JULELISTEN

Nå er det under en uke igjen til julafen. Bare fem usle dag igjen! Og bare to dager igjen til jeg tar juleferie. Ååå, som jeg gleder meg! Er det flere som er i skikkelig julestemning om dagen?

Tidligere i dag laget jeg meg kakao og hørte på julemusikk. Da bestemte jeg meg for å skrive en juleliste!

⋄ Til jul ønsker jeg meg at familien er samlet. Det er alt for sjeldent jeg er samlet med min næreste familie og jeg gleder meg virkelig til å være med små gutta mine igjen (les små brødrene). I tillegg ønsker jeg meg ny linse til kameraet mitt.

⋄ Julesangen jeg liker best er en stjerne skinner i natt.

⋄ Julekalenderen jeg ser på, er faktisk ingen! Jeg har faktisk ikke TV. Eller jo, jeg har TV, men den er ikke koblet til noen kanaler, den er kun koblet opp mot Netflix. I år har det blitt en kalenderfri jul.

⋄ Julekaken jeg er mest glad i er pepperkaker og nybakt julebrød eller stollen med en skive brunost på. Det skal sies at det må være mammas pepperkaker. Jeg liker ikke kjøpepepperkaker!

⋄ Mitt bestejuleminne er det årlige pepperkakeverkstedet jeg har hatt med mamma så lenge jeg kan huske! Julemusikk, pepperkakebaking, masse latter og høylytt synging, etterfulgt av julefilm, kakao og kos. Som jeg skulle ønske at jeg kunne få oppleve dette med mamma en gang til ♥

⋄ Det beste med julen er i mine øyne at familien er samlet. Nå har jeg ikke en veldig stor familie, vi er kun fire stykker på julaften, men for meg er det alt jeg trenger. Det er min familie.

⋄ Det jeg liker minst med julen er egentlig noe av det samme som det jeg liker best. Nemlig familie og kjærligheten. Dette blir femte jul uten mamma og enkelte øyeblikk kan savnet være ekstremt stort. Jeg tyr lett til tårene i julen og jeg tenker mer på mamma enn tidligere. Jeg forsøker å tenke på de gode minne vi har opplevd sammen, fremfor å synes det er urettferdig at vi ikke kan lage flere minner. Men det er ikke alltid like lett med den tankegangen.

⋄ Julens fineste spilleliste er i mine øyne min egen spilleliste, julesteming, med rolige julefavoritter.

⋄ Julefilmen jeg liker best er Love Actually eller Tre nøtter til askepott. Sistnevnte tror jeg hovedsakelig jeg liker fordi jeg har sett den i alle år. For la oss være ærlige. Filmen er jo ikke spesielt bra. I hvert fall ikke med den fortellerstemmen vi hører år etter år.

⋄ Julaften blir feiret hjemme i mitt barndomshjem. Selv om jeg ikke bor der lenger, ser jeg fortsatt på det som hjemme!

⋄ På julemorgen lager jeg meg varm sjokolade med krem og pepperkaker, og koser meg med tre nøtter til askepott.

⋄ Middagen på julaften består av en klassisk ribbemiddag men med kalkun istedenfor ribbe. Jeg lager altså kalkun, en god kremet saus, deilige poteter, surkål, rødkål, medisterkaker, julepølser og grønnsaker, samt diverse tilbehør som rødbeter, sylteagurk, sennep og tyttebær. Jeg er vokst opp med ribbe. Etter at mamma døde og jeg står for alle juleforberedelse har jeg fortsatt hennes tradisjon men med min vri. Jeg er nemlig ikke så glad i ribbe, så da blir det ribbemiddag men uten ribbe.

⋄ Desserten på julaften vet jeg faktisk ikke helt hva blir . Jeg er oppvokst med riskrem og kirsebærsaus, men riskrem er ikke en favoritt hos mine smaksløker.  Da lager jeg noe annet. I fjord ble det ingen julaften da jeg jobbet, men året før der igjen laget jeg hjemmelaget iskrem med pepperkaker i og sjokoladeganach. Jeg vurderer det samme i år.

⋄ Julekvelden består av en middag og dessert. Så åpner vi gaver og slapper av. Etterpå blir det ofte litt spilling, samvær og spising av kaker. 

⋄ Første juledag er den dagen jeg liker best med hele julen! Det er noe med roen denne dagen. For meg er det årets roligste dag. Da er det bare avslapping, kos og hygge som står på planen. 

Det var min juleliste. Nå gjenstår det bare å telle dager, eller faktisk timer, til juleferie!
Har du tatt ferie?

 

Kristine ♥

RÅ GODE PEPPERKAKER

                                                                                                                                                                                          Inneholder add-linker

Pepperkaker hører med denne måneden. Det finnes utallige varianter! Ja, for pepperkaker betyr ikke nødvendigvis de knasende kjeksene vi er vant til. Du kan lage pepperkakekuler, pepperkakegrøt, pepperkakekake, pepperkakeboller og en hel del andre ting. I dag laget jeg rå gode pepperkaker. De er rå i dobbel betydning, dette er en rå oppskrift, noe som betyr at oppskriften ikke er varmebehandlet, samtidig som de også er rå gode, altså utrolig, gode.


Inspirasjonen til denne oppskriften har jeg funnet i min egen oppskrift på brownie babies. Dette er en av de absolutt mest lagde oppskriftene på bloggen. En oppskrift som jeg har fått utrolig mye hyggelig tilbakemeldinger på. Disse brownie babies smaker faktisk browniedeig! I dag brukte jeg altså denne oppskriften, men sløyfet kakao og hadde i pepperkakekrydder. Det ble skikkelig godt. Det minner om pepperkakedeig!

Rå gode pepperkaker lager du på under 5 minutter. Jeg har valgt å stikke ut pepperkakefigurer, men du kan også rulle kuler om du ønsker det. 

Rå gode pepperkaker

200 g dadler
 200 g mandler, eller andre typer nøtter som valnøtter
En liten klype salt
2 ss havregryn

1/4 ts vaniljepulver, eventuelt vaniljesukker
1/2 ts kardemomme, 1 ts kanel, 1 ts nellik, 1/2 ts ingefær

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor.
Kjør til en jevn masse.
Kjevl ut deigen på et ark med bakepapir og stikk ut figurer. Eventuelt rull kuler.
Oppbevar kjølig når de ikke skal spises. 


Stort enklere blir det ikke og resultatet blir så utrolig godt! Du kan selvfølgelig tilsette mer eller mindre krydder alt ettersom hvor mye pepperkakesmak du vil ha.
Smak underveis, deigen er fantastisk!

Håper du lar deg friste til å prøve denne litt annerledes pepperkakeoppskriften. Super sunne og super gode! Disse blir en slager hos både liten og stor i julen.

 

Kristine ♥

ENKEL, RASK, SUNN OG GOD FISKESUPPE

Mange ser nok hjemmelaget på fiskesuppe som en avansert rett. Men det trenger det så absolutt ikke å være.  I dag ble det gjensynsglede med denne fiskesuppen. Den tar bare 20 minutter å lage! Jeg har laget den tidligere og jeg vet den alltid faller i smak. Dette er en skikkelig enkel, sunn og god fiskesuppe, proppet med næring og deilig smak. Den tar under 20 minutter å lage!

Jeg varierer grønnsaker og fisketype etter hva jeg har lyst på og hva jeg har tilgjengelig. I dag ble det en variant med potet, purre, gulrot, torsk og laks. Samt en reke til pynt. Vi spiser jo også med øynene!
Suppen blir ganske tynn. Vil du ha en mer kremet og tykk variant, kan du tilsette 1 -2 ss maizena. 

Enkel, rask, sunn og god fiskesuppe
Til 2 personer

1 hvitløkfedd
1/2 gul løk
1 terning fiske- eller grønnsaksbuljong
4 dl vann
3 middels store poteter, ca 300 g
2 gulrøtter
1/2 purre
300 -400 g fisk, jeg har brukt 50 / 50 laks og torsk og et par reker
100 g creme fraiche, her kan du bruke lett creme fraiche om du ønsker en lettere variant

Kutt løk og hvitløk i små terninger. Ha det i en kjele. Stek raskt på høy varme til løken blir blank. 
Ha i buljong og vann.
Del poteter i terninger, og gulrot og purre i skiver. 
Tilsett grønnsakene i kjelen. Kok opp og la koke til potetene er møre. Ca 10 minutter.
Del fisken i terninger. 
Ha i creme fraiche og fisk. La fisken trekke i ca 5 minutter. 

Press gjerne over litt frisk sitronsaft rett før servering og server med godt brød, spelt- og havrerundstykker, enkle scones eller proteinrundstykker.
Håper det smaker.

 

Kristine ♥

DAGENS ØKT OG TO ØVELSER I KABEL

Hei og god mandag dere! Jeg har akkurat fullført mandagsøkten. Dagens økt ble en overkroppsøkt med to øvelser i kabel som er blant mine favorittøvelser. Det er mandag og jeg skal innrømme at det var tungt å komme seg på trening. Spesielt etter to julebord denne helgen og litt vel lite søvn. Dess bedre føles det nå som økten er gjennomført. Å, så deilig! Jeg skulle virkelig ønske jeg kunne delen denne fantastiske følelsen med dere!

Som nevnt over, ble dagens økt en overkroppsøkt. Hovedfokuset la jeg på bakside skulder og rygg. Hva som er hovedfokus i økten din, burde reflektere hva du vil jobbe med og / eller forbedre.

Dagens økt
– Chins med vekt
4 sett x 6 -8 repetisjoner
– Benkpress med manualer
3 sett x 8 -10 repetisjoner 

– Roing i kabel
3 sett x 8 -10 repetisjoner
supersett med
– Face pull i kabel
3 sett x 10 -12 repetisjoner
– Sidehev i kabel
2 sett x 10 repetisjoner

Når jeg gjør stående roing i kabel bruker jeg to håndtak. Da passer jeg på å skvise skulderbladene godt sammen når jeg er i sluttposisjon, altså bilde nummer to. Jeg føler at jeg får ordentlig god kontakt med denne øvelsen og jeg får dratt albuene godt bakover, noe som gir god bevegelsesbane.

Sidehev i kabel liker jeg veldig godt da draget og spenningen blir litt annerledes fremfor når en trener sidehev med manual. Dette er en super skulderøvelse og mye tyngre enn man skulle tro! Husk å trekke skuldereren din bak og ned under hele øvelsen.

Håper du har hatt en fin fin mandag og at du rekker en treningsøkt i julestriden.

 

Kristine  ♥

SAFTIGE JULEBOLLER

                                                                                                                                                                                    Inneholder add-linker

Blir vi noen gang lei gjærbakst? Jeg tror ikke det! Jeg kan i hvert fall si at gjærbakst, spesielt nystekte boller og rundstykker er noe jeg synes er utrolig godt. I går hadde jeg lyst på nettopp boller. Ettersom vi er i desember, julemåneden, ville jeg lage julepreg på bollen og laget saftige juleboller. Her tilsatte jeg rett og slett pepperkakekrydder i bolledeigen. Oh, det ble godt! Nå dufter det en deilig blanding av nybakte boller og pepperkaker i hele leiligheten. Om jeg bare kunne dele denne lukten med dere. Det lukter rett og slett helt nydelig!

Jeg laget bolledeigen i går kveld og lot den heve i natt. Kaldheving er så enkelt! Da blander du bare ingrediensene godt sammen på kvelden og lar deigen heve i løpet av natten. Så er det bare å trille boller på morgenkvisten og steke.

Bollene er laget med speltmel, vaniljeprotein og gresk yoghurt, noe som gjør de ekstra proteinrike. Du kan bytte vaniljeprotein ut med mer mel om du ønsker det. Vil du lage vanlige boller, kan du også droppe nellik og ingefær slik at du ikke får pepperkakesmaken.

Saftige juleboller
Ca 10 stykker

1 boks gresk yoghurt, 350 g eventuelt kesam eller lignende
1 egg
2 ss smeltet smør
3 ss sukringold
2 ss agave siurp, kan byttes ut med fibersirup eller annen søtning som mer sukrin 
Krydder: 1 ts kardemomme, 2 ts kanel, 2 ts nellik, 1 ts ingefær
1/2 pose gjær
50 g vaniljeprotein,  jeg har brukt french vanilla, evnetuelt mer mel og litt ekstra søtning
100 g havremel

350 g speltmel

Bland sammen yoghurt, egg, sukringold, krydder og smeltet smør.
Ha i gjær.
Rør så inn speltmel, havremel og vaniljeprotein. Elt godt sammen. Tilsett eventuelt mer mel om deigen blir løs eller litt melk om deigen blir tørr. Den skal være litt mer klissete enn en vanlig bolledeig.  
La deigen heve i ca 1 time. Eventuelt gjør som meg og la den heve i kjøleskapet natten over.
Form boller og legg på et stekebrett.
Etterhev i 15 minutter.
Stek bollene på 215 grader i 10 -12.

Deilige juleboller, saftige, proteinrike og veldig gode. Disse tror jeg vil falle i smak hos mange.  Spis bollene som de er, del dem i to og server med pålegg eller gjør som meg, topp med melisglasur laget av sukrinmelis, litt vaniljepulver og melk. Kos deg og ha en fin adventssøndag. 

 

Kristine ♥

REFLEKSJONER PÅ SLUTTEN AV ÅRET

                                                                                                                                                                                         Inneholder add-linker

14 desember og det er bare 17 dager igjen av året. Herlighet som tiden flyr. Jeg synes det nylig var nyttårsskiftet og føler meg absolutt ikke klar for 2020! Er du?

De siste årene har jeg brukt tid på å reflektere over året som har gått. Går vi fem år tilbake i tid, hadde jeg tenkt ‘ja, det høres vel nyttig ut, men jeg gidder det ikke‘. De siste tre årene har jeg derimot bestemt meg for å bruke tid på akkurat dette og nå skjønner jeg virkelig viktighet av å gjøre slike refleksjoner. Vi mennesker er skapt for forandring og mange drives av ønsket om en forbedring på et aller annet plan i livet. Ikke minst, ønsker vi alle å leve og ha det bra. For at du skal kunne finne ut hvilken forandring du ønsker og gjøre denne forandringen, må du reflektere.

Jeg har på meg Five Point topp og Nimble sports-bh. Jeg synes fargen på denne toppen er så fin! Også er det så deilig med noen treningstopper som ikke er ettersittende, men som bare sitter løst og ledig på kroppen. Toppen finnes forøvrig også i sort og mørkeblå.

 

Bruk 10 minutter på å spørre deg selv og så reflektere over disse spørsmålene
⋄ Hvordan har 2019 vært?
⋄ Hva har gitt meg energi dette året?
⋄ Hva har gjort at jeg har følt glede helt ned i hjerteroten?
⋄ Hva har tatt energi av meg?
⋄ Hva kan jeg gjøre for å få det litt bedre i 2020?
⋄ Hvilke gode vaner vil jeg ta med meg videre?
⋄ Hvilke vaner vil jeg forsøke å kvitte meg med?

Selv liker jeg å skrive ned svarene, da føler jeg at jeg får en bedre oversikt, men du kan også tenke svarene for deg selv i ditt eget hodet. 

Om du virkelig skal finne ut hvordan du ønsker at 2020 skal bli og så forstå hvilke forandringer du må gjøre for å komme dit, er du nødt til å reflektere. Og bare så det er sagt; jeg mener ikke refleksjoner over at en skulle trent mer eller spist litt sunnere, jeg tenker på tankemønstre, vaner, jobb, familie. Det som virkelig betyr noe her i livet og som gir deg livsgnist. Ja, trening kan absolutt være en del av det. Det er det for min del. Trening gir meg mye glede og energi i livet, men det er ikke hele livet. Jobb, venner, det å reise og oppleve verden, å ha det bra med meg selv, osv, betyr vel så mye.

Vi lever bare en gang. Et kort, lite liv. Og dette livet er vi selv ansvarlige for å gjøre best mulig! Gjør noen refleksjoner på slutten av året. Gå for et enda bedre 2020. Et godt år for deg, hvor du har det bra.

 

Kristine ♥

LUSSEGRØT MED SMAK AV LUSSEKATTER

                                                                                                                                                                                             Inneholder add-linker

God fredagsmorgen denne luciadagen ♥ For en fredag. Ikke bare er det helg, det er fredag den trettende, det er en juledag og det er luciadagen! Jeg vet ikke hvordan det er med deg, men jeg har aldri fryktet fredag den trettende. Den ser jeg glatt over! Derimot gleder jeg meg over at det er jul, fredag, frihelg og Lucia. 

Klokken har ikke blitt åtte enda, så jeg har ikke rukket å bake lusseboller. Det jeg derimot har gjort, er å spise en skikkelig god lussegrøt. Rett og slett havregrøt med smak av lussekatter! Her har jeg blandet i safran, kardemomme, kanel og proteinpulver med kanelbollesmak. Det ble super godt! En skikkelig kremet og deilig lussegrøt. Har du ikke safran, dropper du det. Da får du likevel en god grøt med smak av kanelboller. 

Lussegrøt med smak av lussekatter
Til 1 person

2 dl havregryn
1 ss chiafrø
1/3 ts safran, eventuelt gurkemeie
1 ts kardemomme

1 ts kanel
1/4 ts salt
2 dl vann
2 dl melk, jeg brukte vanlig lettmelk
20 g casein proteinpulver, jeg har brukt kanelbollesmak*

Ha havregryn, melk, vann og krydder i en bolle.
Kok opp og la koke til grøt.
Jeg koker grøten i mikrobølgeovnen i 5 minutter på maks effekt.
Når grøten er ferdig kokt blander du i proteinpulver.
Server.


*Du kan sløyfe casein proteinpulveret, men det gir en veldig god smak og en kremet konsistens. Denne varianten med kanlebolelsmak minner om skillingsboller og er skikkelig godt. I tillegg tilfører også proteinpulveret mer proteiner. Havregryn inneholder hovedsakelig karbohydrater. For å få et mer stabilt blodsukker og gjøre grøten mer mettende, lønner det seg å servere havregrøten med noe proteinrikt.

Topp gjerne grøten med rosiner. Rosiner hører jo med til lusseboller. Jeg serverte lussegrøt med melk, rosiner, gojibær, kanel og sukringold. Nå er jeg mett, blid og fornøyd, og klar for å komme meg på jobb. Det blir en skikkelig bra fredag!
Håper du får det samme. Smil! 

 

Kristine ♥

PYRAMIDEINTERVALLER OG Å OVERVINNE SITT EGET HODET

Herlighet! I dag hadde jeg en intervalløkt og jeg skal være helt ærlig med dere, det var rett og slett helt forferdelig når det stod på!

Det siste halve året kan jeg telle antall kondisjonsøkter på en hånd og det er vel en måned siden sist jeg gjorde intervaller nå. Jeg kan naturligvis ikke forvente at kondisjonen blir bedre når jeg aldri gjør en sånn form for trening, men jeg trodde likevel ikke det skulle bli så tungt! Jeg pustet og peste! Hodet mitt fortalte meg utallige ganger at jeg bare skulle gi meg. Du vet den stemmen i hodet som sier at ‘bare gi deg, du trenger ikke gjennomføre‘. Den var der så og si konstant. Jeg måtte virkelig ta frem min egen positive selvsnakk og jobbe hardt mentalt for å klare å gjennomføre. Men jeg gjorde det! Det er så utrolig deilig å overvinne sitt eget hodet. Nå sitter jeg jo her med tidenes beste følelse. Og riktignok også en tanke om at jeg kanskje burde gjøre kondisjonstrening litt oftere….

Intervallene jeg gjorde i dag var på tredemølle. De kan like så godt gjøres på et annet kondisjonsapparat som ellipse, sykkel eller romaskin. Det er pyramideintervaller hvor lengden på intervallene økes, for så å reduseres igjen.

Jeg så ikke så fresh ut etter intervallene altså. Disse bildene var tatt før treningsøkten!

 

Pyramideintervaller

5 -10 min oppvarming

1 minutt rask løping – 30 sekunder pause
2 minutter rask løping – 1 minutt pause
3 minutter rask løping – 1 minutts pause
4 minutter rask løping – 1 minutts pause
3 minutter rask løping – 1 minutts pause
2 minutter rask løping – 1 minutt pause
1 minutt rask løping – 30 sekunder pause

5 -10 minutter nedtrapping

Her starter du med høy intensitet og høy fart. Når lengden på intervallene blir lenger, kan du redusere hastigheten, slik at du ikke løper på samme hastighet når du har første første intervall på 1 minutt, som når du har fjerde intervall på 4 minutter. På samme måte øker du hastigheten igjen når intervalltiden så reduseres.

Tørr å utfordre deg selv, forsøk å overvinn ditt eget hodet. Ja, det er hardt når du er midt i intervallene, men det føles til gjengjeld helt fantastisk etterpå!

 

Kristine ♥

ÅTTE TING JEG GJØR I DESEMBER FOR LITT EKSTRA JULEMAGI

Helt siden mammaen min gikk bort for noen år siden, har jeg måtte forsøke ekstra hardt for å få julestemning og å gjøre julen til noe positivt. Savn og sorg kommer fort snikende innpå når det er slike høytider. Det viktigste for meg har blitt å videreføre en rekke av mammas tradisjoner, samt å lage litt ekstra julemagi i hverdagen. Ofte er det ikke så mye som skal til for å tilføre litt ekstra stas ut av de tingene vi gjør hver eneste dag. Her er åtte ting jeg gjør i desember for litt ekstra julemagi.

⋄ Blander risgryn i grøten
Det er bare så utrolig godt! Jeg er glad i havregrøt og spiser det relativt ofte. I desember bytter jeg ut halvparten av havregrynene med riskorn. Det blir skikkelig godt og gir litt ekstra julefølelse. Til er porsjon bruker jeg ca 30 -40 g havregryn, 30 -40 g riskorn og koker dette opp med 1 dl vann. Så har jeg i 4 dl melk, stort sett 2 dl lett melk og 2 dl oatly i kaffe havredrikk, og lar det hele koke i ca 20 minutter. Da blir grøten skikkelig kremet og god. Ettersom grøt med riskorn må kokes nok så lenge, pleier jeg å tripple oppskriften slik at jeg har grøt til flere dager når jeg først koker grøt.

⋄ Ber venner på kakao og julefilm
Jeg bor i den minste leiligheten og har minimalt med plass. Likevel liker jeg å invitere mine nærmeste over på kakao og julefilm. Da samles vi i sengen min, jupp, i sengen min, ser en dårlig julefilm, drikker kakao, ler og koser oss. Selv om jeg fortsatt har til gode å se en skikkelig bra julefilm, er det fortsatt noe sjarmerende med de som gir meg en ordentlig go’følelse. Spesielt når de sees sammen med mennesker jeg er glad i.

⋄ Tenner dyftlys med lukt av jul
Jeg har en variant fra Skandinavisk som lukter nellik, gløgg og pepperkaker. Den er litt dyr, men til gjengjeld lukter den veldig godt og skal holde i cirka 45 timer. Det finnes også en rekke rimeligere varianter. Tidligere i uken så jeg et på H&M til 19 kroner! Jeg tenner duftlyset hver eneste kveld og også ofte på morgenen når jeg spiser frokost. Det gir litt ekstra magi i hverdagen.

⋄ Går på lysjakter
Hvor fint er det ikke ute om kvelden nå, med alle de nydelige julelysene rundt omkring. Jeg synes det er utrolig vakkert. Spesielt godt liker jeg å gå litt sent på kvelden når det ikke er så mye folk. Bildet over er tatt fra Vinterland i Oslo klokken elleve på kvelden. Det blir med en gang mer julemagi over stedet når det ikke kryr av mennesker. Test det. Ta på deg gode, varme klær en kveld, gå ut og bare se på julelysene i nærheten av deg. 

⋄ Lager en egen spilleliste med mine julefavoritter
Personlig synes jeg en del julemusikk er blitt veldig rocka og trendy. Jeg derimot foretrekker rolige, litt jazzinspirerte låter. Derfor lager jeg min egen spilleliste med mine personlige julefavoritter som jeg hører på hele desember. Den får alltid meg i stemning. Du kan høre julespillelisten min her. Når du lager din egen liste, får du akkurat de låtene du vil ha.

⋄ Drikker gløgg så og si hver dag
Jeg lager en super enkel gløgg. Den består av ca 0,5 dl sukkerfri solbærsirup, 2,5 dl kokende vann, bittelitt, ca 0,3 ts sukringold, 1 kanelstang, 3 nellikspikre og 2 skiver ingefær. Det hele har jeg i en kopp og drikker. Skal jeg lage en finere variant til flere mennesker, har jeg alt i en kjele og tilsetter i tillegg saften fra 1/2 appelsin og 2 sitronskiver per kopp jeg lager gløgg til. Superenkelt og veldig godt.

⋄ Pynter mobilen med juledeksel
Altså, det er mulig jeg er barnslig, men jeg elsker juledekselet på mobilen min. Hvor søtt er ikke det? Det går meg til å smile hver eneste gang jeg ser på det.

⋄ Bytter ut de vanlige proteinbarene med juleproteinbarer
Jeg elsker jo proteinbarer og har en (u)vane med å spise en hver dag. I desmeber bytter jeg ut de vanlige smakene, med juleproteinbarer. Det gir litt ekstra julemagi og julefølelse. Jeg har allerede skrevet et innlegg om mine favoritt juleproteinbarer her.

Det er hva jeg gjør i desember for å skape litt ekstra julemagi i hverdagen. Har du noen små ting du gjør for å glede deg selv litt ekstra?

 

Kristine ♥

KÅLROTPIZZA

Jeg vet ikke hva det er med meg for tiden, men jeg er skikkelig matlei! Julebakst og julesmaker synes jeg er ganske ålreit, men alt annet synes jeg er forferdelig kjedelig. Normalt elsker jeg å stå på kjøkkenet og kokkelere, men nå vil jeg bruke minst mulig tid på mat. Det går, som nevnt tidligere, mye i lomper, men jeg forsøker også å få i meg andre ting. Jeg er jo kostholdsrådgiver og vet hvor viktig det er å få i seg nok og variert næring. Da forsøker jeg å finne enkle løsninger, som i dag; kålrotpizza.

Dagens middag ble altså kålrotpizza. Ja, pizza med kålrot. Her har jeg rett og slett vært lat og brukt skiver av kålrot som pizzabunn, og det fungerte overraskende bra! Kålrot har en mild, søtlig smak og det ble faktisk skikkelig godt.

Kålrotpizza

Kålrot
Salt og pepper
Pizzakrydder; jeg brukte hvitløk, paprika og oregano
Ønsket fyll: jeg har brukt rester av karbonadedeig, tomatpuré, ketchup og rødløk i skiver
Revet ost: jeg har brukt jarlsberg og parmesan

Sett ovnen på 225 grader.
Skjær kålroten i skiver som er ca 1 cm tykke.
Legg skivene utover en bakeplate. Ha over salt og pepper.
Stek kålrotskivene i ovnen mens du gjør klar fyllet, ca 5 minutter.

Legg så over fyllet. Hos meg smurte jeg da kålrotskivene med tomatpuré og ketchup, før jeg la på rødløk i skiver og karbonadedeig.
Ha over krydder. Topp så med ost. 

Etterstek til osten har smeltet, ca 12 minutter.
Spis.

Skivene kan løftes opp og spises som vanlige pizzastykker. Der har du en sunn, god og enkel pizza. Perfekt for matleie mennesker som meg!

 

Kristine ♥