltes ordentlig deilig å sette standaren og vise denne uken at det er jeg som er sjefen! Nå er jeg gira og klar for hva resten av denne uken vil bringe.

Dagens økt så slik ut
– Markløft
Oppvarming + 3 sett av 2 rep
– Chins med vekt
4 sett x 5 repetisjoner
– Dips med vekt
3 sett x 5 repetisjoner
– Enarms roing
3 sett x 6 repetisjoner
– Skulderpress
3 sett x 6 repetisjoner

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

En ting mange glemmer når de trener, er å legge nok tid og energi i oppvarmingssettene. Skal du for eksempel ta 4 sett med 5 repetisjoner av 80 kilo i markløft, kan du ikke bare gå rett inn å løfte 80 kg. Da er verken hodet ditt eller kroppen din klar for å gjøre dette løftet. Dette gjelder spesielt på tunge øvelser, altså på øvelser hvor du trener 6 repetisjoner eller færre. Selv merker jeg stor forskjell på om jeg bruker god tid på oppvarmingssett eller ikke. Bruker jeg for lite tid på dette, føler jeg rett og slett at øvelsen er mye tyngre, fordi jeg ikke er mentalt klar for å løfte den spesifikke vekten. Ikke minst er du mye mer utsatt for skade om du ikke varmer godt opp.

I dag hvor arbeidsvekten min på markløft var 100 kilo. Varmet jeg opp slik.
5 repetisjoner på 50 kg
4 repetisjoner på 70 kg
3 repetisjoner på 80 kg
2 repetisjoner på 90 kg
Da var jeg klar for å løfte 100 kilo både mentalt og fysisk.

Har du hatt en god start på uken, koset deg med pinsefri og fått lurt inn en liten treningsøkt? Håper det. 

Kristine ♥